Tamanho do mercado Ásia-Pacífico Milk Protein
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Período de Estudo | 2017 - 2029 |
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Tamanho do Mercado (2024) | USD 410.3 Million |
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Tamanho do Mercado (2029) | USD 536.6 Million |
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Maior participação por usuário final | Alimentos e Bebidas |
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CAGR (2024 - 2029) | 5.16 % |
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Maior participação por país | China |
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Concentração do Mercado | Média |
Principais jogadores |
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*Isenção de responsabilidade: Principais participantes classificados em nenhuma ordem específica |
Análise de Mercado Ásia-Pacífico Proteína do Leite
O tamanho do mercado Ásia-Pacífico Proteína do leite é estimado em 391,5 milhões de dólares em 2024, e espera-se que atinja 503,6 milhões de dólares até 2029, crescendo a um CAGR de 5.16% durante o período de previsão (2024-2029).
391,5 Milhões
Tamanho do mercado em 2024 (USD)
503,6 Milhões
Tamanho do mercado em 2029 (USD)
4.69 %
CAGR (2017-2023)
5.16 %
CAGR (2024-2029)
Maior Mercado por Formulário
52.66 %
value share, Isolados, 2023
As qualidades e funcionalidades superiores dos IPM, como alto teor de proteína, menor teor de carboidratos e menor teor de lactose, os tornam a principal forma de proteína do leite.
Maior mercado por usuário final
80.64 %
participação de valor, Alimentos e Bebidas, 2023
O segmento de A&C lidera o mercado, impulsionado principalmente pelos subsegmentos de lanches, panificação e bebidas. O aumento do F&B funcional está impulsionando a demanda por ingredientes proteicos.
Mercado que mais cresce por forma
5.26 %
CAGR projetado, Concentrados, 2024-2029
O aumento da demanda no setor de cuidados pessoais e o crescimento de pesquisas confirmando os benefícios, como a redução de alergias de pele, devem impulsionar o segmento.
Mercado que mais cresce por usuário final
5.92 %
CAGR projetado, Cuidados Pessoais e Cosméticos, 2024-2029
Em termos de conveniência e formulações de produtos, a inovação em proteínas do leite vem ganhando força, principalmente na categoria de nutricosméticos, devido à sua propriedade de hidratação.
Líder de Mercado
24.41 %
participação de mercado, Grupo Cooperativo Fonterra Limited, 2021
Fonterra Co-operative Group Limited ganhou uma vantagem competitiva sobre outros players devido ao seu extenso portfólio de produtos. Também se engaja em movimentos estratégicos em direção à inovação.
Alimentos e bebidas lidera o mercado com 84% de participação de mercado, apoiado pelo uso variado de proteína do leite em lanches, bebidas e indústrias de panificação
- A maior funcionalidade das proteínas do leite impulsiona sua aplicação no segmento F&B em combinação com outras fontes de proteína. Para atender a consumidores mais preocupados com a saúde, os fabricantes produziram uma variedade de bebidas, lanches com baixo teor de gordura e muito mais em padarias como substitutos de ovos. Os alimentos nutricionalmente fortificados oferecem uma oportunidade significativa para os negócios no segmento de proteína do leite. A tendência em proteínas em alimentos e bebidas torna a fortificação de proteínas uma escolha principal, e os consumidores estão procurando por alegações de proteína e fibra durante a compra. O mercado de proteína do leite é majoritariamente dominado pelo setor de FB em 2023, onde 84% do valor de sua aplicação é compartilhado pelas indústrias de lanches, bebidas e panificação.
- As proteínas do leite respondem por uma grande parte do mercado de suplementos, principalmente aumentando em fórmulas infantis a um CAGR de 5.08% em valor durante o período de previsão. Alimentos embalados para bebês são comuns nas cidades porque fornecem nutrientes adequados para os lactentes. Em 2021, a taxa de participação feminina na força de trabalho na Índia foi de 19,23%. Um aumento no número de mães trabalhadoras encorajou as empresas de alimentos infantis a criar produtos ricos em nutrientes, como suplementos de proteína do leite, para atender à crescente demanda da região por nutrição fácil.
- A alta eficácia da proteína do leite na substituição de ovos está impulsionando sua demanda na indústria de panificação. Teve uma participação de aplicação de 53% em volume em 2022. Para países como a China, onde a gripe aviária é uma preocupação crescente, espera-se que a proteína do leite aumente ainda mais em meio às tendências de substituição de ovos. Os ingredientes de proteína do leite ajudam os formuladores a atender à crescente demanda do consumidor por ofertas de padaria mais nutritivas e deliciosas em uma ampla gama de aplicações, como pães, bolos, doces, biscoitos e bolachas, bem como coberturas, recheios e esmaltes.
Entenda as principais tendências que estão formando esse mercado
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Com o país experimentando uma mudança na aceitação da população de bebidas saudáveis e fortificadas com proteínas. A Índia ficou em 3º lugar, atrás da China e do resto dos países da Ásia-Pacífico
- Em 2022, a China manteve sua primeira posição. O maior apelo da proteína do leite em categorias de produtos especializados, como nutrição de recém-nascidos, dietas clínicas, esportes e musculação, foi atribuído a isso. Produtos ricos em proteínas receberam recentemente atenção pública significativa na China, identificando a proteína como um dos elementos mais desejados antes da compra de alimentos. Em 2020, mais de 36% dos cidadãos chineses estavam interessados em comprar produtos alimentares ricos em proteínas. Espera-se que o país tenha o maior potencial de desenvolvimento durante o período de previsão, com um CAGR de 5,01% em termos de valor.
- Ao lado da China, a Índia tem testemunhado um aumento constante de consumidores preocupados com a saúde. O aumento constante nas taxas de obesidade entre os indianos mudou a aceitação da população de bebidas saudáveis e fortificadas com proteínas. Em 2021, o percentual de mulheres com excesso de peso subiu de 20,6% para 24%, enquanto nos homens, o número passou de 18,9% para 22,9%. As proteínas do leite ajudam a reduzir a ingestão calórica geral e diminuir o desejo por alimentos doces e altamente calóricos. Quando combinado com uma rotina regular de exercícios, o IPM ou MPC pode ajudar as pessoas a perder peso de forma saudável e sustentável. Assim, o país deve ter o segundo crescimento mais rápido no período de previsão, com um CAGR de 4,62% em valor.
- O segmento de suplementos do mercado de proteína do leite deve registrar um CAGR de 2,90% em valor no período previsto na Austrália. Prevê-se que o crescimento substancial dos principais setores de aplicação, como suplementos nutricionais medicinais e esportivos, impulsione o mercado de proteína do leite para suplementos dietéticos nos próximos anos. Em 2021, quase metade dos australianos de todas as idades (46,6%) tinha uma ou mais condições crônicas, e quase um em cada cinco (18,6%) tinha duas ou mais condições crônicas.
Tendências do mercado de proteína de leite da Ásia-Pacífico
O aumento do número de centros de saúde e fitness está impulsionando o mercado
- O setor é impulsionado pelo aumento das preocupações relacionadas à saúde e pela expansão do número de membros nas academias de ginástica. O número crescente de academias de ginástica/academias promove ainda mais a disponibilidade dos consumidores e sua taxa de envolvimento. Em 2020, por exemplo, a China teve o maior número de academias de ginástica e academia da região, com 27 mil clubes. Coreia do Sul e Japão tinham 6.590 e 4.950 academias de ginástica, respectivamente.
- O aumento no número de clubes de saúde e fitness impacta principalmente o mercado, pois eles são o principal mercado de produtos de nutrição esportiva na região. De acordo com a International Health, Racquet, and Sportsclub Association (IHRSA), há um aumento nas franquias de fitness na região, impulsionando as vendas do segmento de nutrição esportiva. A IHRSA lançou campanhas de base em nível nacional e estadual, que vão desde a reabertura de academias de ginástica até a exortação dos legisladores a incluir a indústria de saúde e fitness em qualquer pacote de alívio ao coronavírus, enquanto mais de 79.000 profissionais de fitness e consumidores tomaram medidas em campanhas da IHRSA relacionadas à pandemia de coronavírus.
- A importância de levar um estilo de vida saudável alimenta o mercado de nutrição esportiva. O crescimento acelerado do mercado indiano de nutrição esportiva nos últimos anos foi estimulado principalmente pelo enorme crescimento da indústria esportiva da Índia, forte demanda por vários suplementos de saúde e bebidas energéticas entre atletas e fisiculturistas e aumento da participação dos jovens em esportes e atividades que exigem um alto nível de condicionamento físico e nutrição. Os suplementos proteicos lideram o mercado, tendo uma participação de 70% no consumo global neste segmento. O mercado indiano de nutrição esportiva atualmente encontra-se no setor desorganizado com um tamanho de mercado de mais de INR 1.300 crores e um crescimento Y-o-Y de cerca de 25%
Entenda as principais tendências que estão formando esse mercado
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Iniciativa do governo está apoiando a produção de leite em países em desenvolvimento, como a Índia
- O gráfico apresentado mostra a produção total de leite de vaca e de cabra, uma vez que estas são matérias-primas comumente utilizadas para as proteínas do leite. Na região, Índia e China são os países mais produtores de leite, respondendo por quase 80% da produção. Os ganhos mais fortes na última década foram registrados no Sudeste Asiático, onde a falta de consumo tradicional de leite fresco, combinada com tarifas baixas, levou a que os produtos lácteos importados representassem quase um quarto das necessidades domésticas na sub-região. A produção de leite na Ásia provavelmente será o principal impulsionador da produção global, que continua a ser impulsionada pelo aumento do número de bovinos leiteiros e pelo aumento da eficiência da coleta de leite na Índia e no Paquistão, com o aumento da produção em fazendas de grande escala na China.
- A produção de leite da China na região aumentou 4,5%, para mais de 34,5 MMT em 2021. Isso se deve à melhora da produtividade, o que fez com que a produção e o consumo de leite da China crescessem rapidamente. As importações também estão mostrando crescimento positivo devido à demanda do consumidor e às necessidades das indústrias de transformação na China. O leite em pó desnatado, que é usado principalmente para a produção de proteína do leite, aumentou devido à indústria de alimentos chinesa depender mais do leite em pó desnatado importado.
- Em países como a Índia, a produção de leite é altamente apoiada por autoridades governamentais que implementam regulamentações específicas em diferentes estados. Para aumentar a produção de leite na Índia, o governo do estado de Uttar Pradesh está estabelecendo centros de conservação de leite e laticínios greenfield. De acordo com dados de produção do Banco de Dados Estatísticos Corporativos da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAOSTAT), a Índia é o maior produtor de leite e ocupa a primeira posição no mundo, contribuindo com 24% da produção global de leite no ano de 2021-22.
Entenda as principais tendências que estão formando esse mercado
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OUTRAS TENDÊNCIAS IMPORTANTES DO SETOR COBERTAS NO RELATÓRIO
- Mudança de estilo de vida com aumento do número de mulheres trabalhadoras está impulsionando o mercado
- A competitividade do mercado está impulsionando o crescimento
- Segmento de molhos para manter participação de leão no mercado APAC
- Demanda crescente por produtos lácteos à base de plantas nos países da APAC
- O crescente apetite da APAC por carnes à base de plantas para impulsionar a demanda
- Lanches saudáveis devem impulsionar o mercado
- Aumento da demanda por produtos de beleza e cuidados pessoais naturais/orgânicos
- O aumento do consumo de produtos de panificação como refeição está impulsionando o setor
- Maior preferência do consumidor por produtos convenientes de cereais matinais
- Confeitaria premium é tendência atual do mercado
- Aumento da população idosa para impulsionar a demanda
- Desenvolvimentos crescentes impulsionando as vendas segmentadas
- Aumento da procura de alimentos para ruminantes
- Whey e proteína do leite para aumentar sua participação no consumo de proteína animal
Visão geral da indústria de proteína de leite da Ásia-Pacífico
O mercado de proteína do leite da Ásia-Pacífico está moderadamente consolidado, com as cinco principais empresas ocupando 49,48%. Os principais participantes deste mercado são Arla Foods amba, Fonterra Co-operative Group Limited, Glanbia PLC, Kerry Group PLC e Koninklijke FrieslandCampina N.V. (classificados em ordem alfabética).
Líderes do mercado de proteína de leite da Ásia-Pacífico
Arla Foods amba
Fonterra Co-operative Group Limited
Glanbia PLC
Kerry Group PLC
Koninklijke FrieslandCampina N.V.
Other important companies include Groupe LACTALIS, Milligans Food Group Limited, Morinaga Milk Industry Co. Ltd, Olam International Limited.
*Ressalva: Os principais jogadores são classificados em ordem alfabética
Precisa de mais detalhes sobre jogadores e concorrentes de mercado?
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Notícias do mercado de proteína de leite da Ásia-Pacífico
- Agosto de 2021 A Arla Foods AmbA lançou um isolado de caseína micelar chamado MicelPure™ Milk Protein, que vem nas versões padrão e orgânica. O produto contém 87% de proteínas nativas.
- Agosto de 2021 A Lactalis India lançou uma bebida de iogurte cheia de proteína chamada Lactel Turbo Yoghurt Drink. A bebida está disponível nos sabores manga e morango.
- Fevereiro de 2021 A Arla Foods AmbA lançou uma nova proteína de mistura seca que ajuda os fabricantes de fórmulas infantis a reduzir os custos de produção sem comprometer a segurança ou a qualidade. É conhecido por ser o primeiro ingrediente de proteína projetado para mistura seca. Esse processo permite que os fabricantes reduzam o uso de energia e os custos de produção.
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Relatório de mercado da proteína do leite da Ásia-Pacífico - Índice
1. RESUMO EXECUTIVO E PRINCIPAIS CONCLUSÕES
2. INTRODUÇÃO
- 2.1 Premissas do Estudo e Definição de Mercado
- 2.2 Escopo do Estudo
- 2.3 Metodologia de Pesquisa
3. PRINCIPAIS TENDÊNCIAS DA INDÚSTRIA
-
3.1 Volume do mercado de usuários finais
- 3.1.1 Comida para Bebê e Fórmula Infantil
- 3.1.2 Padaria
- 3.1.3 Bebidas
- 3.1.4 Cereais do café da manhã
- 3.1.5 Condimentos/Molhos
- 3.1.6 Confeitaria
- 3.1.7 Laticínios e produtos alternativos ao leite
- 3.1.8 Nutrição de Idosos e Nutrição Médica
- 3.1.9 Produtos alternativos de carne/aves/frutos do mar e carne
- 3.1.10 Produtos alimentícios RTE/RTC
- 3.1.11 Lanches
- 3.1.12 Nutrição Esportiva/Desempenho
- 3.1.13 Alimentação animal
- 3.1.14 Cuidados Pessoais e Cosméticos
-
3.2 Tendências de consumo de proteínas
- 3.2.1 Animal
-
3.3 Tendências de produção
- 3.3.1 Animal
-
3.4 Quadro regulamentar
- 3.4.1 Austrália
- 3.4.2 China
- 3.4.3 Índia
- 3.5 Análise da cadeia de valor e canal de distribuição
4. SEGMENTAÇÃO DE MERCADO (inclui tamanho de mercado em Valor em USD e Volume, Previsões até 2029 e análise de perspectivas de crescimento)
-
4.1 Forma
- 4.1.1 Concentrados
- 4.1.2 Isolados
-
4.2 Usuário final
- 4.2.1 Alimentação animal
- 4.2.2 Alimentos e Bebidas
- 4.2.2.1 Por subusuário final
- 4.2.2.1.1 Padaria
- 4.2.2.1.2 Bebidas
- 4.2.2.1.3 Cereais do café da manhã
- 4.2.2.1.4 Condimentos/Molhos
- 4.2.2.1.5 Laticínios e produtos alternativos ao leite
- 4.2.2.1.6 Produtos alimentícios RTE/RTC
- 4.2.2.1.7 Lanches
- 4.2.3 Cuidados Pessoais e Cosméticos
- 4.2.4 Suplementos
- 4.2.4.1 Por subusuário final
- 4.2.4.1.1 Comida para Bebê e Fórmula Infantil
- 4.2.4.1.2 Nutrição de Idosos e Nutrição Médica
- 4.2.4.1.3 Nutrição Esportiva/Desempenho
-
4.3 País
- 4.3.1 Austrália
- 4.3.2 China
- 4.3.3 Índia
- 4.3.4 Indonésia
- 4.3.5 Japão
- 4.3.6 Malásia
- 4.3.7 Nova Zelândia
- 4.3.8 Coreia do Sul
- 4.3.9 Tailândia
- 4.3.10 Vietnã
- 4.3.11 Resto da Ásia-Pacífico
5. CENÁRIO COMPETITIVO
- 5.1 Principais movimentos estratégicos
- 5.2 Análise de participação de mercado
- 5.3 Cenário da Empresa
-
5.4 Perfis da empresa (inclui visão geral de nível global, visão geral de nível de mercado, principais segmentos de negócios, finanças, número de funcionários, informações importantes, classificação de mercado, participação de mercado, produtos e serviços e análise de desenvolvimentos recentes).
- 5.4.1 Arla Foods amba
- 5.4.2 Fonterra Co-operative Group Limited
- 5.4.3 Glanbia PLC
- 5.4.4 Groupe LACTALIS
- 5.4.5 Kerry Group PLC
- 5.4.6 Koninklijke FrieslandCampina N.V.
- 5.4.7 Milligans Food Group Limited
- 5.4.8 Morinaga Milk Industry Co. Ltd
- 5.4.9 Olam International Limited
6. PRINCIPAIS QUESTÕES ESTRATÉGICAS PARA CEOS DA INDÚSTRIA DE INGREDIENTES DE PROTEÍNA
7. APÊNDICE
-
7.1 Visão geral global
- 7.1.1 Visão geral
- 7.1.2 Estrutura das Cinco Forças de Porter
- 7.1.3 Análise Global da Cadeia de Valor
- 7.1.4 Dinâmica de Mercado (DROs)
- 7.2 Fontes e referências
- 7.3 Lista de tabelas e figuras
- 7.4 Insights primários
- 7.5 Pacote de dados
- 7.6 Glossário de termos
Lista de Tabelas e Figuras
- Figura 1:
- VOLUME DO MERCADO DE ALIMENTOS PARA BEBÊS E FÓRMULAS INFANTIS, TONELADA MÉTRICA, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 2:
- VOLUME DO MERCADO DE PANIFICAÇÃO, TONELADA MÉTRICA, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 3:
- VOLUME DO MERCADO DE BEBIDAS, TONELADA MÉTRICA, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 4:
- VOLUME DO MERCADO DE CEREAIS MATINAIS, TONELADA MÉTRICA, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 5:
- VOLUME DE CONDIMENTOS / MOLHOS MERCADO, TONELADA MÉTRICA, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 6:
- VOLUME DO MERCADO DE CONFEITARIA, TONELADA MÉTRICA, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 7:
- VOLUME DO MERCADO DE LATICÍNIOS E PRODUTOS ALTERNATIVOS LÁCTEOS, TONELADA MÉTRICA, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 8:
- VOLUME DO MERCADO DE NUTRIÇÃO DE IDOSOS E NUTRIÇÃO MÉDICA, TONELADA MÉTRICA, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 9:
- VOLUME DO MERCADO DE CARNES/AVES/FRUTOS DO MAR E PRODUTOS ALTERNATIVOS À CARNE, TONELADA MÉTRICA, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 10:
- VOLUME DO MERCADO DE PRODUTOS ALIMENTÍCIOS RTE/RTC, TONELADA MÉTRICA, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 11:
- VOLUME DO MERCADO SNACKS, TONELADA MÉTRICA, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 12:
- VOLUME DO MERCADO DE NUTRIÇÃO ESPORTIVA/PERFORMANCE, TONELADA MÉTRICA, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 13:
- VOLUME DO MERCADO DE RAÇÃO ANIMAL, TONELADA MÉTRICA, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 14:
- VOLUME DO MERCADO DE CUIDADOS PESSOAIS E COSMÉTICOS, TONELADA MÉTRICA, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 15:
- CONSUMO MÉDIO PER CAPITA DE PROTEÍNA ANIMAL, GRAMA POR DIA, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 16:
- PRODUÇÃO DE LEITE CRU, TONELADA MÉTRICA, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2022
- Figura 17:
- VOLUME DO MERCADO DE PROTEÍNA DO LEITE, TONELADAS, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 18:
- VALOR DO MERCADO DE PROTEÍNA DO LEITE, USD, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 19:
- VOLUME DO MERCADO DE PROTEÍNA DO LEITE POR FORMA, TONELADAS MÉTRICAS, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 20:
- VALOR DO MERCADO PROTEÍNA DO LEITE POR FORMA, USD, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 21:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO PROTEÍNA DO LEITE POR FORMA, %, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 22:
- PARTICIPAÇÃO DE VOLUME DO MERCADO DE PROTEÍNA DO LEITE POR FORMA, %, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 23:
- VOLUME DE PROTEÍNA DO LEITE MERCADO, CONCENTRADOS, TONELADAS MÉTRICAS, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 24:
- VALOR DO MERCADO PROTEÍNA DO LEITE, CONCENTRADOS, USD, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 25:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE PROTEÍNA DO LEITE POR USUÁRIO FINAL, % CONCENTRADOS, ÁSIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 26:
- VOLUME DE MERCADO DE PROTEÍNA DO LEITE, ISOLADOS, TONELADAS MÉTRICAS, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 27:
- VALOR DO MERCADO PROTEÍNA DO LEITE, ISOLADOS, USD, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 28:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE PROTEÍNA DE LEITE POR USUÁRIO FINAL, % ISOLADOS, ÁSIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 29:
- VOLUME DO MERCADO DE PROTEÍNA DO LEITE POR USUÁRIO FINAL, TONELADAS MÉTRICAS, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 30:
- VALOR DO MERCADO PROTEÍNA DO LEITE POR USUÁRIO FINAL, USD, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 31:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO PROTEÍNA DO LEITE POR USUÁRIO FINAL, %, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 32:
- PARTICIPAÇÃO DE VOLUME DO MERCADO DE PROTEÍNA DE LEITE POR USUÁRIO FINAL, %, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 33:
- VOLUME DO MERCADO DE PROTEÍNA DO LEITE, RAÇÃO ANIMAL, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 34:
- VALOR DO MERCADO PROTEÍNA DO LEITE, RAÇÃO ANIMAL, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 35:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE PROTEÍNA DE LEITE POR FORMA, % RAÇÃO ANIMAL, ÁSIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 36:
- VOLUME DO MERCADO DE PROTEÍNA DO LEITE, USUÁRIO FINAL DE ALIMENTOS E BEBIDAS, TONELADAS MÉTRICAS, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 37:
- VALOR DO MERCADO PROTEÍNA DO LEITE, USUÁRIO FINAL DE ALIMENTOS E BEBIDAS, USD, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 38:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO PROTEÍNA DO LEITE POR USUÁRIO FINAL DE ALIMENTOS E BEBIDAS, %, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 39:
- PARTICIPAÇÃO DE VOLUME DO MERCADO DE PROTEÍNA DO LEITE POR USUÁRIO FINAL DE ALIMENTOS E BEBIDAS, %, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 40:
- VOLUME DO MERCADO DE PROTEÍNA DO LEITE, PANIFICAÇÃO, TONELADAS MÉTRICAS, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 41:
- VALOR DO MERCADO DE PROTEÍNA DO LEITE, PADARIA, USD, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 42:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE PROTEÍNA DE LEITE POR FORMA, % PADARIA, ÁSIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 43:
- VOLUME DO MERCADO DE PROTEÍNA DO LEITE, BEBIDAS, TONELADAS MÉTRICAS, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 44:
- VALOR DO MERCADO DE PROTEÍNA DO LEITE, BEBIDAS, USD, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 45:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO PROTEÍNA DO LEITE POR FORMA, % BEBIDAS, ÁSIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 46:
- VOLUME DE PROTEÍNA DO LEITE MERCADO, CEREAIS MATINAIS, TONELADAS MÉTRICAS, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 47:
- VALOR DO MERCADO DE PROTEÍNA DO LEITE, CEREAIS MATINAIS, USD, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 48:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE PROTEÍNA DO LEITE POR FORMA, % CEREAIS MATINAIS, ÁSIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 49:
- VOLUME DE MERCADO DE PROTEÍNA DO LEITE, CONDIMENTOS/MOLHOS, TONELADAS MÉTRICAS, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 50:
- VALOR DO MERCADO PROTEÍNA DO LEITE, CONDIMENTOS / MOLHOS, USD, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 51:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO PROTEÍNA DO LEITE POR FORMA, % CONDIMENTOS / MOLHOS, ÁSIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 52:
- VOLUME DO MERCADO DE PROTEÍNA DO LEITE, LATICÍNIOS E PRODUTOS ALTERNATIVOS LÁCTEOS, TONELADAS MÉTRICAS, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 53:
- VALOR DO MERCADO DE PROTEÍNA DO LEITE, LATICÍNIOS E PRODUTOS ALTERNATIVOS LÁCTEOS, USD, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 54:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE PROTEÍNA DO LEITE POR FORMA, % LATICÍNIOS E PRODUTOS ALTERNATIVOS LÁCTEOS, ÁSIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 55:
- VOLUME DO MERCADO DE PROTEÍNA DO LEITE, PRODUTOS ALIMENTÍCIOS RTE/RTC, TONELADAS MÉTRICAS, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 56:
- VALOR DO MERCADO DE PROTEÍNA DO LEITE, RTE/RTC FOOD PRODUCTS, USD, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 57:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE PROTEÍNA DO LEITE POR FORMA, % RTE/RTC FOOD PRODUCTS, ÁSIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 58:
- VOLUME DO MERCADO DE PROTEÍNA DO LEITE, SNACKS, TONELADAS MÉTRICAS, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 59:
- VALOR DO MERCADO DE PROTEÍNA DO LEITE, SNACKS, USD, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 60:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE PROTEÍNA DO LEITE POR FORMA, % SNACKS, ÁSIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 61:
- VOLUME DO MERCADO DE PROTEÍNA DO LEITE, CUIDADOS PESSOAIS E COSMÉTICOS, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 62:
- VALOR DO MERCADO DE PROTEÍNA DO LEITE, CUIDADOS PESSOAIS E COSMÉTICOS, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 63:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO PROTEÍNA DO LEITE POR FORMA, % CUIDADOS PESSOAIS E COSMÉTICOS, ÁSIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 64:
- VOLUME DO MERCADO DE PROTEÍNA DO LEITE, USUÁRIO FINAL DE SUPLEMENTOS, TONELADAS MÉTRICAS, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 65:
- VALOR DO MERCADO PROTEÍNA DO LEITE, USUÁRIO FINAL DE SUPLEMENTOS, USD, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 66:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO PROTEÍNA DO LEITE POR USUÁRIO FINAL DE SUPLEMENTOS, %, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 67:
- PARTICIPAÇÃO DE VOLUME DO MERCADO DE PROTEÍNA DO LEITE POR USUÁRIO FINAL DE SUPLEMENTOS, %, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 68:
- VOLUME DO MERCADO DE PROTEÍNA DO LEITE, ALIMENTOS PARA BEBÊS E FÓRMULAS INFANTIS, TONELADAS MÉTRICAS, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 69:
- VALOR DO MERCADO PROTEÍNA DO LEITE, ALIMENTOS PARA BEBÊS E FÓRMULAS INFANTIS, USD, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 70:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO PROTEÍNA DO LEITE POR FORMA, % ALIMENTOS PARA BEBÊS E FÓRMULAS INFANTIS, ÁSIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 71:
- VOLUME DE MERCADO DE PROTEÍNA DO LEITE, NUTRIÇÃO DE IDOSOS E NUTRIÇÃO MÉDICA, TONELADAS MÉTRICAS, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 72:
- VALOR DO MERCADO PROTEÍNA DO LEITE, NUTRIÇÃO DE IDOSOS E NUTRIÇÃO MÉDICA, USD, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 73:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO PROTEÍNA DO LEITE POR FORMA, % NUTRIÇÃO DE IDOSOS E NUTRIÇÃO MÉDICA, ÁSIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 74:
- VOLUME DE MERCADO DE PROTEÍNA DO LEITE, NUTRIÇÃO ESPORTIVA/PERFORMANCE, TONELADAS MÉTRICAS, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 75:
- VALOR DO MERCADO PROTEÍNA DO LEITE, NUTRIÇÃO ESPORTIVA / PERFORMANCE, USD, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 76:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO PROTEÍNA DO LEITE POR FORMA, % NUTRIÇÃO ESPORTIVA / DESEMPENHO , ÁSIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 77:
- VOLUME DO MERCADO DE PROTEÍNA DO LEITE POR PAÍS, TONELADAS MÉTRICAS, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 78:
- VALOR DO MERCADO PROTEÍNA DO LEITE POR PAÍS, USD, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 79:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE PROTEÍNA DO LEITE POR PAÍS, %, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 80:
- PARTICIPAÇÃO DE VOLUME DO MERCADO DE PROTEÍNA DO LEITE POR PAÍS, %, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 VS 2023 VS 2029
- Figura 81:
- VOLUME DO MERCADO DE PROTEÍNA DO LEITE, TONELADAS MÉTRICAS, AUSTRÁLIA, 2017 - 2029
- Figura 82:
- VALOR DO MERCADO DE PROTEÍNA DO LEITE, USD, AUSTRÁLIA, 2017 - 2029
- Figura 83:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE PROTEÍNA DO LEITE POR USUÁRIO FINAL, % , AUSTRÁLIA, 2022 VS 2029
- Figura 84:
- VOLUME DO MERCADO DE PROTEÍNA DO LEITE, TONELADAS MÉTRICAS, CHINA, 2017 - 2029
- Figura 85:
- VALOR DO MERCADO DE PROTEÍNA DO LEITE, USD, CHINA, 2017 - 2029
- Figura 86:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE PROTEÍNA DO LEITE POR USUÁRIO FINAL, % , CHINA, 2022 VS 2029
- Figura 87:
- VOLUME DO MERCADO DE PROTEÍNA DO LEITE, TONELADAS MÉTRICAS, ÍNDIA, 2017 - 2029
- Figura 88:
- VALOR DO MERCADO DE PROTEÍNA DO LEITE, USD, ÍNDIA, 2017 - 2029
- Figura 89:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE PROTEÍNA DO LEITE POR USUÁRIO FINAL, % , ÍNDIA, 2022 VS 2029
- Figura 90:
- VOLUME DO MERCADO DE PROTEÍNA DO LEITE, TONELADAS MÉTRICAS, INDONÉSIA, 2017 - 2029
- Figura 91:
- VALOR DO MERCADO DE PROTEÍNA DO LEITE, USD, INDONÉSIA, 2017 - 2029
- Figura 92:
- QUOTA DE VALOR DO MERCADO DE PROTEÍNA DO LEITE POR UTILIZADOR FINAL, % , INDONÉSIA, 2022 VS 2029
- Figura 93:
- VOLUME DO MERCADO DE PROTEÍNA DO LEITE, TONELADAS MÉTRICAS, JAPÃO, 2017 - 2029
- Figura 94:
- VALOR DO MERCADO DE PROTEÍNA DO LEITE, USD, JAPÃO, 2017 - 2029
- Figura 95:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE PROTEÍNA DO LEITE POR USUÁRIO FINAL, % , JAPÃO, 2022 VS 2029
- Figura 96:
- VOLUME DO MERCADO DE PROTEÍNA DO LEITE, TONELADAS MÉTRICAS, MALÁSIA, 2017 - 2029
- Figura 97:
- VALOR DO MERCADO DE PROTEÍNA DO LEITE, USD, MALÁSIA, 2017 - 2029
- Figura 98:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE PROTEÍNA DO LEITE POR USUÁRIO FINAL, % , MALÁSIA, 2022 VS 2029
- Figura 99:
- VOLUME DO MERCADO DE PROTEÍNA DO LEITE, TONELADAS MÉTRICAS, NOVA ZELÂNDIA, 2017 - 2029
- Figura 100:
- VALOR DO MERCADO DE PROTEÍNA DO LEITE, USD, NOVA ZELÂNDIA, 2017 - 2029
- Figura 101:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE PROTEÍNA DO LEITE POR USUÁRIO FINAL, % , NOVA ZELÂNDIA, 2022 VS 2029
- Figura 102:
- VOLUME DO MERCADO DE PROTEÍNA DO LEITE, TONELADAS MÉTRICAS, COREIA DO SUL, 2017 - 2029
- Figura 103:
- VALOR DO MERCADO DE PROTEÍNA DO LEITE, USD, COREIA DO SUL, 2017 - 2029
- Figura 104:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE PROTEÍNA DO LEITE POR USUÁRIO FINAL, % , COREIA DO SUL, 2022 VS 2029
- Figura 105:
- VOLUME DO MERCADO DE PROTEÍNA DO LEITE, TONELADAS MÉTRICAS, TAILÂNDIA, 2017 - 2029
- Figura 106:
- VALOR DO MERCADO DE PROTEÍNA DO LEITE, USD, TAILÂNDIA, 2017 - 2029
- Figura 107:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE PROTEÍNA DO LEITE POR USUÁRIO FINAL, % , TAILÂNDIA, 2022 VS 2029
- Figura 108:
- VOLUME DO MERCADO DE PROTEÍNA DO LEITE, TONELADAS MÉTRICAS, VIETNÃ, 2017 - 2029
- Figura 109:
- VALOR DO MERCADO DE PROTEÍNA DO LEITE, USD, VIETNÃ, 2017 - 2029
- Figura 110:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE PROTEÍNA DO LEITE POR USUÁRIO FINAL, % , VIETNÃ, 2022 VS 2029
- Figura 111:
- VOLUME DO MERCADO DE PROTEÍNA DO LEITE, TONELADAS MÉTRICAS, RESTO DA ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 112:
- VALOR DO MERCADO PROTEÍNA DO LEITE, USD, RESTO DA ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2029
- Figura 113:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DO MERCADO DE PROTEÍNA DE LEITE POR USUÁRIO FINAL, % , RESTO DA ÁSIA-PACÍFICO, 2022 VS 2029
- Figura 114:
- EMPRESAS MAIS ATIVAS POR NÚMERO DE MOVIMENTOS ESTRATÉGICOS, CONTAGEM, MERCADO DE PROTEÍNA DE LEITE DA ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2022
- Figura 115:
- ESTRATÉGIAS MAIS ADOTADAS, CONTAGEM, ÁSIA-PACÍFICO, 2017 - 2022
- Figura 116:
- PARTICIPAÇÃO DE VALOR DOS PRINCIPAIS PLAYERS, %, MERCADO PROTEÍNA DE LEITE DA ÁSIA-PACÍFICO, 2021
Segmentação da indústria de proteína de leite da Ásia-Pacífico
Concentrados, Isolados são cobertos como segmentos por Formulário. Ração Animal, Alimentos e Bebidas, Cuidados Pessoais e Cosméticos, Suplementos são cobertos como segmentos pelo Usuário Final. Austrália, China, Índia, Indonésia, Japão, Malásia, Nova Zelândia, Coreia do Sul, Tailândia, Vietnã são cobertos como segmentos por país.
- A maior funcionalidade das proteínas do leite impulsiona sua aplicação no segmento F&B em combinação com outras fontes de proteína. Para atender a consumidores mais preocupados com a saúde, os fabricantes produziram uma variedade de bebidas, lanches com baixo teor de gordura e muito mais em padarias como substitutos de ovos. Os alimentos nutricionalmente fortificados oferecem uma oportunidade significativa para os negócios no segmento de proteína do leite. A tendência em proteínas em alimentos e bebidas torna a fortificação de proteínas uma escolha principal, e os consumidores estão procurando por alegações de proteína e fibra durante a compra. O mercado de proteína do leite é majoritariamente dominado pelo setor de FB em 2023, onde 84% do valor de sua aplicação é compartilhado pelas indústrias de lanches, bebidas e panificação.
- As proteínas do leite respondem por uma grande parte do mercado de suplementos, principalmente aumentando em fórmulas infantis a um CAGR de 5.08% em valor durante o período de previsão. Alimentos embalados para bebês são comuns nas cidades porque fornecem nutrientes adequados para os lactentes. Em 2021, a taxa de participação feminina na força de trabalho na Índia foi de 19,23%. Um aumento no número de mães trabalhadoras encorajou as empresas de alimentos infantis a criar produtos ricos em nutrientes, como suplementos de proteína do leite, para atender à crescente demanda da região por nutrição fácil.
- A alta eficácia da proteína do leite na substituição de ovos está impulsionando sua demanda na indústria de panificação. Teve uma participação de aplicação de 53% em volume em 2022. Para países como a China, onde a gripe aviária é uma preocupação crescente, espera-se que a proteína do leite aumente ainda mais em meio às tendências de substituição de ovos. Os ingredientes de proteína do leite ajudam os formuladores a atender à crescente demanda do consumidor por ofertas de padaria mais nutritivas e deliciosas em uma ampla gama de aplicações, como pães, bolos, doces, biscoitos e bolachas, bem como coberturas, recheios e esmaltes.
| Forma | Concentrados | |||
| Isolados | ||||
| Usuário final | Alimentação animal | |||
| Alimentos e Bebidas | Por subusuário final | Padaria | ||
| Bebidas | ||||
| Cereais do café da manhã | ||||
| Condimentos/Molhos | ||||
| Laticínios e produtos alternativos ao leite | ||||
| Produtos alimentícios RTE/RTC | ||||
| Lanches | ||||
| Cuidados Pessoais e Cosméticos | ||||
| Suplementos | Por subusuário final | Comida para Bebê e Fórmula Infantil | ||
| Nutrição de Idosos e Nutrição Médica | ||||
| Nutrição Esportiva/Desempenho | ||||
| País | Austrália | |||
| China | ||||
| Índia | ||||
| Indonésia | ||||
| Japão | ||||
| Malásia | ||||
| Nova Zelândia | ||||
| Coreia do Sul | ||||
| Tailândia | ||||
| Vietnã | ||||
| Resto da Ásia-Pacífico | ||||
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Definição de mercado
- Usuário final - O mercado de ingredientes proteicos opera em uma base B2B. Os fabricantes de Alimentos, Bebidas, Suplementos, Ração Animal e Cuidados Pessoais e Cosméticos são considerados consumidores finais no mercado estudado. O escopo exclui os fabricantes que compram soro de leite líquido/seco para ser usado para aplicação como agente ligante ou espessante ou outras aplicações não proteicas.
- Taxa de Penetração - A taxa de penetração é definida como a porcentagem do volume do mercado de usuário final fortificado com proteína no volume geral do mercado de usuário final.
- Teor Médio de Proteína - O teor médio de proteína é o teor médio de proteína presente por 100 g de produto fabricado por todas as empresas usuárias finais consideradas no escopo deste relatório.
- Volume de mercado do usuário final - O volume do mercado do utilizador final é o volume consolidado de todos os tipos e formas de produtos do utilizador final no país ou região.
| Palavra-chave | Definição |
|---|---|
| Alfa-lactalbumina (α-lactalbumina) | É uma proteína que regula a produção de lactose no leite de quase todas as espécies de mamíferos. |
| Aminoácido | É um composto orgânico que contém grupos funcionais de aminoácidos e ácidos carboxílicos, que são necessários para a síntese de proteína corporal e outros compostos importantes contendo nitrogênio, como creatina, hormônios peptídicos e alguns neurotransmissores. |
| Branqueamento | É o processo de aquecer brevemente os vegetais com vapor ou água fervente. |
| BRC | Consórcio Britânico de Varejo |
| Melhorador de pão | É uma mistura à base de farinha de vários componentes com propriedades funcionais específicas projetadas para modificar as características da massa e dar atributos de qualidade ao pão. |
| BSF | Soldado Negro Mosca |
| Caseína | É uma substância produzida pela adição de um álcali à caseína ácida, um derivado da caseína. |
| Doença celíaca | A doença celíaca é uma reação imunológica à ingestão de glúten, uma proteína encontrada no trigo, cevada e centeio. |
| Colostro | É um líquido leitoso que é liberado por mamíferos que deram à luz recentemente antes do início da produção de leite materno. |
| Concentrar | É a forma menos processada de proteína e tem um teor de proteína que varia de 40-90% em peso. |
| Base proteica seca | Refere-se à porcentagem de proteína pura presente em um suplemento depois que a água nele é completamente removida através do calor. |
| Soro de leite seco | É o produto resultante da secagem do soro de leite fresco que foi pasteurizado e ao qual nada foi adicionado como conservante. |
| Proteína do ovo | É uma mistura de proteínas individuais, incluindo ovalbumina, ovomucoide, ovoglobulina, conalbumina, vitelina e vitelenina. |
| Emulsificante | É um aditivo alimentar que facilita a mistura de alimentos que são imiscíveis entre si, como óleo e água. |
| Enriquecimento | É o processo de adição de micronutrientes que são perdidos durante o processamento do produto. |
| ERS | Serviço de Pesquisa Econômica do USDA |
| Extrusão | É o processo de forçar ingredientes misturados macios através de uma abertura em uma placa perfurada ou matriz projetada para produzir a forma necessária. O alimento extrudado é então cortado em um tamanho específico por lâminas. |
| Fava | Também conhecido como Faba, é outra palavra para feijão dividido amarelo. |
| FDA | Administração de Alimentos e Medicamentos |
| Descamação | É um processo em que tipicamente um grão de cereal (como milho, trigo ou arroz) é quebrado em grãos, cozido com sabores e xaropes e, em seguida, pressionado em flocos entre rolos resfriados. |
| Agente espumante | É um ingrediente alimentar que permite formar ou manter uma dispersão uniforme de uma fase gasosa em um alimento líquido ou sólido. |
| Serviço de alimentação | Refere-se à parte da indústria de alimentos que inclui empresas, instituições e empresas que preparam refeições fora de casa. Inclui restaurantes, refeitórios escolares e hospitalares, operações de catering e muitos outros formatos. |
| Fortificação | É a adição deliberada de micronutrientes que não são encontrados neles naturalmente ou que são perdidos durante o processamento, para melhorar o valor nutricional de um produto alimentar. |
| FSANZ | Padrões Alimentares Austrália Nova Zelândia |
| FSIS | Serviço de Inspeção e Segurança Alimentar |
| FSSAI | Autoridade de Segurança Alimentar e Normas da Índia |
| Geleificante | É um ingrediente que funciona como estabilizante e espessante para proporcionar espessamento sem rigidez através da formação de gel. |
| GEE | Gases de Efeito Estufa |
| Glúten | É uma família de proteínas encontradas em grãos, incluindo trigo, centeio, espelta e cevada. |
| Cânhamo | É uma classe botânica de cultivares de Cannabis sativa cultivadas especificamente para uso industrial ou medicinal. |
| Hidrolisado | É uma forma de proteína fabricada pela exposição da proteína a enzimas que podem quebrar parcialmente as ligações entre os aminoácidos da proteína e quebrar proteínas grandes e complicadas em pedaços menores. Seu processamento facilita e agiliza a digestão. |
| Hipoalergênico | Refere-se a uma substância que causa menos reações alérgicas. |
| Isolar | É a forma mais pura e processada de proteína que sofreu separação para obter uma fração proteica pura. Normalmente contém ≥ 90% de proteína em peso. |
| Queratina | É uma proteína que ajuda a formar cabelo, unhas e a camada externa da pele. |
| Lactoalbumina | É a albumina contida no leite e obtida do soro de leite. |
| Lactoferrina | É uma glicoproteína ligadora de ferro que está presente no leite da maioria dos mamíferos. |
| Lupin | São as sementes de leguminosas amarelas do gênero Lupinus. |
| Milênio | Também conhecida como Geração Y ou Geração Y, refere-se às pessoas nascidas de 1981 a 1996. |
| Monogástrico | Refere-se a um animal com estômago unicompartimentado. Exemplos de monogástricos incluem humanos, aves, porcos, cavalos, coelhos, cães e gatos. A maioria dos monogástricos são geralmente incapazes de digerir muitos materiais alimentares de celulose, como gramíneas. |
| MPC | Concentrado proteico do leite |
| IPM | Isolado proteico do leite |
| MSPI | Isolado de proteína metilada de soja |
| Micoproteína | A micoproteína é uma forma de proteína unicelular, também conhecida como proteína fúngica, derivada de fungos para consumo humano. |
| Nutricosméticos | É uma categoria de produtos e ingredientes que atuam como suplementos nutricionais para cuidar da beleza natural da pele, unhas e cabelos. |
| Osteoporose | É uma condição médica em que os ossos se tornam frágeis e frágeis devido à perda de tecido, normalmente como resultado de alterações hormonais, ou deficiência de cálcio ou vitamina D. |
| PDCAAS | O escore de aminoácidos corrigido pela digestibilidade da proteína (PDCAAS) é um método de avaliação da qualidade de uma proteína baseado nas necessidades de aminoácidos dos seres humanos e na sua capacidade de digeri-la. |
| Consumo per capita de proteína animal | É a quantidade média de proteína animal (como leite, soro de leite, gelatina, colágeno e proteínas do ovo) que está prontamente disponível para consumo por cada pessoa em uma população real. |
| Consumo per capita de proteína vegetal | É a quantidade média de proteína vegetal (como proteínas de soja, trigo, ervilha, aveia e cânhamo) que está prontamente disponível para consumo por cada pessoa em uma população real. |
| Quorn | É uma proteína microbiana fabricada usando micoproteína como ingrediente, na qual a cultura do fungo é seca e misturada com albumina de ovo ou proteína de batata, que atua como um aglutinante, e depois é ajustada em textura e prensada em várias formas. |
| Pronto para cozinhar (RTC) | Refere-se a produtos alimentares que incluem todos os ingredientes, onde alguma preparação ou cozimento é necessário através de um processo que é dado na embalagem. |
| Pronto para Comer (RTE) | Refere-se a um produto alimentício preparado ou cozido com antecedência, sem necessidade de cozimento ou preparo antes de ser ingerido. |
| IDT | Pronto para Beber |
| RTS | Pronto para servir |
| Gordura saturada | É um tipo de gordura em que as cadeias de ácidos graxos têm todas as ligações únicas. É geralmente considerado insalubre. |
| Salsicha | É um produto de carne feito de carne finamente picada e temperada, que pode ser fresca, defumada ou em conserva e que geralmente é recheada em um invólucro. |
| Seitan | É um substituto de carne à base de plantas feito de glúten de trigo. |
| Gel mole | É uma cápsula à base de gelatina com enchimento líquido. |
| SPC | Concentrado proteico de soja |
| SPI | Proteína isolada de soja |
| Espirulina | É uma biomassa de cianobactérias que pode ser consumida por humanos e animais. |
| Estabilizador | É um ingrediente adicionado aos produtos alimentícios para ajudar a manter ou melhorar sua textura original, e características físicas e químicas. |
| Suplementação | É o consumo ou fornecimento de fontes concentradas de nutrientes ou outras substâncias que se destinam a complementar os nutrientes na dieta e se destinam a corrigir deficiências nutricionais. |
| Texturante | É um tipo específico de ingrediente alimentar que é usado para controlar e alterar a sensação bucal e textura de alimentos e bebidas. |
| Espessante | É um ingrediente que é usado para aumentar a viscosidade de um líquido ou massa e torná-lo mais espesso, sem alterar substancialmente suas outras propriedades. |
| Gordura trans | Também chamados de ácidos graxos trans-insaturados ou ácidos graxos trans, é um tipo de gordura insaturada que ocorre naturalmente em pequenas quantidades na carne. |
| TSP | Proteína texturizada de soja |
| TVP | Proteína vegetal texturizada |
| WPC | Concentrado proteico de soro de leite |
| WPI | Isolado de proteína de soro de leite |
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Metodologia de Pesquisa
A Mordor Intelligence segue uma metodologia de quatro etapas em todos os nossos relatórios.
- Passo-1 Identificar variáveis-chave: As variáveis-chave quantificáveis (industriais e externas) relativas ao segmento de produto específico e ao país são selecionadas a partir de um grupo de variáveis relevantes com base em pesquisa documental e revisão da literatura; juntamente com as principais contribuições de especialistas. Essas variáveis são confirmadas por meio de modelagem de regressão (quando necessário).
- Passo-2 Construa um Modelo de Mercado: Para construir uma metodologia de previsão robusta, as variáveis e fatores identificados na Etapa 1 são testados em relação aos números históricos de mercado disponíveis. Através de um processo iterativo, as variáveis necessárias para a previsão do mercado são definidas e o modelo é construído com base nessas variáveis.
- Passo-3 Validar e finalizar: Nesta etapa importante, todos os números de mercado, variáveis e chamadas de analistas são validados através de uma extensa rede de especialistas em pesquisa primária do mercado estudado. Os respondentes são selecionados em todos os níveis e funções para gerar uma visão holística do mercado estudado.
- Passo-4 Resultados da Pesquisa: Relatórios sindicalizados, atribuições de consultoria personalizadas, bancos de dados e plataformas de assinatura
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