Tamanho do mercado de foodservice do Reino Unido
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Período de Estudo | 2017 - 2029 |
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Tamanho do Mercado (2024) | 104.81 Bilhões de dólares |
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Tamanho do Mercado (2029) | 144.5 Bilhões de dólares |
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Maior participação por tipo de serviço de alimentação | Restaurantes de serviço rápido |
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CAGR (2024 - 2029) | 6.23 % |
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Crescimento mais rápido por tipo de serviço de alimentação | Cozinha na nuvem |
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Concentração do Mercado | Baixo |
Principais jogadores |
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*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise do mercado de foodservice do Reino Unido
O tamanho do mercado de Foodservice do Reino Unido é estimado em 99,44 bilhões de dólares em 2024, e deverá atingir 134,50 bilhões de dólares até 2029, crescendo a um CAGR de 6,23% durante o período de previsão (2024-2029).
O aumento do consumo de café e chá no país, especialmente em chá/café especial, está impulsionando o crescimento do mercado
- Espera-se que o segmento de restaurantes de serviço rápido registre um CAGR de 5,20% em valor durante o período de previsão, devido à padronização nas cadeias de lojas de alimentos em termos de ambiente, higiene, tempo de serviço e facilidade de acesso. Espera-se que isto aumente o interesse do consumidor, aumentando assim o tráfego geral.
- No entanto, prevê-se que as cozinhas na nuvem registem o crescimento mais rápido, com uma CAGR de 31,84% durante o período de previsão, com uma crescente preferência de entrega online por parte dos consumidores, especialmente após a pandemia da COVID-19. O país registou um crescimento de 110% na entrega online em 2021. Além disso, a acessibilidade que as cozinhas na nuvem oferecem aos fabricantes com menos investimento está a impulsionar o crescimento das cozinhas na nuvem no Reino Unido.
- O mercado de restaurantes de serviço completo registrou um CAGR de 5,56% em valor no período do estudo. A cozinha europeia detinha a maior fatia do mercado em 2022, com uma participação em valor de 47,06%. O crescimento do segmento pode ser atribuído à introdução de opções veganas, com baixo teor de açúcar e sem glúten nos pratos tradicionais europeus dos restaurantes. Os pontos de venda FSR têm tentado tornar estes pratos mais saudáveis e mais apelativos para o consumidor devido à crescente procura por dietas nutricionais no Reino Unido.
- O crescimento dos cafés e bares é apoiado pelo aumento do consumo de chá e café no país, especialmente na categoria de chás/cafés especiais. Cerca de 70% dos consumidores no Reino Unido bebem pelo menos duas xícaras de café ou mais por dia. Além disso, 23% dos consumidores de café bebiam regularmente mais de três xícaras de café por dia e 21% bebiam mais de quatro xícaras por dia em 2021. Portanto, o segmento de cafés e bares no Reino Unido deverá registrar um CAGR de 4,87. % por valor durante o período de previsão.
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Tendências do mercado de foodservice do Reino Unido
O mercado de QSR do Reino Unido cresce moderadamente, com as cadeias americanas ganhando popularidade
- O número de restaurantes de serviço rápido no Reino Unido registrou um CAGR de 2,24% durante o período do estudo. A taxa de crescimento moderada pode ser atribuída principalmente às restrições operacionais impostas pela pandemia. Entre as marcas de renome mundial do Reino Unido, a Greggs PLC teve a maior classificação entre o público britânico, com 67% de opinião positiva. Pizza Express, KFC, Pizza Hut e Costa Coffee também foram classificadas entre as cinco principais marcas em 2022. Os cidadãos britânicos exibiram um bom apetite por fast food oferecido por redes de fast food americanas, como hambúrgueres, tacos e pizzas, dando uma boa abertura para as gigantes americanas se expandirem. Por exemplo, a Wendy's, terceira maior rede de hambúrgueres do mundo, anunciou seu plano de abrir 50 novos restaurantes entre 2022 e 2023.
- Cafés e bares tiveram o maior número de estabelecimentos entre todos os tipos de foodservice em 2022. Em 2020, uma média de 130 mililitros de bebidas quentes (café, chá e chocolate quente) foi consumida por pessoa por semana fora de casa, dando ampla oportunidade para que esses estabelecimentos crescessem. Atualmente, o número de cafeterias no país é menor do que o número de bares e pubs, mas as projeções são feitas para reverter a contagem. Três novas cafeterias estão abrindo suas portas no Reino Unido todos os dias, enquanto o número de pubs está diminuindo, apoiando as alegações de projeção. Observou-se que o número de pubs e bares em Londres caiu de 4.835 em 2001 para 3.615 em 2016, enquanto as cafeterias mais que dobraram.
- Espera-se que as cozinhas em nuvem registrem um CAGR de 14,79% durante o período de previsãoundefined. Em 2022, o segmento representou 0,57% do número total de estabelecimentos de foodservice no Reino Unido, mas espera-se que aumentem devido ao aumento da penetração da internet durante o período de previsão.
OUTRAS TENDÊNCIAS IMPORTANTES DO SETOR COBERTAS NO RELATÓRIO
- Popularidade de pratos de frango e carne no Reino Unido impulsiona expansão do cardápio nas redes QSR e FSR
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Visão geral da indústria de serviços alimentícios do Reino Unido
O mercado de Foodservice do Reino Unido está fragmentado, com as cinco principais empresas ocupando 2,51%. Os principais players deste mercado são Greggs PLC, McDonald's Corporation, Nando's Group Holdings Limited, PizzaExpress (Restaurants) Limited e The Restaurant Group PLC (classificados em ordem alfabética).
Líderes de mercado de serviços de alimentação no Reino Unido
Greggs PLC
McDonald's Corporation
Nando's Group Holdings Limited
PizzaExpress (Restaurants) Limited
The Restaurant Group PLC
Other important companies include Admiral Taverns Ltd., Co-operative Group Limited, Costa Coffee, Doctor's Associates, Inc., Domino's Pizza Group PLC, Marston's PLC, Mitchells & Butlers PLC, Pizza Hut (U.K.) Limited, Starbucks Corporation, Stonegate Group, Tesco PLC, Whitbread PLC, Yum! Brands, Inc..
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Notícias do mercado de foodservice do Reino Unido
- Agosto de 2023 A rede de cafeterias Starbucks anunciou planos de investir US$ 32,78 milhões na abertura de 100 novos pontos de venda em todo o Reino Unido em 2023, pois espera que seu impulso de crescimento continue.
- Janeiro de 2023 Costa Coffee adicionou novas porções ao seu menu, como Cajun Spiced Chicken Pizza Wrap, uzeTea Mellow Mango Superfuzions Tea, FuzeTea Spiced Apple sabor Superfuzions Tea, FuzeTea Citrus Zing Superfuzions Tea, vegan BBQ Chick'n Panini, Burts BBQ Lentil Chips, Poached Brioche de ovo e bacon, sanduíche de presunto defumado e salada de repolho MS ou o novo Minestrone com sopa de bacon MS, pedaços de abacaxi MS e uma nova linha de bolo de flocos de milho de chocolate e bolos de caramelo em seus pontos de venda no Reino Unido.
- Dezembro de 2022 A Co-op fez parceria com a Just Eat para lançar uma parceria de entrega online sob demanda, aumentando o acesso a compras rápidas de conveniência em comunidades em todo o país. Por meio da parceria, os compradores podem solicitar itens da Co-op para entrega rápida em menos de 30 minutos por meio do aplicativo e site Just Eat.
Relatório de Mercado de Foodservice do Reino Unido - Índice
1. RESUMO EXECUTIVO E PRINCIPAIS CONCLUSÕES
2. OFERTAS DE RELATÓRIOS
3. INTRODUÇÃO
- 3.1 Premissas do Estudo e Definição de Mercado
- 3.2 Escopo do Estudo
- 3.3 Metodologia de Pesquisa
4. PRINCIPAIS TENDÊNCIAS DA INDÚSTRIA
- 4.1 Número de pontos de venda
- 4.2 Valor médio do pedido
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4.3 Quadro regulamentar
- 4.3.1 Reino Unido
- 4.4 Análise de cardápio
5. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO (inclui tamanho de mercado em Valor em USD, Previsões até 2029 e análise de perspectivas de crescimento)
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5.1 Tipo de serviço de alimentação
- 5.1.1 Cafés e bares
- 5.1.1.1 Por cozinha
- 5.1.1.1.1 Bares e pubs
- 5.1.1.1.2 Cafés
- 5.1.1.1.3 Barras de sucos/batidos/sobremesas
- 5.1.1.1.4 Lojas especializadas em café e chá
- 5.1.2 Cozinha na nuvem
- 5.1.3 Restaurantes com serviço completo
- 5.1.3.1 Por cozinha
- 5.1.3.1.1 Asiático
- 5.1.3.1.2 europeu
- 5.1.3.1.3 latino Americano
- 5.1.3.1.4 Oriente médio
- 5.1.3.1.5 norte-americano
- 5.1.3.1.6 Outras cozinhas FSR
- 5.1.4 Restaurantes de serviço rápido
- 5.1.4.1 Por cozinha
- 5.1.4.1.1 Padarias
- 5.1.4.1.2 Hambúrguer
- 5.1.4.1.3 Sorvete
- 5.1.4.1.4 Cozinhas à base de carne
- 5.1.4.1.5 pizza
- 5.1.4.1.6 Outras cozinhas QSR
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5.2 Tomada
- 5.2.1 Tomadas Acorrentadas
- 5.2.2 Lojas Independentes
-
5.3 Localização
- 5.3.1 Lazer
- 5.3.2 Alojamento
- 5.3.3 Varejo
- 5.3.4 Estar sozinho
- 5.3.5 Viagem
6. CENÁRIO COMPETITIVO
- 6.1 Principais movimentos estratégicos
- 6.2 Análise de participação de mercado
- 6.3 Cenário da Empresa
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6.4 Perfis da empresa (inclui visão geral de nível global, visão geral de nível de mercado, principais segmentos de negócios, finanças, número de funcionários, informações importantes, classificação de mercado, participação de mercado, produtos e serviços e análise de desenvolvimentos recentes).
- 6.4.1 Admiral Taverns Ltd.
- 6.4.2 Co-operative Group Limited
- 6.4.3 Costa Coffee
- 6.4.4 Doctor's Associates, Inc.
- 6.4.5 Domino's Pizza Group PLC
- 6.4.6 Greggs PLC
- 6.4.7 Marston's PLC
- 6.4.8 McDonald's Corporation
- 6.4.9 Mitchells & Butlers PLC
- 6.4.10 Nando's Group Holdings Limited
- 6.4.11 Pizza Hut (U.K.) Limited
- 6.4.12 PizzaExpress (Restaurants) Limited
- 6.4.13 Starbucks Corporation
- 6.4.14 Stonegate Group
- 6.4.15 Tesco PLC
- 6.4.16 The Restaurant Group PLC
- 6.4.17 Whitbread PLC
- 6.4.18 Yum! Brands, Inc.
7. PRINCIPAIS QUESTÕES ESTRATÉGICAS PARA CEOS DE FOODSERVICE
8. APÊNDICE
-
8.1 Visão geral global
- 8.1.1 Visão geral
- 8.1.2 Estrutura das Cinco Forças de Porter
- 8.1.3 Análise da Cadeia de Valor Global
- 8.1.4 Dinâmica de Mercado (DROs)
- 8.2 Fontes e referências
- 8.3 Lista de tabelas e figuras
- 8.4 Insights primários
- 8.5 Pacote de dados
- 8.6 Glossário de termos
Segmentação da indústria de foodservice do Reino Unido
Cafés e bares, Cloud Kitchen, restaurantes de serviço completo e restaurantes de serviço rápido são cobertos como segmentos por tipo de serviço de alimentação. Outlets Encadeados e Outlets Independentes são cobertos como segmentos pelo Outlet. Lazer, Alojamento, Varejo, Autônomo e Viagens são cobertos como segmentos por Local.
- Espera-se que o segmento de restaurantes de serviço rápido registre um CAGR de 5,20% em valor durante o período de previsão, devido à padronização nas cadeias de lojas de alimentos em termos de ambiente, higiene, tempo de serviço e facilidade de acesso. Espera-se que isto aumente o interesse do consumidor, aumentando assim o tráfego geral.
- No entanto, prevê-se que as cozinhas na nuvem registem o crescimento mais rápido, com uma CAGR de 31,84% durante o período de previsão, com uma crescente preferência de entrega online por parte dos consumidores, especialmente após a pandemia da COVID-19. O país registou um crescimento de 110% na entrega online em 2021. Além disso, a acessibilidade que as cozinhas na nuvem oferecem aos fabricantes com menos investimento está a impulsionar o crescimento das cozinhas na nuvem no Reino Unido.
- O mercado de restaurantes de serviço completo registrou um CAGR de 5,56% em valor no período do estudo. A cozinha europeia detinha a maior fatia do mercado em 2022, com uma participação em valor de 47,06%. O crescimento do segmento pode ser atribuído à introdução de opções veganas, com baixo teor de açúcar e sem glúten nos pratos tradicionais europeus dos restaurantes. Os pontos de venda FSR têm tentado tornar estes pratos mais saudáveis e mais apelativos para o consumidor devido à crescente procura por dietas nutricionais no Reino Unido.
- O crescimento dos cafés e bares é apoiado pelo aumento do consumo de chá e café no país, especialmente na categoria de chás/cafés especiais. Cerca de 70% dos consumidores no Reino Unido bebem pelo menos duas xícaras de café ou mais por dia. Além disso, 23% dos consumidores de café bebiam regularmente mais de três xícaras de café por dia e 21% bebiam mais de quatro xícaras por dia em 2021. Portanto, o segmento de cafés e bares no Reino Unido deverá registrar um CAGR de 4,87. % por valor durante o período de previsão.
Tipo de serviço de alimentação
| Cafés e bares | Por cozinha | Bares e pubs |
| Cafés | ||
| Barras de sucos/batidos/sobremesas | ||
| Lojas especializadas em café e chá | ||
| Cozinha na nuvem | ||
| Restaurantes com serviço completo | Por cozinha | Asiático |
| europeu | ||
| latino Americano | ||
| Oriente médio | ||
| norte-americano | ||
| Outras cozinhas FSR | ||
| Restaurantes de serviço rápido | Por cozinha | Padarias |
| Hambúrguer | ||
| Sorvete | ||
| Cozinhas à base de carne | ||
| pizza | ||
| Outras cozinhas QSR |
Tomada
| Tomadas Acorrentadas |
| Lojas Independentes |
Localização
| Lazer |
| Alojamento |
| Varejo |
| Estar sozinho |
| Viagem |
| Tipo de serviço de alimentação | Cafés e bares | Por cozinha | Bares e pubs |
| Cafés | |||
| Barras de sucos/batidos/sobremesas | |||
| Lojas especializadas em café e chá | |||
| Cozinha na nuvem | |||
| Restaurantes com serviço completo | Por cozinha | Asiático | |
| europeu | |||
| latino Americano | |||
| Oriente médio | |||
| norte-americano | |||
| Outras cozinhas FSR | |||
| Restaurantes de serviço rápido | Por cozinha | Padarias | |
| Hambúrguer | |||
| Sorvete | |||
| Cozinhas à base de carne | |||
| pizza | |||
| Outras cozinhas QSR | |||
| Tomada | Tomadas Acorrentadas | ||
| Lojas Independentes | |||
| Localização | Lazer | ||
| Alojamento | |||
| Varejo | |||
| Estar sozinho | |||
| Viagem | |||
Definição de mercado
- RESTAURANTES DE SERVIÇO COMPLETO - Estabelecimento de serviço de alimentação onde os clientes se sentam à mesa, entregam o pedido ao garçom e recebem a comida à mesa.
- RESTAURANTES DE SERVIÇO RÁPIDO - Estabelecimento de foodservice que oferece aos clientes comodidade, rapidez e ofertas de alimentos a preços mais baixos. Os clientes geralmente se servem e levam sua própria comida para a mesa.
- CAFÉS E BARES - Um tipo de negócio de serviços de alimentação que inclui bares e pubs licenciados para servir bebidas alcoólicas para consumo, cafés que servem bebidas e alimentos leves, bem como cafeterias e chás especializados, bares de sobremesas, bares de smoothies e bares de sucos.
- COZINHA NUVEM - Empresa de serviços de alimentação que utiliza uma cozinha comercial com a finalidade de preparar alimentos apenas para entrega ou entrega, sem clientes para jantar no local.
Metodologia de Pesquisa
A Mordor Intelligence segue uma metodologia de quatro etapas em todos os nossos relatórios.
- Etapa 1 Identificar as principais variáveis: Para construir uma metodologia de previsão robusta, as variáveis e fatores identificados na Etapa 1 são testados em relação aos números históricos de mercado disponíveis. Através de um processo iterativo, são definidas as variáveis necessárias para a previsão do mercado e o modelo é construído com base nessas variáveis.
- Etapa 2 Construir um modelo de mercado: As estimativas do tamanho do mercado para os anos previstos são em termos nominais. A inflação é considerada para o valor médio do pedido e é prevista de acordo com as taxas de inflação previstas nos países.
- Etapa 3 validar e finalizar: Nesta importante etapa, todos os números de mercado, variáveis e ligações de analistas são validados por meio de uma extensa rede de especialistas em pesquisa primária do mercado estudado. Os entrevistados são selecionados em vários níveis e funções para gerar uma imagem holística do mercado estudado.
- Etapa 4 Resultados da pesquisa: Relatórios distribuídos, atribuições de consultoria personalizadas, bancos de dados e plataformas de assinatura
Veja mais detalhes sobre a metodologia de pesquisa
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