| Период исследования | 2019 - 2029 |
| Базовый Год Для Оценки | 2023 |
| CAGR | 1.86% |
| Концентрация Рынка | Низкий |
Ключевые игроки
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке |
Анализ рынка пищевых ферментов в Италии
Прогнозируется, что рынок пищевых ферментов в Италии будет расти в среднем на 7,56% в течение прогнозируемого периода (2020-2025 гг.).
- Ферменты стали важной областью биотехнологии; использование ферментов быстро распространилось на различные пищевые продукты благодаря их эффективности, точности и возможности замены добавок.
- Многочисленные государственные и частные инвестиции в исследования и разработки этих ферментов широко удовлетворили изучаемый рынок. Хотя возможности для развития еще есть огромные, особенно в сегменте хлебобулочных изделий и напитков. Более того, растущая осведомленность потребителей о натуральных ферментах проложила путь к росту рынка в стране.
- С другой стороны, строгие правительственные постановления ограничивают рынок, поскольку постановление 1332/2008 о пищевых ферментах ввело гармонизированные правила их научной оценки и авторизации в ЕС. Статьи 10–13 Регламента 1332/2008 устанавливают конкретные требования к маркировке.
Тенденции рынка пищевых ферментов Италии
Растущий спрос на удобные и упакованные продукты питания, вероятно, будет способствовать росту рынка
Склонность страны к удобным и упакованным продуктам питания резко стимулирует изучаемый рынок благодаря их широкому применению в хлебобулочных изделиях, супах и других обработанных пищевых продуктах. Во многих случаях было доказано, что использование ферментов снижает объемы и токсичность побочных продуктов и сточных вод. Поэтому игроки вкладывают огромные средства в исследования и разработки по внедрению инновационных ферментов, чтобы обеспечить высококачественные обработанные пищевые продукты для удовлетворения растущего спроса со стороны итальянских потребителей. Пектиназы являются наиболее часто используемым ферментом в производстве фруктовых соков в стране, поскольку они увеличивают выход сока и ускоряют его осветление, тем самым увеличивая его роль в производстве напитков.
Чтобы понять ключевые тенденции, скачайте образец отчета
Скачать PDF
Приложение для хлебобулочных изделий доминирует на рынке в целом
В Италии спрос на хлебобулочные изделия очень высок, особенно на хлеб. При производстве хлеба альфа-амилаза, используемая в качестве ингредиента, дает ряд преимуществ, таких как повышенная мягкость, более длительный срок хранения и даже сокращение времени выпечки, как в случае с предварительно выпеченным хлебом. Пищевые ферменты, в том числе липазы, протеазы, целлюлазы, амилазы и другие, широко используются в других хлебобулочных изделиях, поскольку они ускоряют дрожжевое брожение и усиливают закваску для оптимального расширения теста во время расстойки и выпечки, а также для улучшения стабильности теста и срока годности конечных продуктов.
Чтобы понять тенденции в географии, скачайте образец отчета
Скачать PDF
Обзор отрасли пищевых ферментов Италии
Изученный рынок является конкурентным из-за присутствия нескольких глобальных игроков, которые изо всех сил стараются сохранить свои позиции на итальянском рынке пищевых ферментов. Игроки принимают такие стратегии, как инновации продуктов, а также слияния и поглощения. Рынок видит в стране возможности роста, поскольку пищевые ферменты сокращают затраты на воду, энергию и отходы и, таким образом, способствуют удобной переработке пищевых продуктов.
Лидеры рынка пищевых ферментов Италии
-
Kerry Inc
-
Novozymes Group
-
DSM
-
Chr. Hansen Holding GmbH
-
BASF SE
- *Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке
Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Скачать образец
Сегментация промышленности пищевых ферментов Италии
На рынке пищевых ферментов Италии представлены амилазы, карбогидразы, протеазы, липазы и другие. По сфере применения рынок сегментирован на хлебобулочные, кондитерские изделия, молочные и замороженные десерты, продукты из мяса птицы и морепродуктов, напитки и другие.
| По применению | Пекарня |
| Кондитерские изделия | |
| Молочные и замороженные десерты | |
| Мясо птицы и морепродукты | |
| Напитки | |
| Другие |
По применению
| Пекарня |
| Кондитерские изделия |
| Молочные и замороженные десерты |
| Мясо птицы и морепродукты |
| Напитки |
| Другие |
Нужен другой регион или сегмент?
Настроить сейчас
Часто задаваемые вопросы по исследованию рынка пищевых ферментов в Италии
Каков текущий размер рынка пищевых ферментов в Италии?
Прогнозируется, что в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.) на итальянском рынке пищевых ферментов среднегодовой темп роста составит 1,86%.
Кто являются ключевыми поставщиками на рынке Пищевые ферменты в Италии?
Kerry Inc, Novozymes Group, DSM, Chr. Hansen Holding GmbH, BASF SE — крупнейшие компании, работающие на рынке пищевых ферментов Италии.
Какие годы охватывает рынок Пищевые ферменты в Италии?
В отчете рассматривается исторический размер рынка пищевых ферментов в Италии за годы 2019, 2020, 2021, 2022 и 2023 годы. В отчете также прогнозируется размер рынка пищевых ферментов в Италии на годы 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 и 2029 годы.
Последнее обновление страницы: Июнь 9, 2023
Отчет об индустрии пищевых ферментов Италии
Статистические данные о доле, размере и темпах роста доходов на рынке пищевых ферментов в Италии в 2024 году, предоставленные Mordor Intelligence™ Industry Reports. Анализ пищевых ферментов Италии включает прогноз рынка до 2029 года и исторический обзор. Получите образец этого отраслевого анализа в виде бесплатного отчета в формате PDF, который можно загрузить.
