Рынок сельскохозяйственных ферментов Северной Америки — рост, тенденции, влияние COVID-19 и прогнозы (2023–2028 гг.)

Крахмалы являются основными составляющими зерна злаков, и многочисленные применения крахмалов злаков в пищевых продуктах стимулируют производство злаков в регионе. По данным Научно-исследовательского института органического сельского хозяйства (FiBL), в 2017 году ключевой группой органических пахотных культур были зерновые, занимающие около 546 000 га, что составляет почти 39% органических пахотных площадей региона и 0,8% от общей площади зерновых культур в регионе. область, край. Принимая во внимание, что органические овощи выращивались на 70 000 га земли, что составляет 7,5% от общего количества овощей в регионе, при этом листовые / черешковые овощи (почти 25 000 га) и другие фруктовые овощи на площади более 15 000 га были основными овощами, произведенными в том же году. Основным органическим злаком, выращиваемым в регионе, была пшеница на площади более 154 000 га, что составляло 0,6% от общего количества пшеницы, выращиваемой в регионе. В Соединенных Штатах было выращено более 281 000 га органических зерновых, а в Канаде — почти 264 500 га. Таким образом, растущий спрос на органические или не содержащие химикатов продукты и более широкое применение злаков в различных отраслях промышленности, таких как производство продуктов питания, кормов и кондитерских изделий, будут способствовать дальнейшему росту производства, что, в свою очередь, положительно повлияет на рынок сельскохозяйственных ферментов.