Tamanho e Participação do Mercado de Gomas de Mascar Sem Açúcar
Visão Geral do Mercado
| Período de Estudo | 2021 - 2031 |
|---|---|
| Tamanho do Mercado (2026) | 9.01 Bilhões de dólares |
| Tamanho do Mercado (2031) | 11.54 Bilhões de dólares |
| Growth Rate (2026 - 2031) | 5.07 % |
| Mercado de Crescimento Mais Rápido | Ásia-Pacífico |
| Maior Mercado | América do Norte |
| Concentração do Mercado | Médio |
Principais jogadores
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica Imagem © Mordor Intelligence. O reuso requer atribuição conforme CC BY 4.0. |
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Análise do Mercado de Gomas de Mascar Sem Açúcar por Mordor Intelligence
Em 2025, o mercado de gomas de mascar sem açúcar foi avaliado em USD 8,68 bilhões. As projeções indicam um aumento para USD 9,01 bilhões em 2026, com expectativa de atingir USD 11,54 bilhões até 2031, marcando uma CAGR de 5,07% durante o período de previsão (2026-2031). O mercado é impulsionado pela crescente preferência por confeitos com baixo teor de açúcar, regulamentações mais rígidas sobre adoçantes calóricos e demanda crescente por produtos funcionais de saúde bucal. As áreas urbanas lideram esse crescimento devido ao aumento dos casos de diabetes, maior gasto com saúde dental e maior conscientização sobre bem-estar. Os principais fabricantes estão focando em inovações como polióis naturais, tecnologias de sabor duplo e bases de goma biodegradáveis, enquanto marcas menores estão direcionando seus esforços a consumidores mais jovens com formulações veganas e embalagens compostáveis. As prioridades dos consumidores estão se deslocando para a complexidade de sabores, conveniência e engajamento nas redes sociais, o que favorece produtos premium e sustenta preços mais elevados. A América do Norte permanece como o maior contribuinte de receita, enquanto a região Ásia-Pacífico experimenta o crescimento mais rápido, impulsionado pela mudança em países como Índia e China em direção a alternativas sem açúcar alinhadas com tendências de saúde preventiva.
Principais Conclusões do Relatório
- Por forma, a goma em bastão liderou com 46,59% da participação no mercado de gomas de mascar sem açúcar em 2025, enquanto os formatos de mastigação suave/cubo têm projeção de crescimento a uma CAGR de 5,89% até 2031.
- Por tipo de adoçante, os adoçantes artificiais detinham 71,51% do volume de participação em 2025, enquanto os adoçantes naturais têm previsão de expansão a uma CAGR de 5,91% até 2031.
- Por canal de distribuição, os supermercados/hipermercados capturaram 43,87% de participação em 2025; as lojas de varejo online estão a caminho de registrar uma CAGR de 6,84% durante 2026-2031.
- Por geografia, a América do Norte respondeu por 42,92% da participação de receita em 2025, mas a Ásia-Pacífico está posicionada para o crescimento regional mais rápido, com uma CAGR de 5,71% até 2031.
Nota: O tamanho do mercado e os números de previsão neste relatório são gerados usando a estrutura de estimativa proprietária da Mordor Intelligence, atualizada com os dados e percepções mais recentes disponíveis em janeiro de 2026.
Tendências e Perspectivas do Mercado Global de Gomas de Mascar Sem Açúcar
Análise de Impacto dos Impulsionadores*
| Impulsionador | (~) % de Impacto na Previsão de CAGR | Relevância Geográfica | Prazo de Impacto |
|---|---|---|---|
| Posicionamento de saúde bucal e endossos odontológicos | +0.9% | Global, mais forte na América do Norte e Europa | Médio prazo (2-4 anos) |
| Aumento global de casos de diabetes e pré-diabetes | +1.1% | Global, Ásia-Pacífico urbana e Oriente Médio | Longo prazo (≥ 4 anos) |
| Inovação de sabores para atrair consumidores mais jovens | +0.7% | América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico urbana | Curto prazo (≤ 2 anos) |
| Tendências de cessação do tabagismo e saúde comportamental impulsionando o crescimento | +0.5% | América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico selecionada | Médio prazo (2-4 anos) |
| Rótulo limpo e apelos naturais impulsionando o crescimento | +0.8% | América do Norte, Europa Ocidental, Ásia-Pacífico afluente | Médio prazo (2-4 anos) |
| Apoio regulatório para produtos com açúcar reduzido | +0.6% | Global, aplicação antecipada na Europa e em estados selecionados da Índia | Longo prazo (≥ 4 anos) |
| Fonte: Mordor Intelligence | |||
Posicionamento de saúde bucal e endossos odontológicos
Associações odontológicas em todo o mundo redefiniram a goma de mascar sem açúcar, posicionando-a como um produto de higiene bucal com suporte clínico, e não apenas como um refrescante de hálito. Essa mudança proporcionou aos fabricantes oportunidades de colaboração por meio de programas de co-branding e selos de aprovação. A Associação Odontológica Americana (ADA) recomenda mastigar goma à base de poliol por 10 a 20 minutos após as refeições, pois isso ajuda a estimular o fluxo salivar e reduz o risco de cáries[1]Fonte: Associação Odontológica Americana, "Goma de mascar", mouthhealthy.org. A ADA concede seu Selo de Aprovação apenas a gomas sem açúcar que atendam a critérios rigorosos de neutralidade de pH e não cariogenicidade. Esse endosso permitiu que marcas como Orbit for Kids e Trident obtivessem posicionamento premium nas prateleiras de farmácias e seções de bem-estar, afastando-se da imagem açucarada dos produtos de confeitaria tradicionais. Além disso, a conformidade com as normas ISO 11609 para testes de goma de mascar aumenta a credibilidade das alegações dos produtos, permitindo que os fabricantes utilizem validação de terceiros em ações de marketing ao consumidor e iniciativas voltadas a dentistas pediátricos.
Aumento global de casos de diabetes e pré-diabetes
A prevalência do diabetes tem aumentado a uma taxa mais rápida do que os modelos epidemiológicos históricos haviam previsto. De acordo com a Federação Internacional de Diabetes (FID), 589 milhões de adultos em todo o mundo viviam com diabetes em 2024. Esse número deve aumentar para 853 milhões até 2050, representando um aumento de 46%[2]Fonte: Federação Internacional de Diabetes, "Diabetes ao redor do mundo em 2024", idf.org. O crescimento está concentrado principalmente em áreas urbanas, onde estilos de vida sedentários e maior acesso a alimentos processados são comuns. A goma de mascar sem açúcar, especialmente aquelas feitas com xilitol (que possui um índice glicêmico de aproximadamente 7), está ganhando popularidade como uma opção adequada para diabéticos. Essas gomas não causam picos de insulina, tornando-as adequadas para indivíduos que gerenciam o diabetes. Endocrinologistas estão cada vez mais recomendando gomas à base de poliol como parte de estratégias de controle glicêmico. Refletindo essa tendência, redes de farmácias na Índia e no Sudeste Asiático começaram a estocar gomas sem açúcar em seções dedicadas ao cuidado com o diabetes. Essa mudança no comportamento do consumidor, de compras por impulso para compras planejadas, estendeu os ciclos de fidelidade à marca. Além disso, permitiu que as marcas justificassem preços mais elevados, ajudando a compensar os custos mais altos dos adoçantes utilizados nesses produtos.
Inovação de sabores para atrair consumidores mais jovens
A Geração Z, que se espera forme uma parte significativa da população em idade ativa da Índia até 2030, também detém considerável importância demográfica na América do Norte e na Europa. Essa geração demonstra clara preferência por sabores únicos e complexos em detrimento das opções tradicionais de menta. O Ice Breakers Flavor Shifters da Hershey, com lançamento previsto para maio de 2025, destaca essa tendência. O produto utiliza tecnologia de dupla encapsulação para mudar os sabores durante a mastigação, como a transição de Frutas Silvestres para Menta Gelada ou de Hortelã-Pimenta para Menta Gelada. Essa inovação aprimora a experiência de mastigação e cria uma "jornada de sabores" que ressoa bem nas plataformas de redes sociais. Da mesma forma, o Respawn by 5 da Mars Wrigley, desenvolvido em colaboração com influenciadores de jogos, incorpora extrato de chá verde e complexo de vitamina B. Foi projetado para atrair entusiastas de esportes eletrônicos que buscam um impulso cognitivo sem os efeitos colaterais das bebidas energéticas. O sabor continua sendo o principal fator que influencia as compras, superando preço e promoções. No entanto, o conceito de "sabor" evoluiu para incluir elementos como mudanças de textura, ingredientes funcionais e gerenciamento do gosto residual após a mastigação.
Tendências de cessação do tabagismo e saúde comportamental impulsionando o crescimento
O mercado de terapia de reposição de nicotina está cada vez mais se cruzando com a goma funcional, à medida que campanhas de saúde pública enfatizam a cessação do tabagismo como uma prioridade de saúde comportamental, e não como um teste de força de vontade. As gomas de nicotina prescritas continuam a dominar os canais de farmácias; no entanto, as gomas sem açúcar vendidas sem receita médica e comercializadas para alívio do estresse e gerenciamento da fixação oral estão ganhando popularidade entre ex-fumantes. Esses produtos servem como um auxílio não farmacêutico durante a transição para longe do tabagismo. A campanha "Chew You Good" da Mars Wrigley, lançada em janeiro de 2024 com um investimento em mídia superior a USD 50 milhões no primeiro semestre do ano, destaca o bem-estar mental ao posicionar a goma como uma ferramenta de atenção plena que proporciona um "momento de calma" em situações estressantes. Além disso, marcas de goma funcional como NeuroGum e MindGum, que incluem cafeína (60 a 80 mg por porção) e vitaminas do complexo B, estão aproximando ainda mais a confeitaria do bem-estar. Essas marcas promovem a goma de mascar como uma ferramenta para aumentar a produtividade, e não apenas como uma atividade habitual.
Análise de Impacto das Restrições*
| Restrição | (~) % de Impacto na Previsão de CAGR | Relevância Geográfica | Prazo de Impacto |
|---|---|---|---|
| Ceticismo do consumidor em relação aos adoçantes artificiais | -0.6% | Global, acentuado na América do Norte e Europa | Curto prazo (≤ 2 anos) |
| Riscos na cadeia de suprimentos e de ingredientes para adoçantes, sabores e bases de goma específicos | -0.5% | Global, agudo na Ásia-Pacífico dependente da produção chinesa de polióis | Médio prazo (2-4 anos) |
| Sensibilidade ao preço em mercados em desenvolvimento | -0.4% | Ásia-Pacífico, América do Sul, Oriente Médio e África | Longo prazo (≥ 4 anos) |
| Preocupações ambientais com a base de goma | -0.3% | Europa, América do Norte, centros urbanos com ativismo ambiental | Médio prazo (2-4 anos) |
| Fonte: Mordor Intelligence | |||
Ceticismo do consumidor em relação aos adoçantes artificiais
O ceticismo dos consumidores em relação aos adoçantes artificiais é uma restrição significativa no mercado de gomas de mascar sem açúcar. Mensagens contraditórias de agências reguladoras geraram confusão, levando à redução das taxas de experimentação de produtos reformulados. A Agência Internacional de Pesquisa sobre o Câncer (IARC), parte da Organização Mundial da Saúde (OMS), classificou o aspartame como possivelmente cancerígeno para humanos (Grupo 2B da IARC). Enquanto isso, o Comitê Conjunto de Especialistas em Aditivos Alimentares (JECFA), uma colaboração entre a OMS e a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), reafirmou a ingestão diária aceitável de aspartame em 40 mg/kg de peso corporal[3]Fonte: IARC, "Resultados da avaliação de risco e perigo do aspartame divulgados", iarc.who.int. Além disso, a OMS emitiu diretrizes desaconselhando o uso de adoçantes não açucarados para controle de peso, citando estudos observacionais que associam o uso prolongado à síndrome metabólica. No entanto, essa orientação excluiu explicitamente os polióis, como o xilitol e o eritritol, que são recomendados por seus benefícios à saúde bucal. Os fabricantes enfrentam desafios na reformulação de produtos para substituir o aspartame e a sucralose por alternativas como estévia ou fruto-do-monge, uma vez que esses ingredientes aumentam os custos em 20% a 30%. Ao mesmo tempo, continuar utilizando adoçantes tradicionais arrisca perder consumidores preocupados com a saúde para concorrentes que oferecem produtos com "rótulo limpo". Esse ceticismo é particularmente evidente na América do Norte e na Europa Ocidental, onde maior alfabetização midiática e acesso a estudos científicos contraditórios influenciam um comportamento de compra mais cauteloso.
Riscos na cadeia de suprimentos e de ingredientes para adoçantes, sabores e bases de goma específicos
A produção de xilitol e eritritol está fortemente concentrada na China, onde esses adoçantes são derivados principalmente de sabugo de milho e glicose fermentada. Em 2024 e 2025, perturbações relacionadas ao clima nas colheitas de milho impactaram significativamente o fornecimento de xilitol. Isso resultou em aumento nos preços à vista, forçando fabricantes menores de goma a reformular seus produtos no meio da produção ou a absorver a compressão de margens. Da mesma forma, o cultivo de estévia enfrenta desafios devido à sua dependência de condições específicas de altitude e clima. Condições climáticas adversas em 2024 nas principais regiões de cultivo, como Paraguai e Quênia, reduziram os rendimentos, levando a atrasos nas remessas para compradores na Europa e na América do Norte. Além disso, as cadeias de suprimentos de base de goma permanecem frágeis. As bases de goma sintéticas, feitas de elastômeros à base de petróleo, estão sujeitas à volatilidade dos preços do petróleo bruto. Enquanto isso, o chicle natural, obtido da seiva das árvores de sapoti nas florestas da América Central, é colhido sob sistemas de cotas, o que restringe a escalabilidade.
*Nossas previsões tratam os impactos dos impulsionadores e restrições como direcionais, e não aditivos. As previsões de impacto refletem o crescimento de base, os efeitos de composição e as interações entre variáveis.
Análise de Segmentos
Por Forma: A Premiumização Orientada pela Textura Amplia o Apelo
A goma em bastão é o maior segmento no mercado de gomas de mascar sem açúcar, detendo uma participação de 46,59% em 2025. Seu domínio é impulsionado por décadas de merchandising estratégico nos corredores de caixa na América do Norte e Europa, garantindo visibilidade e acessibilidade consistentes ao consumidor. A goma drageada também desempenha um papel significativo neste segmento, particularmente em ambientes de escritório, onde seu formato com porção controlada e sem crocância atende à demanda por consumo discreto. Além disso, as gomas em comprimido estão expandindo sua presença além das farmácias para o varejo de viagens, aproveitando endossos de dentistas e designs inovadores que oferecem uma experiência conveniente e sem sujeira. Esses formatos estabelecidos continuam a atender a uma ampla base de consumidores, mantendo sua posição dominante no mercado.
As gomas em cubo/mastigação suave representam o segmento de crescimento mais rápido, com uma CAGR projetada de 5,89% até 2031. Esse crescimento é impulsionado por avanços nas tecnologias de transição de sabor que aumentam a duração da mastigação e sustentam preços premium. A preferência da Geração Z por texturas únicas impulsionou ainda mais a introdução de produtos inovadores, como quadrados com revestimento cristalizado e géis mastigáveis, que combinam as características de goma e pastilhas. Embora essas subcategorias atualmente detenham uma participação de mercado menor, elas geram um buzz online significativo, incentivando experimentações em vários canais de compras. Os fabricantes também estão capitalizando em assinaturas de comércio eletrônico com pacotes variados para fomentar a fidelidade do consumidor e otimizar a produção, acelerando ainda mais o crescimento desses formatos emergentes.
Por Tipo de Adoçante: Os Polióis Naturais Avançam Apesar dos Prêmios de Custo
Os adoçantes artificiais detinham a maior participação no mercado de gomas de mascar sem açúcar, respondendo por 71,51% do mercado. Seu uso generalizado é atribuído à sua eficiência de custo e ao papel estabelecido nas formulações de produtos. O aspartame, em particular, permanece como um fator-chave devido à sua favorável relação custo-doçura, tornando-o uma escolha preferida pelos fabricantes. Apesar do crescente escrutínio regulatório, os adoçantes artificiais continuam a dominar, sustentados por sua acessibilidade e pela capacidade de atender à demanda dos consumidores por opções de baixa caloria. Os participantes do setor também estão aproveitando esses adoçantes em produtos reformulados para atender às preferências mutáveis dos consumidores.
Os adoçantes naturais representam o segmento de crescimento mais rápido no mercado, com uma CAGR projetada de 5,91%. Esse crescimento é impulsionado pela crescente demanda dos consumidores por produtos naturais e de "rótulo limpo", bem como pelos benefícios percebidos à saúde desses adoçantes. O xilitol, um poliol proeminente, está ganhando popularidade por seus benefícios dentais, enquanto inovações em misturas de estévia e fruto-do-monge estão abordando desafios relacionados ao sabor. Embora os polióis naturais atualmente enfrentem custos mais elevados e complexidades na cadeia de suprimentos, os esforços para diversificar o fornecimento e melhorar as eficiências de produção devem apoiar sua adoção e aumentar sua competitividade no mercado.
Por Canal de Distribuição: O Comércio Eletrônico Remodela o Paradigma de Compra por Impulso
Os supermercados/hipermercados emergiram como o maior segmento no mercado de gomas de mascar sem açúcar, detendo uma participação de mercado significativa de 43,87%. Seu domínio é atribuído às gôndolas de alto tráfego nos caixas que incentivam compras por impulso e experimentação de produtos. As lojas de conveniência continuam a desempenhar um papel vital em regiões como Japão e México, onde mantêm forte relevância local. No entanto, o surgimento de aplicativos de inventário em tempo real está gradualmente deslocando as preferências dos consumidores para hipermercados, que oferecem pacotes multiplos com grandes descontos. Essa mudança destaca a evolução da dinâmica dos canais de varejo tradicionais à medida que se adaptam às mudanças no comportamento do consumidor e aos avanços tecnológicos.
O varejo online é o segmento de crescimento mais rápido no mercado de gomas de mascar sem açúcar, com uma CAGR projetada de 6,84%. Esse crescimento é impulsionado pela crescente popularidade de pacotes de assinatura que contornam as taxas tradicionais de posicionamento em prateleiras e entregam produtos diretamente aos consumidores em embalagens compostáveis. Na Índia, as plataformas de comércio rápido aceleraram ainda mais essa tendência, com janelas de entrega de 10 minutos que combinam perfeitamente compras por impulso e planejadas. Além disso, as plataformas de comércio eletrônico estão aproveitando as avaliações dos clientes para enfatizar embalagens ecológicas e distribuição com neutralidade de carbono, atraindo consumidores ambientalmente conscientes. Esses fatores coletivamente posicionam o varejo online como uma força transformadora que remodela o paradigma de compra por impulso no mercado.
Análise Geográfica
A América do Norte continua sendo o maior mercado de gomas de mascar sem açúcar, contribuindo com 42,92% da receita global. Os Estados Unidos lideram essa região, impulsionados por tendências de premiumização e inovações em produtos funcionais. O Canadá registra crescimento constante devido à expansão dos canais farmacêuticos, enquanto o alto índice de consumo de gomas no México está enraizado em práticas culturais. A recuperação pós-pandemia nos deslocamentos diários impulsionou as compras por impulso, embora o mercado de gomas de mascar em geral enfrente desafios decorrentes da mudança nas preferências dos consumidores, especialmente entre os mais jovens.
A Ásia-Pacífico é a região de crescimento mais rápido, com projeção de crescimento a um CAGR de 5,71% até 2031. O aumento da renda disponível e a crescente conscientização sobre o diabetes são os principais fatores impulsionadores nessa região. A Índia está vivenciando uma transição em direção a produtos premium, apoiada pela crescente popularidade das gomas à base de polióis. O comércio eletrônico desempenha um papel significativo no crescimento da região, com consumidores de cidades menores adotando modelos de assinatura. A China continua dominando em escala, enquanto o envelhecimento da população japonesa impulsiona a demanda por opções seguras para próteses dentárias. O crescimento do Sudeste Asiático está atrelado à acessibilidade de preços, com estratégias inovadoras de precificação ampliando o acesso às gomas sem açúcar.
Europa, América do Sul e Oriente Médio e África respondem coletivamente pela parcela restante do mercado. Na Europa, mandatos regulatórios estão impulsionando as gomas sem açúcar a se tornarem o padrão, com a Alemanha liderando em inovação de sabores. A América do Sul enfrenta desafios econômicos, mas as áreas urbanas demonstram interesse crescente em produtos recomendados por dentistas. No Oriente Médio, os formatos premium estão ganhando espaço devido às vendas em lojas duty-free e a uma grande população expatriada. O mercado da África Subsaariana permanece subdesenvolvido devido à baixa renda disponível e às barreiras de distribuição, enquanto a Turquia aproveita sua localização estratégica para apoiar as exportações para regiões vizinhas.
Cenário Competitivo
O mercado de gomas de mascar sem açúcar é moderadamente concentrado, com os principais participantes focando em inovação e sustentabilidade para manter sua vantagem competitiva. Participantes de nicho como Simply Gum, PUR Company e Peppersmith estão aproveitando a pureza do rótulo limpo e estratégias diretas ao consumidor para capturar participação de mercado. Sua ênfase em bases de chicle, alegações veganas e embalagens sem plástico ressoou com consumidores ambientalmente conscientes. Especialistas em benefícios funcionais, incluindo NeuroGum e Rev Gum, estão criando um espaço único ao incorporar cafeína e nootrópicos, visando consumidores focados em produtividade e redefinindo os segmentos tradicionais de produtos energéticos.
Os fornecedores de ingredientes estão desempenhando um papel fundamental na formação do cenário de mercado, impulsionando a inovação e apoiando o desenvolvimento de produtos. Empresas como Tate & Lyle e Roquette estão introduzindo soluções avançadas, como estévia com mascaramento de amargor e bases de amido biodegradáveis, que estão sendo testadas por corporações multinacionais. Esses desenvolvimentos estão permitindo que os fabricantes se alinhem com as preferências evolutivas dos consumidores por produtos sustentáveis e funcionais. Além disso, patentes para micronutrientes de liberação rápida, barreiras de umidade e elastômeros compostáveis estão se tornando críticas para empresas que buscam se diferenciar no mercado.
Parcerias estratégicas e plataformas digitais estão influenciando ainda mais a dinâmica competitiva do mercado. Por exemplo, a Mars colaborou com a Instacart para otimizar o posicionamento de produtos por meio de estratégias algorítmicas. No entanto, o setor enfrenta desafios como lidar com preocupações sobre lixo de goma, com municípios considerando taxas semelhantes aos impostos sobre plásticos de uso único. Resolver essas questões será crucial para as empresas que dependem de bases sintéticas para sustentar sua participação de mercado e se adaptar às mudanças nos cenários regulatórios.
Líderes do Setor de Gomas de Mascar Sem Açúcar
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Chewsy UK Ltd
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Ferndale Foods Limited
-
Ferrero International SA
-
Lotte Corporation
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Mars Incorporated
- *Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
Desenvolvimentos Recentes do Setor
- Maio de 2025: Perfetti Van Melle lançou o Trident Vibes Cotton Candy, a primeira goma de algodão-doce sem açúcar, a USD 3,84 por frasco de 40 unidades.
- Outubro de 2024: A Mars lançou a goma EXTRA à base de plantas na Alemanha, combinando base de chicle com xilitol de bétula e embalagem de papel reciclável para satisfazer os compradores com estilo de vida ecológico.
- Setembro de 2024: A Hershey estreou o Ice Breakers Flavor Shifters, proporcionando transições durante a mastigação de Frutas Silvestres para Menta Gelada, em uma aposta para conquistar a atenção da Geração Z por meio de narrativa sensorial.
Escopo do Relatório Global do Mercado de Gomas de Mascar Sem Açúcar
A goma de mascar sem açúcar é formulada sem açúcares tradicionais como a sacarose, utilizando em vez disso adoçantes alternativos. Esses adoçantes incluem álcoois de açúcar (como sorbitol, xilitol e maltitol) juntamente com adoçantes de alta intensidade (como aspartame, sucralose e estévia). Essa composição proporciona doçura enquanto reduz significativamente ou elimina o teor de açúcar. O Mercado de Gomas de Mascar Sem Açúcar é segmentado por Forma em Goma em Bastão, Goma Drageada, Comprimido, Mastigação Suave/Cubo e Outros. Os Tipos de Adoçantes são categorizados em Adoçantes Naturais e Artificiais. Os Canais de Distribuição incluem Supermercado/Hipermercado, Loja de Varejo Online, Loja de Conveniência e Outros. Geograficamente, o mercado abrange América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul, Oriente Médio e África. As Previsões de Mercado são apresentadas em termos de valor em USD.
| Goma em Bastão |
| Goma Drageada |
| Comprimido |
| Mastigação Suave/Cubo |
| Outros |
| Adoçantes Naturais |
| Adoçantes Artificiais |
| Supermercados/Hipermercados |
| Lojas de Conveniência |
| Lojas de Varejo Online |
| Outros Canais de Distribuição |
| América do Norte | Estados Unidos |
| Canadá | |
| México | |
| Restante da América do Norte | |
| Europa | Alemanha |
| Reino Unido | |
| Itália | |
| França | |
| Espanha | |
| Países Baixos | |
| Polônia | |
| Bélgica | |
| Suécia | |
| Restante da Europa | |
| Ásia-Pacífico | China |
| Índia | |
| Japão | |
| Austrália | |
| Indonésia | |
| Coreia do Sul | |
| Tailândia | |
| Singapura | |
| Restante da Ásia-Pacífico | |
| América do Sul | Brasil |
| Argentina | |
| Colômbia | |
| Chile | |
| Peru | |
| Restante da América do Sul | |
| Oriente Médio e África | África do Sul |
| Arábia Saudita | |
| Emirados Árabes Unidos | |
| Nigéria | |
| Egito | |
| Marrocos | |
| Turquia | |
| Restante do Oriente Médio e África |
| Por Forma | Goma em Bastão | |
| Goma Drageada | ||
| Comprimido | ||
| Mastigação Suave/Cubo | ||
| Outros | ||
| Por Tipo de Adoçante | Adoçantes Naturais | |
| Adoçantes Artificiais | ||
| Por Canal de Distribuição | Supermercados/Hipermercados | |
| Lojas de Conveniência | ||
| Lojas de Varejo Online | ||
| Outros Canais de Distribuição | ||
| Geografia | América do Norte | Estados Unidos |
| Canadá | ||
| México | ||
| Restante da América do Norte | ||
| Europa | Alemanha | |
| Reino Unido | ||
| Itália | ||
| França | ||
| Espanha | ||
| Países Baixos | ||
| Polônia | ||
| Bélgica | ||
| Suécia | ||
| Restante da Europa | ||
| Ásia-Pacífico | China | |
| Índia | ||
| Japão | ||
| Austrália | ||
| Indonésia | ||
| Coreia do Sul | ||
| Tailândia | ||
| Singapura | ||
| Restante da Ásia-Pacífico | ||
| América do Sul | Brasil | |
| Argentina | ||
| Colômbia | ||
| Chile | ||
| Peru | ||
| Restante da América do Sul | ||
| Oriente Médio e África | África do Sul | |
| Arábia Saudita | ||
| Emirados Árabes Unidos | ||
| Nigéria | ||
| Egito | ||
| Marrocos | ||
| Turquia | ||
| Restante do Oriente Médio e África | ||
Definição de mercado
- Chocolate ao Leite e Chocolate Branco - O chocolate ao leite é um chocolate sólido feito com leite (na forma de leite em pó, leite líquido ou leite condensado) e sólidos de cacau. O chocolate branco é feito de manteiga de cacau e leite e não contém sólidos de cacau. O escopo inclui chocolates regulares, com baixo teor de açúcar e variantes sem açúcar.
- Toffees e Nougats - Os toffees incluem balas duras, mastigáveis e pequenas ou de uma mordida, comercializadas com rótulos de toffee ou confeitos semelhantes a toffee. O nougat é um confeito mastigável com amêndoa, açúcar e clara de ovo como ingrediente básico; e originou-se na Europa e nos países do Oriente Médio.
- Barras de Cereais - Um lanche composto de cereal matinal que foi comprimido em formato de barra e é mantido junto com uma forma de adesivo comestível. O escopo inclui barras de lanche feitas com cereais como arroz, aveia, milho, etc., misturados com um xarope aglutinante. Estes também incluem produtos rotulados como barras de cereais, barras de cereais tratadas ou barras de grãos.
- Goma de Mascar - É uma preparação para mastigar, geralmente feita de chicle aromatizado e adoçado ou substitutos como acetato de polivinila. Os tipos de gomas de mascar incluídos no escopo são gomas de mascar com açúcar e gomas de mascar sem açúcar.
| Palavra-chave | Definição |
|---|---|
| Chocolate Amargo | O chocolate amargo é uma forma de chocolate que contém sólidos de cacau e manteiga de cacau sem o leite. |
| Chocolate Branco | O chocolate branco é o tipo de chocolate que contém a maior porcentagem de sólidos de leite, tipicamente em torno de ou acima de 30 por cento. |
| Chocolate ao Leite | O chocolate ao leite é feito a partir de chocolate amargo com baixo teor de sólidos de cacau e maior teor de açúcar, além de um produto lácteo. |
| Bala Dura | Uma bala feita de açúcar e xarope de milho fervidos sem cristalização. |
| Toffees | Um doce duro e mastigável, frequentemente marrom, feito de açúcar fervido com manteiga. |
| Nougats | Um doce mastigável ou quebradiço contendo amêndoas ou outras nozes e, às vezes, frutas. |
| Barra de Cereais | Uma barra de cereais é um produto alimentício em forma de barra, feito pela prensagem de cereais e geralmente frutas secas ou frutas vermelhas, que na maioria dos casos são mantidos juntos por xarope de glicose. |
| Barra de Proteína | As barras de proteína são barras nutricionais que contêm uma alta proporção de proteína em relação a carboidratos/gorduras. |
| Barra de Frutas e Nozes | Geralmente são baseadas em tâmaras com adições de outras frutas secas e nozes e, em alguns casos, aromatizantes. |
| NCA | A Associação Nacional de Confeiteiros é uma organização comercial americana que promove chocolate, balas, goma e pastilhas, e as empresas que fabricam esses produtos. |
| CGMP | As boas práticas de fabricação atuais são aquelas que estão em conformidade com as diretrizes recomendadas pelas agências relevantes. |
| Alimentos não padronizados | Alimentos não padronizados são aqueles que não possuem um padrão de identidade ou que desviam de um padrão prescrito de qualquer forma. |
| IG | O índice glicêmico (IG) é uma forma de classificar os alimentos que contêm carboidratos com base na velocidade com que são digeridos e aumentam os níveis de glicose no sangue ao longo do tempo. |
| Leite em pó desnatado | O leite em pó desnatado é obtido pela remoção da água do leite desnatado pasteurizado por meio de secagem por atomização. |
| Flavanóis | Os flavanóis são um grupo de compostos encontrados no cacau, chá, maçãs e muitos outros alimentos e bebidas de origem vegetal. |
| WPC | Concentrado de proteína de soro de leite – a substância obtida pela remoção de constituintes não proteicos suficientes do soro de leite pasteurizado, de modo que o produto seco acabado contenha mais de 25% de proteína. |
| LDL | Lipoproteína de baixa densidade – o colesterol ruim. |
| HDL | Lipoproteína de alta densidade – o colesterol bom. |
| BHT | O hidroxitolueno butilado é um produto químico sintético adicionado aos alimentos como conservante. |
| Carragena | A carragena é um aditivo usado para espessar, emulsificar e conservar alimentos e bebidas. |
| Forma livre | Não contendo certos ingredientes, como glúten, laticínios ou açúcar. |
| Manteiga de cacau | É uma substância gordurosa obtida dos grãos de cacau, usada na fabricação de confeitos. |
| Pastellies | Um tipo de doce brasileiro feito de açúcar, ovos e leite. |
| Drageias | Pequenos doces redondos revestidos com uma casca dura de açúcar. |
| CHOPRABISCO | Associação Real Belga da indústria de chocolate, pralinês, biscoitos e confeitaria – uma associação comercial que representa a indústria belga de chocolate. |
| Diretiva Europeia 2000/13 | Uma diretiva da União Europeia que regulamenta a rotulagem de produtos alimentícios. |
| Kakao-Verordnung | A portaria alemã sobre chocolate, um conjunto de regulamentos que define o que pode ser rotulado como "chocolate" na Alemanha. |
| FASFC | Agência Federal para a Segurança da Cadeia Alimentar. |
| Pectina | Uma substância natural derivada de frutas e vegetais. É usada em confeitaria para criar uma textura gelatinosa. |
| Açúcares invertidos | Um tipo de açúcar composto de glicose e frutose. |
| Emulsificante | Uma substância que ajuda a misturar dois líquidos que não se misturam. |
| Antocianinas | Um tipo de flavonoide responsável pelas cores vermelha, roxa e azul dos confeitos. |
| Alimentos Funcionais | Alimentos que foram modificados para fornecer benefícios adicionais à saúde além da nutrição básica. |
| Certificado Kosher | Esta certificação verifica que os ingredientes, o processo de produção incluindo todos os maquinários e/ou o processo de serviço alimentar estão em conformidade com os padrões da lei dietética judaica. |
| Extrato de raiz de chicória | Um extrato natural da raiz de chicória que é uma boa fonte de fibras, cálcio, fósforo e folato. |
| DDR | Dose diária recomendada. |
| Gomas | Um doce mastigável à base de gelatina, frequentemente aromatizado com frutas. |
| Nutracêuticos | Alimentos ou suplementos dietéticos que alegam ter benefícios à saúde. |
| Barras de Energia | Barras de lanche com alto teor de carboidratos e calorias, projetadas para fornecer energia em movimento. |
| BFSO | Organização Belga de Segurança Alimentar para a cadeia alimentar. |
Metodologia de Pesquisa
A Mordor Intelligence segue uma metodologia de quatro etapas em todos os nossos relatórios.
- Etapa 1: Identificar as Variáveis-Chave: A fim de construir uma metodologia de previsão robusta, as variáveis e fatores identificados na Etapa 1 são testados em relação aos números históricos disponíveis do mercado. Por meio de um processo iterativo, as variáveis necessárias para a previsão de mercado são definidas, e o modelo é construído com base nessas variáveis.
- Etapa 2: Construir um Modelo de Mercado: As estimativas de tamanho de mercado para os anos de previsão são em termos nominais. A inflação não faz parte da precificação, e o preço médio de venda (ASP) é mantido constante ao longo do período de previsão para cada país.
- Etapa 3: Validar e Finalizar: Nesta etapa importante, todos os números de mercado, variáveis e avaliações de analistas são validados por meio de uma extensa rede de especialistas em pesquisa primária do mercado estudado. Os respondentes são selecionados em diferentes níveis e funções para gerar uma visão holística do mercado estudado.
- Etapa 4: Resultados da Pesquisa: Relatórios Sindicados, Consultorias Personalizadas, Bancos de Dados e Plataformas de Assinatura
