Tamanho do mercado de carne processada na América do Norte
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Período de Estudo | 2017 - 2029 |
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Tamanho do Mercado (2023) | 15.60 Bilhões de dólares |
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Tamanho do Mercado (2029) | 17.60 Bilhões de dólares |
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Maior participação por tipo | Aves |
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CAGR (2023 - 2029) | 2.39 % |
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Maior participação por país | Estados Unidos |
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Concentração do Mercado | Alto |
Principais jogadores |
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*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise do mercado de carne processada na América do Norte
O tamanho do mercado de carne processada da América do Norte é estimado em 14,81 bilhões de dólares em 2023, e deverá atingir 17,06 bilhões de dólares até 2029, crescendo a um CAGR de 2,39% durante o período de previsão (2023-2029).
O investimento do governo no aumento da produção de carne processada está impulsionando as vendas
- As vendas globais de carne processada aumentaram 9,4% em termos de valor entre 2020 e 2022. As empresas estão a inovar os seus produtos para atrair o interesse dos consumidores. Também estão ampliando a oferta de produtos cárneos no mercado para itens como salsichas, salames, cachorros-quentes, presunto, bacon e carne enlatada, que muitas vezes são conservados para manter a qualidade.
- O outro segmento de carne do mercado norte-americano de carne processada inclui lagostas, caranguejos e ostras. Testemunhou um crescimento de 7,3% em valor de 2020 a 2022. Com a crescente demanda por refeições rápidas e a crescente indústria de fabricação de carne, o mercado deverá se expandir nos próximos anos. Por exemplo, em Cuba, o canal on-trade registra altas vendas de lagostas, já que o canal oferece um esquema compre 1 e leve 1 para pratos de lagosta. O crescente número de turistas, especialmente em Havana, impulsiona o canal.
- O segmento de carne bovina processada detinha a maior participação de receita de 21,9% em 2022, devido ao aumento do consumo de carne bovina processada, de 26,27 kg/capita, em 2022. Durante o período de previsão, o crescimento do mercado provavelmente será impulsionado pela alimentação orgânica. usado pelos agricultores. O aumento da renda disponível do consumidor e o número de profissionais ativos, que aumentou 34% em 2021, impulsionaram o mercado.
- Em Julho de 2021, o USDA anunciou a sua intenção de investir 500 milhões de dólares nos fundos do Plano de Resgate Americano para expandir as capacidades de carne processada e aves. Com este investimento, o mercado provavelmente observará uma taxa de crescimento anual constante de 2% durante o período de previsão de 2023-2029. O USDA também emitiu novas regras sobre os rótulos Produto dos EUA, o que pode impulsionar ainda mais o mercado de carne processada.
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Investimentos em instalações de processamento para favorecer o crescimento
- Na América do Norte, as vendas globais em valor de carne processada aumentaram 8,91% entre 2020 e 2022. Há uma procura crescente de carne pronta a consumir ou pronta a cozinhar entre os consumidores de toda a região, devido aos seus estilos de vida agitados.. Fatores como longa vida útil e carne higienicamente processada e armazenada estão impulsionando o crescimento do mercado norte-americano de carne processada.
- Os Estados Unidos são um grande país que consome carne processada na América do Norte. O valor geral de vendas de carnes processadas aumentou 3,42% em 2022 em comparação com 2021. De todas as carnes processadas, as aves processadas são as mais consumidas nos Estados Unidos e respondem pela maior participação de 47,6%, seguida pela carne suína processada com 36,54% por valor em 2022. A carne processada tem ampla disponibilidade em supermercados, lojas de conveniência, lojas de departamentos e máquinas de venda automática, impulsionando ainda mais o crescimento do mercado nos Estados Unidos.
- Espera-se que o México seja o país que mais cresce na América do Norte no consumo de carne processada e deverá registrar um CAGR de 2,54% em valor durante o período de previsão. Os mexicanos geralmente preferem consumir carne processada, especialmente aves. Devido a isso, as autoridades mexicanas de saúde animal estão ansiosas para obter o reconhecimento de zonas livres de doenças da gripe aviária no futuro, o que deverá impulsionar o crescimento do mercado.
- Além disso, os organismos governamentais dos Estados Unidos estão a investir em instalações de processamento para beneficiar os agricultores americanos. Por exemplo, em Julho de 2021, o USDA investiu 500 milhões de dólares em instalações de processamento de carne e aves para aumentar a capacidade e tornar os mercados agrícolas mais acessíveis. Anunciou também mais de 150 milhões de dólares para as pequenas instalações de processamento existentes competirem no mercado e aumentarem a base de consumidores.
Tendências do mercado de carne processada na América do Norte
- O declínio do estoque de carne de carneiro está impulsionando os preços
- Taxa mais baixa de produção que leva à escassez de oferta está levando a picos de preços
- O aumento dos preços dos alimentos está influenciando o mercado
- Texas e Califórnia são responsáveis pela maior produção de ovinos e caprinos da região
- As iniciativas tomadas pelo governo para prevenir a propagação de doenças impulsionarão a produção
- Espera-se que a crescente demanda dos mercados interno e externo impulsione a produção regional
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Visão geral da indústria de carne processada da América do Norte
O Mercado de Carnes Processadas da América do Norte está bastante consolidado, com as cinco maiores empresas ocupando 81,17%. Os principais players deste mercado são Hormel Foods Corporation, Marfrig Global Foods SA, Sysco Corporation, Tyson Foods Inc. e WH Group Limited (classificados em ordem alfabética).
Líderes do mercado de carne processada da América do Norte
Hormel Foods Corporation
Marfrig Global Foods S.A.
Sysco Corporation
Tyson Foods Inc.
WH Group Limited
Other important companies include BRF S.A., Continental Grain Company, Industrias Bachoco SA de CV, JBS SA, Maple Leaf Foods, OSI Group.
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Notícias do mercado de carne processada da América do Norte
- Maio de 2023 Tyson Foods Claryville anunciou sua recém-ampliada capacidade de fabricação de salsichas para coquetéis, permitindo à empresa atender à alta demanda dos clientes por seus produtos da marca Hillshire Farm. Esta expansão de US$ 83 milhões adicionará 15.000 pés quadrados às suas instalações de 342.000 pés quadrados e equipamentos de última geração para aumentar a produção em 50% para melhor atender os clientes.
- Abril de 2023 Os fabricantes da marca HERDEZ® anunciaram o lançamento de sua linha de entradas refrigeradas mexicanas HERDEZ™ com duas deliciosas variedades, incluindo frango HERDEZ™ desfiado em molho chipotle suave e carne de porco cozida lentamente HERDEZ™ Carnitas.
- Março de 2023 A marca Tyson® apresenta sanduíches e sliders de frango, trazendo o sabor da qualidade do restaurante para casa. Os novos Sanduíches e Sliders de Peito de Frango Tyson estão disponíveis nas versões Original e Picante. O novo produto está disponível na seção de salgadinhos congelados em varejistas de todo o país.
Relatório de mercado de carne processada da América do Norte – Índice
1. RESUMO EXECUTIVO E PRINCIPAIS CONCLUSÕES
2. INTRODUÇÃO
- 2.1 Premissas do Estudo e Definição de Mercado
- 2.2 Escopo do Estudo
- 2.3 Metodologia de Pesquisa
3. PRINCIPAIS TENDÊNCIAS DA INDÚSTRIA
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3.1 Tendências de preços
- 3.1.1 Carne bovina
- 3.1.2 Carneiro
- 3.1.3 Carne de porco
- 3.1.4 Aves
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3.2 Tendências de produção
- 3.2.1 Carne bovina
- 3.2.2 Carneiro
- 3.2.3 Carne de porco
- 3.2.4 Aves
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3.3 Quadro regulamentar
- 3.3.1 Canadá
- 3.3.2 México
- 3.3.3 Estados Unidos
- 3.4 Análise da cadeia de valor e canal de distribuição
4. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO (inclui tamanho de mercado em Valor em USD, Previsões até 2029 e análise de perspectivas de crescimento)
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4.1 Tipo
- 4.1.1 Carne bovina
- 4.1.2 Carneiro
- 4.1.3 Carne de porco
- 4.1.4 Aves
- 4.1.5 Outras Carnes
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4.2 Canal de distribuição
- 4.2.1 Fora do comércio
- 4.2.1.1 Lojas de conveniência
- 4.2.1.2 Canal on-line
- 4.2.1.3 Supermercados e Hipermercados
- 4.2.1.4 Outros
- 4.2.2 No comércio
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4.3 País
- 4.3.1 Canadá
- 4.3.2 México
- 4.3.3 Estados Unidos
- 4.3.4 Resto da América do Norte
5. CENÁRIO COMPETITIVO
- 5.1 Principais movimentos estratégicos
- 5.2 Análise de participação de mercado
- 5.3 Cenário da Empresa
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5.4 Perfis da empresa (inclui visão geral de nível global, visão geral de nível de mercado, segmentos de negócios principais, finanças, número de funcionários, informações importantes, classificação de mercado, participação de mercado, produtos e serviços e análise de desenvolvimentos recentes)
- 5.4.1 BRF S.A.
- 5.4.2 Continental Grain Company
- 5.4.3 Hormel Foods Corporation
- 5.4.4 Industrias Bachoco SA de CV
- 5.4.5 JBS SA
- 5.4.6 Maple Leaf Foods
- 5.4.7 Marfrig Global Foods S.A.
- 5.4.8 OSI Group
- 5.4.9 Sysco Corporation
- 5.4.10 Tyson Foods Inc.
- 5.4.11 WH Group Limited
6. PRINCIPAIS QUESTÕES ESTRATÉGICAS PARA CEOS DA INDÚSTRIA DE CARNE
7. APÊNDICE
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7.1 Visão geral global
- 7.1.1 Visão geral
- 7.1.2 Estrutura das Cinco Forças de Porter
- 7.1.3 Análise da Cadeia de Valor Global
- 7.1.4 Dinâmica de Mercado (DROs)
- 7.2 Fontes e referências
- 7.3 Lista de tabelas e figuras
- 7.4 Insights primários
- 7.5 Pacote de dados
- 7.6 Glossário de termos
Segmentação da indústria de carne processada da América do Norte
Carne bovina, carneiro, porco e aves são cobertos como segmentos por tipo. Off-Trade, On-Trade são cobertos como segmentos por Canal de Distribuição. Canadá, México e Estados Unidos são cobertos como segmentos por país.
- As vendas globais de carne processada aumentaram 9,4% em termos de valor entre 2020 e 2022. As empresas estão a inovar os seus produtos para atrair o interesse dos consumidores. Também estão ampliando a oferta de produtos cárneos no mercado para itens como salsichas, salames, cachorros-quentes, presunto, bacon e carne enlatada, que muitas vezes são conservados para manter a qualidade.
- O outro segmento de carne do mercado norte-americano de carne processada inclui lagostas, caranguejos e ostras. Testemunhou um crescimento de 7,3% em valor de 2020 a 2022. Com a crescente demanda por refeições rápidas e a crescente indústria de fabricação de carne, o mercado deverá se expandir nos próximos anos. Por exemplo, em Cuba, o canal on-trade registra altas vendas de lagostas, já que o canal oferece um esquema compre 1 e leve 1 para pratos de lagosta. O crescente número de turistas, especialmente em Havana, impulsiona o canal.
- O segmento de carne bovina processada detinha a maior participação de receita de 21,9% em 2022, devido ao aumento do consumo de carne bovina processada, de 26,27 kg/capita, em 2022. Durante o período de previsão, o crescimento do mercado provavelmente será impulsionado pela alimentação orgânica. usado pelos agricultores. O aumento da renda disponível do consumidor e o número de profissionais ativos, que aumentou 34% em 2021, impulsionaram o mercado.
- Em Julho de 2021, o USDA anunciou a sua intenção de investir 500 milhões de dólares nos fundos do Plano de Resgate Americano para expandir as capacidades de carne processada e aves. Com este investimento, o mercado provavelmente observará uma taxa de crescimento anual constante de 2% durante o período de previsão de 2023-2029. O USDA também emitiu novas regras sobre os rótulos Produto dos EUA, o que pode impulsionar ainda mais o mercado de carne processada.
Tipo
| Carne bovina |
| Carneiro |
| Carne de porco |
| Aves |
| Outras Carnes |
Canal de distribuição
| Fora do comércio | Lojas de conveniência |
| Canal on-line | |
| Supermercados e Hipermercados | |
| Outros | |
| No comércio |
País
| Canadá |
| México |
| Estados Unidos |
| Resto da América do Norte |
| Tipo | Carne bovina | |
| Carneiro | ||
| Carne de porco | ||
| Aves | ||
| Outras Carnes | ||
| Canal de distribuição | Fora do comércio | Lojas de conveniência |
| Canal on-line | ||
| Supermercados e Hipermercados | ||
| Outros | ||
| No comércio | ||
| País | Canadá | |
| México | ||
| Estados Unidos | ||
| Resto da América do Norte | ||
Definição de mercado
- Carne - Carne é definida como a carne ou outras partes comestíveis de um animal utilizado para alimentação. O uso final da indústria da carne consiste apenas no consumo humano. A carne é geralmente comprada em pontos de venda para cozinhar e consumir em casa. Para o mercado estudado foram consideradas apenas as carnes cruas. Isso pode ser processado de várias formas, que foram abordadas no formulário Processado. As restantes compras de carne acontecem através do consumo de carne em estabelecimentos de restauração (restaurantes, hotéis, restauração, etc.).
- Outras carnes - O outro segmento de carnes inclui as carnes de camelo, cavalo, coelho, etc. Não são tipos de carne tão consumidos, mas ainda assim estão presentes em distintas partes do mundo. Independentemente de fazer parte da carne vermelha, consideramos esses tipos de carne separadamente para um melhor entendimento do mercado.
- Carne de Aves - A carne de aves, também chamada de carne branca, provém de aves criadas comercialmente ou domesticamente para consumo humano. Isso inclui frango, peru, patos e gansos.
- Carne vermelha - A carne vermelha normalmente apresenta uma cor vermelha quando crua e uma cor escura quando cozida. Inclui qualquer carne proveniente de mamíferos, como carne bovina, cordeiro, porco, cabra, vitela e carneiro.
Metodologia de Pesquisa
A Mordor Intelligence segue uma metodologia de quatro etapas em todos os nossos relatórios.
- Etapa 1 Identificar as principais variáveis: Para construir uma metodologia de previsão robusta, as variáveis e fatores identificados na Etapa 1 são testados em relação aos números históricos de mercado disponíveis. Através de um processo iterativo, as variáveis necessárias para a previsão do mercado são definidas e o modelo é construído com base nessas variáveis.
- Etapa 2 Construir um modelo de mercado: As estimativas do tamanho do mercado para os anos previstos são em termos nominais. A inflação não faz parte do preço e o preço médio de venda (ASP) é mantido constante durante todo o período de previsão para cada país.
- Etapa 3 validar e finalizar: Nesta importante etapa, todos os números de mercado, variáveis e ligações de analistas são validados por meio de uma extensa rede de especialistas em pesquisa primária do mercado estudado. Os entrevistados são selecionados em vários níveis e funções para gerar uma imagem holística do mercado estudado.
- Etapa 4 Resultados da pesquisa: Relatórios sindicalizados, atribuições de consultoria personalizadas, bancos de dados e plataformas de assinatura.
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