| Período de Estudio | 2018 - 2029 |
| Tamaño del Mercado (2024) | USD 261.49 Billion |
| Tamaño del Mercado (2029) | USD 359.27 Billion |
| CAGR (2024 - 2029) | 6.77% |
| Mercado de Crecimiento Más Rápido | Asia Pacífico |
| Mercado Más Grande | América del norte |
| Concentración del Mercado | Bajo |
Jugadores principales*Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial |
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Análisis del mercado de alimentos deshidratados
El tamaño del mercado de alimentos deshidratados se estima en 47,10 mil millones de dólares en 2024 y se espera que alcance los 65,34 mil millones de dólares en 2029, creciendo a una tasa compuesta anual del 6,77% durante el período previsto (2024-2029).
Para mantener la inmunidad, los consumidores están muy preocupados por agregar un buen contenido de proteínas a su dieta, lo que resulta en un aumento de las ventas de productos cárnicos liofilizados, productos lácteos y otros que tienen más vida útil y nutrientes similares que los productos frescos. La aplicabilidad de la tecnología de liofilización para productos alimenticios sensibles al calor, un aumento en los productos alimenticios para mascotas liofilizados y la introducción de técnicas de liofilización en diversos productos alimenticios para una conservación más prolongada y un consumo más conveniente son otros impulsores clave del mercado.
Además, los productos alimenticios liofilizados veganos y de origen vegetal están experimentando una demanda excesiva en medio de las cambiantes demandas de los consumidores. Esto se debe principalmente a la vida útil prolongada de los productos liofilizados, que se pueden comprar en mayores cantidades para hacer frente a agendas de trabajo agitadas, en comparación con los productos alimenticios frescos que requieren compras frecuentes en cantidades menores. Según UN Comtrade, en 2021, las importaciones de hortalizas en rodajas, cortadas, enteras, en polvo y otras formas en el Reino Unido se valoraron en aproximadamente 65 millones de libras esterlinas. El mercado en general está impulsado considerablemente, principalmente por los consumidores norteamericanos y europeos debido a su mayor poder adquisitivo, lo que aumenta el valor del mercado estudiado. El otro factor importante que se espera que impulse el mercado es el creciente comercio electrónico en las economías en desarrollo; Ahora, los consumidores de las economías en desarrollo tienen fácil acceso a productos alimenticios deshidratados desde la comodidad de sus hogares. Además, las nuevas empresas están publicando sus productos innovadores en canales minoristas en línea, lo que ayuda a impulsar las ventas de alimentos deshidratados en todo el mundo.
Tendencias del mercado de alimentos deshidratados
Creciente demanda de productos alimenticios procesados convenientes
Con la creciente cultura de los snacks entre los consumidores, los alimentos secos como patatas fritas, nueces, palomitas de maíz y otros están observando una mayor demanda de los consumidores, junto con la entrada de nuevos actores al mercado. Además, la mayor vida útil de los snacks deshidratados y liofilizados aumenta su popularidad entre los consumidores. De ahí que distintas regiones estén asistiendo a un aumento en el consumo y las importaciones de productos deshidratados. Los estilos de vida ajetreados y el mayor número de población activa son factores importantes que contribuyen a la demanda de productos convenientes, como alimentos secos procesados y envasados, ya que ofrecen buen sabor, conservan el contenido nutricional, se pueden comer sobre la marcha e implican métodos sencillos. de preparación. Con el crecimiento del número de viajeros y turistas, campamentos, caminatas y otras actividades, existe una mayor demanda de alimentos envasados y procesados fabricados con la ayuda de técnicas de deshidratación.
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América del Norte tiene una cuota de mercado significativa
El mayor consumo de carne y otros productos de origen animal ha estado impulsando el mercado estudiado en toda América del Norte. Además, en un esfuerzo por ampliar su participación de mercado, las grandes tiendas como Target y Walmart están aumentando su oferta de productos alimenticios liofilizados. Esto ha aumentado el conocimiento de los clientes sobre los alimentos liofilizados estables, como frutas y verduras liofilizadas, que ofrecen varios actores del mercado, así como la visibilidad de los artículos. La ubicación de Columbia Británica en una zona propensa a desastres por terremotos está impulsando a muchos proveedores de alimentos de supervivencia de emergencia, como Total Prepare Canada Inc., a proporcionar alimentos liofilizados, como carnes, frutas y verduras, como alimento de emergencia a las víctimas. a través del país. El Servicio Nacional de Salud de México ha permitido la importación de alimentos liofilizados, como mariscos, para consumo, siempre que estén libres de plagas y enfermedades, lo que a su vez ha aumentado el alcance de las marcas internacionales y la disponibilidad de alimentos liofilizados. carne en el país.
En junio de 2021, Sow Good Inc. lanzó batidos y snacks de frutas y verduras liofilizados. La empresa afirmó que los productos presentaban estabilidad en almacenamiento. La empresa con sede en Irving, Texas, tenía como objetivo reducir el desperdicio de alimentos con la nueva gama de productos. Al eliminar el agua de las frutas y verduras mediante tecnología de liofilización, la marca creó un producto que retenía más del 97% de los nutrientes presentes en los alimentos frescos, según la empresa.
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Descripción general de la industria de alimentos deshidratados
El mercado estudiado es altamente competitivo debido a la presencia de actores globales y regionales. La innovación en la producción y las asociaciones son las estrategias clave preferidas, ya que los actores clave intentan satisfacer la demanda y resistir la competencia en el mercado. Además, la expansión es una de las estrategias críticas que los actores globales están adoptando para ganar competitividad. Los principales actores que compiten en el mercado incluyen Van Drunen Farms, European Freeze Dry, Mercer Foods, LLC, Tong Garden Co. Ltd. y Crispy Green Inc.
Líderes del mercado de alimentos deshidratados
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Van Drunen Farms
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European Freeze Dry
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Mercer Foods, LLC
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Crispy Green Inc.
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Tong Garden Co. Ltd.
- *Nota aclaratoria: los principales jugadores no se ordenaron de un modo en especial
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Noticias del mercado de alimentos deshidratados
- En enero de 2022, Crispy Green lanzó una nueva variación del sabor 'Chilli Lime' de Piña Picante, un snack de piña liofilizado. Está elaborado con piñas importadas de Costa Rica a las que se les ha infundido una mezcla especial de especies antes de secarlas al aire.
- En marzo de 2021, el especialista en ingredientes liofilizados European Freeze Dry presentó la ampliación de su gama de platos veganos liofilizados, que incluye platos a base de cuscús y una boloñesa vegana. Además, la compañía también lanzó carne picada, pollo y yaca liofilizada veganos, además de su amplia cartera de verduras y legumbres liofilizadas.
- En marzo de 2021, Sow Good Inc. (SOWG) lanzó su marca de alimentos envasados (CPG) liofilizados directo al consumidor (DTC), Sow Good. En un intento por cambiar la industria alimentaria, Sow Good ahora ofrece a los consumidores productos de frutas y verduras ricos en nutrientes y de origen ético para ayudar a reducir el desperdicio de alimentos al ofrecer una mayor estabilidad en el almacenamiento.
Segmentación de la industria de alimentos deshidratados
Los alimentos deshidratados se refieren a los tipos de alimentos que se han secado para eliminar la mayor parte de su humedad natural y así conservarlos, reduciendo así los posibles problemas que pueden ocurrir cuando los alimentos frescos se enmohecen o fermentan.
El mercado estudiado está segmentado por técnica de congelación, tipo de producto, canal de distribución y geografía. Mediante el procedimiento de congelación, el mercado se segmenta en secados por aspersión, liofilizados, secados al vacío, secados en tambor y otros. Según el tipo de producto, el mercado se segmenta en alimentos procesados secos, frutas y verduras secas, lácteos secos, carnes y mariscos secos, y otros. Estos productos se distribuyen a través de hipermercados/supermercados, tiendas de conveniencia, venta minorista en línea y otros. Para brindar una perspectiva de mercado más amplia, el mercado se estudia para diferentes países en cada región, a saber, América del Norte, Europa, Asia-Pacífico, América del Sur y el resto de Medio Oriente y África. Para cada segmento, el dimensionamiento del mercado y las previsiones se han realizado en función del valor (en millones de dólares).
| Por tipo | Rocío seco | ||
| liofilizado | |||
| Secado al vacío | |||
| secado en tambor | |||
| Otros tipos | |||
| Por tipo de producto | Alimentos procesados secos | ||
| Frutas y verduras secas | |||
| lácteos secos | |||
| Carnes y Mariscos Secos | |||
| Otro tipo de producto | |||
| Por canal de distribución | Hipermercado/Supermercado | ||
| Tiendas de conveniencia | |||
| Venta al por menor en línea | |||
| Otros canales de distribución | |||
| Geografía | América del norte | Estados Unidos | |
| Canada | |||
| México | |||
| Resto de América del Norte | |||
| Europa | Reino Unido | ||
| Alemania | |||
| Francia | |||
| Rusia | |||
| Italia | |||
| España | |||
| El resto de Europa | |||
| Asia Pacífico | India | ||
| Porcelana | |||
| Japón | |||
| Australia | |||
| Resto de Asia-Pacífico | |||
| Sudamerica | Brasil | ||
| Argentina | |||
| Resto de Sudamérica | |||
| Medio Oriente y África | Sudáfrica | ||
| Arabia Saudita | |||
| Resto de Medio Oriente y África | |||
Por tipo
| Rocío seco |
| liofilizado |
| Secado al vacío |
| secado en tambor |
| Otros tipos |
Por tipo de producto
| Alimentos procesados secos |
| Frutas y verduras secas |
| lácteos secos |
| Carnes y Mariscos Secos |
| Otro tipo de producto |
Por canal de distribución
| Hipermercado/Supermercado |
| Tiendas de conveniencia |
| Venta al por menor en línea |
| Otros canales de distribución |
Geografía
| América del norte | Estados Unidos |
| Canada | |
| México | |
| Resto de América del Norte | |
| Europa | Reino Unido |
| Alemania | |
| Francia | |
| Rusia | |
| Italia | |
| España | |
| El resto de Europa | |
| Asia Pacífico | India |
| Porcelana | |
| Japón | |
| Australia | |
| Resto de Asia-Pacífico | |
| Sudamerica | Brasil |
| Argentina | |
| Resto de Sudamérica | |
| Medio Oriente y África | Sudáfrica |
| Arabia Saudita | |
| Resto de Medio Oriente y África |
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Preguntas frecuentes sobre investigación de mercado de alimentos deshidratados
¿Qué tamaño tiene el mercado de alimentos deshidratados?
Se espera que el tamaño del mercado de alimentos deshidratados alcance los 47,10 mil millones de dólares en 2024 y crezca a una tasa compuesta anual del 6,77% hasta alcanzar los 65,34 mil millones de dólares en 2029.
¿Cuál es el tamaño actual del mercado de Alimentos deshidratados?
En 2024, se espera que el tamaño del mercado de alimentos deshidratados alcance los 47,10 mil millones de dólares.
¿Quiénes son los actores clave en el mercado Alimentos deshidratados?
Van Drunen Farms, European Freeze Dry, Mercer Foods, LLC, Crispy Green Inc., Tong Garden Co. Ltd. son las principales empresas que operan en el mercado de alimentos deshidratados.
¿Cuál es la región de más rápido crecimiento en el mercado de Alimentos deshidratados?
Se estima que Asia Pacífico crecerá a la CAGR más alta durante el período previsto (2024-2029).
¿Qué región tiene la mayor participación en el mercado de alimentos deshidratados?
En 2024, América del Norte representa la mayor cuota de mercado en el mercado de alimentos deshidratados.
¿Qué años cubre este mercado de Alimentos deshidratados y cuál era el tamaño del mercado en 2023?
En 2023, el tamaño del mercado de alimentos deshidratados se estimó en 44,11 mil millones de dólares. El informe cubre el tamaño histórico del mercado de Alimentos deshidratados para los años 2018, 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023. El informe también pronostica el tamaño del mercado de Alimentos deshidratados para los años 2024, 2025, 2026, 2027, 2028 y 2029.
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Informe de la industria de alimentos deshidratados
Estadísticas para la participación de mercado, el tamaño y la tasa de crecimiento de ingresos de Alimentos deshidratados en 2024, creadas por Mordor Intelligence™ Industry Reports. El análisis de alimentos deshidratados incluye una perspectiva de previsión del mercado hasta 2029 y una descripción histórica. Obtenga una muestra de este análisis de la industria como descarga gratuita del informe en PDF.
