Анализ размера и доли рынка съедобных пленок и покрытий для фруктов и овощей — тенденции роста и прогнозы (2024–2029 гг.)

Съедобные пленки и покрытия для фруктов и овощей Тенденции рынка

Рост спроса на съедобную упаковку как альтернативу пластиковой упаковке

Спрос на съедобные пленки и покрытия обусловлен необходимостью полного биоразложения пластмасс. Рост спроса на съедобную упаковку, подкрепленный повышенным вниманием к исследованиям и разработкам, также стимулирует общий рынок съедобных пленок и покрытий во всем мире. Пластмассы, рекламируемые как оксо-биоразлагаемые, изготавливаются из обычных пластиков и смешиваются с добавками для имитации биоразложения. Однако основным эффектом окисления является простое дробление материала или продукта на мелкие частицы, которые остаются в окружающей среде. Таким образом, чтобы сократить отходы и увеличить срок хранения фруктов и овощей, некоторые компании запускают съедобную упаковку, чтобы продлить срок их хранения. Например, американский стартап Apeel Sciences создал съедобное природное покрытие для фруктов Apeel, предназначенное для борьбы с пищевыми отходами и отходами пластиковой упаковки и обеспечивающее до 2-кратного увеличения срока хранения в пищевой промышленности в целом.. Апель изготавливается из съедобных материалов, содержащихся в кожице, кожуре и семенах растений. Он добавляет немного дополнительной кожуры к продуктам, чтобы замедлить потерю воды и скорость окисления - основные причины порчи. Эта дополнительная кожура полностью съедобна, безвкусна и безопасна для употребления в пищу. Таким образом, повышение осведомленности об экологической безопасности, особенно в отношении вопросов разложения упаковки, привело к выпуску различных пищевых упаковочных продуктов.

Азиатско-Тихоокеанский регион остается крупнейшим рынком

Фрукты являются одними из наиболее важных продуктов садоводства, производимых в регионе, с высоким уровнем производства и экспорта в такие страны, как Китай и Индия. В регионе антимикробные агенты успешно добавляются в несколько съедобных композитных пленок и покрытий на основе полисахаридов или белков, таких как крахмал, производные целлюлозы, хитозан, альгинат, фруктовое пюре, изолированный сывороточный белок, соевый белок, яичный белок, пшеничная клейковина, или казеинат натрия, чтобы фрукты и овощи оставались свежими. В Китае ксантановая камедь является одним из наиболее часто используемых пищевых покрытий для фруктов и овощей, что приводит к высокому спросу на пленки и покрытия на основе полисахаридов в стране. Компонент используется благодаря своим выгодным характеристикам, так как в холодной или горячей воде он образует высоковязкий раствор даже при небольших концентрациях. Он стабилен в широком диапазоне pH и температур и устойчив к ферментативному разложению.