Объем рынка соевого белка в Германии
|
Период исследования | 2017 - 2029 |
|
Размер Рынка (2024) | 306.4 Миллион долларов США |
|
|
Размер Рынка (2029) | 372.5 Миллион долларов США |
|
Наибольшая доля по конечному пользователю | Корма |
|
|
CAGR (2024 - 2029) | 3.63 % |
|
|
Самый быстрый рост по конечному пользователю | Добавки |
|
|
Концентрация Рынка | Низкий |
Ключевые игроки |
||
|
||
|
*Отказ от ответственности: основные игроки отсортированы в произвольном порядке |
Анализ рынка соевого белка в Германии
Объем рынка соевого белка в Германии оценивается в 296,5 млн. долларов США в 2024 году и, как ожидается, достигнет 354,3 млн долларов США к 2029 году, рост со среднегодовым темпом роста 3,63% в течение прогнозируемого периода (2024-2029 гг.).
296,5 млн чел.
Объем рынка в 2024 году (долл. США)
354,3 млн чел.
Объем рынка в 2029 году (долл. США)
3.42 %
Среднегодовой темп роста (2017-2023)
3.63 %
Среднегодовой темп роста (2024-2029)
Крупнейший рынок по форме
45.55 %
стоимостная доля, Концентраты, 2023 г.
Постоянные исследования и инновации, в основном в области кормов для животных, поддерживают применение концентратов соевого белка, что, по прогнозам, будет стимулировать этот сегмент.
Крупнейший рынок по количеству конечных пользователей
51.86 %
доля стоимости, Корма, 2023 г.
Соевый белок широко используется в секторе производства кормов для животных в стране благодаря своим явным преимуществам, таким как усвояемость белка, соответствующий аминокислотный профиль, увеличенный срок хранения и т. д.
Самый быстрорастущий рынок по формам
4.40 %
Прогнозируемый среднегодовой темп роста, Текстурированный/Гидролизованный, 2024-2029 гг.
Гидролизованные или текстурированные соевые белки находят применение в основном в альтернативных мясных продуктах, поскольку они доступны в нарезанном кубиками, кусочками или раскрошенном виде для лучшего использования.
Самый быстрорастущий рынок по конечным пользователям
8.20 %
Прогнозируемый среднегодовой темп роста (CAGR), Добавки, 2024-2029 гг.
Ожидается, что растущее внимание потребителей к здоровью и спортивному фитнесу будет стимулировать этот сегмент. Помимо всего прочего, предпочтение сои в этом секторе стимулирует рост сегмента.
Ведущий игрок рынка
13.05 %
доля рынка, Интернэшнл Ароматизаторы и Ароматы Инк., 2021 г.
Дочерняя компания IFF, DuPont Nutrition & Biosciences, постоянно разрабатывает новые соевые белки, и ее дифференцированный портфель продуктов является наиболее важным фактором ее успеха.
Растущая фитнес-индустрия с балансом аминокислот в соевых белках влияет на выручку сегмента
- Корма для животных остаются ведущим сектором применения соевого белка в стране, и, по прогнозам, в прогнозируемый период среднегодовой темп роста составит 3,84% в стоимостном выражении. Производители постоянно ищут новые белковые ингредиенты, которые являются высококачественными, экономичными и безопасными для этикеток, стимулируя рост соевого белка. Соевый шрот является основным источником белка и аминокислот, используемых в рецептурах кормов для животных в регионе. Порошки соевого белка обеспечивают как питательные, так и функциональные преимущества в кормах для животных-компаньонов, заменителях молока для телят, кормах для молодых животных (например, кормах для поросят) и рационах для аквакультуры. Он особенно подходит для жидких и сухих пищевых продуктов, где требуется низкая антигенность и легкая усвояемость.
- Сегмент продуктов питания и напитков занимает вторую по значимости долю рынка и, по прогнозам, зарегистрирует среднегодовой темп роста 2,96% в стоимостном выражении в прогнозируемом периоде. Соевые белки имеют широкий спектр применения в продуктах, альтернативных мясу и молочным продуктам. Соевый белок широко использовался в заменителях мяса благодаря постоянным инновациям в отрасли. В 2021 году флекситарианцы составляли 31,1% населения Германии, составляя группу примерно в 16,71 млн человек. Увеличение числа веганов и флекситарианцев в регионе повысило спрос на соевый белок в индустрии альтернативных мясных продуктов.
- Ожидается, что сегмент пищевых добавок станет самым быстрорастущим сегментом конечных пользователей на рынке, среднегодовой темп роста которого составит 7,93% в течение прогнозируемого периода. В 2021 году в Германии насчитывалось более 9,492 тыс. оздоровительных и фитнес-клубов. Фитнес-индустрия быстро увеличивает использование различных белковых ингредиентов в пищевых добавках, используемых для восстановления мышц или тканей после тренировок. Таким образом, соевые протеиновые порошки завоевывают все больший спрос на рынке.
*Примечание: основные игроки отсортированы в алфавитном порядке
Скачать PDF
Тенденции рынка соевого белка в Германии
Рост потребления растительного белка открывает новые возможности для ключевых игроков в секторе ингредиентов
- Немецкий рынок растительного белка обусловлен растущим переходом потребителей на веганские диеты из-за их функциональной эффективности, ценовой конкурентоспособностью, предлагаемой надежными продуктами растительного белка, такими как соя, пшеница и горох, и их растущим применением в различных обработанных пищевых продуктах. Соевый белок считается полезным для всех возрастных групп и помогает поддерживать правильные функции организма. Альтернативы растительному белку широко используются в сегментах продуктов питания, напитков и добавок. Они могут быть получены из таких источников, как соя, пшеница и другие овощи, которые являются неотъемлемой частью сегмента продуктов питания и напитков, что способствует увеличению потребления растительного белка в Германии. По мере того, как все больше потребителей отдавали предпочтение веганской диете, число веганов в Германии удвоилось, достигнув 2,6 миллиона человек и составив 3,2% населения с 2016 по 2020 год.
- Благоприятная государственная политика по борьбе с различными заболеваниями, такими как ожирение и диабет, путем контроля потребления мяса может привести к растущему сдвигу потребителей в сторону пшеничного белка. В настоящее время не менее 7,2% населения Германии страдают диабетом, большинство из них диабетом 2 типа. Ожидается, что число людей с диабетом значительно увеличится в течение следующих двух десятилетий.
- Растущий спрос на ингредиенты с чистой этикеткой и строгие правила маркировки со стороны органов по контролю за продуктами питания вынуждают производителей продуктов питания использовать натуральные ингредиенты. Таким образом, производители ингредиентов, работающие на рынке, сосредотачиваются на разработке инновационных ингредиентов для удовлетворения растущего спроса и достижения конкурентного преимущества на рынке. В Германии растет спрос на веганские продукты питания и растет число потребителей с непереносимостью лактозы. В результате общее потребление растительного белка увеличилось с 47 г в 2017 году до 53 г в 2022 году.
*Примечание: основные игроки отсортированы в алфавитном порядке
Скачать PDF
Производство сои в Германии увеличилось более чем в десять раз с прошлого десятилетия, и все больше потребителей делают ее частью своего рациона
- Производство сои в Германии быстро росло в последние несколько лет, поскольку все большее число потребителей принимают эту культуру как часть своего рациона. В 2020 году в Германии было собрано около 94 100 тонн соевых бобов, что является самым большим количеством за всю историю. Производство выросло в среднем на 12% в 2020 году, несмотря на снижение урожайности, и увеличилось до 64% по сравнению с 2018 годом. Производство сои в Германии с 2012 года увеличилось более чем в десять раз благодаря неуклонному расширению производственных площадей. Посевные площади под урожай 2020 года составили 32,9 тыс. га, увеличившись на 14% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года. С другой стороны, урожайность была несколько ниже.
- За последние десятилетия выращивание сои резко возросло с примерно 17 миллионов метрических тонн в 1960 году до более чем 300 миллионов метрических тонн на сегодняшний день. Например, около 25-30% сои производится внутри страны в Германии. В Западной Германии наблюдалось самое сильное падение урожайности. В Северном Рейне-Вестфалии урожай был собран примерно на 25% меньше, чем в предыдущем году, в то время как урожайность в Гессене упала на 20%. Однако, поскольку в 2020 году производственные площади в Гессене и Мекленбурге-Передней Померании значительно расширились, производство сои в регионах было больше, чем в 2019 году. Урожайность в Южной Германии также немного снизилась, а в Восточной Германии в целом значительно выросла. В Саксонии-Анхальт зарегистрирован наибольший рост – 130%.
- Спрос на генетически модифицированные культуры в регионе растет, догоняя большую часть производства в регионе. Большое количество генетически модифицированной сои, которая должна быть промаркирована как таковая в Германии и Европейском Союзе, попадает на полки супермаркетов через пищевую корыто. Немецкие культиваторы планируют выращивать холодостойкие бобы, чтобы урожай выдерживал температуру ниже 10 градусов по Цельсию.
*Примечание: основные игроки отсортированы в алфавитном порядке
Скачать PDF
ДРУГИЕ КЛЮЧЕВЫЕ ОТРАСЛЕВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ, ОТРАЖЕННЫЕ В ОТЧЕТЕ
- Спрос на детское питание премиум-класса растет
- Отказ потребителей от газированных напитков может сдерживать рынок
- Предпочтения потребителей смещаются в сторону приправ и соусов премиум-класса, а не упакованных супов
- Ожидается, что спрос на функциональные молочные продукты будет стимулировать рынок
- Альтернативы мясу становятся потенциальными драйверами рынка
- Ожидается, что здоровые закуски будут стимулировать рынок в будущем
- Фиды с конкретными заявлениями находятся на подъеме
- Сильные позиции в сегменте хлебобулочных изделий для стимулирования рынка
- Тенденции в области обогащения и инновационной упаковки повлияют на рынок сухих завтраков
- Высокая производительность кондитерских изделий выгодна немецким производителям
- Старение населения для расширения потребительской базы
- Домохозяйства с одним главой будут драйвером рынка RTE/RTC
- Ожидается, что потребители, ведущие активный образ жизни, будут драйверами рынка
- Натуральная косметика стимулирует исследуемый рынок
Обзор отрасли производства соевого белка в Германии
Рынок соевого белка в Германии фрагментирован пять крупнейших компаний занимают 25,07%. Основными игроками на этом рынке являются Archer Daniels Midland Company, Brenntag SE, CHS Inc., International Flavors & Fragrances Inc. и Kerry Group PLC (в алфавитном порядке).
Лидеры рынка соевого белка в Германии
Archer Daniels Midland Company
Brenntag SE
CHS Inc.
International Flavors & Fragrances Inc.
Kerry Group PLC
Other important companies include A. Costantino & C. SpA, Foodchem International Corporation, Fuji Oil Group, The Scoular Company, Wilmar International Ltd.
Отказ от ответственности: Основные игроки упорядочены в алфавитном порядке
Нужны дополнительные сведения о игроках и конкурентах на рынке?
Скачать PDF
Новости рынка соевого белка в Германии
- Март 2021 г. Fuji Oil Group назначила Микио Сакаи новым президентом и генеральным директором. Микио Сакаи (Mikio Sakai) занимается разработкой решений для продуктов питания на растительной основе в качестве основной концепции для развития третьего направления бизнеса, наряду с масложировым и шоколадным бизнесом. Пищевые решения на растительной основе включают соевое мясо и соевые бобы, которые используются в качестве сырья для растительного белка.
- Июль 2020 г. DuPont Nutrition & Biosciences (DuPont), дочерняя компания IFF, предлагает самый широкий в отрасли ассортимент ингредиентов для разработки продуктов на растительной основе с новой линейкой Danisco Planit. Danisco Planit — это глобальный запуск, который включает в себя услуги, опыт и беспрецедентный портфель ингредиентов для продуктов питания и напитков на растительной основе, включая растительные белки, гидроколлоиды, культуры, пробиотики, клетчатку, средства защиты пищевых продуктов, антиоксиданты, натуральные экстракты, эмульгаторы и ферменты, а также индивидуальные системы.
- Июль 2019 г. Fuji Oil Holdings Inc. учредила новую дочернюю компанию под названием Fuji Brandenburg GmbH в Германии в рамках своей цели по поставке высококачественных пищевых ингредиентов, улучшающих функциональность, для мировой пищевой промышленности. В настоящее время компания Fuji Brandenburg GmbH занимается производством ингредиентов на основе сои по всей Европе.
Бесплатно с этим отчетом
Отчет о рынке соевого белка в Германии - Содержание
1. РЕЗЮМЕ И КЛЮЧЕВЫЕ ВЫВОДЫ
2. ВВЕДЕНИЕ
- 2.1 Допущения исследования и определение рынка
- 2.2 Объем исследования
- 2.3 Методология исследования
3. КЛЮЧЕВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ ОТРАСЛИ
-
3.1 Объем рынка конечных пользователей
- 3.1.1 Детское питание и детские смеси
- 3.1.2 Пекарня
- 3.1.3 Напитки
- 3.1.4 Хлопья на завтрак
- 3.1.5 Приправы/Соусы
- 3.1.6 Кондитерские изделия
- 3.1.7 Молочные и молочные альтернативные продукты
- 3.1.8 Питание пожилых людей и медицинское питание
- 3.1.9 Мясо/птица/морепродукты и продукты, заменители мяса
- 3.1.10 Продукты питания RTE/RTC
- 3.1.11 Закуски
- 3.1.12 Спортивное/спортивное питание
- 3.1.13 Корма для животных
- 3.1.14 Личная гигиена и косметика
-
3.2 Тенденции потребления белка
- 3.2.1 Растение
-
3.3 Тенденции производства
- 3.3.1 Растение
-
3.4 Нормативно-правовая база
- 3.4.1 Германия
- 3.5 Анализ цепочки создания стоимости и каналов сбыта
4. СЕГМЕНТАЦИЯ РЫНКА (включает размер рынка в стоимости в долларах США и объеме, прогнозы до 2029 года и анализ перспектив роста)
-
4.1 Форма
- 4.1.1 Концентраты
- 4.1.2 изоляты
- 4.1.3 Текстурированный/гидролизованный
-
4.2 Конечный пользователь
- 4.2.1 Корма для животных
- 4.2.2 Еда и напитки
- 4.2.2.1 По дополнительному конечному пользователю
- 4.2.2.1.1 Пекарня
- 4.2.2.1.2 Напитки
- 4.2.2.1.3 Хлопья на завтрак
- 4.2.2.1.4 Приправы/Соусы
- 4.2.2.1.5 Молочные и молочные альтернативные продукты
- 4.2.2.1.6 Мясо/птица/морепродукты и продукты, заменители мяса
- 4.2.2.1.7 Продукты питания RTE/RTC
- 4.2.2.1.8 Закуски
- 4.2.3 Добавки
- 4.2.3.1 По дополнительному конечному пользователю
- 4.2.3.1.1 Детское питание и детские смеси
- 4.2.3.1.2 Питание пожилых людей и медицинское питание
- 4.2.3.1.3 Спортивное/спортивное питание
5. КОНКУРЕНТНАЯ СРЕДА
- 5.1 Ключевые стратегические шаги
- 5.2 Анализ доли рынка
- 5.3 Ландшафт компании
-
5.4 Профили компаний (включает обзор глобального уровня, обзор уровня рынка, основные бизнес-сегменты, финансы, численность персонала, ключевую информацию, рыночный рейтинг, долю рынка, продукты и услуги, а также анализ последних событий).
- 5.4.1 A. Costantino & C. SpA
- 5.4.2 Archer Daniels Midland Company
- 5.4.3 Brenntag SE
- 5.4.4 CHS Inc.
- 5.4.5 Foodchem International Corporation
- 5.4.6 Fuji Oil Group
- 5.4.7 International Flavors & Fragrances Inc.
- 5.4.8 Kerry Group PLC
- 5.4.9 The Scoular Company
- 5.4.10 Wilmar International Ltd
6. КЛЮЧЕВЫЕ СТРАТЕГИЧЕСКИЕ ВОПРОСЫ ДЛЯ ГЕНЕРАЛЬНЫХ ДИРЕКТОРОВ БЕЛКОВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ
7. ПРИЛОЖЕНИЕ
-
7.1 Глобальный обзор
- 7.1.1 Обзор
- 7.1.2 Концепция пяти сил Портера
- 7.1.3 Анализ глобальной цепочки создания стоимости
- 7.1.4 Динамика рынка (DRO)
- 7.2 Источники и ссылки
- 7.3 Список таблиц и рисунков
- 7.4 Первичная информация
- 7.5 Пакет данных
- 7.6 Словарь терминов
Сегментация отрасли соевого белка в Германии
Концентраты, изоляты, текстурированные/гидролизованные разделены на сегменты по форме. Корма для животных, продукты питания и напитки, пищевые добавки охватываются как сегменты по конечным пользователям.
- Корма для животных остаются ведущим сектором применения соевого белка в стране, и, по прогнозам, в прогнозируемый период среднегодовой темп роста составит 3,84% в стоимостном выражении. Производители постоянно ищут новые белковые ингредиенты, которые являются высококачественными, экономичными и безопасными для этикеток, стимулируя рост соевого белка. Соевый шрот является основным источником белка и аминокислот, используемых в рецептурах кормов для животных в регионе. Порошки соевого белка обеспечивают как питательные, так и функциональные преимущества в кормах для животных-компаньонов, заменителях молока для телят, кормах для молодых животных (например, кормах для поросят) и рационах для аквакультуры. Он особенно подходит для жидких и сухих пищевых продуктов, где требуется низкая антигенность и легкая усвояемость.
- Сегмент продуктов питания и напитков занимает вторую по значимости долю рынка и, по прогнозам, зарегистрирует среднегодовой темп роста 2,96% в стоимостном выражении в прогнозируемом периоде. Соевые белки имеют широкий спектр применения в продуктах, альтернативных мясу и молочным продуктам. Соевый белок широко использовался в заменителях мяса благодаря постоянным инновациям в отрасли. В 2021 году флекситарианцы составляли 31,1% населения Германии, составляя группу примерно в 16,71 млн человек. Увеличение числа веганов и флекситарианцев в регионе повысило спрос на соевый белок в индустрии альтернативных мясных продуктов.
- Ожидается, что сегмент пищевых добавок станет самым быстрорастущим сегментом конечных пользователей на рынке, среднегодовой темп роста которого составит 7,93% в течение прогнозируемого периода. В 2021 году в Германии насчитывалось более 9,492 тыс. оздоровительных и фитнес-клубов. Фитнес-индустрия быстро увеличивает использование различных белковых ингредиентов в пищевых добавках, используемых для восстановления мышц или тканей после тренировок. Таким образом, соевые протеиновые порошки завоевывают все больший спрос на рынке.
Форма
| Концентраты |
| изоляты |
| Текстурированный/гидролизованный |
Конечный пользователь
| Корма для животных | ||
| Еда и напитки | По дополнительному конечному пользователю | Пекарня |
| Напитки | ||
| Хлопья на завтрак | ||
| Приправы/Соусы | ||
| Молочные и молочные альтернативные продукты | ||
| Мясо/птица/морепродукты и продукты, заменители мяса | ||
| Продукты питания RTE/RTC | ||
| Закуски | ||
| Добавки | По дополнительному конечному пользователю | Детское питание и детские смеси |
| Питание пожилых людей и медицинское питание | ||
| Спортивное/спортивное питание | ||
| Форма | Концентраты | ||
| изоляты | |||
| Текстурированный/гидролизованный | |||
| Конечный пользователь | Корма для животных | ||
| Еда и напитки | По дополнительному конечному пользователю | Пекарня | |
| Напитки | |||
| Хлопья на завтрак | |||
| Приправы/Соусы | |||
| Молочные и молочные альтернативные продукты | |||
| Мясо/птица/морепродукты и продукты, заменители мяса | |||
| Продукты питания RTE/RTC | |||
| Закуски | |||
| Добавки | По дополнительному конечному пользователю | Детское питание и детские смеси | |
| Питание пожилых людей и медицинское питание | |||
| Спортивное/спортивное питание | |||
Нужен другой регион или сегмент?
Настроить сейчас
Определение рынка
- Конечный пользователь - Рынок белковых ингредиентов работает на основе B2B. Конечными потребителями на исследуемом рынке считаются производители продуктов питания, напитков, добавок, кормов для животных, средств личной гигиены и косметики. В область применения не входят производители, покупающие жидкую/сухую сыворотку для использования в качестве связующего агента или загустителя или других небелковых применений.
- Скорость проникновения - Коэффициент проникновения определяется как процент объема рынка конечных потребителей, обогащенных белком, от общего объема рынка конечных пользователей.
- Среднее содержание белка - Среднее содержание белка – это среднее содержание белка на 100 г продукта, производимого всеми компаниями-конечными потребителями, рассматриваемыми в рамках данного отчета.
- Объем рынка конечных пользователей - Объем рынка конечных потребителей – это консолидированный объем всех видов и форм продукции конечного потребителя в стране или регионе.
| Ключевое слово | Определение |
|---|---|
| Альфа-лактальбумин (α-лактальбумин) | Это белок, который регулирует выработку лактозы в молоке практически всех видов млекопитающих. |
| Аминокислота | Это органическое соединение, содержащее функциональные группы как аминокислот, так и карбоновых кислот, которые необходимы для синтеза белка организма и других важных азотсодержащих соединений, таких как креатин, пептидные гормоны и некоторые нейротрансмиттеры. |
| Бланширование | Это процесс кратковременного нагревания овощей паром или кипятком. |
| БРК | Британский консорциум розничной торговли |
| Улучшитель хлеба | Это смесь на основе муки из нескольких компонентов с определенными функциональными свойствами, предназначенная для изменения характеристик теста и придания качественных характеристик хлебу. |
| ЧФ | Черная солдатская муха |
| Казеинат | Это вещество, получаемое путем добавления щелочи к кислотному казеину, производному казеина. |
| Целиакии | Целиакия — это иммунная реакция на употребление глютена, белка, содержащегося в пшенице, ячмене и ржи. |
| Молозиво | Это молочная жидкость, которая выделяется млекопитающими, которые недавно родили, до того, как начинается выработка грудного молока. |
| Концентрат | Это наименее обработанная форма белка и имеет содержание белка в пределах 40-90% по весу. |
| Сухая белковая основа | Он относится к проценту чистого белка, присутствующего в добавке после того, как вода в ней полностью удаляется с помощью тепла. |
| Сухая молочная сыворотка | Это продукт, полученный в результате сушки свежей сыворотки, которая была пастеризована и в которую ничего не добавлено в качестве консерванта. |
| Яичный белок | Он представляет собой смесь отдельных белков, включая овальбумин, овомукоид, овоглобулин, кональбумин, вителлин и вителлинин. |
| Эмульгатор | Это пищевая добавка, которая облегчает смешивание продуктов, которые не смешиваются друг с другом, таких как масло и вода. |
| Обогащение | Это процесс добавления микроэлементов, которые теряются при обработке продукта. |
| Служба занятости | Служба экономических исследований Министерства сельского хозяйства США |
| Экструзия | Это процесс продавливания мягких смешанных ингредиентов через отверстие в перфорированной пластине или матрице, предназначенной для получения требуемой формы. Затем экструдированные продукты нарезаются лезвиями до определенного размера. |
| Фава | Также известный как Faba, это еще одно слово для обозначения желтых колотых бобов. |
| Управление по санитарному надзору за | Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FD |
| Шелушение | Это процесс, при котором зерно злаков (например, кукуруза, пшеница или рис) разбивается на крупу, готовится с ароматизаторами и сиропами, а затем прессуется в хлопья между охлажденными роликами. |
| Пенообразователь | Это пищевой ингредиент, который позволяет образовывать или поддерживать равномерную дисперсность газообразной фазы в жидкой или твердой пище. |
| Общественное питание | Это относится к той части пищевой промышленности, которая включает в себя предприятия, учреждения и компании, которые готовят еду вне дома. Это рестораны, школьные и больничные столовые, предприятия общественного питания и многие другие форматы. |
| Укрепление | Это преднамеренное добавление микроэлементов, которые не содержатся в них естественным образом или которые теряются во время обработки, для улучшения питательной ценности пищевого продукта. |
| ФСАНЦ | Пищевые стандарты Австралия Новая Зеландия |
| ФГИС | Служба безопасности и инспекции пищевых продуктов |
| ФСГАИ | Управление по безопасности пищевых продуктов и стандартам Индии |
| Желирующий агент | Это ингредиент, который функционирует как стабилизатор и загуститель, обеспечивая загущение без жесткости за счет образования геля. |
| Парниковые газы | Парниковый газ |
| Клейковина | Это семейство белков, содержащихся в зерновых, включая пшеницу, рожь, полбу и ячмень. |
| Конопля | Это ботанический класс сортов Cannabis sativa, выращенных специально для промышленного или медицинского использования. |
| Гидролизат | Это форма белка, получаемая путем воздействия на белок ферментов, которые могут частично разорвать связи между аминокислотами белка и расщепить большие, сложные белки на более мелкие кусочки. Его обработка облегчает и ускоряет переваривание. |
| Гипоаллергенный | Он относится к веществу, которое вызывает меньше аллергических реакций. |
| Изолировать | Это самая чистая и наиболее обработанная форма белка, которая прошла разделение для получения чистой белковой фракции. Обычно он содержит ≥ 90% белка по весу. |
| Кератин | Это белок, который помогает формировать волосы, ногти и внешний слой кожи. |
| Лактальбумин | Это альбумин, содержащийся в молоке и получаемый из сыворотки. |
| Лактоферрин | Это железосвязывающий гликопротеин, который присутствует в молоке большинства млекопитающих. |
| Люпин | Это семена желтых бобовых растений рода Lupinus. |
| Миллениал | Также известное как поколение Y или поколение Y, оно относится к людям, родившимся с 1981 по 1996 год. |
| Моногастричный | Он относится к животному с однокамерным желудком. Примерами моногастричности являются люди, домашняя птица, свиньи, лошади, кролики, собаки и кошки. Большинство моногастриков, как правило, не способны переваривать большое количество целлюлозных пищевых материалов, таких как травы. |
| ПДК | Концентрат молочного белка |
| МПИ | Изолят молочного белка |
| МСПИ | Метилированный изолят соевого белка |
| Микопротеин | Микопротеин — это форма одноклеточного белка, также известная как грибной белок, полученная из грибов для употребления в пищу человеком. |
| Нутрикосметика | Это категория продуктов и ингредиентов, которые действуют как пищевые добавки для ухода за естественной красотой кожи, ногтей и волос. |
| Остеопороз | Это заболевание, при котором кости становятся хрупкими и хрупкими из-за потери тканей, как правило, в результате гормональных изменений или дефицита кальция или витамина D. |
| PDCAAS | Аминокислотная шкала с поправкой на усвояемость белка (PDCAAS) — это метод оценки качества белка, основанный как на потребностях человека в аминокислотах, так и на их способности их переваривать. |
| Потребление животного белка на душу населения | Это среднее количество животного белка (например, молока, сыворотки, желатина, коллагена и яичных белков), которое легко доступно для потребления каждым человеком в реальной популяции. |
| Потребление растительного белка на душу населения | Это среднее количество растительного белка (например, соевого, пшеничного, горохового, овсяного и конопляного белков), которое легко доступно для потребления каждым человеком в реальной популяции. |
| Кворн | Это микробный белок, изготовленный с использованием микопротеина в качестве ингредиента, в котором культура гриба высушивается и смешивается с яичным белком или картофельным белком, который действует как связующее вещество, а затем корректируется по текстуре и прессуется в различные формы. |
| Готовое к приготовлению (RTC) | Это относится к пищевым продуктам, которые включают в себя все ингредиенты, для которых требуется некоторая подготовка или приготовление с помощью процесса, указанного на упаковке. |
| Готовый к употреблению (RTE) | Это относится к пищевому продукту, приготовленному или приготовленному заранее, без дополнительной варки или подготовки перед употреблением. |
| РДТ | Готово к употреблению |
| РТС | Готово к употреблению |
| Насыщенные жиры | Это тип жира, в котором цепи жирных кислот имеют все одиночные связи. Как правило, это считается вредным для здоровья. |
| Колбаса | Это мясной продукт, приготовленный из мелко нарезанного и приправленного мяса, которое может быть свежим, копченым или маринованным и которое затем обычно набивается в оболочку. |
| Сейтан | Это заменитель мяса на растительной основе, изготовленный из пшеничного глютена. |
| Мягкая желатиновая капсула | Представляет собой капсулу на основе желатина с жидким наполнителем. |
| СПК | Концентрат соевого белка |
| Интерфейс SPI | Изолят соевого белка |
| Спирулина | Это биомасса цианобактерий, которая может потребляться человеком и животными. |
| Стабилизатор | Это ингредиент, добавляемый в пищевые продукты, чтобы помочь сохранить или улучшить их первоначальную текстуру, а также физические и химические характеристики. |
| Добавок | Это потребление или предоставление концентрированных источников питательных веществ или других веществ, которые предназначены для дополнения питательных веществ в рационе и предназначены для восполнения дефицита питательных веществ. |
| Текстурант | Это особый тип пищевого ингредиента, который используется для контроля и изменения вкуса и текстуры продуктов питания и напитков. |
| Сгуститель | Это ингредиент, который используется для повышения вязкости жидкости или теста и придания ему густоты, без существенного изменения других его свойств. |
| Трансжиры | Также называемый трансненасыщенными жирными кислотами или транс-жирными кислотами, это тип ненасыщенных жиров, которые естественным образом встречаются в небольших количествах в мясе. |
| Чайной ложки | Текстурированный соевый белок |
| ТВП | Текстурированный растительный белок |
| ДПК | Концентрат сывороточного белка |
| ИЗВ | Изолят сывороточного протеина |
Нужна дополнительная информация об определении рынка?
Задать вопрос
Методология исследования
Во всех своих отчетах Mordor Intelligence придерживается четырехступенчатой методологии.
- Шаг 1 Определите ключевые переменные: Поддающиеся количественной оценке ключевые переменные (отраслевые и внешние), относящиеся к конкретному продуктовому сегменту и стране, выбираются из группы соответствующих переменных и факторов на основе кабинетных исследований и обзора литературы; наряду с первичными экспертными данными. Эти переменные дополнительно подтверждаются с помощью регрессионного моделирования (там, где это необходимо).
- Шаг 2 Постройте модель рынка: Чтобы построить надежную методологию прогнозирования, переменные и факторы, определенные в Шаге-1, тестируются на основе доступных исторических данных рынка. В ходе итеративного процесса задаются переменные, необходимые для прогноза рынка, и на основе этих переменных строится модель.
- Шаг 3 Проверка и завершение: На этом важном этапе все рыночные цифры, переменные и вызовы аналитиков проверяются через обширную сеть первичных экспертов по исследованиям исследуемого рынка. Респонденты подбираются по уровням и функциям для создания целостной картины исследуемого рынка.
- Шаг 4 Результаты исследования: Синдицированные отчеты, индивидуальные консультационные задания, базы данных и платформы подписки
Получить дополнительную информацию о методологии исследования
Скачать PDF
80% наших клиентов ищут индивидуальные отчеты. Как вы хотите, чтобы мы настроили ваш?
