Tamanho do mercado de alimentos desidratados
| Período de Estudo | 2018 - 2029 |
| Tamanho do mercado (2024) | USD 47.10 bilhões de dólares |
| Tamanho do mercado (2029) | USD 65.34 bilhões de dólares |
| CAGR(2024 - 2029) | 6.77 % |
| Mercado de Crescimento Mais Rápido | Ásia-Pacífico |
| Maior Mercado | América do Norte |
Jogadores principais
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
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Análise do mercado de alimentos desidratados
O tamanho do mercado de alimentos desidratados é estimado em US$ 47,10 bilhões em 2024, e deverá atingir US$ 65,34 bilhões até 2029, crescendo a um CAGR de 6,77% durante o período de previsão (2024-2029).
Para manter a imunidade, os consumidores estão muito preocupados em adicionar um bom teor de proteínas à sua dieta, o que resulta no aumento das vendas de produtos cárneos liofilizados, laticínios e outros que têm maior prazo de validade juntamente com nutrientes semelhantes aos dos produtos frescos. A aplicabilidade da tecnologia de liofilização para produtos alimentícios sensíveis ao calor, um aumento em produtos alimentícios liofilizados para animais de estimação e a introdução de técnicas de liofilização em vários produtos alimentícios para uma preservação mais longa e um consumo mais conveniente são fatores adicionais de mercado importantes.
Além disso, os produtos alimentares veganos e liofilizados à base de plantas estão a testemunhar uma procura excessiva face às mudanças nas exigências dos consumidores. Isto deve-se principalmente ao prazo de validade prolongado dos produtos liofilizados, que podem ser adquiridos em maiores quantidades para enfrentar horários de trabalho agitados, em vez de produtos alimentares frescos que requerem compras frequentes em quantidades menores. De acordo com o UN Comtrade, em 2021, as importações de fatias, vegetais cortados, inteiros, em pó e outras formas para o Reino Unido (UK) foram avaliadas em aproximadamente 65 milhões de libras esterlinas. O mercado global é impulsionado consideravelmente, principalmente pelos consumidores norte-americanos e europeus devido ao seu maior poder de compra, somando-se assim ao valor do mercado estudado. O outro factor importante que deverá impulsionar o mercado é o crescimento do comércio electrónico nas economias em desenvolvimento; agora, os consumidores nas economias em desenvolvimento têm acesso fácil a produtos alimentares desidratados no conforto das suas casas. Além disso, as startups estão a listar os seus produtos inovadores em canais de retalho online, o que ajuda a impulsionar as vendas de alimentos desidratados em todo o mundo.
Tendências do mercado de alimentos desidratados
Crescente demanda por produtos alimentícios processados convenientes
Com a crescente cultura de lanches entre os consumidores, alimentos secos como batatas fritas, nozes, pipoca e outros estão observando um aumento na demanda do consumidor, juntamente com a entrada de novos players no mercado. Além disso, o aumento do prazo de validade dos snacks desidratados e liofilizados aumenta a sua popularidade entre os consumidores. Assim, diferentes regiões assistem a um aumento no consumo e nas importações de produtos desidratados. Estilos de vida agitados e o aumento do número da população ativa são fatores significativos que contribuem para a demanda por produtos convenientes, como alimentos secos processados e embalados, pois oferecem bom sabor, têm conteúdo nutricional preservado, podem ser consumidos em qualquer lugar e envolvem métodos fáceis de preparação. Com o crescimento do número de viajantes e turistas, camping, caminhadas e outras atividades, aumenta a demanda por alimentos embalados e processados fabricados com auxílio de técnicas de desidratação.
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A América do Norte detém uma participação de mercado significativa
O aumento do consumo de carne e outros produtos de origem animal tem impulsionado o mercado estudado na América do Norte. Além disso, num esforço para expandir a sua quota de mercado, grandes lojas como Target e Walmart estão a aumentar a sua oferta de produtos alimentares liofilizados. Isto aumentou a conscientização dos clientes sobre alimentos liofilizados de longa duração, como frutas e vegetais liofilizados, oferecidos por vários participantes do mercado, bem como a visibilidade dos itens. A localização da Colúmbia Britânica na zona propensa a desastres devido a terremotos está levando muitos fornecedores de alimentos de sobrevivência de emergência, como a Total Prepare Canada Inc., a fornecer alimentos liofilizados, como carnes, frutas e vegetais, como alimentos de emergência às vítimas. em todo o país. Os Serviços Nacionais de Saúde do México permitiram a importação de alimentos liofilizados, como frutos do mar, para consumo, desde que estejam livres de pragas e doenças, o que, por sua vez, aumentou o escopo de marcas internacionais e a disponibilidade de alimentos liofilizados. carne no país.
Em junho de 2021, a Sow Good Inc. lançou lanches e smoothies de frutas e vegetais liofilizados. A empresa alegou que os produtos apresentavam estabilidade de prateleira. A empresa sediada em Irving, Texas, pretendia reduzir o desperdício de alimentos com a nova linha de produtos. Ao retirar a água de frutas e vegetais por meio da tecnologia de liofilização, a marca criou um produto que reteve mais de 97% dos nutrientes presentes nos alimentos frescos, segundo a empresa.
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Visão geral da indústria de alimentos desidratados
O mercado estudado é altamente competitivo devido à presença de players globais e regionais. A inovação produtiva e a parceria são as estratégias-chave preferidas, uma vez que os principais intervenientes tentam satisfazer a procura e resistir à concorrência no mercado. Além disso, a expansão é uma das estratégias críticas que os intervenientes globais estão a adoptar para ganhar competitividade. Os principais players que competem no mercado incluem Van Drunen Farms, European Freeze Dry, Mercer Foods, LLC, Tong Garden Co.
Líderes do mercado de alimentos desidratados
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Van Drunen Farms
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European Freeze Dry
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Mercer Foods, LLC
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Crispy Green Inc.
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Tong Garden Co. Ltd.
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
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Notícias do mercado de alimentos desidratados
- Em janeiro de 2022, a Crispy Green lançou uma nova variação do sabor 'Chilli Lime' de Piña Picante, um lanche de abacaxi liofilizado. É feito de abacaxis importados da Costa Rica que foram infundidos com uma mistura especial de espécies antes de serem secos ao ar.
- Em março de 2021, o especialista em ingredientes liofilizados European Freeze Dry revelou a expansão de sua linha de refeições veganas liofilizadas, incluindo pratos à base de cuscuz e um bolonhesa vegano. Além disso, a empresa também lançou carne picada vegana, frango e jaca liofilizada, além de seu vasto portfólio de vegetais e leguminosas liofilizados.
- Em março de 2021, a Sow Good Inc. (SOWG) lançou sua marca de alimentos embalados de consumo liofilizados (CPG) direto ao consumidor (DTC), Sow Good. Numa tentativa de mudar a indústria alimentar, a Sow Good agora fornece aos consumidores frutas e vegetais ricos em nutrientes e de origem ética para ajudar a reduzir o desperdício de alimentos, oferecendo maior estabilidade nas prateleiras.
Relatório de Mercado de Alimentos Desidratados – Índice
1. INTRODUÇÃO
1.1 Premissas do Estudo e Definição de Mercado
1.2 Escopo do estudo
2. METODOLOGIA DE PESQUISA
3. SUMÁRIO EXECUTIVO
4. DINÂMICA DE MERCADO
4.1 Drivers de mercado
4.2 Restrições de mercado
4.3 Análise das Cinco Forças de Porter
4.3.1 Ameaça de novos participantes
4.3.2 Poder de barganha dos compradores/consumidores
4.3.3 Poder de barganha dos fornecedores
4.3.4 Ameaça de produtos substitutos
4.3.5 Intensidade da rivalidade competitiva
5. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO
5.1 Por tipo
5.1.1 Spray seco
5.1.2 Liofilizado
5.1.3 Seco a vácuo
5.1.4 Seco em tambor
5.1.5 Outros tipos
5.2 Por tipo de produto
5.2.1 Alimentos Processados Secos
5.2.2 Frutas e vegetais secos
5.2.3 Laticínios Secos
5.2.4 Carne Seca e Frutos do Mar
5.2.5 Outro tipo de produto
5.3 Por canal de distribuição
5.3.1 Hipermercado/Supermercado
5.3.2 Lojas de conveniência
5.3.3 Varejo on-line
5.3.4 Outros canais de distribuição
5.4 Geografia
5.4.1 América do Norte
5.4.1.1 Estados Unidos
5.4.1.2 Canadá
5.4.1.3 México
5.4.1.4 Resto da América do Norte
5.4.2 Europa
5.4.2.1 Reino Unido
5.4.2.2 Alemanha
5.4.2.3 França
5.4.2.4 Rússia
5.4.2.5 Itália
5.4.2.6 Espanha
5.4.2.7 Resto da Europa
5.4.3 Ásia-Pacífico
5.4.3.1 Índia
5.4.3.2 China
5.4.3.3 Japão
5.4.3.4 Austrália
5.4.3.5 Resto da Ásia-Pacífico
5.4.4 América do Sul
5.4.4.1 Brasil
5.4.4.2 Argentina
5.4.4.3 Resto da América do Sul
5.4.5 Oriente Médio e África
5.4.5.1 África do Sul
5.4.5.2 Arábia Saudita
5.4.5.3 Resto do Médio Oriente e África
6. CENÁRIO COMPETITIVO
6.1 Estratégias mais adotadas
6.2 Análise de participação de mercado
6.3 Perfis de empresa
6.3.1 Van Drunen Farms
6.3.2 European Freeze Dry
6.3.3 Mercer Foods, LLC
6.3.4 Ajinomoto Co. Inc.
6.3.5 Harmony House Foods Inc.
6.3.6 Mother Earth Products
6.3.7 Tong Garden Co. Ltd.
6.3.8 Nutristore Canada
6.3.9 Augason Farms
6.3.10 Nim's Fruit Crisps Limited.
7. OPORTUNIDADES DE MERCADO E TENDÊNCIAS FUTURAS
Segmentação da Indústria de Alimentos Desidratados
Alimentos desidratados referem-se aos tipos de alimentos que foram secos para remover a maior parte de sua umidade natural para preservá-los, reduzindo assim os problemas potenciais que podem ocorrer à medida que os alimentos frescos mofam ou são fermentados.
O mercado estudado é segmentado por técnica de congelamento, tipo de produto, canal de distribuição e geografia. Pelo procedimento de congelamento, o mercado é segmentado em seco por pulverização, liofilizado, seco a vácuo, seco em tambor, entre outros. Com base no tipo de produto, o mercado é segmentado em alimentos processados secos, frutas e vegetais secos, laticínios secos, carne seca e frutos do mar, entre outros. Esses produtos são distribuídos em hipermercados/supermercados, lojas de conveniência, varejo online, entre outros. Para dar uma perspectiva de mercado mais ampla, o mercado é estudado para diferentes países em cada região, nomeadamente América do Norte, Europa, Ásia-Pacífico, América do Sul e Resto do Oriente Médio e África. Para cada segmento, o dimensionamento e as previsões do mercado foram feitos com base no valor (em milhões de dólares).
| Por tipo | ||
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| Por tipo de produto | ||
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| Por canal de distribuição | ||
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| Geografia | ||||||||||||||||
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Perguntas frequentes sobre pesquisa de mercado de alimentos desidratados
Qual é o tamanho do mercado de alimentos desidratados?
O tamanho do mercado de alimentos desidratados deverá atingir US$ 47,10 bilhões em 2024 e crescer a um CAGR de 6,77% para atingir US$ 65,34 bilhões até 2029.
Qual é o tamanho atual do mercado de alimentos desidratados?
Em 2024, o tamanho do mercado de alimentos desidratados deverá atingir US$ 47,10 bilhões.
Quem são os principais atores do mercado de alimentos desidratados?
Van Drunen Farms, European Freeze Dry, Mercer Foods, LLC, Crispy Green Inc., Tong Garden Co. Ltd. são as principais empresas que atuam no mercado de alimentos desidratados.
Qual é a região que mais cresce no mercado de alimentos desidratados?
Estima-se que a Ásia-Pacífico cresça no maior CAGR durante o período de previsão (2024-2029).
Qual região tem a maior participação no mercado de alimentos desidratados?
Em 2024, a América do Norte é responsável pela maior participação de mercado no Mercado de Alimentos Desidratados.
Que anos esse mercado de alimentos desidratados cobre e qual era o tamanho do mercado em 2023?
Em 2023, o tamanho do mercado de alimentos desidratados foi estimado em US$ 44,11 bilhões. O relatório abrange o tamanho histórico do mercado de alimentos desidratados para os anos 2018, 2019, 2020, 2021, 2022 e 2023. O relatório também prevê o tamanho do mercado de alimentos desidratados para os anos 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 e 2029.
Relatório da Indústria Alimentar Desidratada
Estatísticas para a participação de mercado de alimentos desidratados em 2024, tamanho e taxa de crescimento de receita, criadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. A análise de alimentos desidratados inclui uma perspectiva de previsão de mercado para 2029 e uma visão geral histórica. Obtenha uma amostra desta análise do setor como um relatório gratuito em PDF download.
