Tamanho do mercado de sorvete não lácteo da América do Norte
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Período de Estudo | 2017 - 2029 |
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Tamanho do Mercado (2024) | 0.86 Bilhões de dólares |
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Tamanho do Mercado (2029) | 1.19 Bilhões de dólares |
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Maior participação por canal de distribuição | Fora do Comércio |
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CAGR (2024 - 2029) | 7.67 % |
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Maior participação por país | Estados Unidos |
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Concentração do Mercado | Alto |
Principais jogadores |
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*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise de mercado de sorvetes não lácteos da América do Norte
O tamanho do mercado Sorvete não lácteo da América do Norte é estimado em 0,78 bilhões de dólares em 2024, e espera-se que atinja 1,13 mil milhões de dólares até 2029, crescendo a um CAGR de 7.67% durante o período de previsão (2024-2029).
0,78 Bilhão
Tamanho do mercado em 2024 (USD)
1,13 bilhão
Tamanho do mercado em 2029 (USD)
13.54 %
CAGR (2017-2023)
7.67 %
CAGR (2024-2029)
Maior Mercado por Canal de Distribuição
100 %
participação de valor, Fora do Comércio, 2023
A maior disponibilidade de várias marcas, a facilidade de leitura dos rótulos dos produtos e a conveniência na comparação de diferentes produtos fazem dele o tipo preferido entre os consumidores de laticínios.
Maior Mercado por País
94.46 %
value share, Estados Unidos, 2023
O maior poder aquisitivo, a inclusão de produtos lácteos na maioria de seus padrões de consumo e a alta produtividade são alguns dos principais fatores que impulsionam o mercado americano.
Mercado de crescimento mais rápido por canal de distribuição
7.67 %
CAGR projetado, Fora do Comércio, 2024-2029
O início da economia experimental e o aumento das plataformas de mídia social com o crescente alcance do consumidor no mercado está impulsionando os canais off trade por meio de canais on-line
Mercado que mais cresce por país
13.78 %
CAGR projetado, México, 2024-2029
A crescente preocupação com os impactos climáticos, as inovações alimentares das startups e sua iniciativa de promover a dieta vegana estão contribuindo para o crescimento do mercado no México.
Líder de Mercado
44.84 %
participação de mercado, Danone S.A., 2022
A expansão seletiva da presença da Danone no mercado, juntamente com a maior presença da marca e produtos oferecidos com rotação ativa do portfólio, estão tornando-a líder de mercado
O aumento constante nas vendas de sorvetes não lácteos por meio do setor de food service e varejo está alimentando o crescimento
- Em 2020, os consumidores compraram mais sorvetes à base de plantas por meio de supermercados do varejo (off-trade), com um aumento de 17%. O mercado de sorvetes não lácteos vem apresentando crescimento constante desde 2020. Isso ilustra um aumento sustentado nos últimos anos e demonstra as incríveis oportunidades disponíveis para as marcas em lojas e plataformas online.
- No entanto, a região não tem um mercado considerável para o canal on-trade, que é subdesenvolvido. Os consumidores comem laticínios à base de plantas em casa e são menos propensos a comer de um restaurante ou estabelecimento de foodservice. Cerca de 93% das refeições ou lanches que incluem alternativas ao leite são consumidos em casa, e 7% são consumidos em um restaurante ou estabelecimento de foodservice. Os alimentos à base de plantas representam menos de 1% de todos os alimentos enviados por distribuidores de linha larga para estabelecimentos comerciais e não comerciais de foodservice.
- Espera-se que o canal on-line seja o canal de distribuição que mais cresce no segmento off-trade. Projeta-se um crescimento Y-o-Y de 28%, em valor, durante 2023-2025. A conveniência é a principal motivação para 61,1% dos compradores que fizeram a transição para comprar mais mantimentos online. Este crescimento deve-se ao aumento do número de utilizadores de smartphones, que aumentou em 11 milhões entre 2020 e 2021. Cerca de 45% da população navega em sites online através de dispositivos móveis.
Entenda as principais tendências que estão formando esse mercado
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Inclinação para produtos com baixo teor de gordura na população da América do Norte
- Em 2022, o mercado norte-americano de sorvetes não lácteos registrou um crescimento de 6,46%. O crescimento foi atribuído à crescente consciência de saúde entre a população norte-americana. Os consumidores preferem sorvetes não lácteos, uma vez que seu percentual de gordura é comparativamente menor do que o de sorvetes à base de leite animal. O percentual de gordura no leite de coco é significativamente menor do que no leite de origem animal. O leite animal fornece 60 calorias, enquanto o leite de coco sem açúcar fornece cerca de 39 calorias em uma porção de uma xícara. Como o leite de coco tem menos teor de gordura, ele ajuda a mitigar o risco de obesidade. Estima-se que o volume de consumo de sorvetes não lácteos na América do Norte cresça 17,43% em 2025.
- Dos 19 maiores produtores de produtos veganos, os seis principais fabricantes estão estabelecidos nos Estados Unidos. Como resultado, os Estados Unidos dominam o mercado norte-americano de sorvetes não lácteos e detiveram uma participação de 94,4% em 2022, seguidos pelo Canadá, que detinha uma participação de 4,77%.
- Em 2022, supermercados e hipermercados dominaram o cenário do varejo na região, já que esses varejistas detinham um volume de 82,2%. As lojas de conveniência ficaram em segundo lugar, com 10,6% de participação de mercado no mesmo ano. Alguns desses varejistas são Walmart, Target, Kroger, Amazon, Costco Wholesale Corporation, Albertsons Companies Inc., Ahold Delhaize USA e Publix Super Markets Inc.
- O segmento de varejo oferece sorvetes à base de leite vegetal em variadas faixas de preço (baixo, médio e alto) para cativar a atenção dos consumidores. O preço base de venda do sorvete não lácteo é de US$ 4,84 a até US$ 100. A disponibilidade de sorvetes não lácteos a preços diversos também acelera o poder de compra dos consumidores.
Tendências do mercado de sorvetes não lácteos da América do Norte
A crescente conscientização sobre as consequências da obesidade está impulsionando em grande parte o mercado norte-americano de sorvetes não lácteos.
- Os sorvetes não lácteos estão ganhando popularidade entre os consumidores por causa do aumento das populações flexitarianas, intolerantes à lactose ou veganas estritas. Em 2022, o mercado de sorvetes não lácteos dos EUA registrou um crescimento de 14,2% em relação a 2021. O crescimento foi atribuído à crescente conscientização sobre as consequências da obesidade. Assim, sua preferência e consumo de alimentos sem gordura ou com menos gordura aumentaram significativamente. A região também observou um crescimento em seu percentual de obesidade em 2020. No Canadá, as taxas de obesidade em adultos canadenses foram maiores em homens do que em mulheres (28,0% versus 24,7%, respectivamente) em 2020.
- A percentagem de gordura no leite à base de plantas é comparativamente mais baixa do que no leite de origem animal. Um leite à base de plantas, o leite de coco, tem um teor de gordura significativamente menor do que o leite de origem animal, pois uma xícara (8 oz ou 240 mL) de leite de coco sem açúcar fornece 39 calorias. O leite de cânhamo sem açúcar (feito de água e semente de cânhamo descascada) fornece cerca de 60 calorias em uma porção de uma xícara.
- A região também testemunhou um crescimento no volume de população intolerante à lactose. Em 2022, nos Estados Unidos, 15% dos adultos Caucasianos e 85% dos afro-americanos eram intolerantes à lactose. Os consumidores são até mesmo mudando para uma dieta vegetariana para evitar as consequências do doença correspondente. Em janeiro de 2022, 10% dos americanos com mais de 18 anos consideraram-se intolerantes à lactose.
- Na região da América do Norte, os sorvetes não lácteos estão disponíveis a preços diferentes, promovendo o fator de acessibilidade para os consumidores. Nos Estados Unidos, os sorvetes à base de plantas estão disponíveis de US$ 2,14 a mais de US$ 70,5. Sorvetes não lácteos também estão disponíveis em diferentes sabores, incluindo baunilha e chocolate.
Entenda as principais tendências que estão formando esse mercado
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OUTRAS TENDÊNCIAS IMPORTANTES DO SETOR COBERTAS NO RELATÓRIO
- A crescente demanda por ingredientes vegetais sustentáveis tem um impacto maior na produção de várias matérias-primas à base de plantas.
Visão geral da indústria de sorvetes não lácteos da América do Norte
O mercado de sorvetes não lácteos da América do Norte está bastante consolidado, com as cinco principais empresas ocupando 78,31%. Os principais players deste mercado são Danone SA, Oatly Group AB, Oregon Ice Cream Company, Unilever Plc e Van Leeuwen Ice Cream (classificados em ordem alfabética).
Líderes do mercado de sorvetes não lácteos da América do Norte
Danone SA
Oatly Group AB
Oregon Ice Cream Company
Unilever Plc
Van Leeuwen Ice Cream
Other important companies include Arctic Zero Cssc Inc., Bliss Unlimited LLC - Cosmic Bliss, NadaMoo, Noona's Ice Cream LLC, The Booja Booja Company Limited, Tofutti Brands Inc..
*Ressalva: Os principais jogadores são classificados em ordem alfabética
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Notícias do mercado de sorvetes não lácteos da América do Norte
- Novembro de 2022 Junto com a Kraft, a Van Leeuwen lançou um novo sorvete sabor pizza com mussarela e geleia de tomate, disponibilizado no Walmart.
- Outubro de 2022 Van Leeuwen lançou o Sorvete Nostálgico nas lojas de varejo Sprouts.
- Setembro de 2022 Van Leeuwen abriu uma loja de sorvetes na Greenwich Avenue para expandir seu negócio de sorvetes veganos.
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Relatório de mercado de sorvetes não lácteos da América do Norte - Índice
1. RESUMO EXECUTIVO E PRINCIPAIS CONCLUSÕES
2. OFERTAS DE RELATÓRIOS
3. INTRODUÇÃO
- 3.1 Premissas do Estudo e Definição de Mercado
- 3.2 Escopo do Estudo
- 3.3 Metodologia de Pesquisa
4. PRINCIPAIS TENDÊNCIAS DA INDÚSTRIA
- 4.1 Consumo per capita
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4.2 Produção de matérias-primas/commodities
- 4.2.1 Alternativa Láctea - Produção de Matéria Prima
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4.3 Quadro regulamentar
- 4.3.1 Canadá
- 4.3.2 México
- 4.3.3 Estados Unidos
- 4.4 Análise da cadeia de valor e canal de distribuição
5. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO (inclui tamanho de mercado em Valor em USD e Volume, Previsões até 2029 e análise de perspectivas de crescimento)
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5.1 Canal de distribuição
- 5.1.1 Fora do comércio
- 5.1.1.1 Por canais de subdistribuição
- 5.1.1.1.1 Lojas de conveniência
- 5.1.1.1.2 Varejo on-line
- 5.1.1.1.3 Varejistas especializados
- 5.1.1.1.4 Supermercados e Hipermercados
- 5.1.1.1.5 Outros (clubes de armazém, postos de gasolina, etc.)
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5.2 País
- 5.2.1 Canadá
- 5.2.2 México
- 5.2.3 Estados Unidos
6. CENÁRIO COMPETITIVO
- 6.1 Principais movimentos estratégicos
- 6.2 Análise de participação de mercado
- 6.3 Cenário da Empresa
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6.4 Perfis da empresa (inclui visão geral de nível global, visão geral de nível de mercado, principais segmentos de negócios, finanças, número de funcionários, informações importantes, classificação de mercado, participação de mercado, produtos e serviços e análise de desenvolvimentos recentes).
- 6.4.1 Arctic Zero Cssc Inc.
- 6.4.2 Bliss Unlimited LLC - Cosmic Bliss
- 6.4.3 Danone SA
- 6.4.4 NadaMoo
- 6.4.5 Noona's Ice Cream LLC
- 6.4.6 Oatly Group AB
- 6.4.7 Oregon Ice Cream Company
- 6.4.8 The Booja Booja Company Limited
- 6.4.9 Tofutti Brands Inc.
- 6.4.10 Unilever Plc
- 6.4.11 Van Leeuwen Ice Cream
7. PRINCIPAIS QUESTÕES ESTRATÉGICAS PARA CEOS DE LEITE E ALTERNATIVAS DE LEITE
8. APÊNDICE
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8.1 Visão geral global
- 8.1.1 Visão geral
- 8.1.2 Estrutura das Cinco Forças de Porter
- 8.1.3 Análise da Cadeia de Valor Global
- 8.1.4 Dinâmica de Mercado (DROs)
- 8.2 Fontes e referências
- 8.3 Lista de tabelas e figuras
- 8.4 Insights primários
- 8.5 Pacote de dados
- 8.6 Glossário de termos
Segmentação da indústria de sorvetes não lácteos na América do Norte
Off-Trade são cobertos como segmentos pelo Canal de Distribuição. Canadá, México, Estados Unidos são cobertos como segmentos por País.
- Em 2020, os consumidores compraram mais sorvetes à base de plantas por meio de supermercados do varejo (off-trade), com um aumento de 17%. O mercado de sorvetes não lácteos vem apresentando crescimento constante desde 2020. Isso ilustra um aumento sustentado nos últimos anos e demonstra as incríveis oportunidades disponíveis para as marcas em lojas e plataformas online.
- No entanto, a região não tem um mercado considerável para o canal on-trade, que é subdesenvolvido. Os consumidores comem laticínios à base de plantas em casa e são menos propensos a comer de um restaurante ou estabelecimento de foodservice. Cerca de 93% das refeições ou lanches que incluem alternativas ao leite são consumidos em casa, e 7% são consumidos em um restaurante ou estabelecimento de foodservice. Os alimentos à base de plantas representam menos de 1% de todos os alimentos enviados por distribuidores de linha larga para estabelecimentos comerciais e não comerciais de foodservice.
- Espera-se que o canal on-line seja o canal de distribuição que mais cresce no segmento off-trade. Projeta-se um crescimento Y-o-Y de 28%, em valor, durante 2023-2025. A conveniência é a principal motivação para 61,1% dos compradores que fizeram a transição para comprar mais mantimentos online. Este crescimento deve-se ao aumento do número de utilizadores de smartphones, que aumentou em 11 milhões entre 2020 e 2021. Cerca de 45% da população navega em sites online através de dispositivos móveis.
Canal de distribuição
| Fora do comércio | Por canais de subdistribuição | Lojas de conveniência |
| Varejo on-line | ||
| Varejistas especializados | ||
| Supermercados e Hipermercados | ||
| Outros (clubes de armazém, postos de gasolina, etc.) |
País
| Canadá |
| México |
| Estados Unidos |
| Canal de distribuição | Fora do comércio | Por canais de subdistribuição | Lojas de conveniência |
| Varejo on-line | |||
| Varejistas especializados | |||
| Supermercados e Hipermercados | |||
| Outros (clubes de armazém, postos de gasolina, etc.) | |||
| País | Canadá | ||
| México | |||
| Estados Unidos |
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Definição de mercado
- Alternativas lácteas - As alternativas lácteas são alimentos que são feitos a partir de leite/óleos à base de plantas em vez de seus produtos animais habituais, como queijo, manteiga, leite, sorvete, iogurte, etc. A alternativa de leite à base de plantas ou não lácteos é o segmento de rápido crescimento na mais nova categoria de desenvolvimento de produtos alimentícios de bebidas funcionais e especiais em todo o mundo.
- Manteiga não láctea - A manteiga não láctea é uma alternativa de manteiga vegana que é feita a partir de uma mistura de óleos vegetais. Com um aumento em dietas alternativas como vegetarianismo, veganismo e intolerância ao glúten, a manteiga vegetal é um substituto saudável não lácteo para a manteiga normal.
- Sorvete Não Lácteo - Sorvete à base de plantas é uma categoria em crescimento. O sorvete não lácteo é um tipo de sobremesa feita sem ingredientes de origem animal. Isso é normalmente considerado um substituto para o sorvete regular para aqueles que não podem ou não comem produtos de origem animal ou derivados, incluindo ovos, leite, creme ou mel.
- Leite à base de plantas - Os leites à base de plantas são substitutos do leite que são feitos de nozes (por exemplo, avelãs, sementes de cânhamo), sementes (por exemplo, gergelim, nozes, coco, castanha de caju, amêndoas, arroz, aveia, etc.) ou leguminosas (por exemplo, soja). O leite à base de plantas, como o leite de soja e o leite de amêndoas, tem sido popular no Leste Asiático e no Oriente Médio há séculos.
| Palavra-chave | Definição |
|---|---|
| Manteiga cultivada | A manteiga cultivada é preparada fazendo com que a manteiga crua passe por processamento químico e foi adicionada com certos emulsificantes e ingredientes estranhos. |
| Manteiga Inculta | Este tipo de manteiga é um tipo que não foi transformado de forma alguma |
| Queijo Natural | O tipo de queijo em sua forma mais natural. É feito a partir de produtos e ingredientes naturais e simples, incluindo sais frescos e naturais, corantes naturais, enzimas e leite de alta qualidade. |
| Queijo fundido | O queijo processado passa pelos mesmos processos que o queijo natural; No entanto, requer mais etapas e muitas formas diferentes de ingredientes. Fazer queijo processado envolve derreter queijo natural, emulsioná-lo e adicionar conservantes e outros ingredientes ou corantes artificiais. |
| Creme Individual | O creme único contém cerca de 18% de gordura. É uma única camada de creme que aparece sobre o leite fervido. |
| Creme Duplo | O creme duplo contém 48% de gordura, mais do que o dobro da quantidade de gordura do creme simples. É mais pesado e espesso do que o creme simples |
| Creme | Este tem uma percentagem de gordura muito superior à do creme de leite (36%). Usado para cobrir bolos, tortas e pudins e como espessante para molhos, sopas e recheios. |
| Sobremesas congeladas | Sobremesas que devem ser consumidas em condições congeladas. Por exemplo, sherbets, sorbets, iogurtes congelados |
| Leite UHT (Leite de ultra-alta temperatura) | Leite aquecido a uma temperatura muito alta. O processamento de ultra-alta temperatura (UHT) do leite envolve aquecimento de 1 a 8 segundos a 135 a 154 °C, o que mata o microrganismo patogênico formador de esporos, resultando em um produto com uma vida útil de vários meses. |
| Manteiga não láctea/Manteiga à base de plantas | Manteiga feita de óleo derivado de plantas, como coco, palma, etc. |
| Iogurte não lácteo | Iogurte feito de nozes, como amêndoas, castanha de caju, coco e até outros alimentos como soja, banana, aveia e ervilhas |
| Comércio On-trade | Refere-se a restaurantes, QSRs e bares. |
| Fora do comércio | Refere-se a supermercados, hipermercados, canais on-line, etc. |
| Queijo Neufchatel | Um dos tipos de queijo mais antigos da França. É um queijo macio, levemente esfarelado, maturado por mofo e de casca florida feito na região de Neufchâtel-en-Bray, na Normandia. |
| Flexitariano | Refere-se a um consumidor que prefere uma dieta semi-vegetariana, centrada em alimentos vegetais com inclusão limitada ou ocasional de carne. |
| Intolerância à lactose | A intolerância à lactose é uma reação do sistema digestivo à lactose, o açúcar do leite. Causa sintomas desconfortáveis em resposta ao consumo de produtos lácteos. |
| Requeijão | O cream cheese é um queijo fresco macio e cremoso com um sabor picante feito de leite e creme. |
| Sorvetes | Sorbet é uma sobremesa congelada feita com gelo combinado com suco de frutas, purê de frutas ou outros ingredientes, como vinho, licor ou mel. |
| Sorvete | Sherbet é uma sobremesa congelada adoçada feita com frutas e algum tipo de produto lácteo, como leite ou creme. |
| Estável de prateleira | Alimentos que podem ser armazenados com segurança à temperatura ambiente, ou na prateleira, por pelo menos um ano e não não precisa ser cozido ou refrigerado para comer com segurança. |
| DSD | A Entrega Direta na Loja é o processo de gestão da cadeia de suprimentos em que o produto é entregue da fábrica diretamente ao varejista. |
| OU Kosher | A Orthodox Union Kosher é uma agência de certificação kosher com sede em Nova York. |
| Gelato | O gelato é uma sobremesa cremosa congelada feita com leite, creme de leite e açúcar. |
| Vacas alimentadas a pasto | As vacas alimentadas a pasto são autorizadas a pastar em pastagens, onde comem uma variedade de gramíneas e trevo. |
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Metodologia de Pesquisa
A Mordor Intelligence segue uma metodologia de quatro etapas em todos os nossos relatórios.
- Passo-1 Identificar variáveis-chave: Para construir uma metodologia de previsão robusta, as variáveis e fatores identificados na Etapa 1 são testados em relação aos números históricos de mercado disponíveis. Através de um processo iterativo, as variáveis necessárias para a previsão de mercado são definidas, e o modelo é construído com base nessas variáveis.
- Passo-2 Construa um Modelo de Mercado: As estimativas do tamanho do mercado para os anos de previsão são em termos nominais. A inflação não faz parte do preço, e o preço médio de venda (ASP) é mantido constante durante todo o período de previsão para cada país.
- Passo-3 Validar e finalizar: Nesta etapa importante, todos os números de mercado, variáveis e chamadas de analistas são validados por meio de uma extensa rede de especialistas em pesquisa primária do mercado estudado. Os respondentes são selecionados em todos os níveis e funções para gerar uma visão holística do mercado estudado.
- Passo-4 Resultados da Pesquisa: Relatórios sindicalizados, atribuições de consultoria personalizadas, bancos de dados e plataformas de assinatura
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