乳制品替代品市场规模
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研究期 | 2017 - 2029 |
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市场规模 (2024) | 35.53 十亿美元 |
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市场规模 (2029) | 59.8 十亿美元 |
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按分销渠道划分的最大份额 | 场外交易 |
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CAGR (2024 - 2029) | 10.67 % |
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按区域划分的最大份额 | 北美 |
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市场集中度 | 低的 |
主要参与者 |
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*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
乳制品替代品市场分析
乳制品替代品市场规模预计到 2024 年为 322.9 亿美元，预计到 2029 年将达到 536 亿美元，在预测期内（2024-2029 年）复合年增长率为 10.67%。
通过非贸易渠道的销售，特别是通过超市/大卖场和在线销售推动了该细分市场
- 按分销渠道划分，全球乳制品替代品市场分为两大板块：场内零售和场外零售。非贸易渠道在全球乳制品替代产品的销售中发挥着重要作用。场外渠道中，超市和大卖场最受欢迎。
- 超市和大卖场被认为是顾客购物的理想选择，使他们能够从牛奶、酸奶和冰淇淋等乳制品替代品中选择产品。因此，该渠道被认为是乳制品替代产品的主要销售渠道。它们占全球总销售额的 60% 以上。
- 在线渠道预计将成为乳制品替代品增长最快的分销渠道，预计 2023-2024 年将增长 5.59%。市场上电子商务、杂货或食品配送平台的数量正在增加。作为战略扩张的一部分，领先的零售商与纯在线零售商合作推出自己的在线服务。例如，Morrisons、Booths 和 Co-op 的自有品牌产品也通过 Amazon Fresh 在线销售。 Asda、Tesco、Amazon Fresh、Sainsbury's、Waitrose、Iceland、Morrisons、Gorillas 和 Weezy 提供当日在线送货服务。
- 随着素食人口和乳糖不耐症消费者的不断增长，来自贸易领域的需求，尤其是快餐店和咖啡馆，预计将增加对不同乳制品替代产品的需求。
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亚太地区消费者引领的植物奶消费爆炸性增长推动了市场增长
- 2019年至2023年，全球乳制品替代品消费量增长了41.7%。乳制品替代品已成为全球各国日常饮食的一部分。预计北美和亚太地区将成为乳制品替代品消费最大的地区，到 2023 年，市场份额分别为 35% 和 34.1%。
- 随着人们对植物性营养意识的不断提高，纯素食人口的增加正在推动亚太地区对乳制品替代品的需求。与其他亚洲国家相比，中国、日本和韩国的乳制品替代品消费量明显更高。到2023年，预计这三个国家将共同占据该地区乳制品替代产品总消费量的79.77%。
- 2021年，日本约6.78万吨大豆用于生产豆奶和豆奶制品，豆奶产量约12.3万吨。在日本，带有豆奶一词的饮料是指未加工的豆奶，不含额外的糖、盐或植物油。日本人均乳制品替代品消费量预计到 2029 年将达到 0.45 公斤，比 2023 年的 0.39 公斤增加 15.47%。
- 在北美，乳制品替代品销售额预计在 2024 年至 2027 年期间将增长 28%，到 2027 年达到 137.15 亿美元。该地区植物奶的消费量很大，其中豆奶和杏仁奶是关键地区最受欢迎的产品。美国、加拿大、墨西哥等国家。美国是全球杏仁产量最高的国家，年产量约为 2,002,742 吨。这些因素使得杏仁奶的产量每年都在增加。
全球乳制品替代品市场趋势
- 消费者对纯素食品的偏好日益增加，加上制造商对新产品创新的关注，导致大豆、椰子、燕麦、杏仁和腰果等乳制品替代品原材料的产量增加。
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乳制品替代品行业概述
乳制品替代品市场较为分散，前五名企业占据22.52%。该市场的主要参与者有 Blue Diamond Growers、达能公司、河北阳原智慧饮料有限公司、Oatly Group AB 和 Saputo Inc.（按字母顺序排列）。
乳制品替代品市场领导者
Blue Diamond Growers
Danone SA
Hebei Yangyuan Zhihui Beverage Co. Ltd
Oatly Group AB
Saputo Inc.
Other important companies include Califia Farms LLC, Otsuka Holdings Co. Ltd, Sahmyook Foods, The Hain Celestial Group Inc., VBites Foods Ltd, Vitasoy International Holdings Ltd.
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乳制品替代品市场新闻
- 2022 年 11 月：Oatly Group AB 宣布将推出新系列燕麦酸奶。新系列有四种口味：草莓、蓝莓、原味和希腊风味。
- 2022 年 10 月：Sheese 在英国推出两款新的纯素奶酪产品，即 Sheese Italiano 和 Sheese Mighty Melter。
- 2022年10月：维他奶国际控股有限公司计划通过收购其合资企业Bega Cheese子公司National Food Holdings Ltd的股份来扩大其乳制品替代业务。
乳制品替代品市场报告 - 目录
1. 执行摘要和主要发现
2. 报告优惠
3. 介绍
- 3.1 研究假设和市场定义
- 3.2 研究范围
- 3.3 研究方法论
4. 主要行业趋势
- 4.1 人均消费
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4.2 原材料/商品生产
- 4.2.1 乳制品替代品 - 原材料生产
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4.3 监管框架
- 4.3.1 澳大利亚
- 4.3.2 加拿大
- 4.3.3 中国
- 4.3.4 埃及
- 4.3.5 法国
- 4.3.6 德国
- 4.3.7 印度
- 4.3.8 意大利
- 4.3.9 日本
- 4.3.10 墨西哥
- 4.3.11 沙特阿拉伯
- 4.3.12 南非
- 4.3.13 韩国
- 4.3.14 阿拉伯联合酋长国
- 4.3.15 英国
- 4.3.16 美国
- 4.4 价值链和分销渠道分析
5. 市场细分（包括以美元计的市场规模和数量、截至 2029 年的预测以及增长前景分析）
-
5.1 类别
- 5.1.1 非乳制黄油
- 5.1.2 非乳制奶酪
- 5.1.3 非乳制品冰淇淋
- 5.1.4 非乳制奶
- 5.1.4.1 按产品类型
- 5.1.4.1.1 杏仁奶
- 5.1.4.1.2 腰果奶
- 5.1.4.1.3 椰奶
- 5.1.4.1.4 榛子奶
- 5.1.4.1.5 麻奶
- 5.1.4.1.6 燕麦奶
- 5.1.4.1.7 我是牛奶
- 5.1.5 非乳制酸奶
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5.2 分销渠道
- 5.2.1 场外交易
- 5.2.1.1 便利店
- 5.2.1.2 网上零售
- 5.2.1.3 专业零售商
- 5.2.1.4 超级市场和大卖场
- 5.2.1.5 其他（仓库俱乐部、加油站等）
- 5.2.2 场内交易
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5.3 地区
- 5.3.1 非洲
- 5.3.1.1 按类别
- 5.3.1.2 按分销渠道
- 5.3.1.3 按国家/地区
- 5.3.1.3.1 埃及
- 5.3.1.3.2 尼日利亚
- 5.3.1.3.3 南非
- 5.3.1.3.4 非洲其他地区
- 5.3.2 亚太
- 5.3.2.1 按类别
- 5.3.2.2 按分销渠道
- 5.3.2.3 按国家/地区
- 5.3.2.3.1 澳大利亚
- 5.3.2.3.2 中国
- 5.3.2.3.3 印度
- 5.3.2.3.4 印度尼西亚
- 5.3.2.3.5 日本
- 5.3.2.3.6 马来西亚
- 5.3.2.3.7 新西兰
- 5.3.2.3.8 巴基斯坦
- 5.3.2.3.9 韩国
- 5.3.2.3.10 亚太地区其他地区
- 5.3.3 欧洲
- 5.3.3.1 按类别
- 5.3.3.2 按分销渠道
- 5.3.3.3 按国家/地区
- 5.3.3.3.1 比利时
- 5.3.3.3.2 法国
- 5.3.3.3.3 德国
- 5.3.3.3.4 意大利
- 5.3.3.3.5 荷兰
- 5.3.3.3.6 俄罗斯
- 5.3.3.3.7 西班牙
- 5.3.3.3.8 火鸡
- 5.3.3.3.9 英国
- 5.3.3.3.10 欧洲其他地区
- 5.3.4 中东
- 5.3.4.1 按类别
- 5.3.4.2 按分销渠道
- 5.3.4.3 按国家/地区
- 5.3.4.3.1 巴林
- 5.3.4.3.2 伊朗
- 5.3.4.3.3 科威特
- 5.3.4.3.4 我自己的
- 5.3.4.3.5 卡塔尔
- 5.3.4.3.6 沙特阿拉伯
- 5.3.4.3.7 阿拉伯联合酋长国
- 5.3.4.3.8 中东其他地区
- 5.3.5 北美
- 5.3.5.1 按类别
- 5.3.5.2 按分销渠道
- 5.3.5.3 按国家/地区
- 5.3.5.3.1 加拿大
- 5.3.5.3.2 墨西哥
- 5.3.5.3.3 美国
- 5.3.5.3.4 北美其他地区
- 5.3.6 南美洲
- 5.3.6.1 按类别
- 5.3.6.2 按分销渠道
- 5.3.6.3 按国家/地区
- 5.3.6.3.1 阿根廷
- 5.3.6.3.2 巴西
- 5.3.6.3.3 南美洲其他地区
6. 竞争格局
- 6.1 关键战略举措
- 6.2 市场份额分析
- 6.3 公司概况
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6.4 公司简介（包括全球概况、市场概况、核心业务部门、财务状况、员工人数、关键信息、市场排名、市场份额、产品和服务以及近期发展分析）。
- 6.4.1 Blue Diamond Growers
- 6.4.2 Califia Farms LLC
- 6.4.3 Danone SA
- 6.4.4 Hebei Yangyuan Zhihui Beverage Co. Ltd
- 6.4.5 Oatly Group AB
- 6.4.6 Otsuka Holdings Co. Ltd
- 6.4.7 Sahmyook Foods
- 6.4.8 Saputo Inc.
- 6.4.9 The Hain Celestial Group Inc.
- 6.4.10 VBites Foods Ltd
- 6.4.11 Vitasoy International Holdings Ltd
7. 乳制品和乳制品替代品首席执行官面临的关键战略问题
8. 附录
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8.1 全球概况
- 8.1.1 概述
- 8.1.2 波特的五力框架
- 8.1.3 全球价值链分析
- 8.1.4 市场动态 (DRO)
- 8.2 来源和参考文献
- 8.3 表格和图表清单
- 8.4 主要见解
- 8.5 数据包
- 8.6 专业术语
乳制品替代品行业细分
非乳制黄油、非乳制奶酪、非乳制冰淇淋、非乳制牛奶、非乳制酸奶按类别划分为细分市场。场外贸易、场内贸易按分销渠道划分为细分市场。非洲、亚太地区、欧洲、中东、北美、南美按地区划分为细分市场。
- 按分销渠道划分，全球乳制品替代品市场分为两大板块：场内零售和场外零售。非贸易渠道在全球乳制品替代产品的销售中发挥着重要作用。场外渠道中，超市和大卖场最受欢迎。
- 超市和大卖场被认为是顾客购物的理想选择，使他们能够从牛奶、酸奶和冰淇淋等乳制品替代品中选择产品。因此，该渠道被认为是乳制品替代产品的主要销售渠道。它们占全球总销售额的 60% 以上。
- 在线渠道预计将成为乳制品替代品增长最快的分销渠道，预计 2023-2024 年将增长 5.59%。市场上电子商务、杂货或食品配送平台的数量正在增加。作为战略扩张的一部分，领先的零售商与纯在线零售商合作推出自己的在线服务。例如，Morrisons、Booths 和 Co-op 的自有品牌产品也通过 Amazon Fresh 在线销售。 Asda、Tesco、Amazon Fresh、Sainsbury's、Waitrose、Iceland、Morrisons、Gorillas 和 Weezy 提供当日在线送货服务。
- 随着素食人口和乳糖不耐症消费者的不断增长，来自贸易领域的需求，尤其是快餐店和咖啡馆，预计将增加对不同乳制品替代产品的需求。
类别
| 非乳制黄油 | ||
| 非乳制奶酪 | ||
| 非乳制品冰淇淋 | ||
| 非乳制奶 | 按产品类型 | 杏仁奶 |
| 腰果奶 | ||
| 椰奶 | ||
| 榛子奶 | ||
| 麻奶 | ||
| 燕麦奶 | ||
| 我是牛奶 | ||
| 非乳制酸奶 | ||
分销渠道
| 场外交易 | 便利店 |
| 网上零售 | |
| 专业零售商 | |
| 超级市场和大卖场 | |
| 其他（仓库俱乐部、加油站等） | |
| 场内交易 |
地区
| 非洲 | 按类别 | |
| 按分销渠道 | ||
| 按国家/地区 | 埃及 | |
| 尼日利亚 | ||
| 南非 | ||
| 非洲其他地区 | ||
| 亚太 | 按类别 | |
| 按分销渠道 | ||
| 澳大利亚 | ||
| 中国 | ||
| 印度 | ||
| 印度尼西亚 | ||
| 日本 | ||
| 马来西亚 | ||
| 新西兰 | ||
| 巴基斯坦 | ||
| 韩国 | ||
| 亚太地区其他地区 | ||
| 欧洲 | 按类别 | |
| 按分销渠道 | ||
| 比利时 | ||
| 法国 | ||
| 德国 | ||
| 意大利 | ||
| 荷兰 | ||
| 俄罗斯 | ||
| 西班牙 | ||
| 火鸡 | ||
| 英国 | ||
| 欧洲其他地区 | ||
| 中东 | 按类别 | |
| 按分销渠道 | ||
| 巴林 | ||
| 伊朗 | ||
| 科威特 | ||
| 我自己的 | ||
| 卡塔尔 | ||
| 沙特阿拉伯 | ||
| 阿拉伯联合酋长国 | ||
| 中东其他地区 | ||
| 北美 | 按类别 | |
| 按分销渠道 | ||
| 加拿大 | ||
| 墨西哥 | ||
| 美国 | ||
| 北美其他地区 | ||
| 南美洲 | 按类别 | |
| 按分销渠道 | ||
| 阿根廷 | ||
| 巴西 | ||
| 南美洲其他地区 | ||
| 类别 | 非乳制黄油 | ||
| 非乳制奶酪 | |||
| 非乳制品冰淇淋 | |||
| 非乳制奶 | 按产品类型 | 杏仁奶 | |
| 腰果奶 | |||
| 椰奶 | |||
| 榛子奶 | |||
| 麻奶 | |||
| 燕麦奶 | |||
| 我是牛奶 | |||
| 非乳制酸奶 | |||
| 分销渠道 | 场外交易 | 便利店 | |
| 网上零售 | |||
| 专业零售商 | |||
| 超级市场和大卖场 | |||
| 其他（仓库俱乐部、加油站等） | |||
| 场内交易 | |||
| 地区 | 非洲 | 按类别 | |
| 按分销渠道 | |||
| 按国家/地区 | 埃及 | ||
| 尼日利亚 | |||
| 南非 | |||
| 非洲其他地区 | |||
| 亚太 | 按类别 | ||
| 按分销渠道 | |||
| 澳大利亚 | |||
| 中国 | |||
| 印度 | |||
| 印度尼西亚 | |||
| 日本 | |||
| 马来西亚 | |||
| 新西兰 | |||
| 巴基斯坦 | |||
| 韩国 | |||
| 亚太地区其他地区 | |||
| 欧洲 | 按类别 | ||
| 按分销渠道 | |||
| 比利时 | |||
| 法国 | |||
| 德国 | |||
| 意大利 | |||
| 荷兰 | |||
| 俄罗斯 | |||
| 西班牙 | |||
| 火鸡 | |||
| 英国 | |||
| 欧洲其他地区 | |||
| 中东 | 按类别 | ||
| 按分销渠道 | |||
| 巴林 | |||
| 伊朗 | |||
| 科威特 | |||
| 我自己的 | |||
| 卡塔尔 | |||
| 沙特阿拉伯 | |||
| 阿拉伯联合酋长国 | |||
| 中东其他地区 | |||
| 北美 | 按类别 | ||
| 按分销渠道 | |||
| 加拿大 | |||
| 墨西哥 | |||
| 美国 | |||
| 北美其他地区 | |||
| 南美洲 | 按类别 | ||
| 按分销渠道 | |||
| 阿根廷 | |||
| 巴西 | |||
| 南美洲其他地区 | |||
市场定义
- 乳制品替代品 - 乳制品替代品是指由植物性奶/油制成的食品，而不是通常的动物产品，例如奶酪、黄油、牛奶、冰淇淋、酸奶等。植物性或非乳制品奶替代品是快速增长的全球功能性和特色饮料的新食品开发类别的细分市场。
- 非乳制黄油 - 非乳制品黄油是一种纯素黄油替代品，由植物油混合物制成。随着素食主义、纯素主义和麸质不耐症等替代饮食的增加，植物黄油成为普通黄油的健康非乳制品替代品。
- 非乳制品冰淇淋 - 植物冰淇淋是一个不断增长的类别。非乳制冰淇淋是一种不含任何动物成分的甜点。对于那些不能或不吃动物或动物衍生产品（包括鸡蛋、牛奶、奶油或蜂蜜）的人来说，这通常被认为是普通冰淇淋的替代品。
- 植物奶 - 植物奶是由坚果（例如榛子、大麻籽）、种子（例如芝麻、核桃、椰子、腰果、杏仁、大米、燕麦等）或豆类（例如大豆）制成的奶替代品。豆奶和杏仁奶等植物奶在东亚和中东地区已经流行了几个世纪。
研究方法
魔多情报在我们的所有报告中都遵循四步方法。
- 第 1 步：确定关键变量： 为了建立稳健的预测方法，我们将根据可用的历史市场数据对步骤 1 中确定的变量和因素进行测试。通过迭代过程，设置市场预测所需的变量，并根据这些变量构建模型。
- 步骤 2：建立市场模型： 预测年份的市场规模估计是名义值。通货膨胀不属于定价的一部分，每个国家/地区的平均售价 (ASP) 在整个预测期内保持不变。
- 步骤 3：验证并最终确定： 在这一重要步骤中，所有市场数据、变量和分析师的呼吁都通过来自所研究市场的主要研究专家的广泛网络进行验证。受访者是跨级别和职能挑选的，以生成所研究市场的整体情况。
- 步骤 4：研究成果： 联合报告、定制咨询任务、数据库和订阅平台
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