Quy mô thị trường bánh
| Giai Đoạn Nghiên Cứu | 2018 - 2028 |
| Quy Mô Thị Trường (2023) | USD 80,39 tỷ |
| Quy Mô Thị Trường (2028) | USD 94.70 tỷ |
| CAGR(2023 - 2028) | 3.33 % |
| Thị Trường Tăng Trưởng Nhanh Nhất | Châu Á Thái Bình Dương |
| Thị Trường Lớn Nhất | Châu Âu |
Những người chơi chính
* Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Các Công Ty Thành Công và Quan Trọng được sắp xếp không theo yêu cầu cụ thể nào |
Chúng Tôi Có Thể Giúp Gì?
Phân tích thị trường bánh
Quy mô thị trường bánh ngọt dự kiến sẽ tăng từ 80,39 tỷ USD vào năm 2023 lên 94,70 tỷ USD vào năm 2028, với tốc độ CAGR là 3.33% trong giai đoạn dự báo (2023-2028).
Khi nhiều sự kiện như sinh nhật, ngày kỷ niệm và tiệc thành công liên quan đến việc cắt bánh, thị trường bánh được dự đoán sẽ tăng trưởng trong trung hạn. Ngoài ra, nhu cầu ngày càng tăng đối với các loại thực phẩm dễ dàng và tiện lợi như bánh nướng nhỏ, bánh xốp mini, bánh nướng xốp, v.v., ở tất cả các nơi trên thế giới đang thúc đẩy thị trường. Mọi người đã trở nên rất có ý thức về sức khỏe và thích thức ăn của họ ngon và bổ dưỡng. Xu hướng thực phẩm di chuyển đang diễn ra trên toàn thế giới do lối sống nhanh và đô thị hóa. Những người chơi trên thị trường đang chuẩn bị các sản phẩm có kích thước nhỏ và dễ mang theo. Chẳng hạn, vào tháng 4/2021, thương hiệu Little Debbies của McKee Foods Corp đã ra mắt Honey Bun Mini Muffins. Bánh nướng xốp mới có hương vị tương tự như Honey Buns cổ điển của Little Debbie nhưng có kích thước nhỏ hơn.
Trong trung hạn, bánh không đóng gói / thủ công dẫn đầu về doanh số, trong khi bánh đóng gói / bánh công nghiệp tiếp tục giảm về giá trị. Tiêu thụ tăng, thay đổi sở thích và sự xuất hiện của các nhà sản xuất nhỏ là một trong những thay đổi làm thay đổi ngành công nghiệp bánh có tổ chức. Bánh tùy chỉnh là một xu hướng gần đây ở nhiều quốc gia như Hoa Kỳ, Vương quốc Anh, Ấn Độ, Trung Quốc, Nhật Bản, và nhiều quốc gia khác. Các cửa hàng và thương hiệu bánh địa phương như Cake Box ở Vương quốc Anh, Monginis và Theobroma ở Ấn Độ và Pinkbella ở Hoa Kỳ cung cấp bánh tùy chỉnh chất lượng tốt ở các khu vực cụ thể. Mọi người thích bánh thủ công của họ được tạo ra theo thông số kỹ thuật của họ, chẳng hạn như ít đường, không chứa gluten, và với thiết kế và trang trí độc đáo. Yếu tố này đang thúc đẩy thị trường bánh thủ công ở nhiều vùng miền.
Sự trỗi dậy của các tiệm bánh trong cửa hàng làm tăng tăng trưởng thị trường
Sự gia tăng của các tiệm bánh tại cửa hàng dự kiến sẽ thu hút một lượng đáng kể người tiêu dùng, góp phần thúc đẩy tăng trưởng thị trường. Nhiều tiệm bánh tại cửa hàng ở các khu vực khác nhau đang tung ra sản phẩm, đặc biệt là trải nghiệm tiêu dùng tại cửa hàng. Chẳng hạn, vào tháng 5/2022, Warburtons, một trong những thương hiệu bánh chủ chốt ở Vương quốc Anh, đã ra mắt một cửa hàng mới ở New York có tên Ellie Warburtons Cakes. Thương hiệu đang cung cấp một loạt các sản phẩm bánh, bao gồm một loạt các món ngọt cao cấp, cà phê pha trộn đặc biệt, trà có nguồn gốc địa phương và thực đơn các món nướng khác, bao gồm cả lần đầu tiên cho Warburtons, bánh mì trái cây chuối.
Người tiêu dùng đang tìm kiếm các sản phẩm bánh dựa trên giá trị bị thu hút bởi các tiệm bánh thủ công với các sản phẩm có lợi nhuận cao. Người tiêu dùng đang chuyển sở thích của họ sang các sản phẩm bánh như bánh, bánh nướng xốp, bánh nướng nhỏ, v.v., do chất lượng chức năng của chúng phù hợp với nhu cầu ăn kiêng của mọi người, chẳng hạn như hữu cơ, không chứa gluten, các thành phần tự nhiên, kosher và bao gồm các loại bột khác ngoài bột mì, chẳng hạn như bột chia và bột gạo. Chẳng hạn, vào tháng 6 năm 2021, Warburtons đã ra mắt hai ô vuông bánh sô cô la không chứa gluten mới. Hương vị của hai loại bánh này là Chocolate Orange ; Gingerbread và Raspberry ; Hazelnut. Với sự đổi mới này, nhu cầu về bánh mới nướng sử dụng nguyên liệu hữu cơ đã tăng lên, điều này đang thúc đẩy thị trường bánh hiện tại trên toàn cầu, cùng với sự gia tăng doanh số bán hàng trực tuyến và ra mắt các sản phẩm mới nhất. Ngoài ra, một phân khúc người tiêu dùng khác, những người tiêu dùng có ý thức về giá trị, đang chi tiêu cho những chiếc bánh giá thấp hơn được cung cấp bởi các tiệm bánh tại cửa hàng, cùng với sự tiện lợi của việc mua sắm một cửa, tiếp tục bổ sung vào doanh số bán hàng của thị trường.
Để hiểu các xu hướng chính, hãy Tải Xuống Bản Báo Cáo Mẫu
Việc tiêu thụ các sản phẩm bánh đang phát triển mạnh ở khu vực châu Á - Thái Bình Dương
Việc tiêu thụ bánh ngọt đang gia tăng đáng kể ở khu vực châu Á - Thái Bình Dương, đặc biệt là khi nhiều người ở các nước như Nhật Bản, Trung Quốc và Ấn Độ đang áp dụng chế độ ăn phương Tây, thúc đẩy doanh số bán bánh. Tiềm năng thâm nhập thị trường và tiêu thụ bánh bình quân đầu người là đáng kể ở các thị trường đang phát triển của châu Á. Đồng thời, tại các thị trường phát triển, việc phát minh ra các hương vị hữu cơ mới nhất, các thành phần thuần chay và các thành phần lành mạnh và tự nhiên sẽ tổng hợp tần suất tiêu thụ. Theo Báo cáo Thương mại Nông nghiệp Quốc tế từ năm 2021, tại Trung Quốc, 41% doanh số bán hàng của họ tại các tiệm bánh đến từ việc bán bánh trong các cửa hàng bán lẻ. Ngoài ra, sự tinh tế ngày càng tăng trong sở thích hương vị trong bánh ngọt thúc đẩy doanh số bán các sản phẩm bánh ở Trung Quốc. Ở các quốc gia như Ấn Độ, khi sở thích của người tiêu dùng đối với các sản phẩm bổ dưỡng và hấp dẫn ngày càng tăng, các thương hiệu hoạt động trong thị trường bánh đã cải thiện hơn nữa thời hạn sử dụng của sản phẩm mà không có bất kỳ sự thỏa hiệp nào về hương vị và đặc tính cảm quan, điều này cuối cùng đã khiến các nhà sản xuất bánh chuyển từ danh mục tươi sang đông lạnh ở hầu hết các phân khúc bánh. Chẳng hạn, vào tháng 7/2020, Goyo Foods Industry Co., một nhà sản xuất bánh kẹo đông lạnh của Nhật Bản, đã bắt đầu sản xuất bánh đông lạnh ở Thái Lan với sự hợp tác của một nhà sản xuất trong nước. Công ty sẽ sản xuất bánh đông lạnh tại một nhà máy của Srifa Frozen Foods Co. ở phía tây Bangkok. Những chiếc bánh sẽ được cung cấp cho các cửa hàng tiện lợi, chuỗi quán cà phê và khách sạn, trong số các doanh nghiệp khác, ở Thái Lan.
Để hiểu các xu hướng địa lý, hãy Tải Xuống Bản Báo Cáo Mẫu
Tổng quan ngành bánh
Thị trường bánh ngọt cạnh tranh và vẫn đang phát triển do các biến thể sản phẩm trên các định dạng bao bì, hương vị và kích cỡ. Các nhà cung cấp thị trường đang phát triển các sản phẩm mới tập trung vào các biến thể hữu cơ và không chứa gluten để tăng thị phần và đạt được lực kéo trên thị trường toàn cầu. Các nhà sản xuất bánh và chủ sở hữu thương hiệu thống trị thị trường nội địa đang thực hiện chiến lược mua lại các nhà sản xuất bánh trong nước. Mua lại các thương hiệu này cho phép đa dạng hóa và tiếp tục tạo ra cơ hội tăng trưởng. Những người chơi lớn hoạt động trên thị trường bao gồm Hostess Brands Inc., DoFreeze LLC, Britannia Industries và Grupo Bimbo.
Các nhà lãnh đạo thị trường bánh
-
Grupo Bimbo, S.A.B. de C.V.
-
Hostess Brands, Inc.
-
DoFreeze LLC
-
McKee Foods Corporation
-
Flowers Foods, Inc.
* Tuyên bố miễn trừ trách nhiệm: Các Công Ty Thành Công và Quan Trọng được sắp xếp không theo yêu cầu cụ thể nào
Tin tức thị trường bánh
- Tháng 11/2022 Hostess Brands Inc. giới thiệu đồ ăn nhẹ ngọt ngào cho mùa đông. Các dịch vụ sẽ bao gồm sự ra mắt theo mùa của Holiday HoHos, Holiday CupCakes, Mint Chocolate Flavored Twinkies và Hot Cocoa ; Marshmallow Flavored Donettes.
- Tháng 9 năm 2022 Các thương hiệu tiếp viên ra mắt Hostess Bouncers mới, trong đó công ty cung cấp bánh ăn nhẹ cỡ vừa ăn với nhân kem. Hostess Bounces có sẵn trong ba hương vị như Hostess Twinkies, Hostess DingDongs và Hostess Donettes.
- Tháng Mười Một 2021 McKee Foods Corp. đã giới thiệu Little Debbie Strawberry Shortcake Mini Muffins vào danh mục bánh nướng xốp mini của họ. Bánh nướng xốp cỡ vừa ăn có bốn túi và năm túi cho một thùng carton, với giá bán lẻ đề xuất là 2,59 USD. Bánh nướng xốp có hương vị bánh dâu tây và vani.
Báo cáo thị trường bánh - Mục lục
1. GIỚI THIỆU
1.1 Kết quả nghiên cứu và giả định nghiên cứu
1.2 Phạm vi nghiên cứu
2. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
3. TÓM TẮT
4. ĐỘNG LỰC THỊ TRƯỜNG
4.1 Trình điều khiển thị trường
4.2 Hạn chế thị trường
4.3 Phân tích năm lực lượng của Porter
4.3.1 Mối đe dọa của những người mới
4.3.2 Năng lực thương lượng của người mua/người tiêu dùng
4.3.3 Quyền thương lượng của nhà cung cấp
4.3.4 Mối đe dọa của sản phẩm thay thế
4.3.5 Cường độ của sự ganh đua đầy tính canh tranh
5. PHÂN ĐOẠN THỊ TRƯỜNG
5.1 theo mẫu
5.1.1 đóng gói
5.1.2 Chưa đóng gói/Thủ công
5.2 Theo loại sản phẩm
5.2.1 bánh nướng nhỏ
5.2.2 bánh tráng miệng
5.2.3 bánh pho mát
5.2.4 bánh bông lan
5.2.5 bánh khác
5.3 Theo Kênh Phân Phối
5.3.1 Siêu thị/đại siêu thị
5.3.2 Cửa hàng đặc sản
5.3.3 Cửa hang tiện lợi
5.3.4 Cửa hàng bán lẻ trực tuyến
5.3.5 Các kênh phân phối khác
5.4 Theo địa lý
5.4.1 Bắc Mỹ
5.4.1.1 Hoa Kỳ
5.4.1.2 Canada
5.4.1.3 Mexico
5.4.1.4 Phần còn lại của Bắc Mỹ
5.4.2 Châu Âu
5.4.2.1 nước Đức
5.4.2.2 Vương quốc Anh
5.4.2.3 Pháp
5.4.2.4 Nga
5.4.2.5 Tây ban nha
5.4.2.6 Phần còn lại của châu Âu
5.4.3 Châu á Thái Bình Dương
5.4.3.1 Trung Quốc
5.4.3.2 Nhật Bản
5.4.3.3 Ấn Độ
5.4.3.4 Châu Úc
5.4.3.5 Phần còn lại của Châu Á-Thái Bình Dương
5.4.4 Nam Mỹ
5.4.4.1 Brazil
5.4.4.2 Ác-hen-ti-na
5.4.4.3 Phần còn lại của Nam Mỹ
5.4.5 Trung Đông và Châu Phi
5.4.5.1 Nam Phi
5.4.5.2 Ả Rập Saudi
5.4.5.3 Phần còn lại của Trung Đông và Châu Phi
6. CẢNH QUAN CẠNH TRANH
6.1 Các chiến lược được những người chơi chính áp dụng
6.2 Phân tích thị phần
6.3 Hồ sơ công ty
6.3.1 Grupo Bimbo S.A.B. de C.V.
6.3.2 Hostess Brands Inc.
6.3.3 DoFreeze LLC
6.3.4 McKee Foods Corporation
6.3.5 Flowers Foods Inc.
6.3.6 Bonn Group of Industries
6.3.7 Yamazaki Baking Company Ltd
6.3.8 Britannia Industries Limited
6.3.9 Monginis Foods Private Limited
6.3.10 Valeo Foods Group
7. CƠ HỘI THỊ TRƯỜNG VÀ XU HƯỚNG TƯƠNG LAI
Phân khúc ngành bánh
Bánh ngọt là sản phẩm bánh giàu chất béo, kem, đường, trứng và bột mì, và chúng có thể đi kèm với nhiều loại vùi, chẳng hạn như trái cây và hương vị như chiết xuất vani. Thị trường bánh được phân khúc theo hình thức, loại sản phẩm, kênh phân phối và địa lý. Theo hình thức, thị trường được phân khúc thành đóng gói và không đóng gói / thủ công. Theo loại sản phẩm, thị trường được phân khúc thành bánh cupcake, bánh tráng miệng, bánh pho mát, bánh xốp và các loại bánh khác. Theo kênh phân phối, thị trường được phân loại thành siêu thị / đại siêu thị, cửa hàng đặc sản, cửa hàng tiện lợi, cửa hàng bán lẻ trực tuyến và các kênh phân phối khác. Theo địa lý, thị trường được phân khúc thành Bắc Mỹ, Châu Âu, Châu Á - Thái Bình Dương, Nam Mỹ và Trung Đông và Châu Phi. Đối với mỗi phân khúc, quy mô và dự báo thị trường đã được thực hiện trên cơ sở giá trị (triệu USD).
| theo mẫu | |
| đóng gói | |
| Chưa đóng gói/Thủ công |
| Theo loại sản phẩm | |
| bánh nướng nhỏ | |
| bánh tráng miệng | |
| bánh pho mát | |
| bánh bông lan | |
| bánh khác |
| Theo Kênh Phân Phối | |
| Siêu thị/đại siêu thị | |
| Cửa hàng đặc sản | |
| Cửa hang tiện lợi | |
| Cửa hàng bán lẻ trực tuyến | |
| Các kênh phân phối khác |
| Theo địa lý | ||||||||
| ||||||||
| ||||||||
| ||||||||
| ||||||||
|
Câu hỏi thường gặp về nghiên cứu thị trường bánh
Chợ bánh lớn như thế nào?
Quy mô thị trường bánh dự kiến đạt 80,39 tỷ USD vào năm 2023 và tăng trưởng với tốc độ CAGR là 3.33% để đạt 94,70 tỷ USD vào năm 2028.
Quy mô thị trường bánh hiện tại là bao nhiêu?
Năm 2023, quy mô thị trường bánh dự kiến đạt 80,39 tỷ USD.
Những người chơi chính trong Thị trường Bánh là ai?
Grupo Bimbo, S.A.B. de C.V., Hostess Brands, Inc., DoFreeze LLC, McKee Foods Corporation, Flowers Foods, Inc. là những công ty lớn hoạt động trong thị trường bánh.
Khu vực nào phát triển nhanh nhất trong Chợ Bánh?
Châu Á Thái Bình Dương ước tính sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR cao nhất trong giai đoạn dự báo (2023-2028).
Khu vực nào có thị phần lớn nhất trong Thị trường Bánh?
Năm 2023, châu Âu chiếm thị phần lớn nhất trên thị trường bánh ngọt.
Báo cáo ngành bánh ngọt
Thống kê thị phần, quy mô và tốc độ tăng trưởng doanh thu năm 2023 của Cakes, do Mordor Intelligence™ Industry Reports tạo ra. Phân tích bánh bao gồm triển vọng dự báo thị trường đến năm 2028 và tổng quan lịch sử. Nhận mẫu phân tích ngành này dưới dạng báo cáo miễn phí Tải xuống PDF.
