حجم سوق المأكولات البحرية المجمدة والمعلبة في الولايات المتحدة
|
فترة الدراسة | 2017 - 2029 |
|
حجم السوق (2024) | 18.83 مليار دولار أمريكي |
|
|
حجم السوق (2029) | 20.03 مليار دولار أمريكي |
|
أكبر حصة حسب النوع | سمك |
|
|
CAGR (2024 - 2029) | 1.30 % |
|
|
الأسرع نموًا حسب النوع | قريدس |
|
|
تركيز السوق | منخفض |
اللاعبين الرئيسيين |
||
|
||
|
*تنويه: لم يتم فرز اللاعبين الرئيسيين بترتيب معين |
تحليل سوق المأكولات البحرية المجمدة والمعلبة في الولايات المتحدة
يقدر حجم سوق المأكولات البحرية المجمدة والمعلبة في الولايات المتحدة ب 18.33 مليار دولار أمريكي في عام 2024 ، ومن المتوقع أن تصل إلى 19.55 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2029 ، ينمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 1.30٪ خلال فترة التنبؤ (2024-2029).
18.33 مليار
حجم السوق في عام 2024 (دولار أمريكي)
19.55 مليار
حجم السوق في عام 2029 (دولار أمريكي)
5.02 %
معدل النمو السنوي المركب (2017-2023)
1.30 %
معدل النمو السنوي المركب (2024-2029)
أكبر شريحة حسب قناة التوزيع
54.86 %
حصة القيمة, على التجارة, 2023
تفضل المطاعم الأسماك والمحار والأطباق الشهية الأخرى نظرا لأسعارها الثابتة وقيمتها الكبيرة. تستخدم المأكولات البحرية كعنصر في المعكرونة والأرز واللفائف والحساء.
القطاع الأسرع نموا حسب قناة التوزيع
1.56 %
معدل النمو السنوي المركب المتوقع ، خارج التجارة ، 2024-2029, خارج التجارة,
أدى التفضيل المتزايد لشراء البقالة الأساسية عبر الإنترنت أثناء الوباء إلى دفع القناة. يمكن مساعدة النمو من خلال التسويق الرقمي الأفضل.
لاعب رائد في السوق
7.16 %
الحصة السوقية ، شركة سيسكو ، 2022, شركة سيسكو,
تقدم الشركة مجموعة متنوعة من منتجات المأكولات البحرية ، بما في ذلك جراد البحر والأخطبوط والسلمون والتونة والروبيان وسمك القد وبلح البحر ، إلى جانب العديد من أنواع الكالاماري.
ثاني لاعب رائد في السوق
4.30 %
الحصة السوقية ، مجموعة تاي يونيون PCL ، 2022, مجموعة الاتحاد التايلاندي PCL,
دجاج البحر وجينوفا هما علامتان تجاريتان رئيسيتان تقدمان منتجات المأكولات البحرية المعلبة ، مثل التونة والسلمون وسرطان البحر. هذا الأخير يتكون من المزيد من المنتجات المتميزة.
ثالث لاعب رائد في السوق
2.14 %
الحصة السوقية ، شركة هاي لاينر فودز ، 2022, شركة أغذية عالية الخطوط الملاحية المنتظمة,
مع مجموعة واسعة من المنتجات ، تقدم High Liner Foods العديد من المأكولات البحرية المصنعة وغير المصنعة من الأنواع مثل سمك السلمون البري في ألاسكا والبلطي السلمون وسمك القد وما إلى ذلك.
الطلب المتزايد على الأطعمة الجاهزة يقود نمو السوق
- سيطر قطاع الأسماك المجمدة / المعلبة على السوق مع زيادة معدل النمو على أساس سنوي بنسبة 8.64٪ من 2020 إلى 2022. العوامل الرئيسية التي تؤثر على سوق الأسماك المجمدة في الولايات المتحدة هي الطلب المتزايد على الوجبات الجاهزة مثل الأطعمة الجاهزة للأكل والجاهزة للطهي وزيادة وعي المستهلك بالقضايا الصحية. تعمل هذه المنتجات على تقصير وقت الطهي لأولئك الذين لديهم جداول أعمال مزدحمة وأنماط حياة مرهقة. أصبح الحصول على المأكولات البحرية الطازجة والمبردة والحية أكثر صعوبة. أدت تفضيلات المستهلكين إلى تحول فضل منتجات المأكولات البحرية المستقرة على الرفوف ، مثل العناصر المعلبة والمجمدة. وبحسب ما ورد زادت مبيعات المأكولات البحرية المجمدة بنسبة 7.36٪ في عام 2022 بسبب الوباء.
- الجمبري المجمد هو القطاع الأسرع نموا في سوق المأكولات البحرية المجمدة / المعلبة في الولايات المتحدة ، والذي من المتوقع أن يسجل قيمة نمو سنوي مركب تبلغ 1.54٪ خلال فترة التوقعات. كما ارتفعت مبيعات الجمبري المجمد في الولايات المتحدة بنسبة 2.17٪ في عام 2022 مقارنة بعام 2021. توصي الإرشادات الغذائية الأمريكية بتناول ما لا يقل عن 8 أونصات من المأكولات البحرية أسبوعيا ، والتي كان استهلاك منتجات الجمبري المجمدة / المعلبة أحد المصادر الرئيسية لبروتين المأكولات البحرية الغذائية. كما أن أسعار الجمبري المجمد عند مستوى ثابت مقارنة بالمأكولات البحرية الأخرى.
- في عام 2021، تعزى الزيادة في مبيعات الأسماك المجمدة في جميع أنحاء الولايات المتحدة إلى الميزة الإضافية المتمثلة في العمر الافتراضي الطويل والتوافر على مدار العام عبر قنوات السوق المختلفة، مع زيادة الوعي بصحة المستهلك الذي يغذيه حجم مبيعات المأكولات البحرية المجمدة وقيمتها. استهلك الأمريكي العادي أقل من 3.5 رطل من الأسماك المعلبة في عام 2022. في عام 2022 ، بلغ الإنفاق الاستهلاكي على المأكولات البحرية المجمدة في الولايات المتحدة 8 مليارات دولار أمريكي ، بينما مثل الجمبري 48٪ من مبيعات الفئة.
فهم الاتجاهات الرئيسية التي تشكل هذا السوق
تحميل PDF
اتجاهات سوق المأكولات البحرية المجمدة والمعلبة في الولايات المتحدة
كان للصيد الجائر وارتفاع تكلفة الوقود ونقص العمالة تأثير سلبي على إنتاج الأسماك التي تم صيدها
- استنادا إلى القيمة، تشكل الرخويات ذات الصدفتين، بما في ذلك المحار والمحار وبلح البحر، أكثر من 80٪ من إنتاج الاستزراع المائي البحري في الولايات المتحدة في عام 2022. الأسماك هي أكبر قطاع للاستزراع المائي في الولايات المتحدة ، والتي شكلت 66٪ من السوق في عام 2022 ، تليها القشريات والرخويات. أكثر أنواع الأسماك المستزرعة دوليا شيوعا هي السلمون والروبيان والسلمون المرقط والقاروص ، لكن التطورات الجديدة في التكنولوجيا وأعلاف تربية الأحياء المائية واستراتيجيات الإدارة تجعل الأنواع الأخرى متاحة. ويشكل الاستزراع المائي البحري من حيث الوزن 7٪ من إجمالي إنتاج المأكولات البحرية المحلية. ومع ذلك ، بسبب التركيز على العناصر عالية القيمة ، يمثل الاستزراع المائي الآن 24٪ من قيمة المأكولات البحرية المحلية.
- لقد أثر الصيد الجائر وارتفاع تكاليف الوقود ونقص العمالة سلبا على إنتاج الأسماك التي تم صيدها، حيث انخفض إنتاج الأسماك بنسبة 15٪ في عام 2022. بالإضافة إلى ذلك ، أثر الصيد غير القانوني من قبل الرعايا الأجانب أيضا على إنتاج الأسماك. ومع ذلك، فإن الانخفاض العام في القيمة الفعلية لإنتاج المصايد قد خفف منه النمو في القيمة الحقيقية للاستزراع المائي.
- من أجل دعم المنتجين وتشجيع إنتاج الأسماك في البلاد، دخلت المساعدة الحكومية حيز التنفيذ للمساعدة في نمو السوق وتطوره على مر السنين. من خلال مساعدتهم من خلال القوانين والاستثمارات ، أظهرت حكومة الولايات المتحدة تصميمها على تشجيع منتجي المأكولات البحرية المحليين والمستقلين. على سبيل المثال ، في فبراير 2022 ، استثمرت وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) ما يقرب من 50 مليون دولار أمريكي في شكل منح لدعم معالجي المأكولات البحرية ومرافق المعالجة وسفن المعالجة من خلال برنامج منح الاستجابة للوباء والسلامة لمعالجي المأكولات البحرية (SBRS).
فهم الاتجاهات الرئيسية التي تشكل هذا السوق
تحميل PDF
أدى الاضطراب في سلسلة التوريد إلى زيادة تقلبات الأسعار
- شهدت أسعار الأسماك في البلاد نموا قياسيا في فترة المراجعة وسجلت متوسط نمو بنسبة 30.6٪ من عام 2017 إلى عام 2022. وتشير التقديرات إلى أن الطلب سوف يفوق العرض في المستقبل. اتبعت أسعار الأسماك اتجاها تصاعديا في السنوات الأخيرة بسبب القيود المفروضة على نمو العرض، وخاصة بالنسبة لمصايد الأسماك، واستمرت في تسجيل طلب قوي. بالنسبة للمنتجات السمكية المباعة بمعلومات الوزن، ارتفعت الأسعار بأكثر من 2.2٪ في عام 2021 و 5٪ أخرى في عام 2022. بالنسبة للمنتجات المباعة بدون معلومات عن الوزن ، كان الاتجاه في الأسعار والنسبة المئوية للتغير في السعر مشابها ، ولكن مع انخفاض متوسط الأسعار ونطاق أوسع من قيم معدل النمو. ومع ذلك ، في عام 2021 ، كانت أسعار الأسماك الدولية ، في المتوسط ، أعلى بنسبة 6-8٪ فقط عن العام السابق. ويرجع ذلك في المقام الأول إلى انخفاض أسعار العديد من الأنواع المستزرعة الهامة، بما في ذلك الجمبري والسلمون والبانجاسيوس وسمك السلور والبلطي والتونة المعلبة، نتيجة لتجاوز العرض للطلب.
- على جانب العرض، من المتوقع أن يلعب الإنتاج المستقر لمصايد الأسماك الطبيعية، وتباطؤ النمو في إنتاج تربية الأحياء المائية، وزيادة تكاليف المدخلات مثل الأعلاف والطاقة والنفط دورا في هذا القطاع. وبسبب الطلب العالمي القوي، من المتوقع أن ترتفع أسعار مسحوق السمك وزيت السمك بنسبة 30٪ و 13٪ على التوالي بحلول عام 2030.
- في عام 2022، كانت الولايات المتحدة واحدة من أكبر الأسواق المستوردة للأسماك، بعد الاتحاد الأوروبي، وبلغت قيمة الواردات حوالي 18٪. أدى التحضر والتوسع في الطبقة الوسطى المستهلكة للأسماك إلى زيادة الطلب والنمو في البلاد. تدعم واردات المأكولات البحرية الأمريكية المخصصة للبيع بالتجزئة الحصة الأكبر من إجمالي المساهمات الاقتصادية ، والتي بلغت 26 مليار دولار أمريكي في الناتج الصناعي (37.0٪) و 15 مليار دولار أمريكي في القيمة المضافة (39.7٪) في عام 2022.
فهم الاتجاهات الرئيسية التي تشكل هذا السوق
تحميل PDF
اتجاهات الصناعة الرئيسية الأخرى التي يغطيها التقرير
- أدى ارتفاع تكلفة الوقود البحري والاضطرابات اللوجستية إلى ارتفاع الأسعار
- نقص منتجي الجمبري هو سبب بطء النمو
- كان للصيد الجائر وارتفاع تكلفة الوقود ونقص العمالة تأثير سلبي على إنتاج الأسماك التي تم صيدها
نظرة عامة على صناعة المأكولات البحرية المجمدة والمعلبة في الولايات المتحدة
سوق المأكولات البحرية المجمدة والمعلبة في الولايات المتحدة مجزأ ، حيث تحتل الشركات الخمس الأولى 16.88٪. اللاعبون الرئيسيون في هذا السوق هم High Liner Foods Inc. و Mowi ASA و Sysco Corporation و Thai Union Group PCL و Trident Seafood Corporation (مرتبة أبجديا).
قادة سوق المأكولات البحرية المجمدة والمعلبة في الولايات المتحدة
High Liner Foods Inc.
Mowi ASA
Sysco Corporation
Thai Union Group PCL
Trident Seafood Corporation
Other important companies include American Tuna Inc., Beaver Street Fisheries, Bolton Group SRL, Dongwon Industries Ltd, Millennium Ocean Star Corporation, Pacific American Fish Company Inc..
*إخلاء المسؤولية: يتم ترتيب اللاعبين الرئيسيين حسب الترتيب الأبجدي
هل تحتاج إلى مزيد من التفاصيل حول لاعبي السوق والمنافسين؟
تحميل PDF
أخبار سوق المأكولات البحرية المجمدة والمعلبة في الولايات المتحدة
- أغسطس 2022 منح مجلس الإشراف البحري (MSC) شركة American Tuna، Inc. جائزة MSC US Ocean Champion لعام 2022 لتفانيهم المستمر في استدامة المأكولات البحرية وصحة المحيطات.
- February 2022 أعلنت Sysco عن الانتهاء من الاستحواذ على The Coastal Companies ، وهي شركة رائدة في توزيع المنتجات الطازجة ومعالجة القيمة المضافة. وستعمل عملية الاستحواذ كجزء من فريش بوينت، وهي شركة متخصصة في إنتاج سيسكو، وستمكن فريش بوينت من تعزيز خدماتها في منطقة وسط المحيط الأطلسي المهمة، وتنويع محفظتها بشكل استراتيجي من خلال إضافة قدرات البيع بالتجزئة والجاهزة للأكل، وإضافة مرافق حديثة مع القدرة على النمو.
- يناير 2022 أعلنت شركة Hain Celestial Group, Inc. أنها أبرمت اتفاقية للاستحواذ على That's How We Roll، منتج ومسوق ParmCrisps® و Thinsters®، وهما علامتان تجاريتان سريعتا النمو وأفضل لك تقدمان منتجات لذيذة ومريحة مفضلة لدى المستهلكين من Clearlake Capital Group.
مجانا مع هذا التقرير
تقرير سوق المأكولات البحرية المجمدة والمعلبة في الولايات المتحدة - جدول المحتويات
1. الملخص التنفيذي والنتائج الرئيسية
2. مقدمة
- 2.1 افتراضات الدراسة وتعريف السوق
- 2.2 نطاق الدراسة
- 2.3 مناهج البحث العلمي
3. اتجاهات الصناعة الرئيسية
-
3.1 اتجاهات الأسعار
- 3.1.1 سمكة
- 3.1.2 جمبري
-
3.2 اتجاهات الإنتاج
- 3.2.1 سمكة
- 3.2.2 جمبري
-
3.3 الإطار التنظيمي
- 3.3.1 الولايات المتحدة
- 3.4 تحليل سلسلة القيمة وقنوات التوزيع
4. تجزئة السوق (يشمل حجم السوق من حيث القيمة بالدولار الأمريكي، والتوقعات حتى عام 2029 وتحليل آفاق النمو)
-
4.1 يكتب
- 4.1.1 سمكة
- 4.1.2 جمبري
- 4.1.3 المأكولات البحرية الأخرى
-
4.2 قناة توزيع
- 4.2.1 خارج التجارة
- 4.2.1.1 المتاجر
- 4.2.1.2 قناة على الانترنت
- 4.2.1.3 السوبر ماركت والهايبر ماركت
- 4.2.1.4 آحرون
- 4.2.2 على التجارة
5. مشهد تنافسي
- 5.1 التحركات الاستراتيجية الرئيسية
- 5.2 تحليل حصة السوق
- 5.3 المناظر الطبيعية للشركة
-
5.4 ملفات تعريف الشركة (تتضمن نظرة عامة على المستوى العالمي، ونظرة عامة على مستوى السوق، وقطاعات الأعمال الأساسية، والبيانات المالية، وعدد الموظفين، والمعلومات الأساسية، وتصنيف السوق، وحصة السوق، والمنتجات والخدمات، وتحليل التطورات الأخيرة)
- 5.4.1 American Tuna Inc.
- 5.4.2 Beaver Street Fisheries
- 5.4.3 Bolton Group SRL
- 5.4.4 Dongwon Industries Ltd
- 5.4.5 High Liner Foods Inc.
- 5.4.6 Millennium Ocean Star Corporation
- 5.4.7 Mowi ASA
- 5.4.8 Pacific American Fish Company Inc.
- 5.4.9 Sysco Corporation
- 5.4.10 Thai Union Group PCL
- 5.4.11 Trident Seafood Corporation
6. الأسئلة الإستراتيجية الرئيسية للرؤساء التنفيذيين لصناعة الأغذية البحرية
7. زائدة
-
7.1 نظرة عامة عالمية
- 7.1.1 ملخص
- 7.1.2 إطار القوى الخمس لبورتر
- 7.1.3 تحليل سلسلة القيمة العالمية
- 7.1.4 ديناميكيات السوق (DROs)
- 7.2 المصادر والمراجع
- 7.3 قائمة الجداول والأشكال
- 7.4 رؤى أولية
- 7.5 حزمة البيانات
- 7.6 مسرد للمصطلحات
تجزئة صناعة المأكولات البحرية المجمدة والمعلبة في الولايات المتحدة
يتم تغطية الأسماك والجمبري كشرائح حسب النوع. خارج التجارة ، يتم تغطية On-Trade كقطاعات بواسطة قناة التوزيع.
- سيطر قطاع الأسماك المجمدة / المعلبة على السوق مع زيادة معدل النمو على أساس سنوي بنسبة 8.64٪ من 2020 إلى 2022. العوامل الرئيسية التي تؤثر على سوق الأسماك المجمدة في الولايات المتحدة هي الطلب المتزايد على الوجبات الجاهزة مثل الأطعمة الجاهزة للأكل والجاهزة للطهي وزيادة وعي المستهلك بالقضايا الصحية. تعمل هذه المنتجات على تقصير وقت الطهي لأولئك الذين لديهم جداول أعمال مزدحمة وأنماط حياة مرهقة. أصبح الحصول على المأكولات البحرية الطازجة والمبردة والحية أكثر صعوبة. أدت تفضيلات المستهلكين إلى تحول فضل منتجات المأكولات البحرية المستقرة على الرفوف ، مثل العناصر المعلبة والمجمدة. وبحسب ما ورد زادت مبيعات المأكولات البحرية المجمدة بنسبة 7.36٪ في عام 2022 بسبب الوباء.
- الجمبري المجمد هو القطاع الأسرع نموا في سوق المأكولات البحرية المجمدة / المعلبة في الولايات المتحدة ، والذي من المتوقع أن يسجل قيمة نمو سنوي مركب تبلغ 1.54٪ خلال فترة التوقعات. كما ارتفعت مبيعات الجمبري المجمد في الولايات المتحدة بنسبة 2.17٪ في عام 2022 مقارنة بعام 2021. توصي الإرشادات الغذائية الأمريكية بتناول ما لا يقل عن 8 أونصات من المأكولات البحرية أسبوعيا ، والتي كان استهلاك منتجات الجمبري المجمدة / المعلبة أحد المصادر الرئيسية لبروتين المأكولات البحرية الغذائية. كما أن أسعار الجمبري المجمد عند مستوى ثابت مقارنة بالمأكولات البحرية الأخرى.
- في عام 2021، تعزى الزيادة في مبيعات الأسماك المجمدة في جميع أنحاء الولايات المتحدة إلى الميزة الإضافية المتمثلة في العمر الافتراضي الطويل والتوافر على مدار العام عبر قنوات السوق المختلفة، مع زيادة الوعي بصحة المستهلك الذي يغذيه حجم مبيعات المأكولات البحرية المجمدة وقيمتها. استهلك الأمريكي العادي أقل من 3.5 رطل من الأسماك المعلبة في عام 2022. في عام 2022 ، بلغ الإنفاق الاستهلاكي على المأكولات البحرية المجمدة في الولايات المتحدة 8 مليارات دولار أمريكي ، بينما مثل الجمبري 48٪ من مبيعات الفئة.
يكتب
| سمكة |
| جمبري |
| المأكولات البحرية الأخرى |
قناة توزيع
| خارج التجارة | المتاجر |
| قناة على الانترنت | |
| السوبر ماركت والهايبر ماركت | |
| آحرون | |
| على التجارة |
| يكتب | سمكة | |
| جمبري | ||
| المأكولات البحرية الأخرى | ||
| قناة توزيع | خارج التجارة | المتاجر |
| قناة على الانترنت | ||
| السوبر ماركت والهايبر ماركت | ||
| آحرون | ||
| على التجارة | ||
هل تحتاج إلى منطقة أو شريحة مختلفة؟
تخصيص الآن
تعريف السوق
- المأكولات البحرية المجمدة / المعلبة - المأكولات البحرية المجمدة هي منتجات ينخفض متوسط درجة حرارتها إلى -18 درجة مئوية أو أقل للحفاظ على الجودة المتأصلة للأسماك الطازجة. ثم يتم الاحتفاظ بها عند درجة حرارة -18 درجة مئوية أو أقل للحفاظ على مدة صلاحيتها.
- المأكولات البحرية المصنعة - المأكولات البحرية المصنعة هي تلك التي تم علاجها أو تمليحها أو تتبيلها أو تجفيفها أو مخللها أو تخميرها أو تدخينها للاستهلاك البشري.
- الماكولات البحريه - يحتوي على أنواع بحرية يمكن استهلاكها ، وخاصة الأسماك والحياة البحرية المقشرة.
- قريدس - الروبيان يسبح القشريات. لديهم عضلات طويلة ونحيلة في بطونهم وهوائيات طويلة.
| الكلمة الرئيسية | التعريف |
|---|---|
| أ 5 | إنه نظام تصنيف ياباني للحوم البقر. يعني الحرف A أن محصول الذبيحة هو أعلى مستوى ممكن وأن التصنيف الرقمي يتعلق برخام اللحم البقري ولون اللحم وسطوعه وملمسه ولونه وبريقه وجودة الدهون. A5 هي أعلى علامة يمكن أن يسجلها لحم بقر واغيو. |
| أباتوار | إنه اسم آخر للمسلخ ويشير إلى الفرضية المستخدمة أو فيما يتعلق بذبح التي يكون لحمها مخصصا للاستهلاك البشري. |
| مرض النخر الكبدي الحاد (AHPND) | وهو مرض يصيب الجمبري ويتميز بارتفاع معدل الوفيات ، وفي كثير من الحالات يصل إلى 100٪ في غضون 30-35 يوما من تخزين أحواض التربية. |
| حمى الخنازير الأفريقية (ASF) | إنه مرض فيروسي شديد العدوى يصيب الخنازير ويسببه فيروس الحمض النووي المزدوج الذي تقطعت به السبل في عائلة Asfarviridae. |
| تونة الباكور | إنه أحد أصغر أنواع التونة الموجودة في المخزونات الستة المتميزة المعروفة عالميا في المحيط الأطلسي والمحيط الهادئ والمحيط الهندي ، وكذلك البحر الأبيض المتوسط. |
| أنجوس لحم البقر | إنه لحم بقري مشتق من سلالة معينة من الماشية الأصلية في اسكتلندا. يتطلب شهادة من جمعية أنجوس الأمريكية للحصول على علامة الجودة لحم أنجوس المعتمد |
| باكون | إنه لحم مملح أو مدخن يأتي من ظهر أو جوانب الخنزير |
| بلاك أنجوس | إنه لحم بقري مشتق من سلالة سوداء مخبأة من الأبقار التي ليس لها قرون. |
| بولونيا | إنه نقانق إيطالية مدخنة مصنوعة من اللحم ، وعادة ما تكون كبيرة ومصنوعة من لحم الخنزير أو اللحم البقري أو لحم العجل. |
| اعتلال الدماغ الإسفنجي البقري (BSE) | إنه اضطراب عصبي تدريجي للماشية ينتج عن العدوى بعامل غير عادي قابل للانتقال يسمى البريون. |
| النقانق | يشير إلى نوع من النقانق الألمانية المصنوعة من لحم الخنزير أو اللحم البقري أو لحم العجل. |
| بي آر سي | اتحاد التجزئة البريطاني |
| لحم الصدر | إنها قطعة من اللحم من الثدي أو أسفل الصدر من لحم البقر أو لحم العجل. لحم الصدر البقري هو واحد من تسعة قطع لحم البقر البدائية. |
| الفراريج | يشير إلى أي دجاجة (Gallus domesticus) يتم تربيتها وتربيتها خصيصا لإنتاج اللحوم. |
| بوشل | إنها وحدة قياس للحبوب والبقول. 1 بوشل = 27.216 كجم |
| الذبيحه | يشير إلى الجسم الملبس لحيوان اللحم الذي يقوم الجزارون بقص اللحم منه |
| سي إفيا | الوكالة الكندية لفحص الأغذية |
| دجاج تندر | يشير إلى لحم الدجاج المحضر من عضلات الصدر الصغيرة لطائر الدجاج. |
| تشاك ستيك | يشير إلى قطعة من اللحم البقري التي هي جزء من تشاك البدائي ، وهو جزء كبير من اللحم من منطقة كتف بقرة |
| لحم بقري محفوظ | يشير إلى لحم الصدر البقري المعالج في محلول ملحي ومسلوق ، وعادة ما يتم تقديمه باردا. |
| سي دبليو تي | يعرف أيضا باسم مائة وزن ، وهو وحدة قياس تستخدم لتحديد كمية اللحوم. 1 CWT = 50.80 كجم |
| أفخاذ | يشير إلى ساق الدجاج بدون الفخذ. |
| الهيئة العامة للرقابة المالية | الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية |
| إي آر إس | خدمة البحوث الاقتصادية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية |
| شاة | إنها أنثى خروف بالغة. |
| العقاقير | إدارة الغذاء والدواء |
| فيليه مينيون | إنها قطعة من اللحم مأخوذة من الطرف الأصغر من لحم المتن. |
| شريحة لحم الخاصرة | إنها قطعة من شريحة لحم البقر مأخوذة من الجناح ، والتي تقع أمام الربع الخلفي من بقرة. |
| خدمات الطعام | يشير إلى جزء من صناعة الأغذية التي تشمل الشركات والمؤسسات والشركات التي تعد وجبات الطعام خارج المنزل. ويشمل المطاعم وكافيتريات المدارس والمستشفيات وعمليات تقديم الطعام والعديد من الأشكال الأخرى. |
| العلف | إنه يشير إلى علف. |
| فوريشانك | إنه الجزء العلوي من مقدمة الماشية |
| فرانكس | يعرف أيضا باسم فرانكفورتر أو فورستشن ، وهو نوع من النقانق المدخنة المتبلة للغاية الشائعة في النمسا وألمانيا. |
| FSANZ | معايير الغذاء أستراليا نيوزيلندا |
| إف إس آي إس | مصلحة سلامة الأغذية والتفتيش |
| FSSAI | هيئة سلامة الأغذية والمعايير في الهند |
| الاحشاء | يشير إلى عضو موجود في الجهاز الهضمي للطيور. ويسمى أيضا المعدة الميكانيكية للطيور. |
| الغلوتين | إنها عائلة من البروتينات الموجودة في الحبوب ، بما في ذلك القمح والجاودار والحنطة والشعير |
| لحوم البقر التي تتغذى على الحبوب | إنه لحم بقري مشتق من الماشية التي تم تغذيتها بنظام غذائي مكمل بفول الصويا والذرة والمواد المضافة الأخرى. يمكن أيضا إعطاء الأبقار التي تتغذى على الحبوب المضادات الحيوية وهرمونات النمو لتسمينها بسرعة أكبر. |
| لحوم البقر التي تتغذى على العشب | إنه لحم بقري مشتق من الماشية التي تم إطعامها فقط كعلف. |
| لحم الخنزير | يشير إلى لحم الخنزير المأخوذ من ساق الخنزير. |
| هوريكا | الفنادق والمطاعم والمقاهي |
| متشنج | إنه لحم مشذب قليل الدهن تم تقطيعه إلى شرائح وتجفيفه (تجفيفه) لمنع التلف. |
| كوبي لحم البقر | إنه لحم بقر واغيو على وجه التحديد من سلالة كوروج واشو من الأبقار في اليابان. لكي تصنف البقرة على أنها لحم بقري كوبي ، يجب أن تكون قد ولدت وترعرعت وذبحت داخل محافظة هيوغو في مدينة كوبي في اليابان. |
| سجق الكبد | إنه نوع من النقانق الألمانية المصنوعة من لحم البقر أو كبد الخنزير. |
| الخاصره | يشير إلى الجوانب بين الأضلاع السفلية والحوض ، والجزء السفلي من الجزء الخلفي من البقرة. |
| مرتديلا | إنه نقانق إيطالية كبيرة أو لحم لانشون مصنوع من لحم الخنزير المجزأ جيدا أو المطحون بالحرارة ، والذي يحتوي على 15٪ على الأقل مكعبات صغيرة من دهون لحم الخنزير. |
| بسطرمه | يشير إلى لحم بقري مدخن متبل للغاية ، يقدم عادة في شرائح رقيقة. |
| الباباروني | إنه مجموعة أمريكية متنوعة من السلامي الحار المصنوع من اللحوم المعالجة. |
| طَبَق | يشير إلى قطع الربع الأمامي من بطن بقرة ، أسفل قطع الضلع مباشرة. |
| متلازمة الخنازير التناسلية والجهاز التنفسي (PRRS) | إنه مرض يصيب الخنازير ويسبب الفشل التناسلي المتأخر والالتهاب الرئوي الحاد في الخنازير الوليدية. |
| التخفيضات البدائية | يشير إلى الأقسام الرئيسية للذبيحة. |
| كورن | إنه منتج بديل للحوم يتم تحضيره باستخدام البروتين الفطري كمكون ، حيث يتم تجفيف ثقافة الفطريات وخلطها مع زلال البيض أو بروتين البطاطس ، والذي يعمل كموثق ، ثم يتم ضبطه في الملمس وضغطه في أشكال مختلفة. |
| جاهز للطهي (RTC) | يشير إلى المنتجات الغذائية التي تشمل جميع المكونات ، حيث يلزم بعض التحضير أو الطهي من خلال عملية يتم تقديمها على العبوة. |
| جاهز للأكل (RTE) | يشير إلى منتج غذائي تم إعداده أو طهيه مسبقا ، دون الحاجة إلى مزيد من الطهي أو التحضير قبل تناوله |
| معوجة التعبئة والتغليف | إنها عملية تغليف معقمة للأغذية يتم فيها تعبئة الطعام في كيس أو علبة معدنية ، وإغلاقه ، ثم تسخينه إلى درجات حرارة عالية للغاية ، مما يجعل المنتج معقما تجاريا. |
| ستيك دائري | يشير إلى شريحة لحم البقر من الساق الخلفية للبقرة. |
| رمب ستيك | يشير إلى قطعة من اللحم البقري مشتقة من الانقسام بين الساق والذقن. |
| السلامي | إنه نقانق معالجة تتكون من اللحوم المخمرة والمجففة بالهواء. |
| الدهون المشبعة | إنه نوع من الدهون تحتوي فيه سلاسل الأحماض الدهنية على جميع الروابط الفردية. يعتبر بشكل عام غير صحي. |
| سجق | إنه منتج لحوم مصنوع من اللحم المفروم والمتبل ناعما ، والذي قد يكون طازجا أو مدخنا أو مخللا ثم يتم حشوه عادة في غلاف. |
| التقوقع | إنه محار صالح للأكل وهو رخويات ذات قشرة مضلعة في جزأين. |
| سيتان | إنه بديل للحوم نباتي مصنوع من جلوتين القمح. |
| كيوس الخدمة الذاتية | يشير إلى نظام نقاط البيع للطلب الذاتي (POS) الذي يقوم العملاء من خلاله بوضع طلباتهم الخاصة ودفع ثمنها في الأكشاك ، مما يتيح خدمة بدون تلامس وبدون احتكاك تماما. |
| الخاصره | إنها قطعة من اللحم البقري من الأجزاء السفلية والجانبية من ظهر البقرة. |
| سوريمي | إنه معجون مصنوع من الأسماك منزوعة العظم |
| المتن | يشير إلى قطعة من اللحم البقري تتكون من كامل عضلة المتن للبقرة |
| جمبري النمر | يشير إلى مجموعة كبيرة من الروبيان من المحيطين الهندي والهادئ |
| الدهون المتحولة | تسمى أيضا الأحماض الدهنية غير المشبعة أو الأحماض الدهنية غير المشبعة ، وهي نوع من الدهون غير المشبعة التي تحدث بشكل طبيعي بكميات صغيرة في اللحوم. |
| فانامي روبيان | يشير إلى القريدس الاستوائي والروبيان الذي يتم استزراعه في المناطق القريبة من خط الاستواء ، بشكل عام على طول الساحل في الأحواض الاصطناعية. |
| واغيو بي | إنه لحم بقري مشتق من أي من أربع سلالات من سلالة من الماشية اليابانية السوداء أو الحمراء التي تقدر قيمتها بلحومها الرخامية العالية. |
| الصحة الحيوانية | يشير إلى نظافة أو المنتجات الحيوانية |
هل تحتاج إلى مزيد من التفاصيل حول تعريف السوق؟
اسأل سؤال
منهجية البحث
تتبع Mordor Intelligence منهجية من أربع خطوات في جميع تقاريرنا.
- الخطوة 1 تحديد المتغيرات الرئيسية: من أجل بناء منهجية تنبؤ قوية ، يتم اختبار المتغيرات والعوامل المحددة في الخطوة 1 مقابل أرقام السوق التاريخية المتاحة. من خلال عملية تكرارية ، يتم تعيين المتغيرات المطلوبة لتوقعات السوق ، ويتم بناء النموذج على أساس هذه المتغيرات.
- الخطوة 2 بناء نموذج السوق: تقديرات حجم السوق للسنوات المتوقعة هي من حيث القيمة الاسمية. التضخم ليس جزءا من التسعير ، ويتم الاحتفاظ بمتوسط سعر البيع (ASP) ثابتا طوال فترة التنبؤ لكل بلد.
- الخطوة 3 التحقق من الصحة ووضع اللمسات الأخيرة: في هذه الخطوة المهمة ، يتم التحقق من صحة جميع أرقام السوق والمتغيرات ومكالمات المحللين من خلال شبكة واسعة من خبراء الأبحاث الأولية من السوق التي تمت دراستها. يتم اختيار المستجيبين عبر المستويات والوظائف لتوليد صورة شاملة للسوق المدروسة.
- الخطوة 4 مخرجات البحث: التقارير المشتركة والمهام الاستشارية المخصصة وقواعد البيانات ومنصات الاشتراك.
الحصول على مزيد من التفاصيل حول منهجية البحث
تحميل PDF
80% من عملائنا يسعون إلى تقارير مصممة حسب الطلب. كيف تريد منا تخصيص لك؟
