Tamanho do mercado de extrato de levedura e levedura
| Período de Estudo | 2019 - 2029 |
| Ano Base Para Estimativa | 2023 |
| CAGR | 10.01 % |
| Mercado de Crescimento Mais Rápido | América do Norte |
| Maior Mercado | Ásia-Pacífico |
| Concentração de Mercado | Baixo |
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Análise de mercado de extrato de levedura e levedura
Os mercados de extrato de levedura e levedura devem crescer a um CAGR de 10,01% durante o período de previsão.
A crescente demanda dos setores de usuários finais, como alimentos e bebidas, está contribuindo significativamente para o crescimento do mercado de leveduras e extratos de levedura. Existe um enorme mercado para o fermento de padeiro, pois é amplamente utilizado para melhorar a qualidade dos produtos de panificação.
Como os produtos de levedura, especialmente os derivados de levedura especiais, podem realçar os sabores, eles são utilizados em alimentos e bebidas. Os extratos de levedura são distintos de outros produtos de levedura em termos de sabor, o que tem aumentado a demanda por leveduras especiais no mercado. Um dos principais fatores que impulsionam o mercado de levedura e extrato de levedura é o aumento do consumo de álcool. Dado que a levedura é um componente chave na criação de bebidas alcoólicas como o vinho e a cerveja e que tem havido um aumento no consumo global destas bebidas ao longo dos últimos anos, o que por sua vez levou a um aumento na procura de levedura. Como resultado, o mercado de leveduras está a ser impulsionado pela crescente procura de vinhos e cervejas de alta qualidade. Segundo o Departamento de Comércio dos Estados Unidos, em 2021, nos Estados Unidos, o vinho foi vendido em cerca de 450,6 milhões de caixas de 9 litros.
Além disso, a crescente demanda por ofertas de leveduras orgânicas é uma das principais tendências no mercado de leveduras. Os ingredientes alimentares orgânicos estão ganhando força, devido aos benefícios para a saúde associados aos produtos orgânicos. O fermento e o extrato de fermento são altamente utilizados em suplementos nutricionais, produtos de panificação e probióticos. Além disso, a levedura de quebra está sendo utilizada para diversos fins médicos na fabricação de antibióticos, o que, por sua vez, impulsiona o crescimento do mercado de levedura e extrato de levedura em todo o mundo.
Tendências de mercado de fermento e extrato de fermento
Aumento da demanda por produtos de panificação
Atualmente, o pão é um alimento básico em muitas culturas ao redor do mundo, o que impulsiona principalmente a demanda por fermento de padeiro, já que o pão é normalmente feito de massa de farinha de trigo e fermento de padeiro. Além disso, espera-se que os produtos de pastelaria embalados, como bolos, registem uma procura significativa nos próximos anos, devido à crescente preferência por comer bolos embalados como lanches, principalmente entre crianças em todo o mundo. O aumento do consumo de pão, por ser um alimento básico rentável e facilmente disponível, juntamente com um número crescente de famílias nucleares, principalmente na região europeia, levou a um aumento na procura de produtos de panificação, o que, por sua vez, aumenta a utilização de produtos de panificação. levedura. Por exemplo, a Alemanha testemunhou um crescimento exponencial na procura de pão, pastelaria e outros produtos de panificação. De acordo com os dados do Comtrade da ONU, no ano de 2021, a Alemanha importou pão no valor de 3,06 mil milhões de dólares, valor superior às importações do ano anterior, ou seja, 2,71 mil milhões de dólares. O crescimento de leveduras e extratos de leveduras cresceu proporcionalmente com a indústria de panificação em todo o mundo.
Além disso, as vendas de pão e produtos de panificação têm sido impulsionadas pelo aumento contínuo da procura de pão gratuito e de especialidades e pelo impacto da inflação nos preços de retalho, o que está a impulsionar ainda mais a procura de levedura de panificação na aplicação em pão e produtos de panificação. No entanto, com a crescente demanda pela culinária italiana em todo o mundo, vários fabricantes apresentando as mais recentes inovações de produtos com a utilização de fermento de padeiro na fabricação de queijo vegano, espera-se que tais fatores levem à expansão do mercado em um futuro próximo.
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Ásia-Pacífico detém a maior participação de mercado
A Ásia-Pacífico é uma das regiões líderes no mercado global de leveduras e extratos de levedura, impulsionada por demandas robustas por ingredientes e aditivos de rótulo limpo - sabores e intensificadores de sabor que exibem sabor e aroma limpos estão aumentando o crescimento do mercado de leveduras e extratos de levedura. Na Ásia, a crescente demanda por alimentos processados, juntamente com a crescente conscientização sobre produtos preocupados com a saúde, está impulsionando significativamente o crescimento do mercado de levedura de panificação na região, o que, por sua vez, impulsiona o crescimento do mercado estudado. O mercado Ásia-Pacífico de leveduras e extratos de leveduras é impulsionado pelo crescente consumo de produtos de panificação e produtos de confeitaria.
O potencial para a levedura de bioetanol nesta região também é promissor, dada a evolução do mix energético das diferentes economias. Além disso, a China domina o mercado de levedura e extrato de levedura, já que o enorme volume de levedura está sendo fabricado e fornecido por vários players líderes como AB Mauri, Lesaffre, Angel levedura e Biosukeen, entre outros. Isto se deve à enorme demanda por leveduras e extratos de leveduras em diversas indústrias do país, bem como em outras regiões. Por exemplo, de acordo com os dados do Comtrade da ONU, no ano de 2021, o valor das exportações de cerveja da China foi de 278,97 milhões de dólares. O crescimento de diversas indústrias que utilizam leveduras e extratos de leveduras tem impulsionado o mercado estudado em toda a região.
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Visão geral da indústria de levedura e extrato de levedura
O extrato de levedura e levedura é um mercado altamente fragmentado com a presença de um grande número de players globais em todo o mundo. Alguns dos principais players do mercado global de levedura e extrato de levedura incluem Koninklijke DSM NV, Angel Yeast Co. Ltd., Lallemand Inc., Associated British Foods plc e Lesaffre Group, entre outros. Devido a este factor, os principais intervenientes estão a embarcar em fusões e aquisições como uma das suas principais estratégias para alcançar a consolidação e optimizar as suas ofertas. No entanto, estes intervenientes concentram-se em aproveitar as oportunidades apresentadas pelos mercados emergentes para expandir o seu portfólio de produtos para satisfazer as necessidades de vários segmentos de produtos. Os gigantescos fabricantes intensificaram os seus esforços de ID para desenvolver produtos de nicho e inovadores com base nos requisitos da indústria do utilizador final.
Líderes de mercado de levedura e extrato de levedura
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Koninklijke DSM N.V.
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Angel Yeast Co. Ltd.
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Lallemand Inc.
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Associated British Foods plc
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Lesaffre Group
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Notícias do mercado de levedura e extrato de levedura
- Novembro de 2022 No evento comercial Food Ingredients Europe in 2022 em Paris, França, o player de tecnologia de levedura Angel Yeast revelou seus planos de continuar a comercializar suas soluções de ponta à base de levedura no mercado europeu e desenvolver novas soluções. Essas soluções incluíam itens aromatizantes de extrato de levedura e proteínas de levedura para leite vegetal.
- Setembro de 2022 Na Bakery China 2022, a Angel Yeast anunciou que criou o mais novo produto de levedura seca, Premium Dry Yeast, para enfrentar muitos dos atuais desafios de panificação.
- Em julho de 2021, a Biospringer, sob a controladora Lesaffre's, decidiu expandir sua unidade de produção em Cedar Rapids em 50% em seu extrato de levedura. Com esta expansão, a empresa poderá produzir um grande volume de produtos e incluir novos equipamentos de processo.
Relatório de Mercado de Extrato de Levedura e Levedura – Índice
1. INTRODUÇÃO
1.1 Premissas do Estudo e Definição de Mercado
1.2 Escopo do estudo
2. METODOLOGIA DE PESQUISA
3. SUMÁRIO EXECUTIVO
4. DINÂMICA DE MERCADO
4.1 Drivers de mercado
4.2 Restrições de mercado
4.3 Análise das Cinco Forças de Porter
4.3.1 Ameaça de novos participantes
4.3.2 Poder de barganha dos compradores/consumidores
4.3.3 Poder de barganha dos fornecedores
4.3.4 Ameaça de produtos substitutos
4.3.5 Intensidade da rivalidade competitiva
5. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO
5.1 Tipo
5.1.1 Levedura de padeiro
5.1.2 Levedura de cerveja
5.1.3 Levedura de destilaria e vinho
5.2 Levedura Especial
5.2.1 Extratos de Levedura
5.2.2 Autolisados
5.3 Forma
5.3.1 Fermento fresco
5.3.2 Levedura Seca Ativa
5.3.3 Levedura Instantânea
5.4 Aplicativo
5.4.1 Alimentos e Bebidas
5.4.2 Indústria de rações
5.4.3 Indústria de biocombustíveis
5.4.4 Outras aplicações
5.5 Geografia
5.5.1 América do Norte
5.5.1.1 Estados Unidos
5.5.1.2 Canadá
5.5.1.3 México
5.5.1.4 Resto da América do Norte
5.5.2 Europa
5.5.2.1 Reino Unido
5.5.2.2 Alemanha
5.5.2.3 França
5.5.2.4 Rússia
5.5.2.5 Itália
5.5.2.6 Espanha
5.5.2.7 Resto da Europa
5.5.3 Ásia-Pacífico
5.5.3.1 Índia
5.5.3.2 China
5.5.3.3 Japão
5.5.3.4 Austrália
5.5.3.5 Resto da Ásia-Pacífico
5.5.4 América do Sul
5.5.4.1 Brasil
5.5.4.2 Argentina
5.5.4.3 Resto da América do Sul
5.5.5 Médio Oriente e África
5.5.5.1 África do Sul
5.5.5.2 Arábia Saudita
5.5.5.3 Resto do Médio Oriente e África
6. CENÁRIO COMPETITIVO
6.1 Estratégias adotadas pelos principais players
6.2 Análise de participação de mercado
6.3 Perfis de empresa
6.3.1 Associated British Foods plc
6.3.2 Angel Yeast Co. Ltd.
6.3.3 AEB Group SpA
6.3.4 Chr. Hansen A/S
6.3.5 Koninklijke DSM N.V.
6.3.6 Kerry Group Plc
6.3.7 Mitsubishi Corporation Life Sciences Group (Kohjin Life Sciences)
6.3.8 Lallemand Inc.
6.3.9 Leiber GmbH
6.3.10 Kemin Industries Inc.
6.3.11 Lesaffre Group
7. OPORTUNIDADES DE MERCADO E TENDÊNCIAS FUTURAS
Segmentação da indústria de levedura e extrato de levedura
A levedura pode ser descrita como um fungo microscópico que consiste em células ovais específicas que se reproduzem por brotamento e são proficientes na conversão de açúcar em dióxido de carbono e álcool. Extratos de levedura são a cultura celular de levedura que está sendo utilizada como agente aromatizante e aditivo alimentar. O mercado global de levedura e extrato de levedura é segmentado por tipo, levedura especial, forma, aplicação e geografia. Com base no tipo, o mercado é segmentado em levedura de panificação, levedura de cerveja e levedura de destilaria e vinho e, ainda, por levedura especial, o mercado é segmentado em extratos de levedura e autolisados. Com base na forma, o mercado é segmentado em fermento fresco, fermento seco ativo e fermento instantâneo. Por aplicação, o mercado é ainda segmentado em alimentos e bebidas, indústria de rações, indústria de biocombustíveis e outras aplicações. O estudo fornece uma análise do mercado de extrato de levedura e levedura em mercados emergentes e estabelecidos em todo o mundo, incluindo América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Oriente Médio e África. O dimensionamento do mercado foi feito em termos de valor em USD para todos os segmentos acima mencionados.
| Tipo | ||
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| Levedura Especial | ||
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| Forma | ||
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| Aplicativo | ||
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| Geografia | ||||||||||||||||
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Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de extrato de levedura e extrato de levedura
Qual é o tamanho atual do mercado de extrato de levedura e levedura?
O mercado de extrato de levedura e levedura deverá registrar um CAGR de 10,01% durante o período de previsão (2024-2029)
Quem são os principais atores do mercado de levedura e extrato de levedura?
Koninklijke DSM N.V., Angel Yeast Co. Ltd., Lallemand Inc., Associated British Foods plc, Lesaffre Group são as principais empresas que operam no mercado de levedura e extrato de levedura.
Qual é a região que mais cresce no mercado de extrato de levedura e levedura?
Estima-se que a América do Norte cresça no maior CAGR durante o período de previsão (2024-2029).
Qual região tem a maior participação no mercado de extrato de levedura e levedura?
Em 2024, a Ásia-Pacífico é responsável pela maior participação de mercado no mercado de extrato de levedura e levedura.
Que anos esse mercado de extrato de levedura e levedura cobre?
O relatório abrange o tamanho histórico do mercado de levedura e extrato de levedura para os anos 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado de levedura e extrato de levedura para os anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029.
Relatório da Indústria de Levedura e Extrato de Levedura
Estatísticas para a participação de mercado de levedura e extrato de levedura em 2024, tamanho e taxa de crescimento de receita, criadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise de Levedura e Extrato de Levedura inclui uma previsão de mercado para 2024 a 2029 e uma visão geral histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.
