工业巧克力市场规模和份额分析-增长趋势和预测（2024-2029）

工业巧克力市场趋势

由于健康益处，黑巧克力的消费量增加

特别是黑巧克力含有强效抗氧化剂。表儿茶素是一种黄酮醇，是最有利的一种。植物含有称为黄酮醇的物质，可减少炎症并防止自由基诱导的细胞损伤。巧克力中含有更健康的黄酮醇，可可浓度更高。

各种研究确定的大多数优点都与含有至少 70% 可可的巧克力有关。研究表明，坚持使用加工最少的黑巧克力和至少 70% 的可可作为日常乐趣。此外，根据发表在食欲杂志上的一项研究，那些每周至少吃一次巧克力（包括黑巧克力）的人患糖尿病的患病率较低，四到五年后患糖尿病的风险较低。对 908 名非糖尿病成年人和 45 名糖尿病患者的研究表明，每周吃这种巧克力少于一次的人患糖尿病的风险是每周吃一次以上的人的两倍。

由于与黑巧克力相关的这些好处，消费者倾向于使用黑巧克力声称的产品，为了满足糖果、烘焙行业等主要最终用户行业的需求，他们正在投资研发并推出可可浓度高的巧克力和饼干，这反过来又增加了对工业巧克力的需求，从而拥有了他们的市场。

亚太地区是增长最快的地区

亚洲的巧克力消费量正在迅速增长，为这个成熟的行业提供了一个有吸引力且基本未触及的市场。此外，亚洲已迅速在巧克力生产中发挥了重要作用。继加纳和象牙海岸之后，印度尼西亚已成为世界第三大可可生产国。许多公司，包括越南的玛氏和新加坡的吉百利，在该地区都有巧克力业务。许多公司还希望扩大在亚洲的业务，以满足不断增长的需求。例如，2020 年，嘉吉与印度当地制造商合作，在亚洲开设了第一家巧克力制造业务。该工厂于 2021 年年中开始运营，最初生产 10,000 吨巧克力化合物。

根据纳斯达克的一篇文章，在亚洲扩张的推动下，2022年可可需求可能会反弹。根据他们的研究，预计到 2022 年，亚洲的可可豆加工量将从上一年的约 820,000 吨增加到约 900,000 吨，当时供应中断和消费量下降导致 COVID-19 疫情限制了需求。此外，根据国际可可组织 （ICCO） 的数据，亚洲的可可加工量高于大流行前的水平，根据亚洲可可协会的数据，亚洲第二季度可可研磨量同比增长 3.6%，达到 228,895 吨。