حجم سوق بروتين الصويا في المملكة المتحدة
|
فترة الدراسة | 2017 - 2029 |
|
حجم السوق (2024) | 211.2 مليون دولار أمريكي |
|
|
حجم السوق (2029) | 255.1 مليون دولار أمريكي |
|
أكبر حصة حسب المستخدم النهائي | المأكولات والمشروبات |
|
|
CAGR (2024 - 2029) | 3.67 % |
|
|
الأسرع نموًا حسب المستخدم النهائي | الملاحق |
|
|
تركيز السوق | منخفض |
اللاعبين الرئيسيين |
||
|
||
|
*تنويه: لم يتم فرز اللاعبين الرئيسيين بترتيب معين |
تحليل سوق بروتين الصويا في المملكة المتحدة
يقدر حجم سوق بروتين الصويا في المملكة المتحدة ب 203.4 مليون دولار أمريكي في عام 2024 ، ومن المتوقع أن يصل إلى 243.6 مليون دولار أمريكي بحلول عام 2029 ، ينمو بمعدل نمو سنوي مركب قدره 3.67٪ خلال فترة التنبؤ (2024-2029).
203.4 مليون
حجم السوق في عام 2024 (دولار أمريكي)
243.6 مليون
حجم السوق في عام 2029 (دولار أمريكي)
4.24 %
معدل النمو السنوي المركب (2017-2023)
3.67 %
معدل النمو السنوي المركب (2024-2029)
أكبر سوق من حيث الشكل
44.75 %
حصة القيمة ، عزلات ، 2023, يعزل,
تدعم الأبحاث والابتكارات المستمرة ، خاصة في مجال الأعلاف الحيوانية ، تطبيق عزلات بروتين الصويا ، والتي من المتوقع أن تدفع تطبيقات المكون.
أكبر سوق من قبل المستخدم النهائي
52.25 %
حصة القيمة, المأكولات والمشروبات, 2023
تهيمن صناعة الأغذية والمشروبات على السوق ، بقيادة بدائل اللحوم والألبان في المقام الأول ، نظرا لوظائفها التي تجعلها مكونات مفضلة للغاية.
السوق الأسرع نموا من حيث الشكل
4.15 %
معدل النمو السنوي المركب المتوقع ، العزلات ، 2024-2029, يعزل,
تكتسب بروتينات الصويا المتحللة أو المزخرفة تطبيقا بشكل أساسي في منتجات اللحوم البديلة لأنها متوفرة في أشكال نرد أو قطع أو فتات لسهولة الاستخدام.
السوق الأسرع نموا حسب المستخدم النهائي
9.42 %
معدل النمو السنوي المركب المتوقع ، المكملات الغذائية ، 2024-2029, الملاحق,
ومن المتوقع أن يؤدي تركيز المستهلكين المتزايد على الصحة واللياقة البدنية الرياضية إلى دفع هذا القطاع. تفضيل فول الصويا في هذا القطاع يدفع النمو القطاعي.
لاعب رائد في السوق
16.64 %
الحصة السوقية ، شركة آرتشر دانيلز ميدلاند ، 2021, شركة آرتشر دانيلز ميدلاند,
تبيع الشركة ، تحت قسم البروتينات البديلة للأغذية المستدامة والمغذية ، مكونات بروتين الصويا (العزلات والمركزات والبروتين المحكم ورقائق البطاطس) ، والتي تصنعها لكل من درجات الطعام والأعلاف.
استحوذت الأغذية والمشروبات والأعلاف الحيوانية معا على حصة كبيرة في عام 2022 بسبب زيادة الطلب على منتجات البروتين النباتي إلى جانب ارتفاع أعداد الأليفة في جميع أنحاء البلاد
- يهيمن قطاع الأغذية والمشروبات بشكل رئيسي على تطبيقات بروتين الصويا في سوق المملكة المتحدة. في عام 2022 ، كان بروتين الصويا مدفوعا بشكل أساسي بالتطبيقات في القطاع الفرعي للحوم والمنتجات البديلة للحوم ، يليه منتجات الألبان ومنتجات الألبان البديلة ، حيث يمثل 23.83٪ و 21.04٪ من حيث الحجم ، على التوالي.
- يتحول المستهلكون في المملكة المتحدة من منتجات البروتين الحيواني إلى منتجات البروتين النباتي بسبب ارتفاع الوعي الصحي. لا يزال بروتين الصويا هو الخيار المفضل للعملاء بين جميع البروتينات النباتية الأخرى. في عام 2021 ، تحول حوالي 60٪ من المستهلكين في المملكة المتحدة نحو المنتجات النباتية لأنها تعتبر أكثر صحة. يتجه المزيد من الناس إلى بدائل اللحوم النباتية القائمة على البروتين بسبب ارتفاع ردود الفعل التحسسية تجاه البروتينات الحيوانية. في المملكة المتحدة ، يتم تشجيع استهلاك الأطعمة القائمة على فول الصويا من قبل الحكومة والجمعيات المختلفة ، مما يزيد من الطلب على الأطعمة المدعمة ببروتين الصويا في البلاد.
- Animal Feed التي احتفظت بالحصة الرئيسية الثانية في السوق. من المتوقع أن يسجل معدل نمو سنوي مركب قدره 2.14٪ ، من حيث القيمة ، خلال فترة التوقعات. تحتوي وجبة فول الصويا ، وهي منتج ثانوي لاستخراج الزيت ، على نسبة عالية من البروتين الخام بنسبة 44-50٪ وتركيبة متوازنة من الأحماض الأمينية ، مما يجعلها مكملة لوجبة الذرة لتركيبات الأعلاف. في أغذية الأليفة ، تستخدم مركزات بروتين الصويا عادة كبديل جزئي لمكونات اللحوم واللحوم وكبديل للحوم في أغذية الأليفة الجافة والمعلبة. ارتفع عدد الأليفة في المملكة المتحدة من 9.6 مليون في عام 2020 إلى 10.2 مليون في عام 2021 ، مما عزز الطلب على بروتين الصويا في تركيبات أغذية الأليفة.
فهم الاتجاهات الرئيسية التي تشكل هذا السوق
تحميل PDF
اتجاهات سوق بروتين الصويا في المملكة المتحدة
نمو استهلاك البروتين النباتي يغذي الفرص للاعبين الرئيسيين في قطاع المكونات
- المدخول الموصى به من البروتينات للبالغين الذين يتمتعون بصحة جيدة هو 0.83 جم / كجم / يوم. يتراوح متوسط استهلاك البروتين من 0.83 إلى 2.2 جم / كجم / يوم للبالغين الذين تقل أعمارهم عن 60 عاما. متوسط الاستهلاك اليومي من البروتينات للنساء البالغات هو 74 غرام وللرجال البالغين هو 100 غرام. يقود جيل الألفية والجيل Z بشكل خاص الطلب المتزايد على الأنظمة الغذائية والمكملات النباتية. ويرجع ذلك في المقام الأول إلى أن البروتينات النباتية أصبحت بسرعة المصدر الوحيد لجميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يمكن أن تحل محل البروتين الحيواني. يمكن أن يؤدي ظهور قطاع البروتين إلى تقليل التأثير البيئي المرتبط باعتماد البلاد على البروتين الحيواني.
- العملاء الشباب والحضريون الذين يعتقدون أن استهلاك كميات أقل من اللحوم أفضل لصحتهم والبيئة يميلون إلى أن يكونوا أكبر مستخدمي الأطعمة النباتية. في العام المقبل ، من المرجح أن يتخلى عدد متزايد من الناس في المملكة المتحدة عن اللحوم أو يتبنون نظاما غذائيا نباتيا أو نباتيا. تعزز حكومة المملكة المتحدة أسلوب حياة صحي ونظاما غذائيا بين مستهلكيها. يوفر هذا فرصة لمكون بروتين الصويا ، والذي يتم وضعه على أنه عضوي ونقي وصحي. ارتفع استهلاك الفرد من بروتين الصويا بشكل إيجابي بنسبة 4.6٪ في عام 2022 مقارنة بعام 2016.
- في المملكة المتحدة، كان متوسط كمية الأرز المستهلكة للشخص الواحد في الأسبوع في 2019-2020 111 جراما. يحتوي الأرز على العناصر الغذائية الأساسية مثل الثيامين والريبوفلافين والنياسين وفيتامين ه والزنك والبوتاسيوم والحديد والألياف. يستهلك المواطن البريطاني العادي حوالي 5.6 كجم من الأرز سنويا ، حيث يمثل الأرز الأبيض 80٪ من المشتريات. نظرا لتزايد عدد السكان العرقيين في البلاد وزيادة التنوع الغذائي ، من المتوقع أن يزداد استهلاك الأرز في المملكة المتحدة بشكل كبير.
فهم الاتجاهات الرئيسية التي تشكل هذا السوق
تحميل PDF
اتجاهات الصناعة الرئيسية الأخرى التي يغطيها التقرير
- نضوج السوق وانخفاض معدلات المواليد مسؤولان عن معدل النمو البطيء
- المشروبات الوظيفية تلعب دورا رئيسيا في نمو السوق في المستقبل
- صلصات الطبخ تشهد أعلى طلب في سوق المملكة المتحدة
- بديل الألبان لتعزيز نمو السوق
- بدائل اللحوم تشهد معدل نمو كبير
- ارتفاع الطلب على الوجبات الخفيفة اللذيذة في المملكة المتحدة
- زيادة الطلب على المنتجات ذات المصادر الحيوانية
- حرفي وخالي من الغلوتين يدعم صناعة المخابز
- نمو أقوى في قطاع التجزئة مع تناول المزيد من المستهلكين وجبة الإفطار في المنزل
- برامج خفض السكر لإعاقة النمو القطاعي في فترة التنبؤ
- تغيير الديموغرافيا للميل نحو المكملات الصحية
- من المتوقع أن ينمو سوق الأغذية المعبأة الجاهزة للأكل النباتية خلال فترة التنبؤ
- برز ميل جيل الألفية نحو اللياقة البدنية كمحرك رئيسي للسوق
- اتجاه skinimalism ليكون في ارتفاع الطلب في المملكة المتحدة
نظرة عامة على صناعة بروتين الصويا في المملكة المتحدة
سوق بروتين الصويا في المملكة المتحدة مجزأ ، حيث تشغل الشركات الخمس الأولى 31.60٪. اللاعبون الرئيسيون في هذا السوق هم شركة آرتشر دانيلز ميدلاند ، و Brenntag SE ، و International Flavors & Fragrances، Inc. ، و Kerry Group PLC و Wilmar International Ltd (مرتبة أبجديا).
قادة سوق بروتين الصويا في المملكة المتحدة
Archer Daniels Midland Company
Brenntag SE
International Flavors & Fragrances, Inc.
Kerry Group PLC
Wilmar International Ltd
Other important companies include A. Costantino & C. spa, Fuji Oil Holdings Inc., The Scoular Company.
*إخلاء المسؤولية: يتم ترتيب اللاعبين الرئيسيين حسب الترتيب الأبجدي
هل تحتاج إلى مزيد من التفاصيل حول لاعبي السوق والمنافسين؟
تحميل PDF
أخبار سوق بروتين الصويا في المملكة المتحدة
- مارس 2021 عينت مجموعة فوجي أويل ميكيو ساكاي رئيسا ومديرا تنفيذيا جديدا. تشارك Mikio Sakai في تطوير حلول الأغذية النباتية كمفهوم أساسي لتنمية ركيزة أعمال ثالثة ، إلى جانب أعمال الزيوت والدهون والشوكولاتة. تشمل الحلول الغذائية النباتية لحم الصويا وفول الصويا ، والتي تستخدم كمواد خام للبروتين النباتي.
- يوليو 2020 تقدم شركة DuPont Nutrition &Biosciences (DuPont)، وهي شركة تابعة ل IFF، أوسع تشكيلة من المكونات في الصناعة لتطوير المنتجات النباتية مع مجموعة Danisco Planit الجديدة. Danisco Planit هو إطلاق عالمي يتضمن خدمات وخبرات ومجموعة مكونات لا مثيل لها للأغذية والمشروبات النباتية ، بما في ذلك البروتينات النباتية ، الغرويات المائية ، الثقافات ، البروبيوتيك ، الألياف ، حماية الأغذية ، مضادات الأكسدة ، المستخلصات الطبيعية ، المستحلبات ، والإنزيمات ، بالإضافة إلى الأنظمة المصممة خصيصا.
- يوليو 2019 أنشأت شركة Fuji Oil Holdings Inc. شركة فرعية جديدة باسم Fuji Brandenburg GmbH في ألمانيا كجزء من هدفها لتوفير مكونات غذائية عالية القيمة ومعززة للوظيفة لصناعة الأغذية العالمية. تشارك شركة Fuji Brandenburg GmbH حاليا في إنتاج المكونات القائمة على فول الصويا في جميع أنحاء أوروبا.
مجانا مع هذا التقرير
تقرير سوق بروتين الصويا في المملكة المتحدة - جدول المحتويات
1. الملخص التنفيذي والنتائج الرئيسية
2. مقدمة
- 2.1 افتراضات الدراسة وتعريف السوق
- 2.2 نطاق الدراسة
- 2.3 مناهج البحث العلمي
3. اتجاهات الصناعة الرئيسية
-
3.1 حجم سوق المستخدم النهائي
- 3.1.1 أغذية الأطفال وصيغة الرضع
- 3.1.2 مخبز
- 3.1.3 المشروبات
- 3.1.4 حبوب الإفطار
- 3.1.5 التوابل / الصلصات
- 3.1.6 الحلويات
- 3.1.7 الألبان ومنتجات الألبان البديلة
- 3.1.8 تغذية المسنين والتغذية الطبية
- 3.1.9 اللحوم/الدواجن/المأكولات البحرية ومنتجات اللحوم البديلة
- 3.1.10 المنتجات الغذائية RTE/RTC
- 3.1.11 وجبات خفيفة
- 3.1.12 تغذية الرياضة/الأداء
- 3.1.13 الأعلاف الحيوانية
- 3.1.14 العناية الشخصية ومستحضرات التجميل
-
3.2 اتجاهات استهلاك البروتين
- 3.2.1 نبات
-
3.3 الإطار التنظيمي
- 3.3.1 المملكة المتحدة
- 3.4 تحليل سلسلة القيمة وقنوات التوزيع
4. تجزئة السوق (يشمل حجم السوق من حيث القيمة بالدولار الأمريكي والحجم والتوقعات حتى عام 2029 وتحليل آفاق النمو)
-
4.1 استمارة
- 4.1.1 يركز
- 4.1.2 يعزل
- 4.1.3 محكم/متحلل
-
4.2 المستخدم النهائي
- 4.2.1 الأعلاف الحيوانية
- 4.2.2 طعام و مشروبات
- 4.2.2.1 بواسطة المستخدم النهائي الفرعي
- 4.2.2.1.1 مخبز
- 4.2.2.1.2 المشروبات
- 4.2.2.1.3 حبوب الإفطار
- 4.2.2.1.4 التوابل / الصلصات
- 4.2.2.1.5 الألبان ومنتجات الألبان البديلة
- 4.2.2.1.6 اللحوم/الدواجن/المأكولات البحرية ومنتجات اللحوم البديلة
- 4.2.2.1.7 المنتجات الغذائية RTE/RTC
- 4.2.2.1.8 وجبات خفيفة
- 4.2.3 المكملات
- 4.2.3.1 بواسطة المستخدم النهائي الفرعي
- 4.2.3.1.1 أغذية الأطفال وصيغة الرضع
- 4.2.3.1.2 تغذية المسنين والتغذية الطبية
- 4.2.3.1.3 تغذية الرياضة/الأداء
5. مشهد تنافسي
- 5.1 التحركات الاستراتيجية الرئيسية
- 5.2 تحليل حصة السوق
- 5.3 المناظر الطبيعية للشركة
-
5.4 ملفات تعريف الشركة (تتضمن نظرة عامة على المستوى العالمي، ونظرة عامة على مستوى السوق، وقطاعات الأعمال الأساسية، والبيانات المالية، وعدد الموظفين، والمعلومات الأساسية، وتصنيف السوق، وحصة السوق، والمنتجات والخدمات، وتحليل التطورات الأخيرة).
- 5.4.1 A. Costantino & C. spa
- 5.4.2 Archer Daniels Midland Company
- 5.4.3 Brenntag SE
- 5.4.4 Fuji Oil Holdings Inc.
- 5.4.5 International Flavors & Fragrances, Inc.
- 5.4.6 Kerry Group PLC
- 5.4.7 The Scoular Company
- 5.4.8 Wilmar International Ltd
6. الأسئلة الإستراتيجية الرئيسية للرؤساء التنفيذيين لصناعة مكونات البروتين
7. زائدة
-
7.1 نظرة عامة عالمية
- 7.1.1 ملخص
- 7.1.2 إطار القوى الخمس لبورتر
- 7.1.3 تحليل سلسلة القيمة العالمية
- 7.1.4 ديناميكيات السوق (DROs)
- 7.2 المصادر والمراجع
- 7.3 قائمة الجداول والأشكال
- 7.4 رؤى أولية
- 7.5 حزمة البيانات
- 7.6 مسرد للمصطلحات
تجزئة صناعة بروتين الصويا في المملكة المتحدة
يتم تغطية المركزات والعزلات والمحكم / المتحلل كشرائح حسب الشكل. يتم تغطية الأعلاف الحيوانية والأغذية والمشروبات والمكملات الغذائية كشرائح من قبل المستخدم النهائي.
- يهيمن قطاع الأغذية والمشروبات بشكل رئيسي على تطبيقات بروتين الصويا في سوق المملكة المتحدة. في عام 2022 ، كان بروتين الصويا مدفوعا بشكل أساسي بالتطبيقات في القطاع الفرعي للحوم والمنتجات البديلة للحوم ، يليه منتجات الألبان ومنتجات الألبان البديلة ، حيث يمثل 23.83٪ و 21.04٪ من حيث الحجم ، على التوالي.
- يتحول المستهلكون في المملكة المتحدة من منتجات البروتين الحيواني إلى منتجات البروتين النباتي بسبب ارتفاع الوعي الصحي. لا يزال بروتين الصويا هو الخيار المفضل للعملاء بين جميع البروتينات النباتية الأخرى. في عام 2021 ، تحول حوالي 60٪ من المستهلكين في المملكة المتحدة نحو المنتجات النباتية لأنها تعتبر أكثر صحة. يتجه المزيد من الناس إلى بدائل اللحوم النباتية القائمة على البروتين بسبب ارتفاع ردود الفعل التحسسية تجاه البروتينات الحيوانية. في المملكة المتحدة ، يتم تشجيع استهلاك الأطعمة القائمة على فول الصويا من قبل الحكومة والجمعيات المختلفة ، مما يزيد من الطلب على الأطعمة المدعمة ببروتين الصويا في البلاد.
- Animal Feed التي احتفظت بالحصة الرئيسية الثانية في السوق. من المتوقع أن يسجل معدل نمو سنوي مركب قدره 2.14٪ ، من حيث القيمة ، خلال فترة التوقعات. تحتوي وجبة فول الصويا ، وهي منتج ثانوي لاستخراج الزيت ، على نسبة عالية من البروتين الخام بنسبة 44-50٪ وتركيبة متوازنة من الأحماض الأمينية ، مما يجعلها مكملة لوجبة الذرة لتركيبات الأعلاف. في أغذية الأليفة ، تستخدم مركزات بروتين الصويا عادة كبديل جزئي لمكونات اللحوم واللحوم وكبديل للحوم في أغذية الأليفة الجافة والمعلبة. ارتفع عدد الأليفة في المملكة المتحدة من 9.6 مليون في عام 2020 إلى 10.2 مليون في عام 2021 ، مما عزز الطلب على بروتين الصويا في تركيبات أغذية الأليفة.
استمارة
| يركز |
| يعزل |
| محكم/متحلل |
المستخدم النهائي
| الأعلاف الحيوانية | ||
| طعام و مشروبات | بواسطة المستخدم النهائي الفرعي | مخبز |
| المشروبات | ||
| حبوب الإفطار | ||
| التوابل / الصلصات | ||
| الألبان ومنتجات الألبان البديلة | ||
| اللحوم/الدواجن/المأكولات البحرية ومنتجات اللحوم البديلة | ||
| المنتجات الغذائية RTE/RTC | ||
| وجبات خفيفة | ||
| المكملات | بواسطة المستخدم النهائي الفرعي | أغذية الأطفال وصيغة الرضع |
| تغذية المسنين والتغذية الطبية | ||
| تغذية الرياضة/الأداء | ||
| استمارة | يركز | ||
| يعزل | |||
| محكم/متحلل | |||
| المستخدم النهائي | الأعلاف الحيوانية | ||
| طعام و مشروبات | بواسطة المستخدم النهائي الفرعي | مخبز | |
| المشروبات | |||
| حبوب الإفطار | |||
| التوابل / الصلصات | |||
| الألبان ومنتجات الألبان البديلة | |||
| اللحوم/الدواجن/المأكولات البحرية ومنتجات اللحوم البديلة | |||
| المنتجات الغذائية RTE/RTC | |||
| وجبات خفيفة | |||
| المكملات | بواسطة المستخدم النهائي الفرعي | أغذية الأطفال وصيغة الرضع | |
| تغذية المسنين والتغذية الطبية | |||
| تغذية الرياضة/الأداء | |||
هل تحتاج إلى منطقة أو شريحة مختلفة؟
تخصيص الآن
تعريف السوق
- المستخدم النهائي - يعمل سوق مكونات البروتين على أساس B2B. يعتبر مصنعو الأغذية والمشروبات والمكملات الغذائية والأعلاف الحيوانية والعناية الشخصية ومستحضرات التجميل مستهلكين نهائيين في السوق المدروسة. يستثني النطاق الشركات المصنعة التي تشتري مصل اللبن السائل / الجاف لاستخدامه في التطبيق كعامل ربط أو مثخن أو تطبيقات أخرى غير بروتينية.
- معدل الاختراق - يتم تعريف معدل الاختراق على أنه النسبة المئوية لحجم سوق المستخدم النهائي المدعم بالبروتين في إجمالي حجم سوق المستخدم النهائي.
- متوسط محتوى البروتين - متوسط محتوى البروتين هو متوسط محتوى البروتين الموجود لكل 100 غرام من المنتج الذي تصنعه جميع شركات المستخدم النهائي التي تم النظر فيها في نطاق هذا التقرير.
- حجم سوق المستخدم النهائي - حجم سوق المستخدم النهائي هو الحجم الموحد لجميع أنواع وأشكال منتجات المستخدم النهائي في البلد أو المنطقة.
| الكلمة الرئيسية | التعريف |
|---|---|
| ألفا لاكتالبومين (α-لاكتالبومين) | وهو بروتين ينظم إنتاج اللاكتوز في حليب جميع أنواع الثدييات تقريبا. |
| حمض أميني | وهو مركب عضوي يحتوي على كل من المجموعات الوظيفية للحمض الأميني والكربوكسيلي ، وهي ضرورية لتخليق بروتين الجسم والمركبات المهمة الأخرى المحتوية على النيتروجين ، مثل الكرياتين وهرمونات الببتيد وبعض الناقلات العصبية. |
| ابيضاض | إنها عملية تسخين الخضار لفترة وجيزة بالبخار أو الماء المغلي. |
| بي آر سي | اتحاد التجزئة البريطاني |
| محسن الخبز | إنه مزيج قائم على الدقيق من عدة مكونات ذات خصائص وظيفية محددة مصممة لتعديل خصائص العجين وإعطاء سمات الجودة للخبز. |
| بي اس اف | ذبابة الجندي الأسود |
| الكازينات | وهي مادة تنتج عن طريق إضافة قلوي إلى حمض الكازين ، وهو مشتق من الكازين. |
| مرض الاضطرابات الهضمية | مرض الاضطرابات الهضمية هو رد فعل مناعي لتناول الغلوتين ، وهو بروتين موجود في القمح والشعير والجاودار. |
| لبأ | إنه سائل حليبي تطلقه الثدييات التي أنجبت مؤخرا قبل بدء إنتاج حليب الثدي. |
| ركز | إنه أقل أشكال البروتين معالجة ويحتوي على نسبة بروتين تتراوح بين 40-90٪ بالوزن. |
| أساس البروتين الجاف | يشير إلى النسبة المئوية ل البروتين النقي الموجود في مكمل بعد إزالة الماء الموجود فيه تماما من خلال الحرارة. |
| مصل اللبن الجاف | إنه المنتج الناتج عن تجفيف مصل اللبن الطازج الذي تم تبخيره والذي لم تتم إضافة أي شيء إليه كمادة حافظة. |
| بروتين البيض | وهو مزيج من البروتينات الفردية ، بما في ذلك البومين البيضاوي ، البيضاوي ، البيضاوي ، الكونالبومين ، الفيتيلين ، والفيتيلينين. |
| مستحلب | إنه مضاف غذائي يسهل مزج الأطعمة غير القابلة للامتزاج مع بعضها البعض ، مثل الزيت والماء. |
| تخصيب | إنها عملية إضافة المغذيات الدقيقة التي تضيع أثناء معالجة المنتج. |
| إي آر إس | خدمة البحوث الاقتصادية التابعة لوزارة الزراعة الأمريكية |
| النتوء | إنها عملية إجبار المكونات المختلطة اللينة من خلال فتحة في لوحة مثقبة أو قالب مصمم لإنتاج الشكل المطلوب. ثم يتم قطع الطعام المبثوق إلى حجم معين بواسطة الشفرات. |
| مدمس | تعرف أيضا باسم Faba ، وهي كلمة أخرى للفاصوليا الصفراء المنقسمة. |
| العقاقير | إدارة الغذاء والدواء |
| يتساقط | إنها عملية يتم فيها عادة تقسيم حبوب الحبوب (مثل الذرة أو القمح أو الأرز) إلى فريك ، وطهيها بالنكهات والعصائر ، ثم ضغطها في رقائق بين البكرات المبردة. |
| عامل الرغوة | إنه مكون غذائي يجعل من الممكن تكوين أو الحفاظ على تشتت موحد للمرحلة الغازية في طعام سائل أو صلب. |
| خدمات الطعام | يشير إلى جزء من صناعة الأغذية التي تشمل الشركات والمؤسسات والشركات التي تعد وجبات الطعام خارج المنزل. ويشمل المطاعم وكافيتريات المدارس والمستشفيات وعمليات تقديم الطعام والعديد من الأشكال الأخرى. |
| تحصين | إنها الإضافة المتعمدة للمغذيات الدقيقة التي لا توجد فيها بشكل طبيعي أو التي تضيع أثناء المعالجة ، لتحسين القيمة الغذائية للمنتج الغذائي. |
| FSANZ | معايير الغذاء أستراليا نيوزيلندا |
| إف إس آي إس | مصلحة سلامة الأغذية والتفتيش |
| FSSAI | هيئة سلامة الأغذية والمعايير في الهند |
| عامل التبلور | إنه مكون يعمل كمثبت ومثخن لتوفير سماكة دون صلابة من خلال تكوين الجل. |
| غازات الدفيئة | غازات الدفيئة |
| الغلوتين | إنها عائلة من البروتينات الموجودة في الحبوب ، بما في ذلك القمح والجاودار والحنطة والشعير. |
| قنب | إنها فئة نباتية من أصناف القنب ساتيفا المزروعة خصيصا للاستخدام الصناعي أو الطبي. |
| هيدروليزات | إنه شكل من أشكال البروتين يتم تصنيعه عن طريق تعريض البروتين للإنزيمات التي يمكن أن تكسر جزئيا الروابط بين الأحماض الأمينية للبروتين وتكسر البروتينات الكبيرة والمعقدة إلى قطع أصغر. معالجتها تجعل من الأسهل والأسرع للهضم. |
| هيبوالرجينيك | يشير إلى مادة تسبب تفاعلات حساسية أقل. |
| عزل | إنه أنقى أشكال البروتين وأكثرها معالجة والذي خضع للفصل للحصول على جزء بروتين نقي. يحتوي عادة على ≥ 90٪ من البروتين بالوزن. |
| القرتين | وهو بروتين يساعد على تكوين الشعر والأظافر والطبقة الخارجية من الجلد. |
| لاكتالبومين | إنه الألبومين الموجود في الحليب ويتم الحصول عليه من مصل اللبن. |
| اللاكتوفيرين | وهو بروتين سكري ملزم بالحديد موجود في حليب معظم الثدييات. |
| لوبين | إنها بذور البقوليات الصفراء من جنس الترمس. |
| جيل الألفية | يعرف أيضا باسم الجيل Y أو Gen Y ، ويشير إلى الأشخاص الذين ولدوا من 1981 إلى 1996. |
| أحادي المعدة | إنه يشير إلى ذو معدة واحدة مجزأة. تشمل أمثلة المعدة الواحدة البشر والدواجن والخنازير والخيول والأرانب والقطط. معظم أحادي المعدة غير قادر بشكل عام على هضم الكثير من المواد الغذائية السليلوز مثل الأعشاب. |
| لجنة السياسة النقدية | مركز بروتين الحليب |
| إم بي آي | عزل بروتين الحليب |
| إم إس بي | عزل بروتين الصويا الميثيلي |
| البروتين الفطري | البروتين الفطري هو شكل من أشكال البروتين أحادي الخلية ، المعروف أيضا باسم البروتين الفطري ، المشتق من الفطريات للاستهلاك البشري. |
| مستحضرات التجميل الغذائية | إنها فئة من المنتجات والمكونات التي تعمل كمكملات غذائية للعناية بالبشرة والأظافر والجمال الطبيعي للشعر. |
| هشاشه العظام | إنها حالة طبية تصبح فيها العظام هشة وهشة من فقدان الأنسجة ، عادة نتيجة للتغيرات الهرمونية ، أو نقص الكالسيوم أو فيتامين د. |
| PDCAAS | درجة الأحماض الأمينية المصححة لهضم البروتين (PDCAAS) هي طريقة لتقييم جودة البروتين بناء على كل من متطلبات الأحماض الأمينية للبشر وقدرتهم على هضمه. |
| استهلاك الفرد من البروتين الحيواني | إنه متوسط كمية البروتين الحيواني (مثل الحليب ومصل اللبن والجيلاتين والكولاجين وبروتينات البيض) المتاح بسهولة للاستهلاك من قبل كل شخص في السكان الفعليين. |
| استهلاك الفرد من البروتين النباتي | إنه متوسط كمية البروتين النباتي (مثل بروتينات الصويا والقمح والبازلاء والشوفان والقنب) المتاح بسهولة للاستهلاك من قبل كل شخص في السكان الفعليين. |
| كورن | وهو بروتين ميكروبي يتم تصنيعه باستخدام البروتين الفطري كمكون ، حيث يتم تجفيف ثقافة الفطريات وخلطها مع زلال البيض أو بروتين البطاطس ، والذي يعمل كموثق ، ثم يتم ضبطه في الملمس وضغطه في أشكال مختلفة. |
| جاهز للطهي (RTC) | يشير إلى المنتجات الغذائية التي تشمل جميع المكونات ، حيث يلزم بعض التحضير أو الطهي من خلال عملية يتم تقديمها على العبوة. |
| جاهز للأكل (RTE) | يشير إلى منتج غذائي تم إعداده أو طهيه مسبقا ، دون الحاجة إلى مزيد من الطهي أو التحضير قبل تناوله. |
| آر تي دي | جاهز للشرب |
| المحطه المذكوره | جاهز للخدمة |
| الدهون المشبعة | إنه نوع من الدهون تحتوي فيه سلاسل الأحماض الدهنية على جميع الروابط الفردية. يعتبر بشكل عام غير صحي. |
| سجق | إنه منتج لحوم مصنوع من اللحم المفروم والمتبل ناعما ، والذي قد يكون طازجا أو مدخنا أو مخللا ثم يتم حشوه عادة في غلاف. |
| سيتان | إنه بديل للحوم نباتي مصنوع من جلوتين القمح. |
| سوفتغيل | وهي عبارة عن كبسولة أساسها الجيلاتين مع ملء سائل. |
| سي بي سي | تركيز بروتين الصويا |
| سبي | عزل بروتين الصويا |
| سبيرولينا | إنها كتلة حيوية من البكتيريا الزرقاء التي يمكن أن يستهلكها البشر. |
| استقرار | إنه مكون يضاف إلى المنتجات الغذائية للمساعدة في الحفاظ على قوامها الأصلي وخصائصها الفيزيائية والكيميائية أو تعزيزها. |
| مكملات | هو استهلاك أو توفير مصادر مركزة من المواد الغذائية أو غيرها من المواد التي تهدف إلى تكملة العناصر الغذائية في النظام الغذائي ويهدف إلى تصحيح نقص التغذية. |
| نسيج | إنه نوع معين من المكونات الغذائية التي تستخدم للتحكم في ملمس الفم وملمس منتجات الأطعمة والمشروبات وتغييره. |
| مثخن | إنه مكون يستخدم لزيادة لزوجة السائل أو العجين وجعله أكثر سمكا ، دون تغيير خصائصه الأخرى بشكل كبير. |
| الدهون المتحولة | تسمى أيضا الأحماض الدهنية غير المشبعة أو الأحماض الدهنية غير المشبعة ، وهي نوع من الدهون غير المشبعة التي تحدث بشكل طبيعي بكميات صغيرة في اللحوم. |
| ملعقه شاي | بروتين الصويا المحكم |
| تي في بي | بروتين نباتي محكم |
| وبك | مركز بروتين مصل اللبن |
| WPI | بروتين مصل اللبن المعزول |
هل تحتاج إلى مزيد من التفاصيل حول تعريف السوق؟
اسأل سؤال
منهجية البحث
تتبع Mordor Intelligence منهجية من أربع خطوات في جميع تقاريرنا.
- الخطوة 1 تحديد المتغيرات الرئيسية: يتم اختيار المتغيرات الرئيسية القابلة للقياس الكمي (الصناعة والدخيلة) المتعلقة بقطاع المنتج المحدد والبلد من مجموعة من المتغيرات والعوامل ذات الصلة بناء على البحث المكتبي ومراجعة الأدبيات ؛ جنبا إلى جنب مع مدخلات الخبراء الأولية. يتم تأكيد هذه المتغيرات بشكل أكبر من خلال نمذجة الانحدار (حيثما لزم الأمر).
- الخطوة 2 بناء نموذج السوق: من أجل بناء منهجية تنبؤ قوية ، يتم اختبار المتغيرات والعوامل المحددة في الخطوة 1 مقابل أرقام السوق التاريخية المتاحة. من خلال عملية تكرارية ، يتم تعيين المتغيرات المطلوبة لتوقعات السوق ويتم بناء النموذج على أساس هذه المتغيرات.
- الخطوة 3 التحقق من الصحة ووضع اللمسات الأخيرة: في هذه الخطوة المهمة ، يتم التحقق من صحة جميع أرقام السوق والمتغيرات ومكالمات المحللين من خلال شبكة واسعة من خبراء الأبحاث الأولية من السوق المدروسة. يتم اختيار المستجيبين عبر المستويات والوظائف لتوليد صورة شاملة للسوق المدروسة.
- الخطوة 4 مخرجات البحث: التقارير المشتركة والمهام الاستشارية المخصصة وقواعد البيانات ومنصات الاشتراك
الحصول على مزيد من التفاصيل حول منهجية البحث
تحميل PDF
80% من عملائنا يسعون إلى تقارير مصممة حسب الطلب. كيف تريد منا تخصيص لك؟
