Índia Carne comestível Tamanho do Mercado
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Período de Estudo | 2017 - 2029 |
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Tamanho do Mercado (2024) | 14.72 Bilhões de dólares |
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Tamanho do Mercado (2029) | 16.42 Bilhões de dólares |
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Maior participação por tipo | Aves de capoeira |
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CAGR (2024 - 2029) | 2.23 % |
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Crescimento mais rápido por tipo | Aves de capoeira |
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Concentração do Mercado | Baixo |
Principais jogadores |
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*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise de Mercado de Carne Comestível da Índia
O tamanho do mercado Índia Carne comestível é estimado em 14.39 bilhões USD em 2024, e espera-se que atinja 16,07 bilhões de dólares até 2029, crescendo a um CAGR de 2.23% durante o período de previsão (2024-2029).
14,39 Bilhões
Tamanho do mercado em 2024 (USD)
16,07 Bilhões
Tamanho do mercado em 2029 (USD)
3.58 %
CAGR (2017-2023)
2.23 %
CAGR (2024-2029)
Maior Segmento por Tipo
43.50 %
value share, Aves de capoeira, 2023
A consistência do produto, a adaptabilidade e o maior teor de proteína/menor teor de gordura são alguns dos principais fatores que influenciam o crescimento do consumo de aves no país.
Maior Segmento por Formulário
66.31 %
quota de valor, Fresco / Refrigerado, 2023
A preferência por produtos de carne fresca ou refrigerada está ganhando interesse nos açougues locais emergentes e é impulsionada pelas ofertas de produtos frescos certificados no país.
Segmento de crescimento mais rápido por tipo
2.97 %
CAGR projetado, Aves de capoeira, 2024-2029
A mudança de hábitos alimentares, à medida que os indianos estão se convertendo cada vez mais a uma dieta não vegetariana, e a carne de aves sendo considerada mais higiênica do que outras carnes estão aumentando seu consumo.
Segmento de crescimento mais rápido por formulário
2.83 %
CAGR projetado, Processados, 2024-2029
A crescente popularidade de alimentos prontos para comer e prontos para cozinhar devido ao estilo de vida acelerado dos consumidores é projetada para impulsionar a demanda de produtos avícolas processados na Índia.
Líder de Mercado
3.45 %
participação de mercado, Suguna Foods Privada Limitada, 2022
A ampla oferta de produtos da empresa, com o aumento das práticas de segurança alimentar e a expansão das unidades de fabricação de carnes, são altamente favoráveis ao crescimento da empresa no mercado.
Produção crescente, apoiada por iniciativas governamentais, impulsiona mercado
- O mercado indiano de carne comestível cresceu 19,70%, em valor, durante 2017-2022, impulsionado principalmente por forte renda e crescimento econômico, aumento da população urbana, classe média em rápido crescimento, mudança de estilo de vida, melhoria nas instalações logísticas e o aumento do varejo moderno nas cidades rurais. O país tem uma base de consumidores vegetarianos muito grande, representando cerca de 20% da população total em 2022. No entanto, com o aumento da conscientização sobre a ingestão de proteínas, espera-se que o mercado cresça durante o período de previsão.
- A carne de frango é o principal e mais rápido tipo de carne consumido na Índia, que cresceu 26,77%, em valor, durante 2017-2022. O consumo de carne de frango está aumentando devido à sua versatilidade, custo relativamente mais baixo do que outras carnes, a aceitação da carne de frango por todas as religiões e maior composição proteica/menos lipídica. As aves de capoeira podem responder mais rapidamente aos sinais do mercado devido aos ciclos de produção mais curtos do que os ruminantes. A maior parte da carne de ovinos, caprinos, suínos e aves de capoeira produzida na Índia é usada principalmente para consumo doméstico na forma de carne fresca.
- A carne bovina é o segundo tipo de carne que mais cresce no mercado depois das aves, e espera-se que registre um CAGR de 1,89%, em valor, durante o período de previsão. O consumo de carne bovina na Índia é impactado pelo choque de valores em torno da carne bovina, que pode ser atribuído à sacralidade das vacas no hinduísmo e às preocupações éticas levantadas por organizações de direitos dos animais. O Governo da Índia tomou medidas para modernizar os matadouros municipais para fornecer carne segura e higiênica aos consumidores. Com a crescente demanda por produtos seguros e higiênicos, o mercado tem visto investimentos crescentes em automação agrícola, abatedouros, logística e infraestruturas de armazenamento refrigerado no ponto de venda.
Entenda as principais tendências que estão formando esse mercado
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Tendências do mercado de carne comestível da Índia
A produção está a impulsionar devido ao consumo interno e à procura de exportação
- Em 2022, a produção de carne bovina na Índia cresceu 8,76% em relação a 2021. O aumento da produção é atribuído à crescente demanda por carne de carabebe dos mercados de exportação da Índia. A exportação de carne carabeef deve crescer para 1,48 MMT em 2023, impulsionada pelo aumento da demanda na Malásia e no Oriente Médio. As projeções de consumo de carne bovina e carabeef da Índia para 2023 devem aumentar, já que a carne bovina de água continua sendo a fonte de proteína animal mais econômica do país depois das aves. No entanto, tabus religiosos relacionados ao consumo de carne bovina são um entrave ao crescimento.
- A Índia tem o maior número de bovinos vivos em todo o mundo, seguida pelo Brasil e pela China em termos absolutos. O rebanho bovino nacional é composto por laticínios bovinos e búfalos asiáticos domésticos. A população bovina total deve chegar a 307,5 milhões em 2023, ante 306,7 milhões de cabeças bovinas em 2022. Com a melhora na saúde reprodutiva dos animais, o número de bezerros vai subir gradualmente.
- Em 2022, a Índia experimentou um surto de doença de pele irregular (LSD) em bovinos em várias partes do país. O impacto geral observado do surto não foi grave, e a doença já foi amplamente contida. Uma nova vacina homóloga, desenvolvida pelo Conselho Indiano de Pesquisa Agrícola-Instituto Indiano de Pesquisa Veterinária (ICAR-IVRI), deve ajudar a controlar a disseminação do vírus nos próximos anos. O governo está apoiando a pecuária local, fornecendo uma alocação substancial no Orçamento do Ano Fiscal 2023/24 para o Departamento de Pecuária e Laticínios (DAHD) do Ministério da Agricultura e Bem-Estar dos Agricultores.
Entenda as principais tendências que estão formando esse mercado
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O crescimento modesto da demanda, aliado a iniciativas governamentais, está estabilizando os preços da carne bovina
- Em 2022, os preços da carne bovina na Índia atingiram US$ 3,06/kg. Os preços aumentaram gradualmente 8,52% entre 2017 e 2022. O consumo de carne bovina da Índia em 2022 foi de 2,9 MMT, representando um aumento de quase 5% em relação à estimativa de 2021, de cerca de 2,8 milhões de toneladas. A carne carapufífera tem uma forte demanda do consumidor, impulsionada principalmente por seus preços acessíveis.
- O índice de preços no atacado (WPI) da carne de búfalo (carabeef) e da carne bovina em 2022 (janeiro-junho) subiu 6%, um aumento modesto em comparação com outras carnes, o que torna essas carnes vermelhas relativamente mais acessíveis e acessíveis aos consumidores. Durante o primeiro trimestre de 2023, a faixa aproximada de preço no atacado para a carne bovina indiana ficou entre US$ 1,07 e US$ 2,63/kg. Nos últimos cinco anos, o preço de importação por quilograma de carne bovina para a Índia tem se mantido relativamente estável. Em 2017, o preço era de US$ 2,99/kg, que caiu para US$ 2,86/kg em 2022. Com base nessa tendência, o preço de importação por quilograma de carne bovina para a Índia em 2023 foi previsto em torno de US$ 2,84/kg.
- Cerca de 50% da produção total de carne é gerada em abatedouros improvisados e não registrados. Os custos de comercialização e transação dos produtos pecuários são altos, retirando de 15% a 20% do preço de venda. O pacote de estímulo de US$ 1,80 bilhão do governo Atma Nirbha Bharat Abhiyan anunciou a criação de um Fundo de Desenvolvimento de Infraestrutura de Pecuária (AHIDF), cujo principal objetivo é aumentar a capacidade de processamento de leite e carne e a variedade de produtos, aumentando a realização de preços pelos agricultores. Os preços em 2022 também aumentaram devido a um aumento nos preços dos alimentos, dos alimentos para animais, dos preços das matérias-primas, dos combustíveis e das interrupções na cadeia de abastecimento devido à guerra Rússia-Ucrânia, que aumentou o nível de inflação alimentar da Índia em 7,7% em março de 2022.
Entenda as principais tendências que estão formando esse mercado
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OUTRAS TENDÊNCIAS IMPORTANTES DO SETOR COBERTAS NO RELATÓRIO
- O aumento da demanda e o aumento dos custos estão impactando os preços da carne de carneiro
- O aumento dos custos de produção está impactando a lucratividade da indústria
- Aumento de incidentes de doenças que afetam os suínos está impactando a produção de carne suína
- Surtos e escassez de ração impactam os preços da carne suína
- Iniciativas do governo devem impulsionar a produção de carne de carneiro na Índia
- Espera-se que a produção de aves cresça, apesar do impacto do aumento dos preços das rações e dos surtos
Índia Carne comestível Visão Geral da Indústria
O mercado de carne comestível da Índia está fragmentado, com as cinco principais empresas ocupando 5,78%. Os principais participantes deste mercado são HMA Agro Industries Limited, M. K. Overseas Private Limited, Suguna Foods Private Limited, Tyson Foods Inc.
Líderes do mercado de carne comestível da Índia
HMA Agro Industries Limited
M. K. Overseas Private Limited
Suguna Foods Private Limited
Tyson Foods Inc.
VH Group
Other important companies include Al Aali Exports Pvt. Ltd, Al-Hamd Agro Food Products Pvt. Ltd, Allanasons Private Limited, Farm Suzanne Pvt. Ltd, Mark International Food Stuff Pvt. Ltd, Mirha Exports Pvt. Ltd.
*Ressalva: Os principais jogadores são classificados em ordem alfabética
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Índia Notícias do Mercado de Carne Comestível
- Janeiro de 2023 A marca Delfrez da Suguna Foods, que oferece produtos processados de aves e carneiros, deve chegar a cidades selecionadas no Norte, Oeste e no resto do Sul da Índia em 2023.
- Outubro de 2022 A Delfrez, divisão de alimentos processados da Suguna Foods, abriu sua rede de lojas em Thane e Navi Mumbai. A loja oferece opção de carne processada rica e higienizada para os clientes.
- Dezembro de 2021 O Grupo VH adquiriu um terreno de 15.030 m² no MIDC, Village Kesurdi, Tal Khandala, District Satara, Maharashtra. Está montando um novo projeto para fabricar produtos de medicina veterinária em seu segmento de Produtos para Saúde Animal.
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Relatório de mercado de carne comestível da Índia - Índice
1. RESUMO EXECUTIVO E PRINCIPAIS CONCLUSÕES
2. INTRODUÇÃO
- 2.1 Premissas do Estudo e Definição de Mercado
- 2.2 Escopo do Estudo
- 2.3 Metodologia de Pesquisa
3. PRINCIPAIS TENDÊNCIAS DA INDÚSTRIA
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3.1 Tendências de preços
- 3.1.1 Carne bovina
- 3.1.2 Carneiro
- 3.1.3 Carne de porco
- 3.1.4 Aves
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3.2 Tendências de produção
- 3.2.1 Carne bovina
- 3.2.2 Carneiro
- 3.2.3 Carne de porco
- 3.2.4 Aves
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3.3 Quadro regulamentar
- 3.3.1 Índia
- 3.4 Análise da cadeia de valor e canal de distribuição
4. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO (inclui tamanho de mercado em Valor em USD, Previsões até 2029 e análise de perspectivas de crescimento)
-
4.1 Tipo
- 4.1.1 Carne bovina
- 4.1.2 Carneiro
- 4.1.3 Carne de porco
- 4.1.4 Aves
- 4.1.5 Outras Carnes
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4.2 Forma
- 4.2.1 Enlatado
- 4.2.2 Fresco / Refrigerado
- 4.2.3 Congeladas
- 4.2.4 Processado
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4.3 Canal de distribuição
- 4.3.1 Fora do comércio
- 4.3.1.1 Lojas de conveniência
- 4.3.1.2 Canal on-line
- 4.3.1.3 Supermercados e Hipermercados
- 4.3.1.4 Outros
- 4.3.2 No comércio
5. CENÁRIO COMPETITIVO
- 5.1 Principais movimentos estratégicos
- 5.2 Análise de participação de mercado
- 5.3 Cenário da Empresa
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5.4 Perfis da empresa (inclui visão geral de nível global, visão geral de nível de mercado, principais segmentos de negócios, finanças, número de funcionários, informações importantes, classificação de mercado, participação de mercado, produtos e serviços e análise de desenvolvimentos recentes)
- 5.4.1 Al Aali Exports Pvt. Ltd
- 5.4.2 Al-Hamd Agro Food Products Pvt. Ltd
- 5.4.3 Allanasons Private Limited
- 5.4.4 Farm Suzanne Pvt. Ltd
- 5.4.5 HMA Agro Industries Limited
- 5.4.6 M. K. Overseas Private Limited
- 5.4.7 Mark International Food Stuff Pvt. Ltd
- 5.4.8 Mirha Exports Pvt. Ltd
- 5.4.9 Suguna Foods Private Limited
- 5.4.10 Tyson Foods Inc.
- 5.4.11 VH Group
6. PRINCIPAIS QUESTÕES ESTRATÉGICAS PARA CEOS DA INDÚSTRIA DE CARNE
7. APÊNDICE
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7.1 Visão geral global
- 7.1.1 Visão geral
- 7.1.2 Estrutura das Cinco Forças de Porter
- 7.1.3 Análise da Cadeia de Valor Global
- 7.1.4 Dinâmica de Mercado (DROs)
- 7.2 Fontes e referências
- 7.3 Lista de tabelas e figuras
- 7.4 Insights primários
- 7.5 Pacote de dados
- 7.6 Glossário de termos
Segmentação da indústria de carne comestível da Índia
Carne bovina, carneiro, suína, aves são cobertas como segmentos por tipo. Enlatados, Frescos / Resfriados, Congelados, Processados são cobertos como segmentos por Formulário. Off-Trade, On-Trade são cobertos como segmentos pelo Canal de Distribuição.
- O mercado indiano de carne comestível cresceu 19,70%, em valor, durante 2017-2022, impulsionado principalmente por forte renda e crescimento econômico, aumento da população urbana, classe média em rápido crescimento, mudança de estilo de vida, melhoria nas instalações logísticas e o aumento do varejo moderno nas cidades rurais. O país tem uma base de consumidores vegetarianos muito grande, representando cerca de 20% da população total em 2022. No entanto, com o aumento da conscientização sobre a ingestão de proteínas, espera-se que o mercado cresça durante o período de previsão.
- A carne de frango é o principal e mais rápido tipo de carne consumido na Índia, que cresceu 26,77%, em valor, durante 2017-2022. O consumo de carne de frango está aumentando devido à sua versatilidade, custo relativamente mais baixo do que outras carnes, a aceitação da carne de frango por todas as religiões e maior composição proteica/menos lipídica. As aves de capoeira podem responder mais rapidamente aos sinais do mercado devido aos ciclos de produção mais curtos do que os ruminantes. A maior parte da carne de ovinos, caprinos, suínos e aves de capoeira produzida na Índia é usada principalmente para consumo doméstico na forma de carne fresca.
- A carne bovina é o segundo tipo de carne que mais cresce no mercado depois das aves, e espera-se que registre um CAGR de 1,89%, em valor, durante o período de previsão. O consumo de carne bovina na Índia é impactado pelo choque de valores em torno da carne bovina, que pode ser atribuído à sacralidade das vacas no hinduísmo e às preocupações éticas levantadas por organizações de direitos dos animais. O Governo da Índia tomou medidas para modernizar os matadouros municipais para fornecer carne segura e higiênica aos consumidores. Com a crescente demanda por produtos seguros e higiênicos, o mercado tem visto investimentos crescentes em automação agrícola, abatedouros, logística e infraestruturas de armazenamento refrigerado no ponto de venda.
Tipo
| Carne bovina |
| Carneiro |
| Carne de porco |
| Aves |
| Outras Carnes |
Forma
| Enlatado |
| Fresco / Refrigerado |
| Congeladas |
| Processado |
Canal de distribuição
| Fora do comércio | Lojas de conveniência |
| Canal on-line | |
| Supermercados e Hipermercados | |
| Outros | |
| No comércio |
| Tipo | Carne bovina | |
| Carneiro | ||
| Carne de porco | ||
| Aves | ||
| Outras Carnes | ||
| Forma | Enlatado | |
| Fresco / Refrigerado | ||
| Congeladas | ||
| Processado | ||
| Canal de distribuição | Fora do comércio | Lojas de conveniência |
| Canal on-line | ||
| Supermercados e Hipermercados | ||
| Outros | ||
| No comércio | ||
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Definição de mercado
- Carne - A carne é definida como a carne ou outras partes comestíveis de um animal utilizadas para a alimentação. O uso final da indústria da carne consiste apenas no consumo humano. A carne é geralmente comprada em pontos de venda para cozinhar e consumir em casa. Para o mercado estudado, apenas a carne crua foi considerada. Isso poderia ser processado de várias formas, que foram cobertas pelo formulário Processado. As demais compras de carne acontecem por meio do consumo de carne em estabelecimentos de foodservice (restaurantes, hotéis, catering, etc.).
- Outras Carnes - O outro segmento de carne inclui a carne de camelo, cavalo, coelho, etc. Estes não são tipos de carne tão comumente consumidos, mas ainda assim, têm uma presença em partes distintas do mundo. Independentemente de fazer parte da carne vermelha, consideramos esses tipos de carne separadamente para um melhor entendimento do mercado.
- Carne de Aves - A carne de frango, também chamada de carne branca, provém de aves criadas comercialmente ou domesticamente para consumo humano. Isso inclui frango, peru, patos e gansos.
- Carne Vermelha - A carne vermelha normalmente tem uma cor vermelha quando crua e uma cor escura quando cozida. Inclui qualquer carne proveniente de mamíferos, como carne bovina, ovina, suína, caprina, vitela e carneiro.
| Palavra-chave | Definição |
|---|---|
| A5 | É um sistema de classificação japonês para carne bovina. O A significa que o rendimento da carcaça é o mais elevado possível e a classificação numérica refere-se ao marmoreio da carne de bovino, à cor e ao brilho da carne, à sua textura e cor, ao brilho e à qualidade da gordura. A5 é a maior nota que a carne wagyu pode pontuar. |
| Abbatoir | É outro nome para um matadouro e refere-se à premissa utilizada para ou em conexão com o abate de animais cuja carne é destinada ao consumo humano. |
| Doença da Necrose Hepatopancreática Aguda (AHPND) | É uma doença que acomete camarões e se caracteriza por altas mortalidades, em muitos casos chegando a 100% dentro de 30 a 35 dias após a lotação das lagoas. |
| Peste Suína Africana (PSA) | É uma doença viral altamente contagiosa de suínos causada por um vírus de DNA de fita dupla da família Asfarviridae. |
| Atum Albacora | É uma das menores espécies de atum encontradas nas seis unidades populacionais distintas conhecidas globalmente nos oceanos Atlântico, Pacífico e Índico, bem como no Mar Mediterrâneo. |
| Carne Angus | É carne derivada de uma raça específica de gado nativo da Escócia. Requer certificação da American Angus Association para receber o selo de qualidade Certified Angus Beef |
| Toucinho | É carne salgada ou defumada que vem das costas ou laterais de um porco |
| Angus Preto | É carne derivada de uma raça de vacas de couro preto que não tem chifres. |
| Bolonha | É uma salsicha defumada italiana feita de carne, tipicamente grande e feita de carne de porco, carne bovina ou vitela. |
| Encefalopatia espongiforme bovina (EEB) | É um distúrbio neurológico progressivo de bovinos que resulta da infecção por um agente transmissível incomum chamado príon. |
| Bratwurst | Refere-se a um tipo de salsicha alemã feita de carne de porco, carne bovina ou vitela. |
| BRC | Consórcio Britânico de Varejo |
| Peito | É um corte de carne do peito ou peito inferior de carne de vaca ou vitela. O brisket de carne bovina é um dos nove cortes primários da carne bovina. |
| Frangos | Refere-se a qualquer frango (Gallus domesticus) que é criado e criado especificamente para a produção de carne. |
| Alqueire | É uma unidade de medida para grãos e leguminosas. 1 alqueire = 27.216 kg |
| Carcaça | Refere-se ao corpo vestido de um animal de carne do qual os açougueiros aparam a carne |
| CFIA | Agência Canadense de Inspeção de Alimentos |
| Frango Tender | Refere-se à carne de frango preparada a partir dos músculos peitorais menores de uma ave de galinha. |
| Acém | Refere-se a um corte de carne bovina que faz parte do mandril primal, que é uma grande seção de carne da área do ombro de uma vaca |
| Carne de sol | Refere-se ao brisket de carne curada em salmoura e cozida, normalmente servida fria. |
| CWT | Também conhecida como cem pesos, é uma unidade de medida usada para definir a quantidade de carne. 1 CWT = 50,80 kg |
| Baqueta | Refere-se a uma perna de frango sem a coxa. |
| AESA | Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos |
| ERS | Serviço de Pesquisa Econômica do USDA |
| Ovelha | É uma ovelha adulta. |
| FDA | Administração de Alimentos e Medicamentos |
| Filé mignon | É um corte de carne retirado da extremidade menor do filé mignon. |
| Bife de flanco | É um corte de bife de vaca retirado do flanco, que fica à frente do quarto traseiro de uma vaca. |
| Serviço de alimentação | Refere-se à parte da indústria de alimentos que inclui empresas, instituições e empresas que preparam refeições fora de casa. Inclui restaurantes, refeitórios escolares e hospitalares, operações de catering e muitos outros formatos. |
| Forragem | Refere-se à alimentação animal. |
| Foreshank | É a parte superior da pata dianteira do gado |
| Franks | Também conhecida como frankfurter ou Würstchen, é um tipo de salsicha defumada altamente temperada popular na Áustria e na Alemanha. |
| FSANZ | Padrões Alimentares Austrália Nova Zelândia |
| FSIS | Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar |
| FSSAI | Autoridade de Segurança Alimentar e Normas da Índia |
| Moela | Refere-se a um órgão encontrado no trato digestivo das aves. Também é chamado de estômago mecânico de um pássaro. |
| Glúten | É uma família de proteínas encontradas em grãos, incluindo trigo, centeio, espelta e cevada |
| Carne bovina alimentada com grãos | É a carne derivada de bovinos que foram alimentados com uma dieta suplementada com soja e milho e outros aditivos. As vacas alimentadas com grãos também podem receber antibióticos e hormônios de crescimento para engordá-las mais rapidamente. |
| Carne de bovino alimentada a pasto | É carne derivada de gado que só foi alimentado com capim como ração. |
| Presunto | Refere-se à carne de porco retirada da perna de um porco. |
| HoReCa | Hotéis, Restaurantes e Cafés |
| Charque | É uma carne magra aparada que foi cortada em tiras e seca (desidratada) para evitar a deterioração. |
| Kobe Carne | É carne Wagyu especificamente da raça Kuroge Washu de vacas no Japão. Para ser classificada como carne de Kobe, a vaca deve ter nascido, criado e abatido dentro da prefeitura de Hyōgo, na cidade de Kobe, no Japão. |
| Fígado | É um tipo de salsicha alemã feita de carne bovina ou de fígado suíno. |
| Lombo | Refere-se aos lados entre as costelas inferiores e a pélvis, e a parte inferior do dorso de uma vaca. |
| Mortadela | É uma grande salsicha italiana ou carne de almoço feita de carne de porco finamente haxixe ou moída curada pelo calor, que incorpora pelo menos 15% de pequenos cubos de gordura de porco. |
| Pastrami | Refere-se a uma carne defumada altamente temperada, normalmente servida em fatias finas. |
| Pepperoni | É uma variedade americana de salame picante feito de carne curada. |
| Prato | Refere-se a um corte no quarto dianteiro da barriga de uma vaca, logo abaixo do corte da costela. |
| Síndrome reprodutiva e respiratória suína (PRRS) | É uma doença que ocorre em suínos causando insuficiência reprodutiva tardia e pneumonia grave em suínos neonatais. |
| Cortes primários | Refere-se às principais seções da carcaça. |
| Quorn | É um produto substituto da carne preparado usando micoproteína como ingrediente, no qual a cultura do fungo é seca e misturada com albumina de ovo ou proteína de batata, que atua como um aglutinante, e depois é ajustada em textura e prensada em várias formas. |
| Pronto para cozinhar (RTC) | Refere-se a produtos alimentares que incluem todos os ingredientes, onde alguma preparação ou cozimento é necessário através de um processo que é dado na embalagem. |
| Pronto para Comer (RTE) | Refere-se a um produto alimentar preparado ou cozido com antecedência, sem necessidade de cozimento ou preparação antes de ser consumido |
| Embalagem de Retorta | É um processo de embalagem asséptica de alimentos em que os alimentos são envasados em uma bolsa ou lata de metal, selados e, em seguida, aquecidos a temperaturas extremamente altas, tornando o produto comercialmente estéril. |
| Bife Redondo | Refere-se a um bife de carne da perna traseira da vaca. |
| Bife de alcatra | Refere-se a um corte de carne bovina derivado da divisão entre a perna e o chine. |
| Salame | É uma salsicha curada composta por carne fermentada e seca ao ar. |
| Gordura saturada | É um tipo de gordura em que as cadeias de ácidos graxos têm todas as ligações únicas. É geralmente considerado insalubre. |
| Salsicha | É um produto de carne feito de carne finamente picada e temperada, que pode ser fresca, defumada ou em conserva e que geralmente é recheada em um invólucro. |
| Vieira | É um molusco comestível que é um molusco com uma concha nervurada em duas partes. |
| Seitan | É um substituto de carne à base de plantas feito de glúten de trigo. |
| Quios de autoatendimento | Refere-se a um sistema de ponto de venda (PDV) de auto-encomenda através do qual os clientes fazem e pagam as suas próprias encomendas em quiosques, permitindo um serviço totalmente contactless e sem fricção. |
| Lombo | Refere-se a um corte de carne bovina que consiste em todo o músculo do lombo de uma vaca |
| Surimi | É uma pasta feita de peixe desossado |
| Camarão Tigre | Refere-se a uma grande variedade de camarão dos oceanos Índico e Pacífico |
| Gordura trans | Também chamados de ácidos graxos trans-insaturados ou ácidos graxos trans, é um tipo de gordura insaturada que ocorre naturalmente em pequenas quantidades na carne. |
| Camarão Vannamei | Refere-se a camarões tropicais e camarões que são cultivados em áreas próximas ao equador, geralmente ao longo da costa em lagoas artificiais. |
| Abelha Wagyu | É a carne derivada de qualquer uma das quatro cepas de uma raça de gado japonês preto ou vermelho que são valorizadas por sua carne altamente marmorizada. |
| Zoossanitário | Refere-se à limpeza de animais ou produtos de origem animal |
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Metodologia de Pesquisa
A Mordor Intelligence segue uma metodologia de quatro etapas em todos os nossos relatórios.
- Passo-1 Identificar variáveis-chave: Para construir uma metodologia de previsão robusta, as variáveis e fatores identificados na Etapa 1 são testados em relação aos números históricos de mercado disponíveis. Através de um processo iterativo, as variáveis necessárias para a previsão de mercado são definidas, e o modelo é construído com base nessas variáveis.
- Passo-2 Construa um Modelo de Mercado: As estimativas do tamanho do mercado para os anos de previsão são em termos nominais. A inflação não faz parte do preço, e o preço médio de venda (ASP) é mantido constante durante todo o período de previsão para cada país.
- Passo-3 Validar e finalizar: Nesta etapa importante, todos os números de mercado, variáveis e chamadas de analistas são validados por meio de uma extensa rede de especialistas em pesquisa primária do mercado estudado. Os respondentes são selecionados em todos os níveis e funções para gerar uma visão holística do mercado estudado.
- Passo-4 Resultados da Pesquisa: Relatórios Sindicalizados, Atribuições de Consultoria Personalizadas, Bancos de Dados e Plataformas de Assinatura.
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