イギリスのクイックサービス・レストラン市場規模
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調査期間 | 2017 - 2030 |
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市場規模 (2025) | 37.64 十億米ドル |
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市場規模 (2030) | 48.56 十億米ドル |
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料理別最大シェア | Burger |
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CAGR (2025 - 2030) | 5.23 % |
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料理別の最速成長 | Ice Cream |
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市場集中度 | 低 |
主要プレーヤー |
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*免責事項:主要選手の並び順不同 |
イギリスのクイックサービスレストラン市場分析
イギリスのクイックサービスレストラン市場規模は2025年に357.7億米ドルと推定され、2030年には461.5億米ドルに達すると予測され、予測期間中（2025-2030年）の年平均成長率は5.23%である。
357億7,000万ドル
2025年の市場規模（米ドル）
461億5000万ドル
2030年の市場規模（米ドル）
6.94 %
CAGR（2017年～2024年）
5.23 %
カグル（2025-2030年）
アウトレットタイプ別最大セグメント
57.90 %
チェーン・アウトレットのシェア,2024年
このセグメントの主な原動力は、海外および国内のファーストフード・ブランドが地理的な優位性を獲得するために、店舗とメニューを拡大し続けていることである。
料理タイプ別最大セグメント
30.76 %
金額シェア、バーガー、,2024年
ハンバーガーをファストフードの主要な選択肢として維持し、メニューに加える事業者が増えているのは、「包容力と「革新性という2つの原動力があるからだ。
アウトレットタイプ別急成長セグメント
5.55 %
独立系アウトレットのCAGR予測、,2025-2030年
コンビニエンス・フードの消費の増加と、市場参入に向けた政府のさまざまな取り組みが、同分野の高成長を支えている。
料理タイプ別急成長セグメント
6.33 %
CAGR予測、アイスクリーム、,2025-2030年
消費者にとってもブランドにとっても、アイスクリームのフレーバーに関する試みが増えていることと、季節消費率が高いことが、市場の成長を後押ししている。
市場をリードするプレーヤー
2.89 %
市場シェア,コオペラティブ・グループ・リミテッド
コオペラティブ・グループ・リミテッドは、事業を強化するために重要なパートナーシップを結んでおり、市場をリードする企業となっている。
消費者のファーストフード消費への傾倒が、国内のファーストフード店の増加をもたらした。
- 2022年のクイックサービスレストラン全体の売上高は、2017年と比較して35.1％増加した。QSRの総店舗数は2022年に約39,300店に達し、2019年から3000店以上増加した。1店舗当たりの1日の注文数は2022年に151件に達し、2019年から10件前後増加した。イギリスはファストフードの消費量が多く、2022年に成人が毎週食べるファストフードやテイクアウトの食事数は約2200万食であった。
- 料理の種類別では、アイスクリームが最も急成長しており、予測期間中のCAGRは6.30%と予測されている。国内ではアイスクリームの消費が増加しているため、2021年には1人当たり週平均107gのアイスクリーム製品が消費されるようになった。人気のアイスクリーム販売店には、Ginger's Comfort Emporium、Gelupo、Callestick Farm、Baskin Robbins、Dunkin' Donutsなどがある。
- ハンバーガーが主要シェアを占め、2020年と比較して2021年の売上高は39.91%増加した。同国におけるハンバーガーの消費量の増加により、英国の平均的な消費量は年間1キログラム以上、1週間あたり約25グラムで、2019年の1週間あたり19グラムから2021年には増加した。
- チキンウィング、チキンナゲット、チキンロリポップなどの肉ベースの料理も同国で人気があり、同国では肉の消費量が多いことから、2022年の販売額は2019年比で18.9％の騰勢を観測した。例えばイギリスでは、2020年に国民1人当たりの鶏肉消費量は32.7kgに達した。さらに、マクドナルド、KFC、サブウェイといった人気のファストフード・チェーンの特別なレシピと味が消費者に好まれ、売上にプラスの影響を与えている。
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イギリスのクイックサービスレストラン市場動向
英国QSR市場、フランチャイズ拡大とグローバルブランドが牽引し、5年で10％成長
- 英国のQSR数は2017年から2022年にかけて約10％増加したが、これはフランチャイジー店舗数の増加や各社の店舗数の増加によるものである。2023年1月現在、マクドナルドの店舗数は約1,382店、バーガーキングの店舗数は517店、KFCの店舗数は1,005店である。世界的な存在感とマーケティング力が、英国におけるQSRの成長に貢献している。これらのブランドは、ブランドの知名度とマーケティング力を活用することで、英国市場への参入に成功し、QSR市場で大きなシェアを獲得することができた。
- 立地別では、独立型レストランが2022年に金額シェアの72.35％以上を獲得した。独立型レストランは、大都市圏、郊外のストリップ・モール、地方など、さまざまな場所で見かけることができる。一般的に、ハンバーガー、サンドイッチ、サラダなど、手軽に調理できる限られたメニューを提供している。クイック・サービス・レストランは顧客に価値ある独特のサービスを提供することができ、個人的でユニークな便利で迅速な食事体験を提供することができる。
- 英国のテイクアウト業界は、パンデミック時のファーストフード需要の増加と消費者の嗜好の変化により拡大したが、QSRは2020年に閉店により苦戦し、地元市場以外での成長を推進しようとするチェーンにとって魅力的であることが証明された。2021年には、英国人の約22％が6月から7月にかけてテイクアウトにもっとお金を使うようになる。同時に、消費者の80％が持ち帰りを宅配で注文し、同時期に80％がドライブスルーや対面式で注文している。
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生活費危機にもかかわらず英国人のテイクアウト支出が急増、インフレ上昇で平均注文額が上昇
- 生活費の危機にもかかわらず、イギリス人はここ数年、テイクアウトやファーストフードにかつてないほどお金を費やしている。特に、パンデミック時の持ち帰りブームが追い討ちをかけたため、この増加は著しい。QSR市場では、ピザとチップスの売上が2021年に前年比7.7％増加した。英国では、持ち帰りは2021年に1人当たり年間平均725米ドルとなり、2019年の506米ドルから42％増加した。しかし、同期間に報告された12％の「取引の伸びは、テイクアウトの売上が数量ベースでも金額ベースでも増加したことを示している。中華料理、インド料理、ポテトチップス、ピザ、フライドチキン、ケバブ、ハンバーガー、寿司などが人気のテイクアウトである。
- 英国人が好む人気のQSR料理には、ハンバーガー（250gあたり4.5米ドル）、フライドポテト（250gあたり3米ドル）、オニオンリング（250gあたり3.4米ドル）、ピザ（300gあたり8.5米ドル）、チキンナゲット（300gあたり約3.5米ドル）、ガーリックブレッド（100gあたり約4.5米ドル）などがある。QSR市場の平均注文額は2017年から2022年にかけて10.02％増加したが、これは2017年から2022年にかけてインフレ率が平均3～4％上昇したことと、年間注文件数が増加し、2022年には1店舗当たり63,432件以上となったことによる。
- ファーストフード部門では、ベジタリアン、グルテンフリー、ビーガンなどのオプションを備えたメニューへの需要が高まっている。バーガーキングは2022年1月、英国で初めてヴィーガン・チキンナゲットを導入した。これは、同国におけるビーガン食への嗜好の高まりが原因である。イギリス人の約40％がビーガンフードを提供するレストランを好んだ。ハンバーガーの売上は、ファーストフードの平均注文数の増加とともに、2019年から2022年にかけて27.24％増加した。
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英国クイックサービス・レストラン産業概要
イギリスのクイックサービスレストラン市場は細分化されており、上位5社で9.36%を占めている。この市場の主要プレーヤーは、Co-operative Group Limited、Domino's Pizza Group PLC、Greggs Plc、McDonald's Corporation、Samworth Brothers Limitedである（アルファベット順）。
英国クイックサービス・レストラン市場リーダー
Co-operative Group Limited
Domino's Pizza Group PLC
Greggs Plc
McDonald's Corporation
Samworth Brothers Limited
Other important companies include Ben & Jerry's Homemade Holdings Inc., Costa Coffee, Deep Blue Restaurants Ltd, Doctor's Associates, Inc., Famous Brands Limited, Favorite Fried Chicken Limited, Five Guys Enterprises, LLC, Jab Holding Company S.À.R.L., Starbucks Corporation.
*免責事項：主な参加者はアルファベット順に分類されている
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英国クイックサービスレストラン市場ニュース
- 2023年8月サブウェイはプライベート・エクイティ会社のロアーク・キャピタルに89.5億米ドルで買収された。サブウェイがこの金額を完全に受け取るには、取引完了後2年以上の期間内に一定のキャッシュフロー・マイルストーンを達成する必要がある。
- 2023年8月コーヒーショップチェーンのスターバックスは、成長の勢いが続くと予想し、2023年に英国全土で100店舗の新規開店に向けて3,278万米ドルを投資する計画を発表。
- 2023年1月Five Guys Enterprises, LLCは、2022年に20店舗をオープンした後、2023年にQueenswayとBridgendにレストランをオープンする。
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イギリスのクイックサービスレストラン市場レポート-目次
1. エグゼクティブサマリーと主な調査結果
2. レポートオファー
3. 導入
- 3.1 研究の前提と市場の定義
- 3.2 研究の範囲
- 3.3 研究方法
4. 主要な業界動向
- 4.1 コンセント数
- 4.2 平均注文額
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4.3 規制の枠組み
- 4.3.1 イギリス
- 4.4 メニュー分析
5. 市場セグメンテーション（米ドル建ての市場規模、2030年までの予測、成長見通しの分析を含む）
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5.1 料理
- 5.1.1 パン屋
- 5.1.2 バーガー
- 5.1.3 アイスクリーム
- 5.1.4 肉料理
- 5.1.5 ピザ
- 5.1.6 その他のQSR料理
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5.2 出口
- 5.2.1 チェーン店
- 5.2.2 独立系アウトレット
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5.3 位置
- 5.3.1 レジャー
- 5.3.2 宿泊
- 5.3.3 小売り
- 5.3.4 スタンドアロン
- 5.3.5 旅行
6. 競争環境
- 6.1 主要な戦略的動き
- 6.2 市場シェア分析
- 6.3 会社の状況
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6.4 企業プロファイル（世界レベルの概要、市場レベルの概要、コアビジネスセグメント、財務、従業員数、主要情報、市場ランク、市場シェア、製品とサービス、最近の動向の分析を含む）。
- 6.4.1 ベン＆ジェリーズホームメイドホールディングス株式会社
- 6.4.2 コープ・グループ・リミテッド
- 6.4.3 コスタコーヒー
- 6.4.4 ディープブルーレストラン株式会社
- 6.4.5 ドクターズアソシエイツ株式会社
- 6.4.6 ドミノ・ピザ・グループPLC
- 6.4.7 フェイマスブランドリミテッド
- 6.4.8 フェイバリットフライドチキンリミテッド
- 6.4.9 ファイブガイズエンタープライズ LLC
- 6.4.10 グレッグス社
- 6.4.11 Jab Holding Company S.À.RL
- 6.4.12 マクドナルド株式会社
- 6.4.13 サムワース・ブラザーズ・リミテッド
- 6.4.14 スターバックスコーポレーション
7. 食品サービス業界のCEOにとって重要な戦略的質問
8. 付録
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8.1 グローバル概要
- 8.1.1 概要
- 8.1.2 ポーターの5つの力のフレームワーク
- 8.1.3 グローバルバリューチェーン分析
- 8.1.4 マーケットダイナミクス (DRO)
- 8.2 出典と参考文献
- 8.3 表と図の一覧
- 8.4 主要な洞察
- 8.5 データパック
- 8.6 用語集
英国クイックサービス・レストラン産業セグメント
ベーカリー、ハンバーガー、アイスクリーム、肉料理、ピザは料理別セグメント。 アウトレット別のセグメントとして、チェーン店、独立系アウトレットをカバー。 立地別では、レジャー、宿泊、小売、単独、旅行が対象となる。
- 2022年のクイックサービスレストラン全体の売上高は、2017年と比較して35.1％増加した。QSRの総店舗数は2022年に約39,300店に達し、2019年から3000店以上増加した。1店舗当たりの1日の注文数は2022年に151件に達し、2019年から10件前後増加した。イギリスはファストフードの消費量が多く、2022年に成人が毎週食べるファストフードやテイクアウトの食事数は約2200万食であった。
- 料理の種類別では、アイスクリームが最も急成長しており、予測期間中のCAGRは6.30%と予測されている。国内ではアイスクリームの消費が増加しているため、2021年には1人当たり週平均107gのアイスクリーム製品が消費されるようになった。人気のアイスクリーム販売店には、Ginger's Comfort Emporium、Gelupo、Callestick Farm、Baskin Robbins、Dunkin' Donutsなどがある。
- ハンバーガーが主要シェアを占め、2020年と比較して2021年の売上高は39.91%増加した。同国におけるハンバーガーの消費量の増加により、英国の平均的な消費量は年間1キログラム以上、1週間あたり約25グラムで、2019年の1週間あたり19グラムから2021年には増加した。
- チキンウィング、チキンナゲット、チキンロリポップなどの肉ベースの料理も同国で人気があり、同国では肉の消費量が多いことから、2022年の販売額は2019年比で18.9％の騰勢を観測した。例えばイギリスでは、2020年に国民1人当たりの鶏肉消費量は32.7kgに達した。さらに、マクドナルド、KFC、サブウェイといった人気のファストフード・チェーンの特別なレシピと味が消費者に好まれ、売上にプラスの影響を与えている。
料理
| パン屋 |
| バーガー |
| アイスクリーム |
| 肉料理 |
| ピザ |
| その他のQSR料理 |
出口
| チェーン店 |
| 独立系アウトレット |
位置
| レジャー |
| 宿泊 |
| 小売り |
| スタンドアロン |
| 旅行 |
| 料理 | パン屋 |
| バーガー | |
| アイスクリーム | |
| 肉料理 | |
| ピザ | |
| その他のQSR料理 | |
| 出口 | チェーン店 |
| 独立系アウトレット | |
| 位置 | レジャー |
| 宿泊 | |
| 小売り | |
| スタンドアロン | |
| 旅行 |
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市場の定義
- フルサービス・レストラン - 顧客がテーブルに着席し、サーバーに注文を伝え、テーブルで料理を提供するフードサービス施設。
- クイックサービス・レストラン - 顧客に利便性とスピードを提供し、低価格で料理を提供するフードサービス施設。客は通常、自分で料理を取り分け、テーブルまで運ぶ。
- カフェ＆バー - フードサービス業の一種で、アルコール飲料の提供を許可されたバーやパブ、軽食や軽食を提供するカフェ、紅茶やコーヒーの専門店、デザートバー、スムージーバー、ジュースバーなどが含まれる。
- クラウドキッチン - 商業用厨房を利用し、デリバリーまたはテイクアウト用の食品を調理することのみを目的とする外食産業。
| キーワード | 定義＃テイギ＃ |
|---|---|
| ビンナガマグロ | 大西洋、太平洋、インド洋、地中海に分布する世界6大マグロ資源に含まれる最小マグロ種のひとつである。 |
| アンガスビーフ | スコットランド固有の特定品種の牛に由来する牛肉である。認定アンガス・ビーフの品質マークを取得するには、米国アンガス協会の認定を受ける必要がある。 |
| アジア料理 | 中国料理、インド料理、韓国料理、日本料理、ベンガル料理、東南アジア料理など、様々な文化圏の料理を提供するレストランでフルサービスを提供している。 |
| 平均注文金額 | これは、外食施設における顧客の全注文の平均値である。 |
| ベーコン | 豚の背中や脇腹の肉を塩漬けや燻製にしたもの。 |
| バー＆パブ | 敷地内で消費するアルコール飲料を提供することを許可された飲酒施設である。 |
| ブラックアンガス | 角のない黒毛和種の牛肉である。 |
| BRC | 英国小売業協会 |
| ハンバーガー | 調理したビーフパティを1枚以上、スライスしたロールパンやバンズの中に挟んだサンドイッチである。 |
| カフェ | 各種軽食（主にコーヒー）と軽食を提供するフードサービス施設である。 |
| カフェ＆バー | アルコール飲料の提供を許可されたバーやパブ、軽食や軽食を提供するカフェ、紅茶やコーヒーの専門店、デザートバー、スムージーバー、ジュースバーなどが含まれる。 |
| カプチーノ | ダブルエスプレッソ、スチームミルク、スチームミルクフォームを同量ずつ入れて作る伝統的なイタリアのコーヒー飲料である。 |
| CFIA | カナダ食品検査庁 |
| チェーン付きアウトレット | ブランドを共有し、複数の場所で運営され、中央管理され、標準化された商習慣を持つ食品サービス施設を指す。 |
| チキンテンダー | 鶏の小胸筋から作られる鶏肉を指す。 |
| クラウドキッチン | デリバリーやテイクアウトのための調理のみを目的とし、商業用厨房を利用するフードサービス業で、食事をする客はいない。 |
| カクテル | 単一のスピリッツ、またはスピリッツの組み合わせに、ジュース、フレーバーシロップ、トニックウォーター、シュラブ、ビターズなどの他の材料を混ぜて作るアルコール混合飲料である。 |
| 枝豆 | 大豆（熟すか固まる前に収穫したもの）をさやのまま調理した日本料理である。 |
| 欧州安全保障理事会 | 欧州食品安全機関 |
| ERS | 米国農務省経済調査局 |
| エスプレッソ | コーヒーを濃縮したもので、ショットで提供される。 |
| ヨーロッパ料理 | イタリア料理、フランス料理、ドイツ料理、イギリス料理、オランダ料理、デンマーク料理など、様々な国の料理を提供するレストランでフルサービスを提供している。 |
| 食品医薬品局 | 食品医薬品局 |
| フィレ・ミニヨン | テンダーロインの小さい方の端から切り取った肉である。 |
| フランクステーキ | 牛の後ろ4分の1より前方にある脇腹の肉をステーキにしたもの。 |
| フードサービス | 家庭の外で食事を作る企業、施設、会社を含む食品産業の一部を指す。レストラン、学校、病院の食堂、ケータリング、その他多くの業態が含まれる。 |
| フランクス | フランクフルトやヴュルステンとも呼ばれるこのソーセージは、オーストリアやドイツで人気の味付けが濃い燻製ソーセージの一種である。 |
| FSANZ | 食品基準オーストラリア ニュージーランド |
| FSIS | 食品安全検査局 |
| FSSAI | インド食品安全基準局 |
| フルサービス・レストラン | 客がテーブルに座り、サーバーに注文を伝え、テーブルで料理を提供する外食店を指す。 |
| ゴースト・キッチン | クラウドキッチンのことだ。 |
| γリノレン酸 | 総賃貸可能面積 |
| グルテン | 小麦、ライ麦、スペルト小麦、大麦などの穀物に含まれるタンパク質の一種である。 |
| 穀物肥育牛肉 | 大豆やトウモロコシなどの添加物を加えた飼料を与えられた牛からとれる牛肉である。穀物飼料で育った牛には、早く太らせるために抗生物質や成長ホルモンが投与されることもある。 |
| グラスフェッドビーフ | 牧草のみを飼料として与えられた牛の肉である。 |
| ハム | 豚のモモ肉である。 |
| ホリカ | ホテル、レストラン、カフェ |
| 独立アウトレット | 単一店舗で運営されている、または3店舗以下の小規模チェーンとして構成されている食品サービス施設を指す。 |
| ジュース | 果物や野菜に含まれる天然の液体を抽出または圧搾して作られる飲み物である。 |
| ラテンアメリカ | メキシコ料理、ブラジル料理、アルゼンチン料理、コロンビア料理など、様々な国の料理を提供するレストランでフルサービスを提供している。 |
| ラテ | ミルクベースのコーヒーで、1～2ショットのエスプレッソ、スチームミルク、泡立てたミルクの薄い層でできている。 |
| レジャー | スポーツアリーナ、動物園、映画館、博物館などのレクリエーション事業の一環として提供されるフードサービスを指す。 |
| 宿泊 | ホテル、モーテル、ゲストハウス、別荘などで提供されるフードサービスのこと。 |
| マキアート | エスプレッソ・コーヒーに少量のミルク（通常はフォームミルク）を加えた飲み物である。 |
| 肉料理 | フライドチキン、ステーキ、リブなど、肉が主原料の料理も含まれる。 |
| 中東料理 | アラビア料理、レバノン料理、イラン料理、イスラエル料理などの文化圏の料理を提供するレストランでのフルサービスも含まれる。 |
| モクテル | ノンアルコールのミックスドリンクである。 |
| モルタデッラ | 細かく砕いた豚肉、または挽いた熱処理豚肉で作られる大型のイタリアン・ソーセージ、またはランチョン・ミートで、豚脂肪の角切りが少なくとも15％含まれている。 |
| 北米 | アメリカ料理、カナダ料理、カリブ料理などの文化圏の料理を提供するレストランでのフルサービスも含まれる。 |
| パストラミ | 味付けの濃いスモークビーフのことで、一般的には薄切りで提供される。 |
| ピーディーオー | 原産地呼称保護制度：地理的な地域や特定の地域の呼称で、その場所に関連した特別な特徴を持つ特定の食品を生産していることが公的な規則で認められている。 |
| ペパロニ | 生肉から作られるスパイシーなサラミの一種で、アメリカ産である。 |
| ピザ | 平たく伸ばしたパン生地に、トマトやチーズなどの香ばしい具材をのせて焼いた料理である。 |
| プライマルカット | 枝肉の主要な部分を指す。 |
| クイックサービス・レストラン | これは、顧客の利便性、スピード、低価格での料理提供を提供するフードサービス施設のことである。客は通常、自分で料理を取り分け、テーブルまで運ぶ。 |
| 小売 | ショッピングモールや複合商業施設、商業用不動産ビルの中にある外食店舗を指す。 |
| サラミ | 発酵させた肉を空気乾燥させた生ソーセージである。 |
| 飽和脂肪 | 脂肪酸鎖がすべて単結合である脂肪の一種である。一般的に不健康とされている。 |
| ソーセージ | 細かく刻んで味付けした肉を使った肉製品で、生肉、燻製肉、漬け肉などがあり、通常はケーシングに詰められる。 |
| ホタテ | 軟体動物で、殻が2つに分かれている。 |
| セイタン | 小麦グルテンから作られた植物性の肉の代用品である。 |
| セルフサービス・キオスク | これは、顧客がキオスク端末で注文と支払いを行うセルフ・オーダーPOSシステムのことで、完全に非接触で摩擦のないサービスを可能にする。 |
| スムージー | すべての材料を容器に入れ、果肉を取り除かずに一緒に加工した飲料である。 |
| コーヒー＆紅茶専門店 | 様々な種類の紅茶やコーヒーだけを提供する外食店を指す。 |
| スタンドアロン | 独立したインフラを持ち、他のビジネスとつながっていないレストランを指す。 |
| 寿司 | 酢飯に砂糖と塩を加え、魚介類や野菜などさまざまな食材を添えた日本料理である。 |
| 旅行 | 飛行機の機内食、長距離列車での食事、クルーズ船でのフードサービスなどを指す。 |
| バーチャル・キッチン | クラウドキッチンのことだ。 |
| 和牛 | 黒毛和種または赤毛和種の4つの系統のいずれかに由来する牛肉で、霜降りの多い肉質が珍重されている。 |
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研究方法論
モルドー・インテリジェンスは、すべてのレポートにおいて4段階の手法に従っている。
- ステップ-1：主要な変数を特定する： ロバストな予測手法を構築するため、ステップ1で特定した変数と要因を、入手可能な過去の市場数値と照らし合わせて検証する。反復プロセスを通じて、市場予測に必要な変数が設定され、これらの変数に基づいてモデルが構築される。
- ステップ-2：市場モデルの構築 予測年度の市場規模は名目ベース。平均受注額についてはインフレ率を考慮し、各国の予測インフレ率に従って予測している。
- ステップ-3 検証と最終決定： この重要なステップでは、市場の数字、変数、アナリストの呼びかけはすべて、調査対象市場の一次調査専門家の広範なネットワークを通じて検証される。回答者は、調査対象市場の全体像を把握するため、レベルや機能を超えて選ばれる。
- ステップ-4：研究成果 シンジケート・レポート、カスタム・コンサルティング、データベース、サブスクリプション・プラットフォーム
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