Tamanho do mercado Confeitaria de açúcar
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Período de Estudo | 2018 - 2030 |
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Tamanho do Mercado (2024) | 60.64 Bilhões de dólares |
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Tamanho do Mercado (2030) | 81.88 Bilhões de dólares |
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Maior participação por canal de distribuição | Loja de conveniência |
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CAGR (2024 - 2030) | 6.08 % |
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Maior participação por região | América do Norte |
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Concentração do Mercado | Baixo |
Principais jogadores |
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*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise de Mercado de Confeitaria de Açúcar
O tamanho do mercado Confeitaria de açúcar é estimado em 57,45 bilhões de dólares em 2024, e espera-se que atinja 81,88 bilhões de dólares até 2030, crescendo a um CAGR de 6.08% durante o período de previsão (2024-2030).
57,45 Bilhões
Tamanho do mercado em 2024 (USD)
81,88 bilhões
Tamanho do mercado em 2030 (USD)
3.21 %
CAGR (2018-2023)
6.08 %
CAGR (2024-2030)
Maior Segmento por Variante de Confeitaria
38.76 %
value share, Pastilhas, Gummies e Geleias, Gummies e Geleias
Espera-se que o impacto de perfis de sabor inovadores, juntamente com o consequente espaço de prateleira em supermercados e hipermercados, impulsione a compra por impulso desses produtos.
Maior Segmento por Canal de Distribuição
40.63 %
value share, Loja de conveniência, 2023
A localização viável das lojas de conveniência permite que os consumidores comprem a distâncias mínimas, com maior disponibilidade de produtos de chocolate, tornando-a um segmento importante do mercado.
Segmento que mais cresce por variante de confeitaria
6.42 %
CAGR projetado, Pastilhas, Gummies e Geleias, gomas e geleias
O aumento do interesse dos consumidores em novos doces com preferências inovadoras de sabor, cor e forma, especialmente das crianças, está impulsionando em grande parte o crescimento do segmento.
Segmento que mais cresce por canal de distribuição
6.79 %
CAGR projetado, Loja de varejo on-line, 2024-2030
Com a enorme intensidade da penetração da internet, os consumidores estão comprando produtos de confeitaria por meio de lojas online, antecipando que seja o segmento que mais cresce.
Líder de Mercado
6.76 %
participação de mercado, Mondelēz International Inc., 2022
O foco principal da empresa no desenvolvimento de produtos fez da Mondelēz líder de mercado. Ela vem aumentando sua linha de produtos existente, influenciando altamente o comportamento do consumidor.
O varejo online provavelmente será o canal de crescimento mais rápido devido a benefícios como pontualidade, conveniência e entrega rápida, registrando uma taxa de crescimento Y-o-Y de 6,10% ao longo de 2023-2024
- Os canais de distribuição no mercado global de confeitaria de açúcar mantiveram uma taxa de crescimento de valor de 5,03% em 2023 em comparação com 2022. Espera-se que o crescimento seja impulsionado pela crescente preferência dos consumidores por opções de compras convenientes no mercado. Espera-se que fatores como o aumento da preferência por compras presenciais, o aumento da demanda por ofertas de desconto, etc., impulsionem significativamente o setor de varejo durante o período de previsão. Em volume, as unidades globais de varejo devem crescer 4,65% em 2023.
- Por valor, os canais de varejo online provavelmente serão os canais de crescimento mais rápido. A expectativa era de que o segmento atingisse uma taxa de crescimento de 37,76% em 2023 em relação ao ano de 2022. As lojas on-line permitem que os consumidores selecionem entre uma grande coleção de ofertas de produtos comercializados sob marcas próprias, bem como marcas tradicionais. Além disso, os canais on-line fornecem descontos de compra em massa e códigos de cupom para atrair potenciais compradores, o que, por sua vez, influencia as vendas on-line de confeitaria.
- As lojas de conveniência são o segmento que mais cresce no mercado global de confeitaria de açúcar. O valor de venda de produtos de confeitaria por meio de lojas de conveniência registrou crescimento de 4,93% em 2023 em relação ao ano anterior, 2022. O crescimento se deve principalmente ao posicionamento de produtos de confeitaria, como chocolates, doces e gomas no caixa, o que alimenta a compra por impulso dos consumidores.
- Os supermercados são o segundo principal canal através do qual a confeitaria é consumida. Em 2023, o segmento registrou uma taxa de crescimento de 4,64% em relação a 2022. O aumento das vendas de confeitaria através dos supermercados deve-se principalmente à ampla disponibilidade de várias marcas sob o mesmo teto.
Entenda as principais tendências que estão formando esse mercado
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A América do Norte é a maior região geradora de receita, com seu crescente volume de consumidores com um dente doce
- O mercado global de confeitaria de açúcar observou uma taxa de crescimento de 4,7% em valor em 2023 em comparação com 2022. A tendência de crescimento deve-se principalmente à crescente adoção de lanches convenientes por meio de confeitaria de açúcar, como toffees, doces duros e geleias, e ao uso crescente de produtos de confeitaria na formulação de uma ampla variedade de bebidas e produtos de confeitaria, como bolos, milkshakes, croissants e açúcar quente, o que está contribuindo para o crescimento do mercado global de confeitaria de açúcar.
- A América do Norte é o maior mercado regional, atingindo uma taxa de crescimento de valor de 5,76% em 2023 a partir de 2022. Seu crescimento é esperado devido ao aumento do volume de consumidores com guloseima em toda a região. Apesar do aumento da alimentação mais saudável, o aumento nas vendas de doces tem sido favorável ao longo dos anos. Os consumidores de toda a região tendem a ter o hábito de incorporar doces e doces em sua dieta como guloseimas ou lanches pós-refeição. Em 2022, o americano médio comeu (ou bebeu) 34 colheres de chá de açúcar por dia, o equivalente a 500+ calorias. Desse total, 10% do açúcar na dieta de uma pessoa comum vem de doces.
- A África é a região de crescimento mais rápido no mercado global de confeitaria de açúcar e provavelmente atingirá uma taxa de crescimento de valor de 31,06% durante o período de previsão (2024-2030). A disponibilidade de confeitos de açúcar em sabores únicos, como Nurungji e Doces Recheados de Mel, está atraindo a população africana. A variante de gomas e geleias é considerada o maior segmento da indústria de confeitaria na África, com uma participação de 34% em 2023. Os consumidores são atraídos pela disponibilidade desses confeitos em texturas, sabores e cores únicas. Assim, as inovações no segmento provavelmente impulsionarão as vendas da região durante o período de previsão.
Tendências do mercado global de confeitaria de açúcar
A compra por impulso e o apelo visual desempenham um papel significativo no crescimento do mercado em todo o mundo
- O consumo de confeitaria em todo o mundo é atribuído a fatores como costumes tradicionais, celebrações culturais e lanches regulares entre a população em regiões específicas. Na Ásia-Pacífico, cerca de 78% dos consumidores preferiram consumir doces duros durante o período de trabalho e viagem em 2022-2023.
- Sob atributos do produto, os consumidores estão se concentrando significativamente na imagem da marca. Cerca de 70% da população total prefere produtos que venham com uma boa imagem de marca. A embalagem é considerada o segundo atributo de produto mais importante para produtos de confeitaria, o que determina a probabilidade de sua compra.
- Em 2023, as confeitarias de açúcar tiveram um aumento em suas vendas de 4,5% em relação a 2022. O crescimento das vendas esteve ligado à crescente densidade de consumidores de produtos de confeitaria com sabores únicos. Sob a confeitaria de açúcar, os doces duros ganharam um volume significativo de popularidade em 2022, já que os consumidores os preferiram durante as viagens e o horário de trabalho.
- O marketing de produto e a propaganda desempenham papéis importantes no consumo e venda de produtos. Produtos com rótulos que anunciam os benefícios antioxidantes reforço imunológico ou herbal estão sendo introduzidos com mais frequência. As alegações sem açúcar também estão atraindo o interesse do consumidor, com mais de 40% dos consumidores procurando alegações de baixo teor de açúcar ao escolher novos produtos no mercado global.
OUTRAS TENDÊNCIAS IMPORTANTES DO SETOR COBERTAS NO RELATÓRIO
- Ingredientes de confeitaria podem ser prejudicados pelos efeitos negativos de cores sintéticas e regras rígidas da FDA para marcas privadas
Visão Geral da Indústria de Confeitaria de Açúcar
O mercado de confeitaria é fragmentado, com as cinco principais empresas ocupando 20,44%. KG, Mars Incorporated, Mondelēz International Inc., Nestlé SA e Perfetti Van Melle BV (classificados em ordem alfabética).
Líderes do Mercado de Confeitaria de Açúcar
HARIBO Holding GmbH & Co. KG
Mars Incorporated
Mondelēz International Inc.
Nestlé SA
Perfetti Van Melle BV
Other important companies include Arcor S.A.I.C, August Storck KG, Cloetta AB, Ferrero International SA, Meiji Holdings Company Ltd, Mount Franklin Foods LLC, Oy Karl Fazer Ab, The Hershey Company.
*Ressalva: Os principais jogadores são classificados em ordem alfabética
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Notícias do Mercado de Confeitaria de Açúcar
- Julho de 2023 A HARIBO iniciou oficialmente a® produção de gummi em sua primeira fábrica na América do Norte, localizada em Pleasant Prairie, Wis. A novíssima fábrica de última geração foi criada para atender à crescente demanda dos consumidores norte-americanos da amada marca gummi, que produz mais de 25 variedades de guloseimas gummi nos EUA e mais de 1.200 tipos globalmente.
- Junho de 2023 A Tic Tac lançou uma nova variante de sabor de hortelã na Índia. A introdução desta variante refrescante e forte de menta visa atender à demanda de longa data por um sabor que possa ser apreciado em diversos momentos ao longo do dia, como após refeições, treinos e antes de reuniões importantes.
- Maio de 2023 A Mondelēz International Inc. A instalação de última geração, que é apoiada por um investimento de quase US$ 50 milhões, inclui capacidade piloto e de expansão para biscoitos, bolachas e doces.
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Relatório de mercado Confeitaria de açúcar - Índice
1. RESUMO EXECUTIVO E PRINCIPAIS CONCLUSÕES
2. OFERTAS DE RELATÓRIOS
3. INTRODUÇÃO
- 3.1 Premissas do Estudo e Definição de Mercado
- 3.2 Escopo do Estudo
- 3.3 Metodologia de Pesquisa
4. PRINCIPAIS TENDÊNCIAS DA INDÚSTRIA
- 4.1 Quadro regulamentar
- 4.2 Comportamento de compra do consumidor
- 4.3 Análise de Ingredientes
- 4.4 Análise da cadeia de valor e canal de distribuição
5. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO (inclui tamanho de mercado em Valor em USD e Volume, Previsões até 2030 e análise de perspectivas de crescimento)
-
5.1 Variante de confeitaria
- 5.1.1 Doce duro
- 5.1.2 Pirulitos
- 5.1.3 balas
- 5.1.4 Pastilhas, gomas e geleias
- 5.1.5 Caramelos e Nougats
- 5.1.6 Outros
-
5.2 Canal de distribuição
- 5.2.1 Loja de conveniência
- 5.2.2 Loja de varejo on-line
- 5.2.3 Supermercado/Hipermercado
- 5.2.4 Outros
-
5.3 Região
- 5.3.1 África
- 5.3.1.1 Por país
- 5.3.1.1.1 Egito
- 5.3.1.1.2 Nigéria
- 5.3.1.1.3 África do Sul
- 5.3.1.1.4 Resto da África
- 5.3.2 Ásia-Pacífico
- 5.3.2.1 Por país
- 5.3.2.1.1 Austrália
- 5.3.2.1.2 China
- 5.3.2.1.3 Índia
- 5.3.2.1.4 Indonésia
- 5.3.2.1.5 Japão
- 5.3.2.1.6 Malásia
- 5.3.2.1.7 Nova Zelândia
- 5.3.2.1.8 Coreia do Sul
- 5.3.2.1.9 Resto da Ásia-Pacífico
- 5.3.3 Europa
- 5.3.3.1 Por país
- 5.3.3.1.1 Bélgica
- 5.3.3.1.2 França
- 5.3.3.1.3 Alemanha
- 5.3.3.1.4 Itália
- 5.3.3.1.5 Holanda
- 5.3.3.1.6 Rússia
- 5.3.3.1.7 Espanha
- 5.3.3.1.8 Suíça
- 5.3.3.1.9 Peru
- 5.3.3.1.10 Reino Unido
- 5.3.3.1.11 Resto da Europa
- 5.3.4 Médio Oriente
- 5.3.4.1 Por país
- 5.3.4.1.1 Bahrein
- 5.3.4.1.2 Kuwait
- 5.3.4.1.3 Meu próprio
- 5.3.4.1.4 Catar
- 5.3.4.1.5 Arábia Saudita
- 5.3.4.1.6 Emirados Árabes Unidos
- 5.3.4.1.7 Resto do Médio Oriente
- 5.3.5 América do Norte
- 5.3.5.1 Por país
- 5.3.5.1.1 Canadá
- 5.3.5.1.2 México
- 5.3.5.1.3 Estados Unidos
- 5.3.5.1.4 Resto da América do Norte
- 5.3.6 América do Sul
- 5.3.6.1 Por país
- 5.3.6.1.1 Argentina
- 5.3.6.1.2 Brasil
- 5.3.6.1.3 Resto da América do Sul
6. CENÁRIO COMPETITIVO
- 6.1 Principais movimentos estratégicos
- 6.2 Análise de participação de mercado
- 6.3 Cenário da Empresa
-
6.4 Perfis de empresa
- 6.4.1 Arcor S.A.I.C
- 6.4.2 August Storck KG
- 6.4.3 Cloetta AB
- 6.4.4 Ferrero International SA
- 6.4.5 HARIBO Holding GmbH & Co. KG
- 6.4.6 Mars Incorporated
- 6.4.7 Meiji Holdings Company Ltd
- 6.4.8 Mondelēz International Inc.
- 6.4.9 Mount Franklin Foods LLC
- 6.4.10 Nestlé SA
- 6.4.11 Oy Karl Fazer Ab
- 6.4.12 Perfetti Van Melle BV
- 6.4.13 The Hershey Company
7. PRINCIPAIS QUESTÕES ESTRATÉGICAS PARA CEOS DE CONFEITARIA
8. APÊNDICE
-
8.1 Visão geral global
- 8.1.1 Visão geral
- 8.1.2 Estrutura das Cinco Forças de Porter
- 8.1.3 Análise da Cadeia de Valor Global
- 8.1.4 Dinâmica de Mercado (DROs)
- 8.2 Fontes e referências
- 8.3 Lista de tabelas e figuras
- 8.4 Insights primários
- 8.5 Pacote de dados
- 8.6 Glossário de termos
Segmentação da Indústria de Confeitaria
Hard Candy, Lollipops, Mints, Pastilles, Gummies, e Geleias, Toffees e Nougats, Outros são cobertos como segmentos pela Confeitaria Variante. Loja de Conveniência, Loja de Varejo Online, Supermercado/Hipermercado, Outros são cobertos como segmentos por Canal de Distribuição. África, Ásia-Pacífico, Europa, Oriente Médio, América do Norte, América do Sul são cobertos como segmentos por região.
- Os canais de distribuição no mercado global de confeitaria de açúcar mantiveram uma taxa de crescimento de valor de 5,03% em 2023 em comparação com 2022. Espera-se que o crescimento seja impulsionado pela crescente preferência dos consumidores por opções de compras convenientes no mercado. Espera-se que fatores como o aumento da preferência por compras presenciais, o aumento da demanda por ofertas de desconto, etc., impulsionem significativamente o setor de varejo durante o período de previsão. Em volume, as unidades globais de varejo devem crescer 4,65% em 2023.
- Por valor, os canais de varejo online provavelmente serão os canais de crescimento mais rápido. A expectativa era de que o segmento atingisse uma taxa de crescimento de 37,76% em 2023 em relação ao ano de 2022. As lojas on-line permitem que os consumidores selecionem entre uma grande coleção de ofertas de produtos comercializados sob marcas próprias, bem como marcas tradicionais. Além disso, os canais on-line fornecem descontos de compra em massa e códigos de cupom para atrair potenciais compradores, o que, por sua vez, influencia as vendas on-line de confeitaria.
- As lojas de conveniência são o segmento que mais cresce no mercado global de confeitaria de açúcar. O valor de venda de produtos de confeitaria por meio de lojas de conveniência registrou crescimento de 4,93% em 2023 em relação ao ano anterior, 2022. O crescimento se deve principalmente ao posicionamento de produtos de confeitaria, como chocolates, doces e gomas no caixa, o que alimenta a compra por impulso dos consumidores.
- Os supermercados são o segundo principal canal através do qual a confeitaria é consumida. Em 2023, o segmento registrou uma taxa de crescimento de 4,64% em relação a 2022. O aumento das vendas de confeitaria através dos supermercados deve-se principalmente à ampla disponibilidade de várias marcas sob o mesmo teto.
Variante de confeitaria
| Doce duro |
| Pirulitos |
| balas |
| Pastilhas, gomas e geleias |
| Caramelos e Nougats |
| Outros |
Canal de distribuição
| Loja de conveniência |
| Loja de varejo on-line |
| Supermercado/Hipermercado |
| Outros |
Região
| África | Por país | Egito |
| Nigéria | ||
| África do Sul | ||
| Resto da África | ||
| Ásia-Pacífico | Por país | Austrália |
| China | ||
| Índia | ||
| Indonésia | ||
| Japão | ||
| Malásia | ||
| Nova Zelândia | ||
| Coreia do Sul | ||
| Resto da Ásia-Pacífico | ||
| Europa | Por país | Bélgica |
| França | ||
| Alemanha | ||
| Itália | ||
| Holanda | ||
| Rússia | ||
| Espanha | ||
| Suíça | ||
| Peru | ||
| Reino Unido | ||
| Resto da Europa | ||
| Médio Oriente | Por país | Bahrein |
| Kuwait | ||
| Meu próprio | ||
| Catar | ||
| Arábia Saudita | ||
| Emirados Árabes Unidos | ||
| Resto do Médio Oriente | ||
| América do Norte | Por país | Canadá |
| México | ||
| Estados Unidos | ||
| Resto da América do Norte | ||
| América do Sul | Por país | Argentina |
| Brasil | ||
| Resto da América do Sul |
| Variante de confeitaria | Doce duro | ||
| Pirulitos | |||
| balas | |||
| Pastilhas, gomas e geleias | |||
| Caramelos e Nougats | |||
| Outros | |||
| Canal de distribuição | Loja de conveniência | ||
| Loja de varejo on-line | |||
| Supermercado/Hipermercado | |||
| Outros | |||
| Região | África | Por país | Egito |
| Nigéria | |||
| África do Sul | |||
| Resto da África | |||
| Ásia-Pacífico | Por país | Austrália | |
| China | |||
| Índia | |||
| Indonésia | |||
| Japão | |||
| Malásia | |||
| Nova Zelândia | |||
| Coreia do Sul | |||
| Resto da Ásia-Pacífico | |||
| Europa | Por país | Bélgica | |
| França | |||
| Alemanha | |||
| Itália | |||
| Holanda | |||
| Rússia | |||
| Espanha | |||
| Suíça | |||
| Peru | |||
| Reino Unido | |||
| Resto da Europa | |||
| Médio Oriente | Por país | Bahrein | |
| Kuwait | |||
| Meu próprio | |||
| Catar | |||
| Arábia Saudita | |||
| Emirados Árabes Unidos | |||
| Resto do Médio Oriente | |||
| América do Norte | Por país | Canadá | |
| México | |||
| Estados Unidos | |||
| Resto da América do Norte | |||
| América do Sul | Por país | Argentina | |
| Brasil | |||
| Resto da América do Sul | |||
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Definição de mercado
- Chocolate ao Leite e Branco - O chocolate ao leite é um chocolate sólido feito com leite (na forma de leite em pó, leite líquido ou leite condensado) e sólidos de cacau. O chocolate branco é feito de manteiga de cacau e leite e não contém nenhum sólido de cacau. O escopo inclui chocolates comuns, variantes com baixo teor de açúcar e sem açúcar
- Toffees & Nougats - Os toffees incluem doces duros, mastigáveis e pequenos ou de uma mordida comercializados com rótulos como toffee ou toffee-like confeitaria. Nougat é uma confeção mastigável com amêndoa, açúcar e clara de ovo como ingrediente básico; e originou-se na Europa e em países do Oriente Médio.
- Barras de Cereais - Um lanche composto de cereal matinal que foi comprimido em forma de barra e é mantido junto com uma forma de adesivo comestível. O escopo inclui lanchonetes feitas com cereais como arroz, aveia, milho, etc. misturados com uma calda de ligação. Estes também incluem produtos rotulados como barras de cereais, barras de tratamento de cereais ou barras de grãos.
- Chiclete - Esta é uma preparação para mastigação, geralmente feita de chicle aromatizado e adoçado ou substitutos como acetato de polivinila. Os tipos de gomas de mascar incluídos no escopo são gomas de mascar com açúcar e gomas de mascar sem açúcar
| Palavra-chave | Definição |
|---|---|
| Chocolate amargo | O chocolate amargo é uma forma de chocolate que contém sólidos de cacau e manteiga de cacau sem o leite. |
| Chocolate Branco | O chocolate branco é o tipo de chocolate que contém a maior porcentagem de sólidos do leite, normalmente em torno ou acima de 30%. |
| Chocolate ao Leite | O chocolate ao leite é feito de chocolate amargo que tem um baixo teor de sólidos de cacau e maior teor de açúcar, além de um produto lácteo. |
| Balas Duras | Um doce feito de açúcar e xarope de milho fervido sem cristalizar. |
| Caramelos | Um doce duro, mastigável, muitas vezes mascavo que é feito de açúcar cozido com manteiga. |
| Nougats | Um doce mastigável ou quebradiço contendo amêndoas ou outras nozes e, às vezes, frutas. |
| Barra de cereais | Uma barra de cereais é um produto alimentar em forma de barra, feito pela prensagem de cereais e geralmente frutas secas ou bagas, que na maioria dos casos são mantidas juntas por xarope de glicose. |
| Barra de proteína | As barras proteicas são barras nutricionais que contêm uma alta proporção de proteínas em relação aos carboidratos/gorduras. |
| Fruta & Barra de nozes | Estes são muitas vezes baseados em tâmaras com outras frutas secas e nozes adições e, em alguns casos, aromatizantes. |
| NCA | A National Confectioners Association é uma organização comercial americana que promove chocolate, doces, gomas e hortelãs, e as empresas que fazem essas guloseimas. |
| CGMP | As boas práticas de fabricação atuais são aquelas que estão em conformidade com as diretrizes recomendadas pelos órgãos competentes. |
| Alimentos não padronizados | Alimentos não padronizados são aqueles que não possuem um padrão de identidade ou que se desviam de um padrão prescrito de qualquer maneira. |
| GI | O índice glicêmico (IG) é uma forma de classificar os alimentos que contêm carboidratos com base em quão lenta ou rapidamente eles são digeridos e aumentam os níveis de glicose no sangue durante um período de tempo |
| Leite em pó desnatado | O leite em pó desnatado é obtido pela remoção de água do leite desnatado pasteurizado por spray-drying. |
| Flavanóis | Flavanóis são um grupo de compostos encontrados no cacau, chá, maçãs e muitos outros alimentos e bebidas à base de plantas. |
| WPC | Concentrado proteico de soro de leite - a substância obtida pela remoção de constituintes não proteicos suficientes do soro de leite pasteurizado, de modo a que o produto seco acabado contenha mais de 25% de proteína. |
| LDL | Lipoproteína de baixa densidade - o colesterol ruim |
| HDL | Lipoproteína de alta densidade - o colesterol bom |
| BHT | Hidroxitolueno butilado é um produto químico feito em laboratório que é adicionado aos alimentos como conservante. |
| Carragenina | A carragenina é um aditivo usado para engrossar, emulsionar e conservar alimentos e bebidas. |
| Forma livre | Não contém certos ingredientes, como glúten, laticínios ou açúcar. |
| Manteiga de cacau | É uma substância gordurosa obtida a partir de amêndoas de cacau, utilizada na fabricação de produtos de confeitaria. |
| Pastilhas | Um tipo de doce brasileiro feito de açúcar, ovos e leite. |
| Draggees | Balas pequenas e redondas que são revestidas com uma casca de açúcar dura |
| CHOPRABISCO | Associação Real Belga da Indústria de Chocolate, Bombons, Biscoitos e Confeitaria - Uma associação comercial que representa a indústria belga de chocolate. |
| Diretiva Europeia 2000/13 | Uma diretiva da União Europeia que regulamenta a rotulagem de produtos alimentícios |
| Kakao-Verordnung | A portaria alemã do chocolate, um conjunto de regulamentos que definem o que pode ser rotulado como chocolate na Alemanha. |
| FASFC | Agência Federal para a Segurança da Cadeia Alimentar |
| Pectina | Uma substância natural que é derivada de frutas e vegetais. É usado em confeitaria para criar uma textura semelhante a um gel. |
| Açúcares invertidos | Um tipo de açúcar que é composto de glicose e frutose. |
| Emulsificante | Uma substância que ajuda a misturar a líquidos que não se misturam. |
| Antocianinas | Um tipo de flavonoide que é responsável pelas cores vermelha, roxa e azul da confeitaria. |
| Alimentos Funcionais | Alimentos que foram modificados para fornecer benefícios adicionais à saúde além da nutrição básica. |
| Certificado Kosher | Esta certificação verifica se os ingredientes, o processo de produção, incluindo todas as máquinas, e/ou o processo de food-service estão em conformidade com os padrões da lei dietética judaica |
| Extrato de raiz de chicória | Um extrato natural da raiz da chicória que é uma boa fonte de fibras, cálcio, fósforo e folato |
| RDD | Dose diária recomendada |
| Gummies | Um doce mastigável à base de gelatina que muitas vezes é aromatizado com frutas. |
| Nutracêuticos | Alimentos ou suplementos dietéticos que são alegados para ter benefícios para a saúde. |
| Barras energéticas | Lanchonetes ricas em carboidratos e calorias são projetadas para fornecer energia em qualquer lugar. |
| BFSO | Organização Belga de Segurança Alimentar para a cadeia alimentar. |
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Metodologia de Pesquisa
A Mordor Intelligence segue uma metodologia de quatro etapas em todos os nossos relatórios.
- Passo-1 Identificar variáveis-chave: Para construir uma metodologia de previsão robusta, as variáveis e fatores identificados na Etapa 1 são testados em relação aos números históricos de mercado disponíveis. Através de um processo iterativo, as variáveis necessárias para a previsão de mercado são definidas, e o modelo é construído com base nessas variáveis.
- Passo-2 Construa um Modelo de Mercado: As estimativas do tamanho do mercado para os anos de previsão são em termos nominais. A inflação não faz parte do preço, e o preço médio de venda (ASP) é mantido constante durante todo o período de previsão para cada país.
- Passo-3 Validar e finalizar: Nesta etapa importante, todos os números de mercado, variáveis e chamadas de analistas são validados por meio de uma extensa rede de especialistas em pesquisa primária do mercado estudado. Os respondentes são selecionados em todos os níveis e funções para gerar uma visão holística do mercado estudado.
- Passo-4 Resultados da Pesquisa: Relatórios sindicalizados, atribuições de consultoria personalizadas, bancos de dados e plataformas de assinatura
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