冻干食品市场 - 增长、趋势、COVID-19 影响和预测(2022-2027 年)

全球冻干食品市场按类型(冻干水果、冻干蔬菜、冻干肉类和海鲜、冻干饮料、冻干乳制品、预制餐和宠物食品)、分销渠道(超市/大卖场、便利店、在线商店和其他分销渠道)和地理位置(北美、欧洲、亚太地区、南美、中东和非洲)。该报告提供了上述细分市场的市场规模和价值预测(百万美元)。

市场快照

freeze dried food market overview
Study Period: 2016 -2027
Base Year: 2021
Fastest Growing Market: Asia Pacific
Largest Market: North America
CAGR: 8.5 %

Need a report that reflects how COVID-19 has impacted this market and its growth?

市场概况

全球冻干食品市场预计在 2022-2027 年的预测期内复合年增长率为 8.50%。

在 COVID-19 大流行期间,对不易腐烂食品的需求见证了消费者需求的大幅增长。这主要是由延长封锁造成的消费者的囤积性质驱动的,在大多数情况下,甚至消费者也避免走出公共场所以保护自己。此外,由于购买力较高,整体市场受到很大推动,主要是北美和欧洲消费者,因此增加了所研究市场的价值。例如,2020 年 2 月,专门为各种气候和冒险活动提供冻干食品的公司 Mountain House 在短短一个月内通过其网站的销售额增长了 10 倍。同样,来自零售商的订单也增加了近五倍。

短期内,食品加工行业的扩大和消费者对即食或方便食品的巨大需求预计将推动市场研究。此外,消费者对用于食品保鲜的人工食品添加剂的不良影响的认识日益提高,预计将推动对天然和健康食品的需求。​​​

此外,扩大市场的关键驱动因素是冷冻干燥技术对热敏感食品的适用性、冷冻干燥宠物食品的兴起以及在几种食品中采用冷冻干燥技术以延长保存时间和方便食用.​​​

报告范围

冷冻干燥是一种相对较新的保存食物的方法。它包括冷冻食物,然后去除真空室中几乎所有的水分,最后将食物密封在密封容器中。冻干食品可以在常温下轻松运输,可以长期储存,并且只需最少的准备工作即可食用。全球冻干食品市场(以下简称市场研究)按产品类型、分销渠道和地理位置进行细分。按产品类型,市场分为水果、蔬菜、冻干肉类和海鲜、冻干饮料、冻干乳制品、预制餐和宠物食品。按水果,市场进一步分为草莓、覆盆子、菠萝、苹果、芒果等水果。通过蔬菜,市场进一步分为豌豆、玉米、胡萝卜、土豆、蘑菇和其他蔬菜。根据分销渠道,研究的市场分为超市/大卖场、便利店、网上商店等分销渠道。它提供了对全球新兴和成熟经济体的分析,包括北美、欧洲、南美、亚太地区以及中东和非洲。对于每个细分市场,市场规模和预测都是根据价值(以百万美元计)进行的。包括北美、欧洲、南美、亚太、中东和非洲。对于每个细分市场,市场规模和预测都是根据价值(以百万美元计)进行的。包括北美、欧洲、南美、亚太、中东和非洲。对于每个细分市场,市场规模和预测都是根据价值(以百万美元计)进行的。

By Product Type
Fruits
Strawberry
Raspberry
Pineapple
Apple
Mango
Other Fruits
Vegetables
Pea
Corn
Carrot
Potato
Mushroom
Other Vegetables
Freeze-dried Meat and Seafood
Freeze-Dried Beverages
Freeze-Dried Dairy Products
Prepared Meals
Pet Food
By Distribution Channel
Supermarkets/Hypermarkets
Convenience Stores
Online Stores
Other Distribution Channels
Geography
North America
United States
Canada
Mexico
Rest of North America
Europe
Spain
Italy
Russia
Germany
France
United Kingdom
Rest of Europe
Asia-Pacific
China
India
Japan
Australia
South Korea
Rest of Asia-Pacific
South America
Brazil
Argentina
Rest of South America
Middle-East and Africa
Saudi Arabia
South Africa
Rest of Middle-East and Africa

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主要市场趋势

有针对性的冻干食品为行业收入提供动力

冷冻干燥食品的需求在一些类别中非常普遍,例如烘焙产品、谷类产品、水果零食和蔬菜零食等。在烘焙行业,冻干水果用于生奶油和糖霜。冻干水果也被广泛用于甜点装饰,并赋予成品颜色和风味。​​​

健康零食是一种增长趋势。消费者不断关注自己的健康并寻找纯素、无麸质和全天然的食品,这促使世界各地的制造商在零售货架上出售冻干零食。例如,Berry Golden 提供冻干零食(Golden Berry Bites),这是一种轻质、营养丰富的零食,不含糖和防腐剂,包装有抗氧化剂和维生素 A、C、B1 和 B3。浆果也不含脂肪,含有大量纤维,深受儿童和成人的喜爱。​​​

Freeze Dried Food Market1

亚太地区是增长最快的地区

亚太地区的冻干食品市场正在经历快速扩张,原因是加工食品消费量的增加和消费者对即食食品的偏好上升,以及消费者在旅途中生活方式的上升趋势。这些因素使亚洲成为冻干食品的潜在市场,因此,制造商正在探索这一趋势以吸引年轻的亚洲消费者。中国消费者对采用中国成分制成的健康创新产品的兴趣,适合他们忙碌的生活方式,这为外国零售制造商在中国拓展业务提供了一个很好的平台。例如,2019年,国际零售巨头奥乐齐在上海静安区和闵行区开设了两家新的实体店。这些商店提供各种产品,包括冻干水果零食。

Freeze Dried Food Market2

竞争格局

全球冻干食品市场竞争激烈,因为有多家区域和跨国公司提供各种冻干产品,并试图保持其在所研究市场中的领先地位。

市场上的主要参与者包括雀巢公司、欧洲冷冻干燥公司、味之素公司、朝日集团控股有限公司和 Harmony House Foods Inc.,他们在研究的市场中占有重要份额,并着手实施包括产品创新、合作伙伴关系、加强他们对在线和离线营销以及并购的控制,以扩大他们的知名度和产品组合,从而促进市场的增长。

竞争格局

全球冻干食品市场竞争激烈,因为有多家区域和跨国公司提供各种冻干产品,并试图保持其在所研究市场中的领先地位。

市场上的主要参与者包括雀巢公司、欧洲冷冻干燥公司、味之素公司、朝日集团控股有限公司和 Harmony House Foods Inc.,他们在研究的市场中占有重要份额,并着手实施包括产品创新、合作伙伴关系、加强他们对在线和离线营销以及并购的控制,以扩大他们的知名度和产品组合,从而促进市场的增长。

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Study Assumptions and Market Definition

    2. 1.2 Scope of the Study

  2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

  3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

  4. 4. MARKET DYNAMICS

    1. 4.1 Market Drivers

    2. 4.2 Market Restraints

    3. 4.3 Porter's Five Forces Analysis

      1. 4.3.1 Threat of New Entrants

      2. 4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers

      3. 4.3.3 Bargaining Power of Suppliers

      4. 4.3.4 Threat of Substitute Products

      5. 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

  5. 5. MARKET SEGMENTATION

    1. 5.1 By Product Type

      1. 5.1.1 Fruits

        1. 5.1.1.1 Strawberry

        2. 5.1.1.2 Raspberry

        3. 5.1.1.3 Pineapple

        4. 5.1.1.4 Apple

        5. 5.1.1.5 Mango

        6. 5.1.1.6 Other Fruits

      2. 5.1.2 Vegetables

        1. 5.1.2.1 Pea

        2. 5.1.2.2 Corn

        3. 5.1.2.3 Carrot

        4. 5.1.2.4 Potato

        5. 5.1.2.5 Mushroom

        6. 5.1.2.6 Other Vegetables

      3. 5.1.3 Freeze-dried Meat and Seafood

      4. 5.1.4 Freeze-Dried Beverages

      5. 5.1.5 Freeze-Dried Dairy Products

      6. 5.1.6 Prepared Meals

      7. 5.1.7 Pet Food

    2. 5.2 By Distribution Channel

      1. 5.2.1 Supermarkets/Hypermarkets

      2. 5.2.2 Convenience Stores

      3. 5.2.3 Online Stores

      4. 5.2.4 Other Distribution Channels

    3. 5.3 Geography

      1. 5.3.1 North America

        1. 5.3.1.1 United States

        2. 5.3.1.2 Canada

        3. 5.3.1.3 Mexico

        4. 5.3.1.4 Rest of North America

      2. 5.3.2 Europe

        1. 5.3.2.1 Spain

        2. 5.3.2.2 Italy

        3. 5.3.2.3 Russia

        4. 5.3.2.4 Germany

        5. 5.3.2.5 France

        6. 5.3.2.6 United Kingdom

        7. 5.3.2.7 Rest of Europe

      3. 5.3.3 Asia-Pacific

        1. 5.3.3.1 China

        2. 5.3.3.2 India

        3. 5.3.3.3 Japan

        4. 5.3.3.4 Australia

        5. 5.3.3.5 South Korea

        6. 5.3.3.6 Rest of Asia-Pacific

      4. 5.3.4 South America

        1. 5.3.4.1 Brazil

        2. 5.3.4.2 Argentina

        3. 5.3.4.3 Rest of South America

      5. 5.3.5 Middle-East and Africa

        1. 5.3.5.1 Saudi Arabia

        2. 5.3.5.2 South Africa

        3. 5.3.5.3 Rest of Middle-East and Africa

  6. 6. COMPETITIVE LANDSCAPE

    1. 6.1 Most Active Companies

    2. 6.2 Most Adopted Strategies

    3. 6.3 Market Share Analysis

    4. 6.4 Company Profiles

      1. 6.4.1 Nestle SA

      2. 6.4.2 Ajinomoto Co. Inc.

      3. 6.4.3 Asahi Group Holdings Ltd

      4. 6.4.4 Nuts.com

      5. 6.4.5 Harmony House Foods Inc.

      6. 6.4.6 Lyofood Sp. z o.o.

      7. 6.4.7 European Freeze Dry

      8. 6.4.8 Mercer Foods LLC

      9. 6.4.9 OFD Foods LLC

      10. 6.4.10 Crispy Green Inc.

    5. *List Not Exhaustive
  7. 7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS

  8. 8. IMPACT OF COVID-19 ON THE MARKET

**Subject to Availability

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Frequently Asked Questions

The Freeze-Dried Food Market market is studied from 2016 - 2027.

The Freeze-Dried Food Market is growing at a CAGR of 8.5% over the next 5 years.

Asia Pacific is growing at the highest CAGR over 2021- 2026.

North America holds highest share in 2021.

European Freeze Dry, Asahi Group Holdings Ltd , Ajinomoto Co. Inc, Harmony House Foods Inc., Nestle SA are the major companies operating in Freeze-Dried Food Market.

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