Phân tích quy mô và thị phần thị trường Vanillin - Dự báo và xu hướng tăng trưởng (2024 - 2029)

Vanillin là một trong số ít các thành phần được sử dụng trong nhiều ngành công nghiệp, bao gồm thực phẩm và đồ uống, dược phẩm, chăm sóc cá nhân và thức ăn gia súc, gia cầm. Vì vậy, vanillin đang có nhu cầu cao trên toàn cầu. Vanillin được các nhà sản xuất sử dụng trong đồ uống để cắt giảm việc sử dụng đường và các chất làm ngọt nhân tạo khác trong sản phẩm của họ. Do hương vị và khả năng tạo vị ngọt của vanillin, cả đồ uống có cồn và không cồn có chứa vanillin đang trở nên phổ biến hơn đối với người tiêu dùng. Theo nghiên cứu của Penn State ở Pennsylvania, việc thêm vani vào đồ uống làm từ sữa có thể cắt giảm lượng đường sử dụng từ 20-50%.

Ngoài ra, vanillin với vai trò là hương liệu cũng thống trị ngành công nghiệp kem và sô cô la vì hương thơm ngọt ngào như đường của nó. Vanillin cũng được sử dụng trong nhiều ngành công nghiệp khác nhau, bao gồm nước hoa và mạ kim loại. Các ứng dụng khác như chất chống tạo bọt trong chất bôi trơn, chất hấp dẫn trong thuốc trừ sâu và chất hòa tan riboflavin. Vanillin có khả năng chống oxy hóa nhẹ đối với thực phẩm chứa nhiều axit béo không bão hòa đa (PUFA), do đó tạo ra cơ hội mới cho việc sử dụng độc đáo nó trong lĩnh vực thực phẩm như chất bảo quản trong kem trái cây và bơ trong, cùng với các ứng dụng khác. Ngoài tác dụng chống viêm, vanillin còn có thể được sử dụng để tạo ra thuốc điều trị bệnh gút, dị ứng và viêm khớp.

Vanillin cũng đang được sử dụng trong ngành đóng gói như một màng kháng khuẩn vì đặc tính chống nhiễm trùng và chống đột biến của nó. Do đó, các công ty đang triển khai các sáng kiến ​​trồng trọt ở Madagascar, nơi vanillin được biết đến với hương vị và mùi thơm, chủ yếu nhằm tăng sản lượng vanillin từ những nguồn tinh khiết nhất. Vào tháng 10 năm 2021, Apple Flavor Fragrance Group Co. Ltd đã thành lập cơ sở sản xuất và RD nguyên liệu thực phẩm của Shanghai Shenshun Food Co. Ltd, một công ty con thuộc sở hữu hoàn toàn của Tập đoàn Apple.