Thị trường các chất thay thế protein - Tăng trưởng, Xu hướng, Tác động của COVID-19 và Dự báo (2022 - 2027)

Tổng quan thị trường

Thị trường các chất thay thế protein toàn cầu được dự báo sẽ đạt tốc độ CAGR là 6,65% trong giai đoạn dự báo (2022 - 2027).

Trong lĩnh vực công nghiệp protein thay thế, COVID-19 đang tạo ra một sự thúc đẩy bất ngờ. Mặc dù COVID-19 không liên quan đến động vật chăn nuôi, nhưng đại dịch đã làm gia tăng sự chú ý trên diện rộng đối với các bệnh nhiễm vi rút lây truyền từ động vật sang người, nguy cơ nhiễm virus này cũng có thể liên quan đến vật nuôi, mở đường cho ngành sản xuất protein thay thế. Do đó, Growthwell, một công ty sản xuất protein thực vật có trụ sở tại Singapore, đã nhận được 8 triệu USD tài trợ vào tháng 5 năm 2020 từ quỹ có chủ quyền của Singapore Temasek và một số nhà đầu tư tổ chức để thành lập trung tâm nghiên cứu & phát triển và tung ra một dòng sản phẩm mới với công ty khởi nghiệp Israel- lên ChickP. Hơn nữa, Growthwell đã mua cổ phần của ChickP công nghệ thực phẩm của Israel để sản xuất một loại protein phân lập đậu gà mới, loại đầu tiên của loại hình này, nhắm đến các sản phẩm thuần chay dành riêng cho châu Á.

Việc thay đổi sở thích ăn uống của người tiêu dùng là điều hiển nhiên trên toàn cầu, và người tiêu dùng châu Âu và Bắc Mỹ có xu hướng thấp đối với thịt và các sản phẩm làm từ thịt. Tỷ lệ người tiêu dùng trở nên linh hoạt hơn hoặc ăn chay trường đã tạo cơ hội lớn cho các nhà sản xuất giới thiệu và đổi mới nhiều hơn trong phân khúc đạm thực vật.

Nhu cầu về protein thay thế được thúc đẩy bởi các lực khác nhau, từ quan tâm đến sức khỏe đến hành động khí hậu và nhận thức ngày càng cao về các vấn đề đạo đức trong canh tác tại nhà máy. Ngày nay, các công ty cung cấp protein thay thế đang phát triển mạnh mẽ. Những người mới tham gia đang áp dụng các công nghệ đột phá như sinh học tổng hợp, dữ liệu lớn, AI, máy học, người máy và Internet of Things, để đạt được lợi thế cạnh tranh trên thị trường.

Phạm vi của Báo cáo

Protein thay thế là các thành phần giàu protein có nguồn gốc từ thực vật, côn trùng, nấm hoặc thông qua nuôi cấy mô để thay thế các nguồn gốc động vật thông thường. Thị trường thay thế protein toàn cầu được phân khúc theo nguồn bao gồm protein thực vật, mycoprotein, protein tảo và protein côn trùng. Phần protein thực vật được phân loại thêm thành protein đậu nành, protein lúa mì, protein đậu và các protein thực vật khác. Dựa trên ứng dụng, thị trường được phân khúc thành thực phẩm và đồ uống, thực phẩm bổ sung, thức ăn chăn nuôi và thức ăn cho vật nuôi, chăm sóc cá nhân và mỹ phẩm. Mảng thực phẩm và đồ uống được chia nhỏ thành bánh mì, bánh kẹo, các sản phẩm từ sữa có nguồn gốc thực vật, đồ uống và thực phẩm và đồ uống khác. Báo cáo phân tích sâu hơn về kịch bản toàn cầu của thị trường, bao gồm phân tích chi tiết về Bắc Mỹ, Châu Âu, Châu Á - Thái Bình Dương, Nam Mỹ, Trung Đông & Châu Phi. Đối với mỗi phân khúc, việc xác định quy mô và dự báo thị trường được thực hiện trên cơ sở giá trị (tính bằng triệu USD).

Report scope can be customized per your requirements. Click here.

Xu hướng thị trường chính

Ưu tiên ngày càng tăng đối với các sản phẩm protein từ thực vật

Sự quan tâm của người tiêu dùng đối với việc tăng cường lượng protein đang gia tăng với sự chú ý nhiều hơn đến các loại protein cụ thể được tiêu thụ. Với sự gia tăng dân số và phúc lợi, nhu cầu về protein như một thành phần dinh dưỡng-thực phẩm đang tăng mạnh. Xu hướng protein cao đang được quan tâm và sẽ tiếp tục thu hút sự quan tâm trong những năm tới. Sự thay đổi nhu cầu của người tiêu dùng từ đạm động vật sang đạm thực vật có thể được chứng kiến ​​rõ ràng với sự gia tăng của thị trường đạm thay thế. Xu hướng dần dần đối với chế độ ăn dựa trên thực vật chủ yếu liên quan đến các yếu tố khác nhau, chẳng hạn như các vấn đề về tính bền vững, nhận thức về sức khỏe, quan điểm đạo đức hoặc tôn giáo, quyền môi trường và động vật. Người tiêu dùng đã nhận thức rõ hơn về lợi ích của protein trong việc hỗ trợ lối sống năng động. Mong muốn nhãn sạch, dễ tiêu,

To understand key trends, Download Sample Report