Объем рынка немолочных йогуртов
|
|
Период исследования | 2017 - 2029 |
|
|
Размер Рынка (2024) | 2.64 Миллиардов долларов США |
|
|
Размер Рынка (2029) | 5 Миллиардов долларов США |
|
|
Наибольшая доля по каналу распределения | Офф-трейд |
|
|
CAGR (2024 - 2029) | 14.61 % |
|
|
Наибольшая доля по региону | Европа |
|
|
Концентрация Рынка | Терпимая |
Ключевые игроки |
||
|
||
|
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке |
Анализ рынка немолочных йогуртов
Объем рынка немолочных йогуртов оценивается в 2,26 млрд долларов США в 2024 году и, как ожидается, достигнет 4,47 млрд долларов США к 2029 году, рост со среднегодовым темпом роста 14,61% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.).
2,26 млрд
Объем рынка в 2024 году (долл. США)
4,47 млрд
Объем рынка в 2029 году (долл. США)
21.41 %
Среднегодовой темп роста (2017-2023)
14.61 %
Среднегодовой темп роста (2024-2029)
Крупнейший рынок по каналам сбыта
100 %
стоимостная доля, Офф-трейд, 2023
Ассортимент товаров и место на полках в каналах розничной торговли позволяют потребителям сравнивать товары, что стало одним из основных факторов роста сегмента.
Крупнейший рынок по регионам
60.43 %
стоимостная доля, Европа, 2023 г.
Потребители в Европе переключают свое внимание на растительное молоко из-за медицинских, экологических, а также этических факторов, тем самым ускоряя рост рынка.
Самый быстрорастущий рынок по каналам сбыта
14.61 %
Прогнозируемый среднегодовой темп роста (CAGR), Офф-трейд,
Наступление экспериментальной экономики и растущие платформы социальных сетей с растущим охватом потребителей на рынке приводят к появлению каналов вне торговли через онлайн-каналы
Самый быстрорастущий рынок по регионам
30.87 %
Прогнозируемый среднегодовой темп роста в Африке, Африка,
Растущее веганское население в регионе с увеличением числа людей с непереносимостью лактозы в значительной степени стимулирует рынок немолочных йогуртов в регионе.
Ведущий игрок рынка
46.22 %
доля рынка, Данон АО, 2022 г.
Обширные рыночные стратегии, используемые компанией, наряду с разнообразными предложениями продукции под широким ассортиментом брендов, в значительной степени позволяют Danone SA быть лидером рынка
Доступность нескольких брендов в сочетании с рекламными предложениями, вероятно, будет способствовать росту онлайн-торговли в течение прогнозируемого периода
- В течение рассматриваемого периода (2017-2022 гг.) в общей розничной торговле доминировала глобальная розничная торговля. В 2022 году было замечено, что удовлетворенность потребителей была основным фактором, связанным с этими ритейлерами. Потребители очень заинтересованы в розничной торговле вне торговли из-за большего удобства и комфорта, которые они получают при покупке немолочного йогурта. По сравнению с 2021 годом глобальный канал сбыта вырос на 6,84%.
- Азиатско-Тихоокеанский регион отмечен как крупнейший, занимая долю 48,73% в общем объеме каналов сбыта вне торговли. В Азиатско-Тихоокеанском регионе каналы off-trade предлагают немолочный йогурт по различным ценам (низкие, средние и высокие). Цена колеблется от 2,55 до 16,4 долларов США. Доступность немолочного йогурта по разным ценам также повышает покупательную способность потребителей, поскольку они могут приобрести продукты, которые соответствуют их параметрам доступности.
- Розничные продавцы сосредоточены на предоставлении разнообразного немолочного йогурта, включая различные вкусы, такие как несладкий, шоколадный и ванильный. Несмотря на то, что эти розничные продавцы предлагают различные вкусы, они не могут предоставить потребителям полную информацию, такую как характеристики продукта (используемый ингредиент, используемые семена и другие). Потребители приобретают немолочный йогурт через режимы off-trade. В 2022 году Европа считалась самым быстрорастущим регионом для каналов on-trade, доля которой составила 7,41%.
- В период с 2018 по 2022 год в каналах off-trade специализированные магазины приобрели значительный спрос, поскольку они предлагали потребителям более высокую видимость продукта. Учитывая спрос на немолочный йогурт, ожидается, что в 2025 году мировой сегмент дистрибуции вырастет на 24,7% по сравнению с 2022 годом.
Растущее распространение веганства в Европе и Северной Америке подпитывает рынок немолочного йогурта
- Мировое потребление немолочного йогурта выросло на 82% с 2019 по 2022 год. Немолочный йогурт стал частью повседневной жизни в разных странах. Европа и Северная Америка являются крупнейшими потребителями немолочных йогуртов в мире, их доля на рынке в 2022 году составила 73% и 20% соответственно.
- Великобритания и Франция определены в качестве основных рынков региона, на долю которых в совокупности приходится 65,25% от общего объема продаж немолочных йогуртов в 2022 году. Быстрый рост населения страны, предпочитающего растительную пищу, повысил спрос на веганский йогурт по всей Великобритании. Около 60% потребителей в Великобритании интересовались растительными белками в 2022 году. Правительство Великобритании установило правила, ограничивающие продажу продуктов на продуктовых или розничных полках или в любом интернет-магазине, продвигая продукты или напитки с высоким содержанием соли, сахара и жира или менее полезные для здоровья продукты на открытом форуме. Это повлияло на то, что население выбрало немолочный йогурт в качестве здоровой альтернативы обычному йогурту.
- По оценкам, в Северной Америке продажи немолочного йогурта вырастут на 4,50% в течение 2023-2026 годов и достигнут 40 103,14 млн долларов США в 2026 году. Немолочный йогурт является одной из самых популярных категорий потребления в регионе, а фруктовые ароматизаторы наиболее популярны в ключевых странах, таких как США и Канада. По состоянию на 2021 год 62% или 79 миллионов домохозяйств в Соединенных Штатах покупали продукты на растительной основе. Это больше, чем 61% или 77 млн в 2020 году.
- Азиатско-Тихоокеанский регион определен как самый быстрорастущий рынок немолочных йогуртов с ожидаемым ростом стоимости на 64% в течение 2024-2027 годов. Рост рынка можно объяснить растущей осведомленностью потребителей о питательной ценности немолочного йогурта.
Тенденции мирового рынка немолочных йогуртов
Значительный рост числа веганов, растущее число людей с непереносимостью лактозы и доступность инновационных вариантов растительного йогурта стимулируют потребление немолочного йогурта.
- Потребление различных видов альтернативных молочных продуктов растет во всем мире из-за значительного роста веганского населения и растущего населения с непереносимостью лактозы. Даже веганские выставки/выставки и музыкальные фестивали проводятся в разных странах. Например, Австралия занимает третье место в мире по проценту веганов на душу населения. По состоянию на 2022 год в стране насчитывалось 2,5 миллиона веганов и вегетарианцев.
- В 2021 году розничные продажи йогурта на растительной основе в США выросли на 9%, т.е. в три раза больше, чем традиционного йогурта, достигнув доли рынка 4,5%. Продажи йогуртов на растительной основе быстро выросли с 54% до 170 млн единиц в 2021 году. Компании используют инновационные подходы к разработке аппетитных йогуртов на растительной основе и внедряют новые вкусы и сочетания, чтобы удовлетворить требования своих веганских потребителей. Ожидается, что потребление немолочных йогуртов увеличится из-за осведомленности о преимуществах растительных продуктов на рынке.
- Германия, Франция и Италия имеют самое высокое потребление немолочного йогурта на душу населения. Растущая популярность альтернатив молочным продуктам, в первую очередь в Германии, привела к быстрому росту популярности растительного йогурта. Спрос на веганский йогурт растет внутри страны, и отечественные потребители, наряду с международными потребителями, переходят на веганство.
ДРУГИЕ КЛЮЧЕВЫЕ ОТРАСЛЕВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ, ОТРАЖЕННЫЕ В ОТЧЕТЕ
- Растущий спрос на йогурт на растительной основе, обусловленный интересом потребителей к здоровью, устойчивому развитию и благополучию животных, приводит к устойчивому росту производства немолочного йогурта во всем мире.
Обзор индустрии немолочных йогуртов
Рынок немолочных йогуртов умеренно консолидирован, на долю пяти крупнейших компаний приходится 49,78%. Основными игроками на этом рынке являются Coconut Collaborative Ltd, Danone SA, Sapporo Holdings Ltd (POKKA SAPPORO Food & Beverage Ltd), Triballat Noyal SAS и Valsoia SpA (в алфавитном порядке).
Лидеры рынка немолочных йогуртов
Coconut Collaborative Ltd
Danone SA
Sapporo Holdings Ltd (POKKA SAPPORO Food & Beverage Ltd)
Triballat Noyal SAS
Valsoia SpA
Other important companies include Blue Diamond Growers, Califia Farms LLC, Oatly Group AB.
Отказ от ответственности: Основные игроки упорядочены в алфавитном порядке
Новости рынка немолочных йогуртов
- Ноябрь 2022 г. Oatly Group AB объявила о выпуске новой линейки йогурта на основе овса. Новая линейка представлена в четырех вкусах клубничный, черничный, простой и греческий.
- Октябрь 2022 г. Califia Farms привлекла 225 миллионов долларов США для инвестиций в исследования и разработки, чтобы увеличить свои производственные мощности, углубить свое присутствие на рынке США или выйти за рубеж.
- Октябрь 2021 г. Danone выпустила йогурт из кокосового молока в греческом стиле под брендом Silk.
Бесплатно с этим отчетом
Отчет о рынке немолочных йогуртов - Содержание
1. РЕЗЮМЕ И КЛЮЧЕВЫЕ ВЫВОДЫ
2. ОТЧЕТ ПРЕДЛОЖЕНИЙ
3. ВВЕДЕНИЕ
- 3.1 Допущения исследования и определение рынка
- 3.2 Объем исследования
- 3.3 Методология исследования
4. КЛЮЧЕВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ ОТРАСЛИ
- 4.1 Потребление на душу населения
-
4.2 Сырье/товарное производство
- 4.2.1 Молочная альтернатива – производство сырья
-
4.3 Нормативно-правовая база
- 4.3.1 Канада
- 4.3.2 Франция
- 4.3.3 Германия
- 4.3.4 Италия
- 4.3.5 Мексика
- 4.3.6 Испания
- 4.3.7 Великобритания
- 4.3.8 Соединенные Штаты
- 4.4 Анализ цепочки создания стоимости и каналов сбыта
5. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА (включает размер рынка в стоимости в долларах США и объеме, прогнозы до 2029 года и анализ перспектив роста)
-
5.1 Канал распределения
- 5.1.1 Вне торговли
- 5.1.1.1 Магазины
- 5.1.1.2 Интернет-торговля
- 5.1.1.3 Специализированные розничные продавцы
- 5.1.1.4 Супермаркеты и гипермаркеты
- 5.1.1.5 Прочее (Складские клубы, АЗС и т.д.)
-
5.2 Область
- 5.2.1 Африка
- 5.2.1.1 По каналу распространения
- 5.2.1.2 Южная Африка
- 5.2.2 Азиатско-Тихоокеанский регион
- 5.2.2.1 По каналу распространения
- 5.2.2.2 Австралия
- 5.2.2.3 Япония
- 5.2.2.4 Новая Зеландия
- 5.2.2.5 Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
- 5.2.3 Европа
- 5.2.3.1 По каналу распространения
- 5.2.3.2 Бельгия
- 5.2.3.3 Франция
- 5.2.3.4 Германия
- 5.2.3.5 Италия
- 5.2.3.6 Нидерланды
- 5.2.3.7 Россия
- 5.2.3.8 Испания
- 5.2.3.9 Великобритания
- 5.2.3.10 Остальная Европа
- 5.2.4 Средний Восток
- 5.2.4.1 По каналу распространения
- 5.2.4.2 Саудовская Аравия
- 5.2.4.3 Объединенные Арабские Эмираты
- 5.2.5 Северная Америка
- 5.2.5.1 По каналу распространения
- 5.2.5.2 Канада
- 5.2.5.3 Соединенные Штаты
- 5.2.6 Южная Америка
- 5.2.6.1 По каналу распространения
- 5.2.6.2 Бразилия
6. КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА
- 6.1 Ключевые стратегические шаги
- 6.2 Анализ доли рынка
- 6.3 Ландшафт компании
-
6.4 Профили компаний (включает обзор глобального уровня, обзор уровня рынка, основные бизнес-сегменты, финансы, численность персонала, ключевую информацию, рыночный рейтинг, долю рынка, продукты и услуги, а также анализ последних событий).
- 6.4.1 Blue Diamond Growers
- 6.4.2 Califia Farms LLC
- 6.4.3 Coconut Collaborative Ltd
- 6.4.4 Danone SA
- 6.4.5 Oatly Group AB
- 6.4.6 Sapporo Holdings Ltd (POKKA SAPPORO Food & Beverage Ltd)
- 6.4.7 Triballat Noyal SAS
- 6.4.8 Valsoia SpA
7. КЛЮЧЕВЫЕ СТРАТЕГИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ ДЛЯ ГЕНЕРАЛЬНЫХ ДИРЕКТОРОВ МОЛОЧНЫХ И МОЛОЧНЫХ АЛЬТЕРНАТИВНЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ
8. ПРИЛОЖЕНИЕ
-
8.1 Глобальный обзор
- 8.1.1 Обзор
- 8.1.2 Концепция пяти сил Портера
- 8.1.3 Анализ глобальной цепочки создания стоимости
- 8.1.4 Динамика рынка (DRO)
- 8.2 Источники и ссылки
- 8.3 Список таблиц и рисунков
- 8.4 Первичная информация
- 8.5 Пакет данных
- 8.6 Словарь терминов
Сегментация индустрии немолочных йогуртов
Off-Trade охватываются как сегменты каналом распределения. Африка, Азиатско-Тихоокеанский регион, Европа, Ближний Восток, Северная Америка, Южная Америка охвачены сегментами по регионам.
- В течение рассматриваемого периода (2017-2022 гг.) в общей розничной торговле доминировала глобальная розничная торговля. В 2022 году было замечено, что удовлетворенность потребителей была основным фактором, связанным с этими ритейлерами. Потребители очень заинтересованы в розничной торговле вне торговли из-за большего удобства и комфорта, которые они получают при покупке немолочного йогурта. По сравнению с 2021 годом глобальный канал сбыта вырос на 6,84%.
- Азиатско-Тихоокеанский регион отмечен как крупнейший, занимая долю 48,73% в общем объеме каналов сбыта вне торговли. В Азиатско-Тихоокеанском регионе каналы off-trade предлагают немолочный йогурт по различным ценам (низкие, средние и высокие). Цена колеблется от 2,55 до 16,4 долларов США. Доступность немолочного йогурта по разным ценам также повышает покупательную способность потребителей, поскольку они могут приобрести продукты, которые соответствуют их параметрам доступности.
- Розничные продавцы сосредоточены на предоставлении разнообразного немолочного йогурта, включая различные вкусы, такие как несладкий, шоколадный и ванильный. Несмотря на то, что эти розничные продавцы предлагают различные вкусы, они не могут предоставить потребителям полную информацию, такую как характеристики продукта (используемый ингредиент, используемые семена и другие). Потребители приобретают немолочный йогурт через режимы off-trade. В 2022 году Европа считалась самым быстрорастущим регионом для каналов on-trade, доля которой составила 7,41%.
- В период с 2018 по 2022 год в каналах off-trade специализированные магазины приобрели значительный спрос, поскольку они предлагали потребителям более высокую видимость продукта. Учитывая спрос на немолочный йогурт, ожидается, что в 2025 году мировой сегмент дистрибуции вырастет на 24,7% по сравнению с 2022 годом.
| Вне торговли | Магазины |
| Интернет-торговля | |
| Специализированные розничные продавцы | |
| Супермаркеты и гипермаркеты | |
| Прочее (Складские клубы, АЗС и т.д.) |
| Африка | По каналу распространения |
| Южная Африка | |
| Азиатско-Тихоокеанский регион | По каналу распространения |
| Австралия | |
| Япония | |
| Новая Зеландия | |
| Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона | |
| Европа | По каналу распространения |
| Бельгия | |
| Франция | |
| Германия | |
| Италия | |
| Нидерланды | |
| Россия | |
| Испания | |
| Великобритания | |
| Остальная Европа | |
| Средний Восток | По каналу распространения |
| Саудовская Аравия | |
| Объединенные Арабские Эмираты | |
| Северная Америка | По каналу распространения |
| Канада | |
| Соединенные Штаты | |
| Южная Америка | По каналу распространения |
| Бразилия |
| Канал распределения | Вне торговли | Магазины |
| Интернет-торговля | ||
| Специализированные розничные продавцы | ||
| Супермаркеты и гипермаркеты | ||
| Прочее (Складские клубы, АЗС и т.д.) | ||
| Область | Африка | По каналу распространения |
| Южная Африка | ||
| Азиатско-Тихоокеанский регион | По каналу распространения | |
| Австралия | ||
| Япония | ||
| Новая Зеландия | ||
| Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона | ||
| Европа | По каналу распространения | |
| Бельгия | ||
| Франция | ||
| Германия | ||
| Италия | ||
| Нидерланды | ||
| Россия | ||
| Испания | ||
| Великобритания | ||
| Остальная Европа | ||
| Средний Восток | По каналу распространения | |
| Саудовская Аравия | ||
| Объединенные Арабские Эмираты | ||
| Северная Америка | По каналу распространения | |
| Канада | ||
| Соединенные Штаты | ||
| Южная Америка | По каналу распространения | |
| Бразилия | ||
Определение рынка
- Альтернативы молочным продуктам - Альтернативы молочным продуктам - это продукты, которые сделаны из растительного молока/масел вместо обычных продуктов животного происхождения, таких как сыр, масло, молоко, мороженое, йогурт и т. д. Растительная или немолочная альтернатива молоку является быстрорастущим сегментом в категории разработки новых продуктов питания функциональных и специальных напитков во всем мире.
- Немолочное масло - Немолочное масло — это веганская альтернатива сливочному маслу, изготовленная из смеси растительных масел. С увеличением количества альтернативных диет, таких как вегетарианство, веганство и непереносимость глютена, растительное масло является здоровым немолочным заменителем обычного сливочного масла.
- Немолочное мороженое - Мороженое на растительной основе является растущей категорией. Немолочное мороженое — это десерт, приготовленный без каких-либо ингредиентов животного происхождения. Обычно это считается заменителем обычного мороженого для тех, кто не может или не ест продукты животного происхождения, включая яйца, молоко, сливки или мед.
- Растительное молоко - Растительное молоко — это заменители молока, которые изготавливаются из орехов (например, фундука, семян конопли), семян (например, кунжута, грецких орехов, кокосов, кешью, миндаля, риса, овса и т. д.) или бобовых (например, сои). Растительное молоко, такое как соевое молоко и миндальное молоко, было популярно в Восточной Азии и на Ближнем Востоке на протяжении веков.
| Ключевое слово | Определение |
|---|---|
| Кисломолочное масло | Кисломолочное масло готовится путем химической обработки сырого масла и добавляется с определенными эмульгаторами и посторонними ингредиентами. |
| Некультивированное сливочное масло | Этот вид масла не подвергался какой-либо обработке |
| Натуральный сыр | Вид сыра в его наиболее натуральном виде. Он изготовлен из натуральных и простых продуктов и ингредиентов, включая свежие и натуральные соли, натуральные красители, ферменты и высококачественное молоко. |
| Плавленый сыр | Плавленый сыр подвергается тем же процессам, что и натуральный сыр; Тем не менее, для этого требуется больше шагов и множество различных форм ингредиентов. Приготовление плавленого сыра включает в себя плавление натурального сыра, его эмульгирование и добавление консервантов и других искусственных ингредиентов или красителей. |
| Одинарный крем | Одинарные сливки содержат около 18% жира. Это один слой сливок, который появляется над кипяченым молоком. |
| Двойные сливки | Двойные сливки содержат 48% жира, что более чем в два раза превышает количество жира одинарных сливок. Он тяжелее и гуще, чем одиночные сливки |
| Взбитые сливки | Он имеет гораздо более высокий процент жира, чем одиночные сливки (36%). Используется для начинки тортов, пирогов и пудингов, а также в качестве загустителя для соусов, супов и начинок. |
| Замороженные десерты | Десерты, которые предназначены для употребления в замороженном виде. Например, щербеты, сорбеты, замороженные йогурты |
| Ультрапастеризованное молоко (молоко при сверхвысокой температуре) | Молоко нагревают при очень высокой температуре. Ультравысокотемпературная обработка (УВТ) молока предполагает нагревание в течение 1–8 сек при 135–154°С, что убивает спорообразующий патогенный микроорганизм, в результате чего получается продукт со сроком годности несколько месяцев. |
| Сливочное масло немолочное/сливочное масло на растительной основе | Сливочное масло, изготовленное из растительного масла, такого как кокосовое, пальмовое и т. д. |
| Немолочный йогурт | Йогурт, приготовленный из орехов, таких как миндаль, кешью, кокос, и даже других продуктов, таких как соевые бобы, бананы, овес и горох. |
| Он-трейд | Это относится к ресторанам, ресторанам быстрого обслуживания и барам. |
| Офф-трейд | Речь идет о супермаркетах, гипермаркетах, интернет-каналах и т.д. |
| Сыр Нёфшатель | Один из старейших сортов сыра во Франции. Это мягкий, слегка рассыпчатый, созревший с плесенью сыр с цветущей корочкой, изготовленный в регионе Нёфшатель-ан-Брей в Нормандии. |
| Флекситарианский | Это относится к потребителю, предпочитающему полувегетарианскую диету, которая сосредоточена на растительной пище с ограниченным или редким включением мяса. |
| Непереносимость лактозы | Непереносимость лактозы – это реакция пищеварительной системы на лактозу, сахар, содержащийся в молоке. Он вызывает неприятные симптомы в ответ на употребление молочных продуктов. |
| Сливочный сыр | Сливочный сыр - это мягкий и сливочный свежий сыр с острым вкусом, приготовленный из молока и сливок. |
| Сорбеты | Сорбет — это замороженный десерт, приготовленный со льдом в сочетании с фруктовым соком, фруктовым пюре или другими ингредиентами, такими как вино, ликер или мед. |
| Шербет | Щербет - это подслащенный замороженный десерт, приготовленный из фруктов и некоторых молочных продуктов, таких как молоко или сливки. |
| Стабильность при хранении | Продукты, которые можно безопасно хранить при комнатной температуре, или на полке, не менее одного года и не нужно готовить или хранить в холодильнике, чтобы безопасно есть. |
| ДСД | Прямая доставка в магазин — это процесс управления цепочкой поставок, при котором товар доставляется с завода-изготовителя непосредственно розничному продавцу. |
| OU Кошерный продукт | Ортодоксальный Союз Кошер - это агентство по сертификации кошерности, базирующееся в Нью-Йорке. |
| Мороженое | Джелато - это замороженный сливочный десерт, приготовленный из молока, жирных сливок и сахара. |
| Коровы травяного откорма | Коровам травяного откорма разрешается пастись на пастбищах, где они питаются разнообразными травами и клевером. |
Методология исследования
Во всех своих отчетах Mordor Intelligence придерживается четырехступенчатой методологии.
- Шаг 1 Определите ключевые переменные: Чтобы построить надежную методологию прогнозирования, переменные и факторы, определенные на шаге 1, сравниваются с имеющимися историческими показателями рынка. В ходе итеративного процесса задаются переменные, необходимые для прогноза рынка, и на основе этих переменных строится модель.
- Шаг 2 Постройте модель рынка: Оценки объема рынка на прогнозируемые годы приведены в номинальном выражении. Инфляция не является частью ценообразования, а средняя цена продажи (ASP) остается неизменной в течение всего прогнозируемого периода для каждой страны.
- Шаг 3 Проверка и завершение: На этом важном этапе все рыночные цифры, переменные и звонки аналитиков проверяются через обширную сеть первичных экспертов по исследованиям исследуемого рынка. Респонденты подбираются по уровням и функциям для создания целостной картины исследуемого рынка.
- Шаг 4 Результаты исследования: Синдицированные отчеты, индивидуальные консультационные задания, базы данных и платформы подписки