| Studienzeitraum | 2019-2029 |
| Marktgröße (2024) | 33.81 Milliarden US-Dollar |
| Marktgröße (2029) | 43.75 Milliarden US-Dollar |
| CAGR (2024 - 2029) | 4.60% |
| Schnellstwachsender Markt | Asien-Pazifik |
| Größter Markt | Europa |
| Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure
*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Marktanalyse für Tiefkühlbäckereien
Die Marktgröße für Tiefkühlbäckereien wird im Jahr 2024 auf 33,08 Milliarden US-Dollar geschätzt und soll bis 2029 41,42 Milliarden US-Dollar erreichen, was einem durchschnittlichen jährlichen Wachstum von 4,60 % im Prognosezeitraum (2024–2029) entspricht.
Zu den Schlüsselfaktoren, die zum Wachstum von Tiefkühlbäckereien beitragen, zählen die zunehmende Vorliebe für Fertiggerichte und die Beliebtheit von Tiefkühlbackwarenspezialitäten. Die brancheninterne Wettbewerbsfähigkeit ist hoch und wirkt sich auf den Markt aus. Das Kuchen- und Gebäcksegment ist im Markt für Tiefkühlbackwaren auf dem Vormarsch. Mit der wachsenden Nachfrage nach hochwertigen und maßgeschneiderten Kuchen verzeichnet der gesamte Kuchenmarkt eine erhöhte Nachfrage. Aufgrund des schnelllebigen Lebensstils und des Bedarfs an schnellen Mahlzeiten oder Snacks bei Erwachsenen steigt die Nachfrage nach gesunden und praktischen Lebensmitteln, die sofort verzehrt werden können. Laut einem Bericht der British Frozen Food Federation (BFFF) stiegen die Tiefkühlkostverkäufe im Jahr 2021 im Land um etwa 13,5 %. Man geht davon aus, dass gefrorene Backwaren diese Vorteile bieten, da die meisten davon schnell für den Verzehr zubereitet werden können. Diese Faktoren treiben das Marktwachstum voran.
Darüber hinaus erfreuen sich Snacks für unterwegs immer größerer Beliebtheit, vor allem bei Arbeitern, Teenagern, Wohnheimbewohnern und Junggesellen aufgrund ihres hektischen Lebensstils. Darüber hinaus ist das On-the-Go-Snack-Konzept eng mit dem einfachen Verzehr und der Handhabung der Produkte verbunden. Daher steigt die Nachfrage nach Tiefkühlbackwaren aufgrund der damit verbundenen Bequemlichkeit beim Verzehr, unterstützt durch innovative Geschmacksrichtungen und Zutaten sowie die Geschmackspräferenzen der Verbraucher. Die Tiefkühlbackwarenindustrie wird durch die steigende Nachfrage nach Spezialprodukten angetrieben, die aus funktionellen Zutaten bestehen. Hafer, Hülsenfrüchte, Nüsse, Probiotika, Getreide und angereicherte Margarine sind einige der funktionellen Zutaten, die zur Steigerung des Nährwerts von Tiefkühlbackwaren verwendet werden. Nahezu jedes Backprodukt kann individuell an die Bedürfnisse und Anforderungen des Kunden angepasst werden. Somit machen die Flexibilität und die einfache Anpassung den Markt für Spezial-Tiefkühlbackwaren lukrativer.
Markttrends für Tiefkühlbäckereien
Steigende Nachfrage nach backfertigen Backwaren
Im Einklang mit ihrem veränderten Lebensstil arbeiten Verbraucher auch daran, ein gesünderes Leben zu führen. Aufgrund des hektischen Alltags, der mit zunehmenden Arbeitsschichten einhergeht, sind Verbraucher auf der Suche nach bestimmten gesunden, praktischen und leichten Lebensmitteln wie Brotscheiben usw. Beispielsweise ist die Erwerbsbevölkerung nach Angaben der Weltbank weiblich (% der Arbeitnehmer). (Gesamtarbeitskräfte) in Spanien wurde im Jahr 2022 mit 53 % angegeben. Die Produktion von Bake-off-Bäckereien ist für fast alle Industriebäcker in Europa zu einem der Hauptziele geworden. Kratzbacken ist arbeitsintensiv und erfordert viel Zeit. Die Branche verlagert sich vom traditionellen Backen hin zu Bake-off-Technologien (BOT). Drei wichtige BOTs sind unfermentierter gefrorener Teig (UFD), teilweise gebackenes gefrorenes Brot (PBF) und teilweise gebackenes ungefrorenes Brot (PBUF). Auch tiefgekühlte Halbbackwaren und Fertigbackwaren sind wichtige Produktsegmente für den Lebensmittelbereich, insbesondere für Hotels und die Gastronomie.
Darüber hinaus ist der vorgegarte Tiefkühlteig auch eine praktische Alternative zu frisch gebackenem Brot. Backwaren wie Brot, Brötchen und Bagels werden überwiegend als Fertigprodukte zum Auftauen serviert, während Croissants und Gebäck in fertiger Backform erhältlich sind. Nach Angaben von Agriculture and Agri-Food Canada belief sich der Einzelhandelsumsatz mit Tiefkühlbackwaren in Kanada im Jahr 2022 beispielsweise auf etwa 245,4 Millionen US-Dollar. Darüber hinaus konzentrieren sich die Hersteller auf die Einführung von Produktvarianten in der Kategorie Tiefkühlbackwaren. Darüber hinaus drängen neue Unternehmen in dieses Segment, um der steigenden Nachfrage der Verbraucher gerecht zu werden. Daher dürfte die Verfügbarkeit einer breiten Produktpalette die Beliebtheit von Tiefkühlbackwaren bei den Verbrauchern steigern. Beispielsweise stellte der in den Vereinigten Arabischen Emiraten ansässige Hersteller von gefrorenen Halal-Produkten Al Islami Foods im März 2021 eine neue Teigkategorie vor, beginnend mit gefrorenem Paratha, um die Verfügbarkeit, Vielfalt und Sichtbarkeit der Marke zu erweitern.
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Europa ist der größte regionale Markt
Europa ist weltweit führend auf dem Backwarenmarkt, ebenso wie seine Tiefkühlbackwarenindustrie. Der Markt wird hauptsächlich durch steigende Ausgaben für Lebensmittel und Getränke, die Einführung von Produkten mit längerer Haltbarkeit, zunehmende Impulskäufe und eine große Nachfrage nach schnell zubereiteten Lebensmitteln aufgrund der fehlenden Garzeit angetrieben, die auf die Bequemlichkeit von Tiefkühlkostprodukten ausgerichtet ist Der westeuropäische Markt für Tiefkühlbackwaren ist ausgereift und gesättigt, im Vergleich zu den aufstrebenden Märkten Osteuropas, die aufgrund der hohen Nachfrage nach Fertignahrungsprodukten insbesondere den Verkauf von Keksen und Brot ankurbeln. Innovationen und neue Produktentwicklungen gewinnen in der Genusskategorie, zu der Kuchen, Gebäck und Kekse gehören, an Bedeutung. Genossenschaften und Industriebäckereien dominieren den europäischen Markt für Tiefkühlbackwaren, insbesondere aufgrund ihrer Fähigkeit, qualitativ hochwertige und gleichmäßig vorgebackene Produkte herzustellen.
Darüber hinaus hat die zunehmende Vorliebe der Verbraucher für Convenience-Food-Produkte indirekt die Nachfrage nach Tiefkühlbackwaren gefördert, da diese weniger Zeit und Mühe erfordern. Der Anstieg des Pro-Kopf-Einkommens und der Trend zum Snacken zwischen den Mahlzeiten sind wesentliche Faktoren für die Nachfrage nach Tiefkühlbackwaren. Auch die Entwicklung von Einzelhandelskanälen wie Supermärkten, Hypermärkten, Convenience-Stores und Fachgeschäften hat zum Wachstum des Marktes beigetragen. Die Hauptakteure in der Region konzentrieren sich hauptsächlich auf die Einführung und Erweiterung innovativer Produkte. Beispielsweise gab Europastry SA im Dezember 2022 die Übernahme des weltweiten Bäckereiherstellers und -vertreibers Dawn Foods bekannt, zu dem auch sein Tiefkühlbackwaren-Produktionsgeschäft in Afrika, Asien, dem Nahen Osten, Europa und dem Pazifik gehörte. Der Deal umfasste Dawns Produktionsstätte für Tiefkühlbackwaren in Steenbergen, Niederlande, Forschungs- und Entwicklungskapazitäten in Evesham, Großbritannien, sowie alle damit verbundenen Kundenbeziehungen in der Region, die von Dawn hergestellte Tiefkühlwaren kaufte. Alle oben genannten Faktoren bestimmen den Markt für Tiefkühlbackwaren in Europa.
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Überblick über die Tiefkühlbäckereibranche
Der untersuchte Markt ist aufgrund der Präsenz sowohl inländischer als auch internationaler Akteure fragmentiert. Zu den Hauptakteuren der Branche zählen Europastry SA, General Mills, Inc., Conagra Brands, Inc., Aryzta AG und Rhodes International, Inc. Hauptakteure konzentrieren sich hauptsächlich auf Produktentwicklung und Produktinnovation, um die Bedürfnisse der Verbraucher zu erfüllen, indem sie a Vielfalt im Geschmack und in der Qualität des Produkts, um die Premiumisierung aufrechtzuerhalten. Einige der großen Player nutzen Fusionen und Übernahmen als Schlüsselstrategie, um eine führende Position in der Branche zu behaupten und zu sichern. Beispielsweise erwarb Dawn Food Products Inc. im Juli 2021 Icopa, einen der größten Vertreiber von Backwaren. Die Strategie hinter der Übernahme besteht darin, die Vertriebskanäle zu stärken und die Lieferkette des Unternehmens zu verwalten. Das Unternehmen plant mit dieser Strategie auch eine Geschäftsausweitung, da es seine Produkte zahlreichen Verbrauchern mit kurzen Lieferzeiten anbieten kann.
Marktführer bei Tiefkühlbäckereien
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Europastry SA
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General Mills, Inc.
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Conagra Brands, Inc.
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Aryzta AG
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Rhodes International, Inc.
- *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Marktnachrichten für Tiefkühlbäckereien
- September 2023 General Mills India, ein Geschäftsbereich der in Minneapolis ansässigen General Mills, Inc., eröffnet eine neue Backanlage im Wert von 12 Millionen US-Dollar in Nashik, Maharashtra. Laut General Mills sollte die Anlage als Epizentrum für die Herstellung der Pillsbury-Backmischungen des Unternehmens für den indischen Markt dienen.
- August 2023 General Mills investiert rund 48 Millionen US-Dollar in die Produktionsanlage in Joplin. Es wurde behauptet, dass die Produktanlage ihre Produktionskapazität für gefrorenen Teig erweitern soll. Die Produkte sollen unter der Marke Pillsbury vertrieben werden.
- April 2023 Yough, eine Teigmarke mit Sitz in New York, bringt ihren Flaggschiff-Pizzateig mit zwei Zutaten aus Joghurt und Bio-Weizenmehl zum D2C-Kauf auf den Markt. Nach Angaben des Unternehmens bietet das Produkt weniger Kalorien und Kohlenhydrate sowie einen hohen Proteingehalt pro Portion als andere traditionelle und biologische Pizzen auf pflanzlicher Basis.
- Januar 2023 Suprima Bakeries erweitert sein Produktportfolio durch die Einführung eines festlichen, speziellen gefrorenen Keksteigs mit dem renommierten indischen Bäcker Shivesh Bhatia. Nach Angaben des Unternehmens können Keksteig, Keksstücke, weiche Marshmallows, Milchschokolade und dunkle Schokolade gegessen oder gebacken werden.
- Im November 2022 wurde das erste Co-Branding-Tiefkühlpizzaprodukt von General Assembly Holdings Limited und Impossible Foods, dem in Kalifornien ansässigen Unternehmen, das Fleisch auf pflanzlicher Basis herstellt, auf den Markt gebracht.
Segmentierung der Tiefkühlbäckereibranche
Tiefkühlbackwaren sind langlebige Lebensmittel mit einer Haltbarkeitsdauer im gefrorenen Zustand von 6 Monaten bis 18 Monaten. Sie verhindern die Bewegung von Wasser im Produkt, indem sie es in Eiskristalle umwandeln und so den mikrobiologischen Abbau von Lebensmitteln verhindern.
Der globale Tiefkühlbackwarenmarkt ist nach Produkttyp, Vertriebskanal und Geografie segmentiert. Je nach Produkttyp wird der Markt in gefrorenen Teig, gefrorenes Brot, gefrorenen Pizzaboden, gefrorene Kuchen und Gebäck sowie andere Produkttypen unterteilt. Basierend auf dem Vertriebskanal ist der Markt in HoReCa/Foodservice-Kanäle und Einzelhandel/Haushalt unterteilt. Der Einzelhandel/Haushalt wird weiter unterteilt in Supermärkte/Großmärkte, Fachgeschäfte, Online-Einzelhandelsgeschäfte und andere Vertriebskanäle. Die Studie bietet auch eine Analyse aufstrebender und etablierter Märkte auf der ganzen Welt, darunter Nordamerika, Europa, den asiatisch-pazifischen Raum, Südamerika sowie den Nahen Osten und Afrika.
Produktart
| Gefrorener Teig |
| Gefrorenes Brot |
| Gefrorener Pizzaboden |
| Gefrorene Kuchen und Gebäck |
| Andere Produkttypen |
Vertriebsweg
| HoReCa/Foodservice | |
| Einzelhandel/Haushalt | Supermärkte/Hypermärkte |
| Fachgeschäfte | |
| Online-Einzelhandelsgeschäfte | |
| Andere Vertriebskanäle |
Erdkunde
| Nordamerika | Vereinigte Staaten |
| Kanada | |
| Mexiko | |
| Rest von Nordamerika | |
| Europa | Spanien |
| Großbritannien | |
| Deutschland | |
| Frankreich | |
| Italien | |
| Russland | |
| Rest von Europa | |
| Asien-Pazifik | China |
| Japan | |
| Indien | |
| Australien | |
| Rest des asiatisch-pazifischen Raums | |
| Südamerika | Brasilien |
| Argentinien | |
| Rest von Südamerika | |
| Naher Osten und Afrika | Südafrika |
| Vereinigte Arabische Emirate | |
| Rest des Nahen Ostens und Afrikas |
| Produktart | Gefrorener Teig | |
| Gefrorenes Brot | ||
| Gefrorener Pizzaboden | ||
| Gefrorene Kuchen und Gebäck | ||
| Andere Produkttypen | ||
| Vertriebsweg | HoReCa/Foodservice | |
| Einzelhandel/Haushalt | Supermärkte/Hypermärkte | |
| Fachgeschäfte | ||
| Online-Einzelhandelsgeschäfte | ||
| Andere Vertriebskanäle | ||
| Erdkunde | Nordamerika | Vereinigte Staaten |
| Kanada | ||
| Mexiko | ||
| Rest von Nordamerika | ||
| Europa | Spanien | |
| Großbritannien | ||
| Deutschland | ||
| Frankreich | ||
| Italien | ||
| Russland | ||
| Rest von Europa | ||
| Asien-Pazifik | China | |
| Japan | ||
| Indien | ||
| Australien | ||
| Rest des asiatisch-pazifischen Raums | ||
| Südamerika | Brasilien | |
| Argentinien | ||
| Rest von Südamerika | ||
| Naher Osten und Afrika | Südafrika | |
| Vereinigte Arabische Emirate | ||
| Rest des Nahen Ostens und Afrikas | ||
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Häufig gestellte Fragen zur Marktforschung für Tiefkühlbäckereien
Wie groß ist der Frozen Bakery Market?
Die Marktgröße für Tiefkühlbäckereien wird im Jahr 2024 voraussichtlich 33,08 Milliarden US-Dollar erreichen und bis 2029 mit einer jährlichen Wachstumsrate von 4,60 % auf 41,42 Milliarden US-Dollar wachsen.
Wie groß ist der Markt für Tiefkühlbäckereien derzeit?
Im Jahr 2024 wird die Marktgröße für Tiefkühlbäckereien voraussichtlich 33,08 Milliarden US-Dollar erreichen.
Wer sind die Hauptakteure auf dem Tiefkühlbäckerei-Markt?
Europastry SA, General Mills, Inc., Conagra Brands, Inc., Aryzta AG, Rhodes International, Inc. sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem Tiefkühlbäckereimarkt tätig sind.
Welches ist die am schnellsten wachsende Region im Markt für Tiefkühlbäckereien?
Schätzungen zufolge wird der asiatisch-pazifische Raum im Prognosezeitraum (2024–2029) mit der höchsten CAGR wachsen.
Welche Region hat den größten Anteil am Tiefkühlbäckerei-Markt?
Im Jahr 2024 hat Europa den größten Marktanteil im Markt für Tiefkühlbäckereien.
Welche Jahre deckt dieser Tiefkühlbäckereimarkt ab und wie groß war der Markt im Jahr 2023?
Im Jahr 2023 wurde die Größe des Marktes für Tiefkühlbäckereien auf 31,56 Milliarden US-Dollar geschätzt. Der Bericht deckt die historische Marktgröße des Marktes für Tiefkühlbäckereien für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die Marktgröße für Tiefkühlbäckereien für die Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.
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Branchenbericht Tiefkühlbäckerei
Statistiken für den Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate von Tiefkühlbäckereien im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Analyse von Tiefkühlbäckereien umfasst eine Marktprognose bis 2029 und einen historischen Überblick. Holen Sie sich ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenlosen PDF-Download.
