Рынок общественного питания Соединенного Королевства – рост, тенденции и прогнозы (2023–2028 гг.)

Рынок общественного питания Великобритании сегментирован по типу (рестораны с полным спектром услуг, рестораны быстрого обслуживания, уличные киоски и киоски, кафе и бары и рестораны с 100% доставкой на дом) и структуре (независимая служба общественного питания и сетевая служба общественного питания). Отчет предлагает размер рынка и прогнозы стоимости (млн долларов США) для вышеуказанных сегментов.

Обзор рынка

Snapshot
Study Period: 2016 -2027
CAGR: 3.02 %

Major Players

rd-img

*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order

setting-icon

Need a report that reflects how COVID-19 has impacted this market and its growth?

Обзор рынка

По прогнозам, среднегодовой темп роста рынка общественного питания Великобритании составит 3,02% в течение прогнозируемого периода (2022–2022 гг.).

Вспышка коронавируса оказала определенное влияние на весь бизнес общественного питания, при этом различные сегменты в Соединенном Королевстве пострадали в разной степени. Пандемия COVID-19 создала беспрецедентную нагрузку на цепочки поставок продовольствия, вызвав узкие места в сельскохозяйственном труде, переработке, транспортировке, логистике, а также резкие изменения спроса. Карантин привел к закрытию всех пабов, кафе и ресторанов в стране. За это время вся промышленность полностью остановилась; однако некоторые рестораны оставались открытыми для доставки и еды на вынос. Чтобы справиться с ударом по отрасли из-за блокировки, правительство Великобритании реализовало инициативу по оказанию помощи ресторанной индустрии, схему Eat Out to Help Out, в августе 2020 года, после первой блокировки COVID-19. В течение августа 2020 г. посетители участвующих ресторанов получили 50% скидку на продукты питания до 10 фунтов стерлингов, купленные в ресторанах, пабах и кафе. Такие факторы могут изменить рыночный сценарий в ближайшие годы.

В Соединенном Королевстве сетевые торговые точки очень известны в канале, занимая самую высокую долю на рынке общественного питания. Автономные заведения наиболее распространены и любимы потребителями. Цифровые платформы играют жизненно важную роль в увеличении повседневных продаж в ресторанах быстрого обслуживания, сокращении времени доставки и обеспечении бесконтактного обслуживания потребителей. Операторы общественного питания извлекают выгоду из динамичного и расширяющегося корпоративного сектора в таких областях, как питание с полным спектром услуг, среди других секторов.

Увеличение количества ресторанов, предлагающих различные этнические блюда, такие как азиатская, американская, китайская, японская и тайская кухня, является основным фактором, стимулирующим рынок независимых торговых точек среди потребителей. Растущее число ресторанов быстрого обслуживания, таких как KFC, McDonald's, Pizza Hut и Domino's, привлекло максимальное внимание потребителей, которые искали удобство в своих повседневных потребностях в еде.​

Объем отчета

Foodservice определяет все виды услуг, деятельности и предприятий, занимающихся приготовлением и подачей продуктов питания для людей, потребляющих в ресторанах, торговых комплексах, продуктовых лавках, с доставкой на дом и в ряде других. Рынок общественного питания Великобритании сегментирован по типу и структуре. По типам рынок сегментирован на рестораны полного обслуживания, рестораны быстрого обслуживания, уличные ларьки и киоски, кафе и бары, а также рестораны со 100% доставкой на дом. По структуре рынок делится на независимый и цепной. Сегмент кафе и баров является доминирующим из-за сильной культуры кафе в стране, что приводит к увеличению количества кафе и баров. Ожидается, что эта тенденция сохранится в течение всего прогнозируемого периода. Для каждого сегмента размер рынка и прогнозы были сделаны на основе стоимости (в миллионах долларов США).

By Type
Full-service Restaurants
Quick-service Restaurants
Street Stalls and Kiosks
Cafes and Bars
100% Home Delivery Restaurants
By Structure
Independent Consumer Foodservice
Chained Consumer Foodservice

Report scope can be customized per your requirements. Click here.

Ключевые тенденции рынка

Кафе и бары занимают значительную долю рынка

Сильная культура кафе в стране привела к увеличению числа кафе и баров с каждым годом. Использование QR-кодов стало более популярным в обычных кафе, ресторанах и пабах. Более 84% граждан Великобритании использовали QR-код для оплаты еды, что делает их одним из основных способов оплаты в ресторане. Растущее число кафе и баров включает в себя смесь неспециализированных, независимых и крупных сетей, таких как Starbucks, Costa Coffee и Caffe Nero, таким образом удовлетворяя спрос потребителей на различные кофейные смеси.​ Около 39% потребителей в Великобритании утверждают, что их потребление кофе увеличилось за последние пару лет: 18% посещают кафе хотя бы раз в день. Сильная культура кофе в стране в значительной степени способствовала росту кофеен/кафе. Магазины самовывоза в супермаркетах оставались крупнейшим подканалом снабжения продовольствием до фазы пандемии, но ожидается, что их присутствие на рынке снизится из-за растущего давления со стороны постоянных экспертов по еде на вынос.

UK Foodservice Market1

Растущий спрос на мультикухни или этнические кухни

Спрос на мульти- или этнические кухни в европейских странах, включая Соединенное Королевство, растет, поскольку все больше потребителей, особенно миллениалов и бэби-бумеров, готовы экспериментировать с новыми и глобальными кухнями. Потребление здоровой и питательной пищи растет, наряду с увеличением капитальных вложений в приготовление здоровой и традиционной пищи, что способствует развитию рынка общественного питания в Соединенном Королевстве. Производители национальной еды больше внимания уделяют качеству продуктов, факторам удобства, разным видам кухни и упаковке продуктов. Более того, высокий уровень иммиграции, туристическое население и увеличение количества спортивных мероприятий поддержали спрос на этническую еду. Чтобы удовлетворить индивидуальный вкус потребителей, предприятия общественного питания или рестораны устанавливают свои киоски в деревнях, на стадионах, и рядом с местами проведения спортивных мероприятий для повышения их популярности. Некоторые из наиболее популярных потребляемых этнических кухонь включают японскую, китайскую, мексиканскую, итальянскую, греческую, французскую, тайскую, испанскую и индийскую, которые все чаще подаются потребителям через отели, рестораны, фуд-холлы, предприятия быстрого питания и т. д.

UK Foodservice market2

Конкурентная среда

Рынок общественного питания Великобритании отличается высокой конкуренцией из-за того, что на нем доминирует большое количество мелких и крупных игроков. По прогнозам, в Соединенном Королевстве кафе, передвижные предприятия общественного питания и ресторанные услуги станут крупнейшими секторами этой отрасли, насчитывающими более 89 130 предприятий. Благодаря диверсифицированному продуктовому портфелю, предприятия пищевой промышленности конкурируют друг с другом в плане предложения национальных и мультикулинарных продуктов по доступным ценам на потребительский спрос. Некоторые из ключевых игроков на рынке включают McDonald's, Starbucks Coffee Company, Domino's, Whitbread PLC и Yum! Бренды. Крупные игроки приступают к расширению рынка и внедрению инноваций с точки зрения онлайн-доставки, чтобы добиться консолидации, оптимизируя свои предложения и увеличивая свою долю рынка.

Основные игроки

  1. McDonald's

  2. Yum! Brands RSC

  3. Burger King Corporation

  4. Whitbread PLC

  5. Starbucks Coffee Corporation

*Disclaimer: Major Players sorted in no particular order

Screenshot 2021-02-24 at 2.31.26 PM.png

Конкурентная среда

Рынок общественного питания Великобритании отличается высокой конкуренцией из-за того, что на нем доминирует большое количество мелких и крупных игроков. По прогнозам, в Соединенном Королевстве кафе, передвижные предприятия общественного питания и ресторанные услуги станут крупнейшими секторами этой отрасли, насчитывающими более 89 130 предприятий. Благодаря диверсифицированному продуктовому портфелю, предприятия пищевой промышленности конкурируют друг с другом в плане предложения национальных и мультикулинарных продуктов по доступным ценам на потребительский спрос. Некоторые из ключевых игроков на рынке включают McDonald's, Starbucks Coffee Company, Domino's, Whitbread PLC и Yum! Бренды. Крупные игроки приступают к расширению рынка и внедрению инноваций с точки зрения онлайн-доставки, чтобы добиться консолидации, оптимизируя свои предложения и увеличивая свою долю рынка.

Table of Contents

  1. 1. INTRODUCTION

    1. 1.1 Study Assumptions and Market Definition

    2. 1.2 Scope of the Study

  2. 2. RESEARCH METHODOLOGY

  3. 3. EXECUTIVE SUMMARY

    1. 3.1 Market Overview

  4. 4. MARKET DYNAMICS

    1. 4.1 Market Drivers

    2. 4.2 Market Restraints

    3. 4.3 Porter's Five Forces Analysis

      1. 4.3.1 Threat of New Entrants

      2. 4.3.2 Bargaining Power of Buyers/Consumers

      3. 4.3.3 Bargaining Power of Suppliers

      4. 4.3.4 Threat of Substitute Products

      5. 4.3.5 Intensity of Competitive Rivalry

  5. 5. MARKET SEGMENTATION

    1. 5.1 By Type

      1. 5.1.1 Full-service Restaurants

      2. 5.1.2 Quick-service Restaurants

      3. 5.1.3 Street Stalls and Kiosks

      4. 5.1.4 Cafes and Bars

      5. 5.1.5 100% Home Delivery Restaurants

    2. 5.2 By Structure

      1. 5.2.1 Independent Consumer Foodservice

      2. 5.2.2 Chained Consumer Foodservice

  6. 6. COMPETITIVE LANDSCAPE

    1. 6.1 Most Active Companies

    2. 6.2 Most Adopted Strategies

    3. 6.3 Market Share Analysis

    4. 6.4 Company Profiles

      1. 6.4.1 Yum! Brands Inc.

      2. 6.4.2 Starbucks Corporation

      3. 6.4.3 McDonald's Corporation

      4. 6.4.4 Domino's Pizza Inc.

      5. 6.4.5 Burger King Corporation

      6. 6.4.6 Mitchells & Butlers

      7. 6.4.7 Whitbread PLC

      8. 6.4.8 PizzaExpress (Restaurants) Limited

      9. 6.4.9 Nando's Group

      10. 6.4.10 The Restaurant Group PLC

    5. *List Not Exhaustive
  7. 7. MARKET OPPORTUNITIES AND FUTURE TRENDS

  8. 8. IMPACT OF COVID-19 ON THE MARKET

**Subject to Availability
You can also purchase parts of this report. Do you want to check out a section wise price list?

Frequently Asked Questions

Рынок общественного питания Соединенного Королевства изучается с 2018 по 2028 год.

Рынок общественного питания Соединенного Королевства растет в среднем на 3,02% в течение следующих 5 лет.

Макдональдс, ням! Бренды RSC, Burger King Corporation, Whitbread PLC, Starbucks Coffee Corporation — крупнейшие компании, работающие на рынке общественного питания Соединенного Королевства.

close-icon
80% of our clients seek made-to-order reports. How do you want us to tailor yours?

Please enter a valid email id!

Please enter a valid message!