| Studienzeitraum | 2019 - 2029 |
| Basisjahr für die Schätzung | 2023 |
| CAGR | 3.75% |
| Marktkonzentration | Niedrig |
Hauptakteure*Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert |
Marktanalyse für Gelatine in Europa
Es wird erwartet, dass der europäische Gelatinemarkt von 602,24 Mio. USD im Jahr 2023 auf 723,86 Mio. USD im Jahr 2028 wachsen wird, bei einer CAGR von 3,75 % im Prognosezeitraum (2023-2028).
- Der europäische Gelatinemarkt verzeichnete aufgrund seines breiten Anwendungsspektrums in verschiedenen Branchen ein stetiges Wachstum. Gelatine ist ein Protein, das aus Kollagen gewonnen wird, das in tierischen Knochen, Haut und Bindegewebe vorkommt. Es hat einzigartige Eigenschaften, die es für verschiedene Anwendungen geeignet machen, darunter Lebensmittel und Getränke, Pharmazeutika, Körperpflege und Kosmetika und sogar in einigen industriellen Anwendungen. Gelatine wird häufig in der Lebensmittelindustrie zur Herstellung von Gummibonbons, Desserts, Marshmallows und anderen Süßwaren verwendet. Es findet auch Anwendung bei der Herstellung von Suppen, Saucen und Milchprodukten wie Joghurt und Frischkäse.
- Die Multifunktionalität von Gelatine bei der Verbesserung der Textur und des Mundgefühls sowie der Erhöhung des Proteingehalts war der wichtigste treibende Faktor. Eine hohe Produktionskonsolidierung und Unternehmen wie GELITA und Reinert Gruppe International tragen zu einem wettbewerbsfähigen Zutatenpreis bei und steigern den Umsatz. Die Region war stark von der Backwarenindustrie geprägt. Gelatine ist praktisch fett- und kohlenhydratfrei und wird daher in kalorienarmen Produkten verwendet. Bäckereitrends zeigen weltweit eine große Verschiebung in Richtung Gesundheit und Wellness. Kekse und Kuchen, die zucker- und fettarm und proteinreich sind und mit einigen Kräuterextrakten versetzt werden, sind in den Mainstream-Märkten zu sehen.
- Das zunehmende Interesse an Schönheitsprodukten in der gesamten Region treibt die Nachfrage nach Gelatine im Körperpflege- und Kosmetiksegment stark an. Nach Angaben der Generaldirektion für Zoll und indirekte Steuern belief sich der Wert der französischen Importe von chemischen Produkten, Parfüms und Kosmetika im Jahr 2021 auf fast 5,4 Milliarden Euro (6,372 Milliarden US-Dollar). Die Anwendung von Gelatine in kosmetischen Produkten, einem Bestandteil von Gesichtscremes, Körperlotionen, Shampoos, Haarsprays und Sonnenschutzmitteln, nimmt im Land zu. Darüber hinaus erweist sich Gelatine als dermatologisch verträglich, frei von Schadstoffen und wirkt als wirksamer Feuchtigkeitsspender in Cremes und Lotionen. Solche Faktoren treiben die Nachfrage nach Gelatine für verschiedene Anwendungen in der Region an.
Markttrends für Gelatine in Europa
Funktionelle Eigenschaften von Gelatine treiben ihre Verwendung in verschiedenen Branchen voran
- Gelatine wird hauptsächlich wegen ihrer funktionellen Eigenschaften sowohl von Verbrauchern als auch von Herstellern verwendet. In der Lebensmittelindustrie wird Gelatine zum Gelieren, Emulgieren, Stabilisieren und für andere einzigartige Funktionen verwendet, um beispielsweise die Textur von Lebensmitteln oder den Geschmack zu verbessern oder eine Vielzahl von Problemen bei der Herstellung von Lebensmitteln zu lösen. Gelatine wird auch von verschiedenen Kulinarikern in ganz Europa auf vielfältige Weise als Zutat verwendet, die es ihnen ermöglicht, verbesserte Produkte herzustellen. Gelatine wird von Herstellern bevorzugt, da sie sich hervorragend zum Stabilisieren und Gelieren von Mousses, zum Verdicken von Brühen, zum Erstellen von Glasuren und zum Verleihen von Speisen eignet.
- Ebenso steigt die Nachfrage nach Fertiggerichten und Getränken aufgrund des sich ändernden Lebensstils, einer wachsenden Erwerbsbevölkerung, und Verbraucher, denen die Zeit und Mühe fehlt, die für die Zubereitung von hausgemachten Speisen erforderlich sind, neigen eher zu Fertiggerichten, die funktional und mit gesunden Zutaten angereichert sind. Gelatine wird als Gelier-, Emulgier- und Stabilisierungsmittel in Back- und Süßwarenprodukten verwendet, dieser Anstieg des Verbrauchs von Fertiggerichten wird voraussichtlich das Wachstum des Marktes in der Region erheblich unterstützen. Darüber hinaus treibt der steigende Trend zu Gesundheitsbewusstsein und nahrhaften Lebensmitteln das Wachstum des Marktes voran.
- Ebenso ist die Nachfrage nach Gummi- und Geleeprodukten, die Gelatine als Hauptbestandteil enthalten und Geschmack und Bequemlichkeit bieten und sofort verzehrt werden können, in der Region beliebt, was das Wachstum des Marktes unterstützt. Sie werden oft mit funktionellen Eigenschaften angeboten, da sie verschiedene Vitamine und Mineralien enthalten, die den menschlichen Körper unterstützen. Außerdem bieten verschiedene Hersteller von Nahrungsergänzungsmitteln ihre Produkte in Kaugummi- und Geleeformaten an, um Komfort zu bieten und Verbraucher anzulocken, was ebenfalls Gelatine im Herstellungsprozess erfordert. Darüber hinaus sind Kaugummis und Gelee (auch bekannt als Gummibonbons oder Geleebonbons) beliebte Süßwaren in der Region, und diese zähen, bunten und würzigen Leckereien werden von Menschen jeden Alters geschätzt und sind in verschiedenen Formen, Größen und Geschmacksrichtungen erhältlich. Ihre Beliebtheit lässt sich zum Beispiel an ihren Verkäufen in der Region ablesen. Nach Angaben des Office for National Statistics (UK) stieg der Verkaufswert von Gummi, Fruchtgelees und Pasten im Jahr 2021 auf etwa 359 Mio. GBP (495 Mio. USD), was nur 345 Mio. GBP (475 Mio. USD) entspricht. Da Gelatine der Hauptbestandteil solcher Produkte ist, erfährt der Markt eine große Nachfrage von den jeweiligen Herstellern in der Region und treibt damit sein Wachstum voran.
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Großbritannien dominierte den Markt
Die steigende Nachfrage nach Fertiggerichten und verarbeiteten Lebensmitteln wie verzehrfertigen Lebensmitteln, trinkfertigen Getränken, Snacks, Tiefkühlgerichten und anderen, die Gelatine als eine der wichtigsten Zutaten enthalten, ist einer der wesentlichen Faktoren, die das Marktwachstum in der Region vorantreiben. Darüber hinaus verzeichnen die Industrie- und Entwicklungsländer in der gesamten Region mit der zunehmenden Urbanisierung, der wachsenden Mittelschicht, der Zunahme der Zahl der erwerbstätigen Frauen und dem Anstieg des verfügbaren Einkommens eine steigende Nachfrage nach verarbeiteten und verpackten Lebensmitteln, wodurch der Bedarf an Lösungen für die Lebensmittelverarbeitung steigt. Da Gelatine hauptsächlich als Stabilisator, Verdickungsmittel oder Texturgeber in solchen verarbeiteten Lebensmitteln und Fertiggerichten verwendet wird, wird daher erwartet, dass der Markt im Prognosezeitraum gut wachsen wird.
Gelatine wird hauptsächlich vom Backwarensegment in Großbritannien angetrieben. Dieser Anteil wird hauptsächlich auf die funktionellen Eigenschaften von Gelatine zurückgeführt, da sie als transparentes Geliermittel und Verdickungsmittel in Backwaren wie Gebäck, Kuchen, Marshmallows und anderen Backglasuren verwendet werden kann. Es ist auch eine bevorzugte Option für Lebensmittel- und Getränkeunternehmen im Vereinigten Königreich, da es eine um 20-30 % niedrigere Preisspanne als Kollagenprotein bietet. Gelatine enthält ca. 87-92% Protein und alle essentiellen Aminosäuren außer Tryptophan.
Darüber hinaus wächst mit der zunehmenden Zahl von Lebensmittelherstellern im Land der Bedarf und die Nachfrage nach Gelatine von Jahr zu Jahr. Nach Angaben des Office for National Statistics (UK) gab es beispielsweise im Vereinigten Königreich (UK) etwa 12.465 Lebensmittelhersteller. Die höchste Anzahl von Lebensmittelherstellern war in London mit insgesamt 2.020 Unternehmen zu finden, gefolgt vom Südosten mit 1.420 und dem Südwesten Englands. Der Nordosten war die Region mit den wenigsten Unternehmen, die an der Herstellung von Lebensmitteln beteiligt waren, nämlich 345. In ähnlicher Weise unterstützt auch die zunehmende Verwendung und der Verkauf von Produkten, die Gelatine enthalten, den Markt, reifer zu werden. Produkte wie Gummibärchen, Kaubonbons, Frischkäse, Margarine, Erdnussbutter, fettarme Brotaufstriche, Snack-Überzüge und Gewürze, darunter Erdnüsse, werden im Land stark konsumiert. Es wird erwartet, dass solche Faktoren das Wachstum des Marktes im Prognosezeitraum vorantreiben werden.
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Überblick über die europäische Gelatineindustrie
Der europäische Gelatinemarkt ist fragmentiert, und viele Akteure versuchen, ihre Präsenz in der Region auszubauen, um den größten Marktanteil zu erobern. Die Hauptakteure auf diesem Markt sind Darling Ingredients Inc., Gelatines Weishardt SAS, Gelita AG, Italgelatine S.p.A. und Lapi Gelatine SpA. Investitionen und Expansionen bildeten die bevorzugte Strategie unter den Hauptakteuren, um neue Kunden in der Region zu gewinnen und zu halten. Die Hersteller konzentrieren sich auch auf die Einführung verschiedener hochwertiger Gelatinezutaten, um ihre Verbraucherbasis zu vergrößern. In ähnlicher Weise konzentrieren sich die Hauptakteure auf dem Markt darauf, genügend Einnahmen für Forschungs- und Entwicklungsaktivitäten auszugeben, um ihre Produktqualität zu verbessern.
Gelatine-Marktführer in Europa
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Darling Ingredients Inc.
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Gelatines Weishardt SAS
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Gelita AG
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Italgelatine S.p.A.
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Lapi Gelatine SpA
- *Haftungsausschluss: Hauptakteure in keiner bestimmten Reihenfolge sortiert
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Europa Gelatine Marktnachrichten
- April 2023 Darling Ingredients Inc. schließt die Übernahme von Gelnex, einem weltweit führenden Hersteller von Gelatine- und Kollagenprodukten, ab. Gelnex ist ein in Brasilien ansässiges Unternehmen, das über Produktionsanlagen für Gelatine verfügt. Darling Ingredients hat fünf Anlagen in Südamerika und eine in den Vereinigten Staaten mit einer Jahreskapazität von 46.000 Tonnen Gelatine- und Kollagenprodukten erworben.
- März 2023 Ein schnell wachsendes deutsches Unternehmen, GELITA, hat eine neue Form von Gelatine auf den Markt gebracht, die für die Herstellung von angereicherten Gummibärchen bestimmt ist. Die neue Gelatine mit dem Namen CONFIXX soll die Herstellung von Gummibärchen ohne einen stärkebasierten Herstellungsprozess ermöglichen, was zu Gummibärchen mit einem sensorischeren Profil als bisher möglich führt. Dies eröffnet Herstellern dieser trendorientierten Nahrungsergänzungsmittel neue Möglichkeiten, mit verschiedenen Wirkstoffen zu arbeiten, den Herstellungsprozess zu rationalisieren und erhebliche Kosteneinsparungen zu erzielen.
- Dezember 2021 Die italienische Gelatine-Gruppe erwirbt das spanische Unternehmen Juncà Geltines, um ihr industrielles Gelatinegeschäft im Lebensmittel- und Pharmasektor auszubauen. Die Übernahme erfolgte in Zusammenarbeit mit DisproInvest, der Holdinggesellschaft, zu der der internationale Rohstoffgroßhändler Disproquima, der auf dem Life-Science-Markt tätig ist, und Lapi Gelatine gehören.
Segmentierung der europäischen Gelatineindustrie
Gelatine oder Gelatine ist eine durchscheinende, farblose, geschmacklose Lebensmittelzutat, die üblicherweise aus Kollagen gewonnen wird, das aus tierischen Körperteilen gewonnen wird.
Der europäische Gelatinemarkt ist nach Form, Endverbraucher und Land segmentiert. Basierend auf der Form wird der Markt in tierische und meeresbasierte unterteilt. Basierend auf dem Endverbraucher ist der Markt in Körperpflege und Kosmetik sowie Lebensmittel und Getränke unterteilt. Das Segment Lebensmittel und Getränke ist weiter unterteilt in die Bereiche Backwaren, Getränke, Gewürze/Saucen, Süßwaren, Milchprodukte und Milchalternativen, RTE/RTC-Lebensmittel und Snacks. Nach Ländern ist der Markt in Belgien, Frankreich, Deutschland, Italien, die Niederlande, Russland, Spanien, die Türkei, das Vereinigte Königreich und das übrige Europa unterteilt.
Die Marktdimensionierung erfolgte wertmäßig in USD und mengenmäßig in Tonnen für alle oben genannten Segmente.
| Bilden | Tierbasiert | ||
| Marinebasiert | |||
| Endbenutzer | Körperpflege und Kosmetik | ||
| Essen und Getränke | Bäckerei | ||
| Getränke | |||
| Gewürze/Saucen | |||
| Süßwaren | |||
| Milchprodukte und Milchalternativen | |||
| RTE/RTC-Lebensmittel | |||
| Snacks | |||
| Land | Belgien | ||
| Frankreich | |||
| Deutschland | |||
| Italien | |||
| Niederlande | |||
| Russland | |||
| Spanien | |||
| Truthahn | |||
| Großbritannien | |||
| Rest von Europa | |||
Bilden
| Tierbasiert |
| Marinebasiert |
Endbenutzer
| Körperpflege und Kosmetik | |
| Essen und Getränke | Bäckerei |
| Getränke | |
| Gewürze/Saucen | |
| Süßwaren | |
| Milchprodukte und Milchalternativen | |
| RTE/RTC-Lebensmittel | |
| Snacks |
Land
| Belgien |
| Frankreich |
| Deutschland |
| Italien |
| Niederlande |
| Russland |
| Spanien |
| Truthahn |
| Großbritannien |
| Rest von Europa |
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Häufig gestellte Fragen zur Gelatine-Marktforschung in Europa
Wie groß ist der aktuelle europäische Gelatinemarkt?
Der europäische Gelatinemarkt wird im Prognosezeitraum (2024-2029) voraussichtlich eine CAGR von 3,75 % verzeichnen
Wer sind die Hauptakteure auf dem europäischen Gelatinemarkt?
Darling Ingredients Inc., Gelatines Weishardt SAS, Gelita AG, Italgelatine S.p.A., Lapi Gelatine SpA sind die wichtigsten Unternehmen, die auf dem europäischen Gelatinemarkt tätig sind.
Welche Jahre deckt dieser europäische Gelatinemarkt ab?
Der Bericht deckt die historische Marktgröße des europäischen Gelatinemarktes für die Jahre 2019, 2020, 2021, 2022 und 2023 ab. Der Bericht prognostiziert auch die Größe des europäischen Gelatinemarktes für Jahre 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 und 2029.
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Popular Food & Beverage Reports
Bericht über die europäische Gelatineindustrie
Statistiken für den Marktanteil, die Größe und die Umsatzwachstumsrate von Gelatine in Europa im Jahr 2024, erstellt von Mordor Intelligence™ Industry Reports. Die Analyse von Europe Gelatin enthält einen Marktprognoseausblick für 2024 bis 2029 und einen historischen Überblick. Erhalten Ein Beispiel dieser Branchenanalyse als kostenloser Bericht als PDF-Download.
