تحليل سوق الشوكولاته الصناعية
من المتوقع أن يسجل سوق الشوكولاتة الصناعية معدل نمو سنوي مركب قدره 12.50٪ خلال فترة التنبؤ ، 2022-2027.
يستخدم مصنعو سلع الشوكولاتة الاستهلاكية الشوكولاتة الصناعية كمكون خام أساسي. تستخدم مكونات الكاكاو مثل سائل الكاكاو وزبدة الكاكاو ومسحوق الكاكاو بشكل شائع في إنتاج الشوكولاتة. الكاكاو الخمور هو العنصر الخام الأساسي المستخدم في صناعة الشوكولاته. كما تستخدم السلع على نطاق واسع في صناعات الحلويات والمشروبات والمخابز. وفقا لموقع تكنولوجيا تسويق الأغذية ، يستمر اتجاه مكونات الكاكاو أحادية المنشأ في النمو حيث يرضي العملاء أسنانهم الحلوة. كانت هناك زيادة بنسبة 25٪ في عمليات إطلاق الشوكولاتة مع مطالبة منشأ واحد ، مما خلق فرصة كبيرة لموردي الكاكاو ومنتجي الشوكولاتة.
المشاركون في السوق مدفوعون في المقام الأول بهذه الاتجاهات لمواصلة البحث والتطوير لتوفير منتجات متطورة. على سبيل المثال ، في عام 2021 ، تم افتتاح منشأة إنتاج الشوكولاتة والمركب الجديدة في باراماتي ، الهند ، من قبل مجموعة Barry Callebaut ، المنتج الأول لمنتجات الشوكولاتة والكاكاو الفاخرة في جميع أنحاء العالم. لتلبية الاحتياجات المتنوعة لعملائها - مصنعي المواد الغذائية الدوليين والحلويات الإقليمية والمخابز شبه الصناعية والمعجنات - تشتمل المنشأة والمستودع الجديدان على مختبر للبحث والتطوير وخطوط تجميع يمكنها إنتاج الشوكولاتة والمركبات بأشكال تسليم متنوعة.
اتجاهات سوق الشوكولاته الصناعية
زيادة استهلاك الشوكولاتة الداكنة بسبب الفوائد الصحية
تحتوي الشوكولاتة الداكنة على وجه الخصوص على مضادات الأكسدة القوية. Epicatechin، الفلافونول، هي واحدة من أكثرها فائدة. تحتوي النباتات على مواد تسمى الفلافونول التي تقلل الالتهاب وتحمي من تلف الخلايا التي تسببها الجذور الحرة. توجد فلافونول أكثر صحية في الشوكولاتة ذات التركيز العالي من الكاكاو.
ترتبط معظم المزايا التي حددتها الدراسات المختلفة بالشوكولاتة التي تحتوي على 70٪ على الأقل من الكاكاو. تشير الأبحاث إلى التمسك بالشوكولاتة الداكنة مع الحد الأدنى من المعالجة و 70٪ على الأقل من الكاكاو كمتعة يومية. أيضا ، وفقا لدراسة نشرت في مجلة الشهية ، فإن أولئك الذين تناولوا الشوكولاتة ، بما في ذلك الشوكولاتة الداكنة ، مرة واحدة على الأقل في الأسبوع كان لديهم انتشار أقل لمرض السكري وكانوا أقل عرضة للإصابة بمرض السكري بعد أربع إلى خمس سنوات. كشفت الدراسة التي أجريت على 908 من البالغين غير المصابين بالسكري و 45 من مرضى السكري أن الأشخاص الذين تناولوا مثل هذه الشوكولاتة أقل من مرة واحدة في الأسبوع كانوا معرضين لخطر الإصابة بمرض السكري مرتين مقارنة بأولئك الذين تناولوها أكثر من مرة في الأسبوع.
نظرا لهذه الفوائد المرتبطة بالشوكولاتة الداكنة ، يميل المستهلكون نحو منتجات الشوكولاتة الداكنة المزعومة ، ولتلبية الطلب ، تستثمر صناعات المستخدم النهائي الرئيسية مثل الحلويات وصناعات المخابز في البحث والتطوير وإدخال الشوكولاتة والبسكويت بتركيز عال من الكاكاو والذي بدوره يزيد من الطلب على الشوكولاتة الصناعية وبالتالي يتباهى بسوقهم.
آسيا والمحيط الهادئ هي المنطقة الأسرع نموا
يتزايد استهلاك الشوكولاتة في آسيا بسرعة ، مما يوفر للصناعة الناضجة سوقا جذابة لم تمسها إلى حد كبير. علاوة على ذلك ، سرعان ما اضطلعت آسيا بدور مهم في إنتاج الشوكولاتة. بعد غانا وساحل العاج ، صعدت إندونيسيا لتصبح ثالث أكبر منتج للكاكاو في العالم. العديد من الشركات ، بما في ذلك مارس في فيتنام وكادبوري في سنغافورة ، لديها عمليات شوكولاتة في المنطقة. يتطلع الكثيرون أيضا إلى توسيع عملياتهم في آسيا لتلبية الطلب المتزايد. على سبيل المثال، في عام 2020، دخلت شركة كارجيل في شراكة مع مصنع محلي في الهند لفتح أول عملية تصنيع شوكولاتة لها في آسيا. بدأت المنشأة العمل في منتصف عام 2021 وتنتج في البداية 10000 طن من مركبات الشوكولاتة.
وفقا لمقال ناسداك ، من المرجح أن ينتعش الطلب على الكاكاو في عام 2022 ، مدفوعا بالتوسع في آسيا. وفقا لدراستهم ، من المتوقع أن تزيد معالجة حبوب الكاكاو في آسيا إلى حوالي 900,000 طن في عام 2022 ، ارتفاعا من حوالي 820,000 طن في العام السابق ، عندما أدى انقطاع الإمدادات وانخفاض الاستهلاك بسبب وباء COVID-19 إلى تقليص الطلب. أيضا ، وفقا لمنظمة الكاكاو الدولية (ICCO) ، فإن معالجة الفاصوليا في آسيا أعلى مما كانت عليه قبل الوباء ، وزاد طحن الكاكاو في الربع الثاني في آسيا بنسبة 3.6٪ على أساس سنوي إلى 228,895 طنا ، وفقا للأرقام الصادرة عن جمعية الكاكاو في آسيا.
نظرة عامة على صناعة الشوكولاتة الصناعية
سوق الشوكولاتة الصناعية العالمية تنافسية للغاية بسبب وجود العديد من الشركات الإقليمية والمتعددة الجنسيات التي تقدم مجموعة واسعة من الشوكولاتة الصناعية وتحاول الحفاظ على مكانتها القيادية في السوق المدروسة.
ومن بين اللاعبين الرئيسيين في السوق بيري كاليبو ، وكارجيل ، وسيموي ، وبوراتوس ، وشركة فوجي أويل المحدودة ، التي تمتلك حصة كبيرة من السوق المدروسة والشروع في استراتيجيات الأعمال بما في ذلك ابتكارات المنتجات والشراكات وتعزيز قبضتها على التسويق عبر الإنترنت وغير متصل ، وعمليات الدمج والاستحواذ لتوسيع ظهورها ومحفظة العروض ، وبالتالي زيادة نمو السوق.
قادة سوق الشوكولاتة الصناعية
-
Fuji Oil Co. Ltd.
-
Cargill
-
Barry Callebaut
-
Guittard Chocolate Company
-
Puratos
- *تنويه: لم يتم فرز اللاعبين الرئيسيين بترتيب معين
أخبار سوق الشوكولاتة الصناعية
في يونيو 2022 ، بدأ مورد المكونات العضوية والتجارة العادلة PRONATEC عملياته في مصنعه الجديد لمعالجة الكاكاو العضوي بنسبة 100٪ في بيرنغن ، سويسرا. وتنتج المنشأة، وهي الأولى من نوعها في سويسرا، كتلة الكاكاو العضوية وزبدة الكاكاو ومسحوق الكاكاو. يمكن للمنشأة معالجة 15000 طن / سنة من حبوب الكاكاو المكتسبة من تعاونيات المساهمين الصغيرة.
في فبراير 2022 ، وقع Guan Chong Berhad ، صانع الكاكاو المملوك لماليزيا ، عقدا مع Clegg Food Projects لتحويل منشأة Philips Avent السابقة في Glemsford ، سوفولك ، إلى مصنع لإنتاج الكاكاو والشوكولاتة.
في ديسمبر 2021 ، أطلقت شركة Johnvents Industries Limited ، وهي شركة محلية ، شركة لمعالجة الكاكاو بمليارات النايرا في أكوري ، عاصمة ولاية أوندو لتعزيز تجارة التصدير في البلاد.
تجزئة صناعة الشوكولاته الصناعية
صناعة الشوكولاته هي العنصر الأساسي قبل كل شيء المطلوب لإنتاج الشوكولاته الاستهلاكية أو الحلويات التي تتطلب تطبيق أنواع مختلفة من الشوكولاته. يتم تقسيم سوق الشوكولاتة الصناعية العالمية (يشار إليها من الآن فصاعدا باسم السوق المدروسة) حسب نوع المنتج والتطبيق والجغرافيا. حسب نوع المنتج ، يتم تقسيم السوق إلى مسحوق الكاكاو وخمور الكاكاو وزبدة الكاكاو والشوكولاتة المركبة. بناء على التطبيق ، يتم تقسيم السوق الذي تمت دراسته إلى منتجات المخابز والحلويات والمخابز المسبقة والمشروبات والحلويات المجمدة والآيس كريم والتطبيقات الأخرى. تنقسم منتجات المخابز أيضا إلى الكعك والبسكويت والمعجنات ومنتجات المخابز الأخرى. ويقدم تحليلا للاقتصادات الناشئة والراسخة في جميع أنحاء العالم، بما في ذلك أمريكا الشمالية وأوروبا وأمريكا الجنوبية وآسيا والمحيط الهادئ والشرق الأوسط وأفريقيا. لكل قطاع ، تم إجراء حجم السوق والتوقعات بناء على القيمة (بالمليون دولار أمريكي).
| مسحوق الكاكاو |
| شراب الكاكاو |
| زبدة الكاكاو |
| الشوكولاتة المركبة |
| منتجات المخبز |
| الحلويات |
| خلطات المخابز |
| المشروبات |
| الحلويات المجمدة والآيس كريم |
| تطبيقات أخرى |
| أمريكا الشمالية | الولايات المتحدة |
| كندا | |
| المكسيك | |
| بقية أمريكا الشمالية | |
| أوروبا | ألمانيا |
| المملكة المتحدة | |
| فرنسا | |
| روسيا | |
| إسبانيا | |
| إيطاليا | |
| بقية أوروبا | |
| آسيا والمحيط الهادئ | الهند |
| الصين | |
| اليابان | |
| أستراليا | |
| بقية دول آسيا والمحيط الهادئ | |
| أمريكا الجنوبية | البرازيل |
| الأرجنتين | |
| بقية أمريكا الجنوبية | |
| الشرق الأوسط وأفريقيا | جنوب أفريقيا |
| المملكة العربية السعودية | |
| بقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا |
| نوع المنتج | مسحوق الكاكاو | |
| شراب الكاكاو | ||
| زبدة الكاكاو | ||
| الشوكولاتة المركبة | ||
| طلب | منتجات المخبز | |
| الحلويات | ||
| خلطات المخابز | ||
| المشروبات | ||
| الحلويات المجمدة والآيس كريم | ||
| تطبيقات أخرى | ||
| جغرافية | أمريكا الشمالية | الولايات المتحدة |
| كندا | ||
| المكسيك | ||
| بقية أمريكا الشمالية | ||
| أوروبا | ألمانيا | |
| المملكة المتحدة | ||
| فرنسا | ||
| روسيا | ||
| إسبانيا | ||
| إيطاليا | ||
| بقية أوروبا | ||
| آسيا والمحيط الهادئ | الهند | |
| الصين | ||
| اليابان | ||
| أستراليا | ||
| بقية دول آسيا والمحيط الهادئ | ||
| أمريكا الجنوبية | البرازيل | |
| الأرجنتين | ||
| بقية أمريكا الجنوبية | ||
| الشرق الأوسط وأفريقيا | جنوب أفريقيا | |
| المملكة العربية السعودية | ||
| بقية دول الشرق الأوسط وأفريقيا | ||
الأسئلة الشائعة حول أبحاث سوق الشوكولاتة الصناعية
ما هو حجم سوق الشوكولاتة الصناعية الحالي؟
من المتوقع أن يسجل سوق الشوكولاتة الصناعية معدل نمو سنوي مركب قدره 12.5٪ خلال فترة التنبؤ (2024-2029)
من هم اللاعبون الرئيسيون في سوق الشوكولاتة الصناعية؟
Fuji Oil Co. Ltd. ، Cargill ، Barry Callebaut ، Guittard Chocolate Company ، Puratos هي الشركات الكبرى العاملة في سوق الشوكولاته الصناعية.
ما هي المنطقة الأسرع نموا في سوق الشوكولاتة الصناعية؟
تشير التقديرات إلى أن منطقة آسيا والمحيط الهادئ ستنمو بأعلى معدل نمو سنوي مركب خلال فترة التنبؤ (2024-2029).
ما هي المنطقة التي لديها أكبر حصة في سوق الشوكولاتة الصناعية؟
في عام 2024 ، تمثل أوروبا أكبر حصة سوقية في سوق الشوكولاتة الصناعية.
ما هي السنوات التي يغطيها سوق الشوكولاتة الصناعية هذا؟
يغطي التقرير حجم السوق التاريخي لسوق الشوكولاتة الصناعية لسنوات 2019 و 2020 و 2021 و 2022 و 2023. يتوقع التقرير أيضا حجم سوق الشوكولاتة الصناعية لسنوات 2024 و 2025 و 2026 و 2027 و 2028 و 2029.
آخر تحديث للصفحة في:
تقرير صناعة الشوكولاته الصناعية
إحصائيات لحصة سوق الشوكولاتة الصناعية لعام 2024 وحجمها ومعدل نمو الإيرادات ، التي أنشأتها تقارير صناعة موردور إنتليجنس™. يتضمن تحليل الشوكولاتة الصناعية توقعات السوق حتى عام 2029 ونظرة عامة تاريخية. احصل على عينة من تحليل الصناعة هذا كتقرير مجاني لتنزيل ملف PDF.