Tamanho do mercado de sorvetes sem laticínios
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Período de Estudo | 2017 - 2029 |
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Tamanho do mercado (2024) | USD 1.58 bilhão de dólares |
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Tamanho do mercado (2029) | USD 2.97 bilhões de dólares |
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Concentração de Mercado | Alto |
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Maior participação por canal de distribuição | Fora do comércio |
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CAGR(2024 - 2029) | 13.45 % |
Principais participantes |
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*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise do mercado de sorvetes sem laticínios
O tamanho do mercado de sorvetes não lácteos é estimado em US$ 1,58 bilhão em 2024, e deverá atingir US$ 2,97 bilhões até 2029, crescendo a um CAGR de 13,45% durante o período de previsão (2024-2029).
Vendas significativas em supermercados e lojas online estão impulsionando as vendas do segmento no canal off-trade
- Houve uma grande demanda dos consumidores para adquirir mais sorvetes vegetais no varejo (off-trade) em 2020, com um aumento de 15,68%. O gelado não lácteo apresentou uma taxa de crescimento global de 50,51% em 2023 em comparação com 2020. Isto ilustra um aumento sustentado nos últimos anos e demonstra as incríveis oportunidades disponíveis para as marcas em todas as partes da loja e em plataformas online.
- No entanto, a região não tem um mercado considerável para o canal horeca e encontra-se numa fase subdesenvolvida na região. Os consumidores comem laticínios vegetais em uma quantidade definida, preferem comer em casa e são menos propensos a comer em restaurantes ou estabelecimentos de alimentação. Numerosas indústrias estão a ser afetadas pela mudança na preferência dos consumidores em direção a hábitos de vida conscientes e saudáveis, à medida que os consumidores tentam encontrar melhores alternativas para os produtos convencionais. A difusão da cultura vegana e a influência das redes sociais são os fatores-chave. Ubud, na Indonésia, tinha a maior percentagem de restaurantes veganos em abril de 2021, com aproximadamente 38% de todos os restaurantes baseados na cidade oferecendo cozinha vegana, seguida por Edimburgo, na Escócia (Reino Unido), com cerca de 33%.
- Espera-se que o canal online seja o canal de distribuição que mais cresce no segmento off-trade. A projeção é registrar um CAGR de 18,25% durante o período de previsão. A conveniência é a principal motivação para 61,1% dos compradores que fizeram a transição para comprar mais mantimentos online. Este crescimento deve-se ao aumento do número de utilizadores de smartphones, que deverá ser de 6,92 mil milhões em 2023, ou seja, 86,29% da população mundial.
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O aumento do consumo de sorvetes não lácteos na América do Norte e na Europa está alimentando o mercado
- O mercado de gelados não lácteos registou uma taxa de crescimento de 17,7% em 2022 em comparação com 2021. A inclinação dos consumidores para a consciência da saúde e a preferência crescente por produtos veganos estão a impulsionar o mercado global de gelados não lácteos.
- A América do Norte domina o mercado de sorvetes não lácteos. Em 2022, a região respondia por 55,3% da participação, e o valor das vendas de sorvetes não lácteos deverá crescer 33,5% em 2025. O aumento na popularidade dos sorvetes à base de plantas pode ser atribuído ao crescente consumo interesse em sobremesas sem laticínios e a melhoria significativa nas ofertas de sorvetes veganos em termos de acessibilidade, textura e sabor.
- A Europa é a segunda região líder nas vendas de sorvetes não lácteos. Na Europa, o número de veganos está a crescer e mais de metade da população quer reduzir o consumo de carne, considerando-se flexitariana. Em 2021, 2,6 milhões de consumidores na região eram veganos, representando 3,2% da população. Quase 75 milhões de consumidores europeus compraram alimentos veganos no mesmo ano. Como resultado, o valor total das vendas de gelados não lácteos na Europa aumentou de 378,1 milhões de dólares em 2021 para 479,02 milhões de dólares em 2022.
- À medida que o número de sorveterias aumenta globalmente, prevê-se que a demanda por sorvetes não lácteos cresça durante o período de previsão. Baskin-Robbins, Dairy Queen, Haagen-Dazs e Wall's são alguns dos principais pontos de venda de sorvetes não lácteos que operam em todo o mundo. Baskin-Robbins é a maior rede mundial de lojas especializadas em sorvetes veganos. Em 2022, tinha mais de 7.500 lojas localizadas em cerca de 50 países, enquanto a Dairy Queen tinha mais de 6.000 pontos de venda localizados nos Estados Unidos, Canadá e 18 outros países.
Tendências globais do mercado de sorvetes não lácteos
- A crescente preferência dos consumidores por alimentos veganos, a crescente popularidade das dietas veganas e a conscientização sobre o abuso de animais nas fazendas leiteiras estão impulsionando a produção de sorvetes não lácteos e expandindo o mercado para alternativas à base de plantas.
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Visão geral da indústria de sorvetes sem laticínios
O Mercado de Sorvetes Não Lácteos está bastante consolidado, com as cinco maiores empresas ocupando 80,10%. Os principais players deste mercado são Danone SA, Oatly Group AB, Oregon Ice Cream Company, Unilever PLC e Van Leeuwen Ice Cream (classificados em ordem alfabética).
Líderes do mercado de sorvetes sem laticínios
Danone SA
Oatly Group AB
Oregon Ice Cream Company
Unilever PLC
Van Leeuwen Ice Cream
Other important companies include Nadamoo, The Brooklyn Creamery, Tofutti Brands Inc., WildGood.
*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica
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Notícias do mercado de sorvetes sem laticínios
- Novembro de 2022 Juntamente com a Kraft, Van Leeuwen lançou um novo sorvete sabor pizza com mussarela e geléia de tomate, disponibilizado no Walmart.
- Outubro de 2022 Van Leeuwen lançou o Nostalgic Ice Cream nas lojas de varejo Sprouts.
- Setembro de 2022 Van Leeuwen abriu uma loja na Greenwich Avenue para expandir seu negócio de sorvetes veganos.
Relatório de mercado de sorvetes sem laticínios - Índice
RESUMO EXECUTIVO E PRINCIPAIS CONCLUSÕES
OFERTAS DE RELATÓRIOS
1. INTRODUÇÃO
1.1. Premissas do Estudo e Definição de Mercado
1.2. Escopo do Estudo
1.3. Metodologia de Pesquisa
2. PRINCIPAIS TENDÊNCIAS DA INDÚSTRIA
2.1. Consumo per capita
2.2. Produção de matérias-primas/commodities
2.2.1. Alternativa Láctea - Produção de Matéria Prima
2.3. Quadro regulamentar
2.3.1. Austrália
2.3.2. Canadá
2.3.3. Alemanha
2.3.4. México
2.3.5. Reino Unido
2.3.6. Estados Unidos
2.4. Análise da cadeia de valor e canal de distribuição
3. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO (inclui tamanho de mercado em Valor em USD e Volume, Previsões até 2029 e análise de perspectivas de crescimento)
3.1. Canal de distribuição
3.1.1. Fora do comércio
3.1.1.1. Lojas de conveniência
3.1.1.2. Varejo on-line
3.1.1.3. Varejistas especializados
3.1.1.4. Supermercados e Hipermercados
3.1.1.5. Outros (clubes de armazém, postos de gasolina, etc.)
3.2. Região
3.2.1. Ásia-Pacífico
3.2.1.1. Por canal de distribuição
3.2.1.2. Austrália
3.2.2. Europa
3.2.2.1. Por canal de distribuição
3.2.2.2. Bélgica
3.2.2.3. França
3.2.2.4. Alemanha
3.2.2.5. Itália
3.2.2.6. Holanda
3.2.2.7. Espanha
3.2.2.8. Reino Unido
3.2.2.9. Resto da Europa
3.2.3. Médio Oriente
3.2.3.1. Por canal de distribuição
3.2.3.2. Arábia Saudita
3.2.3.3. Emirados Árabes Unidos
3.2.4. América do Norte
3.2.4.1. Por canal de distribuição
3.2.4.2. Canadá
3.2.4.3. México
3.2.4.4. Estados Unidos
4. CENÁRIO COMPETITIVO
4.1. Principais movimentos estratégicos
4.2. Análise de participação de mercado
4.3. Cenário da Empresa
4.4. Perfis da empresa (inclui visão geral de nível global, visão geral de nível de mercado, principais segmentos de negócios, finanças, número de funcionários, informações importantes, classificação de mercado, participação de mercado, produtos e serviços e análise de desenvolvimentos recentes).
4.4.1. Danone SA
4.4.2. Nadamoo
4.4.3. Oatly Group AB
4.4.4. Oregon Ice Cream Company
4.4.5. The Brooklyn Creamery
4.4.6. Tofutti Brands Inc.
4.4.7. Unilever PLC
4.4.8. Van Leeuwen Ice Cream
4.4.9. WildGood
5. PRINCIPAIS QUESTÕES ESTRATÉGICAS PARA CEOS DE LEITE E ALTERNATIVAS DE LEITE
6. APÊNDICE
6.1. Visão geral global
6.1.1. Visão geral
6.1.2. Estrutura das Cinco Forças de Porter
6.1.3. Análise da Cadeia de Valor Global
6.1.4. Dinâmica de Mercado (DROs)
6.2. Fontes e referências
6.3. Lista de tabelas e figuras
6.4. Insights primários
6,5. Pacote de dados
6.6. Glossário de termos
Lista de Tabelas e Figuras
- Figura 1:
- CONSUMO PER CAPITA DE GELADOS NÃO LÁCTEOS, KG, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 2:
- VOLUME DE PRODUÇÃO DO MERCADO GLOBAL DE GELADOS NÃO LÁTICOS - MATÉRIA-PRIMA, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2021
- Figura 3:
- VOLUME DE SORVETES NÃO LÁCTEOS, TONELADAS MÉTRICAS, POR GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 4:
- VALOR DO GELADO NÃO LÁCTEO, USD, POR GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 5:
- VOLUME DO MERCADO DE GELADOS NÃO LÁCTEOS POR REGIÃO, TONELADAS MÉTRICAS, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 6:
- VALOR DO MERCADO DE GELADOS NÃO LÁCTEOS POR REGIÃO, USD, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 7:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE GELADOS NÃO LÁCTEOS, POR REGIÃO, %, GLOBAL, 2017 VS 2023 VS 202
- Figura 8:
- PARTICIPAÇÃO DO VOLUME DO MERCADO DE GELADOS NÃO LÁCTEOS, POR REGIÃO, %, GLOBAL, 2017 VS 2023 VS 202
- Figura 9:
- VOLUME DO MERCADO DE ALTERNATIVAS A LÁCTEOS POR CATEGORIA, TONELADAS MÉTRICAS, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 10:
- VALOR DO MERCADO DE ALTERNATIVAS A LÁCTEOS POR CATEGORIA, USD, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 11:
- PARTICIPAÇÃO DO VOLUME DO MERCADO DE GELADOS NÃO LÁCTEOS, POR PAÍS, %, GLOBAL, 2017 VS 2023 VS 202
- Figura 12:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE GELADOS NÃO LÁCTEOS, POR PAÍS, %, GLOBAL, 2017 VS 2023 VS 202
- Figura 13:
- VOLUME DO MERCADO DE ALTERNATIVAS A LÁCTEOS, TONELADAS MÉTRICAS, AUSTRÁLIA, 2017 - 2029
- Figura 14:
- VALOR DO MERCADO DE ALTERNATIVAS A LEITE, USD, AUSTRÁLIA, 2017 - 2029
- Figura 15:
- VOLUME DO MERCADO DE ALTERNATIVAS AOS LÁCTEOS POR CATEGORIA, TONELADAS MÉTRICAS, EUROPA, 2017 - 2029
- Figura 16:
- VALOR DO MERCADO DE ALTERNATIVAS AOS LÁCTEOS POR CATEGORIA, USD, EUROPA, 2017 - 2029
- Figura 17:
- PARTICIPAÇÃO DO VOLUME DO MERCADO DE GELADOS NÃO LÁCTEOS, POR PAÍS, %, GLOBAL, 2017 VS 2023 VS 202
- Figura 18:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE GELADOS NÃO LÁCTEOS, POR PAÍS, %, GLOBAL, 2017 VS 2023 VS 202
- Figura 19:
- VOLUME DO MERCADO DE ALTERNATIVAS AOS LÁCTEOS, TONELADAS MÉTRICAS, BÉLGICA, 2017 - 2029
- Figura 20:
- VALOR DO MERCADO DE ALTERNATIVAS AOS LÁCTEOS, USD, BÉLGICA, 2017 - 2029
- Figura 21:
- VOLUME DO MERCADO DE ALTERNATIVAS A LÁCTEOS, TONELADAS MÉTRICAS, FRANÇA, 2017 - 2029
- Figura 22:
- VALOR DO MERCADO DE ALTERNATIVAS AOS LÁCTEOS, USD, FRANÇA, 2017 - 2029
- Figura 23:
- VOLUME DO MERCADO DE ALTERNATIVAS A LÁCTEOS, TONELADAS MÉTRICAS, ALEMANHA, 2017 - 2029
- Figura 24:
- VALOR DO MERCADO DE ALTERNATIVAS AOS LÁCTEOS, USD, ALEMANHA, 2017 - 2029
- Figura 25:
- VOLUME DO MERCADO DE ALTERNATIVAS A LÁCTEOS, TONELADAS MÉTRICAS, ITÁLIA, 2017 - 2029
- Figura 26:
- VALOR DO MERCADO DE ALTERNATIVAS AOS LÁCTEOS, USD, ITÁLIA, 2017 - 2029
- Figura 27:
- VOLUME DO MERCADO DE ALTERNATIVAS A LÁCTEOS, TONELADAS MÉTRICAS, HOLANDA, 2017 - 2029
- Figura 28:
- VALOR DO MERCADO DE ALTERNATIVAS AOS LÁCTEOS, USD, HOLANDA, 2017 - 2029
- Figura 29:
- VOLUME DO MERCADO DE ALTERNATIVAS A LÁCTEOS, TONELADAS MÉTRICAS, ESPANHA, 2017 - 2029
- Figura 30:
- VALOR DO MERCADO DE ALTERNATIVAS AOS LÁCTEOS, USD, ESPANHA, 2017 - 2029
- Figura 31:
- VOLUME DO MERCADO DE ALTERNATIVAS A LÁCTEOS, TONELADAS MÉTRICAS, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 32:
- VALOR DO MERCADO DE ALTERNATIVAS A LEITE, USD, REINO UNIDO, 2017 - 2029
- Figura 33:
- VOLUME DO MERCADO DE ALTERNATIVAS AOS LÁCTEOS, TONELADAS MÉTRICAS, RESTO DA EUROPA, 2017 - 2029
- Figura 34:
- VALOR DO MERCADO DE ALTERNATIVAS AOS LÁCTEOS, USD, RESTO DA EUROPA, 2017 - 2029
- Figura 35:
- VOLUME DO MERCADO DE ALTERNATIVAS A LÁCTEOS POR CATEGORIA, TONELADAS MÉTRICAS, ORIENTE MÉDIO, 2017 - 2029
- Figura 36:
- VALOR DO MERCADO DE ALTERNATIVAS A LÁCTEOS POR CATEGORIA, USD, ORIENTE MÉDIO, 2017 - 2029
- Figura 37:
- PARTICIPAÇÃO DO VOLUME DO MERCADO DE GELADOS NÃO LÁCTEOS, POR PAÍS, %, GLOBAL, 2017 VS 2023 VS 202
- Figura 38:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE GELADOS NÃO LÁCTEOS, POR PAÍS, %, GLOBAL, 2017 VS 2023 VS 202
- Figura 39:
- VOLUME DO MERCADO DE ALTERNATIVAS A LÁCTEOS, TONELADAS MÉTRICAS, ARÁBIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 40:
- VALOR DO MERCADO DE ALTERNATIVAS AOS LÁCTEOS, USD, ARÁBIA SAUDITA, 2017 - 2029
- Figura 41:
- VOLUME DO MERCADO DE ALTERNATIVAS AOS LÁCTEOS, TONELADAS MÉTRICAS, EMIRADOS ÁRABES UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 42:
- VALOR DO MERCADO DE ALTERNATIVAS AOS LÁTICOS, USD, EMIRADOS ÁRABES UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 43:
- VOLUME DO MERCADO DE ALTERNATIVAS A LÁCTEOS POR CATEGORIA, TONELADAS MÉTRICAS, AMÉRICA DO NORTE, 2017 - 2029
- Figura 44:
- VALOR DO MERCADO DE ALTERNATIVAS A LÁCTEOS POR CATEGORIA, USD, AMÉRICA DO NORTE, 2017 - 2029
- Figura 45:
- PARTICIPAÇÃO DO VOLUME DO MERCADO DE GELADOS NÃO LÁCTEOS, POR PAÍS, %, GLOBAL, 2017 VS 2023 VS 202
- Figura 46:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE GELADOS NÃO LÁCTEOS, POR PAÍS, %, GLOBAL, 2017 VS 2023 VS 202
- Figura 47:
- VOLUME DO MERCADO DE ALTERNATIVAS A LÁCTEOS, TONELADAS MÉTRICAS, CANADÁ, 2017 - 2029
- Figura 48:
- VALOR DO MERCADO DE ALTERNATIVAS A LEITE, USD, CANADÁ, 2017 - 2029
- Figura 49:
- VOLUME DO MERCADO DE ALTERNATIVAS A LÁCTEOS, TONELADAS MÉTRICAS, MÉXICO, 2017 - 2029
- Figura 50:
- VALOR DO MERCADO DE ALTERNATIVAS A LEITE, USD, MÉXICO, 2017 - 2029
- Figura 51:
- VOLUME DO MERCADO DE ALTERNATIVAS AOS LÁCTEOS, TONELADAS MÉTRICAS, ESTADOS UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 52:
- VALOR DO MERCADO DE ALTERNATIVAS A LEITE, USD, ESTADOS UNIDOS, 2017 - 2029
- Figura 53:
- EMPRESAS MAIS ATIVAS POR NÚMERO DE MOVIMENTOS ESTRATÉGICOS, CONTAGEM, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 54:
- ESTRATÉGIAS MAIS ADOTADAS, CONTAGEM, GLOBAL, 2017 - 2029
- Figura 55:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DOS PRINCIPAIS JOGADORES, %, GLOBAL, 2022
Segmentação da indústria de sorvetes não lácteos
Off-Trade são cobertos como segmentos por Canal de Distribuição. Ásia-Pacífico, Europa, Oriente Médio e América do Norte são cobertos como segmentos por região.
- Houve uma grande demanda dos consumidores para adquirir mais sorvetes vegetais no varejo (off-trade) em 2020, com um aumento de 15,68%. O gelado não lácteo apresentou uma taxa de crescimento global de 50,51% em 2023 em comparação com 2020. Isto ilustra um aumento sustentado nos últimos anos e demonstra as incríveis oportunidades disponíveis para as marcas em todas as partes da loja e em plataformas online.
- No entanto, a região não tem um mercado considerável para o canal horeca e encontra-se numa fase subdesenvolvida na região. Os consumidores comem laticínios vegetais em uma quantidade definida, preferem comer em casa e são menos propensos a comer em restaurantes ou estabelecimentos de alimentação. Numerosas indústrias estão a ser afetadas pela mudança na preferência dos consumidores em direção a hábitos de vida conscientes e saudáveis, à medida que os consumidores tentam encontrar melhores alternativas para os produtos convencionais. A difusão da cultura vegana e a influência das redes sociais são os fatores-chave. Ubud, na Indonésia, tinha a maior percentagem de restaurantes veganos em abril de 2021, com aproximadamente 38% de todos os restaurantes baseados na cidade oferecendo cozinha vegana, seguida por Edimburgo, na Escócia (Reino Unido), com cerca de 33%.
- Espera-se que o canal online seja o canal de distribuição que mais cresce no segmento off-trade. A projeção é registrar um CAGR de 18,25% durante o período de previsão. A conveniência é a principal motivação para 61,1% dos compradores que fizeram a transição para comprar mais mantimentos online. Este crescimento deve-se ao aumento do número de utilizadores de smartphones, que deverá ser de 6,92 mil milhões em 2023, ou seja, 86,29% da população mundial.
| Canal de distribuição | |||||||
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| Região | |||||||||||
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Definição de mercado
- Alternativas lácteas - Alternativas lácteas são alimentos feitos de leite/óleos vegetais em vez de seus produtos animais habituais, como queijo, manteiga, leite, sorvete, iogurte, etc. segmento na mais nova categoria de desenvolvimento de produtos alimentícios de bebidas funcionais e especiais em todo o mundo.
- Manteiga Não Láctea - A manteiga não láctea é uma alternativa vegana à manteiga feita a partir de uma mistura de óleos vegetais. Com o aumento de dietas alternativas como o vegetarianismo, o veganismo e a intolerância ao glúten, a manteiga vegetal é um substituto saudável e não lácteo da manteiga normal.
- Sorvete Não Lácteo - Sorvete à base de plantas é uma categoria em crescimento. O sorvete não lácteo é um tipo de sobremesa feita sem ingredientes de origem animal. Normalmente é considerado um substituto do sorvete comum para aqueles que não podem ou não comem produtos de origem animal ou de origem animal, incluindo ovos, leite, creme ou mel.
- Leite Vegetal - Leites à base de plantas são substitutos do leite feitos de nozes (por exemplo, avelãs, sementes de cânhamo), sementes (por exemplo, gergelim, nozes, coco, castanha de caju, amêndoas, arroz, aveia, etc.) ou legumes (por exemplo, soja). Leites à base de plantas, como leite de soja e leite de amêndoa, são populares no Leste Asiático e no Oriente Médio há séculos.
Metodologia de Pesquisa
A Mordor Intelligence segue uma metodologia de quatro etapas em todos os nossos relatórios.
- Etapa 1 Identificar as principais variáveis: Para construir uma metodologia de previsão robusta, as variáveis e fatores identificados na Etapa 1 são testados em relação aos números históricos de mercado disponíveis. Através de um processo iterativo, as variáveis necessárias para a previsão do mercado são definidas e o modelo é construído com base nessas variáveis.
- Etapa 2 Construir um modelo de mercado: As estimativas do tamanho do mercado para os anos previstos são em termos nominais. A inflação não faz parte do preço e o preço médio de venda (ASP) é mantido constante durante todo o período de previsão para cada país.
- Etapa 3 validar e finalizar: Nesta importante etapa, todos os números de mercado, variáveis e ligações de analistas são validados por meio de uma extensa rede de especialistas em pesquisa primária do mercado estudado. Os entrevistados são selecionados em vários níveis e funções para gerar uma imagem holística do mercado estudado.
- Etapa 4 Resultados da pesquisa: Relatórios distribuídos, atribuições de consultoria personalizadas, bancos de dados e plataformas de assinatura
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