加拿制品替代品市场规模
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研究期 | 2017 - 2029 |
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市场规模 (2024) | 1.13 十亿美元 |
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市场规模 (2029) | 2.04 十亿美元 |
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按分销渠道划分的最大份额 | 场外交易 |
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CAGR (2024 - 2029) | 11.24 % |
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按分销渠道划分的增长最快 | 场外交易 |
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市场集中度 | 低 |
主要参与者 |
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*免责声明：主要玩家排序不分先后 |
加拿制品替代品市场分析
加拿制品替代品市场规模估计为 10.4 亿美元 2024 年，预计到 2029 年将达到 17.7 亿美元， 在预测期间（2024-2029 年）以 11.24% 的复合年增长率增长。
10.4亿
2024年的市场规模（美元）
17.7亿
2029年的市场规模（美元）
7.13 %
复合年增长率（2017-2023）
11.24 %
复合年增长率（2024-2029）
按类别划分的最大市场
48.34 %
价值份额，非乳制牛奶，2023 年, 非乳制牛奶,
对非乳制牛奶的偏好主要是由于该国消费者对不同口味刺激的日益增长的意向以及健康意识的推动
按分销渠道划分的最大市场
96.70 %
价值份额， 场外交易， 2023, 场外交易,
各种品牌的广泛可用性、易于阅读的产品标签以及比较不同产品的便利性使其成为喜欢乳制品替代产品的消费者的首选类型
按类别划分的增长最快的市场
28.85 %
预计复合年增长率，非乳制奶酪，2024-2029 年, 非乳制奶酪,
对虐待动物的认识不断提高和对素食主义的高度接受促使消费者选择纯素食品，如植物性奶酪，吸引了非乳制奶酪领域的增长
按分销渠道划分的增长最快的市场
11.42 %
预计复合年增长率，非贸易，2024-2029 年, 场外交易,
在大流行期间，人们越来越倾向于在线购买必需品，这推动了非贸易渠道。通过数字营销更好地覆盖消费者，也有助于实现增长
领先的市场参与者
21.94 %
市场份额：达能公司，2022 年, 达能 SA,
达能公司主要关注植物基饮料领域产品的质量和高标准，产品涉及更广泛的品牌，使其成为市场领导者
包括大卖场和在线商店在内的现代杂货零售业的兴起推动了非贸易渠道的销售
- 超市和大卖场主要推动了场外渠道的高市场份额。超市和大卖场在该国乳制品替代品的销售中一直保持着强劲的领先优势。该渠道的邻近因素，特别是在大城市和发达城市，为其提供了额外的优势，即影响消费者在市场上种类繁多的产品中购买的决定。例如，在加拿大，超市和大卖场在 2022 年占乳制品替代品销售额的 77.16%。
- 由于现代消费者忙碌的生活方式，他们更喜欢在线购买杂货，因此预计在线渠道将成为增长最快的分销渠道。2021 年，大约 22% 的加拿大人定期在网上购买杂货。2017-2022 年期间，乳制品替代品的在线销售额增长了 117.27%，2022 年达到 1537 万美元的市场价值。按产品类型划分，植物奶是在线零售渠道中销量最大的产品。主要电子商务商店提供的主要品牌包括 Califia、Chobani、Blue Diamond 和 Earth's Own。
- 乳制品替代品的主要品牌正在独立或通过合作和收购推出其电子商务商店，以迎合精通技术的消费者。 2021 年 11 月，Feel Foods Ltd 宣布开发一个新的电子商务平台，以促进纯素奶酪品牌 Black Sheep 的在线分销。其他采用类似策略的公司包括 Lactalis Canada、Future of Cheese Inc.、Vegano Foods 和 The Cultured Nut Inc.。
理解塑造这个市场的主要趋势
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加拿制品替代品市场趋势
对功能性植物性成分的偏好增加、环保意识和对动物福利的关注推动了市场
- 在审查期间（2017-2022 年），该国的人均消费量为 26.29%，这主要是因为素食人口的增加和乳制品替代品的健康益处。截至 2022 年，有 170 万消费者认为自己是素食主义者。对大豆、燕麦和杏仁等功能性和强化植物性成分的偏好日益增加，也增加了加拿大对乳制品替代产品的需求。
- 2021 年，加拿大植物性产品的销售额接近 6.5 亿加元。加拿大消费者现在更愿意尝试植物性替代品，尤其是受健康和环境因素影响的年轻一代。超过52%的加拿大人选择植物性饮食，并寻求食用更多植物性膳食的方法。此外，日益增长的环境意识和对动物福利的关注被认为是加拿大的主要市场驱动力。在预测期内，媒体报道强调乳制品生产对全球变暖和温室气体的影响，可能会鼓励消费者转向植物性食品和饮料。
- 由于乳制品替代品在奶酪、酸奶、糖果、饮料和甜点等不同食品中的广泛应用，加拿制品替代品的人均消费量不断上升。2021 年，非乳制奶酪、蘸酱、酱汁和涂抹酱等产品的销售额合计为 4700 万美元。
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报告涵盖的其他主要行业趋势
- 环境条件在很大程度上影响了市场上各种原材料的生产
加拿制品替代品行业概况
加拿制品替代品市场是分散的，前五大公司占据了 34.92%。该市场的主要参与者是 Agrifoods International Cooperative Ltd、Blue Diamond Growers、Danone SA、Groupe Lactalis 和 Nutrisoya Foods Inc.（按字母顺序排序）。
加拿制品替代品市场领导者
Agrifoods International Cooperative Ltd
Blue Diamond Growers
Danone SA
Groupe Lactalis
Nutrisoya Foods Inc.
Other important companies include Global Food and Ingredients (YoFiit), Oat Canada Inc., Otsuka Holdings Co. Ltd, Purity Dairy Limited, SunOpta Inc., Sunrise Soya Foods.
*免责声明：主要的参与者按字母顺序排序
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加拿制品替代品市场新闻
- 2022 年 6 月：Global Food and Ingredients （YoFiit） 在加拿大东部的 Costco 推出了植物奶。植物奶由鹰嘴豆、豌豆蛋白和亚麻制成。
- 2022 年 5 月：达能加拿大公司以 Silk 品牌推出了 Nextmilk。这种饮料是一种非转基因产品，不含乳糖、麸质、卡拉胶、人工色素和香料。
- 2022 年 4 月：SunOpta Inc. 从 Hain Celestial Group 收购了 Dream 和 WestSoy 植物基饮料品牌。该公司目前生产整个WestSoy产品组合。
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加拿制品替代品市场报告 - 目录
1. 执行摘要和主要发现
2. 报告优惠
3. 介绍
- 3.1 研究假设和市场定义
- 3.2 研究范围
- 3.3 研究方法论
4. 主要行业趋势
- 4.1 人均消费量
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4.2 原材料/商品生产
- 4.2.1 乳制品替代品 - 原材料生产
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4.3 监管框架
- 4.3.1 加拿大
- 4.4 价值链与分销渠道分析
5. 市场细分（包括以美元计算的市场价值和数量、2029 年预测以及增长前景分析）
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5.1 类别
- 5.1.1 非乳制黄油
- 5.1.2 非乳制奶酪
- 5.1.3 非乳制冰淇淋
- 5.1.4 非乳制奶
- 5.1.4.1 按产品类型
- 5.1.4.1.1 杏仁奶
- 5.1.4.1.2 椰奶
- 5.1.4.1.3 燕麦奶
- 5.1.4.1.4 我是牛奶
- 5.1.5 非乳制酸奶
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5.2 分销渠道
- 5.2.1 非消费品
- 5.2.1.1 便利店
- 5.2.1.2 网上零售
- 5.2.1.3 专业零售商
- 5.2.1.4 超市和大卖场
- 5.2.1.5 其他（仓储会员店、加油站等）
- 5.2.2 即饮
6. 竞争格局
- 6.1 关键战略举措
- 6.2 市场份额分析
- 6.3 公司概况
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6.4 公司简介（包括全球概况、市场概况、核心业务部门、财务状况、员工人数、关键信息、市场排名、市场份额、产品和服务以及最新发展分析）。
- 6.4.1 Agrifoods International Cooperative Ltd
- 6.4.2 Blue Diamond Growers
- 6.4.3 Danone SA
- 6.4.4 Global Food and Ingredients (YoFiit)
- 6.4.5 Groupe Lactalis
- 6.4.6 Nutrisoya Foods Inc.
- 6.4.7 Oat Canada Inc.
- 6.4.8 Otsuka Holdings Co. Ltd
- 6.4.9 Purity Dairy Limited
- 6.4.10 SunOpta Inc.
- 6.4.11 Sunrise Soya Foods
7. 乳制品和乳制品替代品首席执行官的关键战略问题
8. 附录
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8.1 全球概览
- 8.1.1 概述
- 8.1.2 波特五力框架
- 8.1.3 全球价值链分析
- 8.1.4 市场动态 (DRO)
- 8.2 来源与参考
- 8.3 图表列表
- 8.4 主要见解
- 8.5 数据包
- 8.6 专业术语
加拿制品替代品行业细分
非乳制黄油、非乳制奶酪、非乳制冰淇淋、非乳制牛奶、非乳制酸奶按类别细分。 场外、场内交易按分销渠道划分为细分市场。
- 超市和大卖场主要推动了场外渠道的高市场份额。超市和大卖场在该国乳制品替代品的销售中一直保持着强劲的领先优势。该渠道的邻近因素，特别是在大城市和发达城市，为其提供了额外的优势，即影响消费者在市场上种类繁多的产品中购买的决定。例如，在加拿大，超市和大卖场在 2022 年占乳制品替代品销售额的 77.16%。
- 由于现代消费者忙碌的生活方式，他们更喜欢在线购买杂货，因此预计在线渠道将成为增长最快的分销渠道。2021 年，大约 22% 的加拿大人定期在网上购买杂货。2017-2022 年期间，乳制品替代品的在线销售额增长了 117.27%，2022 年达到 1537 万美元的市场价值。按产品类型划分，植物奶是在线零售渠道中销量最大的产品。主要电子商务商店提供的主要品牌包括 Califia、Chobani、Blue Diamond 和 Earth's Own。
- 乳制品替代品的主要品牌正在独立或通过合作和收购推出其电子商务商店，以迎合精通技术的消费者。 2021 年 11 月，Feel Foods Ltd 宣布开发一个新的电子商务平台，以促进纯素奶酪品牌 Black Sheep 的在线分销。其他采用类似策略的公司包括 Lactalis Canada、Future of Cheese Inc.、Vegano Foods 和 The Cultured Nut Inc.。
类别
| 非乳制黄油 | ||
| 非乳制奶酪 | ||
| 非乳制冰淇淋 | ||
| 非乳制奶 | 按产品类型 | 杏仁奶 |
| 椰奶 | ||
| 燕麦奶 | ||
| 我是牛奶 | ||
| 非乳制酸奶 | ||
分销渠道
| 非消费品 | 便利店 |
| 网上零售 | |
| 专业零售商 | |
| 超市和大卖场 | |
| 其他（仓储会员店、加油站等） | |
| 即饮 |
| 类别 | 非乳制黄油 | ||
| 非乳制奶酪 | |||
| 非乳制冰淇淋 | |||
| 非乳制奶 | 按产品类型 | 杏仁奶 | |
| 椰奶 | |||
| 燕麦奶 | |||
| 我是牛奶 | |||
| 非乳制酸奶 | |||
| 分销渠道 | 非消费品 | 便利店 | |
| 网上零售 | |||
| 专业零售商 | |||
| 超市和大卖场 | |||
| 其他（仓储会员店、加油站等） | |||
| 即饮 | |||
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市场定义
- 乳制品替代品 - 乳制品替代品是由植物性牛奶/油制成的食品，而不是通常的动物产品，如奶酪、黄油、牛奶、冰淇淋、酸奶等。植物性或非乳制牛奶替代品是全球功能性和特色饮料的新型食品开发类别中快速增长的细分市场。
- 非乳制黄油 - 非乳制黄油是一种纯素黄油替代品，由植物油混合物制成。随着素食主义、纯素食主义和麸质不耐症等替代饮食的增加，植物黄油是普通黄油的健康非乳制品替代品。
- 非乳制冰淇淋 - 植物性冰淇淋是一个不断增长的类别。非乳制冰淇淋是一种不含任何动物成分的甜点。对于那些不能或不吃动物或动物源性产品（包括鸡蛋、牛奶、奶油或蜂蜜）的人来说，这通常被认为是普通冰淇淋的替代品。
- 植物奶 - 植物奶是由坚果（如榛子、大麻籽）、种子（如芝麻、核桃、椰子、腰果、杏仁、大米、燕麦等）或豆类（如大豆）制成的牛奶替代品。几个世纪以来，豆奶和杏仁奶等植物奶在东亚和中东一直很受欢迎。
| 关键词 | 定义 |
|---|---|
| 发酵黄油 | 发酵黄油是通过对生黄油进行化学处理并添加某些乳化剂和外来成分来制备的。 |
| 未培养的黄油 | 这种类型的黄油是一种未经任何加工的黄油 |
| 天然奶酪 | 最自然形式的奶酪类型。它由天然和简单的产品和成分制成，包括新鲜和天然的盐、天然色素、酶和优质牛奶。 |
| 加工干酪 | 加工奶酪的工艺与天然奶酪相同;然而，它需要更多的步骤和许多不同形式的成分。制作加工奶酪包括融化天然奶酪、乳化奶酪以及添加防腐剂和其他人工成分或色素。 |
| 单面霜 | 单面奶油含有约18%的脂肪。它是出现在煮沸的牛奶上的单层奶油。 |
| 双面奶油 | 双层奶油含有48%的脂肪，是单层奶油脂肪量的两倍多。它比单一奶油更重、更厚 |
| 鲜奶油 | 这比单奶油（36%）的脂肪百分比高得多。用于蛋糕、馅饼和布丁的配料，以及酱汁、汤和馅料的增稠剂。 |
| 冷冻甜点 | 在冷冻条件下食用的甜点。例如，果子露、冰糕、冷冻酸奶 |
| UHT牛奶（超高温牛奶） | 牛奶在非常高的温度下加热。牛奶的超高温加工 （UHT） 涉及在 135-154°C 下加热 1-8 秒，从而杀死形成孢子的病原微生物，从而产生保质期为数月的产品。 |
| 非乳制黄油/植物基黄油 | 由椰子、棕榈等植物油制成的黄油。 |
| 非乳制酸奶 | 酸奶通常由坚果制成，如杏仁、腰果、椰子，甚至其他食物，如大豆、大蕉、燕麦和豌豆 |
| 交易现场 | 它指的是餐馆、快餐店和酒吧。 |
| 场外交易 | 它指的是超市、大卖场、在线渠道等。 |
| 纳沙泰尔奶酪 | 法国最古老的奶酪之一。它是一种柔软、略易碎、发霉成熟、外皮鲜艳的奶酪，产自诺曼底的 Neufchâtel-en-Bray 地区。 |
| 弹性素食者 | 它指的是消费者更喜欢半素食饮食，即以植物性食物为中心，有限或偶尔包含肉类。 |
| 乳糖不耐症 | 乳糖不耐症是消化系统对乳糖（牛奶中的糖分）的反应。它因食用乳制品而引起不舒服的症状。 |
| 奶油芝士 | 奶油奶酪是一种柔软的奶油状新鲜奶酪，由牛奶和奶油制成，味道浓郁。 |
| 冰糕 | 冰糕是一种冷冻甜点，使用冰块与果汁、果泥或其他成分（如葡萄酒、利口酒或蜂蜜）混合制成。 |
| 果子露 | 果子露是一种加糖的冷冻甜点，由水果和某种乳制品（如牛奶或奶油）制成。 |
| 货架稳定 | 可以在室温下或货架上安全储存至少一年的食品 不必煮熟或冷藏即可安全食用。 |
| 渠务署 | 直接商店交付是供应链管理中的过程，其中产品从制造工厂直接交付给零售商。 |
| OU犹太洁食 | Orthodox Union Kosher是一家位于纽约市的Kosher认证机构。 |
| 冰淇淋 | 冰淇淋是一种冷冻奶油甜点，由牛奶、浓奶油和糖制成。 |
| 草饲奶牛 | 草饲奶牛被允许在牧场吃草，在那里它们吃各种草和三叶草。 |
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研究方法
Mordor Intelligence在我们所有的报告中都遵循四步法。
- 第 1 步：确定关键变量： 为了建立稳健的预测方法，将步骤 1 中确定的变量和因素与可用的历史市场数据进行测试。通过迭代过程，设置市场预测所需的变量，并在这些变量的基础上构建模型。
- 第 2 步：建立市场模型： 预测年份的市场规模估计是名义价值。通货膨胀不是定价的一部分，每个国家的平均售价 （ASP） 在整个预测期内保持不变。
- 步骤 3：验证并最终确定： 在这个重要的步骤中，所有市场数据、变量和分析师电话都通过来自所研究市场的主要研究专家的广泛网络进行验证。受访者是跨级别和职能选择的，以生成所研究市场的整体图景。
- 第四步：研究成果： 联合报告、自定义咨询任务、数据库和订阅平台
获得有关研究方法更多的详细信息
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