Tamanho Do Mercado De Carnes Processadas E Análise De Participação - Tendências E Previsões De Crescimento Até 2029

O Mercado de Carnes Processadas é segmentado por Tipo (Carne Bovina, Carneiro, Suíno, Aves), por Canal de Distribuição (Off-Trade, On-Trade) e por Região (África, Ásia-Pacífico, Europa, Oriente Médio, América do Norte, América do Sul ). São apresentados o valor de mercado em dólares americanos e o volume de mercado em toneladas. Os principais dados observados incluem produção e preço.

Tamanho do mercado de carne processada

svg icon Período de Estudo 2017 - 2029
svg icon Tamanho do Mercado (2023) 170.90 Bilhões de dólares
svg icon Tamanho do Mercado (2029) 190.80 Bilhões de dólares
svg icon Maior participação por tipo Carne de porco
svg icon CAGR (2023 - 2029) 2.24 %
svg icon Maior participação por região Ásia-Pacífico
svg icon Concentração do Mercado Baixo

Principais jogadores

Mercado de Carne Processada Major Players

*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
Resumo do mercado de carne processada

Key Players

POR QUE COMPRAR DE NÓS?
1. CONCISO E ESCLARECEDOR
2. VERDADEIRO BOTTOM-UP
3. EXAUSTIVIDADE
4. TRANSPARÊNCIA
5. CONVENIÊNCIA
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Análise do mercado de carne processada

O tamanho do mercado de carne processada é estimado em 163,43 bilhões de dólares em 2023, e deverá atingir 186,64 bilhões de dólares até 2029, crescendo a um CAGR de 2,24% durante o período de previsão (2023-2029).

Inovações na indústria da carne impulsionam o mercado

  • A carne processada tem crescido a um ritmo constante. Registrou um CAGR de 15,38% de 2017 a 2022. O tipo de carne processada mais consumida é a carne suína processada. Embora algumas comunidades ou regiões não consumam carne suína, é a carne mais consumida na Europa e na Ásia e a segunda mais consumida no mundo, depois da carne de aves. Carnes processadas, cachorro-quente, bacon, linguiça, presunto e outras carnes suínas processadas compõem a categoria de carne suína processada. Considerando várias etnias, a carne suína processada é particularmente popular entre as comunidades afro-americanas e hispânicas.
  • Espera-se que a categoria de carne de carneiro seja o segmento de carne processada que mais cresce, registrando um CAGR de 2,74% durante o período de previsão. O setor de carne processada de carneiro concentra-se na demanda contínua dos consumidores por carnes processadas mais saudáveis. As abordagens concentram-se na diminuição do número de ingredientes pouco saudáveis, como menos cloreto de sódio, nitrito e nitrato, ou no aumento do número de ingredientes que têm efeitos positivos para a saúde, como a substituição do nitrato por outros agentes de cura, como o aipo em pó.
  • Em termos de canais off-trade, os produtos de carne processada foram vendidos principalmente em pontos de venda a retalho, como supermercados. Em 2022, as vendas de carne suína representaram 63,96% do valor total da carne vendida, enquanto a carne bovina contribuiu com 21,31% pelo canal off-trade. É por causa das inovações em produtos cárneos que ocorrem globalmente. Os lanches comerciais de carne sofreram uma enorme explosão nos últimos anos. Alguns exemplos de produtos para lanches de carne que ganharam popularidade incluem o bife biltong da My Protein, o fígado bovino da Vital Proteins, o Jim's Jerky, o Stock Merchant's Grass Fed Beef Stock e as barras de carne Peperami da Protein Kick.
Mercado global de carne processada

O aumento da produção nacional está impulsionando o crescimento do mercado

  • As vendas de carne processada em todo o mundo estão crescendo a uma taxa de crescimento moderada, que observou uma taxa de crescimento anual de 3,42% em 2022. A demanda por produtos preparados e processados, especialmente carnes processadas, está aumentando em toda a Ásia à medida que os clientes adotam a conveniência de esses bens à medida que se tornam mais limitados no tempo. De 2017 a 2022, as receitas aumentaram 23,4%. Os países estão a concentrar-se no aumento da produção interna para reduzir os preços de retalho dos produtos à base de carne. A produção de carne suína da China aumentou 4,6% em relação ao ano anterior em 2022, atingindo 55,41 milhões de toneladas, e quase 700 milhões de suínos foram abatidos.
  • A Europa detinha a segunda maior participação no mercado em 2022 devido à crescente conscientização dos consumidores sobre os perigos do uso de nitrato como agente de cura em carne processada, o que está aumentando a demanda por produtos de carne processada sem nitrito, como bacon, nos países europeus, que impulsionou as vendas em 6,12% entre 2020 e 2022. O mercado de carne processada é competitivo e compreende muitos concorrentes regionais e internacionais, que são dominados por players como Hormel Foods Corporation, Conagra Brands Inc. e WH Group Limited.
  • Prevê-se que África seja a região que mais cresce, com uma CAGR de 4,88% em valor durante o período previsto (2023-2029). Devido à crescente demanda entre os consumidores, a oferta doméstica de carne de aves na África do Sul aumentou de 1.707 mil toneladas em 2018 para 1.947 mil toneladas em 2022, que cresce a uma taxa média anual de 2,80% devido a investimentos em instalações de produção e granjas avícolas.. A produção interna em África aumentou 13,8% entre 2017 e 2022 devido a investimentos em instalações de produção e explorações avícolas. Além disso, as aves são a segunda carne mais consumida em África, com um consumo per capita de 34,79 kg/capita.

Tendências globais do mercado de carne processada

  • Os preços no mercado estão influenciando os preços do comércio global
  • O aumento dos custos de insumos e a inflação estão levando a um aumento nos preços
  • A crescente demanda por aves por ser uma proteína mais barata está impulsionando os preços em todo o mundo
  • O mercado australiano está experimentando um tremendo crescimento na produção
  • A prevalência de uma variedade de doenças infecciosas na população suína afecta a produção
  • Prevê-se que o Brasil experimente um forte crescimento na produção devido à demanda doméstica e internacional
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Visão geral da indústria de carne processada

O Mercado de Carnes Processadas é fragmentado, com as cinco maiores empresas ocupando 21,78%. Os principais players deste mercado são Hormel Foods Corporation, Marfrig Global Foods SA, Sysco Corporation, Tyson Foods Inc. e WH Group Limited (classificados em ordem alfabética).

Líderes do mercado de carne processada

  1. Hormel Foods Corporation

  2. Marfrig Global Foods S.A.

  3. Sysco Corporation

  4. Tyson Foods Inc.

  5. WH Group Limited

Concentração do mercado de carne processada

Other important companies include BRF S.A., Cargill Inc., COFCO Corporation, Conagra Brands Inc., Itoham Yonekyu Holdings, Inc., JBS SA, OSI Group, The Kraft Heinz Company, Wen's Food Group Co. Ltd.

*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica

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Notícias do mercado de carne processada

  • Maio de 2023 Tyson Foods Claryville anunciou sua recém-ampliada capacidade de fabricação de salsichas para coquetéis, permitindo à empresa atender à alta demanda dos clientes por seus produtos da marca Hillshire Farm. Esta expansão de US$ 83 milhões adicionará 15.000 pés quadrados às suas instalações de 342.000 pés quadrados e equipamentos de última geração para aumentar a produção em 50% para melhor atender os clientes.
  • Abril de 2023 Os fabricantes da marca HERDEZ® anunciaram o lançamento de sua linha de entradas refrigeradas mexicanas HERDEZ™ com duas deliciosas variedades, incluindo frango HERDEZ™ desfiado em molho chipotle suave e carne de porco cozida lentamente HERDEZ™ Carnitas.
  • Abril de 2023 A Swift Prepared Foods, subsidiária da JBS USA, inaugurou a Principe Foods, que produz carnes e charcutaria italiana de alta qualidade.

Relatório de Mercado de Carne Processada – Índice

1. RESUMO EXECUTIVO E PRINCIPAIS CONCLUSÕES

2. INTRODUÇÃO

  • 2.1 Premissas do Estudo e Definição de Mercado
  • 2.2 Escopo do Estudo​
  • 2.3 Metodologia de Pesquisa

3. PRINCIPAIS TENDÊNCIAS DA INDÚSTRIA

  • 3.1 Tendências de preços
    • 3.1.1 Carne bovina
    • 3.1.2 Carneiro
    • 3.1.3 Carne de porco
    • 3.1.4 Aves
  • 3.2 Tendências de produção
    • 3.2.1 Carne bovina
    • 3.2.2 Carneiro
    • 3.2.3 Carne de porco
    • 3.2.4 Aves
  • 3.3 Quadro regulamentar
    • 3.3.1 Canadá
    • 3.3.2 México
    • 3.3.3 Estados Unidos
  • 3.4 Análise da cadeia de valor e canal de distribuição

4. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO (inclui tamanho de mercado em Valor em USD, Previsões até 2029 e análise de perspectivas de crescimento)

  • 4.1 Tipo
    • 4.1.1 Carne bovina
    • 4.1.2 Carneiro
    • 4.1.3 Carne de porco
    • 4.1.4 Aves
    • 4.1.5 Outras Carnes
  • 4.2 Canal de distribuição
    • 4.2.1 Fora do comércio
    • 4.2.1.1 Lojas de conveniência
    • 4.2.1.2 Canal on-line
    • 4.2.1.3 Supermercados e Hipermercados
    • 4.2.1.4 Outros
    • 4.2.2 No comércio
  • 4.3 Região
    • 4.3.1 África
    • 4.3.1.1 Por tipo
    • 4.3.1.2 Por canal de distribuição
    • 4.3.1.3 Por país
    • 4.3.1.3.1 Egito
    • 4.3.1.3.2 Nigéria
    • 4.3.1.3.3 África do Sul
    • 4.3.1.3.4 Resto da África
    • 4.3.2 Ásia-Pacífico
    • 4.3.2.1 Por tipo
    • 4.3.2.2 Por canal de distribuição
    • 4.3.2.3 Por país
    • 4.3.2.3.1 Austrália
    • 4.3.2.3.2 China
    • 4.3.2.3.3 Índia
    • 4.3.2.3.4 Indonésia
    • 4.3.2.3.5 Japão
    • 4.3.2.3.6 Malásia
    • 4.3.2.3.7 Coreia do Sul
    • 4.3.2.3.8 Resto da Ásia-Pacífico
    • 4.3.3 Europa
    • 4.3.3.1 Por tipo
    • 4.3.3.2 Por canal de distribuição
    • 4.3.3.3 Por país
    • 4.3.3.3.1 França
    • 4.3.3.3.2 Alemanha
    • 4.3.3.3.3 Itália
    • 4.3.3.3.4 Holanda
    • 4.3.3.3.5 Rússia
    • 4.3.3.3.6 Espanha
    • 4.3.3.3.7 Reino Unido
    • 4.3.3.3.8 Resto da Europa
    • 4.3.4 Médio Oriente
    • 4.3.4.1 Por tipo
    • 4.3.4.2 Por canal de distribuição
    • 4.3.4.3 Por país
    • 4.3.4.3.1 Bahrein
    • 4.3.4.3.2 Kuwait
    • 4.3.4.3.3 Meu próprio
    • 4.3.4.3.4 Catar
    • 4.3.4.3.5 Arábia Saudita
    • 4.3.4.3.6 Emirados Árabes Unidos
    • 4.3.4.3.7 Resto do Médio Oriente
    • 4.3.5 América do Norte
    • 4.3.5.1 Por tipo
    • 4.3.5.2 Por canal de distribuição
    • 4.3.5.3 Por país
    • 4.3.5.3.1 Canadá
    • 4.3.5.3.2 México
    • 4.3.5.3.3 Estados Unidos
    • 4.3.5.3.4 Resto da América do Norte
    • 4.3.6 América do Sul
    • 4.3.6.1 Por tipo
    • 4.3.6.2 Por canal de distribuição
    • 4.3.6.3 Por país
    • 4.3.6.3.1 Argentina
    • 4.3.6.3.2 Brasil
    • 4.3.6.3.3 Resto da América do Sul

5. CENÁRIO COMPETITIVO

  • 5.1 Principais movimentos estratégicos
  • 5.2 Análise de participação de mercado
  • 5.3 Cenário da Empresa
  • 5.4 Perfis da empresa (inclui visão geral de nível global, visão geral de nível de mercado, segmentos de negócios principais, finanças, número de funcionários, informações importantes, classificação de mercado, participação de mercado, produtos e serviços e análise de desenvolvimentos recentes)
    • 5.4.1 BRF S.A.
    • 5.4.2 Cargill Inc.
    • 5.4.3 COFCO Corporation
    • 5.4.4 Conagra Brands Inc.
    • 5.4.5 Hormel Foods Corporation
    • 5.4.6 Itoham Yonekyu Holdings, Inc.
    • 5.4.7 JBS SA
    • 5.4.8 Marfrig Global Foods S.A.
    • 5.4.9 OSI Group
    • 5.4.10 Sysco Corporation
    • 5.4.11 The Kraft Heinz Company
    • 5.4.12 Tyson Foods Inc.
    • 5.4.13 Wen's Food Group Co. Ltd
    • 5.4.14 WH Group Limited

6. PRINCIPAIS QUESTÕES ESTRATÉGICAS PARA CEOS DA INDÚSTRIA DE CARNE

7. APÊNDICE

  • 7.1 Visão geral global
    • 7.1.1 Visão geral
    • 7.1.2 Estrutura das Cinco Forças de Porter
    • 7.1.3 Análise da Cadeia de Valor Global
    • 7.1.4 Dinâmica de Mercado (DROs)
  • 7.2 Fontes e referências
  • 7.3 Lista de tabelas e figuras
  • 7.4 Insights primários
  • 7.5 Pacote de dados
  • 7.6 Glossário de termos

Segmentação da Indústria de Carnes Processadas

Carne bovina, carneiro, porco e aves são cobertos como segmentos por tipo. Off-Trade, On-Trade são cobertos como segmentos por Canal de Distribuição. África, Ásia-Pacífico, Europa, Médio Oriente, América do Norte e América do Sul são abrangidos como segmentos por região.

  • A carne processada tem crescido a um ritmo constante. Registrou um CAGR de 15,38% de 2017 a 2022. O tipo de carne processada mais consumida é a carne suína processada. Embora algumas comunidades ou regiões não consumam carne suína, é a carne mais consumida na Europa e na Ásia e a segunda mais consumida no mundo, depois da carne de aves. Carnes processadas, cachorro-quente, bacon, linguiça, presunto e outras carnes suínas processadas compõem a categoria de carne suína processada. Considerando várias etnias, a carne suína processada é particularmente popular entre as comunidades afro-americanas e hispânicas.
  • Espera-se que a categoria de carne de carneiro seja o segmento de carne processada que mais cresce, registrando um CAGR de 2,74% durante o período de previsão. O setor de carne processada de carneiro concentra-se na demanda contínua dos consumidores por carnes processadas mais saudáveis. As abordagens concentram-se na diminuição do número de ingredientes pouco saudáveis, como menos cloreto de sódio, nitrito e nitrato, ou no aumento do número de ingredientes que têm efeitos positivos para a saúde, como a substituição do nitrato por outros agentes de cura, como o aipo em pó.
  • Em termos de canais off-trade, os produtos de carne processada foram vendidos principalmente em pontos de venda a retalho, como supermercados. Em 2022, as vendas de carne suína representaram 63,96% do valor total da carne vendida, enquanto a carne bovina contribuiu com 21,31% pelo canal off-trade. É por causa das inovações em produtos cárneos que ocorrem globalmente. Os lanches comerciais de carne sofreram uma enorme explosão nos últimos anos. Alguns exemplos de produtos para lanches de carne que ganharam popularidade incluem o bife biltong da My Protein, o fígado bovino da Vital Proteins, o Jim's Jerky, o Stock Merchant's Grass Fed Beef Stock e as barras de carne Peperami da Protein Kick.
Tipo
Carne bovina
Carneiro
Carne de porco
Aves
Outras Carnes
Canal de distribuição
Fora do comércio Lojas de conveniência
Canal on-line
Supermercados e Hipermercados
Outros
No comércio
Região
África Por tipo
Por canal de distribuição
Por país Egito
Nigéria
África do Sul
Resto da África
Ásia-Pacífico Por tipo
Por canal de distribuição
Austrália
China
Índia
Indonésia
Japão
Malásia
Coreia do Sul
Resto da Ásia-Pacífico
Europa Por tipo
Por canal de distribuição
França
Alemanha
Itália
Holanda
Rússia
Espanha
Reino Unido
Resto da Europa
Médio Oriente Por tipo
Por canal de distribuição
Bahrein
Kuwait
Meu próprio
Catar
Arábia Saudita
Emirados Árabes Unidos
Resto do Médio Oriente
América do Norte Por tipo
Por canal de distribuição
Canadá
México
Estados Unidos
Resto da América do Norte
América do Sul Por tipo
Por canal de distribuição
Argentina
Brasil
Resto da América do Sul
Tipo Carne bovina
Carneiro
Carne de porco
Aves
Outras Carnes
Canal de distribuição Fora do comércio Lojas de conveniência
Canal on-line
Supermercados e Hipermercados
Outros
No comércio
Região África Por tipo
Por canal de distribuição
Por país Egito
Nigéria
África do Sul
Resto da África
Ásia-Pacífico Por tipo
Por canal de distribuição
Austrália
China
Índia
Indonésia
Japão
Malásia
Coreia do Sul
Resto da Ásia-Pacífico
Europa Por tipo
Por canal de distribuição
França
Alemanha
Itália
Holanda
Rússia
Espanha
Reino Unido
Resto da Europa
Médio Oriente Por tipo
Por canal de distribuição
Bahrein
Kuwait
Meu próprio
Catar
Arábia Saudita
Emirados Árabes Unidos
Resto do Médio Oriente
América do Norte Por tipo
Por canal de distribuição
Canadá
México
Estados Unidos
Resto da América do Norte
América do Sul Por tipo
Por canal de distribuição
Argentina
Brasil
Resto da América do Sul

Definição de mercado

  • Carne - Carne é definida como a carne ou outras partes comestíveis de um animal utilizado para alimentação. O uso final da indústria da carne consiste apenas no consumo humano. A carne é geralmente comprada em pontos de venda para cozinhar e consumir em casa. Para o mercado estudado foram consideradas apenas as carnes cruas. Isso pode ser processado de várias formas, que foram abordadas no formulário Processado. As restantes compras de carne acontecem através do consumo de carne em estabelecimentos de restauração (restaurantes, hotéis, restauração, etc.).​
  • Outras carnes - O outro segmento de carnes inclui as carnes de camelo, cavalo, coelho, etc. Não são tipos de carne tão consumidos, mas ainda assim estão presentes em distintas partes do mundo. Independentemente de fazer parte da carne vermelha, consideramos esses tipos de carne separadamente para um melhor entendimento do mercado.​
  • Carne de Aves - A carne de aves, também chamada de carne branca, provém de aves criadas comercialmente ou domesticamente para consumo humano. Isso inclui frango, peru, patos e gansos.​
  • Carne vermelha - A carne vermelha normalmente apresenta uma cor vermelha quando crua e uma cor escura quando cozida. Inclui qualquer carne proveniente de mamíferos, como carne bovina, cordeiro, porco, cabra, vitela e carneiro.

Metodologia de Pesquisa

A Mordor Intelligence segue uma metodologia de quatro etapas em todos os nossos relatórios.

  • Etapa 1 Identificar as principais variáveis: Para construir uma metodologia de previsão robusta, as variáveis ​​e fatores identificados na Etapa 1 são testados em relação aos números históricos de mercado disponíveis. Através de um processo iterativo, as variáveis ​​necessárias para a previsão do mercado são definidas e o modelo é construído com base nessas variáveis.​
  • Etapa 2 Construir um modelo de mercado: As estimativas do tamanho do mercado para os anos previstos são em termos nominais. A inflação não faz parte do preço e o preço médio de venda (ASP) é mantido constante durante todo o período de previsão para cada país.​
  • Etapa 3 validar e finalizar: Nesta importante etapa, todos os números de mercado, variáveis ​​e ligações de analistas são validados por meio de uma extensa rede de especialistas em pesquisa primária do mercado estudado. Os entrevistados são selecionados em vários níveis e funções para gerar uma imagem holística do mercado estudado.​
  • Etapa 4 Resultados da pesquisa: Relatórios sindicalizados, atribuições de consultoria personalizadas, bancos de dados e plataformas de assinatura.
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01. ANÁLISE CRISP, INSIGHTFUL
Nosso foco NÃO está na contagem de palavras. Apresentamos apenas as principais tendências que impactam o mercado para que você não perca tempo procurando uma agulha no palheiro.
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Tabelas pertencem a planilhas. Assim como você, também acreditamos que as planilhas são mais adequadas para a avaliação de dados. Não sobrecarregamos nossos relatórios com tabelas de dados. Fornecemos um documento do Excel com cada relatório que contém todos os dados usados ​​para analisar o mercado.

Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de carne processada

O tamanho do mercado global de carne processada deverá atingir US$ 163,43 bilhões em 2023 e crescer a um CAGR de 2,24% para atingir US$ 186,64 bilhões até 2029.

Em 2023, o tamanho do mercado global de carne processada deverá atingir US$ 163,43 bilhões.

Hormel Foods Corporation, Marfrig Global Foods S.A., Sysco Corporation, Tyson Foods Inc., WH Group Limited são as principais empresas que atuam no Mercado de Carnes Processadas.

No Mercado Global de Carnes Processadas, o segmento de Carne Suína é responsável pela maior participação por tipo.

Em 2023, a Ásia-Pacífico representa a maior participação por região no Mercado Global de Carne Processada.

Página atualizada pela última vez em:

Relatório da Indústria de Carne Processada

Estatísticas para a participação de mercado de carne processada em 2022, tamanho e taxa de crescimento de receita, criadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise da Carne Processada inclui uma previsão de mercado para 2029 e uma visão histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um download gratuito em PDF do relatório.