Phân tích thị phần và quy mô thị trường Pancake Mixs - Dự báo và xu hướng tăng trưởng (2024 - 2029)

Nhu cầu ngày càng tăng về các sản phẩm thực phẩm sáng tạo và lành mạnh hơn của khách hàng đã thúc đẩy sự mở rộng của thị trường bánh kếp. Để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng, các nhà sản xuất đang giới thiệu các loại bánh kếp mới với các thành phần bao gồm không chứa gluten và thuần chay. Thay đổi sang lối sống lành mạnh hơn, nâng cao nhận thức về ăn uống lành mạnh và nâng cao kiến ​​thức về bệnh celiac của người tiêu dùng là yếu tố chính góp phần thúc đẩy mức tiêu thụ cao hơn các sản phẩm thực phẩm không chứa gluten. Khả năng tiêu hóa dễ dàng, nhu cầu hoặc mong muốn tránh các chất gây dị ứng, khả năng tương thích với lối sống ăn chay và thuần chay cũng như lo ngại về tính bền vững là một số yếu tố liên quan kích thích việc mua những thực phẩm đó.

Tỷ lệ không dung nạp gluten và dị ứng celiac ngày càng tăng là lý do chính thúc đẩy nhu cầu về hỗn hợp bánh kếp không chứa gluten trên toàn cầu. Theo báo cáo năm 2022 của Vương quốc Anh về bệnh celiac, bệnh Celiac ảnh hưởng đến ít nhất 1 trên 100 người ở Vương quốc Anh và Châu Âu; tuy nhiên, hiện chỉ có 36% số người mắc bệnh này được chẩn đoán lâm sàng. Do đó, nhu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng đối với các sản phẩm dinh dưỡng và tuyên bố về nhãn sạch ngày càng tăng trên các sản phẩm đã hỗ trợ thị trường toàn cầu tăng trưởng. Các sản phẩm không chứa gluten cũng ngày càng được coi là sản phẩm đặc biệt có thể thay thế lý tưởng cho các sản phẩm làm từ lúa mì, lúa mạch hoặc lúa mạch đen. Người tiêu dùng cũng tỏ ra quan tâm nhiều đến các loại bột tăng cường và hỗn hợp có nhãn tuyên bố không chứa gluten. Xu hướng không chứa gluten đã tạo cơ hội cho các nhà sản xuất cải thiện công thức thành phần và đưa ra những đổi mới đáng kể về đặc tính cảm quan của sản phẩm thực phẩm.