Размер рынка общественного питания во Вьетнаме
|
Период исследования | 2017 - 2029 |
|
Размер Рынка (2024) | 24.77 Миллиардов долларов США |
|
|
Размер Рынка (2029) | 41.22 Миллиардов долларов США |
|
Наибольшая доля по типу обслуживания пищи | Рестораны с полным обслуживанием |
|
|
CAGR (2024 - 2029) | 9.81 % |
|
|
Самый быстрорастущий по типу службы питания | Облачная кухня |
|
|
Концентрация Рынка | Низкий |
Ключевые игроки |
||
|
||
|
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке |
Анализ рынка общественного питания Вьетнама
Размер рынка общественного питания Вьетнама оценивается в 22,72 миллиарда долларов США в 2024 году и, как ожидается, достигнет 36,29 миллиарда долларов США к 2029 году, среднегодовой темп роста составит 9,81% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 годы).
Руководство Мишлен и туризм во Вьетнаме продвигают вьетнамскую кухню, стимулируя расширение ресторанов с полным спектром услуг по всей стране.
- Благодаря обширной и разнообразной кулинарной культуре Вьетнама, рестораны с полным спектром услуг занимают самую большую долю рынка в стране. В 2021 году Китай был ведущей страной по количеству иностранных гостей, посетивших Вьетнам почти 57,7 тысяч китайских туристов, за ним следовала Южная Корея с 32,5 тысячами посетителей. Азиатская кухня является самой популярной во Вьетнаме, на ее долю в 2022 году придется более 40% доли кухни. Этот спрос исходит от туристов из азиатских стран и жителей, поскольку вьетнамская кухня имеет сходство с другими паназиатскими кухнями. В 2022 году сотрудничество между гидом Мишлен и Национальной администрацией туризма Вьетнама предоставило значительные возможности для расширения продвижения вьетнамской кухни во всем мире.
- Рынок облачных кухонь во Вьетнаме переживает быстрый рост, в первую очередь благодаря простоте использования и возможностям, которые он предоставил индустрии общественного питания во время пандемии. Многие рестораны, столкнувшиеся с операционными проблемами во время карантина, связанного с COVID-19, перешли на виртуальные операции, воспользовавшись преимуществами централизованного производства продуктов питания для нескольких ресторанов, особенно для доставки. В июне 2022 года CloudEats, облачная кухня, базирующаяся на Филиппинах и во Вьетнаме, получила инвестиции в размере 7 миллионов долларов США для расширения в Юго-Восточной Азии. Вьетнам является домом для различных платформ онлайн-доставки и облачных кухонь, включая GrabFood, Now, GrabKitchen и GoFood, что обеспечивает возможности для экспоненциального роста.
- Вьетнам продемонстрировал умеренное восстановление после пандемии COVID-19, продемонстрировав рост рыночной стоимости на 13,22% в период с 2021 по 2022 год благодаря внедрению онлайн-сервисов доставки еды и технологий автоматизированной кухни.
Чтобы понять ключевые тенденции, скачайте образец отчета
Скачать PDF
Тенденции рынка общественного питания Вьетнама
Вьетнамский рынок ресторанов быстрого обслуживания отличается высокой конкуренцией, доминируют местные и международные сети
- Облачные кухонные розетки являются самыми быстрорастущими, и, по прогнозам, среднегодовой темп роста составит 3,72% в течение прогнозируемого периода. Одним из основных драйверов рынка облачных кухонь во Вьетнаме является растущий спрос на онлайн-сервисы доставки еды, такие как GoFood, GrabFood, Baemin и Lala. Эти приложения охватывают более широкую клиентскую базу и упрощают процесс заказа и доставки. Облачные кухни также используют аналитику данных, чтобы получить представление о предпочтениях и поведении клиентов, а также оптимизировать предложения меню и цены. Ожидается, что
- Ожидается, что торговые точки с полным спектром услуг будут вторыми по темпам роста, зарегистрировав среднегодовой темп роста 0,35% в течение прогнозируемого периода. Азиатская кухня занимает основную долю рынка. В последние годы во Вьетнаме наблюдается устойчивый рост международного туризма, и многие туристы приезжают из Азии. Например, в 2022 году из Тайваня прибыло 17 546 посетителей, из Японии - 16 592, из Юго-Восточной Азии - 11 502 и из Таиланда - 10 920. В результате во Вьетнаме растет спрос на азиатскую кухню для обслуживания этих туристов.
- Рестораны быстрого обслуживания очень конкурентоспособны на рынке. McDonald's, Burger King, KFC, Lotteria, Jollibee и Pizza Hut являются хорошо зарекомендовавшими себя конкурентами с 20, 140, 200, 60 и 50 точками соответственно на рынке ресторанов быстрого питания. Вьетнамцы предпочитают аутентичные концепции фаст-фуда и международные варианты, такие как Бань ми, вьетнамский бутерброд, приготовленный из хрустящего багета и наполненный различными ингредиентами, такими как свинина на гриле, паштет, маринованные овощи и свежая зелень. Точно так же Фо — это традиционный вьетнамский суп, приготовленный из рисовой лапши и ароматного бульона, который часто подают с говядиной или курицей и свежей зеленью.
ДРУГИЕ КЛЮЧЕВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ ОТРАСЛИ, ОСВЕЩЕННЫЕ В ОТЧЕТЕ
- В 2022 году на облачных кухнях во Вьетнаме был зафиксирован самый высокий AOV, что было обусловлено онлайн-доставкой еды
Чтобы понять ключевые тенденции, скачайте образец отчета
Скачать PDF
Обзор индустрии общественного питания Вьетнама
Рынок общественного питания Вьетнама фрагментирован пять крупнейших компаний занимают 1,16%. Основными игроками на этом рынке являются АО Golden Gate, Jollibee Foods Corporation, Lotte GRS Co. Ltd, The Al Fresco's Group Vietnam и Yum! Brands Inc. (отсортировано в алфавитном порядке).
Лидеры рынка общественного питания Вьетнама
Golden Gate JSC
Jollibee Foods Corporation
Lotte GRS Co. Ltd
The Al Fresco's Group Vietnam
Yum! Brands Inc.
Other important companies include CP All PCL, Imex Pan Pacific Group, Mesa Group, Restaurant Brands International Inc., Starbucks Corporation.
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке
Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Скачать PDF
Новости рынка общественного питания Вьетнама
- Март 2023 г . Starbucks намерена расширяться в стране. Было открыто 13 новых магазинов, а к концу 2023 года их число достигнет 100.
- Январь 2023 г . Restaurant Brands International Inc. открыла по одному магазину Burger King и Popeyes в Ханое.
- Декабрь 2022 г . KFC выпустила во Вьетнаме рис с курицей на углях, который содержит куриное филе, приготовленное на углях, с японским соусом Терияки.
Отчет о рынке общественного питания Вьетнама – Содержание
1. РЕЗЮМЕ И КЛЮЧЕВЫЕ ВЫВОДЫ
2. ОТЧЕТ ПРЕДЛОЖЕНИЙ
3. ВВЕДЕНИЕ
- 3.1 Допущения исследования и определение рынка
- 3.2 Объем исследования
- 3.3 Методология исследования
4. КЛЮЧЕВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ ОТРАСЛИ
- 4.1 Количество розеток
- 4.2 Средняя стоимость заказа
-
4.3 Нормативно-правовая база
- 4.3.1 Вьетнам
- 4.4 Анализ меню
5. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА (включает размер рынка в стоимости в долларах США, прогнозы до 2029 года и анализ перспектив роста)
-
5.1 Тип общественного питания
- 5.1.1 Кафе и бары
- 5.1.1.1 По кухне
- 5.1.1.1.1 Бары и пабы
- 5.1.1.1.2 Кафе
- 5.1.1.1.3 Соки/смузи/десертные батончики
- 5.1.1.1.4 Специализированные магазины кофе и чая
- 5.1.2 Облачная кухня
- 5.1.3 Рестораны с полным обслуживанием
- 5.1.3.1 По кухне
- 5.1.3.1.1 Азиатский
- 5.1.3.1.2 Европейский
- 5.1.3.1.3 Латиноамериканская
- 5.1.3.1.4 Ближневосточный
- 5.1.3.1.5 североамериканский
- 5.1.3.1.6 Другие кухни ФСР
- 5.1.4 Рестораны быстрого обслуживания
- 5.1.4.1 По кухне
- 5.1.4.1.1 Пекарни
- 5.1.4.1.2 Бургер
- 5.1.4.1.3 Мороженое
- 5.1.4.1.4 Мясные кухни
- 5.1.4.1.5 Пицца
- 5.1.4.1.6 Другие кухни QSR
-
5.2 Выход
- 5.2.1 Цепные розетки
- 5.2.2 Независимые торговые точки
-
5.3 Расположение
- 5.3.1 Досуг
- 5.3.2 Проживание
- 5.3.3 Розничная торговля
- 5.3.4 Автономный
- 5.3.5 Путешествовать
6. КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА
- 6.1 Ключевые стратегические шаги
- 6.2 Анализ доли рынка
- 6.3 Ландшафт компании
-
6.4 Профили компаний (включает обзор глобального уровня, обзор уровня рынка, основные бизнес-сегменты, финансы, численность персонала, ключевую информацию, рыночный рейтинг, долю рынка, продукты и услуги, а также анализ последних событий).
- 6.4.1 CP All PCL
- 6.4.2 Golden Gate JSC
- 6.4.3 Imex Pan Pacific Group
- 6.4.4 Jollibee Foods Corporation
- 6.4.5 Lotte GRS Co. Ltd
- 6.4.6 Mesa Group
- 6.4.7 Restaurant Brands International Inc.
- 6.4.8 Starbucks Corporation
- 6.4.9 The Al Fresco's Group Vietnam
- 6.4.10 Yum! Brands Inc.
7. КЛЮЧЕВЫЕ СТРАТЕГИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ ДЛЯ РУКОВОДИТЕЛЕЙ ФУДСЕРВИСОВ
8. ПРИЛОЖЕНИЕ
-
8.1 Глобальный обзор
- 8.1.1 Обзор
- 8.1.2 Концепция пяти сил Портера
- 8.1.3 Анализ глобальной цепочки создания стоимости
- 8.1.4 Динамика рынка (DRO)
- 8.2 Источники и ссылки
- 8.3 Список таблиц и рисунков
- 8.4 Первичная информация
- 8.5 Пакет данных
- 8.6 Словарь терминов
Сегментация индустрии общественного питания Вьетнама
Кафе и бары, облачная кухня, рестораны с полным обслуживанием, рестораны быстрого обслуживания разбиты на сегменты по типам общественного питания. Связанные торговые точки и независимые торговые точки рассматриваются как сегменты торговой точки. Досуг, проживание, розничная торговля, автономный отдых и путешествия рассматриваются как сегменты по местоположению.
- Благодаря обширной и разнообразной кулинарной культуре Вьетнама, рестораны с полным спектром услуг занимают самую большую долю рынка в стране. В 2021 году Китай был ведущей страной по количеству иностранных гостей, посетивших Вьетнам почти 57,7 тысяч китайских туристов, за ним следовала Южная Корея с 32,5 тысячами посетителей. Азиатская кухня является самой популярной во Вьетнаме, на ее долю в 2022 году придется более 40% доли кухни. Этот спрос исходит от туристов из азиатских стран и жителей, поскольку вьетнамская кухня имеет сходство с другими паназиатскими кухнями. В 2022 году сотрудничество между гидом Мишлен и Национальной администрацией туризма Вьетнама предоставило значительные возможности для расширения продвижения вьетнамской кухни во всем мире.
- Рынок облачных кухонь во Вьетнаме переживает быстрый рост, в первую очередь благодаря простоте использования и возможностям, которые он предоставил индустрии общественного питания во время пандемии. Многие рестораны, столкнувшиеся с операционными проблемами во время карантина, связанного с COVID-19, перешли на виртуальные операции, воспользовавшись преимуществами централизованного производства продуктов питания для нескольких ресторанов, особенно для доставки. В июне 2022 года CloudEats, облачная кухня, базирующаяся на Филиппинах и во Вьетнаме, получила инвестиции в размере 7 миллионов долларов США для расширения в Юго-Восточной Азии. Вьетнам является домом для различных платформ онлайн-доставки и облачных кухонь, включая GrabFood, Now, GrabKitchen и GoFood, что обеспечивает возможности для экспоненциального роста.
- Вьетнам продемонстрировал умеренное восстановление после пандемии COVID-19, продемонстрировав рост рыночной стоимости на 13,22% в период с 2021 по 2022 год благодаря внедрению онлайн-сервисов доставки еды и технологий автоматизированной кухни.
Тип общественного питания
| Кафе и бары | По кухне | Бары и пабы |
| Кафе | ||
| Соки/смузи/десертные батончики | ||
| Специализированные магазины кофе и чая | ||
| Облачная кухня | ||
| Рестораны с полным обслуживанием | По кухне | Азиатский |
| Европейский | ||
| Латиноамериканская | ||
| Ближневосточный | ||
| североамериканский | ||
| Другие кухни ФСР | ||
| Рестораны быстрого обслуживания | По кухне | Пекарни |
| Бургер | ||
| Мороженое | ||
| Мясные кухни | ||
| Пицца | ||
| Другие кухни QSR |
Выход
| Цепные розетки |
| Независимые торговые точки |
Расположение
| Досуг |
| Проживание |
| Розничная торговля |
| Автономный |
| Путешествовать |
| Тип общественного питания | Кафе и бары | По кухне | Бары и пабы |
| Кафе | |||
| Соки/смузи/десертные батончики | |||
| Специализированные магазины кофе и чая | |||
| Облачная кухня | |||
| Рестораны с полным обслуживанием | По кухне | Азиатский | |
| Европейский | |||
| Латиноамериканская | |||
| Ближневосточный | |||
| североамериканский | |||
| Другие кухни ФСР | |||
| Рестораны быстрого обслуживания | По кухне | Пекарни | |
| Бургер | |||
| Мороженое | |||
| Мясные кухни | |||
| Пицца | |||
| Другие кухни QSR | |||
| Выход | Цепные розетки | ||
| Независимые торговые точки | |||
| Расположение | Досуг | ||
| Проживание | |||
| Розничная торговля | |||
| Автономный | |||
| Путешествовать | |||
Определение рынка
- РЕСТОРАНЫ С ПОЛНЫМ ОБСЛУЖИВАНИЕМ - Заведение общественного питания, в котором клиенты сидят за столом, передают заказ официанту и получают еду за столом.
- РЕСТОРАНЫ БЫСТРОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ - Заведение общественного питания, которое обеспечивает клиентам удобство, скорость и предложения еды по более низким ценам. Клиенты обычно помогают себе сами и приносят еду к своим столам.
- КАФЕ И БАРЫ - Тип предприятия общественного питания, включающий бары и пабы, имеющие лицензию на продажу алкогольных напитков, кафе, где подают прохладительные напитки и легкие закуски, а также специализированные магазины чая и кофе, десертные бары, смузи-бары и фреш-бары.
- ОБЛАЧНАЯ КУХНЯ - Предприятие общественного питания, которое использует коммерческую кухню только для приготовления еды на доставку или на вынос, без посетителей, которые обедают в ресторане.
Методология исследования
Во всех наших отчетах разведка Мордора использует четырехэтапную методологию.
- Шаг 1. Определите ключевые переменные: Чтобы построить надежную методологию прогнозирования, переменные и факторы, определенные на этапе 1, сравниваются с доступными историческими рыночными показателями. Посредством итерационного процесса устанавливаются переменные, необходимые для прогноза рынка, и на основе этих переменных строится модель.
- Шаг 2. Постройте рыночную модель: Оценки размера рынка на прогнозные годы даны в номинальном выражении. Инфляция учитывается для средней стоимости заказа и прогнозируется в соответствии с прогнозируемыми темпами инфляции в странах.
- Шаг 3. Проверка и завершение: На этом важном этапе все рыночные цифры, переменные и запросы аналитиков проверяются через обширную сеть первичных экспертов-исследователей изучаемого рынка. Респонденты отбираются по уровням и функциям для создания целостной картины изучаемого рынка.
- Шаг 4 Результаты исследования: Синдицированные отчеты, индивидуальные консультационные задания, базы данных и платформы подписки
Получить дополнительную информацию о методологии исследования
Скачать PDF
80% наших клиентов ищут индивидуальные отчеты. Как вы хотите, чтобы мы настроили ваш?
