Mercado de alimentos liofilizados - crescimento, tendências e previsões (2023 – 2028)

Visão geral do mercado

Prevê-se que o mercado global de alimentos liofilizados registre um CAGR de 8,50% durante o período de previsão, 2022-2027.

Durante a pandemia do COVID-19, a demanda por produtos alimentícios não perecíveis testemunhou um enorme aumento na demanda do consumidor. Isso foi impulsionado principalmente pela natureza de estocagem dos consumidores, causada por bloqueios prolongados e, na maioria dos casos, até os consumidores evitaram sair nas áreas públicas para se proteger. Além disso, o mercado geral é bastante impulsionado, principalmente entre os consumidores norte-americanos e europeus, devido ao seu maior poder aquisitivo, somando-se assim ao valor do mercado estudado. Por exemplo, em fevereiro de 2020, a Mountain House, empresa especializada em alimentos liofilizados para todos os climas e aventuras, testemunhou um aumento de 10 vezes nas vendas em seu site em apenas um mês. Da mesma forma, os pedidos dos varejistas aumentaram, quase cinco vezes mais.

No curto prazo, a expansão do setor de processamento de alimentos e a grande demanda por produtos alimentícios prontos ou de conveniência entre os consumidores devem impulsionar o mercado estudado. Além disso, espera-se que a crescente conscientização do consumidor sobre os efeitos nocivos dos aditivos alimentares artificiais usados ​​para preservação de alimentos alimente a demanda por produtos alimentares naturais e saudáveis. Em

Além disso, os principais fatores que impulsionam o mercado são a adequação da técnica de liofilização para produtos alimentícios sensíveis ao calor, o aumento de produtos liofilizados para animais de estimação e a incorporação de técnicas de liofilização em vários produtos alimentícios para preservação mais longa e consumo conveniente .

Escopo do Relatório

A liofilização é um método relativamente recente de conservação de alimentos. Envolve congelar os alimentos, depois remover quase toda a umidade em uma câmara de vácuo e, finalmente, selar os alimentos em um recipiente hermético. Alimentos liofilizados podem ser facilmente transportados em temperaturas normais, armazenados por um longo período de tempo e consumidos com um mínimo de preparação. O mercado global de alimentos liofilizados (doravante referido como o mercado estudado) é segmentado por tipo de produto, canal de distribuição e geografia. Por tipo de produto, o mercado é segmentado em frutas, legumes, carnes liofilizadas e frutos do mar, bebidas liofilizadas, laticínios liofilizados, refeições preparadas e alimentos para animais de estimação. Por frutas, o mercado é ainda bifurcado em morango, framboesa, abacaxi, maçã, manga e outras frutas. Por vegetais, o mercado é ainda bifurcado em ervilha, milho, cenoura, batata, cogumelo e outros vegetais. Com base no canal de distribuição, o mercado estudado é segmentado em supermercados/hipermercados, lojas de conveniência, lojas online e outros canais de distribuição. Ele fornece uma análise de economias emergentes e estabelecidas em todo o mundo, incluindo América do Norte, Europa, América do Sul, Ásia-Pacífico e Oriente Médio e África. Para cada segmento, o dimensionamento de mercado e as previsões foram feitos com base em valor (em milhões de dólares). compreendendo América do Norte, Europa, América do Sul, Ásia-Pacífico e Oriente Médio e África. Para cada segmento, o dimensionamento de mercado e as previsões foram feitos com base em valor (em milhões de dólares). compreendendo América do Norte, Europa, América do Sul, Ásia-Pacífico e Oriente Médio e África. Para cada segmento, o dimensionamento de mercado e as previsões foram feitos com base em valor (em milhões de dólares).

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Principais tendências do mercado

Produtos alimentícios liofilizados direcionados para alimentar a receita do setor

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