Объем рынка общественного питания в Турции
|
Период исследования | 2017 - 2029 |
|
Размер Рынка (2024) | 14.72 Миллиардов долларов США |
|
|
Размер Рынка (2029) | 27.09 Миллиардов долларов США |
|
Наибольшая доля по типу обслуживания пищи | Рестораны быстрого обслуживания |
|
|
CAGR (2024 - 2029) | 11.66 % |
|
|
Самый быстрорастущий по типу службы питания | Облачная кухня |
|
|
Концентрация Рынка | Низкий |
Ключевые игроки |
||
|
||
|
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке |
Анализ рынка общественного питания в Турции
Объем рынка общественного питания в Турции оценивается в 13,88 млрд долларов США в 2024 году и, как ожидается, достигнет 24,10 млрд долларов США к 2029 году, рост со среднегодовым темпом роста 11,66% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.).
13,88 млрд
Объем рынка в 2024 году (долл. США)
24,10 млрд
Объем рынка в 2029 году (долл. США)
-0.02 %
Среднегодовой темп роста (2017-2023)
11.66 %
Среднегодовой темп роста (2024-2029)
Крупнейший сегмент по типу общественного питания
58.43 %
доля стоимости, Рестораны быстрого обслуживания, 2023 г.
Растущее потребление традиционных хлебобулочных изделий и мясных продуктов делает рестораны быстрого обслуживания основным сегментом на рынке в целом.
Самый большой сегмент по типу розетки
73.71 %
доля стоимости, Независимые торговые точки, 2023 г.
Многочисленных туристов привлекают кофейни страны, оформленные в винтажном стиле, чтобы окунуться в атмосферу и попробовать турецкие напитки, обеспечивая независимым торговым точкам большую долю рынка.
Самый быстрорастущий сегмент по типу общественного питания
15.15 %
Прогнозируемый среднегодовой темп роста Cloud Kitchen, Облачная кухня,
Обещание 100% доставки на дом и технологические достижения, такие как кухонные дисплейные системы, обрабатывающие большие объемы заказов, привели к увеличению числа виртуальных кухонь.
Самый быстрорастущий сегмент по типу торговой точки
11.77 %
Прогнозируемый среднегодовой темп роста, Независимые торговые точки, 2024-2029 гг.
Более широкое проникновение турецких магазинов кофе и чая, наряду с расширением глобальных сетей быстрого питания, способствовало росту рынка в течение последних нескольких лет.
Ведущий игрок рынка
1.96 %
доля рынка, Кофтеци Рамиз, 2022 г.
Это крупнейший ключевой игрок на рынке, предлагающий широкий ассортимент мясных предложений с концепцией розничного магазина, так как 80% его торговых точек расположены в торговых центрах.
Растущая привязанность к мясному фаст-фуду и расширение франчайзинговых точек стимулируют рост ресторанов быстрого обслуживания.
- По сегментам наибольшую долю рынка в 2022 году занимали рестораны быстрого обслуживания (QSR). Ожидается, что среднегодовой темп роста подсегмента составит 8,46% с 2023 по 2029 год. Это связано с популярностью полуфабрикатов, которые могут быть предоставлены в течение ограниченного времени. Молодые турки предпочитают куриные крылышки, гамбургеры, роллы, пиццу и мясные продукты. Например, в 2022 году 75,2% молодых людей предпочли гамбургеры, за ними следуют роллы и пицца — 30,7% и 21,1% соответственно. Операторы используют франчайзинговые сети для расширения своего бизнеса по всей стране, а не строят торговые точки, управляемые компанией, поскольку это экономически выгодно.
- Кафе и бары составляют второй по величине подсегмент на рынке. В 2022 году он значительно вырос благодаря улучшению экономических показателей и оживлению туризма. Большинство европейцев посещают Турцию, чтобы насладиться традиционной едой и турецким фирменным чаем и кофе, поскольку они хорошо известны во всем мире. С притоком европейских путешественников показатели туризма в Турции восстановились с 2023 года. В частности, ожидалось, что 12,25% посетителей из России, 9,12% из Болгарии и 8,13% из Германии помогут Турции достичь пика в 2022 году.
- В подсегменте ресторанов с полным спектром услуг в 2022 году доминировали ближневосточные рестораны. Большинство турок составляют иранцы и арабы. Таким образом, в регионе популярны такие кухни, как курдская, египетская и арабская. Такие продукты, как шаурма, кебаб, фалафель, бирияни, долма и бербезель, широко употребляются в Турции. В арабских ресторанах, таких как Mahmiye, Green Garden и Ziyafet Kuzu Cevirme, используются типичные турецкие местные ингредиенты, чтобы сделать еду более похожей на турецкую кухню. Таким образом, ожидается, что среднегодовой темп роста исследуемого рынка составит 12,55% в течение прогнозируемого периода.
*Примечание: основные игроки отсортированы в алфавитном порядке
Скачать PDF
Тенденции рынка общественного питания в Турции
Кафе и бары доминируют в точках общественного питания в Турции, за ними следуют рестораны быстрого обслуживания
- В 2022 году в заведениях общественного питания в Турции доминировали кафе и бары, за которыми следовали рестораны быстрого обслуживания (QSR) и рестораны с полным спектром услуг (FSR). Ожидается, что подсегмент кафе и баров зарегистрирует среднегодовой темп роста 4,30% в течение исследуемого периода. Этот рост можно объяснить увеличением спроса на винтажные бары, ночные клубы и кафе, а также популярностью турецкого алкоголя и большого разнообразия арабских закусок. В результате количество торговых точек выросло с 72 634 в 2020 году до 73 142 в 2022 году. Количество точек общепита в Турции сократилось на 25,53% в 2023 году по сравнению с предыдущим годом, что было связано с землетрясением в Турции и Сирии. Это привело к разрушению инфраструктуры и перемещению людей из крупных городов Антакья, Шанлыурфа и Алеппо. Было снесено более 8000 зданий, автомагистралей и морских портов. В настоящее время страна находится в процессе масштабной реконструкции для восстановления экономической активности.
- Ожидается, что облачная кухня станет самым быстрорастущим подсегментом на исследуемом рынке. Прогнозируется, что среднегодовой темп роста составит 6,55% в течение прогнозируемого периода. Индустрия облачных кухонь пережила значительный рост после пандемии, вызванный всплеском онлайн-доставки еды и еды на вынос. Популярные приложения для доставки еды, такие как Trendyol и Yemeksepeti, на сегодняшний день были загружены более 76 миллионов раз. Большинство турецких жителей полагаются на приложения по доставке еды для заказа еды. Количество ресторанов быстрого обслуживания также растет из-за того, что потребители предпочитают удобные и доступные варианты питания. Высокое потребление мяса в стране подстегнуло спрос на такие продукты, как пицца, гамбургеры и курица терияки. В 2021 году среднесуточное потребление красного мяса составило 49,34 г, а среднегодовое потребление курицы – 21 кг на человека. Ведущие сети ресторанов быстрого обслуживания в Турции с наибольшим количеством магазинов включают Burger King (700 магазинов), McDonald's (589 магазинов) и Pizza Hut (171 магазин).
*Примечание: основные игроки отсортированы в алфавитном порядке
Скачать PDF
Рестораны с полным спектром услуг имеют самый высокий средний объем заказов в 2022 году, что обусловлено восстановлением экономики и расширением услуг среди ключевых игроков
- В Турции в 2022 году в ресторанах с полным спектром услуг (FSR) была самая высокая средняя стоимость заказа по сравнению с другими типами общественного питания - 13,74 доллара США. FSR внедрили различные технологические достижения для повышения эффективности и качества обслуживания клиентов. Мобильные системы заказа и оплаты, персональные POS-планшеты и автоматизированные процессы оптимизировали этапы обслуживания. Программное обеспечение для управления ресторанами, в том числе системы кассовых терминалов, стало важным инструментом для операторов в отслеживании запасов, продаж и других аспектов бизнес-операций. Ожидается, что эта тенденция сохранится, и все больше ресторанов внедряют дополнительные функции программного обеспечения для управления рестораном для расчета заработной платы, бронирования и бухгалтерского учета.
- Прогнозируется, что спрос на облачные кухни в Турции будет расти из-за плотного графика частных лиц и растущего проникновения каналов электронной коммерции. Интеллектуальные облачные кухни, основанные на технологиях, обеспечивают повышенную эффективность и постоянство вкуса и качества. Искусственный интеллект и машинное обучение используются для точного прогнозирования количества и количества ингредиентов, необходимых для ежедневного приготовления, минимизации задержек заказов и улучшения управления запасами, что приводит к более быстрому выполнению заказов и сокращению отходов. Популярные блюда, заказываемые через облачные кухни в 2022 году, включают картофель фри, салаты, боулы и кёфте. В 2022 году по сравнению с 2021 годом средний объем заказа облачных кухонь значительно вырос на 12,13%. Фастфуд завоевал популярность в Турции, что привело к тому, что сети ресторанов быстрого обслуживания расширили свой выбор меню. Примерами быстро растущего фаст-фуда в стране являются сэндвичи, дондурма (турецкое мороженое) и суфле. Средняя цена этих товаров составила 2,87 доллара США, что составляет почти половину средней стоимости заказа ресторанов быстрого обслуживания в 2022 году.
*Примечание: основные игроки отсортированы в алфавитном порядке
Скачать PDF
Обзор отрасли общественного питания в Турции
Рынок общественного питания в Турции фрагментирован пять крупнейших компаний занимают 4,27%. Основными игроками на этом рынке являются Anadolu Restoran İşletmeleri Ltd STI, DP Eurasia NV, Kofteci Ramiz, Simit Sarayi Yatirim Ve Ticaret Anonim Sirketi и TAB Gida (в алфавитном порядке).
Лидеры рынка общественного питания в Турции
Anadolu Restoran İşletmeleri Ltd STI
DP Eurasia NV
Kofteci Ramiz
Simit Sarayi Yatirim Ve Ticaret Anonim Sirketi
TAB Gida
Other important companies include Altınkılıçlar Kahve Kakao Ürünleri Tic. ve San. AŞ, Bay Doner, Bereket Döner, Migros Ticaret AŞ, Otantik Kumpir, Tavuk Dunyasi, Yum! Brands Inc., Yörpaş Regional Foods SA, Çelebi Holding.
Отказ от ответственности: Основные игроки упорядочены в алфавитном порядке
Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Скачать PDF
Новости рынка общественного питания Турции
- Август 2022 г. Subway объявила о подписании соглашения об увеличении своего присутствия примерно до 80 ресторанов в Турции в пять раз, добавив 400 новых ресторанов в течение следующих семи лет. Новые рестораны будут отличаться модернизированным дизайном бренда Fresh Forward и предлагать расширенные возможности доставки и онлайн-заказа.
- Май 2022 г. Турецкая фирма AG Anadolu Group Holding согласилась продать 100% акций своей дочерней компании Anadolu Restaurant, которая управляет ресторанами McDonald's в Турции, компании Boheme Investment.
- Май 2022 г. G Anadolu Group Holding подписала юридически обязывающее соглашение о передаче акций с катарской Boheme Investment GmbH о продаже акций, составляющих 100% капитала ее дочерней компании Anadolu Restaurant, которая управляет франшизами McDonald's в Турции.
Бесплатно с этим отчетом
Отчет о рынке общественного питания в Турции - Содержание
1. РЕЗЮМЕ И КЛЮЧЕВЫЕ ВЫВОДЫ
2. ОТЧЕТ ПРЕДЛОЖЕНИЙ
3. ВВЕДЕНИЕ
- 3.1 Допущения исследования и определение рынка
- 3.2 Объем исследования
- 3.3 Методология исследования
4. КЛЮЧЕВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ ОТРАСЛИ
- 4.1 Количество розеток
- 4.2 Средняя стоимость заказа
-
4.3 Нормативно-правовая база
- 4.3.1 Турция
- 4.4 Анализ меню
5. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА (включает размер рынка в стоимости в долларах США, прогнозы до 2029 года и анализ перспектив роста)
-
5.1 Тип общественного питания
- 5.1.1 Кафе и бары
- 5.1.1.1 По кухне
- 5.1.1.1.1 Бары и пабы
- 5.1.1.1.2 Кафе
- 5.1.1.1.3 Соки/смузи/десертные батончики
- 5.1.1.1.4 Специализированные магазины кофе и чая
- 5.1.2 Облачная кухня
- 5.1.3 Рестораны с полным обслуживанием
- 5.1.3.1 По кухне
- 5.1.3.1.1 Азиатский
- 5.1.3.1.2 Европейский
- 5.1.3.1.3 Латиноамериканская
- 5.1.3.1.4 Ближневосточный
- 5.1.3.1.5 североамериканский
- 5.1.3.1.6 Другие кухни ФСР
- 5.1.4 Рестораны быстрого обслуживания
- 5.1.4.1 По кухне
- 5.1.4.1.1 Пекарни
- 5.1.4.1.2 Бургер
- 5.1.4.1.3 Мороженое
- 5.1.4.1.4 Мясные кухни
- 5.1.4.1.5 Пицца
- 5.1.4.1.6 Другие кухни QSR
-
5.2 Выход
- 5.2.1 Цепные розетки
- 5.2.2 Независимые торговые точки
-
5.3 Расположение
- 5.3.1 Досуг
- 5.3.2 Проживание
- 5.3.3 Розничная торговля
- 5.3.4 Автономный
- 5.3.5 Путешествовать
6. КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА
- 6.1 Ключевые стратегические шаги
- 6.2 Анализ доли рынка
- 6.3 Ландшафт компании
-
6.4 Профили компаний (включает обзор глобального уровня, обзор уровня рынка, основные бизнес-сегменты, финансы, численность персонала, ключевую информацию, рыночный рейтинг, долю рынка, продукты и услуги, а также анализ последних событий).
- 6.4.1 Altınkılıçlar Кофе Какао-продукты Tic. и Сан. Инк.
- 6.4.2 Anadolu Restoran İşletmeleri Ltd STI
- 6.4.3 Bay Doner
- 6.4.4 Bereket Döner
- 6.4.5 DP Eurasia NV
- 6.4.6 Kofteci Ramiz
- 6.4.7 Migros Ticaret AŞ
- 6.4.8 Otantik Kumpir
- 6.4.9 Simit Sarayi Yatirim Ve Ticaret Anonim Sirketi
- 6.4.10 TAB Gida
- 6.4.11 Tavuk Dunyasi
- 6.4.12 Yum! Brands Inc.
- 6.4.13 Yörpaş Regional Foods SA
- 6.4.14 Çelebi Holding
7. КЛЮЧЕВЫЕ СТРАТЕГИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ ДЛЯ РУКОВОДИТЕЛЕЙ ФУДСЕРВИСОВ
8. ПРИЛОЖЕНИЕ
-
8.1 Глобальный обзор
- 8.1.1 Обзор
- 8.1.2 Концепция пяти сил Портера
- 8.1.3 Анализ глобальной цепочки создания стоимости
- 8.1.4 Динамика рынка (DRO)
- 8.2 Источники и ссылки
- 8.3 Список таблиц и рисунков
- 8.4 Первичная информация
- 8.5 Пакет данных
- 8.6 Словарь терминов
Сегментация отрасли общественного питания в Турции
Кафе и бары, облачная кухня, рестораны с полным спектром услуг, рестораны быстрого обслуживания охватываются как сегменты по типу общественного питания. Сетевые торговые точки, независимые торговые точки охватываются как сегменты аутлетами. Досуг, Проживание, Розничная торговля, Автономные услуги, Путешествия охватываются в виде сегментов по местоположению.
- По сегментам наибольшую долю рынка в 2022 году занимали рестораны быстрого обслуживания (QSR). Ожидается, что среднегодовой темп роста подсегмента составит 8,46% с 2023 по 2029 год. Это связано с популярностью полуфабрикатов, которые могут быть предоставлены в течение ограниченного времени. Молодые турки предпочитают куриные крылышки, гамбургеры, роллы, пиццу и мясные продукты. Например, в 2022 году 75,2% молодых людей предпочли гамбургеры, за ними следуют роллы и пицца — 30,7% и 21,1% соответственно. Операторы используют франчайзинговые сети для расширения своего бизнеса по всей стране, а не строят торговые точки, управляемые компанией, поскольку это экономически выгодно.
- Кафе и бары составляют второй по величине подсегмент на рынке. В 2022 году он значительно вырос благодаря улучшению экономических показателей и оживлению туризма. Большинство европейцев посещают Турцию, чтобы насладиться традиционной едой и турецким фирменным чаем и кофе, поскольку они хорошо известны во всем мире. С притоком европейских путешественников показатели туризма в Турции восстановились с 2023 года. В частности, ожидалось, что 12,25% посетителей из России, 9,12% из Болгарии и 8,13% из Германии помогут Турции достичь пика в 2022 году.
- В подсегменте ресторанов с полным спектром услуг в 2022 году доминировали ближневосточные рестораны. Большинство турок составляют иранцы и арабы. Таким образом, в регионе популярны такие кухни, как курдская, египетская и арабская. Такие продукты, как шаурма, кебаб, фалафель, бирияни, долма и бербезель, широко употребляются в Турции. В арабских ресторанах, таких как Mahmiye, Green Garden и Ziyafet Kuzu Cevirme, используются типичные турецкие местные ингредиенты, чтобы сделать еду более похожей на турецкую кухню. Таким образом, ожидается, что среднегодовой темп роста исследуемого рынка составит 12,55% в течение прогнозируемого периода.
Тип общественного питания
| Кафе и бары | По кухне | Бары и пабы |
| Кафе | ||
| Соки/смузи/десертные батончики | ||
| Специализированные магазины кофе и чая | ||
| Облачная кухня | ||
| Рестораны с полным обслуживанием | По кухне | Азиатский |
| Европейский | ||
| Латиноамериканская | ||
| Ближневосточный | ||
| североамериканский | ||
| Другие кухни ФСР | ||
| Рестораны быстрого обслуживания | По кухне | Пекарни |
| Бургер | ||
| Мороженое | ||
| Мясные кухни | ||
| Пицца | ||
| Другие кухни QSR |
Выход
| Цепные розетки |
| Независимые торговые точки |
Расположение
| Досуг |
| Проживание |
| Розничная торговля |
| Автономный |
| Путешествовать |
| Тип общественного питания | Кафе и бары | По кухне | Бары и пабы |
| Кафе | |||
| Соки/смузи/десертные батончики | |||
| Специализированные магазины кофе и чая | |||
| Облачная кухня | |||
| Рестораны с полным обслуживанием | По кухне | Азиатский | |
| Европейский | |||
| Латиноамериканская | |||
| Ближневосточный | |||
| североамериканский | |||
| Другие кухни ФСР | |||
| Рестораны быстрого обслуживания | По кухне | Пекарни | |
| Бургер | |||
| Мороженое | |||
| Мясные кухни | |||
| Пицца | |||
| Другие кухни QSR | |||
| Выход | Цепные розетки | ||
| Независимые торговые точки | |||
| Расположение | Досуг | ||
| Проживание | |||
| Розничная торговля | |||
| Автономный | |||
| Путешествовать | |||
Нужен другой регион или сегмент?
Настроить сейчас
Определение рынка
- РЕСТОРАНЫ С ПОЛНЫМ СПЕКТРОМ УСЛУГ - Заведение общественного питания, где клиенты рассаживаются за столиком, отдают свой заказ официанту и получают еду за столом.
- РЕСТОРАНЫ БЫСТРОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ - Заведение общественного питания, которое обеспечивает клиентам удобство, скорость и предложения еды по более низким ценам. Клиенты обычно сами угощаются и сами несут еду к своим столам.
- КАФЕ И БАРЫ - Тип бизнеса общественного питания, который включает в себя бары и пабы, которые имеют лицензию на продажу алкогольных напитков для употребления, кафе, в которых подают прохладительные напитки и легкие закуски, а также специализированные чайные и кофейные магазины, десертные бары, смузи-бары и соковые бары.
- ОБЛАЧНАЯ КУХНЯ - Предприятие общественного питания, которое использует коммерческую кухню с целью приготовления еды только на вынос или на вынос, без посетителей.
| Ключевое слово | Определение |
|---|---|
| Тунец Альбакор | Это один из самых маленьких видов тунца, обитающих в шести различных популяциях, известных во всем мире в Атлантическом, Тихом и Индийском океанах, а также в Средиземном море. |
| Говядина Ангус | Это говядина, полученная из определенной породы крупного рогатого скота, произрастающей в Шотландии. Для получения знака качества Certified Angus Beef требуется сертификация от Американской ассоциации ангусов. |
| Азиатская кухня | Он включает в себя полный спектр услуг в ресторанах, где подают блюда таких культур, как китайская, индийская, корейская, японская, бенгальская, юго-восточная Азия и т. д. |
| Средняя стоимость заказа | Это средняя стоимость всех заказов, сделанных клиентами в заведении общественного питания. |
| Бекон | Это соленое или копченое мясо, которое получают из спины или боков свиньи. |
| Бары и пабы | Это питейное заведение, которое имеет лицензию на подачу алкогольных напитков для употребления на месте. |
| Блэк Ангус | Это говядина, полученная из черношкурной породы коров, у которых нет рогов. |
| БРК | Британский консорциум розничной торговли |
| Гамбургер | Это бутерброд, состоящий из одной или нескольких вареных говяжьих котлет, помещенных внутрь нарезанной булочки или булочки. |
| Кафе | Это заведение общественного питания, где подают различные закуски (в основном кофе) и легкие закуски. |
| Кафе и бары | Это тип бизнеса общественного питания, который включает в себя бары и пабы, которые имеют лицензию на продажу алкогольных напитков для употребления, кафе, которые подают прохладительные напитки и легкие закуски, а также специализированные чайные и кофейные магазины, десертные бары, смузи-бары и соковые бары. |
| Капучино | Это итальянский кофейный напиток, который традиционно готовится из равных частей двойного эспрессо, вспененного молока и вспененной молочной пены. |
| CFIA | Канадское агентство по инспекции пищевых продуктов |
| Цепная розетка | Это относится к заведению общественного питания, которое имеет общие бренды, работает в нескольких местах, имеет централизованное управление и стандартизированную деловую практику. |
| Куриное филе | Он относится к куриному мясу, приготовленному из малых грудных мышц курицы. |
| Облачная кухня | Это предприятие общественного питания, которое использует коммерческую кухню с целью приготовления еды только на вынос или на вынос, без клиентов, обедающих в ресторане. |
| Коктейль | Это алкогольный смешанный напиток, приготовленный либо из одного спирта, либо из комбинации спиртных напитков, смешанных с другими ингредиентами, такими как соки, ароматизированные сиропы, тоник, кустарники и биттеры. |
| Эдамаме | Это японское блюдо, приготовленное из соевых бобов (собранных до того, как они созреют или затвердеют) и приготовленное в стручке. |
| EFSA | Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов |
| Служба занятости | Служба экономических исследований Министерства сельского хозяйства США |
| Эспрессо | Это концентрированная форма кофе, подаваемая в шотах. |
| Европейская кухня | Он включает в себя полный спектр услуг в ресторанах, где подают блюда таких культур, как итальянская, французская, немецкая, английская, голландская, датская и т. д. |
| Управление по санитарному надзору за | Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FD |
| Филе-миньон | Это кусок мяса, взятый с меньшего конца вырезки. |
| Стейк из пашины | Это кусок говяжьего стейка, взятый с пашины, которая находится впереди задней четверти коровы. |
| Общественное питание | Это относится к той части пищевой промышленности, которая включает в себя предприятия, учреждения и компании, которые готовят еду вне дома. Это рестораны, школьные и больничные столовые, предприятия общественного питания и многие другие форматы. |
| Франки | Также известная как сосиски или вюрстхен, это разновидность сильно приправленной копченой колбасы, популярной в Австрии и Германии. |
| ФСАНЦ | Пищевые стандарты Австралия Новая Зеландия |
| ФГИС | Служба безопасности и инспекции пищевых продуктов |
| ФСГАИ | Управление по безопасности пищевых продуктов и стандартам Индии |
| Ресторан с полным спектром услуг | Это относится к заведению общественного питания, где клиенты сидят за столом, отдают свой заказ официанту, и им подают еду за столом. |
| Призрачная кухня | Он относится к облачной кухне. |
| ГЛА | Общая арендуемая площадь |
| Клейковина | Это семейство белков, содержащихся в зерновых, включая пшеницу, рожь, полбу и ячмень. |
| Говядина зернового откорма | Это говядина, полученная от крупного рогатого скота, которого кормили диетой, дополненной соей, кукурузой и другими добавками. Коровам зернового откорма также можно давать антибиотики и гормоны роста, чтобы они быстрее откармливались. |
| Говядина травяного откорма | Это говядина, полученная от крупного рогатого скота, которого кормили только травой в качестве корма. |
| Ветчина | Речь идет о свином мясе, взятом из ноги свиньи. |
| ХоРека | Гостиницы, рестораны и кафе |
| Независимая розетка | Под ним понимается заведение общественного питания, которое работает с одной торговой точкой или структурировано как небольшая сеть, насчитывающая не более трех точек. |
| Сок | Это напиток, приготовленный путем экстракции или прессования натуральной жидкости, содержащейся во фруктах и овощах. |
| Латиноамериканский | Он включает в себя полный спектр услуг в ресторанах, где подают блюда таких культур, как мексиканская, бразильская, аргентинская, колумбийская и т. д. |
| Латте | Это кофе на основе молока, который состоит из одной или двух порций эспрессо, вспененного молока и тонкого слоя вспененного молока. |
| Досуг | Это относится к предприятиям общественного питания, предлагаемым как часть рекреационного бизнеса, такого как спортивные арены, зоопарки, кинотеатры и музеи. |
| Проживание | Это относится к предложениям общественного питания в отелях, мотелях, гостевых домах, домах отдыха и т. д. |
| Макиато | Это кофейный напиток эспрессо с небольшим количеством молока, обычно вспененный. |
| Мясная кухня | Это включает в себя такие продукты, как жареная курица, стейк, ребрышки и т. д., где мясо является основным ингредиентом блюда. |
| Ближневосточная кухня | Он включает в себя полный спектр услуг в ресторанах, где подают блюда таких культур, как арабская, ливанская, иранская, израильская и т. д. |
| Безалкогольный коктейль | Это безалкогольный смешанный напиток. |
| Мортаделла | Это большая итальянская колбаса или мясо для завтрака, приготовленная из мелко измельченной или измельченной вяленой свинины, в состав которой входит не менее 15% мелких кубиков свиного жира. |
| Североамериканский | Он включает в себя полный спектр услуг в ресторанах, где подают блюда таких культур, как американская, канадская, карибская и т. д. |
| Пастрами | Это относится к сильно приправленной копченой говядине, обычно подаваемой тонкими ломтиками. |
| ЗОП | Защищенное наименование места происхождения Это название географического региона или конкретной области, которая признается официальными правилами для производства определенных пищевых продуктов с особыми характеристиками, связанными с местоположением. |
| Пепперони | Это американская разновидность острой салями, приготовленной из вяленого мяса. |
| Пицца | Это блюдо, приготовленное, как правило, из расплющенного хлебного теста, намазанного пикантной смесью, обычно включающей помидоры и сыр, а часто и другие начинки, и запеченное. |
| Первобытные порезы | Он относится к основным разделам туши. |
| Ресторан быстрого обслуживания | Это относится к заведению общественного питания, которое предоставляет клиентам удобство, скорость и предложения еды по более низким ценам. Клиенты обычно сами угощаются и сами несут еду к своим столам. |
| Розничный | Это относится к точке общественного питания в торговом центре. торговый комплекс или здание коммерческой недвижимости, где работают и другие предприятия. |
| Салями | Это вяленая колбаса, состоящая из ферментированного и вяленого мяса. |
| Насыщенные жиры | Это тип жира, в котором цепи жирных кислот имеют все одиночные связи. Как правило, это считается вредным для здоровья. |
| Колбаса | Это мясной продукт, приготовленный из мелко нарезанного и приправленного мяса, которое может быть свежим, копченым или маринованным и которое затем обычно набивается в оболочку. |
| Гребешок | Это съедобный моллюск, представляющий собой моллюска с ребристой раковиной, состоящей из двух частей. |
| Сейтан | Это заменитель мяса на растительной основе, изготовленный из пшеничного глютена. |
| Киоск самообслуживания | Речь идет о кассовой системе самообслуживания, с помощью которой клиенты размещают и оплачивают свои собственные заказы в киосках, обеспечивая полностью бесконтактное и бесперебойное обслуживание. |
| Смузи | Это напиток, приготовленный путем помещения всех ингредиентов в контейнер и обработки их вместе, без удаления мякоти. |
| Специализированные кофейни и чайные магазины | Под ним понимается заведение общественного питания, в котором подают только различные виды чая или кофе. |
| Автономный | Это относится к ресторанам, которые имеют независимую инфраструктуру и не связаны с каким-либо другим бизнесом. |
| Суши | Это японское блюдо из готового риса с уксусом, обычно с небольшим количеством сахара и соли, в сопровождении различных ингредиентов, таких как морепродукты, часто сырые, и овощи. |
| Путешествовать | Это относится к предложениям общественного питания, таким как еда в самолете, питание в поездах дальнего следования и питание на круизных лайнерах. |
| Виртуальная кухня | Он относится к облачной кухне. |
| Говядина вагю | Это говядина, полученная из любой из четырех линий породы черного или красного японского скота, которые ценятся за свое мраморное мясо. |
Нужна дополнительная информация об определении рынка?
Задать вопрос
Методология исследования
Во всех своих отчетах Mordor Intelligence придерживается четырехступенчатой методологии.
- Шаг 1 Определите ключевые переменные: Чтобы построить надежную методологию прогнозирования, переменные и факторы, определенные на шаге 1, сравниваются с имеющимися историческими показателями рынка. С помощью итерационного процесса задаются переменные, необходимые для прогноза рынка, и на основе этих переменных строится модель.
- Шаг 2 Постройте модель рынка: Оценки объема рынка на прогнозируемые годы приведены в номинальном выражении. Инфляция учитывается для средней стоимости заказа и прогнозируется в соответствии с прогнозируемыми темпами инфляции в странах.
- Шаг 3 Проверка и завершение: На этом важном этапе все рыночные цифры, переменные и звонки аналитиков проверяются через обширную сеть первичных экспертов по исследованиям исследуемого рынка. Респонденты подбираются по уровням и функциям для создания целостной картины исследуемого рынка.
- Шаг 4 Результаты исследования: Синдицированные отчеты, индивидуальные консультационные задания, базы данных и платформы подписки
Получить дополнительную информацию о методологии исследования
Скачать PDF
80% наших клиентов ищут индивидуальные отчеты. Как вы хотите, чтобы мы настроили ваш?
