牛奶蛋白市场规模
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研究期 | 2017 - 2029 |
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市场规模 (2024) | 1.38 十亿美元 |
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市场规模 (2029) | 1.8 十亿美元 |
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按最终用户划分的最大份额 | 食品和饮料 |
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CAGR (2024 - 2029) | 5.01 % |
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按区域划分的最大份额 | 亚太 |
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市场集中度 | 中等的 |
主要参与者 |
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*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
牛奶蛋白市场分析
牛奶蛋白市场规模预计到 2024 年为 13 亿美元，预计到 2029 年将达到 16.6 亿美元，在预测期内（2024-2029 年）复合年增长率为 5.01%。
烘焙、零食和饮料行业85.67%的乳蛋白需求，食品和饮料领域引领市场
- 从应用来看，餐饮行业在整个回顾期内保持市场领先地位。按数量计算，到 2022 年，餐饮领域 85.67% 的牛奶蛋白需求由烘焙、零食和饮料行业推动。牛奶蛋白由于其更高的溶解度和热稳定性，在低酸饮料中越来越受欢迎。同样，牛奶蛋白替代鸡蛋的高效性增加了烘焙行业的需求，特别是在禽流感刚刚出现的国家。因此，在预测期内，食品和饮料领域中牛奶蛋白的使用量预计复合年增长率为 4.55%。
- 另一方面，补充剂行业也记录了巨大的全球需求。这是由运动和功能营养品以及婴儿食品和婴儿配方奶粉行业不断增长的需求带动的，按销量计算，这两个行业在补充剂领域的份额分别为 33% 和 66%。运动和功能营养预计将成为所有补充剂细分市场中增长最快的，预测期内复合年增长率为 6.08%。牛奶蛋白是健美运动员的绝佳替代品，因为它能够提供 20:80 的乳清与酪蛋白比例。每年超过 75% 的美国人服用膳食补充剂； 79% 的女性成年人和 74% 的男性成年人声称在饮食中至少摄入一种形式的补充剂。
- 2020 年 6 月，FDA 决定允许在高蛋白奶品牌的产品中添加浓缩乳蛋白（MPC）、分离乳蛋白（MPI）和一些其他添加剂，预计这将进一步推动该细分市场的发展在预测期内。
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随着肥胖和其他健康问题患病率的上升，人口不断增加，亚太地区成为乳蛋白的最高市场
- 亚太地区，尤其是中国（2022 年在该地区市场的份额为 33.8%），是乳蛋白的领先市场，这得益于针对不同最终用户细分市场的不断创新。肥胖症患病率的上升（约占总人口的 27%，到 2020 年将超过 5 亿人）以及健身爱好者选择高蛋白食品，使中国成为市场领导者。全球乳制品行业取得了巨大的增长，推动了乳蛋白的生产。这些蛋白质在食品和饮料领域的烘焙细分领域有着巨大的应用，其次是补充剂领域。
- 欧洲拥有第二大市场份额，并根据土耳其和欧盟食品法实现的协调一直吸引外国投资。其他地区也拥有巨大的发展潜力，促使跨国企业在非洲、南美和中东的乳蛋白市场投入巨资。乳制品原料制造商 Darigold 是提供浓缩乳蛋白的主要品牌，于 2019 年在迪拜开设了办事处，以改善与中东和非洲客户的服务整合。
- 中东地区预计将成为市场增长最快的地区，2023-2029 年预测期内复合年增长率为 6.25%。由于人们对其营养价值的认识不断增强，原材料制造商正在开设销售办事处并在中东市场销售产品。 2021 年，沙特阿拉伯约 48.2% 的人每周至少进行 30 分钟的体育活动。 2022 年，沙特阿拉伯补充剂领域的蛋白质消费量为 8,234.4 吨。
全球牛奶蛋白市场趋势
- 亚太地区占据主要市场份额
- 零售业的强劲支撑支撑着市场增长
- 饮料的健康趋势影响市场增长
- 人们越来越喜欢方便的早餐选择
- 单份包装需求的增加可能会增加产量
- 家庭消费和对健康糖果产品的需求不断增长
- 乳制品替代品见证显着增长
- 老龄化人口日益关注的营养问题
- 肉类蛋白替代品正在彻底改变肉类领域
- 即食和冷冻食品销量激增
- 健康零食偏好支持市场增长
- 配合饲料需求不断增长
- 天然成分极大地推动了细分市场的销售
- 动物蛋白消费的增长为原料行业的主要参与者带来了机遇
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乳蛋白行业概况
乳蛋白市场适度整合，前五名企业占据43.42%。该市场的主要参与者包括 Agrial Enterprise、Fonterra Co-operative Group Limited、Glanbia PLC、Kerry Group PLC 和 Royal FrieslandCampina NV（按字母顺序排列）。
牛奶蛋白市场领导者
Agrial Enterprise
Fonterra Co-operative Group Limited
Glanbia PLC
Kerry Group PLC
Royal FrieslandCampina NV
Other important companies include Groupe LACTALIS, Morinaga Milk Industry Co., Ltd., Olam International Limited.
*免责声明：主要玩家排序不分先后
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牛奶蛋白市场新闻
- 2021 年 11 月：Lactalis Ingredients 使用 Pronativ® 天然胶束酪蛋白和 Pronativ® 天然乳清蛋白推出了新的高蛋白产品概念。一些衍生概念是高蛋白奶昔和高蛋白布丁。
- 2021 年 8 月：Lactalis India 推出了一款名为 Lactel Turbo Yoghurt Drink 的蛋白质酸奶饮料。该饮料有芒果和草莓口味。
- 2021 年 2 月：FrieslandCampina Ingredients 与 Cayuga Milk Ingredients 合作生产 Refit 牛奶蛋白、MPI 90 和 MPC 85。
牛奶蛋白市场报告 - 目录
1. 执行摘要和主要发现
2. 介绍
- 2.1 研究假设和市场定义
- 2.2 研究范围
- 2.3 研究方法论
3. 主要行业趋势
-
3.1 最终用户市场容量
- 3.1.1 婴儿食品和婴儿配方奶粉
- 3.1.2 面包店
- 3.1.3 饮料
- 3.1.4 早餐谷物
- 3.1.5 调味品/酱料
- 3.1.6 糖果点心
- 3.1.7 乳制品和乳制品替代产品
- 3.1.8 老年营养与医学营养
- 3.1.9 肉类/家禽/海鲜和肉类替代产品
- 3.1.10 RTE/RTC 食品
- 3.1.11 零食
- 3.1.12 运动/表现营养
- 3.1.13 动物饲料
- 3.1.14 个人护理和化妆品
-
3.2 蛋白质消费趋势
- 3.2.1 动物
-
3.3 生产趋势
- 3.3.1 动物
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3.4 监管框架
- 3.4.1 澳大利亚
- 3.4.2 加拿大
- 3.4.3 中国
- 3.4.4 法国
- 3.4.5 德国
- 3.4.6 印度
- 3.4.7 意大利
- 3.4.8 英国
- 3.4.9 美国
- 3.5 价值链和分销渠道分析
4. 市场细分（包括以美元计的市场规模和数量、截至 2029 年的预测以及增长前景分析）
-
4.1 形式
- 4.1.1 浓缩物
- 4.1.2 水解
- 4.1.3 分离物
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4.2 最终用户
- 4.2.1 动物饲料
- 4.2.2 食品和饮料
- 4.2.2.1 按子最终用户
- 4.2.2.1.1 面包店
- 4.2.2.1.2 饮料
- 4.2.2.1.3 早餐谷物
- 4.2.2.1.4 调味品/酱料
- 4.2.2.1.5 乳制品和乳制品替代产品
- 4.2.2.1.6 RTE/RTC 食品
- 4.2.2.1.7 零食
- 4.2.3 个人护理和化妆品
- 4.2.4 补充剂
- 4.2.4.1 按子最终用户
- 4.2.4.1.1 婴儿食品和婴儿配方奶粉
- 4.2.4.1.2 老年营养与医学营养
- 4.2.4.1.3 运动/表现营养
-
4.3 地区
- 4.3.1 非洲
- 4.3.1.1 按形式
- 4.3.1.2 按最终用户
- 4.3.1.3 按国家/地区
- 4.3.1.3.1 尼日利亚
- 4.3.1.3.2 南非
- 4.3.1.3.3 非洲其他地区
- 4.3.2 亚太
- 4.3.2.1 按形式
- 4.3.2.2 按最终用户
- 4.3.2.3 按国家/地区
- 4.3.2.3.1 澳大利亚
- 4.3.2.3.2 中国
- 4.3.2.3.3 印度
- 4.3.2.3.4 印度尼西亚
- 4.3.2.3.5 日本
- 4.3.2.3.6 马来西亚
- 4.3.2.3.7 新西兰
- 4.3.2.3.8 韩国
- 4.3.2.3.9 泰国
- 4.3.2.3.10 越南
- 4.3.2.3.11 亚太其他地区
- 4.3.3 欧洲
- 4.3.3.1 按形式
- 4.3.3.2 按最终用户
- 4.3.3.3 按国家/地区
- 4.3.3.3.1 比利时
- 4.3.3.3.2 法国
- 4.3.3.3.3 德国
- 4.3.3.3.4 意大利
- 4.3.3.3.5 荷兰
- 4.3.3.3.6 俄罗斯
- 4.3.3.3.7 西班牙
- 4.3.3.3.8 火鸡
- 4.3.3.3.9 英国
- 4.3.3.3.10 欧洲其他地区
- 4.3.4 中东
- 4.3.4.1 按形式
- 4.3.4.2 按最终用户
- 4.3.4.3 按国家/地区
- 4.3.4.3.1 伊朗
- 4.3.4.3.2 沙特阿拉伯
- 4.3.4.3.3 阿拉伯联合酋长国
- 4.3.4.3.4 中东其他地区
- 4.3.5 北美
- 4.3.5.1 按形式
- 4.3.5.2 按最终用户
- 4.3.5.3 按国家/地区
- 4.3.5.3.1 加拿大
- 4.3.5.3.2 墨西哥
- 4.3.5.3.3 美国
- 4.3.5.3.4 北美其他地区
- 4.3.6 南美洲
- 4.3.6.1 按形式
- 4.3.6.2 按最终用户
- 4.3.6.3 按国家/地区
- 4.3.6.3.1 阿根廷
- 4.3.6.3.2 巴西
- 4.3.6.3.3 南美洲其他地区
5. 竞争格局
- 5.1 关键战略举措
- 5.2 市场份额分析
- 5.3 公司概况
-
5.4 公司简介（包括全球概况、市场概况、核心业务部门、财务状况、员工人数、关键信息、市场排名、市场份额、产品和服务以及近期发展分析）。
- 5.4.1 Agrial Enterprise
- 5.4.2 Fonterra Co-operative Group Limited
- 5.4.3 Glanbia PLC
- 5.4.4 Groupe LACTALIS
- 5.4.5 Kerry Group PLC
- 5.4.6 Morinaga Milk Industry Co., Ltd.
- 5.4.7 Olam International Limited
- 5.4.8 Royal FrieslandCampina NV
6. 蛋白质原料行业首席执行官面临的关键战略问题
7. 附录
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7.1 全球概况
- 7.1.1 概述
- 7.1.2 波特的五力框架
- 7.1.3 全球价值链分析
- 7.1.4 市场动态 (DRO)
- 7.2 来源和参考文献
- 7.3 表格和图表清单
- 7.4 主要见解
- 7.5 数据包
- 7.6 专业术语
乳蛋白行业细分
浓缩物、水解物、分离物按表格分为各个部分。最终用户将动物饲料、食品和饮料、个人护理和化妆品、补充剂作为细分市场。非洲、亚太地区、欧洲、中东、北美、南美按区域划分为细分市场。
- 从应用来看，餐饮行业在整个回顾期内保持市场领先地位。按数量计算，到 2022 年，餐饮领域 85.67% 的牛奶蛋白需求由烘焙、零食和饮料行业推动。牛奶蛋白由于其更高的溶解度和热稳定性，在低酸饮料中越来越受欢迎。同样，牛奶蛋白替代鸡蛋的高效性增加了烘焙行业的需求，特别是在禽流感刚刚出现的国家。因此，在预测期内，食品和饮料领域中牛奶蛋白的使用量预计复合年增长率为 4.55%。
- 另一方面，补充剂行业也记录了巨大的全球需求。这是由运动和功能营养品以及婴儿食品和婴儿配方奶粉行业不断增长的需求带动的，按销量计算，这两个行业在补充剂领域的份额分别为 33% 和 66%。运动和功能营养预计将成为所有补充剂细分市场中增长最快的，预测期内复合年增长率为 6.08%。牛奶蛋白是健美运动员的绝佳替代品，因为它能够提供 20:80 的乳清与酪蛋白比例。每年超过 75% 的美国人服用膳食补充剂； 79% 的女性成年人和 74% 的男性成年人声称在饮食中至少摄入一种形式的补充剂。
- 2020 年 6 月，FDA 决定允许在高蛋白奶品牌的产品中添加浓缩乳蛋白（MPC）、分离乳蛋白（MPI）和一些其他添加剂，预计这将进一步推动该细分市场的发展在预测期内。
形式
| 浓缩物 |
| 水解 |
| 分离物 |
最终用户
| 动物饲料 | ||
| 食品和饮料 | 按子最终用户 | 面包店 |
| 饮料 | ||
| 早餐谷物 | ||
| 调味品/酱料 | ||
| 乳制品和乳制品替代产品 | ||
| RTE/RTC 食品 | ||
| 零食 | ||
| 个人护理和化妆品 | ||
| 补充剂 | 按子最终用户 | 婴儿食品和婴儿配方奶粉 |
| 老年营养与医学营养 | ||
| 运动/表现营养 | ||
地区
| 非洲 | 按形式 | |
| 按最终用户 | ||
| 按国家/地区 | 尼日利亚 | |
| 南非 | ||
| 非洲其他地区 | ||
| 亚太 | 按形式 | |
| 按最终用户 | ||
| 澳大利亚 | ||
| 中国 | ||
| 印度 | ||
| 印度尼西亚 | ||
| 日本 | ||
| 马来西亚 | ||
| 新西兰 | ||
| 韩国 | ||
| 泰国 | ||
| 越南 | ||
| 亚太其他地区 | ||
| 欧洲 | 按形式 | |
| 按最终用户 | ||
| 比利时 | ||
| 法国 | ||
| 德国 | ||
| 意大利 | ||
| 荷兰 | ||
| 俄罗斯 | ||
| 西班牙 | ||
| 火鸡 | ||
| 英国 | ||
| 欧洲其他地区 | ||
| 中东 | 按形式 | |
| 按最终用户 | ||
| 伊朗 | ||
| 沙特阿拉伯 | ||
| 阿拉伯联合酋长国 | ||
| 中东其他地区 | ||
| 北美 | 按形式 | |
| 按最终用户 | ||
| 加拿大 | ||
| 墨西哥 | ||
| 美国 | ||
| 北美其他地区 | ||
| 南美洲 | 按形式 | |
| 按最终用户 | ||
| 阿根廷 | ||
| 巴西 | ||
| 南美洲其他地区 | ||
| 形式 | 浓缩物 | ||
| 水解 | |||
| 分离物 | |||
| 最终用户 | 动物饲料 | ||
| 食品和饮料 | 按子最终用户 | 面包店 | |
| 饮料 | |||
| 早餐谷物 | |||
| 调味品/酱料 | |||
| 乳制品和乳制品替代产品 | |||
| RTE/RTC 食品 | |||
| 零食 | |||
| 个人护理和化妆品 | |||
| 补充剂 | 按子最终用户 | 婴儿食品和婴儿配方奶粉 | |
| 老年营养与医学营养 | |||
| 运动/表现营养 | |||
| 地区 | 非洲 | 按形式 | |
| 按最终用户 | |||
| 按国家/地区 | 尼日利亚 | ||
| 南非 | |||
| 非洲其他地区 | |||
| 亚太 | 按形式 | ||
| 按最终用户 | |||
| 澳大利亚 | |||
| 中国 | |||
| 印度 | |||
| 印度尼西亚 | |||
| 日本 | |||
| 马来西亚 | |||
| 新西兰 | |||
| 韩国 | |||
| 泰国 | |||
| 越南 | |||
| 亚太其他地区 | |||
| 欧洲 | 按形式 | ||
| 按最终用户 | |||
| 比利时 | |||
| 法国 | |||
| 德国 | |||
| 意大利 | |||
| 荷兰 | |||
| 俄罗斯 | |||
| 西班牙 | |||
| 火鸡 | |||
| 英国 | |||
| 欧洲其他地区 | |||
| 中东 | 按形式 | ||
| 按最终用户 | |||
| 伊朗 | |||
| 沙特阿拉伯 | |||
| 阿拉伯联合酋长国 | |||
| 中东其他地区 | |||
| 北美 | 按形式 | ||
| 按最终用户 | |||
| 加拿大 | |||
| 墨西哥 | |||
| 美国 | |||
| 北美其他地区 | |||
| 南美洲 | 按形式 | ||
| 按最终用户 | |||
| 阿根廷 | |||
| 巴西 | |||
| 南美洲其他地区 | |||
市场定义
- 最终用户 - 蛋白质原料市场以 B2B 方式运营。食品、饮料、补充剂、动物饲料以及个人护理和化妆品制造商被视为所研究市场的最终消费者。该范围不包括购买液体/乳清粉用于粘合剂或增稠剂或其他非蛋白质应用的制造商。
- 渗透率 - 渗透率定义为蛋白质强化最终用户市场容量占最终用户市场总体容量的百分比。
- 平均蛋白质含量 - 平均蛋白质含量是本报告范围内考虑的所有最终用户公司生产的每 100 克产品中的平均蛋白质含量。
- 最终用户市场容量 - 最终用户市场容量是指该国家或地区所有类型和形式的最终用户产品的综合容量。
研究方法
Mordor Intelligence在所有报告中都遵循四步方法。
- 步骤1：识别关键变量： 从一组相关变量和因素中，基于桌面研究和文献综述，选择与特定产品细分和国家相关的可量化关键变量（行业和外部）;以及主要专家输入。这些变量进一步通过回归建模（如有必要）进行确认。
- 步骤2：建立市场模型： 为了建立一个强大的预测方法，将在第1步中确定的变量和因素与可用的历史市场数字进行测试。通过迭代过程，设置了市场预测所需的变量，并且该模型是基于这些变量构建的。
- 步骤3：验证和完成： 在这一重要步骤中，通过对所研究市场的广泛初级研究专家网络，验证了所有市场数字，变量和分析师呼叫。受访者被选中跨级别和功能，以产生所研究市场的整体画面。
- 步骤4：研究产出： 辛迪加报告，定制咨询任务，数据库和订阅平台。
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