Tamanho do mercado de tofu
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Período de Estudo | 2017 - 2029 |
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Tamanho do Mercado (2024) | 1.85 Bilhões de dólares |
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Tamanho do Mercado (2029) | 3.36 Bilhões de dólares |
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Maior participação por canal de distribuição | Fora do comércio |
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CAGR (2024 - 2029) | 12.16 % |
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Maior participação por região | Europa |
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Concentração do Mercado | Baixo |
Principais jogadores |
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*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise de mercado de tofu
O tamanho do mercado de tofu é estimado em 1,66 bilhão de dólares em 2024, e deverá atingir 2,95 bilhões de dólares até 2029, crescendo a um CAGR de 12,16% durante o período de previsão (2024-2029).
Espera-se que a tendência crescente do veganismo aumente as vendas de tofu
- O canal de distribuição off-trade foi responsável pela maior parte do mercado global de tofu em 2022. Devido ao preço mais baixo do tofu, as pessoas o preferem como uma opção economicamente mais viável às alternativas de carne, o que tem impulsionado suas vendas. A procura por produtos proteicos à base de plantas aumentou nos últimos cinco anos. Com as preocupações com a saúde e o bem-estar animal, muitas pessoas tiveram que mudar para produtos à base de soja para satisfazer as suas necessidades proteicas. Houve aumento de investimentos em supermercados e lojas de conveniência. Por exemplo, a 7-Eleven, um dos maiores consumidores de tofu, com mais de 16.000 lojas em cinco mercados do Sudeste Asiático em 2022, está a reforçar as vendas em toda a região, enquanto o Walmart também investiu uma enorme quantia no Canadá para abrir mais lojas e suavizar a sua oferta. sistemas de entrega.
- Prevê-se que o segmento on-trade seja o canal de distribuição de crescimento mais rápido durante o período de previsão, registrando um CAGR de 10,32% em valor. As inscrições para a campanha Veganuário em 2022, onde as pessoas comem comida vegana no mês de janeiro, foram superiores a 629 mil. Inscreveram-se pessoas de 228 países e territórios e, em 2021, houve 582 mil participantes. Este aumento na tendência vegana teve implicações para os operadores de serviços de alimentação fornecerem pratos veganos à base de tofu. Além disso, restaurantes veganos também surgiram em todas as regiões.
- O segmento de canais online é projetado para ser o canal de distribuição de crescimento mais rápido para as vendas de tofu em todo o mundo. Os consumidores começaram a fazer compras online devido à facilidade oferecida pelos pagamentos digitais, pela entrega sem contato e pela disponibilidade de uma ampla gama de produtos em uma única plataforma, com grandes descontos. Além disso, a taxa de penetração da Internet foi de cerca de 64,4% globalmente em 2022.
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This section covers the major market trends shaping the Tofu Market according to our research experts:
Off-Trade é o maior Canal de Distribuição
- As vendas de tofu por meio de lojas de conveniência em todo o mundo vêm crescendo gradualmente ao longo do tempo e registraram um crescimento Y-o-Y de 23,27%, em valor, em 2021. A demanda por produtos proteicos à base de plantas aumentou desde o início da pandemia de COVID-19. Com as interrupções no fornecimento e no acesso a produtos de carne, muitas pessoas tiveram que migrar para produtos à base de soja para atender às suas necessidades de proteína. A região europeia detém uma participação importante de 37,34% no mercado global, já que a população vegana dobrou em quatro anos, de cerca de 1,3 milhão em 2016 para 2,6 milhões em 2020.
- O canal de distribuição off-trade representou a maior fatia de 71,29% do mercado global de tofu em 2021. Devido ao preço mais baixo do tofu, as pessoas preferem por ele como uma opção mais viável economicamente em relação às alternativas de carne, o que vem impulsionando suas vendas. Por exemplo, a 7-Eleven, um dos principais consumidores de tofu com mais de 16.000 lojas em cinco mercados do Sudeste Asiático, está fortalecendo as vendas em toda a região, enquanto o Walmart também investiu uma grande quantia no Canadá para abrir mais lojas e suavizar seus sistemas de entrega.
- O segmento de canal online é projetado para ser o canal de distribuição de crescimento mais rápido e registrar um CAGR de 17,59%, em valor, durante o período de previsão 2022-2028. As vendas por meio de canais on-line foram reforçadas em 90,31% de 2019 para 2020 durante a pandemia de COVID-19, já que as lojas de varejo foram fechadas em todo o mundo devido às regulamentações governamentais e as pessoas começaram a comprar online devido à facilidade oferecida pelos pagamentos digitais, entrega sem contato e a disponibilidade de uma ampla gama de produtos em uma única plataforma a preços com grandes descontos. Além disso, a taxa de penetração da internet foi de cerca de 59,5% globalmente em 2021.
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A Europa é a maior Região
- A região com maior consumo de tofu em 2021 foi a Europa. O mercado europeu de tofu cresceu 38,24% de 2016 para 2021, devido ao aumento das populações flexitarianos e veganas e várias iniciativas governamentais para incentivar o consumo de substitutos da carne. A Comissão Europeia definiu as suas estratégias para ajudar a União Europeia a tornar-se neutra em carbono até 2050. A Comissão comprometeu-se a investir 99,2 mil milhões de dólares na transição verde entre 2021 e 2027 no âmbito do Pacto Ecológico Europeu. O plano visa investimentos financeiros em proteínas vegetais e substitutas.
- Ásia-Pacífico é a região de crescimento mais rápido globalmente para tofu, projetada para registrar um CAGR de 14,37% durante o período de previsão 2022-2028. Prevê-se que o mercado asiático de tofu aumente rapidamente devido à crescente demanda de consumidores e investidores. Indicadores positivos para essa tendência incluem o crescimento de novas empresas e startups na região e governos que se esforçam para reduzir as emissões de GEE. O governo chinês anunciou novas recomendações dietéticas em 2016 para reduzir o consumo de carne entre sua população em 50%. O Ministério da Saúde da China também aconselhou as pessoas a limitarem sua ingestão diária de carne entre 40 g e 75 g. As iniciativas têm o potencial de reduzir consideravelmente as emissões de GEE, ao mesmo tempo em que melhoram a saúde pública. undefined
- O mercado norte-americano é outra região promissora para o mercado e deve registrar um CAGR de 10,81% de 2022-2028. Em 2020, o governo canadense investiu US$ 73,2 milhões em proteínas à base de plantas, como o tofu. O financiamento foi alocado para aMerit Functional Foods, uma empresa especializada em transformar ervilhas e canola de fontes domésticas em proteínas vegetais de alta qualidade, como tofu e tempeh. undefined
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Visão geral da indústria de tofu
O Mercado de Tofu é fragmentado, com as cinco maiores empresas ocupando 15,38%. Os principais players deste mercado são House Foods Group Inc., Kikkoman Corporation, Morinaga Milk Industry Co. Ltd, Pulmuone Corporate e Vitasoy International Holdings Ltd (classificados em ordem alfabética).
Líderes de mercado de tofu
House Foods Group Inc.
Kikkoman Corporation
Morinaga Milk Industry Co. Ltd
Pulmuone Corporate
Vitasoy International Holdings Ltd
Other important companies include Eden Foods, Inc., Monde Nissin Corporation, PSC Corporation Limited, Taifun-Tofu GmbH, The Hain Celestial Group, Inc., Tofu Restaurant Co., Ltd..
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
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Notícias do mercado de tofu
- Fevereiro de 2023 Morinaga Nutritional Foods adquiriu a empresa norte-americana de base vegetal Tofurky e sua marca irmã Moocho. Morinaga é fornecedora de tofu para produtos Tofurky há 17 anos. A aquisição da Tofurky e da Moocho ajudará a empresa a fortalecer a cadeia de fornecimento integrada e o crescimento da categoria das marcas.
- Setembro de 2022 A Keystone Capital assinou um acordo definitivo para a House Foods Holding USA adquirir 100% da Keystone Natural Holdings LLC, um fabricante líder de tofu e alimentos vegetais na América do Norte. Através desta aquisição, a House Foods expandirá o seu portfólio de tofu de valor acrescentado e produtos alimentares à base de plantas e acelerará os seus planos de expansão no mercado dos EUA. A empresa combinada terá oito fábricas na América do Norte.
- Julho de 2022 A Kikkoman Corporation entrou oficialmente no mercado indiano ao estabelecer sua subsidiária em Mumbai, Kikkoman India Pvt. Ltd (KID).
Relatório de Mercado de Tofu - Índice
1. RESUMO EXECUTIVO E PRINCIPAIS CONCLUSÕES
2. INTRODUÇÃO
- 2.1 Premissas do Estudo e Definição de Mercado
- 2.2 Escopo do Estudo
- 2.3 Metodologia de Pesquisa
3. PRINCIPAIS TENDÊNCIAS DA INDÚSTRIA
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3.1 Tendências de preços
- 3.1.1 tofu
-
3.2 Quadro regulamentar
- 3.2.1 Austrália
- 3.2.2 Canadá
- 3.2.3 China
- 3.2.4 França
- 3.2.5 Alemanha
- 3.2.6 Índia
- 3.2.7 Itália
- 3.2.8 Japão
- 3.2.9 México
- 3.2.10 Reino Unido
- 3.2.11 Estados Unidos
- 3.3 Análise da cadeia de valor e canal de distribuição
4. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO (inclui tamanho de mercado em Valor em USD, Previsões até 2029 e análise de perspectivas de crescimento)
-
4.1 Canal de distribuição
- 4.1.1 Fora do comércio
- 4.1.1.1 Lojas de conveniência
- 4.1.1.2 Canal on-line
- 4.1.1.3 Supermercados e Hipermercados
- 4.1.1.4 Outros
- 4.1.2 No comércio
-
4.2 Região
- 4.2.1 África
- 4.2.1.1 Por canal de distribuição
- 4.2.1.2 Por país
- 4.2.1.2.1 Egito
- 4.2.1.2.2 Nigéria
- 4.2.1.2.3 África do Sul
- 4.2.1.2.4 Resto da África
- 4.2.2 Ásia-Pacífico
- 4.2.2.1 Por canal de distribuição
- 4.2.2.2 Por país
- 4.2.2.2.1 Austrália
- 4.2.2.2.2 China
- 4.2.2.2.3 Índia
- 4.2.2.2.4 Indonésia
- 4.2.2.2.5 Japão
- 4.2.2.2.6 Malásia
- 4.2.2.2.7 Coreia do Sul
- 4.2.2.2.8 Resto da Ásia-Pacífico
- 4.2.3 Europa
- 4.2.3.1 Por canal de distribuição
- 4.2.3.2 Por país
- 4.2.3.2.1 França
- 4.2.3.2.2 Alemanha
- 4.2.3.2.3 Itália
- 4.2.3.2.4 Holanda
- 4.2.3.2.5 Rússia
- 4.2.3.2.6 Espanha
- 4.2.3.2.7 Reino Unido
- 4.2.3.2.8 Resto da Europa
- 4.2.4 Médio Oriente
- 4.2.4.1 Por canal de distribuição
- 4.2.4.2 Por país
- 4.2.4.2.1 Bahrein
- 4.2.4.2.2 Kuwait
- 4.2.4.2.3 Meu próprio
- 4.2.4.2.4 Catar
- 4.2.4.2.5 Arábia Saudita
- 4.2.4.2.6 Emirados Árabes Unidos
- 4.2.4.2.7 Resto do Médio Oriente
- 4.2.5 América do Norte
- 4.2.5.1 Por canal de distribuição
- 4.2.5.2 Por país
- 4.2.5.2.1 Canadá
- 4.2.5.2.2 México
- 4.2.5.2.3 Estados Unidos
- 4.2.5.2.4 Resto da América do Norte
- 4.2.6 América do Sul
- 4.2.6.1 Por canal de distribuição
- 4.2.6.2 Por país
- 4.2.6.2.1 Argentina
- 4.2.6.2.2 Brasil
- 4.2.6.2.3 Resto da América do Sul
5. CENÁRIO COMPETITIVO
- 5.1 Principais movimentos estratégicos
- 5.2 Análise de participação de mercado
- 5.3 Cenário da Empresa
-
5.4 Perfis da empresa (inclui visão geral de nível global, visão geral de nível de mercado, principais segmentos de negócios, finanças, número de funcionários, informações importantes, classificação de mercado, participação de mercado, produtos e serviços e análise de desenvolvimentos recentes)
- 5.4.1 Eden Foods, Inc.
- 5.4.2 House Foods Group Inc.
- 5.4.3 Kikkoman Corporation
- 5.4.4 Monde Nissin Corporation
- 5.4.5 Morinaga Milk Industry Co. Ltd
- 5.4.6 PSC Corporation Limited
- 5.4.7 Pulmuone Corporate
- 5.4.8 Taifun-Tofu GmbH
- 5.4.9 The Hain Celestial Group, Inc.
- 5.4.10 Tofu Restaurant Co., Ltd.
- 5.4.11 Vitasoy International Holdings Ltd
6. PRINCIPAIS QUESTÕES ESTRATÉGICAS PARA CEOS DA INDÚSTRIA DE SUBSTITUTOS DE CARNE
7. APÊNDICE
-
7.1 Visão geral global
- 7.1.1 Visão geral
- 7.1.2 Estrutura das Cinco Forças de Porter
- 7.1.3 Análise da Cadeia de Valor Global
- 7.1.4 Dinâmica de Mercado (DROs)
- 7.2 Fontes e referências
- 7.3 Lista de tabelas e figuras
- 7.4 Insights primários
- 7.5 Pacote de dados
- 7.6 Glossário de termos
Segmentação da indústria de tofu
Off-Trade, On-Trade são cobertos como segmentos por Canal de Distribuição. África, Ásia-Pacífico, Europa, Médio Oriente, América do Norte e América do Sul são abrangidos como segmentos por região.
- O canal de distribuição off-trade foi responsável pela maior parte do mercado global de tofu em 2022. Devido ao preço mais baixo do tofu, as pessoas o preferem como uma opção economicamente mais viável às alternativas de carne, o que tem impulsionado suas vendas. A procura por produtos proteicos à base de plantas aumentou nos últimos cinco anos. Com as preocupações com a saúde e o bem-estar animal, muitas pessoas tiveram que mudar para produtos à base de soja para satisfazer as suas necessidades proteicas. Houve aumento de investimentos em supermercados e lojas de conveniência. Por exemplo, a 7-Eleven, um dos maiores consumidores de tofu, com mais de 16.000 lojas em cinco mercados do Sudeste Asiático em 2022, está a reforçar as vendas em toda a região, enquanto o Walmart também investiu uma enorme quantia no Canadá para abrir mais lojas e suavizar a sua oferta. sistemas de entrega.
- Prevê-se que o segmento on-trade seja o canal de distribuição de crescimento mais rápido durante o período de previsão, registrando um CAGR de 10,32% em valor. As inscrições para a campanha Veganuário em 2022, onde as pessoas comem comida vegana no mês de janeiro, foram superiores a 629 mil. Inscreveram-se pessoas de 228 países e territórios e, em 2021, houve 582 mil participantes. Este aumento na tendência vegana teve implicações para os operadores de serviços de alimentação fornecerem pratos veganos à base de tofu. Além disso, restaurantes veganos também surgiram em todas as regiões.
- O segmento de canais online é projetado para ser o canal de distribuição de crescimento mais rápido para as vendas de tofu em todo o mundo. Os consumidores começaram a fazer compras online devido à facilidade oferecida pelos pagamentos digitais, pela entrega sem contato e pela disponibilidade de uma ampla gama de produtos em uma única plataforma, com grandes descontos. Além disso, a taxa de penetração da Internet foi de cerca de 64,4% globalmente em 2022.
Canal de distribuição
| Fora do comércio | Lojas de conveniência |
| Canal on-line | |
| Supermercados e Hipermercados | |
| Outros | |
| No comércio |
Região
| África | Por canal de distribuição | |
| Por país | Egito | |
| Nigéria | ||
| África do Sul | ||
| Resto da África | ||
| Ásia-Pacífico | Por canal de distribuição | |
| Austrália | ||
| China | ||
| Índia | ||
| Indonésia | ||
| Japão | ||
| Malásia | ||
| Coreia do Sul | ||
| Resto da Ásia-Pacífico | ||
| Europa | Por canal de distribuição | |
| França | ||
| Alemanha | ||
| Itália | ||
| Holanda | ||
| Rússia | ||
| Espanha | ||
| Reino Unido | ||
| Resto da Europa | ||
| Médio Oriente | Por canal de distribuição | |
| Bahrein | ||
| Kuwait | ||
| Meu próprio | ||
| Catar | ||
| Arábia Saudita | ||
| Emirados Árabes Unidos | ||
| Resto do Médio Oriente | ||
| América do Norte | Por canal de distribuição | |
| Canadá | ||
| México | ||
| Estados Unidos | ||
| Resto da América do Norte | ||
| América do Sul | Por canal de distribuição | |
| Argentina | ||
| Brasil | ||
| Resto da América do Sul | ||
| Canal de distribuição | Fora do comércio | Lojas de conveniência | |
| Canal on-line | |||
| Supermercados e Hipermercados | |||
| Outros | |||
| No comércio | |||
| Região | África | Por canal de distribuição | |
| Por país | Egito | ||
| Nigéria | |||
| África do Sul | |||
| Resto da África | |||
| Ásia-Pacífico | Por canal de distribuição | ||
| Austrália | |||
| China | |||
| Índia | |||
| Indonésia | |||
| Japão | |||
| Malásia | |||
| Coreia do Sul | |||
| Resto da Ásia-Pacífico | |||
| Europa | Por canal de distribuição | ||
| França | |||
| Alemanha | |||
| Itália | |||
| Holanda | |||
| Rússia | |||
| Espanha | |||
| Reino Unido | |||
| Resto da Europa | |||
| Médio Oriente | Por canal de distribuição | ||
| Bahrein | |||
| Kuwait | |||
| Meu próprio | |||
| Catar | |||
| Arábia Saudita | |||
| Emirados Árabes Unidos | |||
| Resto do Médio Oriente | |||
| América do Norte | Por canal de distribuição | ||
| Canadá | |||
| México | |||
| Estados Unidos | |||
| Resto da América do Norte | |||
| América do Sul | Por canal de distribuição | ||
| Argentina | |||
| Brasil | |||
| Resto da América do Sul | |||
Definição de mercado
- Substitutos de carne - É um produto alimentar elaborado com ingredientes vegetarianos ou veganos, consumido em substituição à carne. Os substitutos da carne normalmente se aproximam das qualidades de tipos específicos de carne, como sensação na boca, sabor, aparência ou características químicas.
- Tempeh - É um alimento asiático rico em proteínas, preparado pela fermentação da soja com Rhizopus.
- Proteína Vegetal Texturizada - Alimentos feitos de fontes de proteína consumíveis, como soja, ervilha, trigo, cânhamo, etc., são conhecidos como proteínas vegetais texturizadas. Cada unidade resistirá à hidratação durante o cozimento e demais processos utilizados no preparo dos alimentos para consumo, pois possui integridade estrutural e textura distinguível.
- tofu - O tofu é um produto alimentar macio preparado pelo tratamento do leite de soja com coagulantes.
Metodologia de Pesquisa
A Mordor Intelligence segue uma metodologia de quatro etapas em todos os nossos relatórios.
- Etapa 1 Identificar as principais variáveis: Para construir uma metodologia de previsão robusta, as variáveis e fatores identificados na Etapa 1 são testados em relação aos números históricos de mercado disponíveis. Através de um processo iterativo, as variáveis necessárias para a previsão do mercado são definidas e o modelo é construído com base nessas variáveis.
- Etapa 2 Construir um modelo de mercado: As estimativas do tamanho do mercado para os anos previstos são em termos nominais. A inflação não faz parte do preço e o preço médio de venda (ASP) é mantido constante durante todo o período de previsão para cada país.
- Etapa 3 validar e finalizar: Nesta importante etapa, todos os números de mercado, variáveis e ligações de analistas são validados por meio de uma extensa rede de especialistas em pesquisa primária do mercado estudado. Os entrevistados são selecionados em vários níveis e funções para gerar uma imagem holística do mercado estudado.
- Etapa 4 Resultados da pesquisa: Relatórios sindicalizados, atribuições de consultoria personalizadas, bancos de dados e plataformas de assinatura.
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