Анализ размера и доли рынка пищевых ферментов – тенденции роста и прогнозы (2024–2029 гг.)

Отчет о рынке охватывает мировых производителей пищевых ферментов и сегментирован по типам (карбогидраза, протеаза, липаза и другие); По применению (хлебобулочные, кондитерские изделия, молочные и замороженные десерты, мясо, птица и морепродукты, напитки и другие виды применения); и по географии (Северная Америка, Европа, Азиатско-Тихоокеанский регион, Южная Америка, Ближний Восток и Африка). Размер рынка указан в стоимостном выражении (млн долларов США) в течение прогнозируемых лет по сегментам.

Анализ размера и доли рынка пищевых ферментов – тенденции роста и прогнозы (2024–2029 гг.)

Размер рынка пищевых ферментов

Обзор рынка пищевых ферментов
Период исследования 2019 - 2029
Базовый Год Для Оценки 2023
CAGR 5.06 %
Самый Быстрорастущий Рынок Азиатско-Тихоокеанский регион
Самый Большой Рынок Северная Америка
Концентрация Рынка Низкий

Ключевые игроки

Основные игроки рынка пищевых ферментов

*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке

Анализ рынка пищевых ферментов

Прогнозируется, что среднегодовой темп роста рынка пищевых ферментов составит 5,06% в течение прогнозируемого периода.

Спрос на упакованные и обработанные пищевые продукты растет вместе с необходимостью обеспечения продовольственной безопасности и безопасности. Однако из-за сложности глобальной цепочки поставок продуктов питания существует необходимость добавления пищевых добавок, чтобы сохранить питательную ценность и сохранить срок годности. Помимо этого, растущее проникновение организованной розничной торговли в городских и сельских центрах во всем мире стимулирует рынок пищевых ферментов. Экологичный производственный процесс, сокращение отходов и энергосбережение в пищевой промышленности, а также растущий спрос в пищевой промышленности являются движущей силой рынка.

Ферменты имеют широкий спектр применений, включая производство белого хлеба, ржаного хлеба, кукурузных лепешек и многих других популярных продуктов. Ожидается, что спрос на пищевые ферменты когда-нибудь превысит спрос на другие промышленные ферменты из-за быстрого расширения глобальной пищевой промышленности, производства напитков и фармацевтической промышленности. Из-за растущего спроса на различные виды ферментов компании либо сосредотачиваются на маркетинге, либо создают новые композиции пищевых ферментов. Кроме того, во всем мире наблюдается всплеск популярности веганских диет например, в исследовании Choice Australia, проведенном в 2021 году, 63% участников ответили, что, по их мнению, блюда с маркировкой растительные подходят веганам. Растительные продукты чаще ассоциировались у респондентов с экологичностью, дружелюбием к животным и здоровьем. Ферменты также используются при производстве веганских продуктов, таких как альтернативные молочные продукты. Поэтому Koninklijke DSM NV, научная корпорация, работающая по всему миру в области питания, здоровья и устойчивого образа жизни, предлагает линейку ферментов Delvo Plant для улучшения вкуса, консистенции и сладости напитков, приготовленных из растений. Эти ферменты, которые являются частью растущего портфеля альтернатив молочным продуктам DSM, обеспечивают ряд преимуществ от повышения растворимости белка и снижения вязкости до улучшения вкусовых ощущений и высвобождения сладости, присущей сырью, такому как рис, соя и овес. Ферменты Delvo Plant предназначены для того, чтобы дать возможность маркетологам создавать успешные напитки на основе злаков и незерновых продуктов. Из таких примеров становится очевидным, что ожидается, что растущий объем ферментов в различных областях будет способствовать росту изучаемого рынка.

Обзор отрасли пищевых ферментов

Мировой рынок пищевых ферментов сильно фрагментирован по своей природе, что связано с большим количеством игроков, участвующих на рынке. Активные компании участвуют в разработке, расширении и приобретении новых продуктов для поддержания рыночной конкуренции. Некоторые крупные игроки расширяют свое глобальное присутствие за счет приобретения производителей в зарубежных странах. Основными игроками на рынке являются Novozymes A/S, International Flavors Fragrances Inc., Koninklijke DSM NV, Advanced Enzyme Technologies Limited и Associated British Foods plc. Фокус на хлебопекарных ферментах для безглютеновых продуктов, пищеварительных ферментах для пищевых добавок и молочных ферментах является ключевым направлением разработки новых продуктов компании.

Лидеры рынка пищевых ферментов

  1. Koninklijke DSM N.V.

  2. Novozymes A/S

  3. Advanced Enzyme Technologies Limited

  4. International Flavors & Fragrances Inc.

  5. Associated British Foods plc

  6. *Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке
Концентрация рынка пищевых ферментов
Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Скачать образец

Новости рынка пищевых ферментов

  • В декабре 2022 г. Новозимы и Chr. Hansen, производители ферментов и пищевых ингредиентов в Дании, объявили о своих планах объединиться, чтобы усилить свое присутствие на мировом рынке ферментов.
  • В феврале 2021 года подразделение DuPont в области питания и биологических наук объединилось с International Flavors Fragrances. Объединенная компания продолжает работать под названием IFF. Слияние укрепило позиции IFF как одного из самых выдающихся игроков на рынке ингредиентов.
  • В мае 2021 года испанский производитель ферментов DR Healthcare Espaa был приобретен подразделением AB Biotek Ingredients компании Associated British Foods Plc. Диаминоксидаза (ДАО), важнейший кишечный фермент, была добавлена ​​в портфель компании в рамках приобретения, которое, как ожидалось, укрепит существующий у AB Biotek надежный коммерческий ассортимент пробиотических штаммов дрожжей.

Отчет о рынке пищевых ферментов – Содержание

1. ВВЕДЕНИЕ

  • 1.1 Допущения исследования и определение рынка
  • 1.2 Объем исследования

2. МЕТОДОЛОГИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ

3. УПРАВЛЯЮЩЕЕ РЕЗЮМЕ

4. ДИНАМИКА РЫНКА

  • 4.1 Драйверы рынка
  • 4.2 Рыночные ограничения
  • 4.3 Анализ пяти сил Портера
    • 4.3.1 Угроза новых участников
    • 4.3.2 Переговорная сила покупателей/потребителей
    • 4.3.3 Рыночная власть поставщиков
    • 4.3.4 Угроза продуктов-заменителей
    • 4.3.5 Интенсивность конкурентного соперничества

5. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА

  • 5.1 Тип
    • 5.1.1 Карбогидраза
    • 5.1.2 Протеаза
    • 5.1.3 Липаза
    • 5.1.4 Другие
  • 5.2 Приложение
    • 5.2.1 Пекарня
    • 5.2.2 Кондитерские изделия
    • 5.2.3 Молочные и замороженные десерты
    • 5.2.4 Продукты из мяса, птицы и морепродуктов
    • 5.2.5 Напитки
    • 5.2.6 Другое применение
  • 5.3 География
    • 5.3.1 Северная Америка
    • 5.3.1.1 Соединенные Штаты
    • 5.3.1.2 Канада
    • 5.3.1.3 Мексика
    • 5.3.1.4 Остальная часть Северной Америки
    • 5.3.2 Европа
    • 5.3.2.1 Великобритания
    • 5.3.2.2 Германия
    • 5.3.2.3 Франция
    • 5.3.2.4 Италия
    • 5.3.2.5 Испания
    • 5.3.2.6 Россия
    • 5.3.2.7 Остальная Европа
    • 5.3.3 Азиатско-Тихоокеанский регион
    • 5.3.3.1 Китай
    • 5.3.3.2 Япония
    • 5.3.3.3 Индия
    • 5.3.3.4 Австралия
    • 5.3.3.5 Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
    • 5.3.4 Южная Америка
    • 5.3.4.1 Бразилия
    • 5.3.4.2 Аргентина
    • 5.3.4.3 Остальная часть Южной Америки
    • 5.3.5 Ближний Восток и Африка
    • 5.3.5.1 Южная Африка
    • 5.3.5.2 Объединенные Арабские Эмираты
    • 5.3.5.3 Остальная часть Ближнего Востока и Африки

6. КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА

  • 6.1 Стратегии, принятые ведущими игроками
  • 6.2 Анализ доли рынка
  • 6.3 Профили компании
    • 6.3.1 Kerry Group PLC
    • 6.3.2 International Flavors & Fragrances Inc.
    • 6.3.3 Koninklijke DSM N.V.
    • 6.3.4 Chr. Hansen Holding A/S
    • 6.3.5 Novozymes A/S
    • 6.3.6 Advanced Enzyme Technologies Limited
    • 6.3.7 Brain AG (Biocatalyst LTD)
    • 6.3.8 Associated British Foods plc
    • 6.3.9 Amano Enzyme Inc.
    • 6.3.10 Lumis Biotech Pvt. Ltd.

7. РЫНОЧНЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ И БУДУЩИЕ ТЕНДЕНЦИИ

**При наличии свободных мест
Вы можете приобрести части этого отчета. Проверьте цены для конкретных разделов
Получить разбивку цен прямо сейчас

Сегментация промышленности пищевых ферментов

Пищевые ферменты часто используются в пищевой промышленности из-за их многочисленных преимуществ, в том числе улучшения текстуры, вкуса и аромата, консервации, коагуляции и тендеризации. Мировой рынок пищевых ферментов сегментирован по типу, применению и географическому положению. По типу рынок сегментирован на карбогидразу, протеазу, липазу и другие. В зависимости от области применения рынок разделен на хлебобулочные, кондитерские изделия, молочные и замороженные десерты, мясо, птицу, морепродукты, напитки и другие области применения. Исследование также охватывает анализ глобального уровня основных регионов Северной Америки, Европы, Азиатско-Тихоокеанского региона, Южной Америки, Ближнего Востока и Африки. Для каждого сегмента размеры рынка и прогнозы были сделаны на основе стоимости (в миллионах долларов США).

Тип Карбогидраза
Протеаза
Липаза
Другие
Приложение Пекарня
Кондитерские изделия
Молочные и замороженные десерты
Продукты из мяса, птицы и морепродуктов
Напитки
Другое применение
География Северная Америка Соединенные Штаты
Канада
Мексика
Остальная часть Северной Америки
Европа Великобритания
Германия
Франция
Италия
Испания
Россия
Остальная Европа
Азиатско-Тихоокеанский регион Китай
Япония
Индия
Австралия
Остальная часть Азиатско-Тихоокеанского региона
Южная Америка Бразилия
Аргентина
Остальная часть Южной Америки
Ближний Восток и Африка Южная Африка
Объединенные Арабские Эмираты
Остальная часть Ближнего Востока и Африки
Нужен другой регион или сегмент?
Настроить сейчас

Часто задаваемые вопросы по исследованию рынка пищевых ферментов

Каков текущий размер рынка пищевых ферментов?

Прогнозируется, что среднегодовой темп роста рынка пищевых ферментов составит 5,06% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.).

Кто являются ключевыми поставщиками на рынке Пищевые ферменты?

Koninklijke DSM N.V., Novozymes A/S, Advanced Enzyme Technologies Limited, International Flavors & Fragrances Inc., Associated British Foods plc – основные компании, работающие на рынке Пищевые ферменты.

Какой регион на рынке Пищевые ферменты является наиболее быстрорастущим?

По оценкам, Азиатско-Тихоокеанский регион будет расти с самым высоким среднегодовым темпом роста за прогнозируемый период (2024-2029 гг.).

Какой регион имеет самую большую долю на рынке Пищевые ферменты?

В 2024 году на долю Северной Америки будет приходиться наибольшая доля рынка пищевых ферментов.

Какие годы охватывает рынок Пищевые ферменты?

В отчете рассматривается исторический размер рынка Пищевые ферменты за годы 2019, 2020, 2021, 2022 и 2023 годы. В отчете также прогнозируется размер рынка Пищевые ферменты на годы 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 и 2029 годы.

Отчет индустрии пищевых ферментов

Статистические данные о доле рынка пищевых ферментов, размере и темпах роста доходов в 2024 году, предоставленные Mordor Intelligence™ Industry Reports. Анализ пищевых ферментов включает прогноз рынка до 2029 года и исторический обзор. Получите образец этого отраслевого анализа в виде бесплатного отчета в формате PDF, который можно загрузить.