Tamanho do mercado de carne vermelha dos EUA
|
Período de Estudo | 2017 - 2029 |
|
Tamanho do Mercado (2024) | 123.11 Bilhões de dólares |
|
|
Tamanho do Mercado (2029) | 130.23 Bilhões de dólares |
|
Maior participação por tipo | Carne de vaca |
|
|
CAGR (2024 - 2029) | 1.30 % |
|
|
Crescimento mais rápido por tipo | Carne de vaca |
|
|
Concentração do Mercado | Média |
Principais jogadores |
||
|
||
|
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise de Mercado de Carne Vermelha dos EUA
O tamanho do mercado Carne vermelha dos Estados Unidos é estimado em 93.92 bilhões de dólares em 2024, e espera-se que atinja 100,18 bilhões de dólares até 2029, crescendo a um CAGR de 1.30% durante o período de previsão (2024-2029).
93,92 Bilhões
Tamanho do mercado em 2024 (USD)
100,18 bilhões
Tamanho do mercado em 2029 (USD)
5.92 %
CAGR (2017-2023)
1.30 %
CAGR (2024-2029)
Maior Segmento por Tipo
68.89 %
participação no valor, Carne de vaca, 2023
Os cidadãos americanos gastam muito dinheiro em produtos de carne bovina, principalmente devido à maior produção de carne bovina do país, que é uma parte considerável da agricultura nos EUA.
Maior Segmento por Formulário
53.74 %
quota de valor, Fresco / Refrigerado, 2023
A demanda por carne fresca aumentou nos últimos anos, impulsionada pelo fim da proibição de importação de carne bovina in natura do Brasil pelo Serviço de Segurança e Inspeção de Alimentos do USDA.
Segmento de crescimento mais rápido por tipo
1.35 %
CAGR projetado, Carne de vaca, 2024-2029
Os produtos de carne bovina processada mais populares consumidos nos Estados Unidos incluem carne moída, carne de almoço, salsichas, cachorro-quente, salame, calabresa, hambúrgueres e charque.
Segmento de crescimento mais rápido por formulário
2.73 %
CAGR projetado, Processados, 2024-2029
A carne suína processada domina o segmento como resultado da crescente demanda por produtos suínos de valor agregado, incluindo salsichas de carne de almoço, cachorro-quente, presunto e bacon.
Líder de Mercado
18.64 %
participação de mercado, Tyson Alimentos Inc., 2022
A Tyson oferece produtos de carne bovina e suína sob seu extenso portfólio de marcas, que incluem Ball Park, Hillshire Snacking, Sara Lee, Bosco's, Galileo e SteakEze.
Alta produção e tradição cultural impulsionam a preferência pela carne bovina na dieta americana
- A carne bovina é a carne vermelha mais consumida. Em 2021, a carne bovina registrou a maior taxa de crescimento em valor em relação a 2020, registrando 10,34% no mercado. A carne bovina é uma parte significativa da dieta tradicional americana. Pratos populares como hambúrgueres, bifes e pão de carne geralmente apresentam a carne bovina como ingrediente principal. Os fazendeiros do Texas criam seu gado Longhorn com Hereford e Angus para produzir carne bovina que é altamente demandada nos estados do leste.
- Entre Califórnia, Flórida, Nova Jersey, Nova York e Texas, os texanos foram os que mais gastaram em produtos de carne bovina, representando uma participação de 26-28% durante 2019-2021. Isso foi impulsionado pela maior produção de carne bovina no estado. A indústria pecuária oferece mais de US$ 13 bilhões anualmente à economia texana. O consumo de hambúrguer em Nevada é maior do que na maioria dos outros estados.
- A carne suína é o segundo maior tipo de carne vermelha, principalmente devido ao aumento do consumo de carne suína processada, como carne de almoço, salsicha, presunto e bacon. Assim, a carne suína processada é projetada para registrar o CAGR mais rápido de 1,20% durante o período de previsão. O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) investiu mais de US$ 43 milhões em instalações de processamento de carne, como carne suína, para expansão em todo o país. Em março de 2022, Iowa tinha um estoque de cerca de 23 milhões de suínos, tornando-se o maior produtor de suínos do país.
- Ao longo dos anos, a participação de valor da carne de carneiro no mercado cresceu significativamente. Aproximadamente 300 milhões de libras de cordeiro são vendidas anualmente nos Estados Unidos, com a maioria do produto importado da Austrália e Nova Zelândia. A principal razão para o declínio da produção de ovinos nos EUA é o declínio na demanda por lã e carne de cordeiro. Há 5,2 milhões de cabeças de ovinos e cordeiros nos EUA, com Texas e Califórnia liderando em termos de produção.
Entenda as principais tendências que estão formando esse mercado
Baixar PDF
Tendências do mercado de carne vermelha dos Estados Unidos
O aumento da produção interna e o aumento das exportações dos países asiáticos estão impulsionando o crescimento do mercado
- Os produtores de carne nos Estados Unidos são orientados pela tecnologia, o que ajuda a complementar estrategicamente dietas à base de forragem para atender às necessidades animais de proteína, vitaminas ou minerais. Os EUA são um dos maiores produtores de carne bovina de todo o mundo, com uma participação de quase 30% em 2022. O país produziu 28,4 bilhões de libras de carne bovina em 2022, um aumento de 354,9 milhões de libras em relação a 2021. Os principais estados produtores de carne bovina nos EUA são Ohio, Texas, Oklahoma e Missouri. Ohio está entre os principais estados produtores de carne bovina em todo o país e teve cerca de 2,9 milhões de bovinos abatidos em 2022. A produção de carne bovina de Ohio também aumentou 2% em 2022 em comparação com 2021.
- Os EUA produzem principalmente carne bovina de alta qualidade alimentada com grãos. As fazendas e ranchos de carne representam mais de 30% das fazendas dos EUA. A indústria de carne bovina dos EUA está dividida em dois setores, ou seja, operações de bezerros e alimentação de gado. O foco da operação vaca-bezerro é manter um rebanho de gado de corte para criação de bezerros. O setor de alimentação de bovinos concentra-se no preparo do gado para diversos meios de produção. O gado de corte é criado em todos os estados dos Estados Unidos. Em janeiro de 2023, havia cerca de 28,9 milhões de bovinos de corte nos Estados Unidos, queda de 4% em relação ao ano passado.
- Espera-se que a produção de carne bovina nos EUA cresça nos próximos anos devido à crescente demanda por carne bovina americana da Ásia. Em 2021, pela primeira vez nos últimos cinco anos, os Estados Unidos enviaram mais carne comestível para a China do que a Austrália, e atualmente lideram em importantes mercados de exportação, como Japão e Coreia do Sul. As exportações de carne bovina congelada dos EUA para a Ásia cresceram, registrando um CAGR de 9,90% em valor de 2017 a 2022. Os EUA lutaram com problemas contínuos na cadeia de suprimentos, problemas de transporte e ampla oferta de produtos domésticos, especialmente em sua Costa Oeste.
Entenda as principais tendências que estão formando esse mercado
Baixar PDF
Aumento do custo da ração e menor produção de gado levam a um aumento nos preços
- O preço da carne bovina teve um crescimento de 40% de 2017 para 2022. O aumento da demanda no varejo impulsionou a necessidade da demanda por carne bovina no atacado. A oferta caiu à medida que os matadouros foram fechados e o abate geral diminuiu, levando a preços mais altos da carne bovina. Portanto, houve maior foco em carnes frescas/resfriadas e congeladas. No entanto, os pecuaristas ganharam preços baixos para seus animais, apesar do alto preço da carne. O número de bovinos e bezerros no final de 2022 era de cerca de 89,3 milhões, uma queda de 3% em relação ao ano anterior. Espera-se que os preços do gado recebam apoio da demanda de empacotadores devido à demanda relativamente estável por carne bovina e à oferta limitada de novilhos e novilhas em confinamento.
- Nos Estados Unidos, os preços da carne bovina devem subir 15% de 2022 a 2023 e permanecer altos até 2025. Essa projeção é influenciada por uma seca severa que afetou a maior parte do comércio de gado neste verão e levou muitos produtores a venderem seus rebanhos mais cedo para abate, o que impactará o tamanho do rebanho para 2023. Em novembro de 2022, 59,3% dos 48 estados e 49,59% dos EUA estavam em seca, impactando a produção de ração ao elevar o custo da ração. As despesas com ração são o maior custo operacional para os produtores de bezerros, representando 75% dos custos operacionais.
- A intervenção das autoridades pode ser necessária no futuro para estabilizar os preços da carne de bovino e criar um equilíbrio de oferta. As empresas devem aumentar sua produção em plantas de carne para volumes mais altos, desde que o USDA relaxe certos requisitos regulatórios, como fez no passado. Por exemplo, em abril de 2020, o Serviço de Inspeção de Segurança Alimentar do USDA permitiu temporariamente que as fábricas de processamento de carne bovina acelerassem as velocidades de processamento para complementar a oferta de carne dos EUA à medida que a demanda aumentava.
Entenda as principais tendências que estão formando esse mercado
Baixar PDF
OUTRAS TENDÊNCIAS IMPORTANTES DO SETOR COBERTAS NO RELATÓRIO
- Estoque em queda de carne de carneiro está impulsionando os preços
- Aumento da população étnica impulsiona a demanda por carne de cabra
- Inflação deve afetar preços da carne suína no país
- O aumento da produção interna está impulsionando o crescimento do mercado
Visão geral da indústria de carne vermelha dos EUA
O mercado de carne vermelha dos Estados Unidos está moderadamente consolidado, com as cinco principais empresas ocupando 47%. Os principais participantes deste mercado são Cargill Inc., Hormel Foods Corporation, Marfrig Global Foods S.A., Sysco Corporation e Tyson Foods Inc.
Líderes do mercado de carne vermelha dos EUA
Cargill Inc.
Hormel Foods Corporation
Marfrig Global Foods S.A.
Sysco Corporation
Tyson Foods Inc.
Other important companies include Conagra Brands Inc., JBS SA, NH Foods Ltd, OSI Group, The Clemens Family Corporation, The Kraft Heinz Company, Vion Group, WH Group Limited.
*Ressalva: Os principais jogadores são classificados em ordem alfabética
Precisa de mais detalhes sobre jogadores e concorrentes de mercado?
Baixar PDF
Notícias do mercado de carne vermelha dos EUA
- Abril de 2023 A Swift Prepared Food, subsidiária da JBS USA, lançou a Principe Foods, que produz carnes italianas e charcutaria de alta qualidade.
- Dezembro de 2022 A JBS adquiriu certos ativos da fornecedora de carne suína norte-americana TriOak Foods, fortalecendo seu controle sobre a cadeia de suprimentos.
- Novembro de 2022 A Conagra Brands, Inc., anunciou planos de investir cerca de US$ 60 milhões para expandir a capacidade de produção da fábrica de Troy em Ohio, Estados Unidos. Os produtos Slim Jim são fabricados principalmente nas instalações. A Conagra afirmou que a planta de 389.000 pés quadrados ganhará cerca de 15.000 pés quadrados como parte da expansão.
Grátis com este Relatório
Relatório de mercado de carne vermelha dos EUA - Índice
1. RESUMO EXECUTIVO E PRINCIPAIS CONCLUSÕES
2. INTRODUÇÃO
- 2.1 Premissas do Estudo e Definição de Mercado
- 2.2 Escopo do Estudo
- 2.3 Metodologia de Pesquisa
3. PRINCIPAIS TENDÊNCIAS DA INDÚSTRIA
-
3.1 Tendências de preços
- 3.1.1 Carne bovina
- 3.1.2 Carneiro
- 3.1.3 Carne de porco
-
3.2 Tendências de produção
- 3.2.1 Carne bovina
- 3.2.2 Carneiro
- 3.2.3 Carne de porco
-
3.3 Quadro regulamentar
- 3.3.1 Estados Unidos
- 3.4 Análise da cadeia de valor e canal de distribuição
4. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO (inclui tamanho de mercado em Valor em USD, Previsões até 2029 e análise de perspectivas de crescimento)
-
4.1 Tipo
- 4.1.1 Carne bovina
- 4.1.2 Carneiro
- 4.1.3 Carne de porco
- 4.1.4 Outras Carnes
-
4.2 Forma
- 4.2.1 Enlatado
- 4.2.2 Fresco / Refrigerado
- 4.2.3 Congeladas
- 4.2.4 Processado
-
4.3 Canal de distribuição
- 4.3.1 Fora do comércio
- 4.3.1.1 Lojas de conveniência
- 4.3.1.2 Canal on-line
- 4.3.1.3 Supermercados e Hipermercados
- 4.3.1.4 Outros
- 4.3.2 No comércio
5. CENÁRIO COMPETITIVO
- 5.1 Principais movimentos estratégicos
- 5.2 Análise de participação de mercado
- 5.3 Cenário da Empresa
-
5.4 Perfis da empresa (inclui visão geral de nível global, visão geral de nível de mercado, principais segmentos de negócios, finanças, número de funcionários, informações importantes, classificação de mercado, participação de mercado, produtos e serviços e análise de desenvolvimentos recentes)
- 5.4.1 Cargill Inc.
- 5.4.2 Conagra Brands Inc.
- 5.4.3 Hormel Foods Corporation
- 5.4.4 JBS SA
- 5.4.5 Marfrig Global Foods S.A.
- 5.4.6 NH Foods Ltd
- 5.4.7 OSI Group
- 5.4.8 Sysco Corporation
- 5.4.9 The Clemens Family Corporation
- 5.4.10 The Kraft Heinz Company
- 5.4.11 Tyson Foods Inc.
- 5.4.12 Vion Group
- 5.4.13 WH Group Limited
6. PRINCIPAIS QUESTÕES ESTRATÉGICAS PARA CEOS DA INDÚSTRIA DE CARNE
7. APÊNDICE
-
7.1 Visão geral global
- 7.1.1 Visão geral
- 7.1.2 Estrutura das Cinco Forças de Porter
- 7.1.3 Análise da Cadeia de Valor Global
- 7.1.4 Dinâmica de Mercado (DROs)
- 7.2 Fontes e referências
- 7.3 Lista de tabelas e figuras
- 7.4 Insights primários
- 7.5 Pacote de dados
- 7.6 Glossário de termos
Segmentação da indústria de carne vermelha dos Estados Unidos
Carne bovina, de carneiro, suína são cobertas como segmentos por tipo. Enlatados, Frescos / Resfriados, Congelados, Processados são cobertos como segmentos por Formulário. Off-Trade, On-Trade são cobertos como segmentos pelo Canal de Distribuição.
- A carne bovina é a carne vermelha mais consumida. Em 2021, a carne bovina registrou a maior taxa de crescimento em valor em relação a 2020, registrando 10,34% no mercado. A carne bovina é uma parte significativa da dieta tradicional americana. Pratos populares como hambúrgueres, bifes e pão de carne geralmente apresentam a carne bovina como ingrediente principal. Os fazendeiros do Texas criam seu gado Longhorn com Hereford e Angus para produzir carne bovina que é altamente demandada nos estados do leste.
- Entre Califórnia, Flórida, Nova Jersey, Nova York e Texas, os texanos foram os que mais gastaram em produtos de carne bovina, representando uma participação de 26-28% durante 2019-2021. Isso foi impulsionado pela maior produção de carne bovina no estado. A indústria pecuária oferece mais de US$ 13 bilhões anualmente à economia texana. O consumo de hambúrguer em Nevada é maior do que na maioria dos outros estados.
- A carne suína é o segundo maior tipo de carne vermelha, principalmente devido ao aumento do consumo de carne suína processada, como carne de almoço, salsicha, presunto e bacon. Assim, a carne suína processada é projetada para registrar o CAGR mais rápido de 1,20% durante o período de previsão. O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) investiu mais de US$ 43 milhões em instalações de processamento de carne, como carne suína, para expansão em todo o país. Em março de 2022, Iowa tinha um estoque de cerca de 23 milhões de suínos, tornando-se o maior produtor de suínos do país.
- Ao longo dos anos, a participação de valor da carne de carneiro no mercado cresceu significativamente. Aproximadamente 300 milhões de libras de cordeiro são vendidas anualmente nos Estados Unidos, com a maioria do produto importado da Austrália e Nova Zelândia. A principal razão para o declínio da produção de ovinos nos EUA é o declínio na demanda por lã e carne de cordeiro. Há 5,2 milhões de cabeças de ovinos e cordeiros nos EUA, com Texas e Califórnia liderando em termos de produção.
Tipo
| Carne bovina |
| Carneiro |
| Carne de porco |
| Outras Carnes |
Forma
| Enlatado |
| Fresco / Refrigerado |
| Congeladas |
| Processado |
Canal de distribuição
| Fora do comércio | Lojas de conveniência |
| Canal on-line | |
| Supermercados e Hipermercados | |
| Outros | |
| No comércio |
| Tipo | Carne bovina | |
| Carneiro | ||
| Carne de porco | ||
| Outras Carnes | ||
| Forma | Enlatado | |
| Fresco / Refrigerado | ||
| Congeladas | ||
| Processado | ||
| Canal de distribuição | Fora do comércio | Lojas de conveniência |
| Canal on-line | ||
| Supermercados e Hipermercados | ||
| Outros | ||
| No comércio | ||
Precisa de uma região ou segmento diferente?
Personalize agora
Definição de mercado
- Carne - A carne é definida como a carne ou outras partes comestíveis de um animal utilizadas para a alimentação. O uso final da indústria da carne consiste apenas no consumo humano. A carne é geralmente comprada em pontos de venda para cozinhar e consumir em casa. Para o mercado estudado, apenas a carne crua foi considerada. Isso poderia ser processado de várias formas, que foram cobertas pelo formulário Processado. As demais compras de carne acontecem por meio do consumo de carne em estabelecimentos de foodservice (restaurantes, hotéis, catering, etc.).
- Outras Carnes - O outro segmento de carne inclui a carne de camelo, cavalo, coelho, etc. Estes não são tipos de carne tão comumente consumidos, mas ainda assim, têm uma presença em partes distintas do mundo. Independentemente de fazer parte da carne vermelha, consideramos esses tipos de carne separadamente para um melhor entendimento do mercado.
- Carne de Aves - A carne de frango, também chamada de carne branca, provém de aves criadas comercialmente ou domesticamente para consumo humano. Isso inclui frango, peru, patos e gansos.
- Carne Vermelha - A carne vermelha normalmente tem uma cor vermelha quando crua e uma cor escura quando cozida. Inclui qualquer carne proveniente de mamíferos, como carne bovina, ovina, suína, caprina, vitela e carneiro.
| Palavra-chave | Definição |
|---|---|
| A5 | É um sistema de classificação japonês para carne bovina. O A significa que o rendimento da carcaça é o mais elevado possível e a classificação numérica refere-se ao marmoreio da carne de bovino, à cor e ao brilho da carne, à sua textura e cor, ao brilho e à qualidade da gordura. A5 é a maior nota que a carne wagyu pode pontuar. |
| Abbatoir | É outro nome para um matadouro e refere-se à premissa utilizada para ou em conexão com o abate de animais cuja carne é destinada ao consumo humano. |
| Doença da Necrose Hepatopancreática Aguda (AHPND) | É uma doença que acomete camarões e se caracteriza por altas mortalidades, em muitos casos chegando a 100% dentro de 30 a 35 dias após a lotação das lagoas. |
| Peste Suína Africana (PSA) | É uma doença viral altamente contagiosa de suínos causada por um vírus de DNA de fita dupla da família Asfarviridae. |
| Atum Albacora | É uma das menores espécies de atum encontradas nas seis unidades populacionais distintas conhecidas globalmente nos oceanos Atlântico, Pacífico e Índico, bem como no Mar Mediterrâneo. |
| Carne Angus | É carne derivada de uma raça específica de gado nativo da Escócia. Requer certificação da American Angus Association para receber o selo de qualidade Certified Angus Beef |
| Toucinho | É carne salgada ou defumada que vem das costas ou laterais de um porco |
| Angus Preto | É carne derivada de uma raça de vacas de couro preto que não tem chifres. |
| Bolonha | É uma salsicha defumada italiana feita de carne, tipicamente grande e feita de carne de porco, carne bovina ou vitela. |
| Encefalopatia espongiforme bovina (EEB) | É um distúrbio neurológico progressivo de bovinos que resulta da infecção por um agente transmissível incomum chamado príon. |
| Bratwurst | Refere-se a um tipo de salsicha alemã feita de carne de porco, carne bovina ou vitela. |
| BRC | Consórcio Britânico de Varejo |
| Peito | É um corte de carne do peito ou peito inferior de carne de vaca ou vitela. O brisket de carne bovina é um dos nove cortes primários da carne bovina. |
| Frangos | Refere-se a qualquer frango (Gallus domesticus) que é criado e criado especificamente para a produção de carne. |
| Alqueire | É uma unidade de medida para grãos e leguminosas. 1 alqueire = 27.216 kg |
| Carcaça | Refere-se ao corpo vestido de um animal de carne do qual os açougueiros aparam a carne |
| CFIA | Agência Canadense de Inspeção de Alimentos |
| Frango Tender | Refere-se à carne de frango preparada a partir dos músculos peitorais menores de uma ave de galinha. |
| Acém | Refere-se a um corte de carne bovina que faz parte do mandril primal, que é uma grande seção de carne da área do ombro de uma vaca |
| Carne de sol | Refere-se ao brisket de carne curada em salmoura e cozida, normalmente servida fria. |
| CWT | Também conhecida como cem pesos, é uma unidade de medida usada para definir a quantidade de carne. 1 CWT = 50,80 kg |
| Baqueta | Refere-se a uma perna de frango sem a coxa. |
| AESA | Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos |
| ERS | Serviço de Pesquisa Econômica do USDA |
| Ovelha | É uma ovelha adulta. |
| FDA | Administração de Alimentos e Medicamentos |
| Filé mignon | É um corte de carne retirado da extremidade menor do filé mignon. |
| Bife de flanco | É um corte de bife de vaca retirado do flanco, que fica à frente do quarto traseiro de uma vaca. |
| Serviço de alimentação | Refere-se à parte da indústria de alimentos que inclui empresas, instituições e empresas que preparam refeições fora de casa. Inclui restaurantes, refeitórios escolares e hospitalares, operações de catering e muitos outros formatos. |
| Forragem | Refere-se à alimentação animal. |
| Foreshank | É a parte superior da pata dianteira do gado |
| Franks | Também conhecida como frankfurter ou Würstchen, é um tipo de salsicha defumada altamente temperada popular na Áustria e na Alemanha. |
| FSANZ | Padrões Alimentares Austrália Nova Zelândia |
| FSIS | Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar |
| FSSAI | Autoridade de Segurança Alimentar e Normas da Índia |
| Moela | Refere-se a um órgão encontrado no trato digestivo das aves. Também é chamado de estômago mecânico de um pássaro. |
| Glúten | É uma família de proteínas encontradas em grãos, incluindo trigo, centeio, espelta e cevada |
| Carne bovina alimentada com grãos | É a carne derivada de bovinos que foram alimentados com uma dieta suplementada com soja e milho e outros aditivos. As vacas alimentadas com grãos também podem receber antibióticos e hormônios de crescimento para engordá-las mais rapidamente. |
| Carne de bovino alimentada a pasto | É carne derivada de gado que só foi alimentado com capim como ração. |
| Presunto | Refere-se à carne de porco retirada da perna de um porco. |
| HoReCa | Hotéis, Restaurantes e Cafés |
| Charque | É uma carne magra aparada que foi cortada em tiras e seca (desidratada) para evitar a deterioração. |
| Kobe Carne | É carne Wagyu especificamente da raça Kuroge Washu de vacas no Japão. Para ser classificada como carne de Kobe, a vaca deve ter nascido, criado e abatido dentro da prefeitura de Hyōgo, na cidade de Kobe, no Japão. |
| Fígado | É um tipo de salsicha alemã feita de carne bovina ou de fígado suíno. |
| Lombo | Refere-se aos lados entre as costelas inferiores e a pélvis, e a parte inferior do dorso de uma vaca. |
| Mortadela | É uma grande salsicha italiana ou carne de almoço feita de carne de porco finamente haxixe ou moída curada pelo calor, que incorpora pelo menos 15% de pequenos cubos de gordura de porco. |
| Pastrami | Refere-se a uma carne defumada altamente temperada, normalmente servida em fatias finas. |
| Pepperoni | É uma variedade americana de salame picante feito de carne curada. |
| Prato | Refere-se a um corte no quarto dianteiro da barriga de uma vaca, logo abaixo do corte da costela. |
| Síndrome reprodutiva e respiratória suína (PRRS) | É uma doença que ocorre em suínos causando insuficiência reprodutiva tardia e pneumonia grave em suínos neonatais. |
| Cortes primários | Refere-se às principais seções da carcaça. |
| Quorn | É um produto substituto da carne preparado usando micoproteína como ingrediente, no qual a cultura do fungo é seca e misturada com albumina de ovo ou proteína de batata, que atua como um aglutinante, e depois é ajustada em textura e prensada em várias formas. |
| Pronto para cozinhar (RTC) | Refere-se a produtos alimentares que incluem todos os ingredientes, onde alguma preparação ou cozimento é necessário através de um processo que é dado na embalagem. |
| Pronto para Comer (RTE) | Refere-se a um produto alimentar preparado ou cozido com antecedência, sem necessidade de cozimento ou preparação antes de ser consumido |
| Embalagem de Retorta | É um processo de embalagem asséptica de alimentos em que os alimentos são envasados em uma bolsa ou lata de metal, selados e, em seguida, aquecidos a temperaturas extremamente altas, tornando o produto comercialmente estéril. |
| Bife Redondo | Refere-se a um bife de carne da perna traseira da vaca. |
| Bife de alcatra | Refere-se a um corte de carne bovina derivado da divisão entre a perna e o chine. |
| Salame | É uma salsicha curada composta por carne fermentada e seca ao ar. |
| Gordura saturada | É um tipo de gordura em que as cadeias de ácidos graxos têm todas as ligações únicas. É geralmente considerado insalubre. |
| Salsicha | É um produto de carne feito de carne finamente picada e temperada, que pode ser fresca, defumada ou em conserva e que geralmente é recheada em um invólucro. |
| Vieira | É um molusco comestível que é um molusco com uma concha nervurada em duas partes. |
| Seitan | É um substituto de carne à base de plantas feito de glúten de trigo. |
| Quios de autoatendimento | Refere-se a um sistema de ponto de venda (PDV) de auto-encomenda através do qual os clientes fazem e pagam as suas próprias encomendas em quiosques, permitindo um serviço totalmente contactless e sem fricção. |
| Lombo | Refere-se a um corte de carne bovina que consiste em todo o músculo do lombo de uma vaca |
| Surimi | É uma pasta feita de peixe desossado |
| Camarão Tigre | Refere-se a uma grande variedade de camarão dos oceanos Índico e Pacífico |
| Gordura trans | Também chamados de ácidos graxos trans-insaturados ou ácidos graxos trans, é um tipo de gordura insaturada que ocorre naturalmente em pequenas quantidades na carne. |
| Camarão Vannamei | Refere-se a camarões tropicais e camarões que são cultivados em áreas próximas ao equador, geralmente ao longo da costa em lagoas artificiais. |
| Abelha Wagyu | É a carne derivada de qualquer uma das quatro cepas de uma raça de gado japonês preto ou vermelho que são valorizadas por sua carne altamente marmorizada. |
| Zoossanitário | Refere-se à limpeza de animais ou produtos de origem animal |
Precisa de mais detalhes sobre a definição de mercado?
Faça uma pergunta
Metodologia de Pesquisa
A Mordor Intelligence segue uma metodologia de quatro etapas em todos os nossos relatórios.
- Passo-1 Identificar variáveis-chave: Para construir uma metodologia de previsão robusta, as variáveis e fatores identificados na Etapa 1 são testados em relação aos números históricos de mercado disponíveis. Através de um processo iterativo, as variáveis necessárias para a previsão de mercado são definidas, e o modelo é construído com base nessas variáveis.
- Passo-2 Construa um Modelo de Mercado: As estimativas do tamanho do mercado para os anos de previsão são em termos nominais. A inflação não faz parte do preço, e o preço médio de venda (ASP) é mantido constante durante todo o período de previsão para cada país.
- Passo-3 Validar e finalizar: Nesta etapa importante, todos os números de mercado, variáveis e chamadas de analistas são validados por meio de uma extensa rede de especialistas em pesquisa primária do mercado estudado. Os respondentes são selecionados em todos os níveis e funções para gerar uma visão holística do mercado estudado.
- Passo-4 Resultados da Pesquisa: Relatórios Sindicalizados, Atribuições de Consultoria Personalizadas, Bancos de Dados e Plataformas de Assinatura.
Veja mais detalhes sobre a metodologia de pesquisa
Baixar PDF
80% de nossos clientes procuram relatórios feitos sob medida. Como você quer que adaptemos o seu?
