Reino Unido Quick Service Restaurant Tamanho do Mercado
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Período de Estudo | 2017 - 2029 |
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Tamanho do Mercado (2024) | 35.77 Bilhões de dólares |
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Tamanho do Mercado (2029) | 46.15 Bilhões de dólares |
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Maior participação por culinária | Hambúrguer |
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CAGR (2024 - 2029) | 5.25 % |
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Crescimento mais rápido por tipo de cozinha | Gelado |
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Concentração do Mercado | Baixo |
Principais jogadores |
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*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Reino Unido Quick Service Restaurant Market Analysis
O tamanho do mercado Reino Unido Quick Service Restaurant é estimado em 34.07 bilhões de USD em 2024, devendo atingir 44,01 bilhões de dólares até 2029, crescendo a um CAGR de 5.25% durante o período de previsão (2024-2029).
34,07 Bilhões
Tamanho do mercado em 2024 (USD)
44,01 Bilhões
Tamanho do mercado em 2029 (USD)
7.27 %
CAGR (2017-2023)
5.25 %
CAGR (2024-2029)
Maior Segmento por Tipo de Outlet
58.03 %
participação de valor, Tomadas Acorrentadas, 2023
O grande impulsionador desse segmento é a contínua expansão de pontos de venda e cardápios para marcas de fast-food nacionais e internacionais para ganhar destaque geográfico.
Maior Segmento por Tipo de Cozinha
30.86 %
value share, Hambúrguer, 2023
Inclusão e inovação são os dois motores que têm mantido os hambúrgueres como uma das principais opções de fast-food no país, com um número crescente de operadoras incluindo-os em seus cardápios.
Segmento que mais cresce por tipo de outlet
5.57 %
CAGR projetado, Tomadas Independentes, 2024-2029
O aumento do consumo de alimentos de conveniência e diversas iniciativas governamentais para entrar no mercado estão auxiliando o segmento a alcançar uma alta taxa de crescimento.
Segmento que mais cresce por tipo de cozinha
6.35 %
CAGR projetado, Gelado, 2024-2029
O aumento das experiências com sabores de sorvete para consumidores e marcas, juntamente com uma alta taxa de consumo sazonal, estão impulsionando o crescimento do mercado.
Líder de Mercado
2.89 %
participação de mercado, Grupo Cooperativo Limitada, 2022
Co-operative Group Limited está fazendo parcerias significativas para melhorar suas operações, tornando-se um player líder no mercado.
A inclinação dos consumidores para o consumo de fast food levou a um número crescente de lojas de fast food no país
- As vendas gerais de restaurantes de serviço rápido aumentaram 35,1% em 2022 em comparação com 2017. O número total de QSR atingiu cerca de 39.300 restaurantes em 2022, o que aumentou em mais de 3.000 restaurantes desde 2019. O número de pedidos por ponto de venda em um dia chegou a 151 em 2022, com um aumento de cerca de 10 pedidos por dia em relação a 2019. O Reino Unido foi um grande consumidor de fast-food, com cerca de 22 milhões de fast-food e refeições para viagem consumidas semanalmente por adultos em 2022.
- Por tipo de cozinha, o sorvete é projetado para ser o segmento de crescimento mais rápido, com um CAGR de 6,30% durante o período de previsão. Devido ao aumento do consumo de sorvetes no país, atingiu uma média de 107 gramas de sorvetes por pessoa por semana em 2021. Algumas lojas de sorvete populares são Ginger's Comfort Emporium, Gelupo, Callestick Farm, Baskin Robbins e Dunkin' Donuts.
- O hambúrguer foi responsável pela maior fatia, com alta de 39,91% nas vendas em 2021 em relação a 2020. Devido ao aumento do consumo de hambúrgueres no país, a pessoa média no Reino Unido consumiu mais de um quilo por ano, ou cerca de 25 gramas de hambúrgueres por semana, em 2021, que aumentou de 19 gramas por semana em 2019.
- As cozinhas à base de carne, incluindo Asas de Frango, Nuggets de Frango e Pirulito de Frango, também são populares no país, que observou uma inclinação de 18,9% no valor de vendas em 2022 em comparação com 2019, devido ao alto consumo de carne no país. Por exemplo, no Reino Unido, o consumo per capita de carne de frango atingiu 32,7 kg em 2020. Além disso, a receita especial e os gostos de redes populares de fast-food como McDonald's, KFC e Subway são os preferidos dos consumidores, afetando positivamente as vendas.
Entenda as principais tendências que estão formando esse mercado
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Reino Unido Quick Service Restaurant Tendências do Mercado
Mercado de QSR do Reino Unido cresce 10% em 5 anos, impulsionado pela expansão de franquias e marcas globais
- O número de QSRs aumentou cerca de 10% de 2017 a 2022 no Reino Unido, devido ao aumento do número de estabelecimentos franqueados e empresas aumentando sua pegada. Em janeiro de 2023, havia cerca de 1.382 pontos de venda do McDonald's, 517 pontos de venda do Burger King e 1.005 pontos de venda do KFC. Sua presença global e proeza de marketing contribuíram para o crescimento dos QSRs no Reino Unido. Essas marcas foram capazes de entrar com sucesso no mercado do Reino Unido e capturar uma parcela significativa do mercado QSR utilizando sua familiaridade de marca e poder de marketing.
- Por localização, os restaurantes autônomos adquiriram mais de 72,35% do valor em 2022. Restaurantes autônomos podem ser encontrados em uma variedade de locais, incluindo distritos metropolitanos, strip malls suburbanos e regiões rurais. Eles normalmente oferecem um menu limitado de refeições rápidas e convenientes, como hambúrgueres, sanduíches e saladas, que podem ser preparados facilmente. Os restaurantes de serviço rápido podem oferecer um serviço valioso e distinto aos clientes, proporcionando uma experiência gastronómica conveniente e rápida, personalizada e única.
- Enquanto a indústria de takeaway do Reino Unido se expandiu devido ao aumento da demanda por fast food durante a pandemia e à mudança nas preferências dos consumidores, os QSRs lutaram em 2020 devido aos fechamentos, que se mostraram atraentes para as cadeias que tentam impulsionar o crescimento fora de seus mercados locais. Em 2021, cerca de 22% dos britânicos gastaram mais em takeaways entre junho e julho. Ao mesmo tempo, 80% dos consumidores encomendaram takeaways para entrega ao domicílio, sendo que 80% encomendaram através de drive-thrus e presencialmente durante o mesmo período.
Entenda as principais tendências que estão formando esse mercado
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Gastos dos britânicos com takeaway disparam apesar da crise do custo de vida, à medida que o aumento da inflação eleva o valor médio dos pedidos
- Os britânicos gastaram mais dinheiro em takeaways e fast food do que nunca nos últimos anos, apesar da crise do custo de vida. O aumento é particularmente significativo, pois veio em cima do boom de takeaways durante a pandemia. No mercado QSR, as vendas de pizza e batatas fritas aumentaram 7,7% em 2021 em comparação com o ano anterior. No Reino Unido, os takeaways ascenderam a uma média de 725 dólares por pessoa por ano em 2021, mais 42% do que os 506 dólares em 2019. No entanto, o crescimento de transações de 12% relatado para o mesmo período mostrou que as vendas de takeout aumentaram em termos de volume e valor. Chineses, indianos, batatas fritas, pizza, frango frito, kebabs, hambúrgueres e sushi estão entre os takeaways populares.
- Os pratos QSR populares preferidos pelos britânicos incluem hambúrgueres (custando USD 4,5 por 250 gm), batatas fritas (USD 3 por 250 gm), anéis de cebola (USD 3,4 por 250 gm), pizza (USD 8,5 por 300 gm), nuggets de frango (cerca de USD 3,5 por 300 gm) e pão de alho (cerca de USD 4,5 por 100 gm). O valor médio dos pedidos no mercado QSR aumentou 10,02% de 2017 para 2022, devido ao aumento médio da taxa de inflação de 3-4% de 2017 a 2022 e ao aumento do número de pedidos por ano, que foi de mais de 63.432 por ponto em 2022.
- A procura por cardápios com opções como vegetariana, sem glúten e vegana está aumentando dentro do setor de fast-food. O Burger King introduziu nuggets de frango veganos no Reino Unido pela primeira vez em janeiro de 2022. Isso foi atribuído ao aumento da preferência por comida vegana no país. Cerca de 40% dos britânicos preferiam restaurantes que ofereciam comida vegana. As vendas de hambúrgueres aumentaram 27,24% durante 2019-2022, juntamente com o aumento dos pedidos médios de fast food.
Entenda as principais tendências que estão formando esse mercado
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Reino Unido Quick Service Restaurant Industry Overview
O mercado de restaurantes de serviço rápido do Reino Unido está fragmentado, com as cinco principais empresas ocupando 8,30%. Os principais participantes deste mercado são Co-operative Group Limited, Domino's Pizza Group PLC, Greggs Plc, McDonald's Corporation e Samworth Brothers Limited (classificados em ordem alfabética).
Reino Unido Quick Service Restaurant Líderes do Mercado
Co-operative Group Limited
Domino's Pizza Group PLC
Greggs Plc
McDonald's Corporation
Samworth Brothers Limited
Other important companies include Ben & Jerry's Homemade Holdings Inc., Costa Coffee, Deep Blue Restaurants Ltd, Doctor's Associates, Inc., Famous Brands Limited, Favorite Fried Chicken Limited, Five Guys Enterprises, LLC, Jab Holding Company S.À.R.L., Starbucks Corporation.
*Ressalva: Os principais jogadores são classificados em ordem alfabética
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Reino Unido Quick Service Restaurant Market Notícias
- Agosto de 2023 A Subway foi adquirida pela empresa de private equity Roark Capital por US$ 8,95 bilhões. Para receber totalmente o valor, o Subway precisa atingir certos marcos de fluxo de caixa dentro de um período de dois ou mais anos após a conclusão do negócio.
- Agosto de 2023 A rede de cafeterias Starbucks anunciou planos de investir US$ 32,78 milhões para abrir 100 novos pontos de venda em todo o Reino Unido em 2023, já que espera que seu ímpeto de crescimento continue.
- Janeiro de 2023 A Five Guys Enterprises, LLC deve abrir restaurantes em Queensway e Bridgend em 2023, depois que 20 novos locais foram abertos em 2022.
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Reino Unido Quick Service Restaurant Market Report - Índice
1. RESUMO EXECUTIVO E PRINCIPAIS CONCLUSÕES
2. OFERTAS DE RELATÓRIOS
3. INTRODUÇÃO
- 3.1 Premissas do Estudo e Definição de Mercado
- 3.2 Escopo do Estudo
- 3.3 Metodologia de Pesquisa
4. PRINCIPAIS TENDÊNCIAS DA INDÚSTRIA
- 4.1 Número de pontos de venda
- 4.2 Valor médio do pedido
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4.3 Quadro regulamentar
- 4.3.1 Reino Unido
- 4.4 Análise de cardápio
5. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO (inclui tamanho de mercado em Valor em USD, Previsões até 2029 e análise de perspectivas de crescimento)
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5.1 Cozinha
- 5.1.1 Padarias
- 5.1.2 Hambúrguer
- 5.1.3 Sorvete
- 5.1.4 Cozinhas à base de carne
- 5.1.5 pizza
- 5.1.6 Outras cozinhas QSR
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5.2 Tomada
- 5.2.1 Tomadas Acorrentadas
- 5.2.2 Lojas Independentes
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5.3 Localização
- 5.3.1 Lazer
- 5.3.2 Alojamento
- 5.3.3 Varejo
- 5.3.4 Estar sozinho
- 5.3.5 Viagem
6. CENÁRIO COMPETITIVO
- 6.1 Principais movimentos estratégicos
- 6.2 Análise de participação de mercado
- 6.3 Cenário da Empresa
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6.4 Perfis da empresa (inclui visão geral de nível global, visão geral de nível de mercado, principais segmentos de negócios, finanças, número de funcionários, informações importantes, classificação de mercado, participação de mercado, produtos e serviços e análise de desenvolvimentos recentes).
- 6.4.1 Ben & Jerry's Homemade Holdings Inc.
- 6.4.2 Co-operative Group Limited
- 6.4.3 Costa Coffee
- 6.4.4 Deep Blue Restaurants Ltd
- 6.4.5 Doctor's Associates, Inc.
- 6.4.6 Domino's Pizza Group PLC
- 6.4.7 Famous Brands Limited
- 6.4.8 Favorite Fried Chicken Limited
- 6.4.9 Five Guys Enterprises, LLC
- 6.4.10 Greggs Plc
- 6.4.11 Jab Holding Company S.À.R.L.
- 6.4.12 McDonald's Corporation
- 6.4.13 Samworth Brothers Limited
- 6.4.14 Starbucks Corporation
7. PRINCIPAIS QUESTÕES ESTRATÉGICAS PARA CEOS DE FOODSERVICE
8. APÊNDICE
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8.1 Visão geral global
- 8.1.1 Visão geral
- 8.1.2 Estrutura das Cinco Forças de Porter
- 8.1.3 Análise da Cadeia de Valor Global
- 8.1.4 Dinâmica de Mercado (DROs)
- 8.2 Fontes e referências
- 8.3 Lista de tabelas e figuras
- 8.4 Insights primários
- 8.5 Pacote de dados
- 8.6 Glossário de termos
Reino Unido Quick Service Restaurant Industry Segmentation
Padarias, Hambúrgueres, Sorvetes, Cozinhas à base de carne, Pizza são cobertos como segmentos pela Cozinha. Chained Outlets, Independent Outlets são cobertos como segmentos por Outlet. Lazer, Hospedagem, Varejo, Autônomo, Viagens são cobertos como segmentos por Localização.
- As vendas gerais de restaurantes de serviço rápido aumentaram 35,1% em 2022 em comparação com 2017. O número total de QSR atingiu cerca de 39.300 restaurantes em 2022, o que aumentou em mais de 3.000 restaurantes desde 2019. O número de pedidos por ponto de venda em um dia chegou a 151 em 2022, com um aumento de cerca de 10 pedidos por dia em relação a 2019. O Reino Unido foi um grande consumidor de fast-food, com cerca de 22 milhões de fast-food e refeições para viagem consumidas semanalmente por adultos em 2022.
- Por tipo de cozinha, o sorvete é projetado para ser o segmento de crescimento mais rápido, com um CAGR de 6,30% durante o período de previsão. Devido ao aumento do consumo de sorvetes no país, atingiu uma média de 107 gramas de sorvetes por pessoa por semana em 2021. Algumas lojas de sorvete populares são Ginger's Comfort Emporium, Gelupo, Callestick Farm, Baskin Robbins e Dunkin' Donuts.
- O hambúrguer foi responsável pela maior fatia, com alta de 39,91% nas vendas em 2021 em relação a 2020. Devido ao aumento do consumo de hambúrgueres no país, a pessoa média no Reino Unido consumiu mais de um quilo por ano, ou cerca de 25 gramas de hambúrgueres por semana, em 2021, que aumentou de 19 gramas por semana em 2019.
- As cozinhas à base de carne, incluindo Asas de Frango, Nuggets de Frango e Pirulito de Frango, também são populares no país, que observou uma inclinação de 18,9% no valor de vendas em 2022 em comparação com 2019, devido ao alto consumo de carne no país. Por exemplo, no Reino Unido, o consumo per capita de carne de frango atingiu 32,7 kg em 2020. Além disso, a receita especial e os gostos de redes populares de fast-food como McDonald's, KFC e Subway são os preferidos dos consumidores, afetando positivamente as vendas.
Cozinha
| Padarias |
| Hambúrguer |
| Sorvete |
| Cozinhas à base de carne |
| pizza |
| Outras cozinhas QSR |
Tomada
| Tomadas Acorrentadas |
| Lojas Independentes |
Localização
| Lazer |
| Alojamento |
| Varejo |
| Estar sozinho |
| Viagem |
| Cozinha | Padarias |
| Hambúrguer | |
| Sorvete | |
| Cozinhas à base de carne | |
| pizza | |
| Outras cozinhas QSR | |
| Tomada | Tomadas Acorrentadas |
| Lojas Independentes | |
| Localização | Lazer |
| Alojamento | |
| Varejo | |
| Estar sozinho | |
| Viagem |
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Definição de mercado
- RESTAURANTES DE SERVIÇO COMPLETO - Um estabelecimento de foodservice onde os clientes estão sentados em uma mesa, dão seu pedido a um servidor e são servidos comida em uma mesa.
- RESTAURANTES DE SERVIÇO RÁPIDO - Um estabelecimento de foodservice que oferece aos clientes comodidade, rapidez e ofertas de alimentos a preços mais baixos. Os clientes geralmente se ajudam e levam sua própria comida para suas mesas.
- CAFÉS & BARES - Um tipo de negócio de foodservice que inclui bares e pubs que são licenciados para servir bebidas alcoólicas para consumo, cafés que servem bebidas e itens de comida leve, bem como lojas de chá e cafés especiais, bares de sobremesas, bares de smoothie e bares de sucos.
- COZINHA EM NUVEM - Uma empresa de foodservice que utiliza uma cozinha comercial com a finalidade de preparar comida apenas para delivery ou takeout, sem clientes dine-in.
| Palavra-chave | Definição |
|---|---|
| Atum Albacora | É uma das menores espécies de atum encontradas nas seis unidades populacionais distintas conhecidas globalmente nos oceanos Atlântico, Pacífico e Índico, bem como no Mar Mediterrâneo. |
| Carne Angus | É carne derivada de uma raça específica de gado nativo da Escócia. Requer certificação da American Angus Association para receber o selo de qualidade Certified Angus Beef. |
| Cozinha asiática | Inclui ofertas de serviço completo em restaurantes que servem cozinhas de culturas como chinesa, indiana, coreana, japonesa, bengali, do sudeste asiático, etc. |
| Valor médio do pedido | É o valor médio de todos os pedidos feitos pelos clientes em um estabelecimento de foodservice. |
| Toucinho | É carne salgada ou defumada que vem das costas ou laterais de um porco. |
| Bares & Pubs | É um estabelecimento de bebidas que está licenciado para servir bebidas alcoólicas para consumo no local. |
| Angus Preto | É carne derivada de uma raça de vacas de couro preto que não tem chifres. |
| BRC | Consórcio Britânico de Varejo |
| Hambúrguer | É um sanduíche composto por um ou mais hambúrgueres de carne cozida, colocados dentro de um pão fatiado ou pãozinho. |
| Café | É um estabelecimento de foodservice que serve várias bebidas (principalmente café) e refeições ligeiras. |
| Cafés e Bares | É um tipo de negócio de foodservice que inclui bares e pubs que são licenciados para servir bebidas alcoólicas para consumo, cafés que servem bebidas e itens de comida leve, bem como lojas de chá e cafés especiais, bares de sobremesas, bares de smoothie e bares de sucos. |
| Cappuccino | É uma bebida de café italiana que é tradicionalmente preparada com partes iguais de espresso duplo, leite cozido no vapor e espuma de leite cozido no vapor. |
| CFIA | Agência Canadense de Inspeção de Alimentos |
| Tomada Encadeada | Refere-se a um estabelecimento de foodservice que compartilha marcas, opera em vários locais, tem gestão central e práticas comerciais padronizadas. |
| Frango Tender | Refere-se à carne de frango preparada a partir dos músculos peitorais menores de uma ave de galinha. |
| Cozinha em nuvem | É uma empresa de foodservice que utiliza uma cozinha comercial com a finalidade de preparar comida apenas para delivery ou takeout, sem clientes dine-in. |
| Coquetel | É uma bebida alcoólica mista feita com um único destilado ou uma combinação de destilados, misturada com outros ingredientes, como sucos, xaropes aromatizados, água tônica, arbustos e amargos. |
| Edamame | É um prato japonês preparado com soja (colhida antes de amadurecer ou endurecer) e cozida em sua vagem. |
| AESA | Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos |
| ERS | Serviço de Pesquisa Econômica do USDA |
| Café expresso | É uma forma concentrada de café, servido em shots. |
| Cozinha europeia | Inclui ofertas de serviço completo em restaurantes que servem cozinhas de culturas como italiana, francesa, alemã, inglesa, holandesa, dinamarquesa, etc. |
| FDA | Administração de Alimentos e Medicamentos |
| Filé mignon | É um corte de carne retirado da extremidade menor do filé mignon. |
| Bife de flanco | É um corte de bife de vaca retirado do flanco, que fica à frente do quarto traseiro de uma vaca. |
| Serviço de alimentação | Refere-se à parte da indústria de alimentos que inclui empresas, instituições e empresas que preparam refeições fora de casa. Inclui restaurantes, refeitórios escolares e hospitalares, operações de catering e muitos outros formatos. |
| Franks | Também conhecida como frankfurter ou Würstchen, é um tipo de salsicha defumada altamente temperada popular na Áustria e na Alemanha. |
| FSANZ | Padrões Alimentares Austrália Nova Zelândia |
| FSIS | Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar |
| FSSAI | Autoridade de Segurança Alimentar e Normas da Índia |
| Restaurante de serviço completo | Refere-se a um estabelecimento de foodservice onde os clientes estão sentados em uma mesa, dão seu pedido a um servidor e são servidos comida em uma mesa. |
| Cozinha fantasma | Refere-se a uma cozinha em nuvem. |
| ABL | Área Bruta Locável |
| Glúten | É uma família de proteínas encontradas em grãos, incluindo trigo, centeio, espelta e cevada. |
| Carne bovina alimentada com grãos | É a carne derivada de bovinos que foram alimentados com uma dieta suplementada com soja e milho e outros aditivos. As vacas alimentadas com grãos também podem receber antibióticos e hormônios de crescimento para engordá-las mais rapidamente. |
| Carne de bovino alimentada a pasto | É carne derivada de gado que só foi alimentado com capim como ração. |
| Presunto | Refere-se à carne de porco retirada da perna de um porco. |
| HoReCa | Hotéis, Restaurantes e Cafés |
| Outlet Independente | Refere-se a um estabelecimento de foodservice que opera com um único outlet ou está estruturado como uma pequena rede com no máximo três locais. |
| Suco | É uma bebida feita a partir da extração ou prensagem do líquido natural contido em frutas e vegetais. |
| Latino-americano | Inclui ofertas de serviço completo em restaurantes que servem cozinhas de culturas como mexicana, brasileira, argentina, colombiana, etc. |
| Latte | É um café à base de leite que é composto por uma ou duas doses de café expresso, leite cozido no vapor e uma fina camada de leite espumado. |
| Lazer | Refere-se ao foodservice oferecido como parte de um negócio de recreação, como arenas esportivas, zoológicos, cinemas e museus. |
| Alojamento | Refere-se a ofertas de foodservice em hotéis, motéis, pousadas, casas de férias, etc. |
| Macchiato | É uma bebida de café expresso com uma pequena quantidade de leite, geralmente espumado. |
| Cozinhas à base de carne | Isso inclui itens alimentares como frango frito, bife, costela, etc., onde a carne é o ingrediente principal para o prato. |
| Culinária do Oriente Médio | Inclui ofertas de serviço completo em restaurantes que servem cozinhas de culturas como árabe, libanesa, iraniana, israelense, etc. |
| Mocktail | É uma bebida mista não alcoólica. |
| Mortadela | É uma grande salsicha italiana ou carne de almoço feita de carne de porco finamente haxixe ou moída curada pelo calor, que incorpora pelo menos 15% de pequenos cubos de gordura de porco. |
| Norte-americano | Inclui ofertas de serviço completo em restaurantes que servem cozinhas de culturas como americana, canadense, caribenha, etc. |
| Pastrami | Refere-se a uma carne defumada altamente temperada, normalmente servida em fatias finas. |
| DOP | Denominação de Origem Protegida É o nome de uma região geográfica ou área específica que é reconhecida por normas oficiais para produzir determinados alimentos com características especiais relacionadas à localização. |
| Pepperoni | É uma variedade americana de salame picante feito de carne curada. |
| Pizza | É um prato feito tipicamente de massa de pão achatada espalhada com uma mistura salgada, geralmente incluindo tomates e queijo e muitas vezes outras coberturas e assadas. |
| Cortes primários | Refere-se às principais seções da carcaça. |
| Restaurante de serviço rápido | Refere-se a um estabelecimento de foodservice que oferece aos clientes comodidade, rapidez e oferta de alimentos a preços mais baixos. Os clientes geralmente se ajudam e levam sua própria comida para suas mesas. |
| Varejo | Refere-se a um ponto de atendimento de alimentação dentro de um shopping. complexo comercial ou um edifício imobiliário comercial, onde há outros negócios operando também. |
| Salame | É uma salsicha curada composta por carne fermentada e seca ao ar. |
| Gordura saturada | É um tipo de gordura em que as cadeias de ácidos graxos têm todas as ligações únicas. É geralmente considerado insalubre. |
| Salsicha | É um produto de carne feito de carne finamente picada e temperada, que pode ser fresca, defumada ou em conserva e que geralmente é recheada em um invólucro. |
| Vieira | É um molusco comestível que é um molusco com uma concha nervurada em duas partes. |
| Seitan | É um substituto de carne à base de plantas feito de glúten de trigo. |
| Quiosque de autoatendimento | Refere-se a um sistema de ponto de venda (PDV) de auto-encomenda através do qual os clientes fazem e pagam as suas próprias encomendas em quiosques, permitindo um serviço totalmente contactless e sem fricção. |
| Vitamina | É uma bebida feita colocando todos os ingredientes em um recipiente e processando-os juntos, sem retirar a polpa. |
| Cafés especiais e lojas de chá | Refere-se a um estabelecimento de foodservice que serve apenas vários tipos de chá ou café. |
| Autônomo | Refere-se a um restaurante que tem uma configuração de infraestrutura independente e não está conectado a nenhum outro negócio. |
| Sushi | É um prato japonês de arroz vinagre preparado, geralmente com um pouco de açúcar e sal, acompanhado de uma variedade de ingredientes, como frutos do mar – muitas vezes crus – e vegetais. |
| Viajar | Refere-se a ofertas de foodservice, como comida de avião, jantar em trens de longa distância e foodservice em navios de cruzeiro. |
| Cozinha Virtual | Refere-se a uma cozinha em nuvem. |
| Wagyu Carne | É a carne derivada de qualquer uma das quatro cepas de uma raça de gado japonês preto ou vermelho que são valorizadas por sua carne altamente marmorizada. |
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Metodologia de Pesquisa
A Mordor Intelligence segue uma metodologia de quatro etapas em todos os nossos relatórios.
- Passo-1 Identificar variáveis-chave: Para construir uma metodologia de previsão robusta, as variáveis e fatores identificados na Etapa 1 são testados em relação aos números históricos de mercado disponíveis. Através de um processo iterativo, as variáveis necessárias para a previsão de mercado são definidas, e o modelo é construído com base nessas variáveis.
- Passo-2 Construa um Modelo de Mercado: As estimativas do tamanho do mercado para os anos de previsão são em termos nominais. A inflação é considerada para o valor médio da ordem, e é prevista de acordo com as taxas de inflação previstas nos países.
- Passo-3 Validar e finalizar: Nesta etapa importante, todos os números de mercado, variáveis e chamadas de analistas são validados por meio de uma extensa rede de especialistas em pesquisa primária do mercado estudado. Os respondentes são selecionados em todos os níveis e funções para gerar uma visão holística do mercado estudado.
- Passo-4 Resultados da Pesquisa: Relatórios sindicalizados, atribuições de consultoria personalizadas, bancos de dados e plataformas de assinatura
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