| 研究期 | 2019 - 2029 |
| 估计的基准年 | 2023 |
| CAGR | 8.10% |
| 增长最快的市场 | 亚太 |
| 最大的市场 | 北美 |
| 市场集中度 | 低的 |
主要参与者*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
非乳制奶酪市场分析
预计非乳制奶酪市场在预测期内的复合年增长率为 8.1%。
人们对虐待动物和乳制品行业对环境造成的负面影响的认识不断增强，鼓励消费者选择植物性奶酪产品。纯素饮食的日益普及和乳糖不耐症发病率的增加推动了市场的发展，并将在不久的将来继续如此。消费者健康意识的增强、饮食限制以及素食主义的流行导致了全球对非乳制奶酪产品的需求。
儿童和中年人牛奶过敏和乳糖不耐受现象日益普遍，对替代乳酪产品的需求增加。根据克利夫兰诊所的数据，美国有超过3000万人患有乳糖不耐受，这表明美国人更喜欢消费植物性纯素奶酪产品，从而加速了非乳制奶酪市场的增长。
食品服务行业对纯素奶酪市场的增长做出了重大贡献，因为酒店、餐馆和快餐店都在其产品上贴上纯素奶酪标签，并提供带有纯素奶酪开胃菜的食物。此外，城市化人口和千禧一代人口的增长是潜在和目标消费群体，是产品增长的主要影响因素之一。
非乳制奶酪市场趋势
由于乳糖不耐症的增加，对植物奶酪的需求不断增长
先天性乳糖酶缺乏症或乳糖不耐受是一种小肠无法有效利用乳糖酶消化或代谢乳糖的病症。将未消化的乳糖转移到大肠可能会导致严重的健康问题，其最初症状是胃病、腹泻和腹胀。根据2023 年世界人口评论，约 65% 的成年人患有此类乳糖不耐受症。近年来，对非乳制奶酪和其他无乳糖产品的需求大幅增加。这是因为乳糖不耐症在世界许多地区变得越来越普遍。
消费者正在考虑将纯素饮食视为可持续且健康的选择。因此，近年来它很受欢迎。由于道德原因，消费者对动物产品的担忧日益增加，导致人们消费更健康、更清洁的产品，这将推动非乳制奶酪市场的发展。市场的主要参与者正在投入大量资金进行研发，并根据客户的趋势偏好专注于产品创新和产品发布。例如，2021年7月，Upfield在中东推出了纯素奶酪品牌Violife。该品牌是一种不含乳糖和过敏原的乳制品替代品，有切片、盒装和磨碎两种口味：切达干酪和马苏里拉奶酪。
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北美主导市场
北美在非乳制奶酪市场上占据主导地位，因为存在较高比例的乳糖不耐症人群，并且出现了对纯素食食品偏好的新趋势。北美是一个有吸引力的市场，过去几年，由于该地区素食主义趋势日益增长，消费者偏好发生了变化。随着纯素食主义在北美地区越来越受欢迎，各大食品制造商已开始将乳制品替代品纳入其奶酪产品线。根据 Plant Proteins.Co. 的数据，到 2022 年，大约 6% 的美国消费者将成为素食主义者，比 2014 年的 1% 增加了 6 倍（500%）。
北美人非常注重自己的健康和保健。因此，面包店、快餐店和餐馆也提供植物性奶酪。此外，由于植物性奶酪的普及以及消费者对植物性乳制品无与伦比的好处的认识不断增强，预计北美地区在预测期内将出现显着增长，从而推动非乳制奶酪的增长该地区的市场。
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非乳制奶酪行业概述
非乳制奶酪市场的一些主要参与者包括大冢控股有限公司（Daiya Foods Inc.）、GreenVie Foods、Saputo Inc.、Upfield Holdings BV 和 Unibel SA。非乳制奶酪市场的主要品牌竞争激烈。一些小型和大型制造商正在着手并购和新产品创新，以巩固和优化其产品。例如，2021 年 4 月，Unibel 集团推出了其首个 100% 植物基品牌 Nurishh。通过此次扩张，该公司希望在植物性乳制品替代品市场获得尽可能多的市场份额。在线零售平台在加速非乳制奶酪市场的增长方面也发挥着重要作用。此外，先进的制造专业知识和分销网络为制造商在全球范围内扩大产品范围提供了优势。
非乳制奶酪市场领导者
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Otsuka Holdings Co, Ltd. (Daiya Foods Inc.)
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GreenVie Foods
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Saputo Inc.
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Upfield Holdings B.V.
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Unibel SA
- *免责声明：主要玩家排序不分先后
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非乳制奶酪市场新闻
- 2022 年 11 月：卡夫亨氏推出植物性奶酪片。不含乳制品的奶酪片有三种口味：美式、切达干酪和波伏洛干酪；它们将在克利夫兰地区出售。
- 2022 年 8 月：Saputo Inc. 认识到纯素奶酪领域的机遇，并在英国进行了战略投资，为将纯素奶酪推向市场做好准备。位于伊利诺伊州林肯郡的 Saputo Cheese USA Inc. 将 Vitalite 品牌的植物性、纯素认证、不含乳制品的奶酪从英国带到了美国。
- 2021 年 5 月：萨普托宣布收购 Bute Island Foods，该公司是其 Sheese 品牌下多个植物性奶酪品牌的制造商和营销商。 Sheese 于 1988 年作为大豆产品首次投放市场，现在以其椰子油纯素奶酪产品而闻名。
非乳制奶酪行业细分
非乳制奶酪 100% 不含动物成分，并使用植物蛋白制成。全球非乳制奶酪市场按来源、产品类型、分销渠道和地理位置进行细分。根据来源，市场分为豆奶、杏仁奶、椰奶和其他来源。根据产品类型，市场分为马苏里拉干酪、帕尔马干酪、切达干酪和其他产品类型。按分销渠道划分，市场分为超市和大卖场、专卖店、便利店、网上零售店和其他分销渠道。该研究按地域分析了全球新兴和成熟市场的非乳制奶酪市场，包括北美、欧洲、亚太地区、南美、中东和非洲。对于每个细分市场，市场规模和预测都是根据价值（以百万美元为单位）进行的。
| 来源 | 我是牛奶 | ||
| 杏仁奶 | |||
| 椰奶 | |||
| 其他来源 | |||
| 产品类别 | 奶酪 | ||
| 帕尔马干酪 | |||
| 切达干酪 | |||
| 其他产品类型 | |||
| 分销渠道 | 专卖店 | ||
| 超市/大卖场 | |||
| 便利店 | |||
| 网上零售店 | |||
| 其他分销渠道 | |||
| 地理 | 北美 | 美国 | |
| 加拿大 | |||
| 墨西哥 | |||
| 北美其他地区 | |||
| 欧洲 | 西班牙 | ||
| 英国 | |||
| 德国 | |||
| 法国 | |||
| 意大利 | |||
| 俄罗斯 | |||
| 欧洲其他地区 | |||
| 亚太 | 中国 | ||
| 日本 | |||
| 印度 | |||
| 澳大利亚 | |||
| 亚太其他地区 | |||
| 南美洲 | 巴西 | ||
| 阿根廷 | |||
| 南美洲其他地区 | |||
| 中东和非洲 | 南非 | ||
| 阿拉伯联合酋长国 | |||
| 中东和非洲其他地区 | |||
来源
| 我是牛奶 |
| 杏仁奶 |
| 椰奶 |
| 其他来源 |
产品类别
| 奶酪 |
| 帕尔马干酪 |
| 切达干酪 |
| 其他产品类型 |
分销渠道
| 专卖店 |
| 超市/大卖场 |
| 便利店 |
| 网上零售店 |
| 其他分销渠道 |
地理
| 北美 | 美国 |
| 加拿大 | |
| 墨西哥 | |
| 北美其他地区 | |
| 欧洲 | 西班牙 |
| 英国 | |
| 德国 | |
| 法国 | |
| 意大利 | |
| 俄罗斯 | |
| 欧洲其他地区 | |
| 亚太 | 中国 |
| 日本 | |
| 印度 | |
| 澳大利亚 | |
| 亚太其他地区 | |
| 南美洲 | 巴西 |
| 阿根廷 | |
| 南美洲其他地区 | |
| 中东和非洲 | 南非 |
| 阿拉伯联合酋长国 | |
| 中东和非洲其他地区 |
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非乳制奶酪市场研究常见问题解答
目前的非乳制奶酪市场规模有多大？
非乳制奶酪市场预计在预测期内（2024-2029）复合年增长率为 8.10%
谁是非乳制奶酪市场的主要参与者？
Otsuka Holdings Co, Ltd. (Daiya Foods Inc.)、GreenVie Foods、Saputo Inc.、Upfield Holdings B.V.、Unibel SA 是在非乳制奶酪市场运营的主要公司。
非乳制奶酪市场增长最快的地区是哪个？
预计亚太地区在预测期内（2024-2029 年）复合年增长率最高。
哪个地区在非乳制奶酪市场中占有最大份额？
2024年，北美在非乳制奶酪市场中占据最大的市场份额。
该非乳制奶酪市场涵盖哪些年份？
该报告涵盖了以下年份的非乳制奶酪市场历史市场规模：2019年、2020年、2021年、2022年和2023年。该报告还预测了以下年份的非乳制奶酪市场规模：2024年、2025年、2026年、2027年、2028年和2029年。
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Mordor Intelligence™ 行业报告创建的 2024 年非乳制奶酪市场份额、规模和收入增长率统计数据。非乳制奶酪分析包括 2029 年的市场预测展望和历史概览。获取此行业分析的样本（免费下载 PDF 报告）。
