| Studienzeitraum | 2019 - 2030 |
| Prognosedatenzeitraum | 2025 - 2030 |
| Historischer Datenzeitraum | 2019 - 2023 |
| CAGR | 2.34% |
| Marktkonzentration | Hoch |
Hauptakteure *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Deutschland-HRI-Marktanalyse von Mordor Intelligence
Der Deutschland-HRI-Markt wird voraussichtlich im Prognosezeitraum eine CAGR von 2,34 % verzeichnen.
- Der Markt wird in erster Linie durch die zunehmende Neigung und Investitionen in technologische Entwicklungen wie Robotik, Internet der Dinge (IoT), Blockchain und andere angetrieben, die die Lebensmittelbranche in Deutschland vereinfachen.
- Darüber hinaus entwickeln Gastronomiebetriebe einen kundenzentrierten Ansatz bzw. entsprechende Strategien, um Wiederholungsbestellungen zu steigern. Personalisierung, die Hinwendung zu gesunden Ernährungsgewohnheiten und die Reduzierung von Lebensmittelverschwendung sind zu einigen der wichtigsten Schwerpunkte für Restaurants und andere Gastronomiebetriebe auf dem Markt geworden.
- Die steigenden Arbeitskosten und Lebensmittelpreise, die Auswirkungen des Brexit sowie die zunehmenden Restaurantschließungen hemmen jedoch den Markt in der europäischen Region, was sein Wachstum im Prognosezeitraum weiter beeinträchtigen kann.
Trends und Erkenntnisse des Deutschland-HRI-Markts
Institutionelles (Catering-)Segment treibt den Markt an
Das institutionelle (Catering-)Segment hält den größten Anteil am Deutschland-HRI-Markt. Das institutionelle Catering umfasst Bildung, Gesundheitswesen, Betriebsverpflegung, Schulen, Krankenhäuser, Betriebsrestaurants sowie Luft- und Seecatering. Um das Interesse der Verbraucher zu gewinnen, konzentrieren sich Universitäten im Land auf die Umgestaltung ihrer Kantinen hinsichtlich Ambiente, digitalisierter Zahlungsmethoden und Essensbestellverfahren. Dies treibt die Nachfrage nach Catering in Schulen und Hochschulen im ganzen Land an. Darüber hinaus ist die gestiegene Nachfrage nach Catering in erster Linie auf die boomende Wirtschaft des Landes, die alternde Bevölkerung und die zunehmende Anzahl von Veranstaltungen ausländischer Missionen zurückzuführen. Dieses Segment ist auf die Bereitstellung hochwertiger Speisen zu wettbewerbsfähigen Preisen ausgerichtet und umfasst hauptsächlich Cateringunternehmen. Zu den wichtigsten Cateringunternehmen im Land zählen Compass, Aramark, Sodexo, Apetito und Klüh.
Wachsende Nachfrage nach Fast Food im Deutschland-HRI-Markt
Aufgrund des hektischen Lebensstils ziehen es deutsche Verbraucher vor, häufiger auswärts zu essen – beispielsweise zum Frühstück, zur Teestunde oder spät in der Nacht. Darüber hinaus haben Fast-Food-Betriebe gegenüber Vollservicerestaurants einen Vorteil, da die Zubereitungszeit kürzer und die Preise erschwinglicher sind. Große Marktteilnehmer wie KFC, McDonald's und Burger King verzeichnen im Vergleich zu unabhängigen Betreibern ein schnelleres Wachstum. Restaurantketten konzentrieren sich auf die Ausweitung ihrer Präsenz in Groß- und Kleinstädten sowie auf eine starke Präsenz an Standorten wie Einkaufszentren, Flughäfen und Busbahnhöfen. So plant Burger King beispielsweise, seine Präsenz entlang deutscher Tankstellen auszubauen, nachdem eine Kooperationsvereinbarung mit Esso, einem Tankstellenbetreiber in Europa, unterzeichnet wurde.
Wettbewerbslandschaft
Der deutsche HRI-Markt ist fragmentiert. Fusionen, Expansionen, Übernahmen und Partnerschaften der Unternehmen sowie die Entwicklung neuer Produkte werden als strategische Ansätze der führenden Unternehmen eingesetzt, um ihre Markenpräsenz bei den Verbrauchern zu stärken. So hat Domino's Pizza beispielsweise 170 Filialen von Hallo Pizza in Deutschland übernommen, der größten unabhängigen Pizzakette des Landes. Diese Übernahme half dem Unternehmen, seine Marktposition durch die Erhöhung der Filialanzahl zu stärken.
Marktführer im Deutschland-HRI-Sektor
Caffè Nero
Rosebottel
Papa Joe's
Nordsee
Popeyes Louisiana Kitchen, Inc.
- *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
Berichtsumfang des Deutschland-HRI-Markts
Der Deutschland-HRI-Markt wurde nach Typ und nach Struktur segmentiert. Nach Typ ist der Markt in Verbrauchergastronomie, Hotels und Institutionell (Catering) unterteilt; das Segment Verbrauchergastronomie ist dabei weiter untergliedert in Cafés und Bars, Vollservicerestaurants, Fast-Food-Restaurants, Pizza-Verbrauchergastronomie, Selbstbedienungskantinen, 100 % Heimlieferung/Außer-Haus-Verkauf sowie Straßenstände/Kioske. Nach Struktur ist der Markt in unabhängige und Kettenbetriebe segmentiert.
Nach Typ
| Verbrauchergastronomie | Cafés und Bars |
| Vollservicerestaurants | |
| Fast Food | |
| Pizza-Verbrauchergastronomie | |
| Selbstbedienungskantinen | |
| 100 % Heimlieferung/Außer-Haus-Verkauf | |
| Straßenstände/Kioske | |
| Hotels | |
| Institutionell (Catering) |
Nach Struktur
| Unabhängiger Betrieb |
| Kettenbetrieb |
| Nach Typ | Verbrauchergastronomie | Cafés und Bars |
| Vollservicerestaurants | ||
| Fast Food | ||
| Pizza-Verbrauchergastronomie | ||
| Selbstbedienungskantinen | ||
| 100 % Heimlieferung/Außer-Haus-Verkauf | ||
| Straßenstände/Kioske | ||
| Hotels | ||
| Institutionell (Catering) | ||
| Nach Struktur | Unabhängiger Betrieb | |
| Kettenbetrieb |
Im Bericht beantwortete Schlüsselfragen
Wie groß ist der aktuelle Deutschland-HRI-Markt?
Der Deutschland-HRI-Markt wird voraussichtlich im Prognosezeitraum (2025–2030) eine CAGR von 2,34 % verzeichnen.
Wer sind die wichtigsten Akteure im Deutschland-HRI-Markt?
Caffè Nero, Rosebottel, Papa Joe's, Nordsee und Popeyes Louisiana Kitchen, Inc. sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem Deutschland-HRI-Markt tätig sind.
Welche Jahre deckt dieser Deutschland-HRI-Marktbericht ab?
Der Bericht deckt die historische Marktgröße des Deutschland-HRI-Markts für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022, 2023 und 2024 ab. Der Bericht prognostiziert außerdem die Marktgröße des Deutschland-HRI-Markts für die Jahre 2025, 2026, 2027, 2028, 2029 und 2030.
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Deutschland-HRI-Branchenbericht
Statistiken zum Marktanteil, zur Marktgröße und zur Umsatzwachstumsrate des Deutschland-HRI-Markts 2025, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Deutschland-HRI-Analyse umfasst einen Marktprognoseausblick für 2025 bis 2030 sowie eine historische Übersicht. Laden Sie ein Muster dieser Branchenanalyse als kostenlosen Bericht im PDF-Format herunter.
