Анализ размера и доли рынка хлебобулочных изделий в Азиатско-Тихоокеанском регионе — тенденции роста и прогнозы (2024–2029 гг.)

Тенденции рынка хлебобулочных изделий в Азиатско-Тихоокеанском регионе

Всплеск спроса на продукты с чистой этикеткой и продукты без содержания

В последние годы среди потребителей Азиатско-Тихоокеанского региона наблюдается значительный рост спроса на натуральные, органические и полезные для здоровья продукты питания. На продукцию, не содержащую натуральных веществ и содержащую органические утверждения, начал расти спрос в таких странах, как Китай, Япония и Австралия, и эта концепция проникла и в другие страны. Повышенный потребительский спрос на питательные продукты и растущие требования к чистоте этикетки из-за роста потребления потребителями органических хлебобулочных изделий из-за их растущей озабоченности по поводу окружающей среды и улучшения уровня жизни стимулировали рост рынка. Кроме того, ожидается, что усиление поддержки со стороны правительства по продвижению потребления органических продуктов питания из-за их сопутствующей пользы для здоровья будет способствовать росту рынка. Запуск продуктов с различными заявлениями на этикетках, такими как органический, без искусственных добавок, без ГМО и с пониженным содержанием сахара, в последние годы незаметно приносил пользу покупателям.

Вопросы здоровья и благополучия оказывают значительное влияние на хлебопекарную промышленность, стимулируя инновации и разработку новых продуктов. Производство безглютеновой хлебобулочной продукции демонстрирует устойчивый рост благодаря растущей тенденции к отказу от продуктов питания. Продукты, не содержащие глютена, лактозы и химикатов, считаются более здоровыми и безопасными по сравнению с традиционными продуктами. Считается, что глютен способствует возникновению заболеваний, связанных с образом жизни, таких как ожирение, диабет и сердечно-сосудистые заболевания. Ожидается, что различные преимущества для здоровья, связанные с потреблением безглютеновых и органических продуктов, будут способствовать росту рынка продуктов с чистой этикеткой и свободной формы в обозримом будущем. Например, в мае 2022 года Arnott представила новые продукты без глютена. В рамках безглютенового ассортимента на прилавках появились три новых вида печенья. Mint Slice, Shortbread Cream и TeeVee Snacks Original — это безглютеновые варианты для людей, которые хотят избегать глютена. Новый ассортимент производится в Австралии из безглютеновой смеси муки из кукурузы, тапиоки, риса, сорго и сои.

Китай продолжает доминировать на региональном рынке

Хлебопекарная промышленность Китая быстро расширяется вместе с изменением образа жизни и рациона питания. Это второй по значимости рынок розничной торговли хлебобулочными изделиями в мире. Устойчивый экономический рост, свидетелем которого Китай стал в последнее десятилетие, привел к росту благосостояния, урбанизации и растущему влиянию западной культуры, и все это в совокупности способствовало общему спросу на хлебобулочные изделия. Известно, что китайские потребители предпочитают торты, пирожные и сладкие пироги; их влечение к хлебу и булочкам сравнительно ниже, чем у западных потребителей. Рост располагаемого дохода в сочетании с новыми сортами и расширением присутствия хлебобулочных изделий в розничной торговле, электронной коммерции, гипермаркетах, супермаркетах и ​​на других платформах заполняет разрыв между потребителями и компаниями. В Китае внедрение западных инноваций заменяет традиционные хлебобулочные изделия. Растущая популярность продуктов, которые можно перекусить на ходу и на вынос, также делает Китай потенциальным рынком для выпечки закусок. Кроме того, быстро растет число западных ресторанов, предлагающих выпечку в городах второго и третьего сегментов, что в целом повышает спрос на хлебобулочные изделия. Быстрое расширение ремесленных пекарен в последние несколько лет заставило китайских потребителей делать выбор в пользу свежей выпечки, такой как торты и хлеб. Неупакованная и кустарная выпечка в основном продается через пекарни. Однако их доля снижается в связи с появлением новых игроков упакованной и промышленной продукции, имеющих хорошо развитые дистрибьюторские сети и более глубокое проникновение на рынок.