Phân tích thị phần và quy mô thị trường gạo ở Châu Âu - Dự báo và xu hướng tăng trưởng (2024 - 2029)

Ý là nhà sản xuất gạo lớn nhất và người tiêu dùng quan trọng

Ý cho đến nay là nước sản xuất gạo lớn nhất ở khu vực Châu Âu và chiếm khoảng 50% tổng sản lượng gạo trong khu vực vào năm 2021. Các loại Lungo A và Medio được sử dụng để canh tác tới 50% diện tích ruộng lúa của Ý. Lungo A, giống như hầu hết các biến thể risotto được chỉ định cho tiêu dùng trong nước, thường được luộc chín, cũng như các biến thể Carnaroli, Arborio, Baldo và Roma được đánh giá cao, có giá cao hơn nhưng được sản xuất với số lượng hạn chế và chọn lọc hơn. 30% diện tích ruộng lúa của Ý là giống lúa thông thường hay Tondo, trong khi 20% còn lại là giống Lungo B, bao gồm giống Indica được xuất khẩu rộng rãi. Gạo Tondo và Lungo, có năng suất cao hơn, thường có giá thị trường thấp hơn gạo Lungo A và Medio. Sản xuất gạo ở Ý phải đối mặt với dự thảo nghiêm trọng vào năm 2022 và ước tính sản lượng giảm 20%, khiến giá trên thị trường nội địa tăng cao.

Risotto là một trong những món ăn Ý tiêu biểu và được ăn rộng rãi nhất, đồng thời nhu cầu về món này ngày càng tăng nhanh đối với người tiêu dùng trong nước và quốc tế. Người tiêu dùng Ý nhận thấy gạo và ngũ cốc tốt cho sức khỏe hơn mì ống. Do ý thức về sức khỏe ngày càng tăng của người tiêu dùng Ý, họ đang cắt giảm và hạn chế lượng mì ống trong chế độ ăn uống của mình và chuyển sang tiêu thụ các loại ngũ cốc tốt cho sức khỏe hơn, bao gồm cả gạo. Chẳng hạn, theo Tổ chức Lúa gạo Quốc gia, mức tiêu thụ gạo của Ý đứng ở mức 450,8 nghìn tấn vào năm 2021.

Với sự thay đổi về sở thích và lối sống của người tiêu dùng, các công ty địa phương trong nước luôn tham gia vào các hoạt động đổi mới nhằm liên tục thích ứng với nhu cầu của người tiêu dùng hiện đại. Ví dụ, công ty Riso Bello của Ý đã giới thiệu món risotto ăn liền mới trong dòng sản phẩm của mình nhằm đáp ứng nhu cầu thị trường về các sản phẩm chất lượng cao, dễ nấu.