Europa Queijo Tamanho do Mercado
|
Período de Estudo | 2017 - 2029 |
|
Tamanho do Mercado (2024) | 78.25 Bilhões de dólares |
|
|
Tamanho do Mercado (2029) | 100.5 Bilhões de dólares |
|
Maior participação por canal de distribuição | Fora do Comércio |
|
|
CAGR (2024 - 2029) | 4.35 % |
|
Maior participação por país | França |
|
|
Concentração do Mercado | Baixo |
Principais jogadores |
||
|
||
|
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise de Mercado de Queijo da Europa
O tamanho do mercado Queijo da Europa é estimado em 73,97 bilhões de dólares em 2024, e espera-se que atinja 91,50 bilhões de dólares até 2029, crescendo a um CAGR de 4.35% durante o período de previsão (2024-2029).
73,97 Bilhões
Tamanho do mercado em 2024 (USD)
91,50 Bilhões
Tamanho do mercado em 2029 (USD)
2.68 %
CAGR (2017-2023)
4.35 %
CAGR (2024-2029)
Maior Mercado por Canal de Distribuição
78.11 %
participação de valor, Fora do Comércio, 2023
A disponibilidade de uma ampla gama de produtos com diversas opções de marcas em produtos de queijo e a facilidade de checkout gratuito e opções de entrega estão auxiliando o crescimento do segmento.
Maior Mercado por País
25.31 %
value share, França, 2023
A crescente influência da culinária ocidental entre os consumidores na França, os salários inflacionados e a introdução de vários sabores de queijo aprimorados estão promovendo o mercado de queijos.
Mercado de crescimento mais rápido por canal de distribuição
4.66 %
CAGR projetado, Fora do Comércio, 2024-2029
O crescimento do segmento na região é em grande parte impulsionado com a existência de um local convidativo para os clientes comprarem, pois eles são constantemente atraídos para fazer grandes compras.
Mercado que mais cresce por país
7.63 %
CAGR projetado, Alemanha, 2024-2029
Espera-se que a mudança nas preferências alimentares e um número crescente de mulheres trabalhadoras no país alimentem o potencial de expansão no mercado de queijos durante o período previsto.
Líder de Mercado
8.33 %
participação de mercado, Grupo Lactalis, 2022
O aumento da capacidade de processamento pelo Groupe Lactalis com inovações no portfólio de produtos durante o período de estudo está fazendo com que a empresa se destaque no mercado.
Maior presença de supermercados e hipermercados está promovendo o segmento de varejo na Europa
- A alta participação de mercado dos canais off-trade é impulsionada principalmente pelos hipermercados/supermercados. O posicionamento estratégico do produto, o espaço de prateleira dedicado para produtos de queijo e a disponibilidade de marcas locais, juntamente com marcas globais, são fatores-chave que impulsionam as vendas de queijo por meio desses canais. Na Europa, os supermercados/hipermercados cobriram 58,45% das vendas de queijo, em termos de valor, em 2022.
- As principais redes de supermercados e hipermercados estabeleceram uma rede de lojas em diferentes locais da região para cobrir o mercado máximo. Algumas das principais operadoras identificadas no mercado incluem Metro Group, Ahold Delhaize, Fidesco, AmazonFresh, Walmart, Tesco, REWE Group, Kaufland e Aldi. Alemanha, França e Reino Unido detêm o maior número de lojas de supermercados e hipermercados da região. Em 2022, três países adquiriram coletivamente uma participação de 36,29% no volume total de vendas de queijo por meio de supermercados e hipermercados na Europa.
- O canal on-line é projetado para ser o canal de distribuição de crescimento mais rápido, pois os consumidores modernos preferem compras de supermercado on-line devido a seus estilos de vida ocupados. Espera-se que o número crescente de lojas de queijo on-line em resposta ao aumento do número de usuários da internet impulsione as vendas on-line de queijo natural durante o período de previsão. Em 2022, a parcela de domicílios com acesso à internet foi registrada em 93%, ante 72% em 2011. Holanda, França, Reino Unido, Alemanha e Itália são os países com alta penetração de usuários de internet. Os principais varejistas de queijo on-line incluem FROMAGES.COM, The East London Cheese Board, La Gourmeta, Love Cheese, Italia Regina e Frank and Sal. O valor de vendas do canal online deve registrar um CAGR de 5,15% durante 2023-2029.
Entenda as principais tendências que estão formando esse mercado
Baixar PDF
O consumo explosivo de queijo liderado por Alemanha, França e Itália está alimentando o crescimento
- O queijo tem sido tradicionalmente considerado o escoamento preferencial para o leite da União Europeia depois de os requisitos locais de leite fresco terem sido cumpridos. O segmento de queijos adquiriu uma participação de volume de mercado de 11,20% em 2022, com um crescimento de vendas em volume de 8,46% de 2017 para 2022. O queijo é parte integrante das cozinhas europeias, como italiana, britânica, alemã, grega e francesa.
- Alemanha, França e Itália são países altamente consumidores de queijo e coletivamente cobriram 39,53% do volume total de queijo consumido na região em 2022. Mais de 400 tipos de queijos são produzidos na Itália. Mussarela, parmesão e pecorino são queijos comumente usados na culinária regional italiana. Pizza, Balsamic di Modena, Risotto, Tortellini, Polenta e Pesto são os principais pratos italianos com queijo como cobertura ou recheio.
- O fato de um indivíduo francês consumir em média 26,5 quilos de queijo por ano aumenta sua proeminência. Na verdade, quase 40% das pessoas consomem queijo todos os dias, e mais de 95% o incluíram em sua dieta regular. O consumo de produtos lácteos de valor acrescentado, como o queijo, está a crescer no Reino Unido. Isso influenciou os processadores que usam leite cru entregue fora das fazendas. Em 2019, o volume de leite cru destinado ao queijo aumentou 1,09 bilhão de litros.
- Os supermercados/hipermercados são identificados como os principais canais de distribuição de queijo na Europa. O segmento adquiriu 44,33% de participação no volume total de vendas em 2022. O consumo de queijo no comércio é impulsionado pela presença das principais marcas de fast-food, como McDonald's, KFC, Taco Bell, Subway e Burger King. O Burger King, uma rede de restaurantes de fast-food com sede na França, tem mais de 480 lojas em toda a França. As vendas em volume nos canais on-trade devem registrar um CAGR de 0,73% durante 2023-2029.
Tendências do mercado de queijo da Europa
O aumento do consumo de queijo na Europa em várias culturas europeias contribui para a sua elevada procura e consumo
- O consumo per capita de queijo aumentou 3% em 2022 em comparação com 2021. Os europeus comem queijo há pelo menos 7.000 anos. O queijo é parte integrante das cozinhas europeias, como italiana, britânica, alemã, grega e francesa. Cerca de nove milhões de toneladas métricas de queijo são consumidas anualmente na União Europeia. Diferentes pratos da culinária europeia, incluindo massas, pizzas, sanduíches e hambúrgueres, estão incompletos sem queijos. Um estudo de consumo realizado em agosto de 2021 revelou que 71% dos entrevistados entre os 1.554 entrevistados comem queijo regularmente.
- Grande parte do queijo consumido também é produzido na Europa, principalmente na França, Itália, Alemanha e Holanda. Esses países cobriram coletivamente 39,53% do volume total de queijo consumido na região em 2022. O queijo é muito valorizado entre os franceses devido ao seu sabor diversificado e ao aspecto social que oferece. Na verdade, quase 40% das pessoas consomem queijo todos os dias, e mais de 95% o incluíram em sua dieta regular. O fato de um indivíduo francês médio consumir 26,5 quilos de queijo por ano aumenta sua proeminência.
- Os padrões de consumo de várias nações variam significativamente. Os produtores italianos de queijos têm cerca de 400 variedades diferentes. As cozinhas regionais italianas frequentemente usam queijos mussarela, parmesão e pecorino. Pizza, Balsamic di Modena, Risotto, Tortellini, Polenta e Pesto são os principais pratos italianos com queijo como cobertura ou recheio. O queijo feito de leite de vaca é o preferido em todas as regiões. Por exemplo, entre os 1.000 tipos de queijos que existem na França, o queijo Raclette, o cremoso Camembert e o Emmental, entre outros, são altamente consumidos e feitos de leite de vaca.
Entenda as principais tendências que estão formando esse mercado
Baixar PDF
OUTRAS TENDÊNCIAS IMPORTANTES DO SETOR COBERTAS NO RELATÓRIO
- Aumento do preço em uma ponta com o crescente consumo de queijo está influenciando a produção de queijo
Visão geral da indústria de queijo da Europa
O mercado de queijos da Europa está fragmentado, com as cinco principais empresas ocupando 12,76%. Os principais participantes deste mercado são Arla Foods amba, Groupe Lactalis, Hochland Holding GmbH e The Kraft Heinz Company (classificados em ordem alfabética).
Líderes do mercado de queijo da Europa
Arla Foods amba
Groupe Lactalis
Hochland Holding GmbH & Co. KG
Saputo Inc.
The Kraft Heinz Company
Other important companies include Bel Group, Egidio Galbani SRL, Granarolo SpA, Groupe Sodiaal, Kingcott Dairy, Koninklijke ERU Kaasfabriek BV, Savencia Fromage & Dairy.
*Ressalva: Os principais jogadores são classificados em ordem alfabética
Precisa de mais detalhes sobre jogadores e concorrentes de mercado?
Baixar PDF
Notícias do Mercado de Queijo da Europa
- Novembro de 2021 A Granarolo S.p.A. anunciou a aquisição da Mario Costa S.p.A., um dos principais produtores de queijo Gorgonzola DOP.
- Outubro de 2021 A Sodiaal anunciou o investimento de 170 milhões de euros nos próximos cinco anos para apoiar o desenvolvimento do seu ramo de Queijos.
- Setembro de 2021 A Bel UK, subsidiária do Bel Group, expandiu sua marca de queijo Boursin lançando uma variedade de mordidas de queijo quente aromatizadas.
Grátis com este Relatório
Relatório de mercado de queijo da Europa - Índice
1. RESUMO EXECUTIVO E PRINCIPAIS CONCLUSÕES
2. OFERTAS DE RELATÓRIOS
3. INTRODUÇÃO
- 3.1 Premissas do Estudo e Definição de Mercado
- 3.2 Escopo do Estudo
- 3.3 Metodologia de Pesquisa
4. PRINCIPAIS TENDÊNCIAS DA INDÚSTRIA
- 4.1 Consumo per capita
-
4.2 Produção de matérias-primas/commodities
- 4.2.1 Queijo
-
4.3 Quadro regulamentar
- 4.3.1 França
- 4.3.2 Alemanha
- 4.3.3 Itália
- 4.3.4 Reino Unido
- 4.4 Análise da cadeia de valor e canal de distribuição
5. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO (inclui tamanho de mercado em Valor em USD e Volume, Previsões até 2029 e análise de perspectivas de crescimento)
-
5.1 Tipo de Produto
- 5.1.1 Queijo Natural
- 5.1.2 Queijo processado
-
5.2 Canal de distribuição
- 5.2.1 Fora do comércio
- 5.2.1.1 Por canais de subdistribuição
- 5.2.1.1.1 Lojas de conveniência
- 5.2.1.1.2 Varejo on-line
- 5.2.1.1.3 Varejistas especializados
- 5.2.1.1.4 Supermercados e Hipermercados
- 5.2.1.1.5 Outros (clubes de armazém, postos de gasolina, etc.)
- 5.2.2 No comércio
-
5.3 País
- 5.3.1 Bélgica
- 5.3.2 França
- 5.3.3 Alemanha
- 5.3.4 Itália
- 5.3.5 Holanda
- 5.3.6 Rússia
- 5.3.7 Espanha
- 5.3.8 Peru
- 5.3.9 Reino Unido
- 5.3.10 Resto da Europa
6. CENÁRIO COMPETITIVO
- 6.1 Principais movimentos estratégicos
- 6.2 Análise de participação de mercado
- 6.3 Cenário da Empresa
-
6.4 Perfis da empresa (inclui visão geral de nível global, visão geral de nível de mercado, principais segmentos de negócios, finanças, número de funcionários, informações importantes, classificação de mercado, participação de mercado, produtos e serviços e análise de desenvolvimentos recentes).
- 6.4.1 Arla Foods amba
- 6.4.2 Bel Group
- 6.4.3 Egidio Galbani SRL
- 6.4.4 Granarolo SpA
- 6.4.5 Groupe Lactalis
- 6.4.6 Groupe Sodiaal
- 6.4.7 Hochland Holding GmbH & Co. KG
- 6.4.8 Kingcott Dairy
- 6.4.9 Koninklijke ERU Kaasfabriek BV
- 6.4.10 Saputo Inc.
- 6.4.11 Savencia Fromage & Dairy
- 6.4.12 The Kraft Heinz Company
7. PRINCIPAIS QUESTÕES ESTRATÉGICAS PARA CEOS DE LEITE E ALTERNATIVAS DE LEITE
8. APÊNDICE
-
8.1 Visão geral global
- 8.1.1 Visão geral
- 8.1.2 Estrutura das Cinco Forças de Porter
- 8.1.3 Análise da Cadeia de Valor Global
- 8.1.4 Dinâmica de Mercado (DROs)
- 8.2 Fontes e referências
- 8.3 Lista de tabelas e figuras
- 8.4 Insights primários
- 8.5 Pacote de dados
- 8.6 Glossário de termos
Segmentação da Indústria de Queijo da Europa
Queijo Natural, Queijo Processado são cobertos como segmentos por Tipo de Produto. Off-Trade, On-Trade são cobertos como segmentos pelo Canal de Distribuição. Bélgica, França, Alemanha, Itália, Holanda, Rússia, Espanha, Turquia, Reino Unido são cobertos como segmentos por país.
- A alta participação de mercado dos canais off-trade é impulsionada principalmente pelos hipermercados/supermercados. O posicionamento estratégico do produto, o espaço de prateleira dedicado para produtos de queijo e a disponibilidade de marcas locais, juntamente com marcas globais, são fatores-chave que impulsionam as vendas de queijo por meio desses canais. Na Europa, os supermercados/hipermercados cobriram 58,45% das vendas de queijo, em termos de valor, em 2022.
- As principais redes de supermercados e hipermercados estabeleceram uma rede de lojas em diferentes locais da região para cobrir o mercado máximo. Algumas das principais operadoras identificadas no mercado incluem Metro Group, Ahold Delhaize, Fidesco, AmazonFresh, Walmart, Tesco, REWE Group, Kaufland e Aldi. Alemanha, França e Reino Unido detêm o maior número de lojas de supermercados e hipermercados da região. Em 2022, três países adquiriram coletivamente uma participação de 36,29% no volume total de vendas de queijo por meio de supermercados e hipermercados na Europa.
- O canal on-line é projetado para ser o canal de distribuição de crescimento mais rápido, pois os consumidores modernos preferem compras de supermercado on-line devido a seus estilos de vida ocupados. Espera-se que o número crescente de lojas de queijo on-line em resposta ao aumento do número de usuários da internet impulsione as vendas on-line de queijo natural durante o período de previsão. Em 2022, a parcela de domicílios com acesso à internet foi registrada em 93%, ante 72% em 2011. Holanda, França, Reino Unido, Alemanha e Itália são os países com alta penetração de usuários de internet. Os principais varejistas de queijo on-line incluem FROMAGES.COM, The East London Cheese Board, La Gourmeta, Love Cheese, Italia Regina e Frank and Sal. O valor de vendas do canal online deve registrar um CAGR de 5,15% durante 2023-2029.
Tipo de Produto
| Queijo Natural |
| Queijo processado |
Canal de distribuição
| Fora do comércio | Por canais de subdistribuição | Lojas de conveniência |
| Varejo on-line | ||
| Varejistas especializados | ||
| Supermercados e Hipermercados | ||
| Outros (clubes de armazém, postos de gasolina, etc.) | ||
| No comércio |
País
| Bélgica |
| França |
| Alemanha |
| Itália |
| Holanda |
| Rússia |
| Espanha |
| Peru |
| Reino Unido |
| Resto da Europa |
| Tipo de Produto | Queijo Natural | ||
| Queijo processado | |||
| Canal de distribuição | Fora do comércio | Por canais de subdistribuição | Lojas de conveniência |
| Varejo on-line | |||
| Varejistas especializados | |||
| Supermercados e Hipermercados | |||
| Outros (clubes de armazém, postos de gasolina, etc.) | |||
| No comércio | |||
| País | Bélgica | ||
| França | |||
| Alemanha | |||
| Itália | |||
| Holanda | |||
| Rússia | |||
| Espanha | |||
| Peru | |||
| Reino Unido | |||
| Resto da Europa | |||
Precisa de uma região ou segmento diferente?
Personalize agora
Definição de mercado
- Manteiga - A manteiga é uma emulsão sólida amarela a branca de glóbulos de gordura, água e sais inorgânicos produzida pela mistura do creme de leite de vaca
- Leitaria - Os produtos lácteos incluem leite e qualquer um dos alimentos feitos a partir do leite, incluindo manteiga, queijo, sorvete, iogurte e leite condensado e em pó.
- Sobremesas congeladas - Sobremesa láctea congelada significa e inclui produtos que contêm leite ou nata e outros ingredientes que são congelados ou semicongelados antes do consumo, tais como leite gelado ou sherbet, incluindo sobremesas lácteas congeladas para fins dietéticos especiais e sorbet
- Bebidas lácteas azedas - O leite azedo é um leite espesso, coalhado, com sabor azedo, obtido a partir da fermentação do leite. Bebidas de leite azedo, como kefir, laban, buttermilk foram consideradas no estudo
| Palavra-chave | Definição |
|---|---|
| Manteiga cultivada | A manteiga cultivada é preparada fazendo com que a manteiga crua passe por processamento químico e foi adicionada com certos emulsificantes e ingredientes estranhos. |
| Manteiga Inculta | Este tipo de manteiga é um tipo que não foi transformado de forma alguma |
| Queijo Natural | O tipo de queijo em sua forma mais natural. É feito a partir de produtos e ingredientes naturais e simples, incluindo sais frescos e naturais, corantes naturais, enzimas e leite de alta qualidade. |
| Queijo fundido | O queijo processado passa pelos mesmos processos que o queijo natural; No entanto, requer mais etapas e muitas formas diferentes de ingredientes. Fazer queijo processado envolve derreter queijo natural, emulsioná-lo e adicionar conservantes e outros ingredientes ou corantes artificiais. |
| Creme Individual | O creme único contém cerca de 18% de gordura. É uma única camada de creme que aparece sobre o leite fervido. |
| Creme Duplo | O creme duplo contém 48% de gordura, mais do que o dobro da quantidade de gordura do creme simples. É mais pesado e espesso do que o creme simples |
| Creme | Este tem uma percentagem de gordura muito superior à do creme de leite (36%). Usado para cobrir bolos, tortas e pudins e como espessante para molhos, sopas e recheios. |
| Sobremesas congeladas | Sobremesas que devem ser consumidas em condições congeladas. Por exemplo, sherbets, sorbets, iogurtes congelados |
| Leite UHT (Leite de ultra-alta temperatura) | Leite aquecido a uma temperatura muito alta. O processamento de ultra-alta temperatura (UHT) do leite envolve aquecimento de 1 a 8 segundos a 135 a 154 °C, o que mata o microrganismo patogênico formador de esporos, resultando em um produto com uma vida útil de vários meses. |
| Manteiga não láctea/Manteiga à base de plantas | Manteiga feita de óleo derivado de plantas, como coco, palma, etc. |
| Iogurte não lácteo | Iogurte feito de nozes, como amêndoas, castanha de caju, coco e até outros alimentos como soja, banana, aveia e ervilhas |
| Comércio On-trade | Refere-se a restaurantes, QSRs e bares. |
| Fora do comércio | Refere-se a supermercados, hipermercados, canais on-line, etc. |
| Queijo Neufchatel | Um dos tipos de queijo mais antigos da França. É um queijo macio, levemente esfarelado, maturado por mofo e de casca florida feito na região de Neufchâtel-en-Bray, na Normandia. |
| Flexitariano | Refere-se a um consumidor que prefere uma dieta semi-vegetariana, centrada em alimentos vegetais com inclusão limitada ou ocasional de carne. |
| Intolerância à lactose | A intolerância à lactose é uma reação do sistema digestivo à lactose, o açúcar do leite. Causa sintomas desconfortáveis em resposta ao consumo de produtos lácteos. |
| Requeijão | O cream cheese é um queijo fresco macio e cremoso com um sabor picante feito de leite e creme. |
| Sorvetes | Sorbet é uma sobremesa congelada feita com gelo combinado com suco de frutas, purê de frutas ou outros ingredientes, como vinho, licor ou mel. |
| Sorvete | Sherbet é uma sobremesa congelada adoçada feita com frutas e algum tipo de produto lácteo, como leite ou creme. |
| Estável de prateleira | Alimentos que podem ser armazenados com segurança à temperatura ambiente, ou na prateleira, por pelo menos um ano e não não precisa ser cozido ou refrigerado para comer com segurança. |
| DSD | A Entrega Direta na Loja é o processo de gestão da cadeia de suprimentos em que o produto é entregue da fábrica diretamente ao varejista. |
| OU Kosher | A Orthodox Union Kosher é uma agência de certificação kosher com sede em Nova York. |
| Gelato | O gelato é uma sobremesa cremosa congelada feita com leite, creme de leite e açúcar. |
| Vacas alimentadas a pasto | As vacas alimentadas a pasto são autorizadas a pastar em pastagens, onde comem uma variedade de gramíneas e trevo. |
Precisa de mais detalhes sobre a definição de mercado?
Faça uma pergunta
Metodologia de Pesquisa
A Mordor Intelligence segue uma metodologia de quatro etapas em todos os nossos relatórios.
- Passo-1 Identificar variáveis-chave: Para construir uma metodologia de previsão robusta, as variáveis e fatores identificados na Etapa 1 são testados em relação aos números históricos de mercado disponíveis. Através de um processo iterativo, as variáveis necessárias para a previsão de mercado são definidas, e o modelo é construído com base nessas variáveis.
- Passo-2 Construa um Modelo de Mercado: As estimativas do tamanho do mercado para os anos de previsão são em termos nominais. A inflação não faz parte do preço, e o preço médio de venda (ASP) é mantido constante durante todo o período de previsão para cada país.
- Passo-3 Validar e finalizar: Nesta etapa importante, todos os números de mercado, variáveis e chamadas de analistas são validados por meio de uma extensa rede de especialistas em pesquisa primária do mercado estudado. Os respondentes são selecionados em todos os níveis e funções para gerar uma visão holística do mercado estudado.
- Passo-4 Resultados da Pesquisa: Relatórios sindicalizados, atribuições de consultoria personalizadas, bancos de dados e plataformas de assinatura
Veja mais detalhes sobre a metodologia de pesquisa
Baixar PDF
80% de nossos clientes procuram relatórios feitos sob medida. Como você quer que adaptemos o seu?
