Объем рынка растительных белковых ингредиентов в Северной Америке
|
Период исследования | 2017 - 2029 |
|
Размер Рынка (2024) | 5.62 Миллиардов долларов США |
|
|
Размер Рынка (2029) | 6.9 Миллиардов долларов США |
|
Наибольшая доля по конечному пользователю | Еда и напитки |
|
|
CAGR (2024 - 2029) | 4.03 % |
|
Наибольшая доля по странам | Соединенные Штаты |
|
|
Концентрация Рынка | Середина |
Ключевые игроки |
||
|
||
|
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке |
Анализ рынка растительных белковых ингредиентов в Северной Америке
Объем рынка растительных белковых ингредиентов в Северной Америке оценивается в 5,04 млрд долларов США в 2024 году и, как ожидается, достигнет 6,14 млрд долларов США к 2029 году, а среднегодовой темп роста составит 4,03% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.).
- В 2022 году наибольший спрос наблюдался в сегменте продуктов питания и напитков, за которым следовали корма для животных. Сегмент FB зафиксировал среднегодовой темп роста 4,63% за исследуемый период. Растущее использование растительных белков в кормах для животных и косметике способствовало росту в последние годы. Ожидается, что увеличение спроса на растительные белки в альтернативах молочным и мясным продуктам будет стимулировать этот сегмент в течение прогнозируемого периода.
- Растущий спрос на функциональные белки, осведомленность о диетах, богатых белком, и новые технологические разработки в первую очередь стимулируют спрос на растительные белки на рынке. Среди всех сегментов продуктов питания и напитков заменители мяса лидируют по спросу на белковом рынке благодаря способности белков имитировать текстуру мускулистого мяса. Их также можно использовать для обогащения белками продуктов, заменителей мяса. В 2022 году заменители мяса заняли 41% доли от общего количества растительных белков, потребляемых в сегменте продуктов питания и напитков. Тем не менее, ожидается, что в сегменте пищевых добавок будет зарегистрирован самый высокий спрос на растительные белки со среднегодовым темпом роста 6,12% в течение прогнозируемого периода. Спрос высок из-за увеличения ежедневных потребностей в питании в результате изменения образа жизни, особенно в категории спортивного питания.
- Сегмент мяса/птицы/рыбы и заменителей мяса составлял 19,62% от общего количества белка, потребляемого в регионе в 2022 году. Текстурированный растительный белок, изготовленный из белка пшеницы или соевого белка, стал основным ингредиентом для производителей мяса растительного происхождения с тех пор, как он могут очень напоминать сенсорные свойства мясных продуктов. Поскольку в стране растет осведомленность о неблагоприятных последствиях употребления мясных продуктов, производители ищут новые способы замены мяса в своих продуктах, и TVP является одним из главных вариантов.
Чтобы понять ключевые тенденции, скачайте образец отчета
Скачать PDF
- В течение исследуемого периода Соединенные Штаты оставались крупнейшей страной-потребителем растительного белка в регионе. На его долю в основном повлиял растущий спрос на продукты питания растительного происхождения на фоне растущего веганства, экологических проблем и спроса на устойчивые источники белка. В 2022 году розничные продажи продуктов питания растительного происхождения в США выросли на 27% по сравнению с предыдущим годом. Таким образом, ожидается, что растущий спрос в розничной торговле приведет к увеличению объемов продаж растительных белков. Около 61% потребителей в США считают растения более предпочтительным источником белка по сравнению с белками животного происхождения, что, как ожидается, будет способствовать росту рынка.
- С другой стороны, Канада и Мексика в 2022 году занимали незначительную долю в объеме, в основном за счет секторов продуктов питания и напитков и кормов для животных. Канадский рынок растет вместе с увеличением количества исследований, проводимых в этом сегменте, что повышает интерес потребителей. В соответствии с растущим рыночным спросом растут и инвестиции. В 2021 году Protein Industries Canada инвестировала 9,7 миллиона долларов США в проекты по производству растительного белка для таких брендов, как Daiya и Merit Functional Foods.
- С точки зрения роста, Мексика, как ожидается, станет самой быстрорастущей страной на региональном рынке с прогнозируемым среднегодовым темпом роста 6,67% в стоимостном выражении в течение прогнозируемого периода из-за растущего признания растительных белков среди мексиканцев, особенно в качестве мяса. альтернативы. Спрос со стороны растущего веганского населения страны в основном стимулирует мексиканский рынок растительных белков. По состоянию на 2021 год 20% мексиканцев назвали себя вегетарианцами или веганами. Мексиканская еда традиционно основана на растениях, и возвращение к растительной пище дало шеф-поварам и ресторанам возможность творчески продемонстрировать свое наследие.
Тенденции рынка растительных белковых ингредиентов в Северной Америке
- Органическое детское питание будет стимулировать рынок в будущем
- Крупные коммерческие игроки лидируют в развитии хлебопекарной отрасли
- Обогащенный напиток станет свидетелем роста продаж в течение прогнозируемого периода
- Сдвиг потребителей в сторону низкоуглеводных диет представляет угрозу для роста рынка
- Рост спроса на одноразовые пакеты может увеличить производство
- Ключевые игроки сосредоточат внимание на обогащении продуктов питания и питательных веществах
- Альтернативы молочным продуктам продемонстрируют значительный рост
- Акцент на осведомленность и инновации; движущая сила роста рынка питания для пожилых людей
- Большие возможности для продуктов, альтернативных мясу
- Электронный запуск станет одним из наиболее предпочтительных каналов
- Ключевые игроки уделяют больше внимания полезным ингредиентам после COVID-19
- Спортивное/спортивное питание продемонстрирует значительный рост в течение прогнозируемого периода
- Устойчивый спрос со стороны США для поддержки рынка
- Косметическая индустрия будет развиваться за счет синергии инноваций и влияния социальных сетей
Чтобы понять ключевые тенденции, скачайте образец отчета
Скачать PDF
Обзор отрасли растительных белковых ингредиентов в Северной Америке
Рынок растительных белковых ингредиентов Северной Америки умеренно консолидирован пять крупнейших компаний занимают 55,65%. Основными игроками на этом рынке являются Archer Daniels Midland Company, Bunge Limited, CHS Inc., International Flavors Fragrances, Inc. и Kerry Group PLC (отсортировано в алфавитном порядке).
Лидеры рынка растительных белковых ингредиентов Северной Америки
Archer Daniels Midland Company
Bunge Limited
CHS Inc.
International Flavors & Fragrances, Inc.
Kerry Group PLC
Other important companies include Cargill Incorporated, Farbest-Tallman Foods Corporation, Glanbia PLC, Ingredion Incorporated, MGP, Roquette Frères, Südzucker Group, The Scoular Company.
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке
Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Скачать PDF
Новости рынка растительных белковых ингредиентов Северной Америки
- Июнь 2022 г . Roquette, производитель растительного белка, выпустила два новых рисовых белка для удовлетворения рыночного спроса на заменители мяса. Новая линия рисового белка Nutralys включает в себя изолят рисового белка и концентрат рисового белка.
- Май 2022 г . BENEO, дочерняя компания Südzucker, заключила договор купли-продажи Meatless BV, производителя функциональных ингредиентов. Благодаря этому приобретению компания BENEO расширяет существующую линейку продуктов, чтобы предложить еще более широкий спектр решений для текстурирования заменителей мяса и рыбы.
- Февраль 2022 г . MGP Ingredients объявила о строительстве нового экструзионного завода в Канзасе для производства линии текстурированных белков ProTerra. Предприятие стоимостью 16,7 миллионов долларов США будет расположено рядом с заводом компании в Атчисоне и первоначально будет производить до 10 миллионов фунтов ProTerra в год. Новый завод поможет MGP удовлетворить растущий спрос на линейку продуктов ProTerra, в которую входят белковые ингредиенты из гороха и пшеницы, используемые в таких приложениях, как заменители мяса на растительной основе.
Отчет о рынке растительных белковых ингредиентов Северной Америки – Содержание
1. РЕЗЮМЕ И КЛЮЧЕВЫЕ ВЫВОДЫ
2. ВВЕДЕНИЕ
- 2.1 Допущения исследования и определение рынка
- 2.2 Объем исследования
- 2.3 Методология исследования
3. КЛЮЧЕВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ ОТРАСЛИ
-
3.1 Объем рынка конечных пользователей
- 3.1.1 Детское питание и детские смеси
- 3.1.2 Пекарня
- 3.1.3 Напитки
- 3.1.4 Хлопья на завтрак
- 3.1.5 Приправы/Соусы
- 3.1.6 Кондитерские изделия
- 3.1.7 Молочные и молочные альтернативные продукты
- 3.1.8 Питание пожилых людей и медицинское питание
- 3.1.9 Мясо/птица/морепродукты и продукты, заменители мяса
- 3.1.10 Продукты питания RTE/RTC
- 3.1.11 Закуски
- 3.1.12 Спортивное/спортивное питание
- 3.1.13 Корма для животных
- 3.1.14 Личная гигиена и косметика
-
3.2 Тенденции потребления белка
- 3.2.1 Растение
-
3.3 Тенденции производства
- 3.3.1 Растение
-
3.4 Нормативно-правовая база
- 3.4.1 Канада
- 3.4.2 Соединенные Штаты
- 3.5 Анализ цепочки создания стоимости и каналов сбыта
4. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА (включает размер рынка в стоимости в долларах США и объеме, прогнозы до 2029 года и анализ перспектив роста)
-
4.1 Тип белка
- 4.1.1 Конопляный протеин
- 4.1.2 Гороховый протеин
- 4.1.3 Картофельный белок
- 4.1.4 Рисовый протеин
- 4.1.5 Я протеин
- 4.1.6 Пшеничный протеин
- 4.1.7 Другой растительный белок
-
4.2 Конечный пользователь
- 4.2.1 Корма для животных
- 4.2.2 Еда и напитки
- 4.2.2.1 По дополнительному конечному пользователю
- 4.2.2.1.1 Пекарня
- 4.2.2.1.2 Напитки
- 4.2.2.1.3 Хлопья на завтрак
- 4.2.2.1.4 Приправы/Соусы
- 4.2.2.1.5 Кондитерские изделия
- 4.2.2.1.6 Молочные и молочные альтернативные продукты
- 4.2.2.1.7 Мясо/птица/морепродукты и продукты, заменители мяса
- 4.2.2.1.8 Продукты питания RTE/RTC
- 4.2.2.1.9 Закуски
- 4.2.3 Личная гигиена и косметика
- 4.2.4 Добавки
- 4.2.4.1 По дополнительному конечному пользователю
- 4.2.4.1.1 Детское питание и детские смеси
- 4.2.4.1.2 Питание пожилых людей и медицинское питание
- 4.2.4.1.3 Спортивное/спортивное питание
-
4.3 Страна
- 4.3.1 Канада
- 4.3.2 Мексика
- 4.3.3 Соединенные Штаты
- 4.3.4 Остальная часть Северной Америки
5. КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА
- 5.1 Ключевые стратегические шаги
- 5.2 Анализ доли рынка
- 5.3 Компания Ландшафт
-
5.4 Профили компаний (включает обзор глобального уровня, обзор уровня рынка, основные бизнес-сегменты, финансы, численность персонала, ключевую информацию, рыночный рейтинг, долю рынка, продукты и услуги, а также анализ последних событий).
- 5.4.1 Archer Daniels Midland Company
- 5.4.2 Bunge Limited
- 5.4.3 Cargill Incorporated
- 5.4.4 CHS Inc.
- 5.4.5 Farbest-Tallman Foods Corporation
- 5.4.6 Glanbia PLC
- 5.4.7 Ingredion Incorporated
- 5.4.8 Международные ароматы и ароматы, Inc.
- 5.4.9 Kerry Group PLC
- 5.4.10 MGP
- 5.4.11 Roquette Frères
- 5.4.12 Südzucker Group
- 5.4.13 The Scoular Company
6. КЛЮЧЕВЫЕ СТРАТЕГИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ ДЛЯ ГЕНЕРАЛЬНЫХ ДИРЕКТОРОВ БЕЛКОВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
7. ПРИЛОЖЕНИЕ
-
7.1 Глобальный обзор
- 7.1.1 Обзор
- 7.1.2 Концепция пяти сил Портера
- 7.1.3 Анализ глобальной цепочки создания стоимости
- 7.1.4 Динамика рынка (DRO)
- 7.2 Источники и ссылки
- 7.3 Список таблиц и рисунков
- 7.4 Первичная информация
- 7.5 Пакет данных
- 7.6 Словарь терминов
Сегментация отрасли растительных белковых ингредиентов в Северной Америке
Белок конопли, белок гороха, картофельный белок, рисовый белок, соевый белок, пшеничный белок представлены сегментами по типу белка. Корма для животных, продукты питания и напитки, средства личной гигиены и косметика, пищевые добавки рассматриваются конечным пользователем как сегменты. Канада, Мексика и США представлены в виде сегментов по странам.
- В 2022 году наибольший спрос наблюдался в сегменте продуктов питания и напитков, за которым следовали корма для животных. Сегмент FB зафиксировал среднегодовой темп роста 4,63% за исследуемый период. Растущее использование растительных белков в кормах для животных и косметике способствовало росту в последние годы. Ожидается, что увеличение спроса на растительные белки в альтернативах молочным и мясным продуктам будет стимулировать этот сегмент в течение прогнозируемого периода.
- Растущий спрос на функциональные белки, осведомленность о диетах, богатых белком, и новые технологические разработки в первую очередь стимулируют спрос на растительные белки на рынке. Среди всех сегментов продуктов питания и напитков заменители мяса лидируют по спросу на белковом рынке благодаря способности белков имитировать текстуру мускулистого мяса. Их также можно использовать для обогащения белками продуктов, заменителей мяса. В 2022 году заменители мяса заняли 41% доли от общего количества растительных белков, потребляемых в сегменте продуктов питания и напитков. Тем не менее, ожидается, что в сегменте пищевых добавок будет зарегистрирован самый высокий спрос на растительные белки со среднегодовым темпом роста 6,12% в течение прогнозируемого периода. Спрос высок из-за увеличения ежедневных потребностей в питании в результате изменения образа жизни, особенно в категории спортивного питания.
- Сегмент мяса/птицы/рыбы и заменителей мяса составлял 19,62% от общего количества белка, потребляемого в регионе в 2022 году. Текстурированный растительный белок, изготовленный из белка пшеницы или соевого белка, стал основным ингредиентом для производителей мяса растительного происхождения с тех пор, как он могут очень напоминать сенсорные свойства мясных продуктов. Поскольку в стране растет осведомленность о неблагоприятных последствиях употребления мясных продуктов, производители ищут новые способы замены мяса в своих продуктах, и TVP является одним из главных вариантов.
Тип белка
| Конопляный протеин |
| Гороховый протеин |
| Картофельный белок |
| Рисовый протеин |
| Я протеин |
| Пшеничный протеин |
| Другой растительный белок |
Конечный пользователь
| Корма для животных | ||
| Еда и напитки | По дополнительному конечному пользователю | Пекарня |
| Напитки | ||
| Хлопья на завтрак | ||
| Приправы/Соусы | ||
| Кондитерские изделия | ||
| Молочные и молочные альтернативные продукты | ||
| Мясо/птица/морепродукты и продукты, заменители мяса | ||
| Продукты питания RTE/RTC | ||
| Закуски | ||
| Личная гигиена и косметика | ||
| Добавки | По дополнительному конечному пользователю | Детское питание и детские смеси |
| Питание пожилых людей и медицинское питание | ||
| Спортивное/спортивное питание | ||
Страна
| Канада |
| Мексика |
| Соединенные Штаты |
| Остальная часть Северной Америки |
| Тип белка | Конопляный протеин | ||
| Гороховый протеин | |||
| Картофельный белок | |||
| Рисовый протеин | |||
| Я протеин | |||
| Пшеничный протеин | |||
| Другой растительный белок | |||
| Конечный пользователь | Корма для животных | ||
| Еда и напитки | По дополнительному конечному пользователю | Пекарня | |
| Напитки | |||
| Хлопья на завтрак | |||
| Приправы/Соусы | |||
| Кондитерские изделия | |||
| Молочные и молочные альтернативные продукты | |||
| Мясо/птица/морепродукты и продукты, заменители мяса | |||
| Продукты питания RTE/RTC | |||
| Закуски | |||
| Личная гигиена и косметика | |||
| Добавки | По дополнительному конечному пользователю | Детское питание и детские смеси | |
| Питание пожилых людей и медицинское питание | |||
| Спортивное/спортивное питание | |||
| Страна | Канада | ||
| Мексика | |||
| Соединенные Штаты | |||
| Остальная часть Северной Америки | |||
Определение рынка
- Конечный пользователь - Рынок протеиновых ингредиентов работает по принципу B2B. Производители продуктов питания, напитков, пищевых добавок, кормов для животных, средств личной гигиены и косметики считаются конечными потребителями на изучаемом рынке. В объем поставки не входят производители, покупающие жидкую/сухую сыворотку для использования в качестве связующего агента или загустителя или для других небелковых применений.
- Уровень проникновения - Уровень проникновения определяется как процент объема рынка конечных пользователей, обогащенных протеином, в общем объеме рынка конечных пользователей.
- Среднее содержание белка - Среднее содержание белка — это среднее содержание белка на 100 г продукта, произведенного всеми компаниями-конечными потребителями, рассматриваемыми в рамках настоящего отчета.
- Объем рынка конечных пользователей - Объем рынка конечного пользователя — это консолидированный объем всех типов и форм продуктов для конечного пользователя в стране или регионе.
Методология исследования
Mordor Intelligence следует четырехэтапной методологии во всех наших отчетах.
- Шаг 1: Определить ключевые переменные: Количественные ключевые переменные (отрасль и внешние) в отношении конкретного сегмента продукта и страны выбираются из группы соответствующих переменных и факторов на основе исследований на рабочем столе и обзора литературы; вместе с первичными экспертными входами. Эти переменные дополнительно подтверждаются с помощью регрессионного моделирования (при необходимости).
- Шаг 2: Создать рыночную модель: Для создания надежной методологии прогнозирования переменные и факторы, определенные на шаге 1, тестируются на основе доступных исторических рыночных цифр. Через итеративный процесс устанавливаются переменные, необходимые для прогнозирования рынка, и модель создается на основе этих переменных.
- Шаг 3: Проверить и завершить: На этом важном этапе все рыночные цифры, переменные и звонки аналитиков проверяются через обширную сеть экспертов первичного исследования из изучаемого рынка. Респонденты выбираются на всех уровнях и функциях для создания глобальной картины изучаемого рынка.
- Шаг 4: Результаты исследования: Синдицированные отчеты, индивидуальные консалтинговые задания, базы данных и платформы подписки.
Получить дополнительную информацию о методологии исследования
Скачать PDF
80% наших клиентов ищут индивидуальные отчеты. Как вы хотите, чтобы мы настроили ваш?
