Анализ размера и доли рынка пищевых эмульгаторов Мексики — тенденции роста и прогнозы (2024–2029 гг.)

Тенденции рынка пищевых эмульгаторов в Мексике

Лецитин занимает основную долю на рынке

Лецитин в основном получают из яиц, сои и подсолнечника. Он также используется в различных областях применения, таких как продукты питания и напитки, корма, питание и добавки, фармацевтические препараты и т. д. Рост числа проблем со здоровьем, связанных с образом жизни, таких как сердечно-сосудистые заболевания, ожирение, остеопороз и диабет, подогревает интерес потребителей. потребность в пищевых ингредиентах, таких как лецитин, из-за его различных медицинских преимуществ. Лецитин улучшает функционирование печени и клеток, транспортировку и обмен жиров, здоровое воспроизводство и развитие детей, а также обеспечивает лучшее лечение желчных камней. Эти факторы могут стимулировать продажи на рынке лецитина, что, в свою очередь, будет способствовать росту изучаемого рынка.

Растущий сектор мясопереработки в стране

В стране наблюдается растущий спрос на переработанное мясо из-за изменения структуры потребления в стране. Мексика является крупным потребительским рынком, среднее потребление на душу населения составляет 19 кг, а мясо свинины ежедневно употребляется в различных блюдах, как в свежем, так и в переработанном виде, особенно ветчина. Свинина остается более дешевой альтернативой говядине, будучи конкурентоспособной по цене с мясом птицы. Свинина продолжает завоевывать доверие потребителей как здоровый источник белка. В импорте Мексики преобладают охлажденные ветчины и лопатки на кости, которые составляют около 75% от общего объема. Замороженные бескостные отрубы составляют около 15% и используются в дальнейшей переработке. Импорт включает мясо механической обвалки (MDM).