| Giai Đoạn Nghiên Cứu | 2019 - 2029 |
| Kích Thước Thị Trường (2024) | USD 101.91 Billion |
| Kích Thước Thị Trường (2029) | USD 124.17 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 3.33 % |
| Thị Trường Tăng Trưởng Nhanh Nhất | Châu á Thái Bình Dương |
| Thị Trường Lớn Nhất | Châu Âu |
| Tập Trung Thị Trường | Thấp |
Các bên chính
* Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Các Công Ty Thành Công và Quan Trọng được sắp xếp không theo yêu cầu cụ thể nào |
Phân tích thị trường bánh ngọt
Quy mô Thị trường Bánh ngọt ước tính đạt 83,07 tỷ USD vào năm 2024 và dự kiến sẽ đạt 97,85 tỷ USD vào năm 2029, tăng trưởng với tốc độ CAGR là 3,33% trong giai đoạn dự báo (2024-2029).
Khi có nhiều sự kiện như sinh nhật, ngày kỷ niệm và tiệc thành công liên quan đến việc cắt bánh, thị trường bánh được dự đoán sẽ tăng trưởng trong trung hạn. Ngoài ra, nhu cầu ngày càng tăng đối với các loại thực phẩm dễ dàng và tiện lợi như bánh nướng nhỏ, bánh xốp nhỏ, bánh nướng xốp, v.v. ở mọi nơi trên thế giới đang thúc đẩy thị trường. Mọi người ngày càng có ý thức về sức khỏe và thích thức ăn của mình ngon và bổ dưỡng. Xu hướng thực phẩm mang đi đang diễn ra trên toàn thế giới do lối sống nhanh và đô thị hóa. Những người tham gia thị trường đang chuẩn bị những sản phẩm có kích thước nhỏ và dễ mang theo. Ví dụ vào tháng 4 năm 2021, thương hiệu Little Debbies của McKee Foods Corp đã ra mắt Bánh nướng xốp mini Honey Bun. Những chiếc bánh nướng xốp mới có hương vị tương tự như Bánh mật ong cổ điển của Little Debbie nhưng có kích thước nhỏ hơn.
Trong trung hạn, bánh không đóng gói/bánh thủ công dẫn đầu về doanh số, trong khi bánh đóng gói/bánh công nghiệp tiếp tục giảm về giá trị. Mức tiêu thụ tăng, sở thích thay đổi và sự xuất hiện của các nhà sản xuất nhỏ là một trong những thay đổi làm thay đổi ngành công nghiệp bánh có tổ chức. Bánh theo yêu cầu là xu hướng gần đây ở nhiều quốc gia như Hoa Kỳ, Vương quốc Anh, Ấn Độ, Trung Quốc, Nhật Bản, v.v. Các cửa hàng và thương hiệu bánh địa phương như Cake Box ở Vương quốc Anh, Monginis và Theobroma ở Ấn Độ và Pinkbella ở Hoa Kỳ cung cấp các loại bánh theo yêu cầu chất lượng tốt ở các vùng cụ thể. Mọi người thích những chiếc bánh thủ công được tạo ra theo yêu cầu kỹ thuật của họ, chẳng hạn như ít đường, không chứa gluten và có thiết kế cũng như trang trí độc đáo. Yếu tố này đang thúc đẩy thị trường bánh thủ công ở nhiều vùng.
Xu hướng thị trường bánh ngọt
Sự trỗi dậy của các tiệm bánh tại cửa hàng Thúc đẩy tăng trưởng thị trường
Sự gia tăng của các tiệm bánh tại cửa hàng được dự đoán sẽ thu hút một lượng lớn người tiêu dùng, góp phần hơn nữa vào việc đẩy nhanh tốc độ tăng trưởng của thị trường. Nhiều tiệm bánh tại cửa hàng ở các khu vực khác nhau đang tung ra sản phẩm, đặc biệt là dành cho trải nghiệm tiêu dùng tại cửa hàng. Ví dụ vào tháng 5 năm 2022, Warburtons, một trong những thương hiệu bánh mì quan trọng ở Vương quốc Anh, đã khai trương một cửa hàng mới ở New York có tên Ellie Warburtons Cakes. Thương hiệu này đang cung cấp một loạt các sản phẩm bánh, bao gồm một loạt các món ngọt cao cấp đặc trưng, cà phê pha trộn đặc biệt, các loại trà có nguồn gốc địa phương và thực đơn gồm các món nướng khác, bao gồm cả món đầu tiên dành cho Warburtons, bánh mì trái chuối.
Người tiêu dùng đang tìm kiếm các sản phẩm bánh có giá trị sẽ bị thu hút bởi các tiệm bánh thủ công với các sản phẩm có lợi nhuận cao. Người tiêu dùng đang chuyển sở thích của họ sang các sản phẩm bánh như bánh ngọt, bánh nướng xốp, bánh nướng nhỏ, v.v. do chất lượng chức năng của chúng phù hợp với nhu cầu ăn kiêng của mọi người, chẳng hạn như các thành phần tự nhiên, không chứa gluten, hữu cơ, kosher và bao gồm các loại bột khác ngoài lúa mì bột mì, chẳng hạn như bột chia và bột gạo. Ví dụ vào tháng 6 năm 2021, Warburtons đã tung ra hai mẫu bánh sô cô la hình vuông không chứa gluten mới. Hương vị của hai loại bánh này là Chocolate Orange Gingerbread và Raspberry Hazelnut. Với sự đổi mới này, nhu cầu về bánh mới nướng sử dụng nguyên liệu hữu cơ đã tăng lên, điều này đang thúc đẩy thị trường bánh hiện tại trên toàn cầu, cùng với sự gia tăng doanh số bán hàng trực tuyến và ra mắt các sản phẩm mới nhất. Ngoài ra, một phân khúc người tiêu dùng khác, những người tiêu dùng quan tâm đến giá trị, đang chi tiêu cho những chiếc bánh có giá thấp hơn do các tiệm bánh trong cửa hàng cung cấp, cùng với sự tiện lợi của việc mua sắm một cửa, càng làm tăng thêm doanh số bán hàng của thị trường.
Để hiểu các xu hướng chính, hãy Tải Xuống Bản Báo Cáo Mẫu
Tải xuống PDF
Việc tiêu thụ các sản phẩm bánh đang phát triển ở khu vực Châu Á - Thái Bình Dương
Việc tiêu thụ bánh ngọt đang gia tăng đáng kể ở khu vực châu Á - Thái Bình Dương, đặc biệt khi ngày càng nhiều người dân ở các quốc gia như Nhật Bản, Trung Quốc và Ấn Độ đang áp dụng chế độ ăn kiêng phương Tây, thúc đẩy doanh số bán bánh ngọt. Tiềm năng tăng cường thâm nhập thị trường và tiêu thụ bánh bình quân đầu người là rất lớn ở các thị trường đang phát triển ở châu Á. Đồng thời, tại các thị trường phát triển, việc phát minh ra hương vị hữu cơ mới nhất, nguyên liệu thuần chay cũng như các nguyên liệu tự nhiên và tốt cho sức khỏe sẽ tổng hợp tần suất tiêu thụ. Theo Báo cáo Thương mại Nông nghiệp Quốc tế năm 2021, tại Trung Quốc, 41% doanh thu từ các tiệm bánh của họ đến từ việc bán bánh trong các cửa hàng bán lẻ. Ngoài ra, sự tinh tế ngày càng tăng trong sở thích về hương vị của bánh cũng thúc đẩy doanh số bán các sản phẩm bánh ở Trung Quốc. Ở các quốc gia như Ấn Độ, khi sở thích của người tiêu dùng đối với các sản phẩm bổ dưỡng và bắt mắt ngày càng tăng, các thương hiệu hoạt động trên thị trường bánh đã cải thiện hơn nữa thời hạn sử dụng của sản phẩm mà không ảnh hưởng đến hương vị và đặc tính cảm quan, điều này cuối cùng đã khiến các nhà sản xuất bánh phải chuyển từ danh mục tươi sang đông lạnh ở hầu hết các phân khúc bánh ngọt. Chẳng hạn, vào tháng 7 năm 2020, Goyo Foods Industry Co., một nhà sản xuất bánh kẹo đông lạnh của Nhật Bản, bắt đầu sản xuất bánh đông lạnh ở Thái Lan với sự hợp tác của một nhà sản xuất trong nước. Công ty sẽ sản xuất bánh đông lạnh tại một nhà máy của Srifa Frozen Foods Co. ở phía tây Bangkok. Những chiếc bánh này sẽ được cung cấp cho các cửa hàng tiện lợi, chuỗi quán cà phê, khách sạn và các doanh nghiệp khác ở Thái Lan.
Để hiểu các xu hướng địa lý, hãy Tải Xuống Bản Báo Cáo Mẫu
Tải xuống PDF
Tổng quan về ngành bánh
Thị trường bánh ngọt có tính cạnh tranh cao và vẫn đang phát triển nhờ sự đa dạng của sản phẩm ở nhiều hình dạng, hương vị và kích cỡ bao bì. Các nhà cung cấp trên thị trường đang phát triển các sản phẩm mới tập trung vào các biến thể hữu cơ và không chứa gluten để tăng thị phần và thu hút sự chú ý trên thị trường toàn cầu. Các nhà sản xuất bánh và chủ thương hiệu chiếm lĩnh thị trường trong nước đang thực hiện các thương vụ mua lại chiến lược các nhà sản xuất bánh trong nước. Việc mua lại những thương hiệu này cho phép đa dạng hóa và hơn nữa tạo ra cơ hội tăng trưởng. Những công ty lớn hoạt động trên thị trường bao gồm Hostess Brands Inc., DoFreeze LLC, Britannia Industries và Grupo Bimbo.
Dẫn đầu thị trường bánh
-
Grupo Bimbo, S.A.B. de C.V.
-
Hostess Brands, Inc.
-
DoFreeze LLC
-
McKee Foods Corporation
-
Flowers Foods, Inc.
- * Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Các Công Ty Thành Công và Quan Trọng được sắp xếp không theo yêu cầu cụ thể nào
Cần Thêm Chi Tiết Về Người Chơi Và Đối Thủ Trên Thị Trường?
Tải xuống mẫu
Tin tức thị trường bánh ngọt
- Tháng 11 năm 2022 Hostess Brands Inc. giới thiệu đồ ăn nhẹ ngọt ngào cho kỳ nghỉ mùa đông. Các sản phẩm sẽ bao gồm sự ra mắt theo mùa của Holiday HoHos, Holiday CupCakes, Bánh Twinkies có hương vị sô cô la bạc hà và Bánh rán có hương vị ca cao nóng Marshmallow.
- Tháng 9 năm 2022 Các thương hiệu dành cho nữ tiếp viên ra mắt Hostess Bouncers mới, trong đó công ty cung cấp các loại bánh ăn nhẹ cỡ nhỏ có nhân kem. Hostess Bounces có ba hương vị như Hostess Twinkies, Hostess DingDongs và Hostess Donettes.
- Tháng 11 năm 2021 McKee Foods Corp. giới thiệu Bánh nướng xốp mini dâu tây Little Debbie vào danh mục bánh nướng xốp mini của họ. Những chiếc bánh nướng xốp cỡ vừa ăn có bốn chiếc trong một túi và năm túi trong một thùng carton, với giá bán lẻ đề xuất là 2,59 USD. Bánh nướng xốp có hương vị dâu tây và vani.
Phân khúc ngành bánh
Bánh là sản phẩm bánh giàu chất béo, kem, đường, trứng và bột mì, đồng thời chúng có thể đi kèm với nhiều loại chất bổ sung khác nhau, chẳng hạn như trái cây và hương vị như chiết xuất vani. Thị trường bánh ngọt được phân chia theo hình thức, loại sản phẩm, kênh phân phối và địa lý. Theo hình thức, thị trường được phân chia thành đóng gói và không đóng gói/thủ công. Theo loại sản phẩm, thị trường được chia thành bánh nướng nhỏ, bánh tráng miệng, bánh pho mát, bánh bông lan và các loại bánh khác. Theo kênh phân phối, thị trường được phân loại thành siêu thị/đại siêu thị, cửa hàng chuyên doanh, cửa hàng tiện lợi, cửa hàng bán lẻ trực tuyến và các kênh phân phối khác. Theo địa lý, thị trường được phân chia thành Bắc Mỹ, Châu Âu, Châu Á - Thái Bình Dương, Nam Mỹ, Trung Đông và Châu Phi. Đối với mỗi phân khúc, quy mô và dự báo thị trường được thực hiện trên cơ sở giá trị (triệu USD).
| Theo mẫu | Đóng gói | ||
| Không đóng gói/Thủ công | |||
| Theo loại sản phẩm | bánh nướng nhỏ | ||
| Bánh tráng miệng | |||
| bánh phô mai | |||
| Bánh bông lan | |||
| Các loại bánh khác | |||
| Theo kênh phân phối | Siêu thị/Đại siêu thị | ||
| Cửa hàng đặc sản | |||
| Cửa hang tiện lợi | |||
| Cửa hàng bán lẻ trực tuyến | |||
| Các kênh phân phối khác | |||
| Theo địa lý | Bắc Mỹ | Hoa Kỳ | |
| Canada | |||
| México | |||
| Phần còn lại của Bắc Mỹ | |||
| Châu Âu | nước Đức | ||
| Vương quốc Anh | |||
| Pháp | |||
| Nga | |||
| Tây ban nha | |||
| Phần còn lại của châu Âu | |||
| Châu á Thái Bình Dương | Trung Quốc | ||
| Nhật Bản | |||
| Ấn Độ | |||
| Châu Úc | |||
| Phần còn lại của Châu Á-Thái Bình Dương | |||
| Nam Mỹ | Brazil | ||
| Argentina | |||
| Phần còn lại của Nam Mỹ | |||
| Trung Đông và Châu Phi | Nam Phi | ||
| Ả Rập Saudi | |||
| Phần còn lại của Trung Đông và Châu Phi | |||
Cần một khu vực hoặc phân khúc khác?
Tùy chỉnh ngay
Câu hỏi thường gặp về nghiên cứu thị trường bánh
Chợ bánh lớn cỡ nào?
Quy mô Thị trường Bánh ngọt dự kiến sẽ đạt 83,07 tỷ USD vào năm 2024 và tăng trưởng với tốc độ CAGR là 3,33% để đạt 97,85 tỷ USD vào năm 2029.
Quy mô thị trường bánh ngọt hiện tại là bao nhiêu?
Vào năm 2024, quy mô Thị trường Bánh ngọt dự kiến sẽ đạt 83,07 tỷ USD.
Ai là người chơi chính trong thị trường bánh ngọt?
Grupo Bimbo, S.A.B. de C.V., Hostess Brands, Inc., DoFreeze LLC, McKee Foods Corporation, Flowers Foods, Inc. là những công ty lớn hoạt động trong Chợ Bánh.
Khu vực nào phát triển nhanh nhất trong Chợ Bánh?
Châu Á Thái Bình Dương được ước tính sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR cao nhất trong giai đoạn dự báo (2024-2029).
Khu vực nào có thị phần lớn nhất trong Chợ Bánh?
Năm 2024, Châu Âu chiếm thị phần lớn nhất trong Thị trường Bánh ngọt.
Chợ Bánh này diễn ra vào năm nào và quy mô thị trường vào năm 2023 là bao nhiêu?
Năm 2023, quy mô Thị trường Bánh ngọt ước tính đạt 80,39 tỷ USD. Báo cáo bao gồm quy mô thị trường lịch sử Thị trường Bánh ngọt trong các năm 2019, 2020, 2021, 2022 và 2023. Báo cáo cũng dự báo quy mô Thị trường Bánh ngọt trong các năm 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 và 2029.
Báo cáo bán chạy nhất của chúng tôi
Popular Food Reports
Popular Food & Beverage Reports
Báo cáo ngành bánh ngọt
Số liệu thống kê về thị phần, quy mô và tốc độ tăng trưởng doanh thu của Bánh ngọt năm 2024 do Mordor Intelligence™ Industry Report tạo ra. Phân tích Cakes bao gồm triển vọng dự báo thị trường đến năm 2029 và tổng quan về lịch sử. Nhận mẫu phân tích ngành này dưới dạng bản tải xuống báo cáo PDF miễn phí.
