甜味涂抹酱市场规模和份额
市场概述
| 研究期 | 2020 - 2030 |
|---|---|
| 市场规模 (2025) | 33.65 十亿美元 |
| 市场规模 (2030) | 43.56 十亿美元 |
| 增长率 (2025 - 2030) | 5.30% CAGR |
| 增长最快的市场 | 亚太地区 |
| 最大的市场 | 欧洲 |
| 市场集中度 | 中 |
主要参与者
*免责声明：主要玩家排序不分先后 图片 © Mordor Intelligence。重新使用需遵守 CC BY 4.0 并注明出处。 |
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Mordor Intelligence甜味涂抹酱市场分析
甜味涂抹酱市场预计将在2025年达到336.5亿美元的估值，预期到2030年增长至435.6亿美元，在预测期间录得5.30%的复合年增长率。对兼具放纵享受与营养价值产品日益增长的需求正在推动蜂蜜基、坚果基和水果衍生配方的受欢迎程度。亚太地区拥有最快的市场增长，受城市化进程加快、西式早餐习惯日益普及以及电子商务平台快速扩张的推动。相比之下，欧洲虽然是成熟市场，但仍然是最大的区域消费者。该地区正在见证向高端产品和低糖替代品的转变，反映了消费者偏好的变化。在全球范围内，超市在销量方面继续占主导地位；然而，在线零售的快速增长，其两位数复合年增长率，正在显著影响甜味涂抹酱市场内的商品销售策略、包装创新和渠道动态。
关键报告要点
- 按产品类型，蜂蜜在2024年占甜味涂抹酱市场份额的35.22%，预计到2030年将以7.23%的复合年增长率扩张。
- 按性质，传统产品在2024年占甜味涂抹酱市场规模的71.12%，而有机变体预计到2030年将以8.01%的复合年增长率增长。
- 按包装类型，罐装在2024年占据62.03%的收入，而小袋和包装袋设定在2025-2030年实现6.78%的复合年增长率。
- 按分销渠道，超市和大型超市在2024年占销售额的57.65%，然而在线零售在到2030年的过程中预计实现11.71%的复合年增长率。
- 按地区，欧洲在2024年以32.02%的甜味涂抹酱市场份额领先；亚太地区将以7.23%的复合年增长率在到2030年超越所有地区。
全球甜味涂抹酱市场趋势和洞察
驱动因素影响分析
| 驱动因素 | (~) % 对复合年增长率预测的影响 | 地理相关性 | 影响时间线 |
|---|---|---|---|
| 对便捷早餐选择日益增长的需求 | +1.2% | 全球，亚太地区影响更强 | 中期（2-4年） |
| 新口味和健康导向变体等产品创新吸引多样化人群 | +1.1% | 全球 | 长期（≥ 4年） |
| 零售店和在线分销渠道的增长改善了涂抹酱对消费者的可及性 | +1.0% | 全球，亚太地区影响更强 | 中期（2-4年） |
| 消费者对天然和有机成分偏好的增加 | +0.9% | 北美和欧洲 | 中期（2-4年） |
| 公司的品牌推广和营销活动 | +0.6% | 全球 | 短期（≤ 2年） |
| 发展中国家采用西式早餐习惯 | +0.8% | 亚太地区、中东和非洲 | 长期（≥ 4年） |
| 来源: Mordor Intelligence | |||
对便捷早餐选择日益增长的需求
现代生活方式已将早餐变成快速、功能性的例行程序，推动甜味涂抹酱市场的增长，因为消费者寻求便捷、美味的选择。在时间有限的城市地区，对即食和易于准备解决方案的需求激增。甜味涂抹酱因其多功能性和易用性吸引单身人士和家庭，用途扩展到早餐之外的零食、烘焙和甜点。制造商推出了分量控制包装、可挤压瓶子和单份小袋等创新，支持随时随地消费并减少食物浪费。更健康的变体，如低糖和有机选择，扩大了消费者基础，满足了对便利性、便携性和可持续性的需求，并巩固了甜味涂抹酱作为当今健康导向食品行业主要产品的地位。
消费者对天然和有机成分偏好的增加
消费者对人工成分日益增长的怀疑态度推动了市场向天然和有机甜味涂抹酱的显著转变。这种转变催生了一个高端细分市场，即使在价格敏感的市场中也能实现更高的利润率。然而，这种趋势不仅仅是成分替代；它反映了消费者食品价值观的更广泛重新评估。采购透明度和最小化加工已成为影响购买决策的关键因素。这种转变在蜂蜜和坚果基涂抹酱中尤为突出，消费者越来越关注采购实践和生产方法。能够通过透明供应链和可靠第三方认证证实其天然声明的品牌，处于有利地位来利用这种不断发展的需求，在市场中创造竞争优势。
新口味和健康导向变体等产品创新吸引多样化人群
在甜味涂抹酱市场，产品创新已从简单添加新口味转变为融入满足特定营养需求的功能性益处。这种转变扩大了市场对更广泛人群的吸引力。通过整合超级食品、增强蛋白质含量以及减糖配方，甜味涂抹酱已从仅被视为放纵享受的零食转变为被认可为具有切实健康益处的功能性食品。这种转变不仅创造了新的使用场合，还吸引了传统甜味涂抹酱营销忽视的消费者群体。为了响应消费者对具有独特口味的手工和小批量产品日益增长的需求，纽约州农业与市场部制定了家庭加工水果果酱和果冻的指导方针[1]来源：农业与市场部，《家庭加工》，www.agriculture.ny.gov。此外，"甜辣"趋势--融合甜味和辣味--已获得发展势头，公司深入探索大胆创新，将甜味与辣味融合，创造独特的味觉体验。
公司的品牌推广和营销活动
在甜味涂抹酱市场，公司正在采用先进的品牌推广策略来获得竞争优势。情感联系和生活方式定位现在塑造消费者偏好，往往超越价格-价值考虑。营销活动越来越多地使用"新怀旧"，将怀旧舒适感与现代创新相结合，满足消费者对熟悉感和新颖性的渴望。数字平台，特别是社交媒体，通过实现沉浸式体验、直接消费者参与和社区建设来放大这些努力，将品牌影响力扩展到零售货架之外。此外，品牌专注于真实的故事讲述和透明度，以与注重健康的消费者保持一致，建立信任并满足不断变化的需求。
制约因素影响分析
| 制约因素 | (~) % 对复合年增长率预测的影响 | 地理相关性 | 影响时间线 |
|---|---|---|---|
| 对糖含量和肥胖的日益担忧阻碍频繁消费 | -0.8% | 全球，北美和欧洲影响更强 | 长期（≥ 4年） |
| 原材料成本上涨（如坚果、可可）影响定价和利润率 | -0.6% | 全球 | 中期（2-4年） |
| 来自酸奶涂抹酱等更健康替代品的日益竞争限制了类别 | -0.5% | 北美和欧洲 | 中期（2-4年） |
| 天然和无防腐剂产品保质期较短挑战供应链 | -0.4% | 全球，发展中市场影响更强 | 短期（≤ 2年） |
| 来源: Mordor Intelligence | |||
对糖含量和肥胖的日益担忧阻碍频繁消费
消费者对糖类健康风险认识的提高正在挑战传统的甜味涂抹酱市场。制造商必须在口味与营养标准之间取得平衡，而监管行动增加了压力。例如，秘鲁的包装正面警告标签推动了重新配方，智利的食品标签法将"高糖"甜味涂抹酱从58.0%减少到13.7%，根据《BMC医学》研究。增加这一势头的是，FDA更新的"健康"作为营养成分声明的定义，将于2025年2月生效，为做出健康声明的产品引入更严格的标准[2]来源：食品药品监督管理局，《食品标签：营养成分声明；'健康'一词的定义》，www.federalregister.gov。这种监管环境正在推动制造商采用创新的减糖策略，如融入天然甜味剂并重新配方产品，以保持其口味特征，同时解决日益增长的健康担忧。
原材料成本上涨（如坚果、可可）影响定价和利润率
关键甜味涂抹酱成分价格波动剧烈，全面挤压利润率。作为回应，制造商正转向先进的采购策略和重新配方产品以保持盈利。这一挑战对高端和有机变体打击最大。在这里，消费者对真实、高品质配方的需求几乎没有成分替代的空间。除了成本之外，这些障碍正在引导创新。研发现在更专注于制作对这些波动成分依赖较少的配方。一个典型例子：瑞莲(Lindt & Sprüngli)的2024年年度报告强调了可可价格上涨对其利润的冲击。作为回应，该公司做出了战略调整以保护其利润率，同时关注产品开发。加剧这些挑战的是供应链中断和气候对农业的影响，使原材料的可获得性和定价对制造商来说更加不稳定。
细分分析
按产品类型：蜂蜜的主导地位和增长领导力
2024年，蜂蜜以35.22%的最大市场份额占据主导地位，是增长最快的细分市场，预计从2025年到2030年复合年增长率为7.23%。这种增长反映了蜂蜜在满足天然甜味剂和功能性食品需求方面的作用。其主导地位源于作为天然、最少加工甜味剂的健康益处，与清洁标签趋势一致。蜂蜜在烹饪、烘焙和药物中的用途扩大了其市场覆盖范围。监管支持，如纽约州农业与市场部的指导方针，突出了天然甜味剂日益增长的重要性。"辣蜂蜜"等创新进一步推动消费者兴趣和市场增长。
该细分市场的增长受到对蜂蜜抗氧化和免疫支持益处认识的推动。将蜂蜜与天然成分结合的创新为注重健康的消费者创造了高端选择。监管变化，如FDA对"添加糖"的关注，强化了蜂蜜的地位。蜂蜜作为市场领导者和增长驱动力的作用巩固了其在天然甜味剂市场中的重要性。
备注: 购买报告后将提供所有单个细分市场的份额
按性质：传统主导与有机增长
2024年，传统甜味涂抹酱以71.12%的份额主导市场，受可负担性和消费者熟悉度推动。竞争性定价和传统零售渠道的覆盖使其成为主流购买者的首选。制造商利用规模经济保持低价格，同时投资产品创新和营销。尽管美国农业部强调对有机产品兴趣的增长，但由于价格敏感性和既定习惯，传统涂抹酱仍占主导地位。它们还作为测试新口味和配方的平台，有助于高端变体的开发。
然而，有机细分市场正在快速增长，预计从2025年到2030年复合年增长率为8.01%，超过传统涂抹酱。这种增长受到消费者对更健康、可持续和高品质产品需求的推动。遵守严格生产标准，有机涂抹酱吸引重视透明度的注重健康购买者。美国农业部指出，尽管面临经济挑战，忠诚的消费者基础支持有机产品，推动需求。零售渠道的扩展和对有机益处认识的提高进一步促进了这种增长。
按分销渠道：超市主导遭遇数字颠覆
2024年，超市和大型超市主导分销格局，占据57.65%的份额。其成功在于通过精明的商品销售展示多样化产品和吸引冲动购买。凭借与主要制造商的既定联系，超市协商条件确保竞争性定价。此外，它们利用优质货架空间提高产品可见度和促销活动，推动品类增长。美国食品出口协会的评估强调了超市在智利零售食品行业中的关键作用，强调它们在市场主导地位和产品介绍方面的影响[3]来源：美国食品出口协会，《国家简介：智利》，www.foodexport.org。
在线零售预计将超越所有其他分销渠道，预计从2025年到2030年复合年增长率为11.71%。这种激增归因于其提供的便利性、更广泛的选择和量身定制的购物体验。该渠道的上升反映了消费者习惯的转变，这一趋势因疫情而加速，因为购物者对在线食品购买越来越放心。在线平台在产品发现方面表现出色，得益于推荐引擎，并且提供对通常在本地货架上找不到的特色和高端商品的访问。此外，这些平台培养与消费者的直接关系，产生宝贵的数据以完善产品和营销策略。
按包装类型：传统罐装领先，便利格式加速发展
2024年，罐装以62.03%的份额主导包装市场，受消费者熟悉度和感知价值推动。玻璃包装保护产品并允许视觉质量评估，同时罐装也有助于储存和分量控制，使其成为家庭必需品。既定的供应链和成本效益的生产实现了竞争性定价。随着可持续性获得关注，制造商正在采用可回收玻璃并减少材料，同时保持产品完整性。
小袋和包装袋预计成为增长最快的包装格式，预计从2025年到2030年复合年增长率为6.78%。这种增长反映了向便利性和分量控制的转变，吸引随时随地和注重健康的消费者，特别是年轻人群。柔性包装技术的进步增强了产品保护并减少了材料使用，解决了功能性和可持续性问题。澳大利亚食品饮料加速器的报告强调了循环设计和减少废物的重要性，与小袋和包装袋的效率保持一致。
地理分析
2024年，欧洲以32.02%的份额领导甜味涂抹酱市场，受既定消费习惯和完善零售网络推动。西欧强调质量和真实性，支持高端定价。尽管市场成熟，欧洲正在向高端化和功能性、植物性变体转变。美国农业部数据突出了对高端产品的强劲需求，德国和法国领导有机市场。监管变化，包括糖含量和营养标签，正在推动产品重新配方，包装正面警告标签促使重大调整。该地区通过融合传统魅力与健康和可持续性趋势来促进创新。
亚太地区预计推动甜味涂抹酱市场增长，预计从2025年到2030年复合年增长率为7.23%，超过全球水平。增长受收入上升、城市化和中国、印度西式早餐趋势推动。多样化的消费者偏好和市场成熟度需要平衡可负担性与高端化。美国农业部预测印度食品加工行业以15%的复合年增长率增长，到2025/26年达到5350亿美元，由二三线城市推动。亚洲开发银行关于亚太地区电子商务的报告强调了在线零售的持续势头，为制造商提供数字机遇。
北美仍然是关键市场，但面临成熟度挑战。高人均消费推动既定品牌和新兴品牌之间的激烈竞争。消费者偏好在放纵和健康导向选择之间分化，创造了多元化机遇。在美国，花生酱等坚果基涂抹酱具有文化意义，而以健康为中心的替代品获得关注。监管变化，如FDA的"添加糖"标签，推动透明度，影响配方和营销。贸易协定如美国-智利自由贸易协定，取消农产品关税，为美国制造商创造出口机遇。
竞争格局
全球甜味涂抹酱市场适度分散，以跨国巨头和区域参与者提供的果酱、坚果酱、蜂蜜和巧克力涂抹酱等多样化产品为特色。虽然卡夫亨氏公司、费列罗国际股份有限公司、J.M.斯马克公司、亿滋国际公司和安德罗斯集团等公司在分销和创新方面领先，但较小的利基和手工品牌在当地市场占据强势地位。
对天然、低糖和高蛋白选择日益增长的需求正在推动产品创新，低进入壁垒允许初创企业满足不断发展的消费者需求，特别是在注重健康的高端细分市场。与此趋势一致，无添加糖果酱和涂抹酱领导者GOOD GOOD于2024年10月首次进入英国零售市场。其草莓、覆盆子、杏子和黑醋栗果酱在Holland & Barrett推出，为注重健康的购物者提供以水果为主、天然甜味的选择，具有出色的口味和营养。
数字技术正在通过增强消费者参与重塑竞争动态，瑞莲(Lindt & Sprüngli)于2024年推出生成式AI聊天机器人，用于个性化购物体验，展示技术如何创造差异化消费者互动。像MeliBio这样的新兴颠覆者正在通过植物性蜂蜜替代品等创新方法挑战品类惯例，如其辣味哈瓦那植物性辣蜂蜜推出所示，解决消费者对纯素选择日益增长的兴趣。
甜味涂抹酱行业领导者
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卡夫亨氏公司
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费列罗国际股份有限公司
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J.M.斯马克公司
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亿滋国际公司
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安德罗斯集团
- *免责声明：主要玩家排序不分先后
近期行业发展
- 2025年5月：Sowleil扩展了其产品线，推出在温哥华B.C.制作的新无坚果种子酱。根据该品牌，种子和虎坚果涂抹酱不含11种过敏原--包括花生、树坚果、乳制品、麸质、大豆和芝麻。
- 2025年5月：Pip & Nut推出了新的巧克力榛子涂抹酱，旨在与Nutella竞争，提供糖含量不到六分之一的更健康替代品。该涂抹酱旨在吸引寻求低糖选择而不牺牲口味的注重健康的消费者。
- 2025年5月：费列罗推出Nutella花生，一种将Nutella标志性榛子可可风味与烘焙花生相结合的新涂抹酱，标志着该品牌60多年来首次重大口味扩展。通过这次推出，费列罗旨在通过提供迎合美国人对花生基涂抹酱偏好的无乳制品选择来扩大其在美国涂抹酱市场的存在。
- 2025年3月：Hilltop Honey推出Hilltoppers，一系列可涂抹蜂蜜，有甜咸、可可蜂蜜、印度香料、搅打和粉红等口味，旨在吸引年轻消费者进入该品类。根据该品牌，Hilltoppers由100%天然成分制成，设计用于在吐司上轻松涂抹，提供比传统涂抹酱更健康、无添加剂的替代品。
全球甜味涂抹酱市场报告范围
甜味涂抹酱是一种甜味糊状物，主要涂抹在面包和吐司上或类似的谷物制品上，如华夫饼、薄煎饼、松饼和皮塔饼。甜味涂抹酱是一种糖增强的可涂抹食品产品。
甜味涂抹酱市场按类型（巧克力涂抹酱、蜂蜜、果酱和坚果酱/涂抹酱）、分销渠道（大型超市/超市、专业零售店、在线零售店和其他分销渠道）和地理区域（北美、欧洲、亚太地区、南美以及中东和非洲）进行细分。该报告提供上述细分市场在预测年份的市场规模和价值（百万美元）。
| 巧克力涂抹酱 |
| 蜂蜜 |
| 果酱和果脯 |
| 坚果和种子基涂抹酱 |
| 麦芽和糖浆基涂抹酱 |
| 其他 |
| 传统 |
| 有机 |
| 罐装 |
| 盒装 |
| 小袋/包装袋 |
| 其他 |
| 超市/大型超市 |
| 便利店 |
| 在线零售店 |
| 其他分销渠道 |
| 北美 | 美国 |
| 加拿大 | |
| 墨西哥 | |
| 北美其他地区 | |
| 欧洲 | 德国 |
| 英国 | |
| 意大利 | |
| 法国 | |
| 西班牙 | |
| 荷兰 | |
| 波兰 | |
| 比利时 | |
| 瑞典 | |
| 欧洲其他地区 | |
| 亚太地区 | 中国 |
| 印度 | |
| 日本 | |
| 澳大利亚 | |
| 印度尼西亚 | |
| 韩国 | |
| 泰国 | |
| 新加坡 | |
| 亚太地区其他地区 | |
| 南美 | 巴西 |
| 阿根廷 | |
| 哥伦比亚 | |
| 智利 | |
| 秘鲁 | |
| 南美其他地区 | |
| 中东和非洲 | 南非 |
| 沙特阿拉伯 | |
| 阿拉伯联合酋长国 | |
| 尼日利亚 | |
| 埃及 | |
| 摩洛哥 | |
| 土耳其 | |
| 中东和非洲其他地区 |
| 按产品类型 | 巧克力涂抹酱 | |
| 蜂蜜 | ||
| 果酱和果脯 | ||
| 坚果和种子基涂抹酱 | ||
| 麦芽和糖浆基涂抹酱 | ||
| 其他 | ||
| 按性质 | 传统 | |
| 有机 | ||
| 按包装类型 | 罐装 | |
| 盒装 | ||
| 小袋/包装袋 | ||
| 其他 | ||
| 按分销渠道 | 超市/大型超市 | |
| 便利店 | ||
| 在线零售店 | ||
| 其他分销渠道 | ||
| 按地理区域 | 北美 | 美国 |
| 加拿大 | ||
| 墨西哥 | ||
| 北美其他地区 | ||
| 欧洲 | 德国 | |
| 英国 | ||
| 意大利 | ||
| 法国 | ||
| 西班牙 | ||
| 荷兰 | ||
| 波兰 | ||
| 比利时 | ||
| 瑞典 | ||
| 欧洲其他地区 | ||
| 亚太地区 | 中国 | |
| 印度 | ||
| 日本 | ||
| 澳大利亚 | ||
| 印度尼西亚 | ||
| 韩国 | ||
| 泰国 | ||
| 新加坡 | ||
| 亚太地区其他地区 | ||
| 南美 | 巴西 | |
| 阿根廷 | ||
| 哥伦比亚 | ||
| 智利 | ||
| 秘鲁 | ||
| 南美其他地区 | ||
| 中东和非洲 | 南非 | |
| 沙特阿拉伯 | ||
| 阿拉伯联合酋长国 | ||
| 尼日利亚 | ||
| 埃及 | ||
| 摩洛哥 | ||
| 土耳其 | ||
| 中东和非洲其他地区 | ||
报告中回答的关键问题
甜味涂抹酱市场的当前价值是多少？
甜味涂抹酱市场在2025年价值336.5亿美元，预计到2030年将达到435.6亿美元。
在线零售对品类增长有多重要？
在线零售是增长最快的渠道，预期复合年增长率为11.71%，重塑分类和营销策略。
甜味涂抹酱高端化的驱动因素是什么？
对有机、清洁标签和功能性配方日益增长的需求正在引导消费者转向价格更高、增值的涂抹酱。
制造商如何应对减糖压力？
公司使用天然甜味剂、重新配方配方，并采用分量控制包装，以符合健康法规和消费者期望。
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