حجم سوق الخدمات الغذائية في الهند وتحليل الأسهم - اتجاهات النمو والتوقعات حتى عام 2029

• الهند بلد متنوع يتمتع بتراث طهي غني، والناس على استعداد متزايد لتجربة المأكولات وتجارب تناول الطعام الجديدة. وقد أدى ذلك إلى نمو المطاعم المتخصصة التي تقدم تجارب طعام فريدة ومبتكرة. بصرف النظر عن المطبخ الهندي، تحظى المأكولات الأخرى، مثل اللبنانية والصينية واليابانية، بشعبية كبيرة في الهند. ارتفع عدد طلبات السوشي بنسبة 50% من عام 2019 إلى عام 2021. وتؤدي الشعبية المتزايدة لتناول الطعام بالخارج وتغيير أنماط الحياة وزيادة التحضر إلى دفع نمو سوق الخدمات الغذائية في الهند. يفضل أكثر من 45 مليون هندي تناول الطعام بالخارج في المطاعم في عام 2021.
• اعتبارًا من عام 2022، كان حوالي 24% من سكان الهند نباتيين، وحوالي 9% نباتيين. ومن ثم، يقدم العاملون في مجال الخدمات الغذائية قوائم نباتية لتلبية احتياجات السكان النباتيين والنباتيين في الهند. تتكيف العديد من مطاعم الخدمة السريعة مع هذا الاتجاه وتقدم قوائم نباتية. على سبيل المثال، يقدم برجر كنج، وبيتزا هت، وتاكو بيل، وكنتاكي فرايد تشيكن أطباقًا نباتية.
• يرجع نمو المطابخ السحابية في الهند بشكل أساسي إلى الطلب المتزايد على خدمات توصيل الطعام، مدفوعًا بعوامل مثل أنماط الحياة المزدحمة والراحة وجائحة كوفيد-19. هناك عامل آخر يدفع نمو المطابخ السحابية في الهند وهو ظهور المنصات الرقمية لطلب الطعام وتوصيله، مثل Swiggy وZomato. توفر هذه المنصات طريقة ملائمة للعملاء لاكتشاف مجموعة واسعة من خيارات المطابخ السحابية والطلب منها، وللمطابخ السحابية للوصول إلى قاعدة كبيرة من العملاء دون الحاجة إلى تسويق وإعلان واسع النطاق. وبالتالي، من المتوقع أن تسجل المطابخ السحابية أسرع نمو خلال الفترة المتوقعة، بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 16.67% من حيث القيمة.

من المتوقع أن تشهد صناعة الأغذية الهندية نموا كبيرا خلال فترة التنبؤ مع زيادة مساهمتها في تجارة الأغذية العالمية كل عام. على مدى السنوات القليلة الماضية ، شهدت الهند انتشارا للمطاعم الفاخرة والمقاهي والحانات والحانات والنوادي والصالات ومطاعم الوجبات السريعة الدولية ، والتي تلبي العادات الغذائية المتغيرة لسكان الألفية. يشكل جيل الألفية أو الجيل Y (الأشخاص الذين تتراوح أعمارهم بين 18 و 35 عاما) حوالي 65٪ من سكان الهند. إنهم بارعون في التكنولوجيا ، ويتعرضون باستمرار للاتجاهات وأنماط الحياة العالمية ، وعلى دراية جيدة ، ويسافرون على نطاق واسع ، ولديهم قدرة إنفاق عالية. علاوة على ذلك ، فإنها تقود مؤشر نمو المطاعم وسوق الخدمات الغذائية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن نسبة عالية من السكان الهنود يتنقلون ، ويهاجرون إلى مدن مختلفة للعمل. تساهم هذه الاتجاهات بشكل أكبر في نمو سوق الخدمات الغذائية الهندية.

بالإضافة إلى ذلك ، يحدث التحضر بوتيرة سريعة في الهند ، حيث يعيش متوسط 35.39٪ من سكان الهند في المدن الحضرية ، وفقا لمجموعة البنك الدولي لبيانات مؤشرات التنمية ، 2021 ، وبالتالي فإن التحضر المتزايد يعزز ثقافة تناول الطعام في الخارج في البلاد بسبب زيادة الدخل المتاح وأنماط الحياة المحمومة في المناطق الحضرية. بالإضافة إلى ذلك ، مع تزايد نسبة النساء العاملات ، انخفض الاتجاه نحو الوجبات المطبوخة في المنزل ، مما أدى إلى طلب قوي على استهلاك الطعام خارج المنزل.

يشهد سوق توصيل الطعام في الهند نموا واسعا بسبب زيادة الوصول إلى الإنترنت عالي السرعة ومبيعات الهواتف الذكية. هذا ، إلى جانب تزايد عدد السكان العاملين في الهند وارتفاع مستويات الدخل ، يغذي صعود قطاع توصيل الوجبات عبر الإنترنت. على الرغم من أن معظم اللاعبين يركزون على المناطق الحضرية في البلاد ، حيث تشكل بنغالور ودلهي ومومباي أكبر ثلاثة أسواق ، يركز البائعون الآن على مواقع أصغر ذات إمكانات نمو عالية. مع استثمار SoftBank الأخير بقيمة 1.25 مليار دولار في Swiggy ، واستحواذ Zomato بقيمة 206 مليون دولار على أعمال Uber Eats في الهند في مارس 2020 ، ودخول Amazon إلى قطاع توصيل الطعام ، والاكتتاب العام الأخير لشركة Zomato ، فإن سوق توصيل الطعام عبر الإنترنت في الهند يسخن بلا شك ويجذب الكثير من الاهتمام والاستثمارات العالمية.

يهيمن Swiggy و Zomato على قطاع توصيل الطعام الهندي ، حيث تهيمن المطاعم المستقلة على السوق. ترتبط جميع المطاعم الصغيرة والكبيرة بتطبيقات توصيل الطعام هذه ، مما ساعدها على الوصول إلى مجموعة واسعة من العملاء وزيادة طلباتهم عدة مرات.