Объем рынка немолочных йогуртов в Северной Америке
|
Период исследования | 2017 - 2029 |
|
Размер Рынка (2024) | USD 0.88 Billion |
|
|
Размер Рынка (2029) | USD 1.51 Billion |
|
Наибольшая доля по каналу распределения | Офф-трейд |
|
|
CAGR (2024 - 2029) | 13.33 % |
|
Наибольшая доля по странам | США |
|
|
Концентрация Рынка | Терпимая |
Ключевые игроки |
||
|
||
|
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке |
Анализ рынка немолочных йогуртов в Северной Америке
Объем рынка немолочных йогуртов в Северной Америке оценивается в 0,75 млрд долларов США в 2024 году и, как ожидается, достигнет 1,40 млрд долларов США к 2029 году, рост со среднегодовым темпом роста 13,33% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.).
0,75 млрд
Объем рынка в 2024 году (долл. США)
1,40 млрд
Объем рынка в 2029 году (долл. США)
25.81 %
Среднегодовой темп роста (2017-2023)
13.33 %
Среднегодовой темп роста (2024-2029)
Крупнейший рынок по каналам сбыта
100 %
стоимостная доля, Офф-трейд, 2023
Рост сегмента в стране во многом обусловлен наличием привлекательного места для покупок, так как их постоянно тянет к совершению крупных покупок.
Крупнейший рынок по странам
91.55 %
стоимостная доля, США, 2023
В связи с постоянно растущими проблемами в области здравоохранения, благополучия животных и окружающей среды, йогурты на растительной основе широко изучаются в США, как правило, в качестве здоровой альтернативы мороженому.
Самый быстрорастущий рынок по каналам сбыта
13.33 %
Прогнозируемый среднегодовой темп роста (CAGR), Офф-трейд,
Ожидается, что растущее распространение платформ электронной коммерции среди потребителей и растущее присутствие онлайн-ритейлеров в Северной Америке будут стимулировать сегмент off-trade.
Самый быстрорастущий рынок по странам
20.35 %
Прогнозируемый среднегодовой темп роста (CAGR), Канада, 2024-2029 гг.
Инициативы некоторых организаций в Канаде по увеличению темпов внедрения растительных моделей питания являются одним из ключевых факторов, поддерживающих потребление немолочного сыра.
Ведущий игрок рынка
59.70 %
доля рынка, Данон АО, 2022 г.
Выборочное расширение присутствия Danone на рынке наряду с более широким присутствием бренда и продуктов, предлагаемых с активной ротацией портфеля, делают ее лидером рынка
На США приходится наибольшая доля продаж немолочных йогуртов среди всех розничных каналов
- Розничный канал off-trade играет важную роль в продажах йогуртов на растительной основе в Северной Америке. Этот розничный канал включает в себя супермаркеты и гипермаркеты, магазины шаговой доступности, специализированные розничные магазины и интернет-магазины. Среди off-trade каналов супермаркеты и гипермаркеты являются крупнейшим каналом сбыта на североамериканском рынке немолочных йогуртов. Эти розничные каналы воспринимаются покупателями как удобные из-за огромных скидок, предложений и схем, доступных для оптовых закупок. В 2022 году стоимость продаж немолочного йогурта через канал дистрибуции off-trade увеличилась на 22,6% по сравнению с 2021 годом.
- В сегменте off-trade наиболее быстрорастущим является подсегмент онлайн-каналов, который, как ожидается, увеличится более чем на 80% в 2024 году по сравнению с 2021 годом. Онлайн-шопинг становится популярным способом покупки немолочного йогурта для потребителей из-за увеличения напряженного графика и образа жизни. В высококонкурентном пространстве электронной коммерции, где покупатели легко уходят от одного ритейлера, чтобы попробовать другого, важно найти способы сохранить лояльность клиентов. По состоянию на 2022 год около 45% населения просматривают онлайн-сайты через мобильные устройства.
- Соединенные Штаты играют важную роль в продажах йогуртов на растительной основе в канале off-trade. В 2022 году на долю страны пришлось 90% стоимостной доли по сравнению с другими странами региона. По мере того, как потребители все больше отдают предпочтение веганскому образу жизни, продажи йогурта на растительной основе также увеличиваются через розничные каналы. Например, по состоянию на 2021 год более 6% потребителей в США были веганами, что на 500% больше по сравнению с 1% в 2014 году.
*Примечание: основные игроки отсортированы в алфавитном порядке
Скачать PDF
Увеличение числа веганов представляет собой выгодные возможности для роста в течение прогнозируемого периода
- Немолочные йогурты завоевывают все большее признание среди населения США из-за растущего значения растительных диет как части здорового образа жизни. Около 68% опрошенных пробовали молочную альтернативу или растительное мясо. Опрос также показывает, что около 34% респондентов заинтересованы в переходе на веганский образ жизни, чтобы уменьшить воздействие на окружающую среду. Соединенные Штаты определены как основной рынок в регионе, где объемное потребление зарегистрировано на 140,26% с 2017 по 2022 год.
- Канада определена как самый быстрорастущий рынок, при этом потребление немолочного йогурта, как ожидается, зарегистрирует среднегодовой темп роста 12,72% в течение прогнозируемого периода. Рост рынка можно объяснить увеличением числа веганов и растущим значением растительной пищи. В 2021 году розничные продажи готовых блюд на растительной основе в Канаде составили 17% от общего объема продаж готовых блюд. Тенденция поддерживается запуском новых продуктов в отрасли. Например, Boosh Food, Daiya Foods и Copper Branch определены как ключевые компании по производству веганских продуктов питания с наибольшим количеством запусков за последние пять лет.
- Таким образом, ожидается, что рыночный спрос в течение прогнозируемого периода будет определяться увеличением числа веганов, доступностью новых продуктовых предложений и растущим числом розничных партнеров, специализирующихся на дистрибуции веганских продуктов питания. Некоторые из ритейлеров - Compass Foods, Instacart, Well.ca, Avron, Walmart и Amazon. Например, Well.ca предлагает альтернативы молочным продуктам от различных брендов, таких как Califia, Chobani, Blue Diamond и Earth's Own.
Тенденции рынка немолочных йогуртов в Северной Америке
Инновационные тенденции, происходящие на рынке немолочных йогуртов, стимулируют потребление в стране.
- Еще несколько лет назад североамериканский рынок немолочных йогуртов считался находящимся в зачаточном состоянии. Тем не менее, веганская индустрия частично расцвела из-за растущего населения флекситарианцев в регионе. Флекситарианцы — это люди, которые открыты для изучения как обычных, так и немолочных продуктов, доступных на рынке. По состоянию на январь 2022 года 15% американцев идентифицировали себя как флекситарианцы. Среди американцев в возрасте от 24 до 39 лет 47% идентифицировали себя как флекситарианцы, что означает, что они активно сокращают потребление молочных продуктов в пользу растительных альтернатив. Эта растущая популяция флекситарианцев указывает на значительные возможности для роста производства йогуртов на растительной основе в ближайшие годы.
- Растущий спрос на растительные продукты питания в регионе побудил ключевых игроков внедрять инновации и запускать широкий ассортимент продуктов для удовлетворения растущего спроса. В таких странах, как Канада (59%) и Мексика (48%), где непереносимость лактозы более распространена по сравнению с Соединенными Штатами (36%), потребители все больше склоняются к растительной пище. Высокий уровень приемлемости продуктов на растительной основе дает возможность снизить зависимость от традиционных молочных продуктов и молочных продуктов, таких как йогурт, и улучшить результаты для общественного здравоохранения, окружающей среды и благополучия животных.
- В 2021 году розничные продажи йогурта на растительной основе в США выросли на 9%, что в три раза выше, чем у традиционного йогурта, захватив долю рынка в 4,5%. За последние три года продажи йогурта на растительной основе быстро выросли, увеличившись на 54% и достигнув 170 миллионов единиц в 2021 году. Компании на рынке применяют инновационные подходы к разработке аппетитных йогуртов на растительной основе, внедряя новые вкусы и сочетания, чтобы удовлетворить требования своей веганской потребительской базы. Ожидается, что повышение осведомленности о преимуществах растительной пищи будет способствовать дальнейшему росту потребления немолочных йогуртов на рынке.
*Примечание: основные игроки отсортированы в алфавитном порядке
Скачать PDF
ДРУГИЕ КЛЮЧЕВЫЕ ОТРАСЛЕВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ, ОТРАЖЕННЫЕ В ОТЧЕТЕ
- Растущее производство различного сырья в Соединенных Штатах стимулирует производство.
Обзор индустрии немолочных йогуртов в Северной Америке
Рынок немолочных йогуртов в Северной Америке умеренно консолидирован, при этом пять крупнейших компаний занимают 51,18%. Основными игроками на этом рынке являются Danone SA, Groupe Lactalis, Otsuka Holdings Co. Ltd, The Hain Celestial Group Inc. и Yoso Brands (в алфавитном порядке).
Лидеры рынка немолочных йогуртов в Северной Америке
Danone SA
Groupe Lactalis
Otsuka Holdings Co. Ltd
The Hain Celestial Group Inc.
Yoso Brands
Other important companies include Blue Diamond Growers, Forager Project LLC, GT’s Living Foods LLC, Kite Hill, Lavva.
Отказ от ответственности: Основные игроки упорядочены в алфавитном порядке
Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Скачать PDF
Новости рынка немолочных йогуртов в Северной Америке
- Август 2022 г. Группа Lactalis переоборудовала свой завод в Садбери в специализированный производственный центр на растительной основе, чтобы стимулировать свой рост в сегменте альтернативных молочных продуктов.
- Май 2022 г. Forager Project запустил органический детский йогурт с кешью, который специально создан для детей.
- Октябрь 2021 г. Danone выпустила йогурт из кокосового молока в греческом стиле под брендом Silk.
Бесплатно с этим отчетом
Мы предоставляем исчерпывающий набор указателей данных для глобальных, региональных и страновых показателей, которые иллюстрируют фундаментальные основы индустрии альтернатив молочным продуктам. С помощью 45+ бесплатных графиков клиенты могут получить доступ к углубленному анализу рынка, основанному на показателях потребления на душу населения и данных о производстве сырья для альтернатив молочным продуктам, с помощью детализированной сегментной информации, поддерживаемой репозиторием рыночных данных, тенденций и экспертного анализа. Данные и анализ по альтернативным молочным продуктам, категориям альтернативных молочных продуктов, типам продуктов и т. д. доступны в виде подробных отчетов, а также рабочих таблиц данных на основе Excel.
Отчет о рынке немолочных йогуртов в Северной Америке - Содержание
1. РЕЗЮМЕ И КЛЮЧЕВЫЕ ВЫВОДЫ
2. ОТЧЕТ ПРЕДЛОЖЕНИЙ
3. ВВЕДЕНИЕ
- 3.1 Допущения исследования и определение рынка
- 3.2 Объем исследования
- 3.3 Методология исследования
4. КЛЮЧЕВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ ОТРАСЛИ
- 4.1 Потребление на душу населения
-
4.2 Сырье/товарное производство
- 4.2.1 Молочная альтернатива – производство сырья
-
4.3 Нормативно-правовая база
- 4.3.1 Канада
- 4.3.2 Мексика
- 4.3.3 Соединенные Штаты
- 4.4 Анализ цепочки создания стоимости и каналов сбыта
5. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА (включает размер рынка в стоимости в долларах США и объеме, прогнозы до 2029 года и анализ перспектив роста)
-
5.1 Канал распределения
- 5.1.1 Вне торговли
- 5.1.1.1 По дополнительным каналам распространения
- 5.1.1.1.1 Магазины
- 5.1.1.1.2 Интернет-торговля
- 5.1.1.1.3 Специализированные розничные продавцы
- 5.1.1.1.4 Супермаркеты и гипермаркеты
- 5.1.1.1.5 Прочее (Складские клубы, АЗС и т.д.)
-
5.2 Страна
- 5.2.1 Канада
- 5.2.2 Соединенные Штаты
6. КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА
- 6.1 Ключевые стратегические шаги
- 6.2 Анализ доли рынка
- 6.3 Ландшафт компании
-
6.4 Профили компаний (включает обзор глобального уровня, обзор уровня рынка, основные сегменты бизнеса, финансы, численность персонала, ключевую информацию, рыночный рейтинг, долю рынка, продукты и услуги, а также анализ последних событий).
- 6.4.1 Blue Diamond Growers
- 6.4.2 Danone SA
- 6.4.3 Forager Project LLC
- 6.4.4 Groupe Lactalis
- 6.4.5 GT’s Living Foods LLC
- 6.4.6 Kite Hill
- 6.4.7 Lavva
- 6.4.8 Otsuka Holdings Co. Ltd
- 6.4.9 The Hain Celestial Group Inc.
- 6.4.10 Yoso Brands
7. КЛЮЧЕВЫЕ СТРАТЕГИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ ДЛЯ ГЕНЕРАЛЬНЫХ ДИРЕКТОРОВ МОЛОЧНЫХ И МОЛОЧНЫХ АЛЬТЕРНАТИВНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ
8. ПРИЛОЖЕНИЕ
-
8.1 Глобальный обзор
- 8.1.1 Обзор
- 8.1.2 Концепция пяти сил Портера
- 8.1.3 Анализ глобальной цепочки создания стоимости
- 8.1.4 Динамика рынка (DRO)
- 8.2 Источники и ссылки
- 8.3 Список таблиц и рисунков
- 8.4 Первичная информация
- 8.5 Пакет данных
- 8.6 Словарь терминов
Список таблиц и рисунков
- Рисунок 1:
- ПОТРЕБЛЕНИЕ НЕМОЛОЧНОГО ЙОГУРТА НА ДУШУ НАСЕЛЕНИЯ, КГ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 2:
- ОБЪЕМ ПРОИЗВОДСТВА РЫНКА НЕМОЛОЧНЫХ ЙОГУРТОВ СЕВЕРНОЙ АМЕРИКИ - СЫРЬЕ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2021 ГГ.
- Рисунок 3:
- ОБЪЕМ ПРОИЗВОДСТВА НЕМОЛОЧНОГО ЙОГУРТА, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, ПО СЕВЕРНОЙ АМЕРИКЕ, 2017–2029 ГГ.
- Рисунок 4:
- СТОИМОСТЬ НЕМОЛОЧНОГО ЙОГУРТА, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017–2029 ГГ.
- Рисунок 5:
- ОБЪЕМ РЫНКА НЕМОЛОЧНЫХ ЙОГУРТОВ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 6:
- СТРУКТУРА РЫНКА НЕМОЛОЧНЫХ ЙОГУРТОВ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 7:
- ОБЪЕМНАЯ ДОЛЯ РЫНКА НЕМОЛОЧНЫХ ЙОГУРТОВ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 8:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА НЕМОЛОЧНЫХ ЙОГУРТОВ ПО КАНАЛАМ СБЫТА, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 9:
- ОБЪЕМ РЫНКА НЕМОЛОЧНЫХ ЙОГУРТОВ ПО СУБКАНАЛАМ СБЫТА, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 10:
- СТРУКТУРА РЫНКА НЕМОЛОЧНЫХ ЙОГУРТОВ ПО СУБКАНАЛАМ СБЫТА, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 11:
- ОБЪЕМНАЯ ДОЛЯ РЫНКА НЕМОЛОЧНЫХ ЙОГУРТОВ ПО СУБКАНАЛАМ СБЫТА, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 12:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА НЕМОЛОЧНЫХ ЙОГУРТОВ ПО СУБКАНАЛАМ СБЫТА, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 13:
- ОБЪЕМ РЫНКА НЕМОЛОЧНЫХ ЙОГУРТОВ, РЕАЛИЗОВАННЫХ ЧЕРЕЗ МАГАЗИНЫ ШАГОВОЙ ДОСТУПНОСТИ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017–2029 ГГ.
- Рисунок 14:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА НЕМОЛОЧНЫХ ЙОГУРТОВ, ПРОДАВАЕМЫХ ЧЕРЕЗ МАГАЗИНЫ ШАГОВОЙ ДОСТУПНОСТИ, ДОЛЛАРЫ США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017–2029 ГГ.
- Рисунок 15:
- ОБЪЕМ РЫНКА НЕМОЛОЧНЫХ ЙОГУРТОВ, РЕАЛИЗОВАННЫХ ЧЕРЕЗ ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 16:
- ОБЪЕМ РЫНКА НЕМОЛОЧНЫХ ЙОГУРТОВ, РЕАЛИЗУЕМЫХ ЧЕРЕЗ ИНТЕРНЕТ-МАГАЗИН, ДОЛЛАРЫ США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 17:
- ОБЪЕМ РЫНКА НЕМОЛОЧНЫХ ЙОГУРТОВ, РЕАЛИЗОВАННЫХ ЧЕРЕЗ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫЕ РОЗНИЧНЫЕ СЕТИ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 18:
- ОБЪЕМ РЫНКА НЕМОЛОЧНЫХ ЙОГУРТОВ, РЕАЛИЗОВАННЫХ ЧЕРЕЗ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННЫХ РОЗНИЧНЫХ ПРОДАВЦОВ, ДОЛЛАРЫ США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017–2029 ГГ.
- Рисунок 19:
- ОБЪЕМ РЫНКА НЕМОЛОЧНЫХ ЙОГУРТОВ, РЕАЛИЗОВАННЫХ ЧЕРЕЗ СУПЕРМАРКЕТЫ И ГИПЕРМАРКЕТЫ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 20:
- ОБЪЕМ РЫНКА НЕМОЛОЧНЫХ ЙОГУРТОВ, РЕАЛИЗУЕМЫХ ЧЕРЕЗ СУПЕРМАРКЕТЫ И ГИПЕРМАРКЕТЫ, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 21:
- ОБЪЕМ РЫНКА НЕМОЛОЧНЫХ ЙОГУРТОВ, РЕАЛИЗОВАННЫХ ЧЕРЕЗ ДРУГИЕ (СКЛАДСКИЕ КЛУБЫ, АЗС И Т.Д.), МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 22:
- ОБЪЕМ РЫНКА НЕМОЛОЧНЫХ ЙОГУРТОВ, РЕАЛИЗОВАННЫХ ЧЕРЕЗ ДРУГИЕ (СКЛАДСКИЕ КЛУБЫ, АВТОЗАПРАВОЧНЫЕ СТАНЦИИ И Т.Д.), ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 23:
- ОБЪЕМ РЫНКА НЕМОЛОЧНЫХ ЙОГУРТОВ ПО СТРАНАМ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 24:
- СТОИМОСТЬ РЫНКА НЕМОЛОЧНЫХ ЙОГУРТОВ ПО СТРАНАМ, ДОЛЛ. США, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 25:
- ОБЪЕМНАЯ ДОЛЯ РЫНКА НЕМОЛОЧНЫХ ЙОГУРТОВ, ПО СТРАНАМ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 26:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ РЫНКА НЕМОЛОЧНЫХ ЙОГУРТОВ, ПО СТРАНАМ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 Г. К 2023 Г. К 2029 Г.
- Рисунок 27:
- ОБЪЕМ РЫНКА НЕМОЛОЧНЫХ ЙОГУРТОВ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, КАНАДА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 28:
- ОБЪЕМ РЫНКА НЕМОЛОЧНЫХ ЙОГУРТОВ, ДОЛЛ. США, КАНАДА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 29:
- ОБЪЕМ РЫНКА НЕМОЛОЧНЫХ ЙОГУРТОВ, МЕТРИЧЕСКИЕ ТОННЫ, США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 30:
- ОБЪЕМ РЫНКА НЕМОЛОЧНЫХ ЙОГУРТОВ, ДОЛЛ. США, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 31:
- САМЫЕ АКТИВНЫЕ КОМПАНИИ ПО КОЛИЧЕСТВУ СТРАТЕГИЧЕСКИХ ШАГОВ, COUNT, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017 - 2029 ГГ.
- Рисунок 32:
- НАИБОЛЬШЕЕ КОЛИЧЕСТВО ПРИНЯТЫХ СТРАТЕГИЙ, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2017–2029 ГГ.
- Рисунок 33:
- СТОИМОСТНАЯ ДОЛЯ ОСНОВНЫХ ИГРОКОВ, %, СЕВЕРНАЯ АМЕРИКА, 2022 Г.
Сегментация индустрии немолочных йогуртов в Северной Америке
Off-Trade охватываются как сегменты каналом распределения. Канада и Соединенные Штаты охвачены как сегменты по странам.
- Розничный канал off-trade играет важную роль в продажах йогуртов на растительной основе в Северной Америке. Этот розничный канал включает в себя супермаркеты и гипермаркеты, магазины шаговой доступности, специализированные розничные магазины и интернет-магазины. Среди off-trade каналов супермаркеты и гипермаркеты являются крупнейшим каналом сбыта на североамериканском рынке немолочных йогуртов. Эти розничные каналы воспринимаются покупателями как удобные из-за огромных скидок, предложений и схем, доступных для оптовых закупок. В 2022 году стоимость продаж немолочного йогурта через канал дистрибуции off-trade увеличилась на 22,6% по сравнению с 2021 годом.
- В сегменте off-trade наиболее быстрорастущим является подсегмент онлайн-каналов, который, как ожидается, увеличится более чем на 80% в 2024 году по сравнению с 2021 годом. Онлайн-шопинг становится популярным способом покупки немолочного йогурта для потребителей из-за увеличения напряженного графика и образа жизни. В высококонкурентном пространстве электронной коммерции, где покупатели легко уходят от одного ритейлера, чтобы попробовать другого, важно найти способы сохранить лояльность клиентов. По состоянию на 2022 год около 45% населения просматривают онлайн-сайты через мобильные устройства.
- Соединенные Штаты играют важную роль в продажах йогуртов на растительной основе в канале off-trade. В 2022 году на долю страны пришлось 90% стоимостной доли по сравнению с другими странами региона. По мере того, как потребители все больше отдают предпочтение веганскому образу жизни, продажи йогурта на растительной основе также увеличиваются через розничные каналы. Например, по состоянию на 2021 год более 6% потребителей в США были веганами, что на 500% больше по сравнению с 1% в 2014 году.
| Канал распределения | Вне торговли | По дополнительным каналам распространения | Магазины |
| Интернет-торговля | |||
| Специализированные розничные продавцы | |||
| Супермаркеты и гипермаркеты | |||
| Прочее (Складские клубы, АЗС и т.д.) | |||
| Страна | Канада | ||
| Соединенные Штаты |
Нужен другой регион или сегмент?
Настроить сейчас
Определение рынка
- Альтернативы молочным продуктам - Альтернативы молочным продуктам - это продукты, которые сделаны из растительного молока/масел вместо обычных продуктов животного происхождения, таких как сыр, масло, молоко, мороженое, йогурт и т. д. Растительная или немолочная альтернатива молоку является быстрорастущим сегментом в категории разработки новых продуктов питания функциональных и специальных напитков во всем мире.
- Немолочное масло - Немолочное масло — это веганская альтернатива сливочному маслу, изготовленная из смеси растительных масел. С увеличением количества альтернативных диет, таких как вегетарианство, веганство и непереносимость глютена, растительное масло является здоровым немолочным заменителем обычного сливочного масла.
- Немолочное мороженое - Мороженое на растительной основе является растущей категорией. Немолочное мороженое — это десерт, приготовленный без каких-либо ингредиентов животного происхождения. Обычно это считается заменителем обычного мороженого для тех, кто не может или не ест продукты животного происхождения, включая яйца, молоко, сливки или мед.
- Растительное молоко - Растительное молоко — это заменители молока, которые изготавливаются из орехов (например, фундука, семян конопли), семян (например, кунжута, грецких орехов, кокосов, кешью, миндаля, риса, овса и т. д.) или бобовых (например, сои). Растительное молоко, такое как соевое молоко и миндальное молоко, было популярно в Восточной Азии и на Ближнем Востоке на протяжении веков.
| Ключевое слово | Определение |
|---|---|
| Кисломолочное масло | Кисломолочное масло готовится путем химической обработки сырого масла и добавляется с определенными эмульгаторами и посторонними ингредиентами. |
| Некультивированное сливочное масло | Этот вид масла не подвергался какой-либо обработке |
| Натуральный сыр | Вид сыра в его наиболее натуральном виде. Он изготовлен из натуральных и простых продуктов и ингредиентов, включая свежие и натуральные соли, натуральные красители, ферменты и высококачественное молоко. |
| Плавленый сыр | Плавленый сыр подвергается тем же процессам, что и натуральный сыр; Тем не менее, для этого требуется больше шагов и множество различных форм ингредиентов. Приготовление плавленого сыра включает в себя плавление натурального сыра, его эмульгирование и добавление консервантов и других искусственных ингредиентов или красителей. |
| Одинарный крем | Одинарные сливки содержат около 18% жира. Это один слой сливок, который появляется над кипяченым молоком. |
| Двойные сливки | Двойные сливки содержат 48% жира, что более чем в два раза превышает количество жира одинарных сливок. Он тяжелее и гуще, чем одиночные сливки |
| Взбитые сливки | Он имеет гораздо более высокий процент жира, чем одиночные сливки (36%). Используется для начинки тортов, пирогов и пудингов, а также в качестве загустителя для соусов, супов и начинок. |
| Замороженные десерты | Десерты, которые предназначены для употребления в замороженном виде. Например, щербеты, сорбеты, замороженные йогурты |
| Ультрапастеризованное молоко (молоко при сверхвысокой температуре) | Молоко нагревают при очень высокой температуре. Ультравысокотемпературная обработка (УВТ) молока предполагает нагревание в течение 1–8 сек при 135–154°С, что убивает спорообразующий патогенный микроорганизм, в результате чего получается продукт со сроком годности несколько месяцев. |
| Сливочное масло немолочное/сливочное масло на растительной основе | Сливочное масло, изготовленное из растительного масла, такого как кокосовое, пальмовое и т. д. |
| Немолочный йогурт | Йогурт, приготовленный из орехов, таких как миндаль, кешью, кокос, и даже других продуктов, таких как соевые бобы, бананы, овес и горох. |
| Он-трейд | Это относится к ресторанам, ресторанам быстрого обслуживания и барам. |
| Офф-трейд | Речь идет о супермаркетах, гипермаркетах, интернет-каналах и т.д. |
| Сыр Нёфшатель | Один из старейших сортов сыра во Франции. Это мягкий, слегка рассыпчатый, созревший с плесенью сыр с цветущей корочкой, изготовленный в регионе Нёфшатель-ан-Брей в Нормандии. |
| Флекситарианский | Это относится к потребителю, предпочитающему полувегетарианскую диету, которая сосредоточена на растительной пище с ограниченным или редким включением мяса. |
| Непереносимость лактозы | Непереносимость лактозы – это реакция пищеварительной системы на лактозу, сахар, содержащийся в молоке. Он вызывает неприятные симптомы в ответ на употребление молочных продуктов. |
| Сливочный сыр | Сливочный сыр - это мягкий и сливочный свежий сыр с острым вкусом, приготовленный из молока и сливок. |
| Сорбеты | Сорбет — это замороженный десерт, приготовленный со льдом в сочетании с фруктовым соком, фруктовым пюре или другими ингредиентами, такими как вино, ликер или мед. |
| Шербет | Щербет - это подслащенный замороженный десерт, приготовленный из фруктов и некоторых молочных продуктов, таких как молоко или сливки. |
| Стабильность при хранении | Продукты, которые можно безопасно хранить при комнатной температуре, или на полке, не менее одного года и не нужно готовить или хранить в холодильнике, чтобы безопасно есть. |
| ДСД | Прямая доставка в магазин — это процесс управления цепочкой поставок, при котором товар доставляется с завода-изготовителя непосредственно розничному продавцу. |
| OU Кошерный продукт | Ортодоксальный Союз Кошер - это агентство по сертификации кошерности, базирующееся в Нью-Йорке. |
| Мороженое | Джелато - это замороженный сливочный десерт, приготовленный из молока, жирных сливок и сахара. |
| Коровы травяного откорма | Коровам травяного откорма разрешается пастись на пастбищах, где они питаются разнообразными травами и клевером. |
Нужна дополнительная информация об определении рынка?
Задать вопрос
Методология исследования
Во всех своих отчетах Mordor Intelligence придерживается четырехступенчатой методологии.
- Шаг 1 Определите ключевые переменные: Чтобы построить надежную методологию прогнозирования, переменные и факторы, определенные на шаге 1, сравниваются с имеющимися историческими показателями рынка. В ходе итеративного процесса задаются переменные, необходимые для прогноза рынка, и на основе этих переменных строится модель.
- Шаг 2 Постройте модель рынка: Оценки объема рынка на прогнозируемые годы приведены в номинальном выражении. Инфляция не является частью ценообразования, а средняя цена продажи (ASP) остается неизменной в течение всего прогнозируемого периода для каждой страны.
- Шаг 3 Проверка и завершение: На этом важном этапе все рыночные цифры, переменные и звонки аналитиков проверяются через обширную сеть первичных экспертов по исследованиям исследуемого рынка. Респонденты подбираются по уровням и функциям для создания целостной картины исследуемого рынка.
- Шаг 4 Результаты исследования: Синдицированные отчеты, индивидуальные консультационные задания, базы данных и платформы подписки
Получить дополнительную информацию о методологии исследования
Скачать PDF
80% наших клиентов ищут индивидуальные отчеты. Как вы хотите, чтобы мы настроили ваш?
